Costel SAMUIL

TEHNOLOGII DE AGRICULTUR ECOLOGIC

IAI, 2007

CUPRINS
CAPITOLUL I Introducere / 3 CAPITOLUL II Descrierea conceptului de agricultura ecologic / 7 2.1. Definiie, motivaie, istoric / 7 2.2. Cadrul instituional i acte normative privind agricultura ecologic. Conversia la agricultura ecologic / 10 2.3. Piaa produselor ecologice / 11 CAPITOLUL III Tehnologia cultivrii principalelor legumioase n agricultura ecologic / 15 3.1. Importana i particularitile biologice ale leguminoaselor / 15 3.2. MAZREA (Pisum sativum L.) / 22 3.3. FASOLEA (Phaseolus vulgaris L.) / 26 3.4. SOIA (Glycine max (L) Merr., sin. Glycine hispida Moench.) / 33 3.5. BOBUL (Vicia faba L.) / 39 3.6. LUPINUL (Lupinus sp.) / 41 CAPITOLUL IV Tehnologia cultivrii prin principalelor oleaginoase n agricultura ecologic / 45 4.1. Importana plantelor oleaginoase / 45 4.2. FLOAREA-SOARELUI (Helianthus annuus L.) / 46 4.3. INUL PENTRU ULEI (Linum usitatissimum L.) / 60 4.4. RAPIA (Brassica napus L. ssp oleifera = rapia Colza) / 65 4.5. RICINUL (Ricinus communis L.) / 68 CAPITOLUL V Tehnologia cultivrii principalelor textile n agricultura ecologic / 71 5.1. Importana plantelor textile / 71 5.2. INUL PENTRU FIBRE (Linum usitatissimum L.) / 72 5.3. CNEPA (Cannabis sativa L.) / 75 CAPITOLUL VI Creterea animalelor n ferme organice / 78 6.1. Necesitatea de schimbare / 78 6.2. Rolul animalelor n ferma organica / 80 6.3. Principiile generale ale unei ferme zootehnice organice / 81 6.4. Creterea animalelor n ferme organice / 81 Bibliografie selectiv / 90

CAPITOLUL I
INTRODUCERE

Agricutura ecologic promoveaz sisteme de producie durabile, diversificate i echilibrate, n vederea prevenirii polurii recoltei i mediului. Producia ecologic n cultura plantelor, fr utilizarea produselor tradiionale nocive, cunoate o preocupare special de cteva decenii n rile dezvoltate economic. Interesul pentru produsele i producia ecologic este n continu cretere i n ara noastr. Regretabil este faptul c suprafeele cultivate n condiii ecologice n ara noastr sunt nc foarte reduse. n vederea extinderii sistemului de agricultur ecologic n Romnia, s-au stabilit reglementri legislative naionale privind producerea, prelucrarea i valorificarea produselor agroalimentare ecologice, n concordan cu normele internaionale n acest sens. ntre acestea, amintim: Ordonana de urgen a Guvernului nr. 34/2000, respectiv Legea nr. 38/2001; H.G. nr. 917/2001 pentru aprobarea normelor metodologice de aplicare a acestor reglementri (inclusiv anexele la normele metodologice) etc. Pentru punerea n aplicare a dispoziiilor acestor reglementri, funcioneaz Autoritatea Naional a Produselor Ecologice (ANPE), ca serviciu de specialitate n cadrul Ministerului Agriculturii, Alimentaiei, Pdurilor i Mediului, care asigur respectarea tuturor prevederilor legale specifice i asigur controlul privind metodele de producie ecologic a produselor agroalimentare. Tehnologiile plantelor de cmp sunt elaborate n spiritual acestor reglementri, eficiente economic i nepoluante, cu prevenirea deteriorrii mediului i meninerii resurselor fundamentale ale agriculturii. Se recomand amplasarea culturilor n asolament pe parcele convertite la agricultura ecologic, dup cele mai bune premergtoare, unele care mbuntesc i fertilitatea solului (cum sunt plantele leguminoase i ngrmintele verzi), utilizarea numai a ngrmintelor admise n agricultura ecologic i excluderea tuturor pesticidelor care polueaz producia i mediul. Bolile, duntorii i buruienile n acest sistem de cultur, se combat prin cultivarea celor mai rezistente soiuri/hibrizi, prin asolamente corespunztoare, procedee mecanice i fizice de combatere, protejarea entomofaunei utile etc. Soluiile tehnologice preconizate au la baz cunoaterea elementelor de biologie ale plantelor, orientnd specialistul n aplicarea lor n diferite condiii de clim i sol. Sunt evideniate condiiile optime de vegetaie, ntregul complex de msuri fitotehnice, n vederea sporirii randamentului fotosintetic de producere a biomasei utile i punerii n valoare a potenialului genetic al soiurilor i hibrizilor cultivai. Plantele incluse n acest ghid asigur o mare parte din produsele necesare alimentaiei oamenilor i furajrii animalelor, reprezentnd i o important surs de materii prime pentru diferite industrii productoare de bunuri de consum. Sisteme de agricultur Agricultura ecologic a aprut ca o alternativ la practica intensiv, convenional (industrializat) de agricultur bazat pe maximizarea produciilor prin folosirea de intrani, de stimulatori ai produciei cu caracter energo-intensiv n cantiti mari, cu scopul creterii continue a produciei agricole, pentru o populaie n continu cretere, preponderent urban. Accentuarea factorilor de intensivizare ca: folosirea n cantiti mari a ngrmintelor chimice de sintez cu aport i accesibilitate rapid asupra plantelor, mobilizarea unor rezerve nutriionale i biotice din sol, prin intervenii drastice asupra solului, introducerea n genomul plantelor de cultur a unor gene de rezisten la boli, duntori i buruieni prin aa-numitele organisme modificate genetic (OMG), cu impact asupra biodiversitii i echilibrului biotic din sol, ap, atmosfer i produse agricole au avut consecine deosebit de grave prin diminuarea progresiv 3

a coninutului de materie organic din sol, prin deteriorarea structurii solului, prin creterea pericolului de eroziune, reducerea numrului de reprezentani ai mezofaunei (rme, colembole, carabide s.a.), prin creterea gradului de compactare i tasare a solului i, n final, prin reducerea semnificativ a fertilitii naturale a acestuia. Asupra mediului s-au adus prejudicii grave prin poluare cu nitrii i nitrai n apele de suprafa i cele freatice, prin acumulri de substane toxice n sol, furaje i produse agricole cu consecine grave asupra sntii oamenilor i animalelor. Ca urmare a penetraiei toxinelor n circuitul sol-plant-animal-om s-au produs mutaii ireversibile asupra faunei micro, mezo i macrobiotice cu consecine asupra echilibrului milenar al mediului i ndeosebi asupra sntii omului. ncepnd cu anul 1980, biologii i ecologitii care se ocupau cu ocrotirea naturii slbatice au tras primul semnal de alarm artnd c fr o schimbare a mentalitii i a modului de a privi resursele naturale, ndeosebi cele regenerabile, acestea vor dispare i odat cu ele ntreaga civilizaie se va prbui. Puin cte puin, dup cecettori i agricultorii au manifestat un interes crescnd pentru practici agricole integrate mai bine n ciclurile naturii. Au nceput s fie formulate unele concepte i principii n vedera trecerii la modele alternative de agricultur. Aa cum arta regretatul cercettor N. Staicu, n acest stadiu de dezvoltare a agriculturii este de interes general de a se armoniza necesitile imediate cu legile naturii de lung durat, constituindu-se un agroecosistem integrat n mediul ambiant, apropiat de organizarea i funcionarea biosferei i care s furnizeze produse nutritive diversificate din punct de vedere nutritiv i calitativ asigurnd consumatorilor o alimentaie echilibrat i nepoluat. n trecerea spre noi alternative de agricultur, a fost reactualizat agricultura biodinamic, lansat cu peste 50 de ani n urm de Rudolf Steiner, dar s-au cutat i modele adaptate sfritului de mileniu ca sistemul de agricultur integrat n ciclurile naturii, numit durabil (sustenabil) s-au alte sisteme ca agricultur organic, biologic, regenerativ, agroecologic, ecoagricol, natural sau alte denumiri specifice unor zone geografice, pretabile la adaptri pentru o agricultur mai aproape de nevoile de alimentaie sanogen a omului. n decursul timpului au fost dezvoltate n principal trei sisteme de agricultur alternativ cu denumiri i orientri specifice n funcie de promotorii acestora: Agricultura biodinamic Sistemul a fost iniiat n anul 1924 avnd ca promotori pe filosoful antroposoof Rudolf Steiner i pus n aplicare ctre agronomul E. Pfeiffer. Acest sistem se bazeaz pe teoria elaborat n 1913-antroposofia, care n esen se rezum la conceptul c ansamblul om-natur-univers este abordat holistic, n relaii armonizate i reciproc intercondiionate. n acest ansamblu toate procesele biologice din zona bisferei cu cele patru nivele ale sale, sol-plantaanimal-om au un caracter ritmic (cotidian, lunar, sezonier, anual), rezonnd la ritmurile Pmntului, Lunii, Soarelui precum i la fenomenele de nivel cosmic. Reflectarea n practic a acestei concepii n care viaa planetar este dependent de solicitrile nivelului cosmic cu rol integrator, omul contient i raional joac un rol coordonator. Sistemul de agricultur biodinamic, se bazeaz pe utilizarea aa numitelor preparate biodinamice (500-508) cu rol de starteri organizatori, armonizatori i dinamizatori ai proceselor biologice i biochimice din sol sau din compost, unde influeneaz viaa microbian sau n plante i animale unde influeneaz procesele vegetative i generative. Astfel se optimizeaz germinaia nrdcinarea i fructificarea la plante, respectiv fertilitatea la animale, precum i un echilibru homeostazic, consolidnd sntatea i rezistena la boli i duntori. Preparatele biodinamice sunt pregtite n mod natural, pe baz de plante (coada oricelului (502), mueel (503), urzic (504), ghind de stejar (505), ppdie (605), valerian (507), blegar (500), gunoi de grajd i cuar, aplicndu-se n doze homeopate. Pregtirea i aplicarea lor presupune din partea adeptului de metod, o pregtire mai complex, ntruct el trebuie s coreleze n cele dou faze, toate activitile i interveniile sale n viaa plantelor i animalelor i respectiv a solului cu procesele cosmice ritmice. Procesele cosmice se refer la poziia Lunii fa de steaua fix din 4

constelaia zodiacului ritmul sideral, fazele Lunii ritmul sinodic, deprtarea Lunii fa de Pmnt i poziia ei deasupra orizontului n timpul micrii de rotaie a Pmntului revoluia draconitic. Toate acestea fac destul de dificil i laborioas metoda biodinamic, n abordarea ei, neputnd fi practic fr utilizarea unui calendar bine gndit al lucrrilor n concordan cu influenele cosmice. (Staicu N., 2000) Agricultura organic Principiile teoretice ale sistemului agriculturii organice au fost fundamentate n anii 30-40 ai secolului nostru de Sir Albert Howard i Lady Eva Balfour. Pentru versiunea utilizat n Marea Britanie i Irlanda s-a ncetenit denumirea de organic agriculture n timp ce sistemul aplicat n SUA poart denumirea de organic farming (Rodale, 1942) cu mutaia acestui sistem ce a devenit astzi sustenable agriculture. Ca element definitoriu, sistemul exclude din practica agricol utilizarea tuturor resurselor naturale neregenerabile, inclusiv a energiei fosile. Sistemul agriculturii organice are ca baz teoretic utilizarea din plin a fertilitii naturale a solului i a factorilor care o favorizeaz. Materia nutritiv pentru plantele din cultur este asigurat de leguminoasele din asolament, iar elementele minerale din straturile mai adnci ale solului sunt aduse la suprafa prin utilizarea n asolament a unor plante cu nrdcinare profund. De asemenea se utilizeaz, n tandem, grupe de plante cu aport i exigene diferite n ceea ce privete macro i microelementele (ex. asocierea leguminoase-ierburi). O atenie deosebit este acordat vieii solului n special complexului de micorize care mresc accesibilitatea plantelor fa de elementele minerale (n special P), exercitnd i un rol protector asupra plantei fa de patogenii din sol. Agricultura biologic n Elveia, n anii 1940, Hans Peter Rush i H. Muller au pus accent pe autarhia productorilor i interesul unor circuite scurte de pia. Aceste idei s-au concretizat ntr-o metod pe care autorii au numit-o agricultur biologic i care pune accentul pe resursele regenerabile n vederea asigurrii securitii alimentare a populaiei. Agricultura biologic este definit ca un sistem productiv ce evit utilizarea ngrmintelor de sintez, a pesticidelor, a regulatorilor de cretere la plante, a adausurilor furajere n creterea animalelor. Elemente tehnologice sunt admise i practicate variate procedee de nsmnare, utilizarea resurselor vegetale dup recoltare, a gunoiului de grajd, a leguminoaselor, a ngrmintelor verzi, cultivaia mecanic, utilizarea prafurilor de roc - surs mineral pentru meninerea unei fertiliti ridicate, combaterea biologic i fizic a duntorilor, bolilor i buruienilor. Scopurile fundamentale ale acestui model de agricultur biologic sunt: - meninerea ndelungat a fertilitii solului, - evitarea tuturor formelor de poluare ce pot fi provocate de tehnicile agricole, - producerea n cantiti suficiente de alimente de o calitate nutritiv ridicat, - reducerea la minim a folosirii energiei fosile energie nerecuperabil n practica agricol, - creterea animalelor n condiii de via conforme cu necesitile lor fiziologice. n momentul de fa principiile agriculturii biologice cuceresc tot mai mult piaa alimentar devenind o component inseparabil de politic agrar a rilor dezvoltate din punct de vedere economic, care dispun de o organizare a agriculturii biologice prin legi, ordonane i regulamente. Agricultura ecologic (durabil). Sistemul de agricultur de tip industrial, cu neajunsurile care o nsoesc, tinde s fie nlocuit de "agricultura ecologic" ("agricultura durabil"). Aceasta a nceput s capete un contur tot mai clar nc din deceniul trecut i la noi n ar. Agricultura a fost de la nceputurile sale "ecologic", ns n anii din urm se caut aplicarea n agricultur a viziunii sistematice i a tehnologiilor moderne. Agricultura ecologic promoveaz cultivarea pmntului prin acele mijloace care asigur un echilibru ntre agroecosisteme i ambian (genernd "agroclimaxuri specifice") (I. Puia i V. Soran, 1981). Ea se bazeaz pe folosirea acelor mijloace i 5

metode oferite de societate, de cuceririle tiinifice i tehnice care asigur obinerea unor producii mari, constante i de calitate superioar, n condiiile proteciei mediului ambiant. Agricultura ecologic devine de fapt sinonim cu agricultura anilor care vin, care asigur integritatea biosferei, valorificarea la maximum a capacitii de producie a agroecosistemelor i obinerea unor produse de bun calitate (Al. Ionescu, 1988). Ea va necesita o munc mai contiincioas i mai imaginativ i va asigura o abunden de alimente n condiiile reducerii consumului de energie fosil, a meninerii sau sporirii fertilitii naturale a solurilor, a mbuntirii mediului de via al omului i proteciei mediului ambiant n ansamblul su. Agricultura ecologic, agricultura care se nate n prezent pentru viitor, este i trebuie gndit pe scara din ce n ce mai larg, eficient i generoas, asigurnd prosperitatea societii i naturii pe toate meridianele globului. Structura noilor planuri de nvmnt i a programelor analitice n nvmntul agronomic superior trebuie s rspund orientrilor privind dezvoltarea agriculturii pe principii ecologice i n ara noastr. n temeiul acestei raiuni, cercetarea tiinific agricol din ara noastr trebuie s acioneze de pe baze sistemice, att n domeniul crerii soiurilor (hibrizilor) de plante i rase de animale, ct i n cel al perfecionrii tehnologiilor de cultivare a plantelor i creterii animalelor, nepoluante, a protejrii florei i faunei, pstrrii echilibrelor ecologice i a proteciei mediului nconjurtor.

CAPITOLUL II
DESCRIEREA CONCEPTULUI DE AGRICULTURA ECOLOGIC
2.1. Definiie, motivaie, istoric n general exist mai multe probleme care apar atunci cnd se ncearc definirea unui concept sau sistem i n mod deosebit al celui de agricultur organic. n primul rnd, exist un numr de concepii greite asupra subiectului, care tinde s ofere o imagine prejudicioas i distrage atenia de la principalele probleme pe care le prezint agricultura organic. Apoi, nomenclatura acesteia variaz n diferite pri ale lumii, provocnd confuzii observatorului neiniiat. n al treilea rnd, muli practicieni cred c agricultura organic de succes implic att o nelegere conceptual ct i angajarea de tehnici practice specifice. Toate aceste probleme previn ncadrarea agriculturii organice ntr-o definiie scurt, clar. Ceea ce fermierii organici fac sau utilizeaz este cuprins foarte succint n fraza agricultura organic este agricultura fr chimicale. Chiar dac aceast definiie are avantajul de a fi clar i concis, din nefericire este neadevrat i i lipsete o serie de caracteristici care sunt de importan fundamental. Aceast referire asupra neutilizrii chimicalelor este una din concepiile greite ce se refer la definirea agriculturii organice, deoarece, pe de o parte materialul, viu sau mort, este compus din elemente chimice, iar pe de alt parte agricultura organic utilizeaz produse chimice. Chimicalele, ns doar cele derivate natural, sunt utilizate direct n fertilizare, protecia plantelor i creterea animalelor. A doua concepie greit este aceea c agricultura organic implic adesea numai substituirea de ctre inputurile organice a aa numitelor inputuri agro-chimice. O substituire strns a NPK ca fertilizant mineral cu NPK ca ngrmnt organic ar putea s aib acelai efect asupra calitii plantei, susceptibilitate la boal i poluarea mediului. Contrar ideilor mbriate de ctre tradiionalitii organici, nu este nimic magic n legtur cu folosirea gunoiul de grajd, chiar dac este strns ntr-o grmad, numit compost i preparat dup anumite reete. O alt idee greit despre agricultura organic este c exist un venit care revine fermelor, numai din specificul acestui sistem, aa cum se considera nainte de 1939. Chiar dac exist o concentrare a ateniei spre o cretere a animalelor, bun, sntoas, care implic o rotaie echilibrat, metode mecanice de control a buruienilor i a duntorilor, agricultura modern caut s dezvolte pe o baz tiinific unele aspecte cum ar fi: rolul asociaiilor de micorize i rhizosferei etc. A patra concepie greit este c agricultura organic necesit o schimbare total a stilului de via din partea fermei i a fermierului. ntorcndu-ne la problema nomenclaturii, s-a estimat c exist aproximativ 16 denumiri diferite folosite n lume asupra ceea ce numim generic agricultur organic. Unele dintre cele mai cunoscute denumiri sunt agricultur biologic, agricultur regenerativ i agricultur sustenabil. n multe ri nu exist diferene majore ntre aceste noiuni. De exemplu, n Marea Britanie, organic i biologic, nseamn acelai lucru i sunt noiuni interschimbabile. Termenul biologic este preferat peste tot n Europa, n timp ce Marea Britanie i SUA nclin spre folosirea termenului de organic. n alte cazuri, totui, diferena de nume indic o diferen conceptual sau filozofic. Principiile i practicile care stau n spatele acestor nume diferite sunt similare i au fost exprimate concis n documentul standardelor Federaiei Internaionale a Micrii Agriculturii Organice (IFOAM).

Potrivit acestor standarde IFOAM, agricultura organic are rolul: de a produce hran de calitate ridicat i n cantitate suficient; de a lucra cu sistemele naturale; de a ncuraja i de a ntri ciclurile biologice din cadrul sistemului de agricultur; de a menine i mri fertilitatea pe termen lung a solurilor; de a utiliza ct se poate mai mult resurse regenerabile n sistemele agricole; de a lucra ct mai mult ntr-un sistem nchis; de a asigura toate condiiile de via animalelor pentru a le permite s ndeplineasc toate aspectele comportamentului lor nscut; de a evita toate formele de poluare care pot rezulta din tehnicile agricole; de a menine diversitatea genetic a sistemului agricol i a mprejurimilor sale, inclusiv protecia plantelor i a habitatelor slbatice; de a permite productorilor agricoli obinerea unui venit adecvat i satisfacie din munca lor, inclusiv de a asigura un loc de munc sigur.

Pentru fermierii organici din toat lumea, aceste principii ofer baza practicii de zi cu zi a agriculturii organice. Acestea se refer direct la tehnicile agriculturii organice, cum ar fi: utilizarea rotaiilor mari care utilizeaz dejecii i blegar; evitarea fertilizatorilor solubili; interzicerea creterii animalelor n sistem intensiv; evitarea antibioticelor i a stimulentelor hormonale; utilizarea metodelor mecanice i termice de control a buruienilor; accentuarea procesrii produselor la ferm i a vnzrii directe la consumator; utilizarea muncii suplimentare atunci cnd este strict necesar. Agricultura organic poate fi definit ca un sistem de producie care evit sau exclude larg utilizarea fertilizatorilor compui sintetic, pesticide, regulatori de cretere i aditivi n hrana animalelor. Sistemele de agricultur organic se bazeaz pe rotaia culturilor, folosirea resturilor din cultur, a dejeciilor animaliere, a blegarului, a reziduurilor organice din afara fermei. Conceptul solului ca un sistem viu care favorizeaz activitile organismelor folositoare reprezint centrul acestei definiii despre agricultura organic. Aceast definiie poate fi mprit n 3 pri: ce nu fac fermierii organici; ce lucruri pozitive fac; o indicare a viziunii care st la baza solului ca sistem viu prin care fermierul, n armonie cu natura, ar trebui s caute s le dezvolte. Aceast idee a solului ca sistem viu este parte a conceptului care susine c exist o legtur esenial ntre sol, plant, animal i om. Mult lume implicat n agricultura organic crede c o nelegere a acestora este condiia probabil de meninere a sistemului de agricultur organic de succes. ntr-adevr, aici este cheia nelegerii despre ce reprezint agricultura organic i ceea ce nseamn ea cu adevrat. Agricultura organic se concentreaz n primul rnd pe modificrile din cadrul fermei i a sistemului de agricultur, mai ales rotaia i managementul gunoiului i culturilor, de a atinge un nivel acceptabil de producie, iar inputurile externe s fie n general auxiliare sau suplimentare.

De ce agricultur organic? Scopul tradiional de maximizare a produciei agricole este contracarat de o larg ngrijorare asupra ruralului i a mediului i de faptul c resursele naturale limitate trebuie s fie mai bine administrate. n acelai timp, supraproducia subvenionat n Europa a adus un flux de tensiune financiar de nesuportat precum i numeroase contradicii politice. n timp ce productivitatea sporit a avut ca rezultat n Europa autosuficiena alimentar i apariia surplusului, costul real al sprijinului pentru PAC (Politicile Agricole Comune) a fost mrit cu 28 % de la mijlocul anilor 70, pe cnd veniturile fermei au sczut cu aproape 50%. Schimbri dramatice n practicile agricole au avut ca rezultat o pierdere a habitatului natural i a unor specii (ex. o pierdere de 1/5 din gardurile vii i mai mult de din habitatele terenurilor umede). ntrebrile majore i criticile practicii agricole moderne intensive se refer la faptul c aceasta: duneaz structurii solului; duneaz mediului natural; creeaz riscuri poteniale de nbolnviri prin alimente; a determinat reducerea calitii alimentelor; este un sistem energo-intensiv; implic sisteme de producie animalier intensiv care sunt etic inacceptabile. Agricultura organic are o contribuie pozitiv n toate aceste domenii, ea contribuind la conservarea structurii solului, rmelor, microorganismelor i insectelor, la protecia solului i a mediului. Fermierii din agricultura organic evit excesele sistemelor intensive de producie animal, n special pentru porci, psri i utilizarea promotorilor de cretere. Cine sunt fermierii organici? Fermierii organici sunt acei oameni cu diferite motivaii, de la oameni de afaceri practici sau fermieri care exploateaz oportunitile de pia, la mici gospodari de subzisten ce caut o via sntoas. Indiscutabil, cei mai muli fermieri care au nceput agricultura organic n anii 60 i 70 erau noi venii n agricultur i au fcut fa multor probleme. Dar acei pioneri au ctigat acum o experien bogat, iar muli sunt la fel de pragmatici ca orice fermier comercial ce ncearc s fac lucrurile s mearg. Agricultura organic nu se potrivete pentru orice fermier, ea necesit o angajare n a face sistemul s mearg, adesea riscant acolo unde nu exist informaii suficiente. Nu exist cale prin care oamenii pot fi forai s fac agricultur organic i s-o fac cu succes; individul trebuie s fie suficient de convins i motivat s ating nivelul necesar al inputului de management. Micarea organic n lume Fermierii organici pentru a reui ntr-un mediu indiferent i ocazional ostil, au devenit ncreztori n forele proprii, adesea ncercnd i greind, dar nvnd. n tot acest timp ei au nvat i nevoia de a coopera i de a mprti din experiena lor. La nceputul anilor 80, Centrul de cercetare Elm Farm a fost nfiinat pentru a cerceta i dezvolta domeniul produselor organice. Acesta a stabilit legturi strnse cu universiti i alte instituii de cercetare din Marea Britanie i din Europa. Productorii biodinamici snt reprezentai n Marea Britanie de ctre BioDynamic Agricultural Association, n timp ce grdinarii beneficiaz considerabil de existena Henry Doubleday Research Association, la National Centre for Organic Gardening de lng Coventry. 9

Numrul i diversitatea organizaiilor din cadrul micrii organice care se reflect internaional, att numeric ct i n termeni ai opiniilor ce difer evident, sunt reunite n IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movement ). IFOAM stabilete standarde de baz ce vor fi adoptate de organizaiile naionale i monitorizeaz aceste standarde naionale pentru a permite participarea la comerul internaional. n plus, IFOAM ncurajeaz schimbul de informaii i idei prin conferine, seminarii de cercetare i prin propriile reviste n limbi de circulaie i prin buletinul IFOAM. Ideea care st n spatele agriculturii organice a aprut nc din 1920, dup care a evoluat considerabil i continu s evolueze pe msur ce devin disponibile noi cercetri tiinifice, dar reinnd perspectiva filozofic fundamental de a lucra cu sistemele naturale i a respecta mediul care ne susine. Micarea organic anun o schimbare n agricultur care apare simultan n orice naiune agricol dezvoltat din lume. Agricultura organic este departe de a fi o ntoarcere la trecut, ea se vrea de fapt o agricultur pentru viitor. 2.2. Cadrul instituional i acte normative privind agricultura ecologic. Conversia la agricultura ecologic 2.2.1. Cadrul instituional i normativ. La ora actual sistemul de agricultur biologic este reglementat n Uniunea European prin Regulamentul 2092/1991 pentru sectorul vegetal i prin Regulamentul 1804 /1999 pentru sectorul animal. Se folosesc 3 termeni pentru definirea acestui sistem de agricultur dup cum urmeaz: termenul organic (Marea Britanie); termenul biologic (Frana, Italia, Belgia, Grecia, Luxemburg,Ungaria, Bulgaria, etc. ) i termenul ecologic (Germania, Austria, Spania, Danemarca, Olanda, Portugalia, Suedia, Finlanda, Romnia etc.). n Romnia cadrul normativ este realizat prin intermediul a dou acte normative: O. U. nr. 34/2000 (Norme metodologice referitoare la producia ecologic) armonizat prin: Legea nr. 38/2001 referitoare la producia n agricultura ecologic; La nivel instituional n Romnia exist urmtoarele organisme n domeniu: Autoritatea Naional pentru Produse Ecologice/ANPE (n cadrul Ministerului Agriculturii, Apelor, Pdurilor i Mediului) Comisia de Agricultur Ecologic (MAAP, FNAE, nvmnt, cercetare); Federaia Naional de Agricultur Ecologic (FNAE/grupul naional de productori); R.E.N.A.R. (structur de acreditare a structurilor de certificare); 2.2.2. Conversia la agricultura ecologic. Pentru realizarea conversiei la agricultura ecologic, potrivit Legii nr. 38/2001, operatorul este obligat s-i certifice activitatea prin intermediul uneia dintre structurile de certificare i control care au notificat activitatea n Romnia. Certificarea face obiectul unui acord comercial ntre agricultor i structura de certificare aleas. n prezent n Romnia exist mai multe structuri de certificare i control din Uniunea European (acreditate pe norma 45011) precum i din alte ri: ECOCERT (Vegetal +Animal):Frana; LACON (V+A): Austria; BIOINSPECTA (V+A): Elveia; SKAL (V+A): Olanda; EKOGARANTIE (V+A): Germania; Q&D (V+A): Germania; ICEO (V+A): Italia; BIOKONTROL (V): Ungaria; Potrivit O.U.nr.34/2000 perioada de conversie pentru fermele vegetale este de 2 ani. Organismele de inspecie i certificare cu aprobarea A.N.P.E. decid ca aceste perioade s fie mrite sau reduse, avnd n vedere utilizarea anterioar a parcelelor. 10

2.3. Piaa produselor ecologice Diferite studii, realizate de Sylvander i Daquet, asupra consumului de produse bio n rile Uniunii Europene, ne arat nivelul de consum al acestor produse, situat ntre 3 i 13% n cazul consumatorilor permaneni i ntre 23 i 53% n cazul consumatorilor ocazionali. Dezvoltarea pieei produselor bio n rile Uniunii Europene are la baza mai muli factori: Existena unor filiere de producie, transformare i comercializare organizate; Existena unei piee poteniale neacoperite de producie. Dac lum n calcul, procentul consumatorilor bio permaneni i ocazionali, situat ntre 3 i 53%, putem aprecia c exist un procent mare de consumatori ocazionali, care ar putea deveni permaneni ntr-un viitor apropiat, n condiiile existenei unor politici comerciale de atragere a acestora. Produsele bio se regsesc pe pia alturi de produsele convenionale i alturi de produse cu o imagine bio precum produsele fermier, produsele curate (agricultura integrat) produsele dietetice i produsele cu label rou. Produsele bio sunt relativ bine cunoscute n Uniunea European. Un studiu realizat de ctre Daquet arat c 37,7% dintre consumatori, dau o definiie exact unui produs bio iar 21,3 % dau o definiie apropiat. Datorit diferenei mari de pre dintre produsele bio i cele convenionale, diferen situat ntre 110 i 350% putem vorbi de o segmentare a pieei produselor bio. Sylvander prezint dou mari categorii de consumatori: Prima categorie, a consumatorilor permaneni, este compus din cadre cu pregtire superioar ce lucreaz n general n administraia public, cunosctoare a cadrului legislativ i din tineri ce locuiesc n general n mediul urban; A doua categorie, este compus din profesii intermediare ntre prima categorie i profesiile muncitoreti, format din tineri n special. Considerentul de baz care motiveaz decizia, este absena rezidiilor chimice i o anumit afinitate pentru problemele de mediu. Diferena mare de pre la un anumit produs, poate duce chiar la modificarea deciziei de cumprare, innd cont de salariile mai mici ale acestei categorii. Un alt studiu, realizat de ctre Daquet, segmenteaz piaa n 4 categorii de consumatori bio: Consumatori militani (Acetia sunt consumatori permaneni de produse bio convini de aceast agricultur) Consumatori de produse bio fermier. (Consumatorii caut autenticitatea unui produs i o rentoarcere n trecut); Consumatori dietetici (Consumatorii caut un remediu pentru boal sau un aliment mai sntos pentru organism); Consumatorii nou venii (Motivaia acestora rezid n preocuprile de protecia mediului, gustul produsului, forma acestuia, etc). Dezvoltarea unei piee de produse bio se poate realiza prin crearea de politici comerciale adaptate specificului fiecrei regiuni, innd cont de gradul de urbanizare, de categoriile profesionale existente, de gradul de afectare al mediului nconjurtor i implicit de sensibilitatea locuitorilor unei zone fa de aceast problematic.

11

CAPITOLUL III
TEHNOLOGIA CULTIVRII PRINCIPALELOR LEGUMIOASE N AGRICULTURA ECOLOGIC
3.1. Importana i particularitile biologice ale leguminoaselor 3.1.1. Importana. Plantele cuprinse n aceast grup fitotehnic au ca produs principal seminele (boabele) bogate n protein. Aici sunt incluse: mazrea, fasolea, soia, lintea, nutul, bobul, lupinul, latirul, arahidele i fasolia. Toate fac parte din ordinul Leguminosales (Fabales), familia Leguminosae (fam. Fabaceae sau Papilionaceae). Fiind din aceeai familie botanic, aceste plante au anumite nsuiri morfologice, biologice, chimice, ecologice i tehnologice comune. Din familia Leguminosae (Fabaceae) sunt cultivate i alte plante cu ntrebuinri variate (furajere, legumicole, medicinale etc.), necuprinse n acest capitol. Leguminoasele pentru boabe au fost luate n cultur o dat cu nceputurile agriculturii, dup cum atest diverse mrturii. Cu peste 5000 de ani .e.n. locuitorii aezrilor lacustre de pe teritoriul actual al Elveiei cultivau mazre, mzriche i alte leguminoase pentru boabe. n China, cu mai bine de 3.000 de ani .e.n. se cultiva soia. Grecii i romanii antici apreciau valoarea alimentar a leguminoaselor i efectul lor favorabil asupra solului (N. Zamfirescu, 1965). Pe teritoriul rii noastre, n diverse aezri neolitice (epoca pietrei lustruite, mileniul V - II .e.n.) s-au descoperit semine de leguminoase carbonizate (E. Coma, 1973). n decursul anilor, treptat, numrul speciilor i biotipurilor cultivate a crescut, datorit importanei lor mari n alimentaia omului i animalelor. Importana leguminoaselor pentru boabe const, n primul rnd, n coninutul ridicat n protein al seminelor, conferindu-le o valoare alimentar ridicat (tab. 3.1). Unele dintre ele (soia i arahidele) au i un coninut ridicat n ulei, fcnd posibil extracia prin procedee tehnice obinuite, fiind valoroase plante oleaginoase. Soia este planta cea mai mare productoare de ulei vegetal pe glob, iar arahidele ocup locul trei (dup soia i floarea-soarelui). Coninutul proteic din boabele leguminoaselor depete de 2 - 4 ori pe cel al cerealelor. La unele dintre ele (soia, lupin) coninutul proteic depete pe cel glucidic. Raportul dintre proteina brut i componentele neproteice este: la soia i lupin de 1/1,7; la, mazre 1/2,8; la bob. 1/2,4 etc. Deci boabele leguminoaselor reprezint alimente i furaje concentrate n protein. Este de remarcat i valoarea proteic ridicat a boabelor, echivalent la unele specii cu proteinele de origine animal, coninnd aminoacizi eseniali. Proteina din boabele leguminoaselor are o digestibilitate ridicat (circa 90%) i nu formeaz acizi urici (ca unele proteine animale) a cror acumulare n organism este duntoare.
Tabelul 3.1 Coninutul n proteine, grsimi i substane extractive neazotate al legumelor pentru boabe (valori medii) Coninutul mediu n semine (%) Planta Protein Grsimi Substane extractive neazotate Mazre 26 2,5 53 Fasole 24 1,8 52 Soia 38 (29 45) 20,0 (16 - 25) 30 Linte 26 1,9 52 Nut 24 5,5 53 Bob 26 1,6 48 Lupin alb* 35 9,2 26 Latir 25 2,1 54 Arahide 25 (19 29) 50 (45 56) 14 Fasoli 26 1,6 52 * Lupinul galben are circa 40% protein, 4,7% grsimi i 26% substane extractive neazotate, iar lupinul albastru 31% protein, 4,7% grsimi i 45% substane extractive neazotate. 15

Pentru a realiza, cantitativ, 1 kg de protein animal, se consum 5 - 7 kg proteine vegetale. Folosirea n proporii mai mari n alimentaia uman a proteinei vegetale (prelucrate) ar ridica mult raia proteic a oamenilor i inclusiv randamentul produciei agricole. Producia de protein care se obine la hectar de la principalele leguminoase pentru boabe (mazre, soia etc.) depete pe cea realizat de gru, porumb, cartof i alte plante. Problema proteinelor ocup un loc central n preocuprile privind prezentul i viitorul alimentaiei umane. Ele sunt componente de baz, eseniale, ale raiilor alimentare. Dup cum arat I. Mincu (1978), dei pare curios, numai pe la mijlocul secolului nostru nutriionitii au stabilit c "nici un sindrom de deficien nutritiv uman nu este att de duntor ca denutriia proteic, dei nc din 1838 Mulder - bazndu-se pe constatarea c aceste substane complexe care conin carbon, oxigen, hidrogen, azot i sulf, se gsesc n toate formele de via - a conchis c ele trebuie s ocupe primul loc n desfurarea fenomenelor vitale i le-a numit proteine" (de la grecescul "proteias" care nseamn primar, primul). n anul 1938, Rose (citat de I. Mincu, 1978), n raport de nevoile organismului, mparte aminoacizii n eseniali (indispensabili pentru organism) i neeseniali (care pot fi sintetizai n organism). Ulterior s-a stabilit c (pe lng prezena lor) i raportul ntre aminoacizii eseniali determin valoarea biologic a proteinei alimentare. Cantitatea de proteine ntr-o raie echilibrat a unui adult trebuie s reprezinte circa 11 - 13% din valoarea energetic, adic 1 - 1,2 g/kg/zi (I. Mincu, 1978). Omul, pentru o alimentaie raional, are nevoie de toi cei 10 aminoacizi eseniali (lizina, metionina, treonina, histidina, valina, izoleucina, leucina, fenilalanina, triptofanul i arginina) aflai n proteina de origine animal, ns i produsele vegetale (n special leguminoasele pentru boabe) pot asigura o bun parte din acest necesar. Asigurarea necesarului proteic mondial este dependent tot mai mult de contribuia plantelor bogate n aceste substane. Grupul consultativ pentru proteine" din cadrul F.A.O. menioneaz o nou revoluie verde - acea a leguminoaselor, iar ca principal speran" pentru rezolvarea deficitului de protein n lume sunt considerate leguminoasele pentru boabe. Pe lng proteine, seminele leguminoaselor conin hidrai de carbon, grsimi, vitamine, sruri minerale etc., care le ntregesc valoarea alimentar. n alimentaia oamenilor, de la aceste plante se folosesc seminele (boabele) uscate, dar i pstile i boabele verzi, la prepararea diverselor mncruri sau conserve. Boabele uscate se pot utiliza n alimentaia omului direct sau dup o prealabil industrializare. Din boabele de soia se obin produse asemntoare cu: lapte, brnz, carne etc. Din nut i soia se obine surogatul de cafea, iar fina unor leguminoase (soia) se poate amesteca, intr-o anumit proporie, cu cea de gru, la fabricarea pinii i a pastelor finoase. n furajarea animalelor, uruiala din boabele leguminoaselor se folosete n amestec, n anumite proporii, cu cereale, crora le mbuntete valoarea alimentar. Turtele de soia reprezint, de asemenea, un nutre concentrat. Leguminoasele pentru boabe se folosesc n furajarea animalelor n stare verde sau nsilozate, singure sau n amestec. Produsele secundare ale leguminoaselor (tulpini, frunze, teci) rezultate dup treierat, au un coninut proteic ridicat (8 - 14%), depind de 10 ori coninutul paielor de cereale (0,7 1,3%). n scop furajer se folosesc n special paiele de mazre, linte, latir, fasole i fasoli. La unele leguminoase tulpinile se lignific, fiind consumate de animale numai dup o eventual prelucrare (tocare, nsilozare). n agricultura ecologic plantele leguminoase dein un rol deosebit de important. n asolament, efectul favorabil al leguminoaselor pentru plantele succesoare se cunoate din antichitate. Acest efect deriv din simbioza plantelor leguminoase cu bacterii din genul Rhizobium, care fixeaz azotul atmosferic, mbogind solul cu 100 - 300 kg azot la ha i realiznd o important economie de energie convenional. Azotul rmas dup leguminoase n sol este sub form organic, uor accesibil, avnd o aciune lent, prelungit. Fiind rspndit la diferite adncimi n sol, favorizeaz dezvoltarea sistemului radicular al plantei succesoare. Leguminoasele cu mare putere de solubilizare pentru fosfai (lupinul, mazrea etc.) pun la dispoziia plantelor succesoare acest element intr-o form mai accesibil. Lupinul reuete s foloseasc fosforul din minerale foarte greu solubile, cum este apatita, mbogind solul nu numai n azot, ci i n fosfor uor asimilabil.

16

Deoarece toate prile plantelor leguminoase sunt mai bogate n azot dect alte plante de cultur, se pot folosi ca ngrmnt verde pentru fertilizarea solurilor. Rezultate bune s-au obinut cu lupin pe soluri nisipoase i pe soluri acide. n acest scop se pot folosi i alte leguminoase, pe diverse tipuri de sol. Boabele leguminoaselor, folosite n alimentaia omului, prezint i unele neajunsuri, ntre care se menioneaz (S. Foti, 1981, Gh. Blteanu, 1998 etc.): nveliul gros al bobului, cu coninut ridicat n celuloz, care ngreuneaz simitor digestibilitatea; durata ndelungat la fierbere; carene n compoziia proteic a aminoacizilor nesulfurai (cistin i metionin) i a triptofanului (acetia fiind sub cerinele indicate de O.M.S.); prezena unor antimetabolii neproteici, care reduc gradul de digestibilitate, cauznd unele stri de indigestie etc.

