ETAC Lic.

Nutricin Brenda Valeria Cortes Samperio 01TS

Caza y alimentacin
Una actividad bastante caracterstica de la Edad Media

es la caza. Se puede decir que existan dos tipos de cazadores: los que cazaban animales para utilizar su carne como alimento y su piel para la artesana, y los que se dedicaban a cazar por pura diversin.

Tipos de caza?
Caza menor: se le denomina a las personas que solan

cazar pequeos animales como conejos, liebres, palomas o perdices. Caza mayor: se les denominaba a las personas de una determinada clase social, para quienes una cacera era un acto social y ldico, que solan cazar animales grandes y peligrosos como jabales, ciervos, osos y zorros.

Otros alimentos
Durante el Medioevo, la base indiscutible de la

alimentacin era el pan, que se acompaaba con cerveza y vino.

 En tiempos de buenas cosechas, la dieta bsica se

complementaba adems con hortalizas, verduras, legumbres y frutas; la carne fundamentalmente de ave o de cerdo, el pescado fresco, en salazn o ahumado, los huevos, la leche, las grasas animales y el aceite vegetal completaban la dieta medieval

Las especias en la edad media

Algunas especias importadas de Oriente pimienta,

canela, azafrn o jengibreadquirieron una gran importancia ya que, adems de sazonar convenientemente los manjares, servan para conservar los alimentos durante ms tiempo.

Medio rural
En el medio rural, la poblacin se alimentaba de

productos locales, mientras que en las ciudades la alimentacin sola ser ms variada debido al desarrollo de los mercados urbanos.

NO TENEMOS QUE OLVIDAR QUE

La dieta de la sociedad medieval dependa

directamente de la disponibilidad de productos agrcolas y ganaderos, as como de los obtenidos con la caza y la pesca; por lo tanto, variaba fuertemente en funcin de las cosechas u otras circunstancias naturales.