salata vegetariana

FOTO

Este si cazul retetei propusa astazi. O salata care reuneste ciupercile cu ardeii si fasolea cu avocado. Suna bine? Ingrediente (o portie): - cateva frunze de salata verde, taiate marunt; - jumatate de castravete, taiat felii; - o rosie medie, taiata felii; - o jumatate de ardei gras rosu, taiat felii; - o jumatate de avocado, taiat cubulete; - 50 grame de boabe de fasole, bine fierte; - cateva ciuperci proaspete, sotate putin inainte; - doua lingurite de seminte de floarea-soarelui.

Dressing: - o lingura de ulei de masline extravirgin; - o lingurita de suc de lamaie proaspat; - sare si piper. Preparare: Amestecati bine toate ingredientele cu uleiul de masline si cu zeama de lamaie. Dupa ce gustati, asezonati, dupa preferinte, cu sare si cu piper. Valoare nutritionala: Vitamina C (200% din necesarul zilnic), vitamina A (100% din necesarul zilnic), mangan si triptofan (60%), acid folic si fibre (50%), dar si vitamina E, B1, B2, B5, B6, potasiu, cupru, seleniu. Calorii: 420.