Fig. 3.1. Rsrirea epigeic i hipogeic la leguminoase

3.1.2. Particularitile biologice ale leguminoaselor. Cerinele fa de temperatur i umiditate n procesul germinaie - rsrire difer n funcie de specie. Temperatura minim de germinaie este de 1 - 2C la mazre, 3 - 4C la lupin i bob, 6 -7C la soia, 10C la fasole, 12C la arahide etc. Sub temperatura minim, durata germinaiei i rsririi se prelungete mult, o parte din semine mucegiesc, rsrirea este anevoioas, neuniform i cu goluri. Cantitatea de ap absorbit de semine pentru a germina, raportat la masa lor, este de circa 75% Ia nut, 92 - 100% la bob, mazre i linte, 106 110% la soia i fasole, 116 - 120% la speciile de lupin etc. Aceast cantitate de ap este absorbit n 24 - 48 ore, n funcie de temperatur. Din determinrile efectuate la lupinul alb (L. Muntean, 1971), s-a constatat c leguminoasele absorb mai intens apa n zona hilului dect n restul suprafeei seminei, influennd i ritmul germinaiei. Rsrirea leguminoaselor pentru boabe poate fi epigeic, atunci cnd hipocotilul se alungete mult, ridicnd cotiledoanele la suprafaa solului (fasolea, soia, fasolia, lupinul, arahide) sau hipogeic, la care hipocotilul crete puin, cotiledoanele rmnnd n sol (mazre, bob, linte, latir) (fig. 3.1). n general, leguminoasele cu frunze trifoliolate i palmate au rsrire epigeic (excepie fcnd Phaseolus multiflorus), iar cele cu frunze penate au rsrire hipogeic (excepie Arachis hypogaea). La rsrire, dup epuizarea rezervelor din cotiledoane, plantele intr ntr-o "perioad critic (7 - 12 zile de la rsrire), pn cnd ptrund bacteriile simbiotice n rdcin i ncepe s funcioneze sistemul simbiotic, dup care planta crete normal. n solurile srace n azot, cantiti mici de azot aplicate la nsmnare evit aceste stagnri n creterea i dezvoltarea leguminoaselor. Nu se recomand doze mai mari de azot, deoarece inhib sistemul simbiotic. Rdcina leguminoaselor este pivotant. n prima faz de vegetaie. o cretere mai viguroas are pivotul principal, care-i continu dezvoltarea pn aproape la maturitate. Ramificaiile laterale se dezvolt mai lent la nceput, apoi la unele specii depesc n cretere pivotul principal. Dup raportul ntre pivotul principal i ramificaiile secundare, C. Fruwirth. (1931) distinge trei tipuri de rdcini la leguminoase (fig. 3.2, dup; N. Zamfirescu, 1965). Tipul I cu pivotul principal gros, puternic, care ptrunde adnc n sol. Rdcinile laterale sunt puine la numr, scurte i se dezvolt mai trziu (n a doua lun de vegetaie). Acestui tip i aparin speciile de lupin. Tipul II cu pivotul principal mai subire, avnd puterea de ptrundere mai redus ca tipul precedent; n schimb, ramificaiile secundare sunt mai numeroase i se dezvolt ceva mai devreme, iar ramificaiile de ordinul nti se apropie de lungimea pivotului principal. Dintre plantele care au acest tip de rdcin, bobul i nutul au pivotul mai bine dezvoltat dect ramificaiile, pe cnd la mazre, linte i arahide ramificaiile de ordinul nti se apropie de grosimea pivotului principal.
17

Tipul III are rdcina principal asemntoare cu tipul II, dar ramificaiile de ordinul 1 i 2 sunt foarte numeroase. Uneori ramificaiile laterale ce pornesc din apropierea bazei tulpinii depesc n lungime axul principal. n ansamblu, rdcina apare ca fasciculat, fiind rspndit mai mult lateral dect n adncime. Acest tip de rdcin l au speciile de fasole i soia. Nodozitile i fixarea simbiotic a azotului. Pe rdcinile leguminoaselor se formeaz nite noduli (nodoziti), ca urmare a simbiozei cu bacterii din genul Rhizobium. Aceste bacterii fixeaz azotul atmosferic, oferindu-l, plantei-gazd, care la rndul ei pune la dispoziia bacteriei hidraii de carbon de care aceasta are nevoie. Valoarea leguminoaselor ca amelioratoare a solului se cunoate din antichitate, dar abia Hellriegel i Wilfarth (1886) scot n eviden rolul microorganismelor n acest fenomen. Beijerink (1888) izoleaz bacteriile din nodoziti, denumindu-le Rhizobium. Klapp (1941, citat de N. Sulescu, 1947) arat c se cunosc 15 rase de Rhizobium, care nu se pot suplini i c pentru fiecare trebuie folosite culturi pentru inoculare. Ulterior acestea au fost considerate ca specii diferite, dup cum urmeaz (I. Staicu, 1969 etc.).

Fig. 3.2. Rdcini de leguminoase cu nodoziti:

1 lupin; 2 mazre; 3 fasole

Rhizobium leguminosarum - pentru mazre, linte, latir, nut etc. "lupini - pentru lupin "phaseoli - pentru fasole "japonicum - pentru soia, fasoli, arahide etc. Dup unii autori, pentru nut ar fi specific Rh. cicerii, iar pentru arahide Rh. arahidi (V. Velican, 1972). Se mai cunosc Rh. meliloti pentru lucern, sulfin i ghizdei; Rh. trifolii pentru trifoi; Rh. ornithopi pentru seradela etc. Bacteriile sunt de forma unor bastonae de 1 - 7 microni lungime i 0,2 - 1 microni grosime, ns forma i mrimea lor variaz mult n cadrul ciclului vital. n sol formele ciliate ale bacteriilor se mic, iar cnd ntlnesc rdcinile leguminoaselor se fixeaz de ele (chimiotactism specific). Bacteriile ptrund prin perii absorbani, formnd un cordon ce traverseaz scoara rdcinii (prin secreia unor enzime, dizolv pereii celulelor). Pn cnd ncepe s fixeze azot atmosferic, bacteria triete ca parazit pe planta-gazd, care intr ntr-o criz (la 7 - 12 zile de la rsrire) de dezvoltare peste care trece dup ce se stabilesc relaiile simbiotice. Procesul de fixare biologic a azotului este determinat de existena unui sistem enzimatic complex numit nitrogenez, care mediaz reacia central de rupere a triplei legturi dintre atomii moleculari de azot i cuplarea lor cu atomi de hidrogen (Ana Popescu, 1980). ntregul sistem fixator de azot este condiionat de o serie de factori endogeni. Amoniul produs n nitrogenez este folosit n sinteza proteic, prin. fixarea de ctre acizii organici i n urma ciclului lui Krebs, lund natere aminoacizii (Cr. Hera i colab., 1980).
18

Speciile de Rhizobium sunt aerobe, adaptate la diferite pH-uri i sunt sensibile la uscciunea solului. Ele folosesc ca surse energetice glucidele (glucoza, zaharoza, maltoza etc.). n vecintatea cordonului (filamentului) de infecie, celulele ncep s se divid, formnd nodozitile. Forma, mrimea i aezarea pe rdcin a nodozitilor este diferit, dup plant. La mazre, linte, latir, nodozitile sunt alungite, la bob i fasole aproape sferice, iar la lupin iau diferite forme. Nodozitile sunt dispuse n special pe pivotul principal la lupin, iar la fasole i soia pe ramificaii. Numrul nodozitilor, mrimea i adncimea de formare ajung la un maxim n faza de nflorire a plantelor (cnd are loc i acumularea maxim a substanei uscate n rdcini). n aceast faz este maxim i activitatea bacteriilor simbiotice. S-a constatat c, n momentul cnd bacteriile devin active, apare un pigment rou de natur hemoproteic n nodozitii (G. Bond, 1967, citat de I. Staicu, 1969). H. Kubo (1939) a descoperit aceast porfirin cu fier n nodozitile leguminoaselor, dndu-i denumirea de leghemoglobin. Ea este asemntoare cu hemoglobina sngelui nevertebratelor, aparinnd grupului eritrocruorinelor (D. Kelin i Y. L. Wang, citai de C. Bodea, 1966), gsindu-se n nodoziti n cantitate de 0,25 - 1,0 mg/1 g, substan proaspt (E. G. Smith i colab., 1949, citai de C. Bodea, 1966); prin oxidare leghemoglobina se transform n methemoglobin. Fixarea azotului este n strns corelaie cu concentraia n leghemoglobin. Meninerea echilibrului biologic i al fertilitii solului are o mare importana n intensitatea fixrii azotului de ctre bacterii. Folosirea neraional a produselor fitofarmaceutice, erbicidelor i a altor tratamente fizico-chimice deregleaz activitatea microflorei fixatoare de azot. Cnd se respect condiiile de aplicare a acestora, pericolul este minim. Inocularea (infecia) cu bacterii specifice se poate face i artificial. Pentru aceasta se folosete preparatul Nitragin (produs n ara noastr), care conine culturi de bacterii. Se distribuie n flacoane colorate, pentru a feri bacteriile de lumin, pe etichet menionndu-se specia pentru care se poate folosi i tehnica de tratament. Pentru inoculare, cultura de bacterii din 3 - 4 flacoane se amestec cu 0,5 - 2 litri ap, formndu-se o suspensie de bacterii cu care se stropete smna folosit pentru un ha. Tratamentul se face la umbr i n preajma semnatului. Inocularea artificial este necesar n special la plantele leguminoase nou introduse n cultur n anumite zone, unde nu se gsesc n sol bacterii specifice, cum este cazul soiei, pe unele soluri. Rezultate bune s-au obinut, ns, i cu alte plante leguminoase tratate cu Nitragin. Simbioza, att cu bacterii din sol sau inoculate artificial, d rezultate n condiii favorabile de fertilizare cu N.P.K., Ca i microelemente (borul, molibdenul etc.). n soluri cu azot asimilabil n cantitate mare, este frnat ptrunderea n rdcini a bacteriilor, formarea nodozitilor i procesul de fixare a azotului. La I.C.C.P.T. Fundulea s-a realizat un dispozitiv special, prevzut cu duze ataate la brzdarele semntorii (S.P.C., S.U., S.U.P) cu care se poate aplica suspensia bacterian prin pulverizare (presiune 0,5 atmosfere) direct n brazd (G. tefanic, 1979). Astfel, se reduce consumul de for de munc folosit pentru tratarea seminelor, nu trebuie repetat tratamentul n cazul ntreruperii semnatului, seminele se pot trata cu fungicide (care sunt toxice pentru bacteriile cu care se inoculeaz seminele). La 1 ha se folosesc 18 - 20 l lichid, atunci cnd se seamn cu S.P.C, i 60 - 80 l la semnatul n rnduri dese cu S.U. sau S.U.P. Se ntmpl uneori ca tulpinile bacteriene cu care s-a fcut inocularea s nu poat ptrunde n rdcini, datorit invaziei unor sue ineficace, mai viguroase, existente n sol (antagonism ntre sue). Se semnaleaz, de asemenea, existena unor virusuri bacteriofage, care distrug bacteriile din genul Rhizobium, ceea ce explic n parte nereuita unor leguminoase pe anumite soluri. Tulpina difer n funcie de gen (specie), fiind: erect la fasolea oloag, soia, nut, lupin, bob; volubil Ia fasolea urctoare sau culcat la mazre i latir. Ct privete ramificarea, este mai accentuat la soia, fasole, nut, lupin, latir, alune de pmnt i mai puin ramificat la mazre i bob. n seciunea transversal tulpina poate fi rotund (lupin i mazre), prismatic (latir i bob), sau de tranziie (fasole, soia i linte).

19

Posibilitatea de mecanizare a recoltatului este condiionat de poziia erect a tulpinii i locul de inserie a ramificaiilor pe tulpin. Frunzele leguminoaselor sunt compuse, avnd o pereche de stipele mai mult sau mai puin dezvoltate. Frunzele sunt diferite ca tip (conformaie) i dimensiune, form, culoare, pilozitatea foliolelor i stipelelor. Au frunze paripenate: mazrea, bobul, latirul, alunele de pmnt, lintea, iar frunze imparipenate: nutul. Frunze trifoliate sunt la fasole, soia i fasoli, iar la lupin sunt palmate (fig. 3.3, dup N. Zamfirescu, 1965). Stipelele la unele specii sunt mai mari dect foliolele (mazre), mai mici (nut, bob, linte) sau lipsesc (fasole). Unele leguminoase (lupin, fasole, soia i nut) prezint micri heliotrope; foliolele la lumin puternic se dispun oblic, pentru a o evita, iar la lumin slab se orienteaz perpendicular, pentru a o reine.

Fig. 3.3. Frunze de leguminoase:

1 mazre; 2 nut; 3, 4 lupin; 5 arahide; 6 fasole; 7 soia; 8 bob; 9 latir

Florile sunt grupate n inflorescene (raceme) axilare, cu excepia speciilor de lupin care au racem terminal. Caliciul este format din 5 sepale concrescute (gamosepal); corola din 5 petale libere (stindard, aripioare i luntria), colorate diferit; androceul este compus din 10 stamine, diadelf (9 unite + 1 liber) sau monadelf (toate unite); gineceul cu ovarul superior, monocarpelar, cu numr de ovule diferit dup gen, iar stigmatul mciucat. Florile sunt hermafrodite, avnd polenizarea autogam (mazre, soia, linte, lupinul alb i lupinul albastru), cu diferite grade de alogamie (mazre, soia, fasole etc.) sau puternic alogame (lupin galben i peren, bobul, fasolia), polenizarea fcndu-se prin insecte. Un caracter comun al leguminoaselor este nfloritul ealonat (de la baz spre vrful inflorescenei) i un procent redus de legare (uneori ajunge la 15 20%). Printr-o irigaie prin aspersiune n timpul nfloritului, se favorizeaz fecundarea. Una din cauzele slabei fructificri a leguminoaselor este umiditatea relativ sczut a aerului n timpul legrii. Fructul este o pstaie de forme, mrimi i culori diferite, dehiscent pe linia de sudur a valvelor (tecilor) pericarpului (fasole, mazre, fasolia) sau indehiscent (nut, linte, bob) (fig. 3.4 i 3.5, dup N. Zamfirescu, 1965). Seminele (boabele) sunt prinse n fruct pe partea ventral, avnd form, culori i mrimi diferite, dup specie. Hilul - locul de fixare al ovulului de ovar, respectiv a seminei de pericarp - este un caracter de specie, varietate sau chiar de soi, fiind diferit ca aezare, form, mrime, culoare. n zona hilului cele dou cotiledoane sunt unite prin tigel. Seminele leguminoaselor n-au endosperm, acesta fiind consumat de embrion n cursul creterii; un rest de endosperm se afl doar la nut.

20

Fig. 3.4. Fructe de leguminoase: 1 fasole; 2 lupin alb; 3 mazre; 4 soia; 5 arahide; 6 latir; 7 nut; 8 linte.

Caracteristic pentru leguminoase sunt aa-zisele semine tari, care germineaz greu, deoarece au n nveli un strat celular palisadic, dens, greu permeabil pentru ap i aer (fig. 3.6, dup N. Zamfirescu, 1965). n cotiledoane se afl grunciori mari de amidon i grunciori foarte fini de aleuron Formarea fructului i a seminei ncepe dup fecundare, iar dup un timp intr n cele trei faze de coacere: coacerea n verde (lapte), cnd planta, pstile i seminele sunt verzi, continund s creasc, iar coninutul seminelor este moale, lptos; coacerea galben (sau prg), cnd lanul n ntregime devine galben, pstile sunt nglbenite, seminele devin consistente ca ceara, culoarea lor fiind caracteristic speciei, varietii i soiului la care aparin; coacerea deplin, cnd lanul este complet uscat, fructele i seminele sunt tari, la cele dehiscente fructele plesnesc, scuturndu-se seminele i producnd pierderi.

Fig. 3.5. Seciune transversal prin pericarpul fructului de mazre:

A vedere la microscop; ep epiderm; sc sclerenchim; f fascicule liberolemnoase; sp strat pergamentos; p parenchim. B - vedere de ansamblu; cs cordon sclerenchimatic; tp esut pergamentos; f fascicule libero-lemnoase

Fig. 3.6. Seciune transversal prin tegumentul seminei de leguminoase:

A lupin; t test format din strat palisadic i strat de celule mosor; tgm tegmen. B fasole; t test format din strat palisadic i strat de celule mosor; tgm tegmen; p esut format din celule cu perei subiri. C nut; t i s test format din strat palisadic i strat de celule mosor; tgm tegmen.

21

Organogeneza Diferenierile la nivelul conului de cretere sunt puin vizibile i se succed foarte rapid. La apariia primelor frunze, vrful de cretere ia form semisferic, iar mai trziu la baza lui apar conuri secundare care, treptat, dau natere organelor de fructificare, primordiile bobocilor florali, apoi a organelor florii. Detalii privind organogeneza se vor prezenta la fiecare plant n parte. 3.2. MAZREA (Pisum sativum L.) 3.2.1. Bioecologia i zonarea ecologic. 3.2.1.1. Biologia. Rsrirea la mazre este hipogeic (cotiledoanele rmn n sol) i are loc la 6-9 zile de la semnat. Rdcina este pivotant, de tipul II, ramificat i bine dezvoltat, ajungnd pn la adncimea de 100 cm. Nodozitile sunt mici i numeroase, dispuse ndeosebi pe ramificaiile laterale ale rdcinii. n primele 10-15 zile de vegetaie, rdcina are o cretere mai rapid dect partea aerian. Sistemul radicular se caracterizeaz printr-o mare capacitate de solubilizare i absorbie a fosforului i potasiului. Tulpina, nalt de 50-150 cm, cu o cretere nedeterminat, este fistuloas, cilindric (uor muchiat), glabr, de culoare verde-albstruie i ramificat de la baz. Avnd esutul mecanic de susinere slab dezvoltat, tulpina se menine erect numai pn la nflorire, dup care sub greutatea ramificaiilor, la unele soiuri cu talie mai nalt, se culc la pmnt, fiind una din deficienele culturii. Frunzele sunt paripenat compuse, cu 1-3 perechi de foliole, terminate cu crcei ramificai. La baza frunzei se afl dou stipele mai mari dect foliolele. Primele 1-3 frunze bazale sunt mai mici, celelalte avnd mrimea i forma normal. Soiurile de mazre de tip afila au foliolele frunzelor modificate n crcei care ajut plantele s se susin ntre ele i s-i menin poziia erect pn la recoltare. La aceste soiuri, peiolurile frunzelor, bine dezvoltate i stipelele foarte mari realizeaz procesul de fotosintez. Florile sunt dispuse cte 2-3 n raceme axilare la subsuoara frunzelor i apar ealonat de la baz spre vrf. O plant nflorete n 10-20 zile, durata nfloririi fiind influenat de condiiile climatice. n anii ploioi, durata nfloririi se prelungete fa de anii secetoi cnd i numrul de flori formate este mai mic. Polenizarea este autogam i se produce naintea deschiderii florilor. Fructul este o pstaie dehiscent pe linia de sutur a valvelor, predispus la pierderi de boabe prin scuturare, dar unele forme zaharate de mazre au pstile indehiscente. Seminele sunt globuloase, mai rar muchiate, cu MMB cuprins ntre 50-450 g i MH ntre 75-80 kg, iar culoarea poate fi galben sau verde. Gh. V. Roman (2001) distinge patru perioade n ciclul vegetativ al mazrii: perioada I-a, care este cuprins ntre rsrire i nceputul nfloririi; perioada a II-a, de la nceputul nfloririi pn la atingerea stadiului limit de avortare, cnd la prima pstaie lungimea bobului este de 6 mm; perioada a III-a cuprinde intervalul dintre stadiul limit de avortare i momentul cnd pstaia de pe ultimul etaj florifer conine o smn mai mare de 6 mm; perioada a IV-a dureaz pn la maturitatea fiziologic; n aceast faz se petrece umplerea seminelor. Elementele de productivitate (componentele produciei) se formeaz n aceste perioade dup cum urmeaz: - numrul de plante/m2 se formeaz n perioada I i rezult din densitatea de semnat i procentul de rsrire; - numrul de boabe/m2 se formeaz de la iniierea floral pn la ncheierea perioadei a III-a; - mrimea boabelor (MMB) se edific n intervalul de la nceputul stadiului limit de avortare i pn la maturitate.

22

3.2.1.2. Ecologia. Mazrea este puin pretenioas fa de factorii de vegetaie, fiind planta zonei temperate, cu climat mai umed i rcoros, arealul su de cultur atingnd paralela de 67 latitudine nordic i 1800 m altitudine n Munii Alpi. Temperatura minim de germinaie a seminelor este de 1-2C (3-4C la soiurile zaharate, cu bobul zbrcit), optima fiind de 25C, iar maxima de 35C. Plantele tinere suport, pe perioad scurt, temperaturi sczute de 5, 6C, n unele zone cultivndu-se i ca form de toamn (cnd plantele pot rezista pn la 10, -12C). Creterea plantelor ncepe primvara la temperatura de 450 C, dar pe msura avansrii n vegetaie cerinele fa de temperatur cresc. n perioada de cretere, temperatura optim este de 14-15C, n timpul nfloritului 15-18C, iar la coacere 18-20C. Temperaturile de peste 30C mpiedic fecundarea i umplerea bobului i favorizeaz atacul de grgri (Bruchus pisorum). La maturitate are cerine termice moderate, iar pentru ntreaga perioad de vegetaie necesit 1350-1800C. Umiditatea. Mazrea are cerine moderate fa de umiditate, fiind mai rezistent la secet dect fasolea i soia. Pentru ncolire, necesarul de ap, raportat la masa seminei, este de 95-120 %. Pretinde mai mult ap n perioada de la nflorire pn la formarea boabelor. Sunt favorabile mazrii precipitaiile din lunile mai i iunie care trebuie s ajung la 120-140 mm. Seceta i cldurile mari din aceast perioad determin formarea unui numr redus de psti i de boabe i favorizeaz atacul de grgri. Este foarte duntor excesul de umiditate pentru c prelungete nfloritul, ealoneaz coacerea i favorizeaz atacul de boli. Ploile din timpul maturrii determin cderea i putrezirea plantelor, iar alternana dintre ploi i perioade de ari mrete dehiscena pstilor cauznd pierderi de boabe. Lumina. Mazrea este o plant de zi lung, dar exist i soiuri ce fructific n condiii de zi scurt i chiar indiferente fa de acest factor de vegetaie. Solul. Cele mai favorabile pentru mazre sunt solurile mijlocii, luto-nisipoase sau nisipolutoase, calde, profunde, bogate n humus, bine aprovizionate n fosfor, potasiu i calciu, bine structurate, cu capacitate mare de reinere a apei, cu reacie neutr (pH=6,7-7,5), cum sunt cernoziomurile, solurile brun-rocate i aluviunile. Nu d rezultate bune pe soluri grele, argiloase, cu exces de umiditate, neaerate, acide, nisipoase, srturoase etc. 3.2.1.3. Zone ecologice. Mazrea gsete condiii favorabile de cultur n majoritatea zonelor agricole din ara noastr (fig. 3.6., dup Gh. Blteanu i colab., 1983). Zona foarte favorabil se ntlnete n Cmpia de Vest, n centrul i nord-vestul Banatului, unde precipitaiile sunt bine repartizate, iar temperatura din perioada fructificrii se situeaz n jurul a 20C. Zona favorabil I cuprinde sudul Cmpiei Romne (cu excepia Brganului i a zonei nisipurilor din Oltenia), Cmpia Transilvaniei, Valea Mureului i Trnavelor, Depresiunea Sibiului, ara Brsei, Cmpia Criurilor, nordvestul rii i Depresiunea JijieiBahlui. Zona favorabil II i III include restul terenurilor agricole din vestul rii, Podiul Transilvaniei, Podiul Getic, Brganul, Dobrogea i cea mai mare parte a Moldovei. Zona puin favorabil cuprinde regiunile premontane, subcarpatice i nisipurile din Lunca Dunrii i Siretului.
Fig. 3.6. Harta ecologic a mazrii

23

3.2.2. Soiurile de mazre cultivate n Romnia. Soiurile aflate n cultur la noi n ar se prezint n tabelul 3.2. (dup Catalogul oficial al soiurilor (hibrizilor de plante de cultur din Romnia pentru anul 2003). Ele aparin varietii vulgatum, avnd semine mici-mijlocii, netede, de culoare galben, galben-portocalie. In unele ri mari cultivatoare au fost create n ultimii ani i s-au rspndit n cultur soiuri de mazre de cmp cu unele nsuiri care permit recoltarea direct cu combina, reducnd pierderile prin scuturarea boabelor. Este vorba de soiurile de tip afila (aici aparine i soiul romnesc Dora) la care coacerea pstilor este mai uniform, foliolele frunzelor sunt transformate n crcei, iar plantele i menin poziia erect la maturitate, uurnd recoltarea direct din lan cu combina. 3.2.3. Locul n asolament. Avnd o cretere lent n primele faze de vegetaie, mazrea trebuie s urmeze dup plante care las terenul curat de buruieni, cum sunt culturile pritoare (porumb, cartof, sfecl pentru zahr, floarea-soarelui) i cerealele pioase. Mazrea nu trebuie s revin pe acelai teren mai devreme de 3-4 ani, deoarece determin fenomenul de oboseal a solului i nici nu se cultiv dup alte leguminoase pentru a se evita bolile (fuzarioza) i duntorii specifici. La rndul su, mazrea este o plant bun premergtoare pentru majoritatea culturilor, n special pentru grul de toamn, deoarece se recolteaz timpuriu i are o influen deosebit de favorabil asupra structurii i fertilitii solului (las n sol 30-100 kg N/ha), putndu-se ncadra uor n rotaii. Prin ncadrarea mazrii n rotaii de 3-6 ani se asigur planta amelioratoare n cadrul asolamentului.
Tabelul 3.2. Soiurile de mazre de cmp cultivate n Romnia (2003) Denumirea soiului Alina Corina Dora Magistra Marina Mona Rodil Vedea Alfetta Atol Baccara Bastille Eiffel Grafila Loto Montana Monique Profi Renata Turbo Caracal 39x) Spiritx) x ) soiuri de toamn ara de origine Romnia Romnia Romnia Romnia Romnia Romnia Romnia Romnia Olanda Frana Frana Danemarca Frana Germania Frana Olanda Frana Danemarca Frana Germania Romnia Frana Anul nregistrrii 1995 1981 1989 1975 1990 1999 1994 1991 1997 1994 2000 2003 1999 1997 2000 1997 1998 1995 1995 1995 1984 2002 Poziia plantelor la maturitate Semierect Culcat Erect Culcat Culcat Erect Semierect Culcat Erect Semierect Erect Erect Erect Semierect Erect Erect Erect Erect Erect Erect Semierect Erect

Menintorul soiului ICDA Fundulea ICDA Fundulea, SCDA Secuieni SCDA Turda ICDAFundulea ICDA Fundulea, SCDA Podu Iloaiei ICDA Fundulea ICDA Fundulea SCDA Teleorman CEBECO ZADEN B.V. ROMAN-VERNEUIL ROMAN-VERNEUIL DANISCO SEMENCES S.A ROMAN-VERNEUIL SAATEN UNION ROMNIA SRL ROMAN-VERNEUIL CEBECO ZADEN B.V. ROMAN-VERNEUIL DANISCO A/S ROMAN-VERNEUIL SATEN UNION ROMANIA SRL SCDA Caracal VERNEUIL RECHERCHE

24

3.2.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. Pentru o producie de 1000 kg boabe plus tulpinile, mazrea consum n medie, dup diferii autori: 57,5 Kg N, 15,5 kg P2O5, 30,5 K2O i 32 kg CaO (V. Velican, 1972). Mare parte din necesarul de azot (42-78 %) i-l procur din aer prin intermediul bacteriilor simbiotice (Gh. Blteanu, 1991), iar restul este asigurat din rezervele solului. De aceea reacioneaz mai slab la ngrmintele azotate administrate n agricultura ecologic i ele se aplic numai ocazional la aceast plant. Pe terenurile fertile i dup premergtoare bine fertilizate, utilizarea azotului la mazre nu este oportun, acesta putnd avea chiar o influen negativ asupra activitii bacteriilor fixatoare de azot. Avnd rdcini cu mare capacitate de solubilizare a fosforului din combinaii mai greu solubile, mazrea valorific bine rezervele de fosfor din sol. Fosforul stimuleaz dezvoltarea sistemului radicular i formarea nodozitilor, avnd o influen favorabil asupra fructificrii. ngrmintele organice nu se aplic direct mazrii, aceasta valorificnd bine efectul remanent al gunoiului administrat plantei premergtoare. Tratarea seminelor de mazre cu biopreparatul Nitragin aduce nsemnate sporuri de recolt i mbuntete coninutul de proteine n boabe. Pe solurile acide se folosesc amendamente calcaroase n doze de 4-6 t/ha, ncorporate n sol sub artura de baz. 3.2.5. Lucrrile solului. Lucrrile de pregtire a terenului sunt asemntoare cu cele executate la culturile de primvar cu nsmnare timpurie. n funcie de perioada cnd elibereaz terenul planta premergtoare, artura se execut vara sau toamna, la adncimea de 20-25 cm, cu plugul n agregat cu grapa stelat i trebuie s asigure ncorporarea n sol a resturilor vegetale. Se recomand ca artura s fie lucrat cu grapa cu discuri pn la venirea iernii pentru nivelarea terenului, mrunirea bulgrilor i distrugerea buruienilor. Nivelarea arturii nc din toamn determin o zvntare mai rapid i mai uniform a terenului, ceea ce permite un semnat mai timpuriu n primvar i uureaz recoltatul mecanizat. Pregtirea patului germinativ se face primvara foarte devreme, dar numai dup zvntarea terenului, folosind discuitorul n agregat cu grapa cu coli reglabili, combinatorul sau grapa rotativ combinat printr-un numr ct mai redus de treceri pe teren cu agregatele agricole pentru a evita pierderea apei i tasarea solului. 3.2.6. Smna i semnatul Smna. Pentru semnat se folosesc semine sntoase, neatacate de grgri, cu puritatea minim de 97 % i capacitatea germinativ de cel puin 80 %. n vederea stimulrii activitii bacteriilor fixatoare de azot, smna de mazre se trateaz n ziua semnatului cu biopreparatul Nitragin, folosind 3-4 flacoane pentru smna necesar la un hectar (se evit aciunea direct a razelor solare asupra seminelor inoculate). Semnatul. Mazrea se seamn primvara n prima urgen, n luna martie (n prima jumtate a lunii n sud i n a doua parte a lunii martie n celelalte zone din ar), cnd n sol la 6-8 cm adncime, temperatura este de 1-2C (3-4C pentru soiurile cu bob zbrcit). Prin semnatul timpuriu se valorific din plin umiditatea acumulat n sol pe perioada de iarn, care asigur germinaia seminelor i creterea mai intens a plantelor de mazre. ntrzierea semnatului fa de epoca optim determin pierderi nsemnate de producie. Desimea de semnat recomandat este de 120-140 boabe germinabile/m2, pentru a se realiza 100-120 plante recoltabile/m2, n funcie de talia plantelor, fiind necesar o norm de smn de 200-350 kg/ha, n funcie de valorile diferite ale masei a 1000 de boabe i de valoarea util. Mazrea se seamn cu semntorile universale, la 12,5 cm ntre rnduri i la adncimea de 5-8 cm, n funcie de textura i umiditatea solului (5-6 cm pe solurile grele i 7-8 cm pe cele cu textur uoar). 3.2.7. Lucrrile de ngrijire. Combaterea buruienilor. Prin tehnologia de cultur aplicat trebuie s se realizeze o rsrire rapid i uniform a plantelor de mazre i un lan cu o densitate

25

corespunztoare. Avnd ns o cretere nceat n primele sptmni de vegetaie, mazrea este uor npdit de buruieni care creeaz dificulti la recoltare i diminueaz producia. Pentru prevenirea mburuienrii culturii se evit amplasarea pe terenuri mburuienate, se folosete smn curat, se asigur o densitate corespunztoare a plantelor n lan etc. n loturile semincere se nltur plantele de mazre furajer (Pisum arvense) care se recunosc dup florile colorate n rou-violaceu i inelul violaceu de la baza stipelelor. mpotriva principalelor boli (antracnoza, bacterioza) i duntori (grgria mazrii) se recomand rotaia culturii, folosirea de smn sntoas, cultivarea de soiuri rezistente (soiuri de tip afila) etc. 3.2.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. La recoltarea mazrii se ntmpin unele dificulti datorit coacerii ealonate a pstilor (de la baz spre vrful tulpinii), scuturrii boabelor i poziiei culcate a plantelor. Momentul optim de recoltare este atunci cnd plantele s-au nglbenit, frunzele s-au uscat i 70 % din psti sunt galbene i boabele s-au ntrit. Culturile semincere se recolteaz ceva mai trziu. Pentru prevenirea pierderilor prin scuturare se recomand ca recoltarea s se fac ntr-un timp foarte scurt, n zile noroase, dimineaa devreme, pe rou i spre sear. Recoltarea se face divizat (n dou etape): n prima etap se smulg sau se taie plantele (manual sau mecanizat), care rmn pe teren, n brazd continu, 2-3 zile pentru uscare, iar n a doua etap se treier direct n cmp. Pentru recoltarea mecanizat se folosete maina de recoltat mazre (MRM-2,2 M) care smulge sau taie plantele i le las pe teren n brazde (poloage) continui, late de 1 m, cteva zile pentru uscarea complet a boabelor. Treieratul se face cu combina de cereale prevzut cu ridictor de brazd. Pentru evitarea spargerii boabelor, la combin se reduce turaia tobei (maximum 600 rotaii/minut) i se mrete distana dintre bttor i contrabttor. Lucrarea de treierat se face cu pierderi minime la umiditatea boabelor cuprins ntre 18-20 %. Introducerea i extinderea n cultur a soiurilor de tip afila (cu plante erecte la maturitate), cum este soiul Dora, face posibil recoltarea direct a mazrii printr-o singur trecere cu combina. Dup treierat, n vederea depozitrii, seminele de mazre sunt supuse operaiilor de condiionare (uscarea pn la 14% umiditate i selectarea pentru eliminarea impuritilor i a boabelor atacate de grgri). Produciile medii obinute la noi n ar la aceast cultur sunt n jur de 1500 kg/ha, dar n condiiile aplicrii unor tehnologii corespunztoare se pot obine 2000-4000 kg/ha. n Frana se realizeaz curent producii medii pe ar de peste 4000 kg/ha. Din producia total a plantelor, boabele reprezint 35-50 %. 3.3. FASOLEA (Phaseolus vulgaris L.) 3.3.1. Bioecologia i zonarea ecologic 3.3.1.1. Biologia. Fasolea are rsrire epigeic, ce se petrece la 10-12 zile de la semnat i o putere de strbatere redus a germenului. Sistemul radicular al fasolei, de tip pivotant, este mai slab dezvoltat dect la alte leguminoase pentru boabe (rdcina este de tipul III), majoritatea rdcinilor fiind situate pn la 25 cm adncime n stratul arabil al solului. Nodozitile formate de Rhizobium phaseoli sunt rotunde, mici i se afl aezate mai ales pe ramificaiile rdcinii. Tulpina la fasole poate avea cretere definit (determinat) , de talie mic (30-50 cm) i ramificat la formele oloage (pitice) sau cretere nedefinit (nedeterminat) ce poate atinge 3-6 m i chiar mai mult la formele volubile sau urctoare. Exist i forme intermediare, semivolubile. Pentru cultura mare se preteaz formele oloage sau semivolubile, cele volubile necesitnd supori de susinere n jurul crora se rsucesc n sens invers acelor de ceasornic.

26

Difereniarea dintre formele oloage i cele urctoare apare la cteva zile dup formarea primelor frunze trifoliolate cnd la formele volubile se alungete o tulpin subire care ncepe rsucirea i crarea pe suport. Primele dou frunze adevrate, ce apar dup rsrire (marcat de apariia cotiledoanelor la suprafaa solului), sunt simple, iar urmtoarele sunt trifoliolate, cu foliolele mari, cordiforme, avnd vrful ascuit i acoperite cu periori. Suprafaa foliar atinge valorile maxime n faza de nflorire. Florile sunt dispuse la subsuoara frunzelor, cte 2-8 n raceme axilare, avnd corola alb (n general la fasolea de cmp) sau colorat i apar treptat de la baz spre prile superioare. La soiurile timpurii i semitimpurii, oloage i semivolubile, nflorirea se petrece la 38-45 zile de la rsrire, iar pn la maturitate se mai parcurg nc 35-43 de zile. Un racem nflorete n 10-14 zile, iar o plant n 20-60 de zile (N. Zamfirescu, 1965).. Durata nfloritului este dependent de soi (mai scurt la formele oloage i mai lung la cele volubile) i influenat de condiiile climatice, ndeosebi de umiditate i cldur. Seceta, nsoit de temperaturi ridicate, scurteaz durata nfloritului, iar timpul umed i rcoros o prelungete. Fecundarea este n general autogam (polenizarea se petrece naintea deschiderii florii), dar nu sunt excluse cazurile de alogamie. Pstile prezint mrimi i forme diferite i sunt dehiscente, coninnd 4-10 semine, foarte variate ca form, mrime i culoare. Soiurile cultivate pentru boabe au seminele albe, cu MMB cuprins ntre 200-400 g. La fasole se ntlnete un numr mare de semine tari, care germineaz greu, datorit faptului c tegumentul seminal este format din celule cu pereii ngroai i lumen mic, strns unite ntre ele, fiind greu permeabil pentru ap i aer. Pe parcursul desfurrii perioadei de vegetaie, C. Olaru (1982) distinge la fasole ase faze fenologice: 1) semnat-rsrire; 2) rsrire-apariia frunzei a doua; 3) apariia frunzei a douambobocire; 4) mbobocire-formarea pstii; 5) formarea pstii-maturitatea n verde a pstilor; 6) maturitatea n verde-maturitatea fiziologic. 3.3.1.2. Ecologia. Temperatura. Fasolea este o plant termofil, ce are nevoie pe ntreaga perioad de vegetaie de 1500-2200C (suma temperaturilor mai mari de 10C), arealul su de cultur fiind limitat spre nord de paralela de 50. Seminele germineaz numai la temperaturi de peste 8-10C (optima fiind de 32C), iar temperaturile negative, chiar de -1C , distrug plantele abia rsrite. De altfel, n faza de cotiledoane, nainte de apariia frunzelor adevrate, plantele manifest cea mai mare sensibilitate la frig, cnd frunzele cotiledonale deger foarte uor. n cursul vegetaiei, cerinele fasolei fa de cldur sunt ridicate. Temperatura favorabil de cretere a plantelor este de 20C, iar la nflorire i fructificare, optimul termic se situeaz la 2225C. Dup datele lui F. Angelini (1965), temperatura minim la care nfloresc plantele este de 15C, iar temperatura minim pentru maturare de 18C. Scderea temperaturii sub 14C n perioada nfloritului duce la cderea florilor. Totodat, la temperaturi mai ridicate, nsoite de secet atmosferic, nu are loc fecundarea florilor care se usuc i cad (se produce avortarea florilor). De semenea, oscilaiile mari de temperatur n cursul zilei influeneaz negativ numrul de psti pe plant. La fasole, temperaturile din timpul vegetaiei plantelor influeneaz hotrtor lungimea perioadei de vegetaie a soiurilor, n sensul c la valori mai sczute de temperatur, durata de vegetaie se prelungete. Umiditatea. Fasolea este o plant mezofil, cu cerine moderate fa de ap, dar acestea sunt diferite pe faze de vegetaie. Este sensibil la germinare cnd seminele absorb peste 100 % ap fa de masa lor uscat, dar dup rsrire i pn la nflorire, cerinele sunt relativ sczute. n faza de nflorire- fecundare i pn la formarea pstilor i a boabelor, cerinele fa de umiditate sunt maxime. Insuficiena apei (n sol i n atmosfer) i temperaturile ridicate la nflorire contribuie la avortarea florilor i la reducerea numrului de psti pe plant i de boabe n pstaie. Fasolea suport mai greu seceta atmosferic dect seceta din sol, vnturile calde i uscate fiind foarte duntoare. De aceea, n zonele mai secetoase, n cultura intercalat a fasolei printre porumb se
27

realizeaz un microclimat mai favorabil ce determin o legare mai bun a florilor de fasole dect n culturi pure. La fasole, timpul moderat de cald i umed favorizeaz nflorirea, formarea pstilor i a boabelor. ntre soiurile de fasole exist deosebiri n privina rezistenei la secet. n general, formele oloage de fasole sunt mai rezistente la secet ntruct au o suprafa de transpiraie mai redus i sunt mai precoce, realiznd nflorirea i formarea pstilor naintea instalrii secetelor din var. Excesul de umiditate este duntor pentru fasole, deoarece prelungete perioada de nflorire i fructificare, favorizeaz atacul de boli i depreciaz calitatea boabelor. n privina reaciei fa de lumin, fasolea prezint forme de zi scurt, de zi lung sau indiferente. Solurile indicate pentru fasole sunt cele mijlocii ca textur, profunde, fertile, afnate, aerate, care se nclzesc uor, cu reacie neutr (pH = 6-7,5), bine aprovizionate cu ap i elemente nutritive. Cele mai bune rezultate se obin pe cernoziomuri, pe soluri brun-rocate i pe aluviuni. Se poate cultiva i pe solurile brune cu textur uoar, aflate pe expoziie sudic. De asemenea, poate valorifica i solurile cu strat arabil subire dac este asigurat umiditatea necesar. Nu sunt potrivite solurile argiloase, compacte, excesiv de umede, reci, salinizate sau nisipoase, solurile podzolice, acide. 3.3.1.3. Zone ecologice. Pe teritoriul rii noastre au fost stabilite urmtoarele zone ecologice pentru cultura fasolei (fig. 3.3., dup Gh. Blteanu i colab., 1991): - zona foarte favorabil, relativ restrns, cuprinde numai o parte din Cmpia de Vest a rii (n jurul Aradului, vile Mureului, Timiului, Criurilor i Someului) i din Transilvanbia (luncile Mureului i Trnavelor); aici se ntlnesc condiii optime de temperatur i umiditate, precum i soluri fertile, aluviuni sau cernoziomuri, cu apa freatic la adncimi nu prea mari, avnd textur i reacie corespunztoare; - zona favorabil, cu dou graduri, nclude cea mai mare parte din suprafaa arabil a rii n Muntenia, Oltenia, Moldova i Transilvania; n cadrul acesteia exist unele diferene de favorabilitate determinate de fertilitatea solurilor i de cantitatea de precipitaii din lunile iunie i iulie; se disting ca zone favorabile I vile inferioare ale Jiului i Oltului, Valea Siretului, Depresiunea Jijiei, cea mai mare parte a Cmpiei Transilvaniei, o parte din Cmpia Banatului i Crianei; n sudul i sud- estul rii, prin irigare, fasolea gsete condiii favorabile de vegetaie, att n cultur principal ct i succesiv, ca a doua cultur dup premergtoare care elibereaz terenul devreme (cum sunt cerealele pioase, ndeosebi orzul); - zona puin favorabil cuprinde partea central i nordic a Dobrogei, regiunile submontane, cele nisipoase i srturile.

