Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
2Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Panen Dan Pasca Panen

Panen Dan Pasca Panen

Ratings: (0)|Views: 349|Likes:
Published by hafiz_daniswara

More info:

Published by: hafiz_daniswara on Oct 16, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOCX, TXT or read online from Scribd
See More
See less

04/14/2013

pdf

text

original

 
Panen dan pasca panenSetelah lama penyemaian benih menjadi bibit selama 1 bulan dan dalam 2
 –
3 bulan kemudian sudahbisa dilakukan panen perdana. Tanaman ini dipanen 2 hari sekali sampai sekitar 5 -6 bulan lamanya. Jaditotal produktivitas tomat sekitar 10 bulan dan setelah itu harus diganti bibit baru.Sebelum tanaman diganti agar terus menerus bisa kontinue panen sebaiknya disiapkan penyemaianbaru 4 bulan sebelumnya . Buah yangg dipanen tidak usah dicuci untuk mencegah kebusukan tapi cukupdilap agar bersih dan langsung dikemas , baik dengan styrofoam dibungkus plastik wrapping. Untuk suhupenyimpanan tomat cherry yang baik sekitar 5
 –
10 derajat C , yangg akan membuat tomat cherrybertahan 1
 –
2 minggu lamanyaPenanganan tomat dilakukan untuk tujuan penyimpanan, transportasi dan kemudian pemasaran.Langkah yang harus dilakukan dalam penanganan buah setelah dipanen meliputi pemilihan (sorting),pemisahan berdasarkan umuran (sizing), pemilihan berdasarkan mutu (grading), dan pengepakan(packing).1. SortingPemilihan yang efisien sangat tergantung pada penanganan yang serius dan pengawasan sertapemeliharaan peralatan yang terlibat digunakan dalam proses pemilihan. Fasilitas lainnya adalah berupacukup luasnya ruangan yang digunakan dalam proses pemilihan tomat tidak ditumpuk satu samalainnya. Pemilihan terhadap tomat dilakukan untuk memisahkan tomat yang berbeda tingkatkematangan, berbeda bentuk (mallformation), dan juga berbeda warna maupun tanda-tanda lainnyayang merugikan (cacat) seperti luka, lecet, dan adanya infeksi penyakit maupun luka akibat hama.Berikut beberapa persyaratan dalam pelaksanakan pemilihan buah :a. Ruangan yang cukup luas,b. Kemampuan mengatur aliran tomat,
 
c. Tanggung jawab,d. Kemampuan melihat produk,e. Menghindari luka pada produk (tomat), danf. Pengawasan2. SizingPengukuran tomat dimaksudkan untuk memilah-milah tomat berdasarkan ukuran, berat atau dimensiterhadap tomat yang telah dipilih (proses di atas
 –
sorting). Proses pengukuran tomat dilakukan secaramanual maupun mekanik. Kalau pekerjaan ini dilakukan secara mekanik, maka persyaratan perlatanseharusnya memiliki kapasitas yang tinggi, memiliki ketepatan (akurasi), dan tidak menyebabkan lukapada buah. Bambang B. Santoso Penanganan Pascapanen Buah 1683. GradingPada tahapan ini, tomat dipilah-pilah berdasarkan tingkatan kualitas pasar (grade). Tingkatan kualitasdimaksud adalah kualitas yang telah ditetapkan sebagai patokan penilaian ataupun ditetapkan sendirioleh produsen.
 
4. PackingPengepakan tomat untuk konsumen sering dilakukan dengan membungkus tomat dengan plastikataupun bahan lain yang kemudian dimasukkan ke dalam wadah (kontainer) yang lebih besar. Bahanpembungkus lainnya dapat berupa bahan pulp maupun kertas. tomat dalam wadah disesuaikan dengankualitas yang diinginkan. Dalam satu wadah dapat terdiri hanya beberapa tomat atau terdiri dari banyaktomat.. Sedangkan bahan wadah yang dapat digunakan dapat berupa peti kayu, ataupun plastik..7. Pre-coolingPre-cooling diartikan sebagai pendinginan awal, yaitu upaya menghilangkan panas lapang pada tomatakibat pemanenan di siang hari. Seperti diketahui suhu yang tinggi pada tomat akan merusak tomatselama penyimpanan sehingga menurunkan kualitas. Makin cepat membuat panas di lapang, makin baikkemungkinan menjaga kualitas komoditi selama disimpan. Pre-cooling dimaksudkan untukmemperlambat respirasi, menurunkan kepekaan terhadap serangan mikroba, mengurangi jumlah airyang hilang melalui transpirasi, dan memudahkan pemindahan ke dalam ruang penyimpanan dingin bilasistim ini digunakan.(Resh, H.M., 1983)2.3 Pemasaran dan Analisis Usaha Tani2.3.1 PemasaranKebanyakan produk-produk hasil budidaya secara hidroponik (termasuk tomat cherry) di pasaran lebihmahal dari produk-produk pertanian secara konvensional. Tetapi tujuan pasarnya pun berbeda dariproduk pertanian biasa. Harga yang dipatok untuk tanaman hasil teknologi hidroponik yang terbilangmahal, pada umumnya memang bisa ditemui di tempat perbelanjaan seperti supermarket danhipermarket. Karena tujuan akhir pasarnya adalah konsumen dengan tingkat kesejahteraan menengah

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->