Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Abs Trak

Abs Trak

Ratings: (0)|Views: 5 |Likes:
Published by Budinta Lubizz
xkl
xkl

More info:

Categories:Types, Reviews
Published by: Budinta Lubizz on Oct 17, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/23/2013

pdf

text

original

 
ABSTRAKKarbohidrat adalah senyawa polimer dari monosakarida dengan rumus molekulC
n
(H
2
O)
m.
Tujuan dari percobaan ini adalah untuk mempelajari perbedaan antaramonosakarida,disakarida,dan polisakarida.Serta sifat-sifat karbohidrat.Bahan utama yang digunakanadalah glukosa,maltosa dan laktosa dengan peralatan utama adalah tabung reaksi.Prosedur yangdilakukan adalah larutan masing-masing sebanyak 1%,dimasukkan kedalam tabung reaksi.Kemudianditambahkan 2 tetes larutan naftol 5% dan 3 tetes larutan asam sulfat pekat,lalu diamati warna biruyang ada pada sampel yang menunjukkan adanya karbohidrat.Hasil yang didapat dari percobaanadalah tidak ditemukannya cincin biru dalam ketiga larutan.Kata kunci : karbohidrat,glukosa,maltosa,laktosa
 
BAB IPENDAHULUAN1.1 Latar BelakaangKarbohidrat adalah senyawa polimer dari monosakarida dengan rumus molekulC
n
(H
2
O)
m.
Didalam karbohidrat merupakan hasil sintesa dari molekul CO
2
dan H
2
O dengan bantuansinar matahari dan hijau daun klorofil (klorofil) yang dikenal dengan proses fotosintesa.Karbohidratini merupakan sumber energi atau makronutrien utama bagi makhluk hidup.(Tim DosenBiokimia,2011).Karbihidrat dibagi menjadi monosakarida,disakarida,dan polisakarida.dengan pembagiankarbohidrat ini akan mengamati perubahan warna,apakah mengandung karbohidrat serta dapatmembedakan jenis-jenis karbohidrat.1.2 Perumusan MasalahRumusan masalah dalam percobaan membuktikan adanya kandungan karbohidrat dalambahan percobaan dengan mengamati perubahan warna apabila ditambahkan reagen tertentu.1.3 Tujuan PercobaanAdapun tujuan percobaan adalah mempelajari perbedaan antara monosakarida,disakaridadan polisakarida serta sifat-sifat karbohidrat.1.4 Manfaat PercobaanManfaat percobaan adalah mengetahui perbedaan beberapa macam karbohidrat,agenuntuk membuktikan adanya karbohidrat serta mengetahui kebenaran adanya karbohidrat dalampercobaan.1.5 Ruang Lingkup PercobaanPercobaan ini dilakukan di Laboratorium Kimia Organik Fakultas Teknik,UniversitasSumatera Utara.Dengan bahan yang digunakan adalah: Asam sulfat pekat (H
2
SO
4
),2-naftol,laktosa,glukosa,dan maltosa.Sedang peralatannya adalah : Tabung reaksi,gelas ukur,raktabung,neraca analit dan stopwatch.
 
BAB 2TINJAUAN PUSTAKAKarbohidrat adalah senyawa organik terbesar diseluruh makhluk hidup,dengan rumusC
n
(H
2
O)
m.
Secara kimia,senyawa-senyawa adalah turunan aldehid dan keton dari polialkohol.Karbohidrat berfungsi sebagai penyedia energi utaama.Protein dan lemak juga berperan jugabagi tubuh kita,tetapi karena sebagiab besar makanan terdiri atas karbohidrat,maka karbohidratlahyang menjadi sumber energi utama bagi tubuh.Amilum atau pati,selulosa,glikogen,gula,atau sukrosadan glukosa merupakan beberapa senyawa karbohidrat yang penting dalam kehidupanmanusia.Molekul karbohidrat terdiri atas atom-atom karbon,hidrogen,dan oksigen.Jumlah atomhidrogen dan oksigen merupakan perbandingan 2:1 seperti pada molekul air.Dahulu orangberkesimpulan bahwa adanya air dalam karbohidrat.Karena hal ini maka dipakai katakarbohidr
at,yang berasal dari kata ”Carbon” dan “Hidrat” atau air.Walaupun pada kenyataannya
senyawa karbohidrat tidak mengandung molekul air,kata karbohidrat tetap digunakan.Senyawakarbohidrat tidak hanya ditinjau dari rumus empirisnya saja,tetapi yang penting adalah rumusstrukturnya (Mc Glivery dan Goldstein,1966).Berdasarkan jumlah karbohidrat sederhana yang dihasilkan pada proseshidrolisis,karbohidrat dapat dibedakan menjadi monosakarida,disakarida,dan polisakarida.(Rahmadi,2007).1.MonosakridaMonosakarida adalah satuan senyawa karbohidrat yang paling sederhana sehingga tidakdapat dihidrolisis menjadi karbohidrat yang lebih sederhana lagi.Monosakrida yang terkecil adalahgliser aldehida.Contoh : Glukosa,galaktosa,ribosa,dan lain-lain2.DisakaridaDisakarida terjadi karena penggabungan 2 molekul monosakarida dengan pelepasanair.Pada hidrolisis akan terbentuk monosakarida-monosakarida penyusunnya.Contoh:Sukrosa,laktosa,dan maltosa.3. PolisakaridaPolisakarida mempunya massa rumus yang sangat besar dan tidak larut dalam air.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->