Fig. 3.7. Harta ecologic a fasolei 28

3.3.2. Soiurile de fasole pentru boabe cultivate n Romnia. n ara noastr, soiurile de fasole aparin speciei Phaseolus vulgaris i se difereniaz dup o serie de caracteristici morfologice, biologice, de productivitate i calitate i dup perioada de vegetaie (soiuri timpurii cu durata vegetaiei de 70-90 zile, soiuri semitardive cu 90-110 zile i soiuri tardive avnd peste 110 zile) Soiurile de fasole pentru boabe trebuie s aib capacitate mare de producie, perioad scurt de vegetaie, coninut ridicat de protein, rezisten bun la boli i duntori, port erect al tulpinii la maturitate, inserie ct mai nalt a primei psti, maturare uniform a pstilor. Pentru cultura mare sunt potrivite soiurile cu tuf oloag (cu port pitic, 30-40 cm) i tulpin erect, avnd creterea determinat i soiurile cu tuf semivolubil (cu port mai nalt, 50-70 cm) i tulpin semierect, avnd cretere nedeterminat sau semideterminat. De asemenea, pentru condiiile climatice din ara noastr sunt indicate soiurile timpurii care fructific naintea arielor i secetelor din var, iar n partea de nord a rii i n jumtatea de nord a rii i n anii mai reci ajung la maturitate naintea brumelor timpurii din toamn. n condiiile de irigare din sudul rii aceste soiuri pot fi cultivate dup plante recoltate devreme ca a doua cultur. n ara noastr se afl n cultur un numr de zece soiuri de fasole pentru boabe, de creaie romneasc, ale cror caracteristici mai importante sunt prezentate n tabelul 3.3. (Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultur din Romnia pentru anul 2003).
Tabelul 3.3 Denumirea soiului Ami Ardeleana Avans Aversa Bianca Ceal de Dobrogea Anul nregistrrii 1991 1982 1981 1983 2003 1952 Soiurile de fasole de cmp cultivate n Romnia (2003) Perioada Poziia Menintorul de MMB Tipul de tulpinii la vegetaie soiului (g) cretere maturitate (zile) 20082 ICDA Semideterminat Semierect 280 Fundulea, 15082 SCDA Erect Determinat 230 Turda ICDA 25081 Fundulea, Semierect Nedeterminat 360 34095 ICDA Semierect Nedeterminat 470 Fundulea 250 85 ICDA Semierect Nedeterminat Fundulea 260SCDA Valu 95 Culcat Nedeterminat 400 lui Traian Zona de cultur indicat Sudul i sudestul rii Transilvania, Moldova, Banat Sudul i sudestul rii Sudul rii i Banat Toate zonele de cultur Dobrogea i zonele limitrofe din Cmpia Dunrii Sudul rii Sudul Olteniei (irigat) i Cmpia de Sud (neirigat) Zonele de step cu atac puternic de bacterioze Sudul i sudestul rii

Diva Emiliana

1995 1989

ICDA Fundulea Facultatea Agricultur Craiova

85 80

180240 220300

Nedeterminat Nedeterminat

Semierect Erect

Star

1989

ICDA Fundulea ICDA Fundulea

81

200280 190220

Semideterminat

Erect

Vera

1996

85

Semideterminat

Erect

3.3.3. Locul n asolament. Fasolea nu este pretenioas fa de cultura premergtoare, dar avnd sistemul radicular slab dezvoltat (rspndit n stratul superficial al solului), este bine s se
29

cultive dup plante ce nu srcesc solul n ap i elemente nutritive i care permit o bun pregtire a terenului pentru semnat. Pretinde ca terenul s fie lucrat nc din toamn, afnat profund, bine drenat, curat de buruieni, fr resturi vegetale, ntr-o stare bun de fertilitate. Poate fi cultivat cu bune rezultate dup cereale pioase, ndeosebi gru i orz de toamn (care elibereaz terenul devreme), cartof, sfecl pentru zahr, tutun, porumb. Nu sunt recomandate ca premergtoare culturile de floarea-soarelui, rapi, in, leguminoase, din cauza bolilor comune. Dup aceste culturi, fasolea nu trebuie s revin mai devreme de patru ani. Dei se autosuport, nu se recomand cultura repetat din cauza nmulirii bolilor (antracnoz, bacterioz, putregai cenuiu, rugini) i mai ales datorit faptului c fasolea este o foarte bun plant premergtoare pentru majoritatea culturilor i o excelent plant premergtoare pentru grul de toamn, lsnd terenul bogat n azot i curat de buruieni. ntruct suprafeele ocupate de fasole n cultur pur sunt relativ reduse, comparativ cu alte culturi, amplasarea ei n rotaie dup cele mai bune premergtoare nu constituie o problem deosebit. Este necesar ca fasolea s se cultive n asolamente de 3-5 ani, ca de exemplu: a) asolament de 3 ani: fasole-gru de toamn-porumb boabe; fasole-orz de toamn-sfecl pentru zahr; b) asolament de 4 ani: fasole-gru de toamn-gru de toamn-porumb boabe; fasole-gru de toamn-orz de toamn-cartof; fasole-gru de toamn-cartof-porumb boabe; fasole-gru de toamn-porumb boabe-gru de toamn; c) asolament de 5 ani: fasole-gru de toamn-porumb boabe-gru de toamnporumb boabe; fasole-porumb boabe-porumb boabe-gru de toamn-orz de toamn. 3.3.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. Datorit sistemului radicular slab dezvoltat, fasolea are cerine ridicate fa de substanele nutritive. Pentru 1000 kg boabe i producia corespunztoare de tulpini, fasolea extrage din sol: 60-65 kg N, 17 kg P2O5, 45 kg K2O (Gh. Blteanu i colab., 1991). Totui, reacia la ngrminte este mai slab, deoarece i asigur azotul n proporie de peste 70 % prin intermediul bacteriilor simbiotice i valorific bine efectul remanent al ngrmintelor aplicate plantei premergtoare. n general ngrmintele organice nu se recomand s se aplice direct la cultura de fasole ci plantei premergtoare care este de regul o pritoare. Pe solurile cu reacie acid, unde fasolea d producii mici, este necesar aplicarea amestecurilor calcaroase. 3.3.5. Lucrrile solului. Lucrrile de pregtire a terenului sunt, n general, asemntoare cu cele pentru cultura porumbului. Totui, fasolea are nevoie de un pat germinativ bine mrunit, nivelat, afnat i curat de buruieni, deoarece rdcina are o putere mic de ptrundere n sol, seminele necesit o cantitate mare de ap pentru germinare, iar rsrirea se face cu dificulti, fiind epigeic (puterea de strbatere este slab). n funcie de planta premergtoare, umiditatea solului, starea cultural a terenului, prezena resturilor vegetale, artura se face vara sau toamna, imediat dup recoltarea plantei premergtoare, la 20-30 cm adncime, cu plugul n agregat cu grapa stelat, realiznd o lucrare de bun calitate, uniform, cu ngroparea complet a resturilor organice. Pn la venirea iernii sunt necesare lucrri superficiale de grpare pentru mrunirea i nivelarea arturii i pentru distrugerea buruienilor. Nivelarea terenului este o lucrare necesar la cultura fasolei pentru a realiza un semnat de calitate, o rsrire uniform a plantelor i a uura recoltarea mecanizat. n primvar, dup zvntarea terenului, se face o lucrare de grpare pentru afnarea solului, iar patul germinativ se pregtete n preajma semnatului printr-o lucrare cu combinatorul la adncimea de 6-7 cm. Pe terenurile tasate, denivelate i mburuienate, patul germinativ se va pregti cu discul n agregat cu grapa cu coli reglabili, dup care se va face o lucrare cu combinatorul n preziua semnatului, la adncimea de ncorporare a seminei. Trebuie evitate trecerile repetate n primvar cu agregatele de pregtire a terenului care pulverizeaz solul i favorizeaz formarea

30

crustei dup semnat, deoarece solul va pierde mult ap prin evaporare, iar rsrirea plantelor va fi ntrziat i neuniform. 3.3.6. Smna i semnatul Smna de fasole destinat semnatului trebuie s fie sntoas, provenit din culturi neinfectate cu boli, s posede o puritate minim de 98% i o facultate germinativ de cel puin 80%. n scopul stimulri activitii simbiotice, n ziua semnatului se folosete biopreparatul Nitragin care conine bacteria specific Rhizobium phaseoli, utilizndu-se 4 flacoane n 2 l ap la smna necesar pentru un hectar. Nitraginul se poate aplica i concomitent cu semnatul prin pulverizarea suspensiei direct n sol, n zona seminei, cu ajutorul unui dispozitiv prevzut cu duze ataate la brzdarele semntorii. Semnatul. Perioada optim de semnat a fasolei coincide cu cea a porumbului, cnd n sol la adncimea de 5-6 cm temperatura este de 8-100C, cu tendin de cretere, ceea ce corespunde cu decada a II-a i a III-a a lunii aprilie, iar n zonele mai reci ale rii chiar cu prima decad a lunii mai. Att semnatul prea timpuriu ct i semnatul ntrziat determin scderi nsemnate de producie. In cazul semnatului prea devreme se prelungete perioada de rsrire, multe semine mucegiesc i putrezesc n solul rece i umed (are loc clocirea seminelor, rsrirea plantelor este ntrziat i neuniform, iar cultura se mburuieneaz). Semnatul ntrziat este la fel de duntor. Prin ntrzierea semnatului se pierde apa din sol, rsrirea ntrzie i este neuniform. nflorirea, fecundarea i formarea bobului (faza critic pentru ap a fasolei) se prelungesc i coincid cu perioada secetoas din var care determin avortarea florilor i scderea accentuat a produciei de boabe. Densitatea de semnat se stabilete n funcie de germinaia seminelor i de pierderile de plante pe parcursul vegetaiei din cauza prailelor i a atacului de boli. In experiene cu densiti de semnat cuprinse ntre 30-80 boabe germinate/m2 la diferite staiuni de cercetare din ar, produciile au fost foarte apropiate(C.Olaru,1982). Densitatea optim de semnat este de 40-50 boabe germinabile/m2, iar pe soluri cu umiditate corespunztoare i n condiii de irigare se asigur 50-55 boabe germinabile/m2. La densiti prea mici se favorizeaz ramificarea plantelor, se prelungete perioada de nflorire, se ealoneaz coacerea, fapt ce creeaz dificulti n alegerea momentului optim de recoltare i condiii pentru scuturarea boabelor din primele psti. Pentru realizarea desimilor recomandate la semnat sunt necesare norme de smn cuprinse ntre 80-200 kg/ha n funcie de mrimea seminelor. Fasolea se seamn cu semntorile de precizie (SPC) echipate cu numrul de secii corespunztor realizrii distanei dintre rnduri care se dorete. Semnatul se poate face fie n rnduri simple la 45-50cm, folosind semntoarea echipat cu 8 secii, iar la ntreinere tractoare legumicole L-445 pentru efectuarea prailelor sau la 60-70cm cnd semnatul i lucrrile de ngrijire se fac cu tractorul U-650, fie n benzi la 45-50cm ntre rnduri i 60-70cm ntre benzi (pe urmele roilor tractorului) cnd semntoarea este prevzut cu 9 secii. La irigarea prin brazde, distana dintre benzi este de 80cm, interval pe care urmeaz s se deschid brazdele de udare. Avnd n vedere puterea redus de strbatere a germenilor i necesarul mare de ap al boabelor pentru germinare, la stabilirea adncimii de semnat se ine seam de umiditatea i textura solului. Se recomand adncimea de 4-5cm pe solurile mai grele i umede i 5-6 cm pe solurile uoare i mai uscate. Pe terenurile irigate sau n primverile umede, adncimea de semnat poate fi redus la 3-4cm. 3.3.7. Lucrrile de ngrijire Combaterea buruienilor. Fasolea este foarte sensibil la mburuienare i lupt greu cu buruienile, datorit creterii lente a plantelor n primele faze de vegetaie i densitii reduse la unitatea de suprafa. Ca urmare, combaterea buruienilor reprezint cea mai important lucrarea de ngrijire din cultura fasolei. Din acest considerent, lucrrile premergtoare semnatului, precum i lucrarea de semnat trebuie s asigure o rsrire rapid i uniform a plantelor. Combaterea integrat a buruienilor prin asocierea msurilor preventive cu cele curative urmrete realizarea unor culturi curate de buruieni. Distrugerea buruienilor din culturile de fasole se poate realiza prin lucrri mecanice i manuale.
31

n culturile de fasole n timpul vegetaiei se execut 3-4 praile mecanice ntre rnduri i 1-2 praile manuale pe rnd (prit-plivit). Prima prail mecanic apare necesar imediat dup rsrire, cnd se cunosc bine rndurile, efectundu-se cu vitez redus a cultivatorului pentru a nu acoperi plantele, iar ultima, naintea nfloririi pentru a nu stnjeni fecundarea florilor i legarea fructificaiilor. Prailele mecanice sunt urmate de cele manuale. Prin praile, solul se menine afnat i curat de buruieni. Combaterea bolilor. Cele mai pgubitoare boli sunt antracnoza (Colletotrichum lindemuthianum) i arsura comun (Xanthomonas phaseoli) mpotriva crora se iau msuri preventive (folosirea de semine sntoase, curate de impuriti, cultivarea de soiuri mai rezistente cum este noul soi Bianca, rotaia culturilor etc). Combaterea duntorilor. Duntorul cel mai periculos este grgria fasolei (Acanthoscelides obsoletus) care atac boabele, avnd o generaie pe an n cmp i 2-3 generaii n depozit. Pentru diminuarea atacului se recomand ncadrarea fasolei ntr-un asolament raional, cu respectarea celorlalte msuri fitosanitare. Irigarea fasolei apare necesar n anii secetoi, n zonele cu deficit de umiditate din Cmpia de Sud. n perioada critic pentru ap, de la nflorire la nceputul formrii pstilor, se aplic 2-3 udri, la intervale de 10-15 zile, cu norme de udare de 500-600m3 ap / ha pentru a menine umiditatea solului la peste 50% din intervalul umiditii accesibile pe adncimea de 50 cm. Momentul i mrimea normei de udare se stabilesc n funcie de starea de vegetaie a culturii i de regimul precipitaiilor. Irigarea se poate realiza prin aspersiune i prin brazde. n cazul irigrii prin aspersiune crete umiditatea relativ a aerului, se reduce temperatura la nivelul culturii i se creeaz un microclimat favorabil fecundrii florilor. 3.3.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Momentul optim de recoltare a fasolei de cmp este dificil de stabilit din cauza coacerii neuniforme a pstilor i boabelor, dehiscenei pstilor, portului culcat sau semiculcat al plantelor la maturitate, inseriei joase a pstilor bazale i spargerii boabelor la treierat. Fasolea se recolteaz cnd 70-75% din psti s-au maturizat i seminele sunt tari avnd sub 17% umiditate. ntrzierea recoltrii atrage dup sine pierderi importante de boabe prin scuturare. Recoltarea se face n dou faze. n prima faz se disloc plantele, pe o lime de 1.5 m, la adncimea de 3-4 cm n sol, cu maini de dislocat fasole (MDF 1.5) sau cu cultivatorul echipat cu cuite unilaterale, care las plantele pal (poloage) sau sunt adunate cu grebla oblic n brazde continui. Dup 2-3 zile de uscare, plantele se treier cu combina, prevzut cu ridictor de brazd i cu echipamentul de treierat fasole, la care se fac reglajele necesare pentru evitarea spargerii boabelor: se reduce turaia bttorului, se mrete distana dintre bttor i contrabttor. Pentru evitarea pierderilor se aleg corect sitele i se regleaz combina de 2-3 ori pe zi n funcie de evoluia condiiilor de lucru (temperatura aerului i umiditatea boabelor) Din cauza dificultilor ntmpinate, recoltarea mecanizat a fasolei este destul de limitat la noi n ar, practicndu-se nc pe suprafee mari recoltarea manual, o lucrare costisitoare care necesit mult for de munc. n acest caz, plantele se smulg sau se taie cu coasa, dimineaa, seara sau pe timp noros pentru reducerea pierderilor prin scuturare i se adun n grmezi sau n brazde mici, afnate pentru uscare, iar dup 2-3 zile se treier cu combina adapt pentru fasole. Dup treierat, boabele trebuie aduse la sub 14 % umiditate pentru a asigura condiii bune de pstrare. Produciile medii de fasole obinute la noi n ar ca i pe plan mondial, sunt mici, n general sub 1ooo kg boabe/ha,datorit regimului pluviometric deficitar din lunile de var i unor greeli n tehnologia de cultivare .In cultur neirigat se consider normale produciile de 1500-2000 kg boabe / ha, dar n condiii de irigare se pot obine 2000-3000 kg / ha i chiar mai mult, potenialul de producie al soiurilor de fasole fiind de 4000-6000 kg / ha.

32

3.4. SOIA (Glycine max (L) Merr., sin. Glycine hispida Moench.) 3.4.1. Bioecologia i zonarea ecologic. 3.4.1.1. Biologia (fig. 3.8, dup M. Axinte, 2001). La germinare seminele se mbib cu o cantitate de ap ce reprezint circa 150% fa de masa lor, germinnd mai repede sau mai lent, n funcie de temperatur. Radicela care iese din smn n regiunea micropilului, se ancoreaz n sol, formnd primele ramificaii i periori radiculari cnd are 2-3 cm lungime. Hipocotilul are un ritm rapid de cretere i ridic cotiledoanele la suprafaa solului (germinaie epigeic), faza fiind critic i n pericol dac s-a format crust la suprafaa solului. Sistemul radicular pivotant de tipul III ptrunde n sol pn la 200 cm adncime, iar ramificaiile laterale se dezvolt pe o raz de 40-70 cm; circa 75% din masa rdcinilor se dezvolt n stratul de sol pn la adncimea de 30 cm. Rdcinile au capacitate ridicat de solubilizare i absorbie a elementelor nutritive din sol. n faza creterii vegetative, rdcinile cresc mai intens comparativ cu partea aerian a plantei i se reduce creterea lor n timpul fazei reproductive ncheindu-se nainte de maturitatea fiziologic. Datorit simbiozei dintre bacteriile de Bradyrhizobium japonicum cu rdcinile soiei se formeaz nodozitai care devin vizibile la 10-14 zile de la Fig. 3.8. Soia (Glycine max L.): infecie, iar fixarea azotului ncepe dup 15-25 zile de la 1, 2, 3 - germinaia; 4 - apariia frunzelor simple formarea lor, ajungnd la dimensiunile maxime dup 25(a - cotiledoane; b - frunze simple); 5 - frunze trifoliate; 6 - planta de soia 35 zile de la formare, ncheindu-i activitatea cel mai (a -cotiledoane; b - frunze simple; c - frunze frecvent dup 50-60 zile de la infecie. Culoarea roie trifoliate); 7 - poriune de plant cu psti; intens a nodozitilor (leghemoglobina) arat o fixare 8 - psti cu semine intens a azotului; culoarea roz o activitate mai redus, iar culoarea verde indic inactivitatea. Tulpina este erect, cu un grad diferit de ramificare, n funcie de soi i spaiul de nutriie. n funcie de genotip, creterea tulpinii poate fi: determinata, nedeterminat i semideterminat (intermediar). La tipul de cretere determinat tulpina se termin cu o inflorescen n vrf; la tipul de cretere nedeterminat, ultima inflorescen se afl sub nivelul ultimelor frunze de la vrful plantei, iar la tipul de cretere semideterminat situaia este intermediara. Soiurile mai precoce aparin tipului de cretere nedeterminat, iar cele mai tardive tipului de cretere determinat, iar din ncruciarea celor dou tipuri s-au obinut soiuri cu cretere a tulpinii determinat, mai precoce. nlimea tulpinii oscileaz ntre 40 i 150cm. Frunzele situate la primul nod al tulpinii sunt provenite din cotiledoane; cele inserate la al doilea nod sunt simple, unifoliate, iar cele situate la nodurile urmtoare, dispuse altern, sunt trifoliate, fiind inserate printr-un pefiol lung de circa 3-30 cm. Foliolele au form, oval, lanceolat, rombic etc. Frunzele, ca si tulpina sunt acoperite cu periori dei, care la maturitate pot avea culoarea argintie sau rocat. Florile grupate cte 3-9, sunt dispuse n raceme axilare sau terminale. La soiurile cu cretere determinat primele flori se formeaz i se deschid la nodurile 8-9 i progreseaz, formarea i deschiderea lor spre baz i vrful plantei, nflorirea ncheindu-se ntr-un timp mai scurt, iar la soiurile cu cretere nedeterminat primele flori apar la nodurile 4-5, nflorirea progresnd spre vrful tulpinii. FIorile sunt hermafrodite, caracteristice leguminoaselor, cu fecundare autogam, avnd petalele de culoare alb sau violacee. Din cauze nc neelucidate se manifest frecvent
33

fenomenul de avortare a florilor, a formrii de psti fr semine. Se crede c acest fenomen este determinat de iluminarea insuficient. fecundarea defectuoas, temperaturi prea sczute sau prea ridicate, secet n timpul nfloririi i fecundrii. Fructul este o pstaie uor curbat sau dreapt, cu 1-5 semine, de culoare brun-deschis sau castanie-deschis, cu periori argintii sau rocati. Pe o plant se pot forma pn la 300-400 pstai, dar n mod obinuit se formeaz i ajung la maturitate 30-60 psti. Smna se formeaz n urma dublei fecundri i are o cretere rapid pn ajunge la greutatea maxim, respectiv pn la maturitatea fiziologic. Seminele au form aproape sferic, elipsoidal, cu tegumentul de culoare galben, brun, neagr iar hilul de aceeai culoare cu tegumentul sau diferit colorat, avnd MMB ntre 50-400 g (mai frecvent 100-200 g) si MHL de 6580 kg. Ciclul de vegetaie a soiei este format din trei faze: 1.) faza creterii vegetative, care dureaz 30-40 zile, timp n care planta i dezvolt foliajul sistemul radicular. Nodozitile se dezvolt lent i nc nu sunt n funciune. Planta folosete azotul mineral din sol; 2.) faza reproductiv, care dureaz 35-50 zile i cuprinde nflorirea i fructificarea. Activitatea fiziologic a plantei este maxim, iar nodozitile funizeaz azot plantei; 3) faza maturizrii seminelor care dureaz 30-50 zile. 3.4.1.2. Ecologia. Soia are o capacitate ridicata de adaptare la diferite condiii climatice de sol, dar cele mai bune rezultate se obin n zona temperat cald, cu umiditate suficient i soluri propice. Cldura. Temperatura minim de germinaie se situeaz n juru! a 7C (dup numeroase cercetri la 6C), ca i pentru floarea-soarelui. Dup rsrire plntuele suport, pentru scurt timp, temperaturi de -2... -3C n faza cotiledonal i a formrii frunzelor simple. Temperatura optim de germinare este de 30C, iar cea maxim de 38-44C. Dup rsrirea plantelor intervalul optim a1 temperaturii din timpul zilei pentru fotosintez, este cuprins ntre 20 i 30C, iar temperatura optim din timpul nopii de 16C. n perioada creterii intense a plantelor temperatura trebuie s fie peste 14C, far oscilaii mari de la zi la noapte. Temperaturile sczute n timput nfloririi i fructificrii nu sunt favorabile, mpiedicnd polenizarea i fructificarea; cele mai potrivite temperaturi sunt ntre 20-22C. Cele mai bune condiii pentru soia se nregistreaz atunci cand germinarea-rsrirea se desfoar la temperaturi de 20-22C, formarea organelor de reproducere la 21-23C, nflorirea la. 22-25C, formarea fructelor i seminelor la 21-23C, iar maturarea la 19-20C, umiditatea solului i aerului fiind, de asemenea, corespunztoare cerinelor plantei. Apa. Cerinele soiei fa de umiditate sunt ridicate, nregistrndu-se un consum specific cuprins ntre 300 si 700. La germinare necesit 120-150% ap fa de greutatea uscat a seminelor. Perioada critic pentru ap se inregistreaz n faza de formare a organelor de reproducere, nflorire i umplere a seminelor (10-15 iunie-15-20 august). Insuficiena apei n aceast perioad determin cderea florilor i pstilor, seminele formate rmn mici i producia se reduce la circa 50%. Excesul de umiditate este tot att de duntor ca i lipsa apei, n fazele de vegetaie. Consumul de ap variaz n raport cu gradul de aprovizionare a1 solului, durata vegetaiei soiurilor, potenialul productiv, condiiile de mediu. La noi n ar, n zona de sud, se impune asigurarea apei prin irigare: n Cmpia de Vest, numai n anumite perioade, iar n zonele din jumtatea de nord a Moldovei i din Transilvania aproape deloc, deficitul apei n fazele critice fiind mai mic. Lumina. Cerinele fa de lumin ale soiei sunt ca ale unei plante de zi scurt. Prin semnatul mai timpuriu, zilele scurte de la nceputul vegetaiei au un rol important n satisfacerea cerinelor fotoperiodice ale soiurilor tardive i mijlocii. La o iluminare intens planta ramific mai mult, se formeaz mai multe psti pe plant, iar primele psti se formeaz mai sus pe tulpin, favoriznd recoltarea mecanizat. Solul. Cerinele soiei fa de sol sunt relativ mari, necesitnd suprafee de cultur cu textur, mijlocie, luto-nisipoas pn la lutoas, cu reacie neutr, slab acid, bine drenate, bogate n humus,
34

fosfor, potasiu i calciu, din seria cernoziomurilor, solurile brun-rocate i aluviale. Solurile cu textur grea, cu ap stagnant, acide sau srturate, ca i cele nisipoase nu sunt favorabile pentru soia. Pe terenurile calcaroase apar frecvent fenomene de caren, mai ales n microelemente i fosfor, iar cele acide trebuie amendamentate. 3.4.1.3. Zonarea ecologic este redat n fig. 3.9 (dup Doncescu, 1982).

Fig. 3.9. Zone de cultur la soia, n funcie de suma gradelor utile: I 1.600 1.750C; II 1.400 1.600C; III 1.100 1.400C; IV 1.200 1.400C; V 1.100 1.250C

Corobornd cerinele soiei fa de clim i cele pentru sol, teritoriul Romniei poate fi mprit n 3 zone ecologice de favorabilitate, peste care se suprapun 5 microzone de repartiie a soiurilor. Zona foarte favorabil pentru soia ocup partea de vest a rii, Cpiile Caraului, Timiului, Mureului, partea vestic a Cmpiei Criurilor i a Someului; n Moldova Depresiunea Jijiei i a Bahluiului; Lunca Siretului, ntre Bacu i nord de oraul Roman; n Transilvania, Vile Mureului, Trnavelor Cmpia din zona Blaj-Turda, Tg. Mure, Lunca Someului, depresiunea Cibinului de la Sibiu la Sebe. n aceast zon sunt soluri fertile (cenoziomuri, brun-rocate, aluviuni, etc.) nsumndu-se n lunile mai-august 250-340 mm precipitaii, cu un numr sczut (sub 20) de zile tropicale, iar temperatura din perioada nfloririi i fructificrii favorabile (19-20C). Potenialul mediu de producie a zonei este de 2000-2.400 kg/ha. Zona favorabil soiei se situeaz n sudul rii, cuprinznd cernoziomurile din Cmpia Romn, solurile blane din Dobrogea, unde factorul deficitar este apa, iar prin irigaie zona poate deveni foarte favorabil soiei. Zona puin favorabil cuprinde regiuni cu soluri slab fertile sau acide. Temperaturile i umiditatea existente aici sunt corespunztoare cerinelor soiei. n aceast zon intr partea central i de nord a Dobrogei, unde solurile sunt corespunztoare dar climatul este secetos i nu sunt extinse irigaii; zona subcarpatic din nordul Olteniei i Munteniei, unde solurile sunt podzolicei cenuii, n diferite grade de podzolire, cu precipitaii relativ reduse, dar cu temperaturi favorabile soiei; partea de est a Brganului, unde solurile sunt corespunztoare, dar climatul este secetos i terenul neirigat. Lund n considerare factorul tennic, DENCESCU S. (1982) a propus zone de cultivare a soiurilor de soia: Zona I, cuprinde Cmpia de Sud i Dobrogea, n care suma temperaturilor active (t > 10C), este de 1.600-1.750C, soia gsind condiii favorabile pe terenurile irigate i pe cele cu aport freatic.
35

n aceast zon se recomand soiurile de soia semitardive, urmate de cele semitimpurii, iar ntr-un procent sczut i cele tardive; Zona a II-a, cuprinde Cmpia de vest, n care se acumuleaz 1.400-1.600C, cu un numr redus de zile tropicale i cu cantiti mai mari de precipitaii, soia cultivandu-se neirigat. n aceast zon se recomand soiurile semitardive, urmate de soiurile semitimpurii, iar n partea de est a zonei soiurile timpurii; Zona a III-a, cuprinde partea de nord a Cmpiei Romne, acumulndu-se tot 1.400-1.600C, dar cu mai multe zile tropicale, soia amplasndu-se pe terenuri irigate i pe cele cu aport freatic. Se recomand soiurile semitardive i semitimpurii pentru partea de sud, soiuri timpurii pentru partea de nord a zonei; Zona a IV-a este situat n partea de est a Moldovei i Cmpia de nord-vest a rii, unde se acumuleaz 1.200-1.400C. n aceast zon se recomand soiuri semitimpurii i soiuri timpurii n partea central i estic a Moldovei i n partea de nord-vest a rii ; n partea de sud-est a Moldovei se recomand soiuri semitrzii, iar n partea nordic soiuri foarte timpurii. Zona a V-a cuprinde partea de vest i sud-vest a Transilvaniei (luncile Mureului, Trnavelor i Someului) i partea de nord-est a Moldovei, realizndu-se 1.100-1.250C. n aceast zon procentul cel mai mare va fi deinut de soiurile timpurii; n nordul zonei se vor cultiva soiuri foarte timpurii, iar n sud soiuri semitimpurii. 3.4.2. Soiuri cultivate. Soiurile de soia cultivate n Romnia (Lista oficial a soiurilor/hibrizilor de plante cultivate n Romnia, 2003) sunt grupate n funcie de durata perioadei de vegetaie (care este cuprins ntre 90-150 zile) i dup suma unitilor termice utile (suma temperaturilor active mai mari de 10C), astfel (P. Gu, 1997): - soiuri foarte timpurii (grupa de maturitate 000) care necesit de la semnat la maturitate 1000-1150C: Diamant, Perla create la SCDA-Turda - soiuri timpurii (grupa 00) ce necesit 1150-1250C: Agat, Onix, Opal i Safir (create la SCDA-Turda); Alas (SCDA-Piteti); Bolyi 44 (Saaten Union Romnia); Gadir (Pioneer); Kiskun Daniela (Ungaria); Romnesc 99 (ICDA-Fundulea). - soiuri semitimpurii (grupa 0) ce au nevoie de 1250-1350C: Clamir (Pioneer); Columna (ICDA-Fundulea); Proteika (Yugoslavia). - soiuri semitardive (grupa I) la care necesarul este de 1350-1450C: Balkan (Yugoslavoia); Cresir, Elisir, Valkir (Pioneer); Danubiana, Tiumf i Victoria foarte rezistent la boli i duntori (ICDA-Fundulea) - soiuri tardive (II) care necesit peste 1450C: Stine 2250 (USA). Soiurile din grupa 000 i 00se recomand a fi cultivate n zonele mai reci i colinare din jumtatea nordic a rii i n cultur succesiv n sudul i vestul rii. Pentru zonele din sudul i vestul rii sunt indicate soiurile din grupele I-III. Pentru a realiza producii mari i constante se recomand ca n fiecare ferm s se cultive cel puin dou soiuri de soia: unul mai precoce i altul mai tardiv. 3.4.3. Locul n asolament. Cercetrile efectuate n U.S.A., C.S.I., China i Romnia au demonstrat c soia nu este pretenioas la planta premergtoare i la durata rotaiei. Prefer, totui, ca plante premergtoare cerealele pioase (gru, orz), plantele furajere graminee care asigur n sol o cantitate mare de apa, precum i unele plante pritoare, n zone mai umede sau n condiii de irigare, cum ar fi sfecla pentru zahr, porumbul neerbicidat cu triazine i cartoful. Nu se recomand ca plante premergtoare leguminoasele anuale sau perene eliminnd posibilitatea valorificrii efectului de ameliorare a fertilitii de ctre aceste culturi. Floarea-soarelui si rapia nu se folosesc ca plante premergtoare avnd boli comune Sclerotinia sclerotiorum). Lsnd n sol cantiti mari de azot (60-168 kg/ha), soia este o buna premergtoare pentru cele mai multe plante neleguminoase, ameliornd, totodat, i nsuirile fizice ale solului. Soiurile timpurii de soia pot constitui premergtoare pentru cerealele pioase de toamn.

36

3.4.4. Aplicarea ngrmintelor. Consumul de elemente nutritive pentru formarea a 100 kg semine i biomas secundar aferent are valori de: 7,1-11 kg azot, 1,6-4,0 kg P2O5, 1,8-4,0 K2O, la care se mai adaug cantiti importante de calciu, magneziu, sulf i microelemente. Principalele ngrminte utilizate n agricultura ecologic sunt redate n capitolul cu produse ecologice admise. Microelementele pot fi aplicate tratnd seminele pe cale uscat sau umed sau extraradicular, cnd se obin sporuri nsemnate de producie i nbuntirea calitii recoltei. Ele contribuie la creterea sistemului radicular faciliteaz simbioza dintre bacterii i rdcini, determin o nutriie mai bun a plantelor de soia. O deosebit importan n cultura soiei prezint biopreparatele Bradyrhizobium japonicum, folosindu-se n mod obinuit patru doze la smna necesara nsmnrii unui ha. Soia valorific efectul remanent al fertilizrii organice i al amendamentelor dup 2-4 ani de la aplicarea lor. 3.4.5. Lucrrile solului. Prin lucrrile de pregtire a solului n vederea nsmnrii soiei se urmresc: afnarea i aerisirea solului; ncorporarea n sol a tuturor resturilor vegetale, a ngrmintelor ecologice i amendamentelor; distrugerea total a buruienilor crearea unui pat germinativ optim pentru semnat i care s asigure rasrirea plantelor i dezvoltarea lor n continuare; acumularea unor rezerve mari de ap n sol, care s permit aprovizionarea plantelor pe durata vegetaiei. Lucrrile solului trebuie s se execute innd seama de tipul de sol microclimatul zonei, structura culturilor, cu alte cuvinte s se aplice o agrotehnic difereniat. Experienele executate n diferite zone au scos n eviden c, pe solurile grele, cu textur argilo-lutoas sau argiloas, adncimea arturii trebuie s fie cuprins ntre 25-28 cm, n funcie de umiditatea solului i de resturile vegetale care trebuie ncorporate n sol. Pe cenoziomurile din Moldova i Transilvania adncimea arturii poate fi de 20-22 cm. Esenial este c aratura s fie de cea mai bun calitate, respectiv uniform executat. Efectuarea arturii este influenat de planta premergtoare. Dup recoltarea plantelor premergtoare timpurii (cereale pioase), artura se efectueaz n 1-2 zile, cnd solul este nc este reavn i permite executarea unei lucrri de calitate, prin care se ncorporeaz resturile vegetale. Aratura se menine curat de buruieni i afnat pn la venirea iernii. n condiii de secet, cnd solul este uscat i nu exist posibilitai de a se iriga, pentru a nu se face o artur cu bulgri mari, cu consum mare de energie se amn executarea arturii pn cnd intervine o ploaie care s umezeasca solul pe 20-25 cm adncime. n acest caz, dup eliberarea terenului de planta premergtoare se execut o lucrare cu grapa cu discuri la adncimea de 7-11 cm. Dup planta premergtoare ce se recolteaz trziu se efectueaz artura de toamn cu plugul n agregat cu grapa rotativ, urmrindu-se calitatea i efectuarea ei ct mai timpurie. n zonele cu terenuri mai joase din incintele ndiguite, sau pe cele din Lunca Dunrii i a altor ruri, sau chiar pe cele joase unde apa stagneaz primvara, se execut lucrarea de drenaj, iar pe terenurile cu denivelari mai mari se efectueaza macronivelarea solului. Pentru pregtirea patului germinativ, prima lucrare n primvar este distrugerea crustei, a buruienilor i nivelarea cu ajutorul grapei cu coli reglabili, perpendicular sau n diagonal fa de lucrrile precedente. Dup 2-3 sptamni se efectueaz o lucrare de distrugere a buruienilor cu grapa cu discuri sau cu ajutorul cultivatorului n agregat cu grapa cu coli reglabili. Cnd terenul prezint denivelri se va executa si o micronivelare cu ajutorul nivelatorului sau cu bara nivelatoare. Patul germinativ se pregtete n preziua sau ziua semnatului cu combinatorul, care las terenul bine marunit, nivelat i puin tasat, nlesnind semnatul de calitate al soiei. Adncimea de lucru a combinatorului nu trebuie s depeasc adncimea semnatului (5 cm). 3.4.6. Smna i semnatul. Smna destinat semnatului trebuie s fac parte dintr-un soi zonat, s provin din recolta anului precedent i s aib puritate de cel puin 98%, capacitatea de germinaie de cel puin 80%, iar masa a 1.000 de boabe s fie ct mai mare. Tratarea seminelor cu Nitragin-soia (Bradyrhizobium japonicum) se face conform instruciunilor ce nsoesc preparatul, folosindu-se 4 sau mai multe doze la smna necesar
37

nsmnrii unui hectar, la adpost de razele solare, mai bine direct n cmp, nsmnarea fcnduse imediat cu ajutorul unui dispozitiv special prevzut cu duze, ataat la brzdarele semntorii. Epoca de semnt se stabilete n funcie de realizarea temperaturii minime de germinaie n sol, care este de 7-8C la adncimea de semnat i care corespunde cu temperatura medie a aerului de 14-15C, iar vremea este n curs de nclzire. Semnatul n cadrul epocii optime are importan deosebit n dirijarea creterii i fructificrii, asigurnd parcurgerea primelor faze de vegetaie n condiiile de zile scurte i temperaturi mai sczute, care determin diferenierea unui numr mai mare de noduri pe tulpin, prelungirea perioadei de nflorire i o mai bun fructificare. Se asigur condiii mai bune de umiditate pentru germinarea seminelor, pentru rsrire i maturarea mai timpurie a plantelor. Soiurile tardive i semitardive valorific foarte bine condiiile ce se creeaz prin semnatul timpuriu. Calendaristic, condiiile pentru semnatul soiei se realizeaz ncepnd cu prima sau a doua decad a lunii aprilie n sudul rii i n decada a doua sau a treia a lunii aprilie n celelalte zone ale rii. Soiurile trzii i semitrzii se seamn n prima parte a epocii optime, iar soiurile semitimpurii i cele timpurii, se seamn n a doua parte a perioadei optime de semnat. Densitatea la semnat trebuie s fie 35-45 plante/m2 n condiii de irigare i 30-40 plante/m2 n condiii de neirigare. Pentru a se realiza aceste densiti se seamn 50-55 semine germinabile/m2 i respectiv, 45-50 semine germinabile/m2. Aceste desimi se difereniaz i n funcie de zona de cultura: 40-45 pl/m2 n prima zon, 38-42 pl/m2 n zona a doua i 35-40 pl/m2 n zona a treia - n condiii de irigare, respectiv 35-40 i 30-35 pl/m2 - n condiii de neirigare. ntre seminele germinabile introduse n sol i numrul de plante obinute la recoltare este o diferen de circa 15%, procent cu care se suplimenteaz norma de samana. Cantitatea de saman corespunztoare densitilor la semnat stabilite se ncadreaz ntre 70-100 kg/ha, depinznd de puritate, capacitatea germinativ i masa a 1.000 de boabe. Distana ntre rnduri se coreleaz cu gradul de mburuienare a terenului i posibilitile de combatere a acestora. Pe terenurile slab sau mijlociu mburuienate, neirigate sau irigate prin aspersiune se efectueaz semnatul n rnduri echidistante la 50 cm, sau n benzi de 3 rnduri la 45 cm, cu 60 cm ntre benzi (permind ngrijirea culturii prin praile mecanice). La irigarea prin brazde se utilizeaz distana ntre rnduri de 80 cm. n ultimul timp s-au obinut rezultate bune prin semnatul soiei la distane mici ntre rnduri (25-30 cm i chiar 15 cm) dar numai pe terenuri curate de buruieni. Semnatul n rnduri apropiate prezint avantajul c realizeaz o repartizare mai uniform a plantelor, intervalul ntre rnduri se acoper mai repede i plantele lupt mai bine cu buruienile. Semnatul n rnduri apropiate este mai potrivit pentru soiurile timpurii sau cnd lucrarea se face cu ntrziere, acesta realizndu-se cu semntorile universale (SUP-21, SUP-29 i SUP-48) lasnd crri tehnologice nc de la semnat pentru accesul tractorului n cursul vegetaiei la aplicarea tratamentelor. Soia se seamn cu maina SPC-6 la adncimea de 2-4 cm n funcie de textura i umiditatea solului, iar pentru a asigura uniformitatea adncimii se folosesc patine mici i limitatoare de adncime. 3.4.7. Lucrrile de ngrijire. Bolile, duntorii i buruienile n sistemul de agricultur ecologic, se combat prin cultivarea celor mai rezistente soiuri, prin asolamente corespunztoare, procedee mecanice i fizice, protejarea entomofaunei utile etc. Msurile agrotehnice privind amplasarea culturii dup premergtoare care las terenul curat de buruieni, efectuarea corect a lucrrilor solului, distrugerea buruienilor rsrite la pregtirea patului germinativ i alegerea perioadei de semnat, contribuie mult la diminuarea gradului de mburuienare nc din primele faze de vegetaie. Buruienile se pot distruge cu mai mult uurin prin praile mecanice, lucrri cu sapa rotativ, praile selective manuale pe rnd. Eventuala crust i buruienile se distrug cu ajutorul sapei rotative sau al grapei cu coli reglabili, cu mult atenie pentru a nu deranja plantele n curs de rsrire sau pe cele rsrite. Cnd plantele de soia formeaz prima frunz trifoliat, fiind i mai bine nrdcinate, lucrrile cu sapa rotativ (cu colii invers sensului de naintare) realizeaz distrugerea buruienilor, fr a cauza pierderi de plante la soia. Se efectueaz 12 lucrri cu sapa rotativ, o lucrare nainte de prima prail mecanic ntre rnduri, care se efectueaz cnd se cunosc bine rndurile de plante, la 6-8 cm adncime i a doua lucrare ntre prima
38

i a doua prail. Concomitent cu efectuarea primei praile mecanice ntre rnduri, prin ataarea unor organe active de la sapa rotativ la cultivator, se poate prelucra solul din zona rndurilor de plante, afnndu-l i nclzindu-l totodat. Se mai efectueaz dou sau trei praile (la 8-10 cm adncime) n funcie de gradul de mburuienare, ultima nainte de nflorirea n mas a soiei. Pe lang combaterea buruienilor, lucrrile cu sapa rotativ i cultivatorul determin aerisirea i nclzirea solului, benefic simbiozei ntre rdcini i bacterii. Pentru protejarea plantelor de soia se folosesc discuri de protecie la cultivator. Irigarea soiei este deosebit de eficient n toate zonele unde se manifest perioade de secet. Apa este necesar nc de la germinare i pn la maturarea seminelor, consumndu-se ntre 6.000 i 7.000 m3/ha ap pentru o producie de peste 3.000 kg/ha semine. Sunt necesare 4-5 udri cu norme de udare de 700-800 m3/ha pe solurile cu permeabilitate bun i 400-500 m3/ha pe solurile cu permeabilitate slab i pe nisipuri. n primverile secetoase se poate aplica o udare de rsrire cu o norm de 200-300 m3/ha ap. 3.4.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Recoltarea soiei ridic probleme legate de limitarea pierderilor de semine din cauza inseriei joase a primelor psti. Pentru reducerea la minimum a pierderilor la recoltare se iau msuri de nivelare a terenului nainte de semnat, realizarea densitii optime, fr plante czute, folosirea soiurilor cu inserie a primelor psti la peste 10-12 cm de la nivelul solului, executarea lucrrilor de prit fr denivelarea solului. Momentul optim de recoltare poate fi determinat lundu-se n considerare urmtoarele: nglbenirea frunzelor i cderea acestora; brunificarea a minimum 70% din psti; seminele capt culoarea specific soiului i se ntresc; seminele au umiditatea de 16%. Recoltarea soiei se execut cu combina C-12 la cere se fac reglajele necesare pentru reducerea pierderilor: aparatul de tiere va fi cobort ct mai jos posibil (4-6 cm), viteza de naintare a combinei s nu depeasc 4-5 km/h, turaia bttorului va fi de 400600 rotaii/minut, precum i distana dintre bttor i contrabttor de 20-25 mm la intrare i 15-18 mm la ieire i se va folosi setul de site corespunztoare. Soia se caracterizeaz printr-un potenial mare de producie realiznd 2,5-3 t/ha n condiii de neirigat i pn la 4-4,5 t/ha n cultur irigat. Raportul boabe:tulpini este de 1:1,3-2. Seminele de soia se pstreaz la 14% umiditate. 3.5. BOBUL (Vicia faba L.) 3.5.1. Bioecologia i zonarea ecologic. 3.5.1.1. Biologia. Bobul (fig. 3.10, dup GH. Blteanu, 1998) cere o temperatur minim de germinaie de 3 - 4C. Rdcina este de tipul II, avnd pivotul principal bine dezvoltat i multe ramificaii. Nodozitile se formeaz, n proporie de peste 75%, pn la adncimea de 12 cm (Sanda Cernea, 1974). Tulpina este cu patru muchii, fistuloas, nalt de 100 - 150 cm, slab ramificat. Frunzele sunt paripenate, cu 2 - 3 perechi de foliole mari, eliptice. Stipelele sunt ovoidlanceolate, mari, adeseori cu secreii nectarifere extraflorale, fiind cutate de afide.
Fig. 3.10. Bobul A - tipuri de semine (1 bob mic; 2 - bob mijlociu; 3 - bob mare); B - smna (h - hil; r - radicel); C - bob n procesul de germinaie (c - cotiledon; f - frunze primare; r - rdcina primar; e - epicotil); D - plantula (s - smn; e - epicotil; f - frunze primare inferioare); E - plant inflorit.

39

Florile sunt grupate, cte 3 - 6, n raceme. Pe o plant se formeaz 36 - 43 flori la var. minor i 37 - 49 la var. aequina, dispuse pe primele apte etaje (peste 70%), n special pe etajele 2 - 5. Procentul de legare este cuprins ntre 11 20%, fiind dependent, n special, de condiiile climatice din perioada legrii (Sanda Cernea, 1974). Polenizarea este autogam dar alogamia este frecvent mai ales n regiunile sudice. Fructele (pstile) sunt de 5 - 10 cm lungime, devenind negre la maturitate, datorit oxidrii tirozinei existent n pericarp. Din pstile legate, doar 66 - 67% ajung la maturitate; celelalte cad dup fecundare. n pstaie sunt:3 - 5 semine de forme i mrimi diferite. Din cercetrile efectuate la Cluj-Napoca s-a constatat c bobuorul d producii mai constante dect bobul mijlociu, chiar i n anii mai nefavorabili, datorit mai bunei fructificri a primelor apte etaje de flori. Perioada de vegetaie la bobul mijlociu este de circa 130 zile, din care 50 de zile de la semnat la apariia florilor, apoi nc 20 zile pn la formarea pstilor i circa 60 zile de la formarea pstilor la maturitate. n anii mai secetoi i cu temperaturi mai ridicate, perioada de vegetaie a bobului este mai scurt. 3.5.1.2. Ecologia. Bobul necesit un climat umed i rcoros, suma de grade fiind, dup unele date, de circa 1.800C. Din cercetrile de la Cluj-Napoca reiese c, pentru bobuor, suma de grade a fost de 2.140 2.616C, iar pentru bobul mijlociu 2.196 2.592C, fiind variabil de la an la an. Plantula suporta ngheuri pn la -5C, iar pe parcursul perioadei de vegetaie cere temperaturi moderate. La nflorire, temperatura optim este de 15 - 20C. Cerinele fa de ap sunt ridicate, bobul fiind sensibil la secet, n special la nflorire (cad florile). Coeficientul de transpiraie este de 400 1100. n zonele secetoase intervine atacul mai accentuat al afidelor, ducnd la scderea simitoare a produciei. Solurile favorabile pentru bob sunt cele luto-argiloase, fertile, cu reacie neutr sau uor alcalin. La pH sub 6 planta i sistemul simbiotic sufer, produciile fiind mai mici. Solurile mai grele, argiloase i mai umede sunt valorificate de bob dac sunt structurate, iar pe solurile nisipoase se poate cultiva numai dac apa freatic este la circa 1 m, sau ntr-un regim de ploi bogat. 3.5.1.3. Zone ecologice. Zonele n care bobul ntlnete aceste condiii n ara noastr sunt: Podiul i Depresiunile Transilvaniei i subcarpaii Moldovei. 3.5.2. Soiuri cultivate. La noi n ar se cultiv mai multe populaii din var. minor (bob mic sau bobuor) i aequina (bob mijlociu), iar prin grdini, din var. major bob mare. Din anul 1984 a fost omologat soiul de bob mic Cluj 84, la care puritatea biologic a fost meninut de Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj-Napoca. n prezent, se cultiv soiurile prezentate n tabelul 4.17 (Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultur din Romnia, 2003). 3.5.3. Locul n asolament. Bobul se seamn dup orice cultur, cu excepia leguminoaselor. n zona de cultur de la noi se poate semna dup cereale, in pentru fibre, sfecl sau cartofi. Dup bob se pot cultiva toate plantele, cu excepia leguminoaselor. 3.5.4. Aplicarea ngrmintelor. Pentru fiecare chintal de semine, plus paiele ce revin, bobul consum: 6 kg N, 1,5 kg P2O5, 4,4 kg K2O, 2,1 kg CaO etc. innd cont de zona de cultur i perioada de vegetaie mai lung, bobul reacioneaz bine i la aplicarea gunoiului de grajd. Gunoiul se aplic n doze moderate (15 - 20 tone/ha), pe soluri foarte srace, podzolite. Obinuit, gunoiul de grajd se aplic numai plantei premergtoare, bobul valorificnd efectul ngrmntului organic n anul al doilea de la aplicare.
Tabelul 3.4 Nr. Soiul Soiuri de bob cultivate n Romnia Anul renscrierii ara de origine Anul nregistrrii (radierii) var. minor Harz Romnia Romnia Romnia Romnia Romnia 1984 2000 1995 var. major Harz 1988 1991 1999 2001 1999 2001 Menintorul soiului USAMV ClujNapoca S.C.D.A. Suceava I.C.D.L.F. Vidra I.C.D.L.F. Vidra S.C.D.L. Bacu

1. 2. 3. 4. 5.

Cluj-84 Montana Fin de Vidra* Costin* Productiv 31* * soiuri legumicole

40

3.5.5. Lucrrile solului. Sunt aceleai ca i cele pentru mazre i alte plante semnate n prima urgen. 3.5.6. Smna i semnatul. Pentru semnat, puritatea seminelor de bob trebuie sa fie peste 97%, iar germinaia peste 85%. Este indicat s se fac tratamentul seminelor cu Nitragin. Perioada de semnat este n prima urgen, cnd solul are 4 - 5C. Astfel, pentru germinaie se folosete mai bine umiditatea din zpezi; plantele scap de atacul afidelor i ajung la maturitate mai devreme. Densitatea la semnat este de 40 - 60 plante pe m2. Distana dintre rnduri influeneaz mai puin producia, putndu-se semna n rnduri apropiate (15 cm) n soluri nemburuienate sau dac se erbicideaz, iar pe terenuri relativ mburuienate se vor adopta rnduri simple la 50 - 60 cm sau benzi la 60/15 cm, pentru a se putea pri. Mai rspndit este semnatul n rnduri simple la 50 - 60 cm (uneori 70 cm), pentru a se putea pri. Adncimea de semnat este de 6 - 8 cm, n funcie de textura i umiditatea solului. Cantitatea de smn este de 180 - 220 kg/ha la bobuor i 250 - 300 kg/ha, sau mai mult, la bobul mare. 3.5.7. Lucrrile de ngrijire. Constau n distrugerea crustei nainte i dup rsrire, combaterea buruienilor i duntorilor. Dup ce plantele au 10 cm se fac 2 - 3 praile mecanice completate cu praile manuale. 3.5.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Maturizarea bobului fiind ealonat, uneori n peste 20 de zile, recoltarea se face n dou faze: cnd 2/3 din psti sunt mature (s-au nnegrit), se taie plantele cu coase sau cu secertori, iar dup 2 - 4 zile (dup uscare) se treier. Recoltatul se poate face i direct cu combina, cnd 90% din semine au ajuns la maturitate. La combin se fac adaptrile necesare recoltrii bobului. La noi n ar produciile sunt variabile, n funcie de condiiile de cultur: n zonele favorabile se obin producii de peste 20 q/ha. Raportul semine-paie este de 1:1,5. La pstrare se iau aceleai msuri ca i la celelalte leguminoase. Seminele se pstreaz la 14% umiditate. 3.6. LUPINUL (Lupinus sp.) 3.5.1. Bioecologia i zonarea ecologic. 3.5.1.1. Biologia (fig. 3.11). Speciile anuale cultivate necesit o temperatur minim de germinaie de 4 - 5C, optim de circa 25C i maxim de 38C. Lupinul alb, la 3C, ncepe germinaia dup 14 - 15 zile; la 6 - 9C dup 4 zile, iar la 24C dup 2 zile, ritmul germinaiei fiind dependent de temperatur (L. Muntean, 1971). Rsrirea lupinului este epigeic. Dup rsrire intervine stadiul de rozet, care este mai scurt la lupinul alb (dou sptmni), ceva mai lung la lupinul albastru (trei sptmni) i de circa cinci sptmni la lupinul galben. Rdcina este de tipul I, ptrunde n sol pn la 180 cm (lupinul galben), 200 cm (lupinul alb), ns peste 50% din rdcini se gsesc n stratul de la 0 - 20 cm. Nodozitile sunt mari, dispuse mai mult pe rdcina principal, n zona coletului. Bacteria specific: Rhyzobium lupini se dezvolt la o reacie a solului uor acid pn la acid. Rdcina are o mare capacitate de absorbie a apei i de utilizare a elementelor greu solubile. Tulpina este cilindric, - fistuloas, cu nlimea de Fig. 3.11. Specii de lupin: 60 - 150 cm la lupinul alb, 50 - 120 cm la lupinul A Lupinus albus; B Lupinus luteus; C Lupinus angustifolius; D Lupinus polyphylus. galben i albastru, avnd creterea terminal. Formele anuale ramific, la nceputul nfloritului, de
41

sub racemul tulpinii, iar cele perene de la baza tulpinii. Frunzele sunt palmat compuse, cu 5 - 9 foliole alungit-ovale la lupinul alb, lat-lanceolate la lupinul galben i liniar-lanceolate la lupinul albastru. Florile sunt dispuse n raceme terminale, n vrful tulpinii principale i al ramificaiilor, avnd culoarea alb-fildeie sau albstruie la lupinul alb; galben-aurie i dispuse sub form de verticile la lupinul galben i culori diferite (albastre, roze, violete) la lupinul albastru. nflorirea ncepe de la baza racemului tulpinii principale i continu cu cele de pe ramificaii. Polenizarea este autogam Ia lupinul alb i cel albastru i, n bun msur, alogam la lupinul galben i peren. Dei s-a dovedit c toate florile racemului sunt la fel de fertile, ca i la alte leguminoase, o mare parte din flori nu leag din cauze fiziologice i datorit condiiilor de clim la nflorire. De pild, la lupinul alb se formeaz 50 - 60 flori din care aproape jumtate sunt pe racemul tulpinii principale, iar celelalte pe ramificaii, din care leag 8 - 10 psti (circa 16% din flori), 4 - 5 fiind pe racemul principal, iar celelalte sunt situate n special pe primele ramificaii de ordinul nti ale tulpinii (L. Muntean, 1971). Pstile sunt galbene, drepte, cu 4 - 8 semine i indehiscente la lupinul alb; brunenchis, proase, uor curbate, cu 4 - 5 semine i dehiscente la lupinul galben; brune, drepte, cu 4 - 7 semine la lupinul albastru. Seminele sunt albe cu nuane roz i MMB de 300 - 400 g la lupinul alb; marmorate pe fond albicios, cu MMB de 100 180 g la lupinul galben; marmorate pe fond nchis, cu MMB de 150 - 200 g la lupinul albastru i brune-marmorate, cu MMB de 20 - 25 g la lupinul peren. Perioada de vegetaie este de 120 - 140 zile la lupinul alb, 110 - 130 zile la lupinul galben, 120 - 140 zile la lupinul albastru i 70 - 75 zile la lupinul peren (la aceast specie o cultur dureaz 8 - 10 ani). 3.5.1.2. Ecologia. Cerinele termice ale lupinului sunt moderate, fiind ceva mai mari la lupinul alb dect la cel galben i albastru. Se poate cultiva pentru producia de boabe pn la latitudinea nordic de 52 lupinul alb, 55 lupinul galben i 58 lupinul albastru. Pentru mas verde toate trei speciile se pot cultiva pn la 60 latitudine nordic. Ca latitudine sudic, lupinul merge pn la 30 - 35 n Africa i 35 - 40 n Australia. Ca plantul suport geruri de -2C - -5C, mai rezistent fiind lupinul albastru. Spre maturitate suport -6C lupinul alb, -7C lupinul galben i -9C lupinul albastru, iar formele perene chiar mai mult. Suma de grade este de 1.800 - 1.900C la lupinul galben, aceeai la lupinul albastru i ceva mai mare la lupinul alb. Lupinul este, n general, rezistent la secet. Cel mai rezistent este lupinul galben, mai puin rezistent lupinul albastru, iar lupinul alb cere o primvar umed i clduroas, apoi rezist bine la secet. Ct privete lumina, speciile anuale sunt de zi lung. Lupinul alb reacioneaz mai puin la lungimea zilei dect cel galben i albastru. Cerinele lupinului fa de sol sunt relativ reduse, datorit dezvoltrii sistemului radicular (chiar peste 2 m), a puterii mari de solubilizare a fosforului i a altor elemente din combinaii greu solubile pentru alte plante. Lupinul valorific solurile cu reacie acid i cele nisipoase. 3.5.1.3. Zone ecologice. Lupinul alb d rezultate bune n zona solurilor brune i brune podzolite din Transilvania, brun-rocate din Muntenia, zone n care a realizat producii mai mari dect alte leguminoase, precum i pe nisipurile Olteniei. Lupinul galben valorific bine solurile nisipoase din nord-vestul Transilvaniei, iar lupinul albastru solurile podzolice din zonele mai rcoroase. 3.5.2. Soiuri cultivate. La noi n ar se cultiv soiul autohton de lupin alb Medi (din anul1994), diferite populaii i unele soiuri strine. Puritatea biologic a soiului Medi este meninut de S.C.A. Livada. 3.5.3. Locul n asolament. Lupinul nu este pretenios fa de planta premergtoare, putnduse cultiva dup orice plant i se autosuport un numr mare de ani. Se evideniaz cazuri cnd s-a cultivat 25 ani n monocultur, fr mari neajunsuri. Lupinul nu trebuie s revin dup alte leguminoase, nici dup el nsui, deoarece sunt multe alte plante care valorific bine efectul favorabil al acestei culturi ca premergtoare. Dup lupin se pot cultiva toate plantele, cu excepia, desigur, a altor leguminoase, din considerentele cunoscute.

42

Ca ngrmnt verde, lupinul se poate cultiva ca planta principal sau ca a doua cultur n miritea unei plante care elibereaz terenul timpuriu. 3.5.4. Aplicarea ngrmintelo.r Pentru 100 kg semine, plus paiele respective, lupinul extrage circa 6,5 kg N; 2,0 kg P2O5; 3,8 kg K2O; 1,8 kg CaO etc. Din aceste elemente, 45% K i 35% P sunt absorbite pn la nflorirea racemului principal, iar pn la nflorirea racemelor laterale plantele preiau 80% potasiu i 70% fosfor. Fertilizarea se face ca i la celelalte leguminoase. Efectul inoculrii seminelor cu Rhizobium lupini este foarte bun pe terenurile n care nu s-a cultivat lupin. Reacia la inoculare este dependent de tulpina bacterian i de soi. Din determinrile efectuate la U.S.A.M.V. Cluj-Napoca, rezultate mai bune s-au obinut cu tulpina bacterian LP-16. 3.5.5. Lucrrile solului. Sunt cele artate la plantele semnate n prima urgen. Dac se seamn n mirite, lucrrile de pregtire se fac imediat dup recoltarea plantei premergtoare cu polidiscul n agregat cu grapa, afnnd solul la 12 -15 cm. 3.5.6. Smna i semnatul. Smna trebuie s aib peste 96% puritate i peste 80% germinaie. Se va face corect tratamentul cu nitragin, dup instruciunile care nsoesc preparatele. Semnatul trebuie fcut la desprimvrare, avnd n vedere cerinele mari fa de ap i mai reduse la temperatur (3-4C). Ca a doua cultur (n mirite), lupinul trebuie semnat ct mai timpuriu posibil, imediat dup recoltarea plantei premergtoare. Dup cereale timpurii, dac precipitaiile sunt suficiente (sau n sol irigat), lupinul realizeaz o producie de peste 20 t/ha mas verde. Densitatea la semnat pentru producia de smn este: la lupinul alb de 50 - 60 boabe/m2, pentru lupinul galben i albastru 70 - 80 boabe/m2, iar pentru lupinul peren circa 150 boabe/m2. Distana de semnat depinde de scopul culturii i modul de ntreinere. Pe terenuri cu grad de mburuienare mai redus lupinul se poate semna n rnduri dese (15 cm), pentru o repartizare mai judicioas a plantelor, pentru simplificarea tehnicii de cultur (renunndu-se la praile) i realizarea unei uniformizri a maturrii. Pe soluri mai mburuienate, lupinul se nsmneaz n benzi la 25 cm ntre rndurile apropiate i 60 - 70 cm ntre benzi, sau n rnduri simple, distanate la 60 cm, pentru a se putea pri. Pentru mas verde, lupinul se nsmneaz la distane de 15 - 20 cm ntre rnduri, fcndu-se o suplimentare a densitii cu 25 30% fa de cea de la producia de boabe. Adncimea de semnat, la speciile anuale, este de 3 - 4 cm pe solurile lutoase, de 5 - 6 cm pe cele mai uoare, iar la lupinul peren de circa 2 cm. Cantitatea de smn la hectar, la densitile artate, pentru producia de smn este de: 200 - 240 kg/ha la lupinul alb, 100 - 130 kg/ha la lupinul galben, 130 160 kg/ha la lupinul albastru, 20 - 40 kg/ha la lupinul peren, iar pentru producia de mas-verde (furaj sau ngrmnt verde) cantitile se mresc cu 25 30%. 3.5.7. Lucrrile de ngrijire. Constau n distrugerea crustei solului cu grapa, cu sapa rotativ, nainte de rsrire i pn ce plantele au 8 - 10 cm, cnd se combat i buruienile n curs de apariie. La culturile semnate rar se execut 2 - 3 praile mecanice ntre rnduri. 3.5.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Maturarea lupinului este neuniform, ca i a celorlalte leguminoase. Recoltarea se face cnd pstile racemului tulpinii principale ajung la maturitate. Recoltarea se face fie n dou etape (secerat i la 4 - 6 zile treieratul), fie direct cu combina. Recoltarea direct cu combina este posibil la lupin, deoarece are tulpina erect pn la maturitate i inflorescenele dispuse terminal. La lupinul alb pericolul de scuturare este minim, avnd pstile nedehiscente. O atenie deosebit trebuie s se acorde lupinului galben, care are pstile dehiscente la maturitate. Pentru ngrmnt verde lupinul se ncorporeaz n sol la formarea pstilor, dup tierea cu combinele de siloz sau dup tvlugire, caz n care nu nfund plugul. n cultura a doua (n mirite) lupinul se ncorporeaz. numai la venirea primelor ngheuri, dac urmeaz dup el culturi de primvar. Pentru cereale de toamn folosirea lupinului ca ngrmnt verde n cultura a doua merge numai dup premergtoare foarte timpurii (iunie), iar ncorporarea masei verzi trebuie fcut cu dou sptmni naintea semnatului grului. Lupinul realizeaz producii de 20 - 30 q/ha boabe, mai productiv fiind lupinul alb (tab. 3.5.). Producia de mas verde la ha este de 25 60 t, n funcie de specia de lupin, de sol i de tehnologia de cultivare (n cultur succesiv sau ca plant principal).

43

Tabelul 3.5. Componena Boabe (q/ha) Grsimi (%) Protein (%) Grsimi (q/ha) Protein (q/ha) Producii medii la speciile anuale de lupin Lupinul alb Lupinul galben 35 25 9,3 4,7 38,9 46,0 2,8 1,0 11,9 9,7 Lupinul albastru 30 5,6 34,6 1,4 8,9

Seminele de lupin se pstreaz la 14% umiditate.

44

CAPITOLUL IV
TEHNOLOGIA CULTIVRII PRINCIPALELOR OLEAGINOASE N AGRICULTURA ECOLOGIC

4.1. Importana plantelor oleaginoase n regnul vegetal, multe specii de plante posed nsuirea de a acumula n organele lor (semine, fructe etc.) cantiti nsemnate de grsimi (20-60%), ca substane de rezerv, fiind denumite plante oleaginoase sau uleioase (oleifere). Ele se mai numesc i oleproteaginoase sau oleoproteice deoarece, alturi de grsimi, organele lor mai conin cantiti mari de proteine (1642%). Speciile productoare de uleiuri vegetale sunt rspndite n diferite regiuni ale globului, fac parte din mai multe familii botanice (Asteraceae, Brassicaceae, Euphoribaceae, Linaceae, Laminaceae etc.) i au caracteristici morfologice, biologice i tehnologice diferite, putnd fi ierboase sau lemnoase, anuale sau perene. Dintre speciile ierboase, anuale, unele se cultiv exclusiv pentru obinerea de uleiuri (plante oleaginoase tipice sau propriu-zise), fie uleiuri comestibile (floarea-soarelui, ofrnel, rapi, susan), fie uleiuri cu utilizri industriale (in pentru ulei, ricin, peril, lalemanie, camelin). Altele sunt plante cu utilizare mixt, ce aparin altor grupe fitotehnice, printre care leguminoase pentru boabe (soia, arahide), plante textile (bumbac, in pentru fibr, cnep), cereale (porumb, sorg), plante medicinale i aromatice (mac, mutar), plante furajere (dovleac) etc. Grsimile vegetale joac un rol nsemnat n nutriia uman, fiind larg folosite att n alimentaia direct ct i n industria alimentar. Ele sunt o form concentrat de energie, cu o putere caloric deosebit de ridicat, apropiat de a grsimilor animale, depind din acest punct de vedere proteinele i hidraii de carbon. Prin ardere, un gram de grsimi dezvolt 9 kcal (38 kj) fa de circa 4 kcal (17 kj) n cazul proteinelor sau hidrailor de carbon (Al. V. Vrnceanu, 2000). Cea mai mare parte dintre uleiurile vegetale alimentare (de mas, de salat, culinare) au o valoare nutritiv ridicat, nsuiri gustative bune, miros i culoare plcute i sunt mai ieftine dect grsimile de origine animal. De asemenea se remarc printr-o digestibilitate ridicat (n jur de 95%), fiind depite din acest punct de vedere numai de untul de vac. Uleiurile vegetale au aciune favorabil asupra sntii umane ndeosebi asupra scderii coninutului de colesterol din snge i a reducerii incidenei bolilor cardiovasculare. n afar de grsimi, seminele (fructele) plantelor oleaginoase au coninut nsemnat de proteine (mai mare dect boabele de cereale), ceea ce confer roturilor (rezultate dup extragerea uleiului) o valoare furajer ridicat. n industria alimentar, uleiurile vegetale au utilizare larg la fabricarea conservelor i margarinei. Uleiurile acestor plante au i alte utilizri industriale. Mari cantiti de uleiuri se folosesc n industria spunurilor, lacurilor, vopselelor, linoleumului, fibrelor sintetice, iar altele ca lubrifiani n metalurgie, la ungerea motoarelor de mare turaie, n industria pielriei, la obinerea culorilor pentru pictur, a cernelurilor tipografice, n cosmetic i industria farmaceutic etc. Unele uleiuri vegetale (rapi, soia, floarea-soarelui etc.) se pot folosi ca bio-carburani pentru motoarele diesel.

45

Turtele i roturile, rmase ca produse secundare de la fabricile de ulei, constituie nutreuri concentrate valoroase pentru creterea animalelor fiind bogate n protein (30-55%), extractive neazotate, grsimi i vitamine. Plantele oleaginoase sunt importante i din punct de vedere agrotehnic. Unele dintre ele se recolteaz devreme (inul pentru ulei, rapia), iar altele sunt pritoare (floarea-soarelui, ricinul) ce las terenul curat de buruieni, fiind bune premergtoare pentru cerealele de toamn. n ultimele trei decenii se constat o cretere puternic a suprafeelor cultivate cu plante oleaginoase la aproape 200 milioane ha, ndeosebi datorit extinderii suprafeelor ocupate cu soia (de circa 2,2 ori), rapi (de peste 3,2 ori), floarea-soarelui (de 2,7 ori) i arahide (de 1,24 ori). Drept urmare, n ultimele patru decenii a sporit spectaculos producia mondial de ulei vegetal de la 17.8 milioane ha n 1961 la circa 80 milioane tone n anul 1998. n Romnia, pentru producia de ulei alimentar se cultiv floarea-soarelui n primul rnd, dar i soia i rapia, iar pentru ulei industrial prezint importan inul pentru ulei, rapia i ricinul. Uleiurile vegetale difer n ceea ce privete gradul lor de sicativitate apreciat dup indicele de iod sau indicele iodic (numrul de grame de iod fixate de 100 g ulei). Dup valoarea acestui indice, uleiurile vegetale se mpart n: uleiuri sicative, cu indicele de iod este 140; uleiuri semisicative, la care indicele de iod este cuprins intre 100-140 i uleiuri nesicative cu indicele sub 100 (tabelul 4.1, dup N. Zamfirescu i colab., 1965). Pentru utilizri industriale sunt valoroase uleiurile sicative n care predomin acidul linolenic. n strat subire, n contact cu aerul, aceste uleiuri absorb o cantitate mare de oxigen, se usuc repede, se ntresc, formnd o pelicul dens i elastic (linoxin). Aceast nsuire st la baza preparrii lacurilor i vopselelor. Uleiurile semisicative i unele nesicative sunt folosite cu precdere n alimentaie.
Tabelul 4.1. Clasificarea uleiurilor vegetale dup indicele de iod

Planta Perila Lalemania In Cnep Mac Floarea-soarelui ofrnel Soia Susan Bumbac Rapi Arahide Ricin Mslin

Indicele de iod 181-206 162-203 168-192 140-169 131-143 119-144 115-155 107-137 103-112 101-117 94-112 90-103 81-86 78-95

Grupa de sicativitate Uleiuri sicative

Uleiuri semisicative

Uleiuri nesicative

4.2. FLOAREA-SOARELUI (Helianthus annuus L.) 4.2.1. Bioecologia i zonarea ecologic 4.2.1.1. Biologia. Floarea-soarelui este o plant ierboas, anual, cu o cretere vegetativ viguroas. Sistemul radicular, de tip pivotant, este bine dezvoltat, ajungnd n sol la peste 2 m adncime i, datorit numrului mare de ramificaii i periori absorbani care se rspndesc lateral pe o raz de 70 cm, are o mare capacitate de absorbie a apei i a srurilor minerale, conferindu-i o bun rezisten la secet. Masa principal a rdcinilor de floarea-soarelui se gsete la adncimea de 50- 70 cm.
46

n primele faze de dezvoltare, rdcina are o cretere mai rapid dect partea aerian (cnd plantele au 4- 5 perechi de frunze, rdcinile ating 50- 70 cm adncime, dup Gh. Blteanu, 1998 ). Sistemul radicular atinge adncimea maxim la nceputul nfloririi. Tulpina la floarea-soarelui este nalt, erect, groas, cilindric, striat, acoperit cu peri scuri i aspri, neramificat (la formele pentru semine), iar n interior are o mduv groas, buretoas, care poate nmagazina apa, sporind rezistena plantelor la secet. nlimea tulpinii i ramificarea prezint o mare variabilitate n funcie de soiul sau hibridul cultivat, fiind influenate de regimul de umiditate i de nutriie, precum i de densitatea plantelor n lan. nlimea plantelor este de 1- 2 m la formele pentru semine i 3- 5 m la cele pentru furaj. Hibrizii de floarea-soarelui cultivai n ara noastr au talia cuprins ntre 130- 175 cm. Cele mai valoroase pentru semine sunt cultivarele cu tulpina de nlime mijlocie (140-160 cm) i diametrul pn la 2,5 cm pentru c rezist mai bine la frngere i cdere i uureaz recoltarea mecanizat. Pn la faza de 2-3 perechi de frunze, creterea tulpinii este nceat, intensificndu-se treptat pn la formarea calatidiului dup care ritmul se reduce, ncetnd la sfritul nfloririi. Aparatul foliar este bine dezvoltat i este reprezentat de 20- 40 frunze, n funcie de perioada de vegetaie a hibrizilor i condiiile de vegetaie, asigurnd o bun asimilaie clorofilian. Frunzele sunt simple, peiolate, mari, cordiforme, dinate pe margini, acoperite cu peri mari i aspri ca i ntreaga plant. Ele sunt dispuse altern pe tulpin (primele 2- 3 perechi de frunze de la baz sunt opuse), iar ultimele frunze din partea superioar a plantei sunt transformate n involucrul inflorescenei. Pentru hibrizii actuali de floarea-soarelui este caracteristic suprafaa mare de asimilaie a sistemului foliar (30-40.000 m2/ha) i intensitatea foarte ridicat a fotosintezei. Frunzele se formeaz pn la apariia inflorescenei (la 38- 50 de zile de la semnat), dar creterea lor continu n mod accelerat pn la nflorire, cnd indicele foliar este n jur de 3, iar n condiii de irigare putnd ajunge la 3,5-4. Suprafaa foliar maxim se realizeaz nainte da antez, fiind cuprins ntre 4000- 7000 cm2/ plant, n funcie de densitate i de condiiile de vegetaie. Florile sunt grupate n inflorescen, calatidiu, cu diametrul de 10- 40 cm n funcie de genotip i de condiiile de cultur (ndeosebi densitatea). La formele ameliorate pentru ulei, planta poart un singur calatidiu n vrful tulpinii. Poziia calatidiului este variabil n funcie de poziia prii superioare a tulpinii. Cele mai potrivite sunt calatidiile uor nclinate sau nclinate la 450. Plantele cu inflorescene erecte sunt predispuse la frngere, iar calatidiile prea ndoite ngreuneaz recoltarea mecanizat, producnd pierderi. Calatidiul este alctuit dintr-un receptacul sub form de disc, plat, convex sau concav, nconjurat de numeroase foliole involucrale. Sunt valoroase formele cu inflorescena dreapt sau uor convex. Pe receptacul se gsesc dou tipuri de flori: ligulate i tubuloase. Florile ligulate, dispuse pe 1-2 rnduri la marginea calatidiului, sunt asexuate, rar unisexuate (femele). Ele sunt de culoare galben-aurie, avnd rol n atragerea insectelor polenizatoare. Florile tubuloase, hermafrodite, fertile, n numr de 600- 2500 (obinuit 1200-2000), ocup ntreaga suprafa a calatidiului, dispuse n arcuri spirale. Floarea-soarelui este o plant protandr (stigmatul devine receptiv a doua zi dup antez ), tipic alogam, entomofil, la care polenizarea se realizeaz n cea mai mare parte prin albine, dar i prin bondari i alte insecte. Fructul este o achen comprimat, n general alungit, ascuit la captul ce se prinde de inflorescen, de culori diferite, avnd 7.5-17 mm lungime, 3.5-9 mm lime, 2.2-5 mm grosime. MMB este de 50-120 g, iar MH este de 30-50 kg. Mrimea achenelor se reduce de la periferie spre centrul calatidiului. Achena atinge lungimea i grosimea normal la circa 9 zile i respectiv 14 zile de la fecundare (N. Zamfirescu i colab, 1965). Pericarpul (coaja) fructului, care provine din dezvoltarea pereilor ovarului, reprezint 2225% la soiurile i hibrizii actuali aflai n cultur. Pericarpul se dezvolt i fr fecundare dar fructul format este sec (lipsit de smn). Seminele seci se ntlnesc cu precdere n centrul calatidiului datorit aprovizionrii mai slabe cu ap i elemente nutritive a florilor din aceast zon.

47

n interiorul fructului se afl smna (miezul) care reprezint circa 75% din masa achenei la hibrizii din ara noastr. Procesul de formare i de umplere a achenelor la floarea-soarelui dureaz 45-52 zile de la fecundare (dup D. Belevev, 1963, citat de Al. V. Vrnceanu, 2000). Ciclul de dezvoltare. n tabelul 4.2. se prezint fazele de vegetaie la formele semitimpurii i semitardive de floarea-soarelui, dup V. Brnaure (1991)
Tabelul 4.2. Fazele de vegetaie la floarea-soarelui Faze (subperioade) 1. Semnatrsrire Durata ( zile ) 10- 12 Observaii Durata normal la temperatur medie de peste 100C (ideal 160C) i umiditate suficient. La temperatura sub minimum de germinaie, germenii i nceteaz creterea, dar o pot relua( pericol de clocire). Lipsa i excesul de ap prelungesc durata fazei pn la 15-30 (41) zile ntre formarea a 10 i 16 frunze are loc diferenierea primordiilor florale. Planta este pretenioas fa de ap, elemente nutritive i lumin, mai ales ntre 21 i 33 zile de la rsrire (se influeneaz numrul de flori n calatidiu) Ritmul cel mai intens de cretere a nlimii plantei i a suprafeei foliare. Perioada de cretere foarte activ, influenat de temperatur (ideal 200C), aprovizionare cu ap i elemente nutritive. Condiii ideale: umiditate n sol i atmosfer, temperaturi moderate (22- 240C). Continu creterea intens a frunzelor, tulpinile se alungesc uor. Se influeneaz numrul de flori fertile, respectiv numrul de fructe n calatidiu. Tulpina i rdcina nu mai cresc. Se influeneaz masa seminelor n calatidiu i MMB, prin prelungirea activitii fotosintetice (frunze verzi) i condiii de transfer (tratamente, irigare pe brazde) i convertire a asimilatelor clorofiliene (indice echivalent glucoz ridicat n frunze, pn la nflorire i n continuare). La semnatul mai trziu (cultur succesiv), perioada de vegetaie se poate reduce cu 2- 4 sptmni.

2. Rsrireapariia inflorescenei 3. Aparitia infloresceneinceputul nfloririi 4. nflorirea

33- 41

21-33

( 10 ) 14- 15

5. Sfritul nfloririimaturitate

35- 45

Total

113136

4.2.1.2. Ecologia. Floarea-soarelui se caracterizeaz printr-o plasticitate ecologic ridicat, dar necesit, n general, o clim cald i moderat de umed. Dei are cerine ridicate fa de cldur, lumin i fertilitatea solului, arealul de cultur a acestei plante este mare datorit rezistenei la secet, la oscilaiile mari de temperatur i la temperaturile sczute din prima parte a vegetaiei. Temperatura. Germinaia seminelor ncepe la 4-5 0C, dar se desfoar normal la temperaturi de peste 6-7 0C. Plantele tinere, n faza de 4-5 frunze, pot rezista la ngheuri trzii de pn la 6-8 0C, dac sunt de scurt durat, dar acestea provoac anomalii de cretere (ramificarea tulpinii, deformarea inflorescenei etc.), ca urmare a distrugerii vrfului de cretere. Mai trziu, plantele devin sensibile la ger. Plasticitatea ridicat fa de temperatur face ca floarea-soarelui s se dezvolte bine att la temperaturi mai sczute de 13-17 0C, ct i la temperaturi ridicate de 25-300C ceea ce explic arealul su mare de cultur i posibilitatea cultivrii n condiii climatice diferite. Pn la apariia inflorescenei, plantele cresc i se dezvolt normal la 14-16 0C, iar n timpul nfloririi, temperatura optim este de 18-20 0C. S-a constatat c iniierea floral se petrece n condiii bune la temperaturi de 18 0C ziua i 8- 9 0C noaptea. La nflorire, plantele rezist la temperaturi de peste 30 0C, dar ariele puternice din aceast perioad influeneaz negativ polenizarea i fecundarea. n perioada formrii fructelor, temperaturile optime sunt cuprinse ntre 20- 24 0C. Seceta, nsoit de temperaturi foarte ridicate i de vnturi uscate, determin reducerea
48

produciei de semine i a procentului de ulei. Totodat favorizeaz acumularea acidului oleic n detrimentul acidului linoleic, contribuind la deprecierea calitii uleiului. Suma temperaturilor utile (peste pragul biologic de 70C) pe ntreaga perioad de vegetaie, de la semnat la maturitate, se situeaz, pentru hibrizii semitardivi cultivai n Romnia, ntre 14001700 0C. Umiditatea. Dei se numr printre plantele mari consumatoare de ap (avnd coeficientul de transpiraie de 470-570 i chiar mai mare), floarea-soarelui rezist destul de bine la secet chiar mai bine dect porumbul, datorit sistemului radicular profund, a periorilor de pe plant, care reduc transpiraia, a posibilitilor de a-i micora suprafaa de evaporare prin lepdarea frunzelor bazale i sistemului medular care nmagazineaz o mare cantitate de ap. Prin sistemul radicular bine dezvoltat, prevzut cu un mare numr de peri absorbani, planta folosete foarte bine rezervele de ap existente n diferite straturi ale solului. De mare importan este acumularea i pstrarea unor mari cantiti de ap n sol, n sezonul rece. Totodat, plantele de floarea-soarelui suport deshidratarea temporar a esuturilor (ofilirea frunzelor), putnd reveni rapid la starea de turgescen, cnd condiiile de umiditate permit. Pentru ncolire, seminele absorb ap n proporie de 70-100% din masa lor. Cerinele florii-soarelui fa de ap variaz pe faze de vegetaie. De la rsrire pn la nceputul formrii inflorescenei (circa 30 zile), plantele consum numai 20-25% din cantitatea total de ap necesar n timpul vegetaiei, folosind rezerva de ap din stratul de sol de 0-60 cm. Consumul cel mai ridicat de ap (60-70% din total) se semnaleaz n perioada de la nceputul formrii calatidiului pn la umplerea seminelor, ceea ce pentru silvostepa de sud a trii corespunde intervalului cuprins ntre 5-10 iunie i pn n 25 iulie-5 august, circa 45-60 zile (fig. 4.1., dup Gh. ipo i Rodica Pltineanu, 1975, citati de V. Brnaure, 1991 ).Lipsa apei n fazele de cretere a inflorescenei, de nflorire i formare a seminelor, considerate faze critice , determin scderea pronunat a produciei de semine, datorit obinerii unor calatidii i fructe mici i a unui procent ridicat de semine seci .

Fig. 4.1. Consumul de ap la floarea soarelui

Aprovizionarea bun a solului cu ap, ca i precipitaiile din a doua parte a verii, influeneaz hotrtor att nivelul recoltei de semine ct i procentul de ulei. Ploile prea multe i temperaturile sczute au o influen nefavorabil asupra creterii i dezvoltrii plantelor. Aceste condiii favorizeaz apariia bolilor i mpiedic zborul insectelor i polenizarea. Lumina. Avnd o mare capacitate fotosintetic, floarea-soarelui este o mare iubitoare de lumin, fiind cunoscut fenomenul de heliotropism, planta rotindu- i inflorescena dup soare. Este mai pretenioas fa de lumin, ndeosebi dup formarea inflorescenei. Procentul de ulei este

49

sensibil influenat de intensitatea i calitatea luminii. Lumina slab i umbrirea determin alungirea tulpinii, reducerea suprafeei foliare i scderea produciei de semine. Ct privete reacia la fotoperioad, floarea-soarelui prezint o mare variabilitate, iar datele din literatur sunt contradictorii. Au fost puse n eviden att forme neutre ct i forme de zi scurt i de zi lung. Solul. Dei poate fi cultivat pe soluri diferite, floarea-soarelui este destul de pretenioas fa de sol. Cele mai potrivite sunt solurile mijlocii, lutoase, luto- nisipoase, profunde, fr hardpan, fertile, cu capacitate ridicat de reinere a apei, dar bine drenate, nsorite, cu reacie neutr, slab acid sau slab alcalin ( pH= 6,4-7,2). Sunt recomandate a fi cultivate cu floarea-soarelui cernoziomurile, solurile aluviale cu o bun permeabilitate, brun-rocate i solurile brune. Trebuie evitate solurile argiloase, grele, compacte, reci, prea umede, acide sau prea alcaline, nisipoase, pietroase, solurile erodate. 4.2.1.3. Zone ecologice. n funcie de cerinele biologice ale actualilor hibrizi i de oferta ecologic au fost stabilite 6 zone de cultur pentru floarea-soarelui n ara noastr (fig. 4.2., dup Cr. Hera i colab., 1989).

Fig.4.2. Zonele ecologice de cultur a florii-soarelui n Romnia

Zona I-a cuprinde terenurile irigate din Cmpia Romn i Dobrogea, precum i Cmpia de Vest, care ofer cele mai bune condiii de dezvoltare pentru floarea-soarelui. Solurile predominante sunt cernoziomurile profunde, cu textur lutoas, fertilitate ridicat i capacitate bun de reinere a apei, precum i lcovitile (n Cmpia de Vest). Sub aspect climatic, cerinele florii-soarelui sunt asigurate pentru obinerea de producii ridicate. Zona a II-a, care cuprinde Lunca Dunrii, ofer condiii favorabile florii-soarelui, datorit microclimatului specific, fertilitii solurilor aluviale i aportului apei freatice. Factorii limitativi principali sunt reprezentai de deficitul de ap i ariele din a doua parte a vegetaiei. Zona a III-a, situat n partea nordic a Cmpiei Romne i a Podiului Dobrogei, pe terenuri neamenajate pentru irigat (avnd soluri brun-rocate, cernoziomuri, iar n Dobrogea soluri blane), este apreciat ca mijlociu de favorabil pentru cultura florii-soarelui, din cauza perioadelor frecvente de secet i a solurilor brun-rocate. Zona a IV-a, situat n partea nordic a Cmpiei Romne vestice, cuprinde Cmpia GvanuBurdea (cu asociaii de vertisoluri), Cmpia Leu-Rotunda i Cmpia Plenia (cu cernoziomuri levigate i soluri brun-rocate). Zona a V-a cuprinde Cmpia Jijiei, Podiul Brladului i Cmpia Transilvaniei, care din punct de vedere climatic se situeaz la limita inferioar de favorabilitate pentru floarea-soarelui.
50

Zona a VI-a este cea mai puin favorabil culturii florii- soarelui i cuprinde Podiul Moldovenesc (nord-vestul Moldovei), Piemonturile vestice i Piemontul Getic. 4.2.2. Soiuri i hibrizi cultivai n Romnia. n anul 1968 au fost creai la ICDA Fundulea primii hibrizi din lume pe baz de androsterilitate nuclear, marcat genetic i apoi pe baz de androsterilitate citoplasmatic i restaurare a fertilitii polenului, fiind omologai i introdui n producie n anul 1973 hibrizii simpli Romsun 52 (Fundulea 52) i Romsun 53 (Fundulea 53). Prin perfecionarea metodologiei i tehnicii de hibridizare, utilizndu- se androsterilitatea citoplasmatic, genele restauratoare ale fertilitii polenului i o serie de gene de rezisten la boli (man, putregai alb, ptarea brun-cenuie a tulpinii) i lupoaie (Orobanche cumana Wallr.), producerea de hibrizi a evoluat rapid, fiind omologai i introdui n cultur mai muli hibrizi valoroi de floarea-soarelui. n Catalogul oficial al soiurilor (hibrizilor)de plante de cultur din Romnia pentru anul 2003, ntocmit de Institutul de Stat pentru Testarea i nregistrarea Soiurilor, pe lng soiul Record, sunt cuprini 67 de hibrizi de floarea-soarelui (din care 64 simpli i 3 triliniali), de diferite proveniene (tabelul 4.3.). Din acetia, 21 sunt obinui n ara noastr, dar cei mai muli sunt creai de firme ca Pioneer, Monsanto, Roman-Verneuil .a. n cultur sunt rspndii ndeosebi hibrizi semitimpurii i semitardivi avnd un coninut mai mare de ulei n semine, comparativ cu formele mai timpurii bogate n proteine. Hibrizii de floarea-soarelui creai la ICDA Fundulea se caracterizeaz prin nsuiri de rezisten la principalele boli. Prin rezisten la man s-au remarcat hibrizii Festiv, Super, Select, Coril, Favorit, Rapid, Venus, iar la putregaiul alb, Alex, Felix, Festiv, Select etc.
Tabelul 4.3. Hibrizi de floarea-soarelui cultivai n Romnia (2003) Denumirea hibridului 0 ALEX ALMANZO R APETIL ARENA ARPAD BANAT BERIL CANDISOL CAPELLA CORIL DIABOLO DUNA EDEN ELADIL FAVORIT FELIX FESTIV Tipul hibridului 1 HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HT ara de origine 2 Romnia Frana S.U.A. Elveia Serbia Yugoslavia S.U.A. Frana Germania RominiaS.U.A. Frana Olanda Frana S.U.A. Romnia Romnia Romnia Menintorul soiului sau hibridului 3 ICDA Fundulea EURALIS SEMENCES PIONEER HI-BRED SEEDS AGRO SRL AGRO INTERNIONAL SRL INSTITUTE FOR FIELD AND VEGETABLE CROPS NOVISAD INST. PT. CULTURI DE CMP I LEGUME PIONEER HI-BRED SEEDS AGRO SRL MONSANTO S.A.S S.C. SAATEN UNION ROMNIA ICDA Fundulea, PIONEER HI- BRED SEEDS AGRO SRL LIMAGRAIN GENETICS GRANDES CULTURES SA VAN DER HAVE ROMAN- VERNEUIL PIONEER HI- BRED SEEDS AGRO SRL ICDA Fundulea ICDA Fundulea ICDA Fundulea 51 Anul nregistrrii 4 1996 2003 1997 1999 2003 1997 1996 2002 2001 1994 2003 1998 2001 1997 1992 1982 1987 Grupa de maturitate 5 Timpuriu Semitimpuriu Semitimpuriu Semitimpuriu Timpuriu Timpuriu Semitimpuriu Timpuriu Timpuriu Semitimpuriu Semitimpuriu Semitimpuriu Semitardiv Semitimpuriu Semitardiv Semitardiv Semitardiv

FLEURET FLORA FLORALIE FLORENA FLORES FLORINA FLOROM 249 FLOROM 328 FLOYD (AK 7101) 0 FOCUS FUNDULE A 206 FLY (AK 307) HELIASOL HYSUN 321 INDIA JUSTIN KASOL KISKUN FARAO KISKUN RAMSZES Z LAGUNA LG 5385 LG 5634 LG 5645 LG 5660 LOVRIN 338 MACHA MAGNUM MANITOU MASAI MELODY MINUNEA MUGUR NIBIL NOBEL PERFORM ER

HS HS HS HS HS HS HS HS HS 1 HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS

S.U.A. S.U.A. S.U.A. S.U.A. S.U.A. Romnia Romnia Romnia Frana 2 Frana Romnia Frana Frana Olanda Germania Romnia Spania Ungaria Ungaria Frana Frana Frana Frana Frana Romnia UngariaFrana Frana UngariaFrana UngariaFrana Eveia Romnia Ungaria S.U.A. Frana Romnia

DEKALB PLANT GENETICS DEKALB PLANT GENETICS DEKALB PLANT GENETICS DEKALB PLANT GENETICS DEKALB PLANT GENETICS ICDA Fundulea ICDA Fundulea ICDA Fundulea ASGROW FRANCE 3 VERNEUIL RECHERCHE ICDA Fundulea ASGROW FRANCE KWS SAAT AG. VAN DER HAVE S.C. SAATEN UNION ROMNIA ICDA Fundulea KOIPESOL SEMILLAS SA. KISUN ROMNIA SRL KISUN RESEARCH CENTER LIMAGRAIN GENETICS LIMAGRAIN GENETICS LIMAGRAIN GENETICS LIMAGRAIN GENETICS LIMAGRAIN GENETICS SCDA Lovrin S.C. SAATEN UNION ROMANIA SRL. ROMAN- VERNEUIL S.C. SAATEN UNION ROMANIA SRL S.C. SAATEN UNION ROMANIA SRL AGRO INTERNATIONAL SRL. ICDA Fundulea CEREAL RESEARCH NON PROFIT COMPANY SZEGED PIONEER HIBRED SEEDS AGRO SRL VERNEUIL RECHERCHE ICDA Fundulea

2000 1999 2000 1999 1999 2000 1996 1986 2001 4 2002 1982 2001 2002 2000 2001 1998 2002 2003 2002 2000 2001 2001 2002 2001 2003 2002 2001 2002 2002 2000 2001 2003 1997 2002 1998

Semitimpuriu Timpuriu Semitimpuriu Semitimpuriu Timpuriu Semitardiv Semitimpuriu Semitardiv Semitardiv 5 Semitardiv Semitardiv Semitardiv Semitardiv Semitimpuriu Timpuriu Semitardiv Semitardiv Timpuriu Timpuriu Semitimpuriu Semitardiv Semitardiv Semitardiv Semitardiv Timpuriu Timpuriu Semitardiv Timpuriu Timpuriu Semitardiv Timpuriu Timpuriu Semitimpuriu Semitardiv Semitardiv

52

PIXEL PR 63A80 PR 63A90 PR 64A44 PR 64A83 0 PR 64H51 PR 64H61 PR 65A22 RAPID RECORD RIGASOL ROMIL ROMINA SATURN SAXO SELECT SENA SPLENDO R SUNKO SUNNY 1 SUPER TIMI TOP 75 TRENTIL TREVI VALENTIN O VENUS ZOLTAN

HT HS HS HS HS 1 HS HS HS HS Soi HS HS HS HS HS HS HS HS HS HS HT HS HS HS HS HS HS HS

Elveia S.U.A. S.U.A. S.U.A. S.U.A. 2 S.U.A. S.U.A. S.U.A. Romnia Romnia Frana S.U.A. Romnia Romnia Spania Romnia Frana Romnia Spania S.U.A. Romnia Romnia Romnia S.U.A. Frana Iugoslavia Romnia Serbia

AGRO INTERNATIONAL SRL. PIONEER HIBRED SEEDS AGRO SRL PIONEER HIBRED SEEDS AGRO SRL PIONEER HIBRED SEEDS AGRO SRL PIONEER HIBRED SEEDS AGRO SRL 3 PIONEER HIBRED SEEDS AGRO SRL PIONEER HIBRED SEEDS AGRO SRL PIONEER HIBRED SEEDS AGRO SRL ICDA Fundulea ICDA Fundulea MONSANTO S.A.S. PIONEER HI- BRED SEEDS AGRO SRL ICDA Fundulea ICDA Fundulea KOIPESOL SEMILLAS SA ICDA Fundulea ROMAN- VERNEUIL ICDA Fundulea KOIPESOL SEMILLAS SA AGRO- UNIVERSAL KFT ICDA Fundulea S.C.D.A. LOVRIN ICDA Fundulea PIONEER HI- BRED SEEDS AGRO SRL MONSANTO S.A.S. INST. PT. CULTURI DE CMP I LEGUME ICDA Fundulea INSTITUTE FOR FIELD AND VEGETABLE CROPS NOVISAD

2000 2000 2000 2003 2001 4 2003 2002 2000 1996 1965 2001 1998 1998 2003 2003 1983 2001 2000 2003 1996 1983 1999 2002 1999 2002 1997 2002 2003

Semitimpuriu Timpuriu Timpuriu Semitardiv Semitardiv 5 Semitardiv Semitardiv Semitardiv Timpuriu Semitardiv Timpuriu Timpuriu Timpuriu Semitardiv Timpuriu Semitardiv Semitardiv Timpuriu Semitimpuriu Semitimpuriu Semitardiv Semitardiv Timpuriu Semitimpuriu Semitardiv Semitimpuriu Timpuriu Semitimpuriu

4.2.3. Locul n asolament. Floarea-soarelui este pretenioas fa de rotaie, datorit sensibilitii la boli i duntori i consumului mare de ap i substane nutritive. Nu trebuie s revin pe acelai teren mai devreme de 6 ani (n cazul hibrizilor rezisteni la man poate reveni pe acelai loc dup minimum 4-5 ani), iar monocultura este exclus din cauza nmulirii atacului de boli (putregaiul alb - Selerotinia sclerotiorum, putregaiul cenuiu - Botrytis cinerea, ptarea brun Phomopsis/Diaporthe helianthi, mana - Plasmopora helianthi) i de duntori (grgria/rioara porumbului - Tanymecus dilaticolis, viermi srm - Agriotes sp.), dar i din cauza atacului de plante parazitare (lupoaie - Orobanche cumana). n condiii de irigare i pe loturi semincere se va cultiva pe acelai teren numai dup 8-10 ani n asolamente de 4-5 ani n care floarea-soarelui ocup 50% dintr-o sol (V. Brnaure, 1991).

53

Pe msur ce se reduce numrul de ani n care floarea-soarelui revine pe acelai teren crete frecventa atacului de man i scade producia de semine (tabelul 4.4., dup C. Pintilie i Gh. Sin, 1974 ).
Tabelul 4.4. Corelaia dintre ponderea florii-soarelui n structura culturilor, frecvena atacului de man (simptome vizibile) i producia obinut Rotaia ( ani ) 7 6 5 4 3 2 1 Ponderea n structura culturilor ( % ) 14 17 20 25 33 50 100 Frecvena atacului de man ( % ) 0.8 1.3 4.4 8.3 10.8 13.0 21.6 Producia q/ ha 25.4 25.2 23.8 22.7 21.7 19.6 16.1 % 100.0 99.2 93.7 89.4 85.4 77.2 63.4 Diferena q/ ha Mt -0.2 -1.6 -2.7 -3.7 -5.8 -9.3

n ultimii ani, n ara noastr, ca urmare a cererii tot mai mari de semine din partea fabricilor de ulei se constat o cretere semnificativ a suprafeelor cultivate cu floarea-soarelui (sau dublat dup 1990), ridicnd probleme deosebite privind ncadrarea ei n sistemul rotaiei. Pentru obinerea de producii ridicate se impune organizarea unor asolamente n care ponderea floriisoarelui n structura culturilor s nu depeasc 18%. Trebuie evitate ca premergtoare sau postmergtoare pentru floarea-soarelui plantele parazitate de lupoaie (tutunul, cnepa) i culturile cu boli comune ndeosebi cele atacate de putregai alb, printre care soia, fasolea, rapia, iar n cazul atacului de putregai cenuiu sunt contraindicate ca premergtoare cartoful i inul. Nu sunt indicate nici plantele mari consumatoare de ap, cu nrdcinare profund (lucerna, sparceta, sorgul, iarba de Sudan, sfecla pentru zahr). Cele mai bune premergtoare pentru floarea-soarelui sunt culturile ce elibereaz terenul devreme, cum sunt cerealele pioase de toamn (grul de toamn) i mazrea (de obicei este urmat de gru), care ofer posibilitatea ca prin lucrrile solului s se acumuleze i s se pstreze n sol o cantitate ct mai mare de ap. Cu rezultate bune se cultiv i dup plante recoltate toamna, cum este porumbul. De obicei, floarea-soarelui se cultiv n cadrul asolamentelor cerealiere (dup gru i porumb), n rotaii de 5-6 ani. Floarea-soarelui este o bun premergtoare pentru culturile de primvar (cereale pioase, porumb, leguminoase etc.), dar i pentru cele de toamn i chiar pentru gru, dac se recolteaz mai timpuriu (pn la 15 septembrie), iar prin lucrrile solului se ncorporeaz adnc resturile vegetale rmase. 4.2.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. Comparativ cu alte plante de cultur, floarea-soarelui este o mare consumatoare de elemente nutritive, fiind foarte pretenioas la aprovizionarea solului cu potasiu, pretenioas la azot i mijlociu de pretenioas la fosfor. Dup M. Rollier (1972 ), citat de Al. V. Vrnceanu (1974, 2000 ), la o producie de 1000 kg semine, plus producia secundar aferent, extrage din sol 40-60 kg azot, 15- 23 kg P2O5 i 75-120 kg K2O. Din totalul elementelor de nutriie absorbite, n semine sunt transferate 65% din azot, 35% din fosfor i 10% din potasiu (V. Brnaure, 1991).Diferena se distribuie solului prin resturile vegetale. Ritmul de acumulare a substanei uscate i de absorbie a substanelor nutritive la floareasoarelui este foarte rapid (tabelul 4.5., dup D. Davidescu, 1963).

54

Tabelul 4.5. Ritmul de acumulare a substanei uscate i a elementelor nutritive la floarea-soarelui. Substan Absorbia elementelor nutritive Faza de vegetaie uscat N P2O5 K2O acumulat ( % ) Formarea calatidiilor 37 60 42 6 Sfritul nfloririi 69 92 54 88 nceputul formrii seminelor 75 100 71 90

Cea mai mare parte a substanei uscate se acumuleaz n intervalul de la apariia butonului floral pn la sfritul umplerii seminelor, iar ntr-o perioad de circa dou luni de la apariia butonului floral la nflorire, plantele de floarea-soarelui absorb 65% din azot, fosfor i calciu, 75% din potasiu i 90% din magneziu (L. Gachon, citat de Al. V. Vrnceanu, 2000). Din tabelul 4.2.4. se observ c circa 46% din cantitatea total de fosfor se consum n perioada formrii seminelor. Azotul i fosforul sunt transferate din frunze i tulpin n calatidiu (ndeosebi n semine), iar potasiul este acumulat mai mult n tulpin i are un aflux continuu spre calatidiu, participnd la sinteza glucidelor i lipidelor. n nutriia florii-soarelui cu N, P, K, fazele critice se gsesc n perioadele iniiale de cretere de la rsrire la formarea primei perechi de frunze, la formarea inflorescenei i la nflorire. Insuficienta unor elemente nutritive n aceste perioade se va resimi n fazele ulterioare de dezvoltare i n producia realizat, chiar dac vor fi asigurate apoi cele mai bune condiii de nutriie. Azotul este esenial n nutriia florii-soarelui, fiind elementul nutritiv determinant pentru creterea i dezvoltarea plantelor, respectiv pentru producia de semine i de ulei. La aprovizionare insuficient, plantele rmn mici cu tulpinile subiri, avnd frunzele mici cu capacitate de asimilaie redus, iar cele din partea inferioar se usuc prematur. n consecin, se realizeaz o cretere slab a calatidiilor i seminelor, un coninut sczut de ulei i un procent ridicat de semine seci. Floareasoarelui este capabil s absoarb azotul levigat n straturile profunde ale solului. Fosforul, n raport optim cu azotul, echilibreaz creterea vegetativ i generativ, stimulnd fructificarea i producia de semine. Influeneaz favorabil procentul de ulei n semine i sporete rezistena plantei la boli i secet. Fosforul joac un rol nsemnat n sinteza i translocarea hidrailor de carbon i n metabolismul lipidelor. Cercetrile au relevat faptul c fosforul sporete producia de semine pe majoritatea tipurilor de sol. Din acest motiv, dei are capacitate mare de utilizare a fosfailor din sol fertilizarea cu fosfor este obligatorie la floarea-soarelui mai ales c n condiiile de la noi din ar temperaturile ridicate i precipitaiile sczute din perioada de nflorire i fructificare nu permit o valorificare bun a rezervelor de fosfor din sol. n cazul insuficientei fosforului, plantele cresc slab, achenele rmn mici, cu procent mare de coji i redus de ulei, iar maturarea lor ntrzie. Potasiul este consumat n cantiti mari, fiind extras chiar din forme greu solubile de ctre rdcinile plantei, dar va fi restituit solului n proporie de circa 90%, mpreun cu resturile vegetale rmase dup recoltare. El particip la metabolismul glucidelor i lipidelor, influennd hotrtor coninutul de ulei n semine. De asemenea, potasiul sporete rezistena plantelor la secet (reduce transpiraia), cdere i boli. n cazul carenei de potasiu de diminueaz creterea, internodurile rmn scurte, frunzele sunt mult apropiate ntre ele, iar suprafaa foliar se reduce, plantele cptnd aspect de tuf. n nutriia mineral a florii-soarelui mai prezint importan calciul i unele microelemente (bor, molibden, mangan, fier, cupru etc.) ce joac rol nsemnat n activitatea enzimatic, n metabolismul proteinelor i lipidelor. Datorit sistemului radicular bine dezvoltat, cu mare capacitate de solubilizare i ponderii reduse pe care o au seminele comparativ cu prile vegetative ale plantei (a 6-7 -a parte din masa aerian), floarea-soarelui reacioneaz mai slab la ngrminte cu sporuri de producie mai reduse, dect alte culturi.

55

Cercetrile efectuate de Cr. Hera i Gh. Burlacu (1980), pe diferite tipuri de sol au evideniat capacitatea ridicat a florii-soarelui de a folosi substanele nutritive din rezervele solului. Gunoiul de grajd este bine valorificat de floarea-soarelui n doze moderate de 15-20t/ha aplicat sub artura adnc mpreun cu fosfai naturali. Sporurile de producie prin aplicarea gunoiului de grajd sunt mai mari pe solurile podzolite i pe cele carbonatate (de 700-800 kg/ha). De asemenea, floarea-soarelui valorific bine efectul remanent al gunoiului de grajd aplicat plantei premergtoare (porumb, sfecl pentru zahr i cartof n condiii de irigare). Amendamentele se aplic n condiiile prezentate la gru. 4.2.5. Lucrrile solului. Floarea-soarelui necesit un sol bine structurat, afnat, fr hardpan (care limiteaz ptrunderea sistemului radicular n profunzime), mrunit, nivelat, bine aprovizionat cu ap i elemente nutritive, curat de buruieni, care s permit o rsrire rapid i uniform i o nrdcinare profund. Lucrrile solului se fac la fel ca i la cultura porumbului, n funcie de planta premergtoare, avnd ca obiectiv principal acumularea i conservarea unei rezerve ct mai mari de ap n sol. Artura se execut vara sau toamna, n funcie de perioada n care se elibereaz terenul de ctre planta premergtoare, ct mai devreme posibil pentru a favoriza procesele de acumulare a azotului n sol. Artura de primvar este contraindicat. Adncimea arturii pentru floarea-soarelui este de 20- 25 cm n funcie de sol i planta premergtoare (mai mare pe solurile compacte, puternic mburuienate i dup premergtoare care las cantiti mari de resturi vegetale). Pentru distrugerea hardpanului este recomandat alternarea adncimii arturii. ntreinerea arturii pn la intrarea n iarn prin nivelare i grpare are ca efect zvntarea uniform a terenului n primvar i reducerea numrului de lucrri. Pentru a realiza un strat de sol bine mrunit pe adncimea de semnat, aezat n profunzime i afnat la suprafa, n care se introduce smna, pregtirea patului germinativ se face n funcie de starea arturii la ieirea din iarn. Solele arate din var, lucrate bine nc din toamn, care n primvar sunt nivelate i fr resturi vegetale se lucreaz cu combinatorul. Pe suprafeele arate n toamn, bulgroase, cu denivelri, avnd unele resturi vegetale, se folosete grapa cu discuri uoar n agregat cu lama nivelatoare i grapa cu coli. Ultima lucrare de pregtire a patului germinativ se execut cu combinatorul n ziua sau preziua semnatului pentru a evita mburuienarea terenului naintea rsririi culturii. n funcie de starea terenului, combinatorul este echipat difereniat: - pe terenurile afnate se folosete grapa cu coli i grapa elicoidal rotativ; - pe terenurile tasate, combinatorul va fi format din vibrocultor, grap elicoidal i grap cu coli rigizi. 4.2.6. Smna i semnatul Smna de floarea-soarelui folosit la semnat trebuie s fie din producia anului precedent, s aib puritatea de minimum 98 %, germinaia de peste 85 %, s fie mare (MMB=7080 g), uniform, sntoas, s nu conin semine seci i sparte, scleroi de Sclerotinia, semine de lupoaie i de alte buruieni, iar umiditatea s nu depeasc 10 %. Pentru soiul Record se va utiliza smn din categorii biologice superioare, iar n cazul hibrizilor, smn n F1. Pentru a realiza un semnat de calitate i o rsrire uniform (fr goluri) i rapid (exploziv) se recomand sortarea seminelor dup mrime i greutate. Masa seminelor influeneaz producia de floarea-soarelui i unii indici de calitate, cum ar fi procentul de coji, coninutul de ulei i MMB (tabelul 4.6., dup V. Peteanu, 1969, citat de L.S. Muntean, 1997).

56

Tabelul 4.6. Influena masei seminelor de floarea-soarelui asupra produciei i a unor indici de calitate Producia de Producia de % de % de MMB a % semine ulei ulei ulei materialului de n n de semnat kg/ha coji % kg/ha % fruct miez 101,0 2920 100 1340 100 26,00 45,91 62,34 80,6 2826 97 1298 96 26,44 45,95 62,22 65,2 2630 89 1194 89 26,83 45,41 61,79 53,0 2543 86 1145 85 27,43 45,04 61,33 47,0 2360 81 1049 78 27,55 44,47 61,32

Varianta (Mt) 2 3 4 5

MMB 99,2 96,2 92,6 91,1 87,9

Prin folosirea de semine mari i uniforme, la semnatul de precizie se realizeaz lanuri uniforme, fr s mai fie necesar lucrarea de rrit. n cazul folosirii de semine mici, pierderile de la semnat la rsrire pot ajunge uneori pn la 25-40 %, iar distribuia plantelor n lan este neuniform (V. Brnaure, 1991). Epoca de semnat. Cercetrile cu privire la perioada de semnat a florii-soarelui n ara noastr sunt numeroase. De-a lungul timpului, concepia despre epoca optim de semnat a evoluat odat cu trecerea de la soiurile cu pericarpul achenei gros i coninut sczut de ulei la hibrizii moderni cu procent ridicat de ulei avnd coji subiri. La soiurile vechi n cultur, cu pericarpul mai gros, se recomand semnatul la temperatura solului de 4-5C. Pe msur ce au fost create cultivare mai performante, cu coninut de coji redus i procent de ulei ridicat, s-a constatat c acestea sunt mai sensibile la semnatul prea timpuriu, deoarece mucegiesc, rsar neuniform i cu ntrziere. Rezultatele cercetrilor conduc la concluzia c semnatul florii-soarelui trebuie s nceap atunci cnd n sol, la adncimea de ncorporare a seminei, temperatura a ajuns la minimum 7C, la ora 8 dimineaa, timp de o sptmn i are tendin de cretere. Sunt asigurate, n acest fel, condiii pentru o germinaie rapid a seminelor i o rsrire uniform a plantelor. n anii normali din punct de vedere climatic, de regul perioada optim de semnat este cuprins ntre 25 martie i 15-20 aprilie. Semnatul prea timpuriu ca i cel ntrziat, n afara epocii optime, determin scderi de producie nsemnate. La semnatul prea devreme, multe semine pier prin mucegire n sol, perioada semnatrsrire se prelungete, plantele devin debile i sensibile la boli, iar producia de semine i procentul de ulei se diminueaz. Prin ntrzierea semnatului, plantele rsar neuniform datorit reducerii umiditii din sol, iar faza de nflorire va coincide cu perioada de secet din a doua jumtate a lunii iulie, cu consecine negative asupra produciei de semine i de ulei. Gh. Sin i colab. (1986) recomand ca semnatul s nceap cu soiul Record, deoarece hibrizii au pretenii mai mari la temperatur n perioada semnat-rsrire. Densitatea plantelor. Mrimea suprafeei de nutriie a plantelor, respectiv desimea plantelor n lan influeneaz componentele de producie ale florii-soarelui (tabelul 4.7, dup Al. V. Vrnceanu i S. Voinea, 1962, citai de L. S. Muntean, 1993). Creterea suprafeei de nutriie sporete masa seminelor pe plant, MMB i procentul de coji dar determin reducerea coninutului de ulei ca urmare a plusului de azot din sol. La valori ale densitii cuprinse ntre 41666-55555 plante/ha se realizeaz cele mai ridicate producii de semine. La desimi mai mici, numrul mai redus de plante nu este compensat cu greutatea mai mare a seminelor pe plant i se nregistreaz creterea procentului de coji i scderea coninutului de ulei. Desimea optim de semnat se stabilete n funcie de soiul sau hibridul cultivat, de aprovizionarea solului cu ap i elemente nutritive i de zona pedoclimatic. Din sinteza rezultatelor experimentale, pentru actualele forme cultivate n ara noastr, densitile optime recomandate la recoltare sunt de 45.000-50.000 plante/ha n cultur neirigat i de 50.000-60.000 plante/ha n cultur irigat. Valorile inferioare ale densitii sunt recomandate pentru soiul Record, iar cele superioare pentru hibrizii cu nlimea tulpinii mai redus, rezisteni la frngere i cdere. Hibrizii cu talie mai nalt se cultiv la densiti intermediare. Densitatea se
57

situeaz la limta superioar recomandat n zonele mai umede, cnd precipitaiile din toamn-iarnprimvar sunt mai bogate i pe solurile fertile i la limita inferioar n cazul deficitului de umiditate n sol la desprimvrare, n zonele mai aride i pe solurile srace n substane nutritive. Creterea densitii peste aceste limite duce la reducerea rezistenei la cdere i frngere i la scderea produciei. Totodat, plantele devin mai sensibile la boli, crete consumul de ap i elemente nutritive i procentul de semine seci.
Tabelul 4.7. Variaia principalelor elemente de productivitate la floarea-soarelui n funcie de mrimea suprafeei de nutriie
Suprafaa de nutriie (cm2) 1800 2100 2400 3200 4000 5000 5400 10000 Nr. de plante la ha 55555 47619 41666 31250 25000 20000 15625 10000 Masa seminelor pe plant (g) 58 68 75 96 119 136 165 198 Masa a 1000 boabe (g) 66 69 70 76 81 86 92 100 % coji 27,9 28,0 27,3 27,8 28,9 28,7 30,0 31,5 % ulei n miez 59,2 59,0 57,4 58,2 56,8 55,6 54,7 52,3

La semnat, desimea (exprimat n numr boabe germinabile/m2) va fi cu circa 10-15 % mai mare fa de desimea plantelor la recoltare datorit pierderilor de germeni pn la rsrire, dar i a pierderilor de plante din cauza bolilor, duntorilor i lucrrilor de ngrijire (prailelor). n funcie de densitile stabilite i de indicii de valoare cultural ai seminelor, cantitatea de smn folosit la semnat este de 4-6 kg/ha. Distana de semnat dintre rnduri la floarea-soarelui, att n cultur neirigat ct i n cultur irigat prin aspersiune, este de 70 cm, care permite mecanizarea lucrrilor de ntreinere i recoltare i asigur condiii corespunztoare pentru valorificarea eficient a luminii. La irigarea prin brazde se seamn la 80 cm ntre rnduri. n rile mai umede din vestul Europei, cum este Frana, sunt folosite distane de 60 cm i chiar 45 cm ntre rnduri (D. Soltner, 1990), care asigur o mai bun repartizare a plantelor pe teren. Adncimea de semnat influeneaz rsrirea plantelor i se stabilete n funcie de textura i umiditatea solului la 5-7 cm. Seminele se ncorporeaz mai adnc, n stratul mai umed al solului, n condiii de secet, pe terenurile mai uoare i n cazul semnatului mai ntrziat. Adncimea de ngropare a seminelor va fi mai mic pe solurile argiloase, umede, reci i cnd semnatul se execut la nceputul epocii optime. Floarea-soarelui se seamn cu semntorile de precizie SPC-6 (8,12), cu vitez redus (4-5 km/or), care realizeaz o repartizare optim a seminelor pe rnd i o adncime uniform, asigurnd o rsrire uniform a plantelor. Totodat se exclude rritul plantelor, fcnd posibil mecanizarea complet a culturii. Semnatul cu semntoarea de precizie impune folosirea unui material de semnat de foarte bun calitate,cu indici de valoare cultural ridicai i asigurarea unui pat germinativ bine pregtit. 4.2.7. Lucrrile de ngrijire. Semnat n perioada optim, floarea-soarelui rsare, n mod obinuit, n 10-12 zile, interval n care nu sunt necesare lucrri de ngrijire. Principalele lucrri de ngrijire la aceast cultur sunt combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor i irigarea. Combaterea buruienilor. Floarea-soarelui este foarte sensibil la mburuienare n prima parte a vegetaiei (o perioad de 30-40 zile), pn n stadiul de 5 perechi de frunze, cnd nc nu acoper bine terenul (dup aceast faz, plantele de floarea-soarelui, prin ritmul rapid de cretere, umbresc solul i reuesc s nbue buruienile). De aceea, combaterea buruienilor reprezint cea mai important msur pentru obinerea de producii mari i ea se realizeaz pe cale mecanic (prin praile). n cultura florii-soarelui sunt necesare 2-3 praile mecanice ntre rnduri i 2-3 praile manuale pe rnd. Prima prail mecanic se execut imediat ce se disting bine rndurile, cnd plntuele au format prima pereche de frunze, la adncimea de 6 cm. Imediat se face i prima prail manual pe rnd. A doua prail mecanic trebuie efectuat ndat ce apar buruienile (la 10-12 zile), la 8 cm adncime. Ultima prail mecanic se face mai la suprafa (6 cm), pentru a nu leza
58

rdcinile, la circa 15 zile dup praila a doua i trebuie ncheiat cnd plantele au ajuns la 60-70 cm nlime, ntruct dup aceea se rup uor la contactul cu cadrul cultivatorului. A doua sau a treia prail manual pe rnd se face, n funcie de gradul de mburuienare, la praila a doua sau a treia mecanic. Pentru a evita vtmarea plantelor i acoperirea lor cu pmnt, viteza de lucru a agregatului trebuie s fie mic, de 3-5 km/or la prima prail pn la 7-8 km/or la prailele urmtoare. n acelai scop se asigur o zon de protecie a plantelor (frunzele sunt rigide i se rup uor) de 8-10 cm la prima prail (cnd se recomand i folosirea discurilor de protecie a rndurilor) i de 12-15 cm la ultima lucrare. Combaterea bolilor i duntorilor. Floarea-soarelui, dup cum s-a artat, este frecvent atacat de numeroase boli, dintre care pagube mai mari aduc acestei culturi mana, putregaiul alb, putregaiul cenuiu i ptarea brun i frngerea tulpinilor. mpotriva acestora sunt eficiente msurile preventive: cultivarea hibrizilor tolerani, respectarea rotaiei culturii, semnatul la epoca optim, respectarea densitii optime, combaterea buruienilor etc. Folosirea n cultur a hibrizilor Select, Super, Felix, Festiv, Alex, cu o bun rezisten la putregaiul alb, contribuie la reducerea pierderilor de producie cauzate de aceast boal. mpotriva atacului de ptare brun i frngerea tulpinilor (Diaporthe/Phomopsis helianti), de mare importan, pe lng celelalte msuri preventive, este cultivarea de hibrizi tolerani: Select, Felix, Rapid, Alex, Performer .a. Mana florii-soarelui (Plasmopara helianthi) i-a mai pierdut din importan n ultimii ani ca urmare a msurilor preventive care se iau, cum ar fi cultivarea hibrizilor rezisteni (Select, Super, Festiv, Rapid, Venus), respectarea rotaiei de minimum 6 ani etc. Dintre duntorii florii-soarelui, mai pgubitori sunt grgria sau rioara porumbului (Tanymecus dilaticollis) i viermii srm (Agriotes sp.), care atac la nceputul vegetaiei (chiar n faza de plantul), diminund densitatea culturii i producia de semine. Atacul de rioar este mai frecvent n sudul i estul rii, n primverile calde i secetoase, cnd floarea-soarelui se cultiv dup porumb. Viermii srm sunt mai rspndii n primverile reci i umede, pe solurile mai grele, cnd rsrirea plantelor se prelungete. De mare importan este, i n acest caz, rotaia culturii. Polenizarea suplimentar a florii-soarelui, prin amplasarea stupilor de albine (2 stupi pentru 1 ha) n vecintatea lanului, aduce sporuri de recolt importante prin reducerea numrului de semine seci din inflorescen i o nsemnat producie de miere. Irigarea. Dei este rezistent la secet, floarea-soarelui reacioneaz bine la irigare prin sporuri nsemnate de producie. Floarea-soarelui are un consum de ap apropiat de al porumbului, dar folosete mai bine rezerva de ap din sol la desprimvrare i precipitaiile din timpul vegetaiei. n faza critic pentru ap, de circa 40 zile, de la apariia inflorescenei (stadiul de buton floral de 3 cm) i pn la terminarea umplerii boabelor (ntre sfritul lunii iunie-nceputul lunii august) se aplic, n funcie de zon i de precipitaiile din aceast perioad, 2-3 udri cu norme de 400-800 m3 ap/ha (n funcie de textura solului), la un timp de revenire de 7-14 zile. n timpul nfloririi, irigarea prin aspersiune trebuie evitat, deoarece apa spal polenul i mpiedic zborul insectelor. 4.2.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. La stabilirea momentului optim de recoltare se ine seama de faza de maturitate a calatidiului, respectiv de acumularea substanei uscate i a uleiului n miez i de umiditatea seminelor. Floarea-soarelui se recolteaz cu combina la maturitatea tehnologic a seminelor, cnd 8085 % din calatidii au culoarea brun i brun-glbuie (doar 15-20 % sunt galbene sau galben-brune), resturile de flori de pe calatidiu cad singure, frunzele de la baza i mijlocul tulpinii sunt uscate, iar umiditatea seminelor a ajuns la 14-15 %. Pentru evitarea pierderilor prin scuturarea seminelor i frngerea tulpinilor, recoltarea trebuie ncheiat n 6-8 zile, pn ce coninutul n ap al seminelor ajunge la 10-11 %. Calendaristic, n ara noastr, n anii normali din punct de vedere climatic, perioada de recoltare se situeaz ntre ultima decad a lunii august i mijlocul lunii septembrie. n cazul recoltatului prea timpuriu crete pericolul deprecierii recoltei datorit umiditii ridicate, iar
59

cheltuielile cu uscarea sunt mari. ntrzierea recoltatului determin pierderi datorate psrilor, atacului de boli, cderii plantelor, scuturrii seminelor, decojirii seminelor la treierat etc. n vederea recoltrii, combina de cereale se echipeaz cu dispozitivul pentru recoltarea integral a florii-soarelui pe ase rnduri (RIFS) i se regleaz corespunztor. Distana dintre bttor i contrabttor se regleaz la 25-30 mm la intrare i 12-18 mm la ieire pentru a nu rmne inflorescene netreierate, iar turaia bttorului se reduce la 400-600 rotaii/minut pentru a evita decorticarea seminelor. De asemenea se regleaz sistemul de curire i turaia ventilatorului pentru a rezulta semine curate, fr vtmri mecanice (semine sparte), fr semine seci sau alte impuriti. Pentru evitarea pierderilor la recoltare, viteza de lucru a combinei se adapteaz la starea culturii, iar nlimea de tiere se regleaz n funcie de talia plantelor. Pe suprafee mici, recoltarea florii-soarelui se poate face i manual prin tierea calatidiilor cu secera, strngerea n grmezi i treierarea lor cu combina staionar, dup uscare. Recoltarea manual ncarc mult preul de cost al produciei i ntrzie eliberarea terenului n vederea nsmnrii grului de toamn. Hibrizii actuali de floarea-soarelui au pericarpul achenei foarte subire care poate fi uor vtmat la recoltarea cu combina, rezultnd multe semine sparte. La acestea se adaug o mare cantitate de resturi de calatidii i alte corpuri strine care ridic i mai mult umiditatea masei de semine. Din aceste considerente, condiionarea seminelor de floarea-soarelui nainte de conservare constituie o msur obligatorie. Imediat dup recoltare, seminele se cur de impuriti cu vnturtori i selectoare i se usuc pn la umiditatea de echilibru pentru a evita degradarea lor, scderea coninutului de ulei i deprecierea calitii acestuia. Seminele cu procent ridicat de ulei trebuie s se pstreze la o umiditate mai mic dect cele cu coninut sczut de ulei. Pentru o pstrare bun a seminelor care au 40 % ulei, umiditatea acestora trebuie s fie mai mic de 8,4 %, iar la seminele ce conin 50 % ulei, umiditatea nu trebuie s depeasc 7 % (Al. V. Vrnceanu, 2000). Deosebit de importante pentru pstrarea calitii seminelor sunt starea fitosanitar a acestora i temperatura de pstrare. Temperatura n interiorul masei de semine nu trebuie s depeasc cu mai mult de 5C temperatura mediului ambiant. n magazie, stratul de semine nu trebuie s depeasc nlimea de 1,5 m n cazul seminelor cu umiditate mai ridicat i 3,5 m la seminele uscate. Floarea-soarelui are un potenial de producie ridicat, putnd realiza peste 2500 kg/ha n cultur neirigat i peste 3500 kg/ha n condiii de irigare. Capacitatea de producie depete 4500 kg semine/ha la hibrizii romneti existeni n cultur. Produciile medii realizate la noi n ar se situeaz n jur de 1000 kg/ha. 4.3. INUL PENTRU ULEI (Linum usitatissimum L.) 4.3.1. Bioecologia i zonarea ecologic 4.3.1.1. Biologia. Inul este o plant anual, ierboas, cu perioada de vegetaie cuprins ntre 85-115 zile. Sistemul radicular al inului pentru ulei este pivotant, mai bine dezvoltat n profunzime i mai ramificat dect al inului pentru fibre, conferindu-i o mai bun rezisten la secet. Rdcina are o cretere mai intens n prima faz de vegetaie, iar n faza de brdior depete de 10-15 ori partea aerian (Gh. Blteanu, 2001). n preajma nfloritului i nceteaz creterea. Totui, comparativ cu alte plante de cultur, sistemul radicular al inului pentru ulei are putere mai redus de absorbie i solubilizare a compuilor minerali din sol. Tulpina inului pentru ulei, mai scund comparativ cu a inului pentru fibre, este ramificat, uneori chiar de la baz. Inul mixt (sau intermediar) are un grad de ramificare mai redus. La inul pentru fibre, tulpina este mai nalt i puin ramificat (doar la partea superioar). nlimea total a plantei la inul pentru ulei este de 40-50 cm, iar la inul mixt de 55-70 cm (din care 20-30 cm lungimea tehnic). Coninutul de fibre n tulpin la inul tipic de ulei este de circa 18 % i de calitate
60

slab, iar la inul mixt n jur de 20 %, avnd calitatea apropiat de cea a inului de fuior. Structura anatomic a tulpinii i biologia formrii fibrelor vor fi prezentate n capitolul urmtor, la inul pentru fibre. Pn n faza de brdior, tulpina are un ritm de cretere lent, cnd planta este uor npdit de buruieni, dup care se intensific pn la nflorire, interval n care planta este pretenioas la ap i la rezervele de substane nutritive din sol. Frunzele sunt dispuse n cime bipare, cu 15-40 ramificaii (mai multe la inul pentru ulei). Florile sunt pe tipul 5, cu petalele de culoare albastr, alb, roz, violet, mai mari la inul pentru ulei. nflorirea dureaz 15-40 de zile n funcie de soi i de condiiile climatice. Deschiderea florilor se petrece dimineaa i ele rmn deschise 3-4 ore pe timp frumos i 6-7 ore pe timp rcoros. Polenizarea este, de regul, autogam, dar alogamia este totui prezent pe timp secetos. Polenul i menine viabilitatea 48 ore, iar stigmatul este receptiv 70-80 ore, ceea ce determin un anume procent de polenizare liber. Temperaturile ridicate scurteaz viabilitatea polenului, determinnd reducerea numrului de semine n capsule, iar timpul ploios prelungete nflorirea i stnjenete polenizarea, cu consecine negative asupra produciei. La 3-4 ore de la polenizare are loc fecundarea (M. Doucet i I. Doucet, 1964). Fructul este o capsul, care nu se deschide la maturitate, cu caliciu persistent, avnd 5 loji mprite fiecare printr-un perete fals n dou compartimente. n fiecare compartiment ar trebui s fie o smn, dar, de regul, ntr-o capsul se formeaz 7-9 semine, rareori 10. Fructele sunt mai mari i mai numeroase pe plant la inul pentru ulei comparativ cu inul pentru fibre. La maturitate deplin, pedunculul fructului se rupe uor, cauznd pierderi prin scuturarea capsulelor. Smna este castanie-roietic (galben la soiul Geniana), neted, lucioas, neptat, ovalalungit, turtit, terminat cu un rostru n zona embrionului. MMB la inul pentru ulei este 7-8,5 g i 9-13 g la inul mediteranean, fa de numai 3-4 g la inul pentru fibre (Gh. Blteanu, 2001). Epiderma seminelor este format din celule mari, ce conin substane mucilaginoase, care n contact cu apa i mresc volumul de 2-3 ori, devin lipicioase i seminele se alipesc de particulele de sol dup semnat, favoriznd germinaia. 4.3.1.2. Ecologia. Inul pentru ulei este planta regiunilor de step i silvostep, caracterizate prin mult cldur, umiditate moderat i durat lung de strlucire a soarelui, avnd o arie larg de cultur pe glob. Temperatura. Inul pentru ulei este mai pretenios la cldur dect inul pentru fibre, mai ales n perioada de formare a seminelor i spre maturitate. La nceputul vegetaiei are cerine reduse fa de cldur. Temperatura minim de germinaie a seminelor este de 1-3o C, dar durata germinaiei se reduce mult la temperatura de 5-6o C. La ncolire, inul rezist la 7o C, dar n faza de cotiledoane, plntuele sunt sensibile la ger. n continuare, rezistena la ger crete pn n faza de brdior (8-10 cm), cnd plantele suport, pentru o durat scurt, temperaturi de pn la -4o C. Pe msur ce avanseaz n vegetaie, preteniile plantelor fa de cldur cresc. n perioada creterii rapide a tulpinii, de la brdior la nflorire, plantele au nevoie de temperaturi de l8-20o C, iar n faza maturizrii seminelor necesit temperaturi medii zilnice de peste 20o C (21-22o C). Oscilaiile prea mari de temperatur n timpul nfloririi i formrii seminelor sunt duntoare, iar ariele puternice diminueaz producia de semine i coninutul n acizi grai nesaturai (n special acid linolenic), reducnd sicativitatea uleiului. Suma temperaturilor medii zilnice pe ntreaga perioad de vegetaie este cuprins ntre 1600-1800o C la inul pentru ulei i ntre 1600-1700o C la inul mixt (M. Doucet i I. Doucet, 1964). Umiditatea. Inul pentru ulei este mai puin pretenios la umiditate, comparativ cu inul pentru fibre, putnd suporta mai uor perioadele de secet. Pe ntreaga perioad de vegetaie are nevoie de circa 150 mm precipitaii, iar inul mixt necesit n jur de 200 mm precipitaii de la rsrire la maturitate. n perioada creterii rapide pn la nflorire, cerinele fa de umiditate sunt maxime, plantele utiliznd circa 50 % din cantitatea total de ap necesar n cursul vegetaiei. Insuficiena apei la apriia bobocilor florali duce la pierderi de 15-20 % din recolt (dup L. Couvreur, 1994, citat de Gh.V. Roman, 2003). Ploile abundente din perioada nlforitului mpiedic

61

fecundarea, reduc numrul de flori legate, prelungesc perioada de nflorire, ealoneaz maturizarea n detrimentul produciei de semine. Lumina. Zilele nsorite, cu lumin intens i durat mare de iluminare scurteaz perioada de vegetaie, reduc nlimea plantelor i mresc gradul de ramificare a tulpinii, favorizeaz formarea unui numr mare de capsule i de semine pe plant i acumularea uleiului n capsule. Solul. Inul are cerine ridicate fa de aprovizionarea solului cu ap i substane nutritive, deoarece rdcina posed o capacitate de absorbie redus. Cele mai potrivite sunt solurile fertile, bine structurate, cu textur mijlocie, permeabile, cu o bun capacitate de reinere a apei, profunde, cu reacie neutr (pH = 6-7,2). Nu sunt recomandate solurile extreme, argiloase sau nisipoase, prea acide sau prea alcaline, erodate, cu exces de umiditate etc. 4.3.1.3. Zone ecologice. Cele mai favorabile condiii de cultivare a inului pentru ulei se ntlnesc n silvostep, unde sunt stabilite zonele ecologice prezentate n fig. 4.3.1 (dup V. Brnaure, 1991). Zona foarte favorabil cuprinde silvostepa vestic i sudic, respectiv jumtatea de vest a Banatului, partea sudic a Munteniei, centrul i sudul Olteniei, partea de sud-est a Dobrogei. Precipitaiile din perioada de vegetaie a inului sunt de circa 200 mm i bine repartizate, iar solurile, de tip cernoziomic sau brun-rocate, sunt fertile, cu nsuiri fizice corespunztoare cerinelor inului pentru ulei. Zona favorabil ocup cea mai mare suprafa i include partea central i subcolinar din vestul rii (Cmpia Criurilor i Banatului), nordul Cmpiei Romne, regiunile subcolinare din Oltenia i Muntenia, zona de step din sudul rii, cea mai mare parte din Dobrogea i silvostepa Moldovei (Lunca Siretului, Cmpia Jijiei i Bahluiului, Lunca mijlocie a Prutului, Lunca Brladului). n perioada de vegetaie a inului, precipitaiile nsumeaz n jur de 150 mm, dar au o repartizare mai neuniform. Sunt caracteristice acestei zone cernoziomurile, solurile brun-rocate i brune-podzolite. Pentru inul mixt, zona favorabil se ntinde n partea central a Cmpiei Romne (zona de silvostep i parial cea de pdure), iar zona mediu favorabil este situat n partea vestic a Cmpiei de Vest, partea vestic, central i nordic a Brganului, centrul i vestul Podiului Brladului, precum i n Dobrogea, la sud de Constana, pe o fie n lungul litoralului.

Fig.4.3. Zonele ecologice ale culturii inului pentru ulei

4.3.2. Soiurile de in pentru ulei cultivate n Romnia. n Catalogul oficial al soiurilor (hibrizilor) de plante de cultur din Romnia pe anul 2003 sunt cuprinse 12 soiuri de in pentru ulei, toate create la ICDA Fundulea: Alexin, Cristina, Floriana, Florinda, Fluin, Geria, Iulia, Iunia 96, Janina, Lirina, Oliana i Olin. Dintre acestea, n afar de soiul Olin, 11 sunt nregistrate dup anul
62

1989. Soiurile sunt recomandate a fi cultivate n toate zonele de cultur ale inului pentru ulei din ara noastr. 4.3.3. Locul n asolament. Inul este considerat o cultur pretenioas la planta premergtoare, fiind indicat a se cultiva pe terenuri lipsite de specii de buruieni ca Sorghum halepense, Echinochloa crus-galli, Setaria sp. ale cror semine sunt greu separabile din seminele de in. Fiind sensibil la mburuienare, inul pentru ulei se cultiv dup plante care se recolteaz devreme, cum sunt cerealele pioase (ndeosebi cele de toamn) i leguminoasele pentru boabe (mazrea), care permit o bun pregtire a terenului i dup porumb gunoit la care resturile vegetale au fost ncorporate ct mai adnc n sol. Bune premergtoare sunt cartoful i sfecla pentru zahr dac nu au fost atacate de Rhizoctonia i Botrytis. Nu este indicat ca premergtoare floarea-soarelui datorit unor boli comune (Botrytis) i a consumului mare de potasiu i sunt contraindicate culturile care srcesc solul n ap: sorgul, iarba de Sudan, ovzul, meiul etc. De asemenea nu se admite monocultura din cauza fenomenului de oboseal a solului sau alergia inului fa de el nsui, datorat nmulirii bolilor (fuzarioz, antracnoz etc.), duntorilor, buruienilor specifice i altor cauze insuficient elucidate. Din acest motiv, inul poate reveni pe acelai teren numai dup ase ani. Dup in, solul rmne curat de buruieni, ntr-o bun stare fizico-chimic i biologic, asigurnd condiii deosebit de favorabile pentru majoritatea culturilor i n special pentru cerealele de toamn. 4.3.4. Aplicarea ngrmintelor. Inul pentru ulei este pretenios la fertilizare datorit capacitii slabe de absorbie a sistemului radicular i perioadei scurte de cretere intens cnd plantele consum cantiti mari de substane nutritive. Pentru o recolt de 1000 kg semine i producia secundar de tulpini aferent, inul extrage din sol 50-70 kg azot, 18-25 kg fosfor i 32-55 kg potasiu (D. Davidescu, 1981). Azotul este necesar n nutriie nc de la nceputul vegetaiei dar mai ales pe toat perioada de cretere intens a plantelor, favoriznd nlimea plantelor i ramificarea, numrul i mrimea capsulelor i a seminelor. Insuficiena azotului se manifest prin creterea i ramificarea slab a tulpinii, uscarea i cderea prematur a frunzelor i scurtarea perioadei de vegetaie, cu consecine negative asupra cantitii i calitii recoltei. Azotul n exces prelungete vegetaia i creeaz greuti la recoltare, predispune plantele la cdere i boli, diminueaz procentul de ulei i de acid linolenic, nrutind calitatea industrial a uleiului. Fosforul este consumat pe toat durata vegetaiei i ndeosebi la mbobocire-nflorire i la formarea seminelor, avnd un rol esenial n sinteza grsimilor prin participarea lui n procesul de transformare a hidrocarburilor n ulei. Insuficiena fosforului determin dezvoltarea slab a plantelor i producii mici de semine. Dei consumul maxim se evideniaz de la nflorire la fructificare, potasiul prezint importan n toat perioada de vegetaie a inului, influennd coninutul i calitatea uleiului. Carena de potasiu se evideniaz prin apariia unor dungi brune pe marginea frunzelor. Dintre microelemente, n nutriia inului prezint importan borul care reduce atacul de boli (bacterioza), stimuleaz nflorirea i fructificarea i sporete producia de semine. Gunoiul de grajd nu se aplic direct inului deoarece mburuieneaz cultura, prelungete vegetaia i mrete sensibilitatea plantelor la cdere. n plus, inul pentru ulei, avnd perioad de vegetaie scurt, nu folosete eficient gunoiul de grajd. Prin cultivarea inului dup plante care las terenul ntr-o bun stare de fertilitate se asigur elementele nutritive necesare obinerii de producii ecologice corespunztoare. 4.3.5. Lucrrile solului. Inul pretinde un sol curat de buruieni, bine mrunit, aezat i nivelat. Pregtirea terenului pentru semnat se execut n funcie de planta premergtoare. Dup cereale pioase, leguminoase pentru boabe sau alte plante premergtoare care elibereaz terenul devreme se face artura de var la 20-25 cm adncime (n agregat cu grapa stelat), care se menine curat de buruieni i afnat pn la intrarea n iarn prin lucrri cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili. Dup porumb sau alte culturi recoltate n toamn, artura se va efectua ceva
63

mai adnc (25-30 cm) pentru a ncorpora n sol ct mai bine resturile vegetale. Artura trebuie inut curat de buruieni i nivelat pn la venirea iernii. n primvar, dup zvntarea solului, patul germinativ se pregtete cu combinatorul printro singur lucrare la 3-4 cm adncime pentru economisirea apei. Dac artura este tasat i denivelat, imediat dup ce solul s-a zvntat, se va lucra cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli, iar n ziua semnatului, cu combinatorul pentru a obine un pat germinativ bine pregtit care s asigure rsrirea uniform i rapid a plantelor de in. Se vor efectua ct mai puine lucrri n primvar pentru a nu distruge structura solului i a evita tasarea exagerat n adncime a solului nc umed i formarea crustei care mpiedic rsrirea. 4.3.6. Smna i semnatul Smna admis pentru semnat trebuie s fie proaspt (din anul precedent), mare, sntoas, neted, de culoare specific soiului, lucioas, neptat, fr miros de mucegai, liber de cuscut, cu puritatea de minimum 97 % i capacitatea de germinaie peste 80 %. Semnatul inului pentru ulei se face primvara timpuriu cnd n sol, la 5 cm adncime, se realizeaz temperatura de 4-5C i rmne constant 4-5 zile (n ultima decad a lunii martie, primele zile ale lunii aprilie, n funcie de zon), adic imediat dup semnatul cerealelor pioase i a mazrii i naintea sfeclei pentru zahr i florii-soarelui. La un semnat timpuriu, n epoca optim, inul valorific mai bine rezerva de ap din sol acumulat n sezonul rece i formeaz un sistem radicular mai profund ce i permite s reziste la secetele din timpul vegetaiei. Totodat, n cazul semnatului timpuriu, plantele ramific mai puternic, formnd un numr mai mare de capsule. Semnatul ntrziat nu duce numai la scderea produciei de semine ci i la reducerea coninutului de ulei i a gradului de sicativitate a acestuia (tabelul 4.8., dup M. Doucet i Ilaria Doucet, 1964).
Tabelul 4.8 Influena epocii de semnat asupra produciei i calitii uleiului de in Perioada semnatului Coninutul de ulei (%) Indicele de sicativitate Epoca I 39,23 175,6 Epoca a II-a 36,41 175,7 Epoca a III-a 36,10 177,0 Epoca a IV-a 33,71 167,4

La cultura inului pentru ulei se asigur o desime de 800-900 boabe germinabile/m2 (chiar 1000 boabe germinabile/m2 cnd se pot valorifica i tulpinile), iar inul mixt se seamn la desimea de 1400-1600 boabe germinabile/m2 care s asigure la recoltare 1200-1400 plante/m2. Cantitile de smn necesare pentru realizarea acestor densiti sunt de 60-80 kg/ha la inul pentru ulei i 80-100 kg/ha la inul mixt. Semnatul se face cu SUP-29, fr greuti la brzdare, urmat de grapa lanat care acoper seminele rmase afar i taseaz uor, la distana de 8-12,5 cm ntre rnduri. Semnatul la distane mici asigur o distribuire mai uniform a plantelor pe teren i o dezvoltare mai echilibrat a acestora. Adncimea de semnat se stabilete n funcie de textura i umiditatea solului i nu trebuie s depeasc 2-3 cm, ntruct inul are rsrire epigeic i putere slab de strbatere a stratului de sol ce acoper seminele. 4.3.7. Lucrrile de ngrijire. Inul pentru ulei este foarte sensibil la mburuienare din cauza ritmului lent de cretere al plantelor imediat dup rsrire cnd cultura este uor invadat de buruieni. Drept urmare, cea mai important lucrare de ngrijire din cultura inului este combaterea buruienilor care se realizeaz prin msuri preventive: cultivarea de soiuri rezistente (Cristina), folosirea de smn curat la semnat, rotaia raional, msuri agrotehnice etc. 4.3.8. Recoltarea i pstrarea. Momentul optim de recoltare a inului pentru ulei este de la faza de maturitate galben trzie pn la maturitatea deplin cnd tulpinile sunt nglbenite, fr frunze, circa 90 % din capsule sunt brune, iar seminele au culoarea specific soiului, cu luciu caracteristic i sun n capsule dac sunt scuturate. ntrzierea recoltrii atrage dup sine pierderi
64

nsemnate de producie prin ruperea capsulelor din inflorescen i prin frngerea tulpinilor. De asemenea se produc pierderi de semine prin plesnirea capsulelor n condiii de ari, iar n cazul inului mixt, tulpina se lignific, depreciindu-se calitatea fibrei. Recoltarea inului pentru ulei se realizeaz cu combina de cereale, cnd umiditatea seminelor este de 11-12 %. La combin se fac unele reglaje specifice: se monteaz cuitul lis (cu lam neted), se regleaz platforma de tiere ct mai jos, turaia bttorului se reduce la 900 rotaii/minut, distana dintre bttor i contrabttor se regleaz la 12-16 mm la intrare i 2-3 mm la ieire, se nlocuiesc sitele, se reduce intensitatea ventilatorului etc. Tulpinile rmase pe teren dup batozare se baloteaz i nu se pot folosi dect pentru celuloz. Inul mixt, dar i inul pentru ulei la care se folosesc i tulpinile pentru fibre, se recolteaz prin smulgere, la sfritul coacerii galbene, cu combine speciale care decapsuleaz plantele i leag tulpinile n snop pentru a fi predate la topitorii. Dup uscare, capsulele sunt treierate cu combina de cereale n staionar. Seminele de in se condiioneaz imediat dup treierat pentru a evita alterarea lor, eliminndu-se impuritile, iar n vederea depozitrii se usuc la sub 9 % umiditate. Capacitatea de producie a inului pentru ulei este redus, situndu-se, la soiurile actuale, ntre 2500-3000 kg semine/ha. Datorit unor greeli n tehnologia de cultivare, produciile medii obinute sunt n jur de 800-900 kg/ha. La inul mixt se poate obine i o producie de tulpini uscate de circa 3000 kg/ha i chiar mai mare. 4.4. RAPIA (Brassica napus L. ssp oleifera = rapia Colza) 4.4.1. Bioecologia i zonarea ecologic. 4.4.1.1. Biologia (fig. 4.9., I. Borcean, 2001). Rapia este o plant anual. Rdcina este pivotant, slab ramificat; ptrunde n sol la 70-100 cm adncime. Masa principal de rdcini este rspndit la adncimea de 25-45 cm. Capacitatea de solubilizare a compuilor greu solubili este mai redus. Tulpina este erect, ramificat, nalt de 1,2-2 m, rezisten la cdere, gradul de ramificare este mult influenat de densitatea culturii. Frunzele bazale sunt peiolate, lirate, penat-sectate; cele mijlocii i de vrf sunt sesile, lanceolate. Inflorescena este un racem. Florile sunt alctuite pe tipul patru. Polenizarea este predominant alogam, entomofil. Fructul este o silicv cu 10-30 semine. La maturitatea deplin silicvele se deschid uor, seminele putndu-se scutura. Seminele sunt rotunde, negre asu rocate. MMB-ul este cuprins ntre 3,5 i 5,6 g, MH este 61-68 kg. Coninutul de grsimi este de 37,2-49,6%. Germinaia este epigeic. Perioada de vegetaie a soiurilor de toamn este de270300 zile, iar la soiurile de primvar de 110-130 de zile. Cerinele fa de clim i sol 4.4.1.2. Ecologia. Rapia este o planta a zonelor temperate cu ierni blnde, veri rcoroase i umede. Suma Fig. 4.9. Rapia de toamn A - plant; B - ramur cu silicve. gradelor de temperatur pentru soiurile de toamn este de 2.100-2.500C, iar pentru soiurile de primvar de 1.5001.800C(t>0). Temperatura minim de germinaie este de 1-3C. n faza de rozet soiurile actuale de toamn rezist peste iarn pn la temperaturi cuprinse ntre -15 i -18C (neacoperite de zpad),

65

iar cele de primvar pn la minus 2-3C. ngheurile trzii din primvar, n special la plantele nflorite, produc pierderi mari. Cerinele rapiei fa de ap sunt ridicate. Coeficientul de transpiraie este ridicat, de 600 740 i are o slab rezisten la secet. Favorabile sunt zonele unde cad anual 450-650 mm precipitaii, din care 100-150 mm n intervalul august-septembrie. Critice fa de ap sunt perioadele de: rsrire-formarea rozetei i nflorire-fructificare. Intrarea n vegetaie activ, devreme n primavar-var, si ritmul rapid de cretere fac ca rapia s valorifice eficient apa acumulat n sol din timpul iernii. Rapia este o plant de zi lung. Preteniile fa de sol sunt ridicate, rezultate bune obinndu-se pe solurile profunde, permeabile, cu textur mijlocie, bogate n humus i calciu, cu reacie neutr, cum sunt solurile aluvionare, cernoziomurile i solurile brun-rocate de pdure. Nu d bune rezultate pe solurile cu profil subire sau pe acelea pe care stagneaz apa, precum nici pe cele nisipoase sau pe cele prea acide sau prea alcaline. 4.4.1.3. Zone ecologice. Zona I de cultura a rapiei de toamn cuprinde partea de vest i est a podiul Transilvaniei i zonele colinare adpostite, care asigur condiii de rsrire i de iernare a culturii, fr pierderi. Zona II cuprinde cmpia de sud a rii, n care rapia se cultiv n condiii de irigare n vederea asigurrii unei rsriri uniforme. Dup rapia irigat pot urma culturi succesive. 4.4.2. Soiuri cultivate. Principalele soiuri de rapi cultivate (toate coninnd ulei fr acid erucic) n Romnia (Lista oficial a soiurilor/hibrizilor de plante cultivate n Romnia, 2003) sunt: - Amor, Praska, Astra, Dolomit, Madora, Orlando, Valesa, Wotan sunt soiuri de toamn i soiul de primvar Bolero meninute de Saaten Union Romnia; - Bristol, Capitol, Contact, Doublol soiuri de toamn meninute de Monsanto SAS; - Colvert soi de toamn meninut de Roman-Verneuil; - Star soi de toamn i soiul de primvar Cyclone meninute de DLF Trifolium Denmark; - Dexter soi de toamn i heros soi de primvar meninute de Raps Germany; - Rafina soi de toamn meninut de SCDA Lovrin; - Trumf soi de toamn meninut de ICDA Fundulea. 4.4.3. Locul n asolament. Premergtoarele cele mai bune pentru rapia de toamn sunt culturile care elibereaz terenul devreme pn nceputui lunii august, asigurnd condiii bune de pregtire a terenului acumularea apei necesare rsririi. Cele mai bune premergtoare sunt: cerealele de toamn (grul i orzul), cartofii timpurii, leguminoasele boabe (mazre), borceagul de toamn i trifoiul rou dup prima coas. Rapia de primvar se poate semna i dup culturi recoltate trziu cum ar fi: porumb, sfecl pentru zahr, cartofi etc. Nu se cultiv dup soia i floareasoarelui, pentru a preveni extinderea atacului de Sclerotinia sclerotiorum. Rapia poate reveni pe acelai teren dup 3 ani, iar n caz de atac de Sclerotinia, dup 7-8 ani. Dup rapi se pot cultiva majoritatea plantelor, deoarece eliberaz terenul devreme i las solul curat de burieni, fiind o bun premergtoare pentru grul de toamn. 4.4.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. Rapia este o mare consumatoare de elemente nutritive. Pentru 100 kg semine plus partea aerian de mas verde, rapia consum 2 kg N, 2,5 kg P2O5, 10 kg K2O (Gh. Blteanu, 1993) Absorbia elementelor nutritive are loc cu intensitate din primele faze de vegetaie; cele mai mari cantiti sunt absorbite n perioada de desprimvrare i pn la nceputul fructificrii. Gunoiul de grajd, aplicat direct culturii de rapi n cantitate de 20-30 t/ha, a detenninat obinerea de sporuri economice att la rapia, ct i la cultura dubl care a urmat (Gh. Blteanu, 1979). n acest caz se reduc dozele de ngrminte cu 1,5 kg N, 0,75 kg P2O5 i 2,0-2,5 kg K2O pentru fiecare ton de gunoi de grajd.

66

ntreaga doza de fosfor i de potasiu i 1/3 din doza de azot se vor aplica sub artura de baz, iar restul de 2/3 din doza de azot va fi data primavara timpuriu. De menionat c n sistemul de agricultur ecologic se vor utiliza numai ngrmintele admise, redate n subcapitolul 1.5. Pe solurile cu reacie acid, administratrea amendamentelor cu calciu pentru corectarea reaciei are efect pozitiv asupra produciei de semine i a coninutului acestora n ulei. 4.4.5. Lucrrile solului. Artura se va efectua imediat dup eliberarea terenului la adncimea de 20-25 cm, n agregat cu grapa stelat. n situaia cnd solul este uscat i artura nu poate fi efectuat fr a scoate bolovani, se impune prelucrarea solului cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili, urmnd ca aratura s se realizeze dup prima ploaie. Pn la semnat artura se menine curat de buruieni, mrunit i afnat prin lucrri cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli. Ultima lucrare se execut cu combinatorul la adncimea de semnat. Dac terenul este prea afnat se tvlugete nainte de semnat, pentru a asigura ncorporarea seminei la adncimea optim. La data semnatului terenul trebuie s fie bine marunit i aezat. 4.4.6. Smna i semnatul. Smna trebuie s provin din anul nsmnrii (prin nvechire i pierde germinaia), s provin din culturi certificate , din categorii biologice superioare, i s aib puritatea minim de 97% i germinaia minim de 85%. Smna se trateaza cu produse acceptate n sistemul de agricultur ecologic (vezi subcapitolul 1.5). Perioada de semnat n sudul rii este 5-15 septembrie, iar pentru estul, vestul i nordul rii este 1-10 septembrie. Att semnatul mai devreme ct i cel ntrziat fac ca plantele s nu reziste bine peste iarn, iar producia scade. n primul caz, plantele intr n iarn cu o mas vegetativ prea viguroas, iar n al doilea caz are loc o dezvoltare slab a plantelor pn la venirea sezonului rece. Soiurile de primvar se seamn timpuriu, n prima urgen, imediat dup ce se poate intra n cmp, deoarece rapia germineaz la 2-3C. Densimea optim de semnat la noi n ar este de 100-150 boabe germinabile/m2, pentru a asigura 80-120 plante recoltabile/m2. rile mari cultivatoare din Europa utilizeaz desimi la recoltare cuprinse ntre 50-80 plante/m2 (Soltner, 1990). Cantitatea de smn este de 6-10 kg/ha, n funcie de umiditatea solului i calitatea patului germinativ. n Germania se utilizeaz pentru semnat cantiti de smn de numai 3,5-4 kg/ha datorit soiurilor cu grad mare de ramificare i condiiilor climatice specifice care favorizeaz acest lucru. Semnatul se realizeaz cu semntorile pentru cereale (SUP-21, SUP-29, SUP-48) la distana ntre rnduri de 12,5 cm i la adncimea de 2-3cm. 4.4.7. Lucrrile de ngrijire. Pentru ca seminele s ajung ct mai bine n contact cu solul i a favoriza o rsrire rapid i uniform, imediat dup semnat se face tvlugirea. Duntorii i buruienile n sistemul de agricultur ecologic, se combat prin cultivarea celor mai rezistente soiuri, prin asolamente corespunztoare, procedee mecanice i fizice, protejarea entomofaunei utile etc. Principalele produse acceptate n acest sistem de agricultur sunt redate n subcapitolul 1.5. O bun polenizare se realizez amplasnd cte dou colonii de albine pe hectar, prin acesta se scurteaz perioada de nflorire i fecundare a plantelor, se unformizeaz maturizarea i aduce sporuri de producie. Irigarea este necesar n sudul rii. Se aplic o udare n toamn cu 300-400 m3 ap/ha, pentru stimularea rsririi plantelor i a formrii rozetei de baz pn la intrarea n iarn. Primavra sunt necesare udri la nceputul legrii primelor silicve cu 400-500 m3/ha i la ncheierea nfloritului cu 500-600 m3/ha. Udrile trzii favorizeaz cderea plantelor i atacul de afide. 4.4.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Recoltarea este dificil din cauza scuturrii uoare a seminelor. Se execut mecanizat, n dou faze, sau direct cu combina de cereale. Recoltarea n dou faze se execut cnd plantele au culoare galben, iar seminele au nceput s se brunifice i au umiditatea, de 25-30%. Taierea plantelor se realizeaz cu vindroverul, la
67

"mirite" nalt de 20-25 cm. Dup cteva zile, n care seminele i desvresc maturitatea i umiditatea scade la 12-14%, plantele se treier din mers cu combina. Recoltarea direct cu combina va fi efectuat la 5-7 zile dup aplicarea unui desicant (dac este acceptat n sistemul de agricultur ecologic), n faza cnd silicvelele au devenit galbeneliliachii i a nceput colorarea seminelor. n momentul declanrii recoltatului, umiditatea seminelor trebuie s fie n jur de 16%. Lucrarea se execut seara, dimineaa i n cursul nopii. Seminele sunt imediat precurite i uscate la umiditatea de 9-10% Produciile obinute sunt cuprinse ntre 1.500-3.000 kg/ha. Producia medie de rapi n Europa, n ultimii ani, a fost n jur de 2.800 kg/ha. Raportul ntre producia de semine i paie este de 1:1,5-2,0. 4.5. RICINUL (Ricinus communis L.) 4.5.1. Bioecologia i zonarea ecologic. 4.5.1.1. Biologia. n zona tropical i subtropical ricinul este o plant peren (arbust laticifer) nalt de 10-12 m, cu o coroan de pn la 4-5 m diametru (fig. 4.10, dup I. Borcean 2003). Este cultivat, ns, ca plant anual cu o perioad de vegetaie de 150-250 zile. Rdcina ricinului este pivotant. Ptrunde n pmnt pn la adncimea de 2,5-3 m, cu ramificaii laterale pn la 1 m. Sistemul radicular reprezint 9-10 % din cantitatea total de substan uscat produs de plant (Blteanu, 1993).

Fig. 4.10. Ricinul: a plant n vegetaie; b creterea i ramificarea plantei

Tulpina este erect, fistuloas, ramificat, cu nlime diferit n funcie de condiiile de vegetaie i soi, 1-3 m n zonele temperate i pn la 10-13 m n zonele tropicale. La unele forme de ricin, tulpina poate fi acoperit cu un strat ceros, culoarea fiind alb-argintie sau roietic. Ramificarea tulpinii este simpodial. Dup formarea a 5-12 internodii, tulpina i nceteaz creterea, iar din mugurele terminal se formeaz prima inflorescen (racem primar). Dup 10-20 zile, din mugurii situai pe tulpin, sub inflorescen, apar 2-3 ramificaii, nserate sub un unghi de 45 fa de tulpina principal. Acestea reprezint ramificaiile de ordinul nti, care, dup ce formeaz 4-7 internodii, se opresc din cretere i fiecare d natere unei inflorescene (raceme secundare). Ramificaiile de ordinul nti, la rndul lor, produc noi ramificaii (de ordinul doi), care se termin, i ele, cu cte o inflorescen (raceme teriare). Creterea i ramificarea ricinului este continu, n condiii corespunztoare de temperatur, astfel nct pe aceeai tulpin se pot gsi la un

68

moment dat raceme, n toate fazele de dezvoltare. Aceast particularitate biologic a ricinului prezint dezavantaje n tehnologia de cultivare. Frunzele de ricin sunt palmat lobate, cu 5-12 lobi, cu marginea serat, lung peiolate (cu inseria peiolului pe partea inferioar a limbului), glabre, lucioase i dispuse altern. Limbul are o suprafa mare, de 25-60 cm diametru. Frunzele, ca i tulpina, pot avea o nuan roietic sau argintie. La baza peiolului sunt dispuse glande nectarifere. Ricinul este o plant monoic, cu florile mascule nserate la baza inflorescenei iar cele femele n partea superioar a acesteia. Inflorescena este un racem compus cu o lungime de 10-80 cm, de form conic, cilindric sau oval. Florile sunt formate dintr-un periant simplu, verde-glbui, rou, roz sau violet. Florile mascule sunt dispuse n form de spiral i au androceul format din numeroase stamine ramificate. Florile femele sunt grupate n ciorchini i sunt alctuite dintr-un ovar trilocular (n fiecare loj se dezvolt un singur ovul), cu trei stigmate roietice, bifidate. Polenizarea este anemofil sau entomofil. Fructul este o capsul trilocular dehiscent sau indehiscent, cu suprafaa neted sau acoperit cu epi, i conine, de obicei, trei semine. Seminele sunt mari, oval-alungite, turtite, lipsite de endosperm, cu o excrescen cornoas n dreptul micropilului, numit caruncul. Tegumentul seminal este lucios, unicolor sau marmorat (desenele pot fi de culoare cafenie, roie, violacee sau brun pe fond cenuiu). MMB poate fi ntre 70 i 1000 g, frecvent ntre 230 i 600 g. Masa hectolitric este de 50-58 kg, iar coninutul n ulei de 45,1-58,5 %, putnd ajunge pn la 6263 %. 4.5.1.2. Ecologie. Ricinul are pretenii ecologice asemntoare cu ale porumbului. Temperatura medie anual necesar pentru zonele de cultur ale ricinului este de 28C. Seminele ncolesc la temperatura minim de 10-11C, dar la 25-30C germineaz n 3 zile. Scderea temperaturii, n timpul vegetaiei, sub 20C ncetinesc creterea ricinului i prelungesc durata vegetaiei. Umiditatea este, de asemenea, necesar n cantiti mari, mai ales n timpul creterii prii vegetative a plantelor. Ricinul se poate cultiva n zonele cu 5-6 luni de ploi ce nsumeaz 7001200 mm i cu temperatura de 28C (n zonele temperate ricinul necesit 250-300 mm precipitaii n perioada de vegetaie). n perioda de nflorire ca i de maturare a fructelor nu sunt de dorit precipitaii. n climatul umed i cald are loc o cretere puternic a plantelor de ricin dar, cu o producie slab de semine. Solul favorabil culturii ricinului trebuie s fie mijlociu, permeabil, fertil, profund (cu apa freatic sub 1,5 m) i pH-ul de 6-7. Totui, ricinul suport bine srturile. Nu se recomand cultivarea ricinului pe soluri prea grele, prea uoare sau mltinoase. 4.5.1.3. Zonele de cultur. n Romnia, ricinul se cultiv n special n cmpia de sud (jud. Teleorman, Ilfov, Ialomia, Olt, Brila), iar pe suprafee mai reduse n judeele Buzu, Tulcea i Constana. 4.5.2. Soiuri cultivate. n Romnia se cultiv soiurile: Safir (menintorul soiului este ICDA Fundulea), Teleorman i Vlaca (menintorul soiului este SCDA Teleorman). 4.5.3. Locul n asolament. Ricinul se cultiv ca plant anual. Cele mai bune premergtoare pentru ricin sunt leguminoasele (ex. arahidele, fasolea, bobul), cerealele (porumb, orz, mei), bumbacul i alte pritoare fertilizate organic. Nu este recomandat cultura ricinului dup plante mari consumatoare de ap cum sunt sorgul sau iarba de Sudan. Nu este recomandat monocultura datorit nmulirii bolilor, n primul rnd a fuzariozei. Dup ricin se pot cultiva majoritatea plantelor de cultur. 4.5.4. Aplicarea ngrmintelor. Necesarul de elemente nutritive pentru realizarea a 100 kg semine de ricin + producia secundar este: 6,0-7,1 kg N, 1,7-3,0 kg P2O5, 5,9-7,0 kg K2O i 5,8-6,0 kg CaO. Gunoiul de grajd sau compostul pot fi aplicate la ricin, cu un spor de producie de 15-27%. Cnd se aplic. ngrmintelor organice la planta premergtoare (ex. la porumb), utilizarea acestora de ctre plantele de ricin este eficient. 4.5.5. Lucrrile solului. Se impune efectuarea arturii adnci, la 25-30 cm, mai ales pe solurile argiloase, n agregat cu grapa stelat, pentru mrunirea solului i conservarea mai bun a

69

apei n sol. Pregtirea patului germinativ se efectueaz naintea semnatului, pe adncimea de 10-12 cm, ultima lucrare fiind cu combinatorul. 4.5.6. Smna i semnatul. Smna de ricin destinat semnatului trebuie s fie mare, lucioas, cu puritate de 100 % i germinaie de min. 85 %. n zonele temperate, unde se obine un singur racem, pentru o maturare uniform semnatul se face la distane mai mari, 0,7 / 0,3 m sau 0,6 / 0,2 m, cu 50-80.000 plante/ha. Adncimea de semnat este ntre 6-7 cm pe soluri mai grele i 8-11 cm pe soluri mai uoare. Necesarul de smn la hectar este n medie de 16-18 kg (mai puin la R. communis ssp. zanzibarensis). 4.5.7. Lucrrile de ngrijire. Combaterea buruienilor se poate realiza prin 2-3 praile mecanice ntre rnduri i 2 praile manuale pe rnd. La a doua prail manual se face i rritul, dac este cazul. Ultima prail mecanic se efectueaz cnd plantele au cel mult 35-40 cm nlime, realizndu-se i o uoar bilonare a rndurilor. Irigarea este necesar n zonele cu precipitaii reduse n perioada de vegetaie. Perioada critic pentru ap a ricinului este n fazele de apariie a racemului principal, de ramificare a tulpinii i de umplere a seminelor. Se efectueaz 3-4 udri, prin brazde (pentru prevenirea apariiei bolilor), cu 600-1000 m3/ha (Mogrzan i Crivineanu, 2000). 4.5.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Recoltarea ricinului se poate face manual sau mecanizat. Recoltarea manual se face ealonat, la coacerea (brunificarea) tuturor capsulelor dintr-un racem, cnd umiditatea seminelor este sub 13-15 %. Fructele recoltate se usuc la soare, apoi se decapsuleaz cu batoze speciale. Recoltarea manual necesit un volum mare de for de munc (125 ore om/t fructe recoltate). Recoltarea integral se poate face cu combine de recoltat ricin. Dac nu se dispune de combin special pentru ricin, recoltarea se poate face n dou etape: capsulele din cultura de ricin desicat se recolteaz, n prima faz, cu combina pentru cereale, la care se fac adaptrile de rigoare, iar n a doua faz capsulele se treier pentru extragerea seminelor cu batoze pentru decapsulat ricin. Dup decapsulare smna se condiioneaz prin vnturare, selectare i uscare. Pstrarea seminelor de ricin se face la max. 8,5 % umiditate. Producia de ricin ce se poate obine difer de sistemul de cultur i condiiile de vegetaie, putnd oscila ntre 500 i 1.800 kg/ha, iar n condiii optime se poate obine producii mai mari.

70

CAPITOLUL V
TEHNOLOGIA CULTIVRII PRINCIPALELOR TEXTILE N AGRICULTURA ECOLOGIC

5.1. Importana plantelor textile Fibrele naturale de origine vegetal sunt produse de numeroase plante (circa 700), din care o parte sunt cultivate. Fibrele tehnice se formeaza n tulpin, frunz sau pe smn. Principalele plante textile cultivate pe glob, grupate dupa locul de formare a fibrei tehnice, sunt redate n continuare (L.S. Muntean, 1997). a. Plante la care fibrele tehnice se formeaz prin transformarea celulelor periciclului tulpinii (fibre periciclice): - inul Linum usitatissimum L. (Fain. Linnaceae), plant anual cultivat n zone nordice i rcoroase, pentru fibre subiri, rezistente, lucioase, cu numeroase utilizari; - cnepa Cannabis sativa L. (Fam. Cannabaceae), plant anual, rspndit n zona temperat, cu fibre mai grosiere i mai aspre dect cele de in, nsa rezistente la putrezire; - iuta Chorchorus sp. (Fam. Tilliaceae), specii anuale, situndu-se ntre principalele plante textile din zona tropical i subtropical (extins n cultur n sud-estui Asiei), fiind cea mai important surs de fibre pentru frnghii, panza de sac etc.; - ramia Behmeria sp, (Fajm. Urticaceae), plant peren rspndit n zona tropical i subtropical (cultivat n arealul bumbacuiui), cu fibre lungi (20-25 cm), fine, lucioase i rezistente la rupere, cu multiple ntrebuintri (ntre care i la fabricarea hartiei speciale pentru bancnote); - chendirul Apocynum sibiricum (Fam. Apocynaceae), rspndit n China i Siberia; - teisorul Abutilon avicennae Grtn. (Fam. Malvaceae), plant anual, cultivat n China i Rusia, cu fibre mai grosiere dect ale cnepii, ns rezistente la putrezire; - chenaful Hybiscus cannabinus (Fani. Malvaceae), plant cultivat n sudul Asiei, cu fibre fine care nu absorb apa, nlocuind iuta n confecionarea saciilor folosii pentru produse hidrofile (zahar, ciment), pnzeturi pentru mobil etc. b. Plante la care fibrele tehnice se formeaz n frunz: - cnepa de Manilla Mussa textilis Nec. (Fam. Musaceae), plant peren, fibrele se formeaz n teaca frunzei (tulpina falsa), este rspndit n Filipine; fibrele sunt grosiere, rezistente la rupre, folosite n fabricarea sforilor etc.; - raffia Raphia sp. (Fam. Palmaceae Raphieae), fibrele se formeaza n peiolul frunzei, este rspndit n Africa i America de Sud; - sisalul Agavve sisalana Perinee (Fam. Amaryllidaceae), plant peren tropicala, fibrele se formeaz n limbul frunzei, este rspnidit n Mexic, America Centrala, India etc.; fibrele sunt grosiere, rezistente, folosite la fabricarea sforilor, frnghiilor etc.; - iuca Yucca filamentosa (Fam. Liliaceae), plant peren care formeaz fibre n limbul frunzei (la noi n ara este planta ornamentala), fibrele sunt rezistente, folosite la fabricarea sforilor pentru legat baloturi; a pnzei pentru saci etc.; - inul de Noua Zeelanda Phormium tenax L. (Fam. Liliciceae), plant peren, are fibrele n limbul frunzei, este rspndit n zona tropical, fibrele sunt grosiere, folosite n fabricarea sforilor, pnzei pentru saci, a sforilor etc. c. Fibre provenite din transformarea celulelor epidermice ale tegumentului seminei, la bumbac Gossypium sp. (Fam. Malvaceae) care este cea mai rspndit plant textil pe glob.
71

Pe lng importana lor ca plante textile, unele au i alte utilizari. Astfel bumbacul ocupa locul al 4-lea n producia mondiala de ulei alimentar, iar inul i cnepa produc ulei (sicativ) industrial, cu numeroase ntrebuinri, prezentate n capitolul ,,plante oteaginoase. n ara noastr sunt cultivate inul de fuior, cnepa i bumbacul. n sudul trii sunt ncercate n cultur teiorul i chenaful. 5.2. INUL PENTRU FIBRE (Linum usitatissimum L.) 5.2.1. Bioecologia i zonarea ecologic. 5.2.1.1. Biologia (fig. 5.1., dup M. Axinte, 2003). Inul pentru fibre are rdcina pivotant, mai slab dezvoltata i cu capacitate de absorbie mai redus dect a inului pentru ulei. Tulpina inului pentru fibre este erecta, subire (cu diametrul pn la 2 mm) i ramificat numai n partea superioara. Lungimea tehnica (poriunea tehnic) a tulpinii este cuprins ntre colet i baza primei ramificaii, fiind de 70-110 cm. Aceasta este un caracter de soi, dar este influenat i de condiiile de cultura. Din masa plantei smulse i decapsulate, 70-90% reprexint poriunea tehnica, 2-15% partea ramificat i 3-6% hipocolilul i partea superioara a rdcinii. La tulpin se apreciaz i zvelteea, care este raportul ntre lungimea i grosimea ei. La soiurile tipice pentru fibre acest raport este mai ridicat. Poriunea tehnica trebuie s aib minimum 70 cm, iar grosimea cuprins ntre 1,3 i 1,7 mm (n zona de mijioc). Fibrele de in se formeaza n tulpin, n zona periciclului (fibre periciclice), fiind celule sclerificate. Fibrele tehnice (industriale) sunt alctuite din 10-40 celule fibroase (fibre elementare), sub forma unor fascicule, aezate Fig. 5.1. Inul pentru fibre concentric, pe un singur rnd. Fibrele elementare sunt celule sclerificate, prismatic-fusiforme, cu capetele ascuite, lungi de 13-38 mm i groase de16-20 microni. Tammes (citat de N. Sulescu, 1965) arata ca fibrele elementare au limitele maxime pentru lungime de 1-120 mm, iar pentru grosime de 9,5-201,5 microni. Pereii celulei elementare sunt puternic ngroai i formai din 72-80% celuloz. Fibrele elementare sunt legate ntre ele prin lignin, care rezist ntr-un proces normal de topire, ele rmnnd bine legate n fascicul. Fasciculul, fa de celulele din jur, este legat prin pectin, care se distruge n procesul topirii, elibernd fiibrele tehnice. La un topit incomplet o parte din fibrele tehnice rmn prinise de tulpin sau rmn legate n grupuri, iar la un supratopit fibrele tehnice se desfac n poriuni de fascicule (subfascicule) sau chiar n fibre elementare. Fuiorul este format din fibre tehnice lungi care rmn paralele la pieptnat. Mai valoros fiind cel cu lungimea de minimum 50 cm, rezistent la rupere, cu luciu mtsos i moale la pipit. Clii reprezint fibre tehnice de calitate inferioar, cele scurte sau cele lungi nclcite. Procentul de fibre n tulpin este de 20-30%, mai mare i de calitate superioar n treimea mijiocie a tulpinii (35%), ceva mai redus n treimea superioara (28%) i cea de la baza (12%), care sunt i de calitate mai slab. Lungimea fibrei tehnice variaz ntre 30 i 120 cm (peste 50 cm se consider un fuior bun). Fibra de in este printre cele mai rezistente fibre vegetate (110 kg/mm2) depind pe cea de cnep (92 kg/mm2) i bumbac (36 kg/mm2). Frunzele inului sunt alterne, lanceolate, cu lungimea de 2-3 cm, nguste i glabre. Numrul frunzelor la inul pentru fibre este mai mic i cad mai devreme dect la inul pentru ulei. Florile au aceeai alctuire ca la inul pentru ulei, ns sunt n numr mult mai mic. Fructul (capsula) i
72

seminele au aceleai componente ca la inul pentru ulei, dar sunt mai mici. Inul de fuior are MMB 3-5 g, fa de 7-9 g ct are inul de ulei. Coninutul de ulei n semine este mai sczut cu circa 5% la inul pentru fibre fa de inul pentru ulei. 5.2.1.2. Ecologia. Inul pentru fibre are cerine termice i de luminozitate reduse, ns este mai pretenios fa de umiditate. Inul pentru fibre cere o temperatur moderat de la germinaie pn la maturitate. Temperatura minim de germinaie este de 3-5C, putndu-se semna n prima urgen. n faza de rsrire i nflorire este senisibil la nghe. La apariia cotiledoanelor temperaturi de -1C i -2C care se menin 1-2 zile distrug inul (C. Vasilic, 1991). n faza de 2-3 perechi de frunze, inul rezist la -4C sau -7C. Ca plantul (brdule) inul rezist la temperatur sub zero, pan la -7,5C (N. Sulescu, 1965). n perioada de vegetaie pretinde temperaturi cuprinse ntre 15C i 17C. Temperaturi mari n primele 50-60 zile de vegetatie grbesc stadiul de lumina i de nflorire, scurteaz perioada de vegetaie i lungimea tulpinilor. Pe perioada de vegetaie, de la semnat la recoltare (85-107 zile), inul necesit o sum de 1600-1900C din care 83C de la semnat la rsrire (C. Vasilica, 1979), 700-800C n primele 55-60 zile de vegetaie (rsrirenflorire) (M. Doucet, 1974). Cerinele ridicate ale inului pentru fibre fa de umiditate, se datoresc coeficientului de transpiraie relativ ridicat (variaz ntre 400-850) i a sistemului radicular foartre redus i cu o slab capacitate de absorbtie. Pe perioada de vegetaie necesit 170-250 mm precipitatii, din care 90-160 mm n faza cresterii intense, n lunile mai-iunie (C. Vasilic. 1991). Sunt favorabile ploile mrunte i dese. Cerine mai ridicate fa de ap are pn n faza imbobocireinflorire. Dupa mbodocire-nflorire, excesul de ploi favorizeaz atacul de boli i cderea. n perioada maturizrii, recoltarii i uscrii, inul pentru fibre cere un timp lipsit de ploi i cald. Solurile cele mai potrivite la inul pentru fibre sunt cele uoare i mijlocii (nisipo-lutoase, luto-nisipoase), permeabile, fertile i cu reacie slab acid (pH = 6-7). Terenul trebuie s fie cu o bun uniformitate i ct mai plan. Inul de fuior valorific soluri cenuii i brune argiloiluviale, solurile aluviale, din zone cu precipitaii suficiente. Nu reuete pe soliuri grele cu ap stagnant, pe soluri nisipoase, erodate sau pietroase, pe soluri calcaroase, srturi, turbrii sau soluri mltinoase. 5.2.1.3. Zonele ecologice. Zona I cuprinde: depresiunile intercarpatice din estul Transilvaniei, cele subcarpatice din estul Carpailor-Apuseni i depresiunile sub-montane ale Carpailor Rsriteni. Dupa M. Doucet (1974), zona I de cultur a inulul de fuior se caracterizeaz prin precipitaii anuale de 700-1000 mm, din care 220-250 mm sunt n perioada de vegetaie. Temperaturile nregistreaz valori mai sczute n unele depresiuni (5-11C) i ceva mai ridicate n Carpaii Rsriteni i Meridionali, n Cmpia Someului i a Livadei (9-l9C). Solurile zonale sunt brune pozolite i podzoluri. Zona a ll-a cuprinde depresiunile intercolinare din Transilvania i cele din Carpaii Rsriteni i Meridionali. Aceast zon se caracterizeaz prin preciptatii sub 200 mm pe ntreaga perioad de vegetaie, iar temperaturile medii sunt cuprinse ntre 10 i 20C. Fa de zona precedent, aici desprimvrarea este mai timpurie, permind nsmnarea mai devreme. Solurile sunt brune i brun rocate de pdure, aluviuni i mai rar cernoziomuri degradate i brancioguri. Zona a III-a cuprinde depresiunile inter i subcolinare, supuse mai mult influenei climatului de step sau a solurilor podzolice cu fertilitate mai scazut. 5.2.2. Soiuri cultivate. La noi n ar se cultiv urmtoarele soiuri (Catalogul oficial a soiurilor (hibrizilor) de plante de cultur n Romnia): Codrua, Daniela, Ermina, Ina, Mdra, Mure, Rolin, Ioana, Carolina, Elena, Monica, Selena, (Romnia), Laura (Olanda) etc. 5.2.3. Locul n asolament. Inul pentru fibre este pretenios fa de planta premergatoare. D rezultate bune dup premergatoarele care lasa solul curat de buruieni, structurat i ntr-o stare buna de fertilitate. Inul nu se autosuport, fapt cunoscut de mult timp i la noi n ar producnd asanumita oboseala de in. Se recomand s urmeze pe acelai teren dupa cca. 6 ani. Premergtoarele cele mai bune pentru inul pentru fibre sunt grul de toamn, leguminoasele anuale, borceagul, precum i cartoful sau sfecla de zahar bine fertilizat (neatacate de Rhizoctonia, Botrytis, boli camune i inului). Se pot considera bune premergtoare pentru inul de fuior orzoaica, cultivat n condiii optime sau porumbul, dupa care trebuie ngropate bine resturile vegetate. Toate

73

premergtoarele pentru inul pentru fibre trebuie s fie foarte bine ntreinute, pentru a lsa solul curat de buruieni. Dup inul pentru fibre pot urma toate plantele de cultur. El este o bun premergtoare i pentru grul de toamn, deoarece elibereaza terenul devreme, putndu-se efectua lucrrile de pregtire a terenului n bune condiii. Dup inul pentru fibre, semnat i recoltat mai timpuriu, pot urma culturi succesive (plante de mirite n cultura a doua). 5.2.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. S-a artat c inul pentru fibre are perioade de vegetaie scurt nrdcinairea slab i o capacitate redus de absorbie a elementelor nutritive. De aceea, pretinde n sol existena elementelor sub form uor solubil. Consumul de elemente nutritive este relativ sczut, fa de alte plante, Astfel, pentru o ton de recolt total (tulpini i semine), inul consum (n kg, substan activa): 12-16 kg N, 4-4,5 kg P2O5, 9-18 kg K2O. Gunoiul de grajd nu se aplic direct inului pentru fibre deoarece mrete mburuienarea solului, determin neuniforimizarea culturii (creterii i maturizrii), favorizeaz cderea i determin scderea calitii fibrelor (N. Su1escu, 1965 etc.). Amendamentele nu se aplic direct inului pentru fibre, ci plantelor premergtoare, aciunea calciului fiind duntoare acestei culturi (fixeaz borul, iar fibrele devin grosiere). 5.2.5. Lucrrile solului. Artura de baz se efectueaz n funcie de planta premergtoare i tipul de sol (adncimea stratului arabil). Dup cereale i plante care elibereaz terenul devreme, artura se efectueaz imediat dup recoltare, la adncimea de 25 cm (pe soluri profunde) sau 20 cm (pe soluri pietroase cu strat arabil superficial). Dup porumb i cartofi, artura se face mai adanc (28-30 cm), pentru a ngropa bine resturile vegetale. Ca i pentru alte plante cu semine mici, cu germenul mai firav, solul trebuie pregtit ,,grdinrete", adic bine mrunit, nivelat i aezat, la adncimea 4-5 cm. Combinatorul alctuit din vibrocultor, grap rotativ elicoidal i tvlug realizeaz un pat germinativ foarte bun. 5.2.6. Smna i semnatul. Smn. Se va folosi smna din soiul zonat, cu valoare biologic ridicat i cu o bun valoare cultural (puritatea peste 97%, germinaia peste 80%, MMB n funcie de soi) i liber de buruieni de carantin. Smna trebuie s fie sntoas, neted, cu luciu i culoare caracteristice. Seminele ptate i decolorate (semn c au fost pstrate n condiii necorespunztoare), sunt atacate de boli (Fusarium, Phoma, Botrytis etc.) i n-au valoare germinativ corespunztoare. i pe seminele aparent sntoase pot fi forme de rezistent ale bolilor. nlturarea seminelor de Lolium remotum (buruian monocotiledonat foarte periculoas n cultura de in), se face fie cu maini care separ pe baz de diferen ntre coeficientul de frecare (maina de selectat cu cilindri) i maini electromagnetice fie prin separarea capsulelor de in de semine de Lolium nainte de treierare (S. Ionescu, 1975). Perioada de semnat a inului pentru fibre este primvara timpuriu, dup semnatul cerealelor i naintea plantrii cartofilor, cnd n sol la 5 cm sunt 5C. Densitatea de semnat este dependent de soi (rezisten la cdere), fertilizare, pregtirea patului germinativ i epoci de semnat, fiind cuprins ntre 2200- 2800 boabe germinabile la m2. La recoltare trebuie s fie 18002000 plante/m2. Distana ntre rnduri, dup recomandri mai vechi era de 12,5 cm. Dar s-a constatat c prin reducerea distanei ntre rnduri la 6,5 cm sau 3-4 cm, chiar dac nu crete evident producia de tulpini, se obtin plante mai uniforme, mai rezistente la cdere, ceea ce duce la cresterea produciei i calitii fibrelor. Se recomand generalizarea semnatului inului pentru fibre la 4 cm ntre rnduri, prin adaptarea brzdarelor duble (tip Nodet) la semntorile universale (SUP-29) sau folosirea semntorilor speciale la aceasta cultur. Adncimea de semnat este de 2-3 cm, n funcie de textur, umiditate i pregtirea patului germinativ. Semntorile se vor folosi far greuti la tuburi, ns n urma lor se ataseaz lanurile care fac o usoar tasare i acoperire a seminelor ce rmn la suprafaa solului. Cantitatea de smn la hectar este cuprinsa ntre 120 si 180 kg/ha n funcie de soi, de desimea de semnat, de puritate, germinaie i MMB. 5.2.7. Lucrrile de ngrijire. Crusta, care se formeaz n special pe soluri cu textura mai fin si cu structura distrus la suprafaa solului, n anii cu ploi n perioada de dupa semnat, mpiedic
74

rsrirea uniform i reduce vigoarea i desimea plantelor. Ea se poate combate prin trecerea cu o grap stelat sau cu un tvlug cu cuie, cnd solul are o umiditate favorabil pentru a efectua aceasta lucrare. Irigarea contribuie la creterea produciei i a calitii acesteia n zonele i n anii cu condiii mai secetoase. n aceste cazuri se irig prin aspersiune pentru rsrire (cu 200-250 m3/ha) i 2-3 udari n timpul creterii (cu 600-700 m3/ha). 5.2.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. La noi n tar, inul pentru fibre se recolteaz n faza de maturitate galbena (sfritui fazei galben timpurie), cnd frunzele de pe tulpin au czut, rmnnd numai cele de pe inflorescence (nglbenite), iar capsulele sunt n general galbene (1015% brunificate). Fibrele au maturitatea tehnic (industrial) de bun calitate, deoarece nc nu a nceput procesul de lignificare. n aceast faz se obine i o bun producie de semine. Recoltarea inului pentru fibre se face prin smulgerea manual sau mecanic. Recoltarea manual se face apucnd mnunchiuri mici de plante, ct mai sus (sub capsule) i smucindu-se napoi (nu n sus); operatia continundu-se pn cnd se umple mna. Apoi tulpinile se scutura de pmnt, se aduc rdcinile la acelai nivel (prin batere) de sol i se aaz mnunchiurile rsfirate pe sol. Pentru a se evita smulgerea i a buruienilor odata cu tulpinile, se vor apuca la o smulgere mnunchiuri mici. Recoltarea mecanic este de 2-3 ori mai ieftin, productivitatea muncii fiind mult mai ridicat (actualele maini fac 4-5 ha pe schimb). n ara noastr, la recoltarea inului, se folosesc: maina de smuls TLZV-4 i combina LKV-4T. Masina de smuls TLZV-4 smulge i las plantele n brazd continu sau legate n snopi. Dac plantele rmn n brazd, dupa uscare (galben pai) se sorteaza i se leag (tot cu in) n snopi (18-20 cm diametru) n dou locuri (la baz i sub inflorescence). Snopii se in cteva zile n picioare sau sub form de colibe pentru uscare. Dup ce se usuc se transport la topitorii direct sau se stivuiesc provizoriu n unitate (n lan sau locuri special amenajate), urmnd ca ulterior s se transporte la centrul de prelucrare (conform graficelor ntocmite). Combina LKV-4 T smulge, decapsuleaz, leag snopi, iar capsulele se colecteaz ntr-o remorc care merge n agregat cu combina. Combina poate lucra i fr legarea snopilor sau fr decapsularea tulpinilor. Capsulele dupa uscare (n uscatoare) se treier cu batoza sau combina de cereale (staionar). Snopii se transport la topitorii, imediat sau dup completarea uscrii. Producia de tulpini nedecapsulate este cuprins ntre 30 i 60 q/ha.

5.3. CNEPA (Cannabis sativa L.) 5.3.1. Bioecologia i zonarea ecologic. 5.3.1.1. Biologie. Cnepa este planta anual ierboas, unisexuat dioic (fig. 5.2, dup M. Axinte 2003). Rdcina este pivotat, mai dezvoltat la plantele femele i mai redus la cele mascule. Tulpina este nalt (1-5 m), cu grosimi variabile (0,5-6 cm), n funcie de soi i desimea de semnat, mai groas la baz (aproape rotund) i mai subire (i muchiat) spre vrf. Soiurile cu internodii puine i lungi produc fibre de calitate superioar (lungi i rezistente). La scuturarea polenului, plantele mascule sunt mai lungi cu 10-30% dect plantele femele, care ns sunt mai groase cu circa 10%. Ca i la in, se apreciaz calitatea tulpinilor dup: lungimea tehnic (mai bun ntre 150-200 cm), grosime (mai bune sunt cele subiri de 6-8 mm), zvelteea (indice al procentului de fibre), culoarea (mai bun este galben-verde deschis), lipsa ramificaiilor i a atacului de boli i duntori etc. Dup aceste criterii, tulpinile sunt grupate pe clase de calitate. Aceste nsuiri ale tulpinii condiioneaz producia i calitatea fibrelor. Fibrele tehnice se formeaz n tulpin n zona periciclului, ca la in. Rezistena la rupere a fibrelor de cnep este de 92 kg la mm2, fiind ceva mai slabe ca cele de in (110 kg la mm2), dar mult mai rezistente ca cele de bumbac (36 kg la mm2). Procentul de fibr din tulpin (randamentul) este cuprins ntre 20 i 25% fiind mai mic la tulpinile groase (sub 15%) si mai mare la tulpinile subiri i spre vrful plantei (peste 30%).

75

Frunzele la cnep sunt compuse, palmate, au 7-11 foliole dinate pe margini i ascuite n vrf. Ele reprezint cca. 21% din masa plantei uscate (la recoltare). Florile sunt dispuse n inflorescene mascule i femele, pe plante diferite (unisexuat dioic). Florile mascule sunt grupate n cime la vrful plantei. O floare este alctuit dintr-un perigon cu 5 petale galben-verzui i 5 stamine. Florile femele sunt grupate n spice false la vrful plantei. Floarea este format dintr-un perigon cupuliform si un ovar unilocular, cu dou stigmate mici, fiind grupate cte doua la subsuoara unei bractei. Maturizarea fructelor are loc esalonat, din vrf spre baz i din exterior spre interiorul inflorescenei, explicnd slaba rezisten la scuturare a cnepii. Fructul este o nucul ovoid sau rotund (3-4 mm), cu pericarpul lucios, cenuiu marmorat, iar MMB 16-26 g. Fig. 5.2. Cnepa pentru fibre: 5.3.1.2. Ecologia. Cnepa de fuior pretinde o clim 1 cnep mascul; 2 cnep femel; cald i umed (zona porumbului), spre deosebire de inul 3 floare mascul; 4 floare femel; de fuior, care merge n zone mai rcoroase i mai umede 5 fruct n bracteol (zona secarei i ovzului). Temperatura la care germineaz cnepa este de 2-3C, ns rsare uniform la pestc 8C. Dup rsrire, pn cnd plantele formeaz 3-4 frunze, este sensibil la temperaturi sczute (mai ales plantele mascule), apoi pn la diferenierea morfologic a sexelor (butonizare) devine mai rezistent. n continuare sensibilitatea la ger este mai mare (mai ales la formele sudice). Suma de grade este de 1800-2000C pn la maturitatea plantelor mascule, iar pn la maturizarea semintei ajunge la 2200-2800C. Cerinele fa de apa sunt mici, n primele 30 zile de vegetaie. Cresc n urmtoarele 40-50 zile de la nceputul diferenierii sexelor (butonizare) pn la nflorire (cnd consum 2/3 din necesarul de apa). Cnepa de fuior d rezultate bune n zonele unde cad 250-300mm precipitaii pe perioada de vegetaie. Pentru producia de semine sunt necesare 350-450mm precipitaii, n timpul vegetaiei. Cnepa este relativ pretenioas fa de sol. Pretinde soluri mijlocii, afnate, cu umiditate bun, bogate n humus, fertilitate ridicat (uniformitate) i reacia neutr spre uor alcalin (pH de 6,8-7,5). 5.3.1.3. Zonarea. Zona foarte favorabil cuprinde mari suprafee n Cmpia de Vest (cmpiile Someului, Erului, Criurilor, Mureului, Timiului i Brzavei), lunca Mureului (pn la Deda) i vile Trnavelor, Arieului (pn la Slciua), Someului, Lechinei, ieului, Moldovei (de la Sbuani la Fntna Mare) etc. Zona favorabil cuprinde Cmpia Someului din vecintatea Munilor Oaului, Gutinului, Fgetului, dealurile criene i bnene, Cmpia Transilvaniei, nordul Podiului Trnavelor, depresiunile Sibiului, Albei-Iulia, Turzii, rii Brsei, Sf. Gheorghe i Tg. Secuiesc, podiurile Sucevei, Brladului (partea central) i Cmpia Moldovei, podiul Getic i nordul Cmpiei Romne. Zona puin favorabil este rspndit n toat ara (zone limitrofe cu precedenta), iar zona foarte puin favorabil cuprinde regiunile de step din sud i sud-estul rii. n aceste dou zone nu se recomand cultura cnepii. Zonele cele mai bune pentru producia de smn sunt Cmpia de Vest i nord-vest, vile rurilor Mure, Some i Cmpia Jijiei, zone cu perioad lung de vegetaie, care asigur producii mari de semine i maturizarea acestora. 5.3.2. Soiuri cultivate. Se cultiv soiurile romneti: Fibramulta 151 (din 1965); I.ovrin 110 (1981), Secuieni (1984) i Irene (1994). Puritatea biologic este meninut de SCA Lovrin pentru Lovrin 110, SCA Oradea, pentru Fibramulta 151 i SCA Secuieni, pentru Secuieni 1 si Irene. Soiurile Secuieni 1 i Irene sunt monoice (Catalogul official a soiurilor(hibrizilor) de plante de cultur din Romania). 5.3.3. Locul n asolament. Cnepa este una din plantele care se autosuport putndu-se cultiva dupa ea insi. n ultimul timp se recomand includerea cnepii n rotaie i cultivarea pe acelai teren numai dupa 3-5 ani, pentru a preveni atacul de boli (putregaiul alb, ptarea frunzelor,
76

septorioza), duntori (molia cnepii, puricele cnepii, sfredelitorul porumbului etc.), lupoaie i buruieni specifice. n monocultur se nmulesc bolile, duntorii (molia i puricii cnepii) si lupoaia, care reduc mult producia. n zone cu infestare masiv cu lupoaie, nu se recomand pe acelai loc dect dupa 7-8 ani. Aceeai rocomandare i n cazul infestrii lanurilor cu molia cnepii (Grapholitha delineana), mai frecvent dupa gru i borceaguri. Pentru a realiza producii mari, la nivelul cerinelor actuale, cnepa trebuie s fie inclus n rotaie dup: lucern, trifoi, ierburi perene, mazre, fasole, soia sau rapi. S-au obinut rezultate bune i dup cereale pioase, borceag mas verde, precum i dup culturile gunoite de cartof i sfecl, recoltate devreme. Cnepa de fuior este o bun premergtoare pentru orice plant. Dup ea merg bine sfecla de zahr i furajer, tutunul, dovlecii i chiar cerealele de toamn (N. Sulescu, 1965). Cnepa de fuior prsete terenul devreme, las solul curat de buruieni (le nbu) i cu o stare de fertilitate bun. 5.3.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. Cnepa este o plant pretenioas fa de fertilitatea solului, pe care o evideniaz mai bine dect alte culturi, prin aspectul plantelor (talie, culoare), avnd cerine ridicate fa de ngrminte. Pentru o producie de 10 000 kg tulpini/ha, cnepa extrage din sol: 120-140 kg N, 49-50 kg P2O5, 64-70 kg K2O i 175-190 kg CaO (dupa N. Ceapoiu). Pe lng aceasta, cerinele mari la ngrminte ale cnepii sunt determinate i de alte considerente biologice (N. Sulescu, 1965). Gunoiul de grajd a dat rezultate bune pe diverse tipuri de sol, mrind producia de tulpini i de fibre, dupa cum reiese din numeroase cercetri mai vechi ntreprinse n ara noastr. i cercetrile ulterioare au evidenial rolul gunoiului de grajd, asociat cu doze medii de azot i fosfor, la aceasta cultur (I. Lungu, 1974 etc.). Sporurile de producie, la actualele soiuri, prin aplicarea gunoiului sunt de 40-100% pe podzoluri, 15-60% pe soluri brune de pdure i de 17-80% pe cernoziomuri degradate, ciocolatii i freatic umede. Doze prea mari de gunoi de grajd aplicate direct cnepii depreciaz (20-30%) calitatea fibrelor (N. Ceapoiu, 1958). Se recomand fie aplicarea gunoiului de grajd n doze mai mari (40 t/ha) plantei premergtoare, fie direct cnepii n doze mai mici (20 t/ha n zone mai secetoase i 25-30 t/ha n zone mai umede), mpreun cu ngrminte chimice (N60P40). Azotul mineral este folosit n prima parte a vegetaiei, el favoriznd i descompunerea gunoiului de grajd. ngrmntul organic i fosforul se aplic la artura de baz, iar azotul primvara la pregtirea patului germinativ. Amendamentele sunt necesare pe soluri cu diferite grade de podzolire odat la 6-8 ani, deoarece cnepa, dup cum s-a artat, pretinde un pH neutru sau uor bazic i are un consum ridicat de calciu. O condiie esenial a aplicrii ngrmintelor i amendamentelor este uniformitatea aplicrii. Orice neuniformitate de fertilitate este puternic simit de plante, cum s-a artat, ducnd la neuniformitatea lanului. 5.3.5. Lucrrile solului. Cnepa este pretenioas la lucrrile solului. Artura adnca (25- 30 cm) se execut imediat dupa eliberarea terenului de planta premergtoare. Arturile executate vara, se mentin curate de buruieni pn toamna, prin lucrri cu grapa cu discuri. Arturile dup plante recoltate trziu sunt precedate de un discuit, iar dup plug se va ataa o grap stelat sau cu coli pentru a mruni i aeza solul. Primavara, patul germinativ se pregtete la adncimea de 5-6 cm cu combinatorul. Patul germinativ trebuie s fie mrunit, afnat i cu o bun umiditate, s asigure condiii pentru germinaie i rsrire uniform. 5.3.6. Smna i semnatul. Smna trebuie s aparin soiului zonat, s aib puritatea peste 96%, capacitatea germinativ peste 85%, iar MMB minim 22 g la cnepa sudic i 18 g la cea nordica. Ea trebuie s fie din recolta anului anterior, matur, cu culoare i luciu caracteristic, lipsit de lupoaie (Orobanche ramosa L.). Cnepa se nsmneaz cnd n sol (la 5-7 cm) se realizeaz 7-8C, cu tendina de nclzire. Cu fiecare zi ntrziere scade producia cu 1-2% (N. Su1escu, 1965). Densitatea de semnat la actualele soiuri este de 400-450 boabe germinabile la m2 indiferent de nivelul de fertilizare (O. Segrceanu i colab., 1981). Cnepa de fuior se seamn n rnduri apropiate, la 12,5 cm cu SUP-21 sau SUP-48. Adncimea de semnat este de 3-6 cm, limita maxim pe solurile
77

uoare i uscate, iar cea minim pe solurile mai grele i umede. Cantitatea de smn la hectar, n funcie de desime i valoarea cultural, este de 85-95 kg, n condiii optime de nsmnare. 5.3.7. Lucrrile de ngrijire. Imediat dup semnat (sau chiar n aceeai zi cu semanatul) se recomand s se treac cu grapa lnat pe direcia rndurilor. Pentru a se reailza un contact mai bun al seminelor cu solul i a favoriza o rsrire mai rapid i uniform, mai ales n solurile prea afnate sau n anii secetoi, se va tasa solul cu un tvlug neted uor. Dac se formeaz crust, n urma ploilor, pn la rsrirea plantelor se trece cu tvlug inelar. Cnepa lupt bine cu buruienile, datorit creterii rapide, a desimii culturii i nlimii plantelor. Pericolul mburuienrii apare n anii cnd condiiile de cretere pentru plantele de cnep sunt nefavorabile (primveri secetoase urmate de perioade reci) i n soluri foarte infestate cu buruieni. n condiii nefavorabile, buruienile (rapia, plmida etc.) pot mburuiena culturile. Pentru a preveni mburuienarea culturilor de cnep, trebuie s se fac lucrrile de pregtirea solului n bune condiii. O atenie deosebit trebuie s se acorde pregtirii patului germinativ. Prin lucrrile solului efectuate toamna i primvara, buruienile rsrite se distrug. nainte de semnat solul se lucreaz cu mare atenie pentru a distruge toatc buruienile n curs de rsrire, dupa cum s-a mai aratat. 5.3.8. Recoltarea. Cnepa de fuior se recolteaz la maturitatea tehnic, dup ce plantele mascule i scutur polenul i ncep s se nglbeneasc. n aceast faz, att de la plantele mascule (mai nainteate n vegetaie), cat i de la cele femele, se obine fibr de calitate bun, rezistent, elastic i fin. Dac se recolteaz mai devreme, fibrele de la plantele femele sunt nemature, iar dac se ntrzie, plantele mascule se lignifica, fibrele devin aspre i nerezistente. Cnepa nu se recolteaz prin smulgere, ci prin tierea plantelor de la suprafaa solului (4-6 cm); manual (cu cutite speciale sau seceri) sau mecanic. La noi n (ar s-a adoptat maina JSK-2,1, tractat i acionat de la priza de putere a tractorului U-650 M, executnd tierea i aezarea tulpinilor pentru uscare natural (adunarea i legarea n snopi se face manual), avnd capacitatea de lucru 2,5-3,5 ha/schimb (E. Morarescu, 1981). n prezent se folosete maina romneasc de recoltat cnep MRC-2,4 (omologat n 1976), purtat n faa tractorului U-650 M, care taie i las tulpinile n brazd subire pe sol (productivitatea cca. 6-7 ha/schimb). Producia de cnep de fuior variaz n limite foarte largi. La noi n ar se obin producii de 50-60 q/ha tulpini uscate. Dupa cum s-a artat, cu actualele soiuri i tehnologiile moderne recomandate, se pot obine 100-150 q/ha., tulpini uscate, revenind 25-30 q/ha fibre.

78

CAPITOLUL VI
CRETEREA ANIMALELOR N FERME ORGANICE

6.1. Necesitatea de schimbare n ultima perioad, fermele zootehnice au tendina de a suferi de pe urma efectelor noilor sisteme intensive destinate s menin sau s sporeasc cu orice pre profitul. Unul din principalele motive pentru care vegetarienii evit consumul de carne l constituie condiiile n care animalele sunt crescute i ngrate. Muli oameni apreciaz c aplicarea cunotinelor de etologie, comportament i confort al animalelor, va determina mbuntirea condiiilor de ntreinere. Cele mai multe sisteme tradiionale de ntreinere, care urmreau realizarea unui optim ntre cerinele animalelor i producie au fost ntr-o relaie de determinare mai mare dect sunt n prezent. Astfel, muli fermieri cresc un numr redus de animale, furajate cu nivele energetice moderate i ntreinute n adposturi cu ventilaie natural, cu aternut de paie. De asemenea, factorii de intensivizare a produciei n sectorul vegetal au influenat sistemele de cretere a animalelor cu rezultate negative asupra sntii i comportamentului animalelor. n acelai timp, filozofii au pus ntrebarea dac animalele pot fi considerate ca avnd "suflet" sau "sentimente" i dac sufer ("durere") (Singer si col., 1976). Dac animalele au aa ceva, avem o datorie moral s acionm cu cea mai mare compasiune pentru ele, muli dintre noi greind substanial. Acestea sunt ntrebrile la care nu putem gsi un rspuns clar i ntotdeauna vor exista critici care vor considera c, pentru animale, confortul este nerelevant, pur i simplu demonstrnd atitudinea antropomorf fr greeal a multor aciuni umane. Poate cel mai important pentru fermele organice este relaia dintre sntatea i vitalitatea unui animal pe de o parte i condiiile n care acel animal este crescut pe de alt parte. Muli cercettori i observatori au artat c o mare parte dintre bolile i sindroamele contemporane sunt n relaie cu condiiile de ntreinere i furajare sau de metodele de cretere care au fost adoptate pentru mrirea produciei i a eficienei economice. Astfel, au aprut noi probleme care solicit noi soluii din partea nutriionitilor i specialitilor n domeniul creterii animalelor. O parte din cele mai semnificative probleme ale sntii i fertilitii sunt strns legate de intensivizarea produciei. Nivelul producei la vacile de lapte este strns dependent de nivelul infertilitii, mastitelor i podotehniilor, iar rata concepiei arat de asemenea o legtur direct cu efectivul de animale i producia (Boehncke, 1985, 1986). O influen important o are i utilizarea unei cantiti mari de fertilizani pe pune. O raie coninnd un nivel ridicat de potasiu poate conduce la probleme de fertilitate, tulburri ale metabolismului i reducerea cantitii de furaje ingerate, n timp ce o ncrctur ridicat de nitrai n timpul gestaiei este corelat cu febra laptelui, retenia placentar i inflamaii ale uterului. Nitraii din furaje pot fi convertii de bacteriile rumenale n nitrii, care sunt toxici prin formarea methemoglobinei sau prin blocarea activitii enzimatice conducnd, de exemplu, la simptomul deficienei n vitamin A, chiar n condiiile n care aportul de caroten este normal. Sindromul de ficat grsos la vacile de lapte este o tulburare serioas, care nu este un rezultat al unui singur agent patogenic. Efectele sindromului sunt diverse i se datoreaz nivelului ridicat al concentratelor n raie, care reduc valoarea pH n rumen. Acidoza rumenal are ca efect i sindromul de ficat grsos (Reid i colab., 1983). De asemenea, un alt efect poate fi creterea incidenei mastitelor (Lachmann, 1984) i podotehniilor (Dirksen, 1980), precum i reducerea fertilitii. Hrnirea cu o cantitate redus de fibr brut este de asemenea implicat n exacerbarea
78

podotehniilor, care pot fi agravate dac animalele sunt ntreinute pe pardoseal de beton i nu pe stand din materiale elastice. Luate mpreun, mastitele, podotehniile i fertilitatea sczut sunt printre principalele probleme n efectivul total de vaci i sunt sigur cele mai frecvente cauze pentru ieirile din efectiv. Acidoza este de asemenea o problem important n sistemele de ngrare pe baz de orz. O important proporie din taurinele ngrate cu orz sufer de abcese ale ficatului, n care nivelul ridicat de acid coninut n rumen ntrete peretele rumenal, cauznd probleme la nivelul acestui compartiment gastric. Uneori se poate produce penetrarea peretelui intestinal cauznd inflamaii, ptrunderea bacteriilor n circulaia sanguin i atacul ficatului. La scroafele care fat n boxe s-a observat o inciden ridicat pentru trei principale probleme de sntate: mastite, inflamaii ale uterului i producie sczut de lapte. De asemenea, n boxele respective apar, dup un numr mare de ftri, un nivel ridicat al morbiditii care solicit un numr mare de tratamente veterinare (Ekesbo, 1981). Creterea numrului de mbolnviri la porcine este de asemenea corelat cu creterea densitii (Lindquist, 1974; Fox, 1984), precum i cu mrimea total a efectivului i nevoia de medicaie n furaje (Niederstcke, 1983). n plus, obiectivele ameliorrii pentru un nivel ridicat al conversiei hranei n carne, la porcii ameliorai, determin probleme cardio-vasculare, susceptibilitate la artrit i instabilitate n picioare, calitate slab a crnii (PSE -pal, moale, exudativ). Antibiorezistena la animale este o problem care face dificil gsirea unei conduite terapeutice n unele infecii bacteriene simple. Scderea imunitii animalelor se datoreaz producerii de hormoni ai stresului (corticosteroizi) n cazul supraaglomerrii sau existenei altor condiii care mpiedic dezvoltarea gradual a imunitii lor. Prezena reziduurilor de pesticide sau metale grele afecteaz imunitatea animalelor, existnd o interrelaie ntre grup i fiecare animal n parte (Gross & Siegel, 1982). Alte exemple de relaii ntre sistemele moderne de ntreinere i noile probleme de sntate n efectivele de animale au fost descrise de Fox (1984). Cea mai recent problem este a Encefalopatiei Spongiforme Bovine (BSE), sau sindromul "vacii nebune". Boala, descoperit pentru prima dat n Marea Britanie n Decembrie 1996, a aprut datorit furajelor contaminate cu ageni infecioi de screpie, o boal neurologic a oilor i caprelor, creierul acestora coninnd o mare cantitate de ageni transmisibili. Utilizarea n hrana bovinelor a finurilor de origine animal, ca surs ieftin de protein, a fcut ca boala s se transmit la acestea din urm, n anul 1998, imediat ce s-a observat legtura cauzal cu utilizarea finurilor animale la bovine, s-a hotrt interzicerea folosirii acestora n furajare. Aa numitele boli "tehnologice" vor confrunta adesea cercettorii i veterinarii cu noile probleme, existnd riscul de a nu gsi o ieire dect prin adoptarea unui sistem care s nu urmreasc realizarea unor producii mari. Cu alte cuvinte, este necesar acel sistem care s permit punerea n valoare a potenialului natural de producie al animalului. Homeostazia animalelor trebuie s fie determinat de starea de sntate, incidena bolilor, longevitatea, performanele de reproducie, diferii indicatori fiziologici i nu doar simpla ghidare dup productivitate, care este numai un indicator c animalul este bine furajat i sntos clinic. Acestea sunt alte consecine ale sistemelor moderne de producie animal care au implicaii pentru sol, culturile vegetale i sntatea. Separarea produciei animale de sol nu numai c risc s produc un conflict, dar creaz probleme n ceea ce privete producia de furaje i cantitatea mare de dejecii animale care afecteaz mediul. Utilizarea medicamentelor convenionale poate de asemenea crea probleme de mediu. Aditivii furajeri pot conduce la creterea concentraiei cuprului i zincului n sol, substane care n anumite condiii reduc degradarea dejeciilor i pot interveni negativ n activitatea biologic a solului. Soluia de mbiere a oilor, dac ajunge accidental n emisarii naturali i ulterior n ecosistemul marin, conduce la creterea dramatic a nivelului de poluare. Pentru oameni, problema principal este a calitii crnii i laptelui, a competiiei pentru hran ntre oameni i animale, precum i a condiiilor de munc ce pot crea probleme de sntate
79

celor care lucreaz n agricultur. De exemplu, afeciunile respiratorii, cum ar fi bronitele, sunt dese la muncitorii din complexele intensive de cretere a animalelor. Stresul poate fi de asemenea un factor semnificativ pentru care unii fermieri au tendina de a crete numrul animalelor cazate, pentru a contracara ntreinerea n boxe individuale n condiii artificializate (FAWC, 1988). Contaminarea laptelui cu antibiotice este bine cunoscut i s-au fcut pai importani n combaterea acestui flagel, deoarece sunt probleme serioase cu implicaii n activitatea de procesare. Dar antibioticele sunt utilizate ca promotori de cretere iar rezistena la antibiotice a salmonelei face ca tratamentul la om, la fel ca la animale, s fie dificil. La psri se semnaleaz cca 50% cazuri de salmonela, a crei inciden a crescut de la un nivel neglijabil n 1940, la peste 20000 n 1988. Panica produs de prezena salmonelei n ou, la sfritul anului 1988 i nceputul anului 1989, a fost pus pe seama "practicilor de furajare nenaturale", n particular datorit utilizrii finii de carne i pene n furajarea ginilor outoare. n particular, salmonela a ptruns n Marea Britanie prin furajele importate, problema find exacerbat de reciclarea dejeciilor de pasre (New Scientist, 17/12/88). Numai 392 cazuri de salmoneloz au fost atribuite acestei cauze n 1988, pentru ca n 1998 s se nregistreze 12000 cazuri, din care peste jumtate foarte grave. Utilizarea hormonilor ca promotori de cretere este criticat datorit potenialului de risc pentru sntate. Aceti hormoni, altfel descrii ca "identic-natural", sunt adesea copii imperfecte ale substanelor naturale permise ca produse comerciale. Argumentul c hormonii utilizai ca promotori de cretere nu pot fi depistai este fals, testele utilizate pentru detectarea animalelor la care s-au fcut implanturi ilegale de hormoni relevnd posibilitatea detectrii acestora. Uniunea European interzice utilizarea hormonilor ca promotori de cretere la animale. n vara anului 1988, utilizarea hormonilor a fost descoperit n Germania, ceea ce a determinat micarea vacilor din aceste ferme n }ara Galilor, iar fermierii au ajuns la concluzia c testele de detectare a hormonilor sunt eficiente iar folosirea lor nu mai poate fi ascuns. De asemenea, trebuie luat n consideraie problema utilizrii somatotropinei bovine (BST) pentru creterea produciei de lapte. Un raport major al Comisiei Parlamentare pentru Evaluare Tehnologic din Germania (Isermeyer i colab., 1988) concluzioneaz c nu exist efecte asupra sntii vacilor n cazul utilizrii BST, nregistrndu-se un impact semnificativ asupra fertilitii cu o reducere a ratei concepiei de la 90 la 75%. BST este de asemenea criticat pentru c nu confer capacitate ridicat de ingestie iar volumul tubului digestiv este necesar s satisfac cererea de nutrieni reclamat de creterea produciei, exceptnd situaia n care raia are un nivel nutritiv ridicat. Cu producie de lapte i cereale n exces i o polpulaie n rile dezvoltate care din motive de sntate schimb sursa de energie i protein n special prin alimente pe baz de soia, se pune ntrebarea privind viitorul creterii animalelor i consumul excesiv de produse animale. n 1984, eptelul Marii Britanii a fost de 13,2 milioane vaci i viei, 34,8 milioane oi i miei, 7,7 milioane porci i 129,4 milioane psri. Obiectivul pe termen lung este de schimbare a regimului alimentar n rile dezvoltate. Poate c aceasta este o provocare care poate fi real rezolvat de agricultura sustenabil, lundu-se n calcul sensibilitatea animalelor i protecia mediului plecnd de la problema producerii sustenabile a furajelor. Agricultura organic urmrete s realizeze o alternativ n acest sens, iar mai important, la nivelul fermelor individuale este c se urmrete recunoaterea faptului c fermele zootehnice nu sunt numai uniti de producie, ci uniti vii, care sunt parte integrant a unui ntreg. 6.2. Rolul animalelor n ferma organic Ferma organic fr animale este de neconceput pentru majoritatea oamenilor. Animalele sunt considerate a fi o component esenial a fermei organice deoarece asigur fertilizarea natural i permit realizarea de asolamente. Din aceast cauz, o ferm organic trebuie s fie mixt, acest tip de ferme devenind tot mai numeroase, iar fermele vegetale se transform ntr-un ritm rapid n ferme organice.
80

n cadrul unei ferme organice, raportul pune/arabil este foarte important, iar rumegtoarele reprezint baza pentru un management corespunztor. Este foarte important i raportul graminee/leguminoase pentru o fertilizare corespunztoare, vacile i oile fiind speciile care trebuie exploatate cel mai mult, deoarece returneaz nutrieni n sol. Monogastricele (porc i pasre) consum cereale, iar din acest punct de vedere, sunt n competiie alimentar cu omul. n plus, raia la aceste specii trebuie s aib o concentraie energetic i proteic mare i este dificil de formulat o asemenea raie doar pe baza furajelor cultivate, fiind necesar s adugm unele suplimente. 6.3. Principiile generale ale unei ferme zootehnice organice Exploatarea animalelor ntr-o ferm organic trebuie s ndeplineasc trei principii importante: sistem de ntreinere care s respecte cele mai bune standarde; alimentaie care s in cont de fiziologie, utiliznd cu preponderen furaje produse n ferm; sntatea s fie meninut printr-un program de prevenie (ntreinere, exploatare, furajare) iar medicaia s fie aplicat ct mai puin posibil. Cel mai important lucru este realizarea unor condiii de via ct mai bune pentru animale, iar Manualul Federaiei Universitare pentru Protecia Animalelor "Managementul i Protecia Animalelor de Ferm" poate fi luat ca baz de studiu. Condiiile de ntreinere i furajarea trebuie s pun n eviden potenialul productiv "natural" al animalelor, nefiind permis "forarea" acestuia. Lipsa stresului n cazul respectrii condiiilor mai sus menionate asigur sntatea i vitalitatea animalelor. Nerespectarea acestor condiii, precum i ntreinerea legat a animalelor, fr a se asigura suprafaa necesar a standului, sunt interzise n fermele organice. Furajarea animalelor trebuie s in cont de fiziologie, fiind contraindicat folosirea unor cantiti mari de nutreuri combinate la rumegtoare. ntr-o ferm organic se urmrete ca nutreurile administrate s nu depeasc capacitatea de ingestie a animalului I de asemenea, trebuie ca furajele administrate rumegtoarelor s fie produse n ferm. Dei este dificil de realizat, utilizarea medicamentelor va trebui evitat, lucru extrem de important pentru o ferm organic. De foarte multe ori n fermele cu sisteme intensive de exploatare sunt necesare tratamente cu antihelmintice, antibiotice, vaccinuri, microelemente, aditivi furajeri etc. Acestea pot ajuta animalul s fac fa unor eventuale boli provocate de sistemul de exploatare sau de condiiile necorespunztoare de microclimat. n fermele organice, riscul de mbolnvire trebuie redus punndu-se accent pe mbuntirea condiiilor de cretere a animalelor i nu pe reducerea forei de munc din ferm. 6.4. Creterea animalelor n ferme organice 6.4.1. Creterea bovinelor Importana creterii bovinelor Prin produsele lor, bovinele contribuie la asigurarea unui procent nsemnat din hrana populaiei. Creterea bovinelor ocup i va ocupa locul prioritar n economia produciei animale. Importana creterii lor este dat de varietatea produselor pe care le furnizeaz: lapte, carne, piei, gunoi de grajd, unghii, coarne, snge, pr etc. Laptele este cel mai important produs, datorit compoziiei chimice complexe, valorii biologice ridicate i gradului nalt de digestibilitate. Acesta conine peste 100 de substane necesare organismului uman: toi cei 20 de aminoacizi, 10 acizi grai, 25 vitamine i 45 elemente minerale. Exprimat n calorii, valoare nutritiv a unui litru de lapte este echivalent cu circa 400 g carne de porc, 750 g carne de viel, 7-8 ou, 500 g pete, 2,6 kg varz, 125 g pine etc.

81

Importana laptelui const nu numai n valoarea nutritiv deosebit, ci i n faptul c poate fi transformat ntr-un numr foarte mare de produse lactate (peste 1000), ceea ce contribuie la diversificarea alimentaiei umane. Hrana consumat este transformat cel mai economic n lapte, astfel la acelai consum de hran, vacile de lapte dau o producie echivalent din punct de vedere energetic cu 1000 Kcal, pe cnd animalele supuse ngrii produc, prin depunerile de carne i seu, cca. 840 Kcal. Din producia total de lapte produs pe glob, mai mult de 90% este dat de vaci. Carnea. Dei producia de carne furnizat de bovine reprezint cca. 35-40% din producia mondial de carne, se estimeaz o cretere a ponderii acesteia n consum mondial. Creterea cerinelor pentru carne de bovine se explic prin valoarea nutritiv i dietetic a acesteia. Alte produse. Bovinele furnizeaz de asemenea i produse secundare deosebit de valoroase, peste 90% din pieile folosite n industrie i 75% din gunoiul de grajd produs de toate speciile. Creterea bovinelor prezint importan i prin contribuia la creterea eficienei economice datorit faptului c folosete judicios furajele fibroase i suculente, precum i a tuturor produselor secundare din producia vegetal. Pentru ncurajarea creterii taurinelor n fermele organice din Romnia, n perspectiv, se impun urmtoarele msuri: dezvoltarea bazei furajere, prin mbuntirea i exploatarea raional a pajitilor naturale i cultivate, sporirea suprafeelor cu culturi furajere n special trifoliene i sfecl furajer pn la nivelul rilor apusene, utilizarea mai bun a resurselor furajere secundare din producia vegetal i parial a celor din industria alimentar; stimularea creterii taurinelor n gospodriile populaiei prin preuri atractive, acordarea de credite avantajoase pentru cumprarea de animale de ras, construcii de adposturi i achiziionarea de utilaje pentru mecanizarea microfermelor; mbuntirea activitii de reproducie a taurinelor pentru ridicarea procentului de fecunditate i natalitate; organizarea, n noile condiii, a nsmnrilor artificale cu material seminal congelat, pentru realizarea n cel mai scurt timp a progresului genetic scontat; aprarea sntii taurinelor prin eradicarea principalelor boli contagioase (tuberculoz, leucoz), prevenirea i combaterea sterilitii, diminuarea afeciunilor mamare i podale, introducerea unor msuri de profilaxie general n scopul diminurii tuturor tratamentelor i n special al celor cu antibiotice etc. Creterea tineretului taurin Importana creterii raionale a tineretului taurin. Sporirea efectivelor de taurine i calitatea lor nu se pot realiza dac nu se acord o atenie deosebit i creterii tineretului taurin. De modul de hrnire i ngrijire a vieilor depinde starea de sntate i implicit, procentul de morbiditate. Cercetrile au artat c 70% din bolile care apar la viei, n prima lun de via, se datoresc deficienelor n hrnire i adpostire. Este cunoscut faptul c tulburrile digestive banale, care apar frecvent la viei din cauza nerespectrii regulilor de igien ale alimentaiei, se asociaz cu enterite mai grave, iar acestea, la rndul lor, dau alte complicaii care tareaz animalul pentru toat viaa. Animalele al cror proces de cretere decurge normal, nu numai c ating la vrsta productiv greutatea i dimensiunile normale, dar i organele i aparatele interne prezint o dezvoltare normal, ceea ce influeneaz capacitatea productiv. Pentru vielele de prsil se recomand un nivel moderat de hrnire, care s determine realizarea unui spor mediu zilnic n primele 6 luni de 600-700 g la rasele de talie mic i 650-750 g la rasele de talie mare. Hrnirea abundent a vielelor din rasele de lapte i mixte, n primul an de via, poate duce la modificri ale tipului de metabolism, orientarea lor spre tipul anabolic i ca urmare, spre producia de carne. Din aceast cauz ele vor da producii mai mici de lapte la vrsta adult. Sporul de cretere planificat pentru vielele de prsil ntre 6-12 luni va fi de 500-550 g, iar ntre 12-18 luni, de 450-500 g.
82

Hrnirea tineretului femel de prsil trebuie s urmreasc dezvoltarea maxim a tubului digestiv i a celorlalte organe interne, a osaturii i musculaturii. De aceea, raiile administrate vor cuprinde cantiti din ce n ce mai mari de fibroase i suculente pe msur ce tineretul nainteaz n vrst, iar concentratele vor intra n cantiti moderate atunci cnd fibroasele i suculentele sunt de calitate slab. Turaii destinai pentru prsil vor fi hrnii mai abundent dect femelele i trebuie s realizeze de la natere la 6 luni un spor mediu zilnic de 900 g. Dup vrsta de 6 luni vor beneficia de raii adecvate pentru obinerea unui spor mediu zilnic de 900-1000 g. Se va urmri dezvoltarea maxim a osaturii i musculaturii i se va evita ngrarea. Tehnica ntreinerii i hrnirii tineretului femel de reproducie. ntreinerea n sezonul de iarn se asigur n adposturi cu sistem legat sau liber. Adposturile n sistem legat sunt prevzute cu pat scurt, iar ntreinerea n stabulaie liber se realizeaz n boxe colective de 10-20 cap. tineret femel. Stabulaia liber se poate asigura pe spaii de odihn i micare cu podea plin dar avnd zon individual de odihn. ntreinerea n sezonul de var. Se recomand a se realiza pe pune, iar n unitile care nu dispun de suprafee corespunztoare, animalele se menin cea mai mare parte a zilei n padocuri, unde se asigur i administrarea nutreurilor verzi. Taberele de var se amenajeaz cu acoperiul n una sau dou pante i cu cel puin un perete plin, situat pe direcia vnturilor dominante. Totodat sunt prevzute cu iesle pentru administrarea nutreului concentrat i a suplimentului de mas verde, dispunnd de surs de ap i padocuri de odihn pentru noapte. Tehnica hrnirii tineretului femel de reproducie. Principiile de baz ale hrnirii raionale a tineretului constau n administrarea unor nutreuri de bun calitate i n cantiti care s asigure creterea i dezvoltarea normal a acestuia, n vederea obinerii unor produi cu nsuiri favorabile de producie. n exploatarea tineretului femel se urmrete o cretere moderat, cu o bun dezvoltare a aparatului digestiv i realizarea unei conformaii armonioase, specifice vacilor pentru lapte. Ca urmare, ponderea principal n hrnirea acestora o vor avea nutreurile de volum (fibroase i suculente), iar concentratele, o proporie mai redus. n acest fel, hrana de baz a tineretului femel o formeaz nutreul verde administrat la discreie n sezonul de var, respectiv nutreurile fibroase i suculente de bun calitate, n sezonul de iarn. n sezonul de var, cel mai favorabil regim de hrnire se realizeaz prin ntreinerea tineretului femel pe pune, cu consum de mas verde la discreie. n unitile care nu pot asigura suprafeele necesare de pajiti, masa verde se administreaz la iesle, n padoc, unde tineretul trebuie meninut cea mai mare parte a zilei. Cantitatea de mas verde administrat este de 15-20 kg pn la vrsta de 12 luni i de 20-30 kg peste aceast vrst. n sezonul de iarn, n raie predomin nutreul suculent, cel fibros i apoi concentratele. Tineretul femel n vrst de pn la 12 luni trebuie s primeasc n raie urmtoarele cantiti: 3-4 kg fn de bun calitate, din care 50% fn de leguminoase; 10-16 kg suculente, din care 50% rdcinoase (sfecl furajer), sau 7-10 kg semisiloz i 1,5-2,5 kg amestec de nutreuri concentrate, la care se adaug 50-60 g nutre mineral (format din 30-40 g cret furajer i 20-25 g sare). Pentru tineretul femel n vrst de peste 12 luni, se asigur: 4-5 kg fn de bun calitate, din care 50% fn de leguminoase; 15-24 kg suculente, din care 50% rdcinoase, sau 10-15 kg semisiloz, 2-3 kg amestec de furaje concentrate i 25-30 g sare. Tehnologia exploatrii taurinelor pentru producia de lapte. Tehnologia de exploatare reprezint tiina dirijrii i optimizrii factorilor de mediu prin metode, procedee, mijloace i msuri adecvate folosirii potenialului genetic i de producie al vacilor, respectiv obinerii unor producii maxime, de calitate superioar i eficiente din punct de vedere economic. Tehnica hrnirii vacilor lactante pe timp de var. Hrnirea vacilor la pune. nceperea i ncheierea sezonului de punat i respectiv durata acestuia, sunt n funcie de zon i n special de regimul termic i de posibilitile de acoperire a
83

necesarului de nutre verde pentru vacile care puneaz. n principiu, nceperea punatului se va face cnd iarba a ajuns la 10-15 cm nlime, iar tempertura pe timp de noapte nu scade sub 5 oC, ceea ce corespunde pentru zona de cmpie cu data de 25 aprilie-5 mai, iar nchiderea sezonului de punat, tot pentru zona de cmpie, este n jurul datei de 15-31 octombrie. Animalele se introduc pentru prima dat pe pune dup ce au consumat suficiente nutreuri fibroase i au fost odihnite. Trecerea la punatul deplin se va face treptat, ntr-o perioad de pn la 15 zile, timp n care intervalul de punat se va mri zilnic, iar vacile vor primi nutreuri fibroase n special dimineaa, nainte de a ncepe consumul de nutre verde. Pentru completarea raiei se vor administra nutreuri concentrate la muls, n funcie de producia de lapte, dup scheme actualizate periodic i innd seama de producia de mas verde de pe pune. n perioadele n care masa verde de pe pune nu poate acoperi ntregul necesar, se vor administra suplimentar nutreuri verzi la iesle, ori se vor scoate o parte din vaci de pe pune n vederea corelrii produciei de mas verde cu necesarul grupului de animale care puneaz. Pe tot sezonul de punat se vor asigura sruri minerale att prin includerea lor n amestecul de nutreuri concentrate, ct i sub form de brichete minerale din care nu trebuie s lipseasc Mg. Vacile se introduc pe parcela de pune cnd iarba are nlimea de 10-15 cm i se menin pn cnd iarba ajunge la 4-5 cm, dup care se vor trece pe alt parcel. Hrnirea vacilor pentru lapte cu nutreuri verzi administrate la iesle. Se practic n zonele unde nu sunt pajiti naturale, iar nutreul verde se produce n culturi special destinate acestui scop. nceperea i terminarea perioadei de hrnire cu nutre verde, ca i sortimentul de plante furajere utilizate, au un specific zonal. Indiferent ns de zon, se urmrete ca sezonul de hrnire cu nutre verde s fie ct mai lung i s se foloseasc culturile care dau cea mai mare cantitate de nutre verde la hectar. Pentru a avea nutre verde n permanen, trebuie organizat producerea sa n sistem conveier verde. n organizarea conveierului verde se va ine seama ca majoritatea plantelor s se utilizeze n perioada optim, respectiv cnd au cea mai mare cantitate de substane nutritive digestibile la hectar. Cantitatea de nutre verde necesar se va calcula la 55-65 kg pentru fiecare vac, pe zi, ceea ce echivaleaz cu circa 10 tone pe an. Pentru perioadele cu timp ploios, cnd nu se poate intra n cmp pentru recoltare, se vor prevedea n ferme suficiente rezerve de fnuri i nutreuri nsilozate cu care s fie hrnite vacile pn cnd se poate din nou intra n cmp pentru aducerea de nutre verde. Hrnirea mixt a vacilor (la pune i la grajd). Se practic n fermele unde exist suprafee mici de pajiti naturale sau temporare, amplasate n apropierea fermelor, dar care nu pot asigura ntregul necesar de nutre verde n tot timpul anului. n asemenea situaie, la ntocmirea conveierului verde se va ine seama de cantitatea pe care o furnizeaz pajitile i de momentul cnd acestea pot fi folosite, urmnd ca restul s se completeze cu nutreuri cultivate. n funcie de aceste elemente, se stabilete i programul de punat. n mod obinuit, se puneaz dimineaa circa 4 ore, iar dup amiaza se administreaz nutreul verde la iesle. Acest sistem mixt, cu utilizarea pajitilor naturale sau a celor temporare, este cel mai adecvat pentru majoritatea zonelor din ara noastr. Tehnica hrnirii vacilor pe timp de iarn. Ca o caracteristic a hrnirii n perioada de iarn, este utilizarea de nutreuri conservate. Dintre furajele utilizate n perioda de iarn, n alimentaia vacilor pentru lapte, menionm: Fnurile. n special cele de leguminoase (lucern, trifoi sau amestec de graminee i leguminoase) sunt indispensabile hrnirii normale a vacilor pentru lapte, doearece ele acoper cea mai mare parte a proteinei necesare, a srurilor minerale i a vitaminelor. Stimuleaz dezvoltarea microflorei i microfaunei ruminale, dirijnd-o spre producerea precursorilor laptelui. Cantitatea de fn administrat vacilor n lactaie este de cel puin 1 kg pentru fiecare 100 kg mas corporal. Fnul, pentru a avea palatabilitate mare, trebuie s fie de calitate, respectiv s aib un coninut sczut de fibr brut (sub 25%) i s nu fie mucegit. Porumbul nsilozat. Este cel mai rspndit furaj cu valoare energetic pentru hrnirea vacilor de lapte, prin faptul c d producii mari la hectar i producerea lui se poate mecaniza aproape complet. Consumabilitatea porumbului nsilozat este n funcie de aciditatea acestuia, care la rndul
84

su este condiionat de coninutul de S.U. pe care l-au avut plantele la nsilozare. Coninutul de S.U. cel mai adecvat este de 30-35%, care de obicei determin un pH de 4,2-4,5, format n special pe baza acidului lactic. Pentru aceasta, porumbul trebuie recoltat n faza de lapte-cear, boabele trebuie s reprezinte 30% din masa nsilozat i s asigure circa 50% din valoarea energetic a acesteia. Cantitatea recomandat este de circa 3 kg/zi (sau 1 kg S.U.) pentru 100 kg mas corporal. Semifnul. Este preparat din ierburi (graminee i leguminoase) nsilozate la un procent sczut de umiditate. Se recomand s se conserve sub form de semifn, n special nutreul de la coasa I care, din cauza timpului ploios, nu se poate pstra n condiii bune sub form de fn. Prin plirea nutreului verde pn la o umiditate de 45-55% se produce moartea celulelor vegetale, iar n acest fel proteina din ele nu se mai scurge sub form de suc celular, glucidele rmnnd disponibile pentru fermentaia lactic, ceea ce determin o bun conservare. Semifnul are o aciditate sczut (pH 5,0-5,5) i este consumat cu plcere de ctre vacile pentru lapte. Acesta reprezint o surs de echilibrare a raiei n proteine, vitamine i sruri minerale. Se recomand n hrana vacilor n lactaie, pn la 3 kg/zi (sau 1,5 kg S.U.) la 100 kg mas corporal. Sfecla furajer. Planta d producii mari la hectar, ns cere mult for de munc manual i se pstreaz mai greu peste iarn. Este consumat cu plcere de ctre vacile n lactaie. Se recomand administrarea n cantiti limitate, la maximum 4 kg/zi pentru fiecare 100 kg mas corporal. Guliile furajere. Reprezint un nutre suculent de iarn, apreciat n special n zonele de deal i submontane, unde sfecla furajer nu d rezultate bune. Se administreaz vacilor n cantiti de 2-4 kg/zi la 100 kg mas corporal. Nutreurile concentrate. Nu sunt caracteristice pentru hrnirea vacilor n lactaie, ns sunt absolut necesare pentru a se putea susine produciile mari de lapte. Aceste nutreuri trebuie s participe n raie pentru completarea nutreurilor de volum, n special sub aspect energetic. Strategia hrnirii. Prin strategia hrnirii se urmrete ca fiecare vac s aib satisfcut necesarul de substane nutritive, fr a se face risip. Administrarea furajelor la vaci se face ntr-o anumit ordine legat de o bun digestie i de imprimarea unui anumit sens activitii microsimbionilor rumenali. Astfel, primul furaj administrat vacilor, dimineaa, trebuie s fie fnul, dup care urmeaz primul tain de nutreuri concentrate, apoi suculentele, respectiv sfecla, porumbul nsilozat i semifnul. Pentru vacile care primesc concentratele n mai multe tainuri, acestea se intercaleaz ntre nutreurile de volum la intervale de timp aproximativ egale. Structura raiei, i n special a celei de baz, trebuie s fie pstrat un timp ct mai ndelungat, orice schimbare este urmat de perturbri digestive, n special n activitatea microsimbionilor rumenali, ca i n cea enzimatic. Pentru a se evita aceasta, este necesar o perioad de tranziie n care introducerea sau scoaterea unor furaje din raie s se fac treptat. n cazul trecerii de la alimentaia de iarn la cea de var i invers, trebuie s se instituie perioade de tranziie n care s se fac obinuirea vacilor cu noul sortiment de nutreuri. Adparea vacilor lactante. Dac pentru nutrienii obinuii vacile au capacitatea de a-i face rezerve, pentru ap, aceast capacitate este foarte redus, ceea ce face ca lipsa apei s se resimt repede, n special prin scderea produciei de lapte. Cantitatea de ap necesar pe timp de 24 ore difer n funcie de sezon, respectiv de hrana consumat i de temperatura mediului, de producia de lapte etc. n general, s-a stabilit pentru vaci un consum de ap de 50-70 l sau, n medie, 4,0-6,0 l la 1 kg S.U. consumat. n mod obinuit, apa n ferme se asigur din pnza freatic, iar n lunile de var sau la pune, din izvoare sau ruri. Apa trebuie s fie potabil, respectiv nepoluat, s fie limpede, fr gust particular i cu temperatura n jur de 12-16 oC. Adparea se poate face cu adptori automate, care au avantajul c asigur apa n permanen. Tehnologia exploatrii taurinelor pentru producia de carne. Fiecare dintre sistemele de ngrare ntrunete diferite metode tehnologice, care variaz n funcie de ar i zon, iar n cadrul acestora chiar de la o ferm la alta, corespunztor condiiilor specifice pe care acestea le ntrunesc. n cele ce urmeaz se vor prezenta principalele tehnologii

85

grupate pe sisteme de ngrare, insistndu-se ndeosebi asupra celor care se utilizeaz n fermele organice sau ntrunesc perspective de adoptare. Tehnologia de ngrare n sistem extensiv. Acest sistem ntrunete, la rndul su, mai multe metode care, n general, se bazeaz pe ntreinerea animalelor pe puni naturale, fr nici un adaos de nutreuri concentrate. Ritmul acumulrilor medii zilnice de mas corporal este, n medie, de 0,4-0,6 kg cu consumuri specifice cuprinse ntre 8-20 UN. Valorificarea se face pentru tineret la mase corporale de peste 400 kg, ns la vrste mai mari de 24 luni. n acest sistem se utilizeaz tineretul din rasele autohtone, n vrst de peste 12 luni, de preferin peste 20-22 luni i animalele adulte reformate. ngrarea taurinelor pe baz de nutreuri suculente ngrarea pe baz de nutreuri nsilozate. Cel mai frecvent utilizate sunt porumbul nsilozat n faza de lapte-cear cu cel mult 65% umiditate, precum i alte categorii de graminee (sorg, iarb de Sudan), respectiv amestecul dintre acestea i leguminoase nsilozate n proporii diferite. Vrsta animalelor preluate pentru ngrarea prin aceast metod trebuie s fie de minimum 67 luni, ns rezultate bune se obin la vrsta de peste 12 luni. n toate cazurile, ponderea nutreului nsilozat nu trebuie s depeasc n subperioada de ngrare 50% i cel mult 55% din valoarea nutritiv a raiei, diferena completndu-se cu nutreuri fibroase i concentrate n proporii relativ egale. n aceste condiii se obin sporuri medii zilnice de 0,7-0,9 kg, la un consum specific de 7-9 UN la tineret i peste 10 UN la adulte. ngrarea pe baz de nutreuri nsilozate cu umiditate sczut. n funcie de umiditatea nutreului la nsilozare, acest sortiment este cunoscut sub denumirea de "semisiloz" i, respectiv, "semifn". Semifnul se produce dup tehnica obinuit a nsilozrii clasice, ns coninutul nutreului n momentul nsilozrii trebuie s fie de 45-50% SU, iar pentru semisiloz de 55-60% SU. Ca surs se folosesc ierburile de graminee i leguminoasele, depozitate n silozuri de suprafa sau de tip turn, cu sau fr adaos de conservani. Utilizarea semifnului i a semisilozului n ngrare conduce la obinerea unor rezultate foarte bune i din punct de vedere economic, reprezentnd o metod de perspectiv. Aceste sortimente pot participa pn la 70-80% din valoarea nutritiv a raiei, diferena de 20-30% fiind reprezentat de nutreuri concentrate combinate. Aceast metod asigur sporuri medii zilnice n jur de 0,9 kg i chiar mai mult, la un consum specific de 7-9 UN. ngrarea pe baz de alte nutreuri suculente cultivate. Din aceast grup, cea mai larg utilizare n ngrarea taurinelor, o are sfecla, apoi bostnoasele i, sporadic, cartoful: - ngrarea pe baz de sfecl. n acest scop se poate folosi sfecla furajer i mai ales semizaharat, care realizeaz cea mai mare cantitate de SU pe unitatea de suprafa cultivat. Se administreaz sub form tocat, obinuit n amestec cu nutreuri grosiere (tocate) n cantiti de 10-20 kg/cap/zi, n funcie de vrst. n mod obinuit, poate avea o pondere de 25-30% din valoarea nutritiv a raiei, care se completeaz pn la 50-60% cu nutre nsilozat sau cu alte suculente (gulii, bostnoase, cartofi etc). Diferena se asigur n proporii mai mult sau mai puin egale cu fibroase i concentrate. n aceste condiii, se pot realiza sporuri medii zilnice de 0,7-0,9 kg, la un consum specific de 8-9 UN pentru tineret; - ngrarea pe baz de bostnoase, este asemntoare cu cea precedent i se poate combina dup aceleai principii, cu gulii furajere sau cartofi; - ngrarea pe baz de cartofi este puin utilizat la taurine. Cartofii se administreaz sub form tocat, ntre 10-20 kg la tineret (n funcie de vrst), reprezentnd ntre 23-30% din valoarea raiei. Se recomand a se folosi n combinaie cu sfecla de zahr, mpreun cu care asigur cca 60% din valoarea raiei, diferena acoperindu-se cu nutre fibros i concentrat, n proporii egale; - ngrarea pe baz de gulii furajere. Acest nutre se administreaz sub form tocat, singur sau n amestec cu nutre grosier la rndul lui tocat, n cantiti de 10-20 kg/cap/zi. Poate reprezenta 3040% din valoarea raiei zilnice, diferena fiind completat n proprie de 10-20% cu alte suculente i cu nutre concentrat i fibros, cte 20-25% fiecare.

86

ngrarea pe baz de nutreuri fibroase cu adaos de concentrate. Cu aplicabilitate n zona colinar i n cea de cmpie, aceast metod are la baz utilizarea nutreului fibros n procent de 40-50% din valoarea nutritiv a raiei, diferena fiind completat cu nutreuri concentrate i suculente n proporii mai mult sau mai puin egale. Nutreurile concentrate se pot folosi sub form de amestecuri, sau prin nsilozare la un coninut ridicat de umiditate. Reprezint o metod de ngrare fr restricii de vrst, n care preluarea tineretului se poate face imediat dup nrcare. Prin acest tip de ngrare se realizeaz acumulri medii zilnice de mas corporal de 800-1000 g la un consum specific de 7-9 UN. 6.4.2. Creterea ovinelor n fermele organice Tehnica creterii ovinelor adulte. Hrnirea oilor adulte. Pentru obinerea rezultatelor scontate, hrnirea oilor trebuie s in seama de diferitele stri fiziologice. Astfel, o atenie deosebit trebuie acordat alimentaiei ovinelor n ultimele dou luni de gestaie, n perioada de lactaie i de mont. n timpul lactaiei se urmrete obinerea unei cantiti maxime de lapte. Pentru aceasta, trebuie s se in cont de faptul c, n aceast perioad, cerinele cresc foarte mult i chiar se dubleaz n comparaie cu raia de ntreinere. n primele dou luni de lactaie, cnd unele rase produc 0,8-1,0 litru/zi, cerinele, n special pentru proteine, cresc foarte mult, ceea ce solicit dirijarea alimentaiei dup curba de lactaie. n general, raia se compune din 0,8-1,0 kg fn de leguminoase, 2,5-3,0 kg suculente i concentrate pn la completarea necesarului de UN i PBD. n hrnirea oii se va ine cont de faptul c producia de ln crete zilnic cu aproximativ 12 g ln brut. n raia oilor n faza de vrf a lactaiei trebuie s intre fnul de lucern de bun calitate n cantitate de 1,0-1,5 kg, iar nutreurile suculente, care stimuleaz secreia lactogen, trebuie s reprezinte n mod obligatoriu o constant a raiei. Din aceast grup se pot administra urmtoarele sortimente: nutre murat 1-2 kg, sfecl furajer 1-3 kg. Sisteme de ntreinere folosite n creterea ovinelor. n creterea ovinelor n fermele organice se practic sistemul de ntreinere pe pune. Este cel mai vechi sistem, care se practic i astzi n zona de deal i de munte, unde oile valorific terenurile care nu pot fi exploatate dect prin punat. Oile se grupeaz n turme, dup starea lor fiziologic, astfel:

oi mulgtoare ("mnzri"), n turme de 400-500 capete, deservite de 2-3 ciobani;

mioare sau tineretul de un an i oile sterpe, n turme de 300 capete, deservite de 1-2 ciobani; berbeci de reproducie, cte 80 capete, iar batalii n turme de 300-400 capete, deservite de 1-2 ciobani. n perioada de muls i de ftri, personalul se suplimenteaz.

Pentru folosirea raional a punii, aceasta se parceleaz astfel ca fiecare parcel s fie punat n 5-6 zile, apoi se las s se refac 15-20 zile, cnd iarba ajunge la 8-10 cm nlime. Punile cele mai bune vor fi repartizate pentru turmele de miei, oile mnzri i berbecii reproductori. Frontul de punat trebuie s fie de 200-300 m lungime i de 40-50 m adncime.

ngrarea ovinelor. Carnea tinde s devin produsul principal n exploatarea ovinelor, urmat de ln, lapte i pielicele. n rile mari cresctoare de ovine se observ c peste 80% din veniturile realizate din creterea lor provin din producia de carne i numai 20% din producia de ln. O ton de carne de ovine este echivalent, pe plan internaional, cu 1,1 t carne de bovine, 1,2 t carne de porcine, 1,3 t carne de pasre, cu 22000 ou, 1,1 t telemea de vaci sau cu o ton de unt. Reproducia intensiv constituie cea mai eficient cale de sporire rapid a produciei de carne de ovine, urmat de mrirea greutii la sacrificare i nlturarea pierderilor prin mortalitate la tineret. 6.4.3.Creterea suinelor n fermele organice ngrarea suinelor pentru carne. La ngrarea pentru carne este utilizat tineretul suin de la greutatea de 25-30 kg, care este supus creterii i ngrrii pn la greutatea de 110-120 kg, cnd este livrat pentru tiere. Aceast variant mai este cunoscut sub denumirea de ngrare pentru carne proaspt, deoarece carcasele sunt dirijate pentru consumul imediat.
87

Pe ntrega perioad de cretere-ngrare se nregistreaz un spor mediu zilnic de cca. 600 g i consumuri specifice ntre 3,8-4,2 UN. Factorii care influeneaz aceast metod de ngrare sunt numeroi, ns predomin rasa, alimentaia i sistemul de ntreinere, toate racordate la condiiile concrete din teren. Alimentaia aplicat tineretului suin supus ngrrii influeneaz n mare msur rezultatele de producie i economice, inclusiv calitatea carcasei. n general, pentru tineretul suin, ntre greutile corporale de 25-50 kg, sunt utilizate amestecuri de concentrate cu un nivel proteic de 16% P.B., pentru cel ntre 51-70 kg nivelul proteic este de 14% P.B., iar pentru porcii n finisare, ntre 71-115 kg, nivelul proteic poate varia ntre 12-13% P.B. n fermele organice se realizeaz amestecuri de furaje combinate din cereale cultivate (finuri de porumb, orz, gru etc), bine omogenizate cu subproduse de la industria de panificaie i a uleiului (tre de gru, roturi de soia i floarea soarelui). Proporiile de participare sunt astfel calculate, nct coninuturile de substane nutritive i de energie s fie adecvate vrstei i greutii corporale, n concordan cu sporurile medii zilnice planificate i calitatea carcasei. Pe timp de var, n alimentaia porcilor supui ngrrii, se poate introduce lucerna verde n cantiti zilnice de 0,5-1,0 kg la greutatea de 35 kg, de 1,5-2,0 kg la 50 kg i de 2,5-3,0 kg la 80 kg. n exploataiile gospodreti cu efective reduse, specializate n ngrarea porcilor (11-15 exemplare/an), se indic utilizarea n hran a unor amestecuri de concentrate cu cartofi fieri i sfecl furajer produse pe plan local, care se concretizeaz n importante reduceri ale cheltuielilor cu furajarea animalelor. n acest sens, se ntocmesc raii de hran n funcie de specificul zonei de cultivare rentabil a cartofului sau sfeclei. Se recomand urmtoarele amestecuri: 3,2-5,0 kg cartofi fieri n amestec cu 2,0-2,5 kg concentrate i 0,3-0,4 kg fin de fn de lucern n prima faz; 4,0 kg cartofi fieri i 4,0 kg sfecl tocat n amestec cu 1,0 kg concentrate n faza a II-a. De menionat c, n cele dou variante, concentratele posed urmtoarele proporii: 30% fin de porumb, 25% fin de orz, 25-30% tre de gru, 10% mazre uruit i 1-3% sare de buctrie. ngrarea mixt a suinelor. Scopul principal al ngrrii mixte a suinelor este obinerea de carne i de slnin cu coninuturi mai reduse de ap, pretabile pentru prepararea unor conserve i mezeluri, deci cu conservabilitate mare. ngrarea ncepe cnd grsunii sunt n vrst de 4-5 luni i greutatea de 45-50 kg i dureaz pn la vrsta de 10-12 luni i greutatea animalelor de 130-140 kg. Din punct de vedere tehnologic, n aceast variant sunt cuprinse i scroafele dup prima ftare, care se recondiioneaz n vederea sacrificrii pentru carne i grsime. Standarde IFOAM privind creterea animalelor Pentru animale: spaiu suficient pentru micare, fr spaii nchise, hran, ap, aer suficient, fr mutilri, suferina trebuie redus la minim, Furaje: minim 50% din furaj din FO, maxim 15% din furaj poate fi convenional, fr aditivi sintetici, Medicina veterinar: terapie preventiv, medicin convenional dac cea natural este ineficient, fr promotori de cretere, hormoni, tranchilizante, Ameliorare: de preferat dobandirea de rezisten natural, fr transfer de embrioni.
88

89

BIBLIOGRAFIE SELECTIV

1. Altieri, M.A, Letourneau, D.K. (1982) Vegetation management and biological control in agroecosystems. Crop Protection 1 (4) : 405-430. 2. Altieri, M.A. (1987) Agroecology : The scientific basis of alternative agriculture. Intermediare Technology Publications : London. 3. Beltekv. B Kovaes I. (1981) Lupin The Nea Break. Panagri Ltd. Wiltshire BA 15 INB. 4. Butle, F. (1996) Relationship Marketing, theory and practice. PSP Ltd London. 5. Chisnall, P.M. (1997) Marketing Research, fifth edition. Cambridge University Press. 6. Geier B Vogtmann H. (1988) Der biologische Mglabhetlen der Beikrautregulierung EDENWaren GmbH. Bad Soden. (Only available from B. Geier kozentrum Imsbach. D-6695 Tholey-Theley. West Germany). 7. Harris, Ph. and McDonald, F. (1994) European Business and Marketing, strategic issues. Paul Chapman Publishing Ltd. 8. Harwood, R.R. (1985) The integration efficiencies of cropping systems. In : Edens, T. et.al. (eds). Sustainable Agriculture and Integrated Cropping Systems. Michigan State University Press. 9. Kilcher, L. and collab. (2001) The Organic Market in European Union. Uniware AG, Zurich. 10. Kohls, R.L. and Uhl, I.N. (1990) Marketing of Agricultural products, seventh edition. Macmillan Publishing Company. 11. Kotler, P., Armstrong, G., Saundres, J. and Wong, V. (1999)-Principles of Marketing, second edition. Prentice Hall Europe. 12. Lampkin N., (1999) Organic farming, Farming press. 13. Marketing, theory and practice. PSP Ltd London. 14. Marrige. M. (1985) Neww wheat varieties crop teell under organic conditions. New Farmer and Grower 7 (Summer) : 10-12 15. Mitchell, D.O., Ingco, M.D., Duncan, R.C. (1997) The World Food Outlook. Cambridge University Press. 16. Morrison J. (1982). The potential of legumes for forage production. Soil Association Quarrterly review. June : 9-13. 17. Stppler H. (1988) Zur Eignung von Winterweizensorten hinisichtich des Anbaures und der Qualitt der Produkte in cinem System mit geringer Betriebsmittelzufuhr von aussen. PhD Thesis Universytiy of Kassel, West Germany. 18. Strak, J. and Morgan, W. (1995) The UK Food and Drink Sector. Euro PA and Associates. 19. Wistinghauser S., (1994) Biodynamic farm, Editura Enciclopedic, Bucureti, ediie tradus. 20. *** Anuarul statistic FAO. 21. *** Anuarul statistic al Romniei, 2002.

90