PT. SARI PANGAN 1. Lingkup Usaha PT.

SARI PANGAN adalah perusahaan yang memproduksi makanan berupa biscuit dengan nama BISKUITA. Kapasitas produksi perusahaan mencapai 10 ton per bulan. Perusahaan akan dibangun di daerah lingkar timur Sidoarjo. Dengan didirikannya PT. SARI PANGAN diharapkan mampu bersaing dengan produsen biscuit lainnya sesuai dengan visi dan misi yang telah ditetapkan sebelumnya. 2. Departemen yang akan dibutuhkan : Departemen Penerimaan Bahan Baku Departemen ini memiliki tugas dan wewenang sebagai berikut : Bertanggung jawab kepada manager produksi atas perlengkapan yang harus disediakan untuk kepentingan perusahaan. Merencanakan strategi penerimaan, penyimpanan, dan pengeluaran barang dan komponen. Membuat peraturan-peraturan dan mengambil tindakan seperlunya untuk mengurangi kemungkinan terjadinya pencurian.bahan baku. Mengatur cara penyimpanan serta memelihara bahan baku atau barang jadi dalam gudang. Mengawasi dan bertanggung jawab atas penerimaan dan pengeluaran bahan baku berdasarkan surat rekomendasi yang sah dari pimpinan. Mengawasi pengangkutan bahan baku Mengevaluasi pemeliharaan Menyiapkan kebutuhan material untuk produksi dan pengadaan suku cadang mesin serta jenis saku cadang yang diperlukan. Menyediakan dan mengatur segala keperluan barang-barang dan alat-alat perlengkapan bagi kepentingan perusahaan. Departemen Produksi Departemen ini memiliki tugas dan wewenang sebagai berikut : Mengendalikan kuantitas dan kualitas produksi air termasuk rencana keperluan material produksi. Mengatur, menyelenggarakan fungsi-fungsi serta laboratorium. Melaksanakan tugas yang lain yang diberikan oleh atasan. Dalam melaksanakan tugasnya bertanggung jawab kepada Direktur Teknik. Membuat laporan kegiatan Bagian Produksi

Departemen Penyimpanan Departemen ini memiliki tugas dan wewenang sebagai berikut : Merencanakan strategi penerimaan, penyimpanan, dan pengeluaran barang jadi dan komponen. Membuat peraturan-peraturan dan mengambil tindakan seperlunya untuk mengurangi kemungkinan terjadinya pencurian. Mengatur cara penyimpanan serta memelihara barang jadi

dalam gudang. Mengawasi dan bertanggung jawab atas penerimaan dan pengeluaran bahan jadi berdasarkan surat rekomendasi yang sah dari pimpinan. Mengawasi pengangkutan bahan jadi Mengevaluasi pemeliharaan Departemen Pemasaran Departemen ini memiliki tugas dan wewenang sebagai berikut : Membantu tugas manajer Marketing. Melakukan penelitian terhadap potensi pasar dan pengembangannya bagi kelanjutan produksi. Mengevaluasi hasil penjualan untuk mengetahui tingkat pembelian. Memberikan gambaran mengenai hasil yang diperoleh dari produk yang dipasarkan. Bertanggung jawab kepada direktur atas kegiatan pemasaran dan promosi secara menyeluruh. Departemen Keuangan Departemen ini memiliki tugas dan wewenang sebagai berikut : Mengendalikan kegiatan-kegiatan Bidang Keuangan. Mengendalikan program dan pendapatan pengeluaran keuangan. Merencanakan dan mengendalikan sumber-sumber pendapatan serta pembelanjaan dan kekayaan perusahaan. Melaksanakan tugas-tugas lain yang diberikan oleh atasan. Dalam menjalankan tugasnya bertanggung jawab kepada Direktur Umum.

3. Ketenagakerjaan dan Kebutuhan Mesin Dalam memperlancar aktivitas kerja, maka perusahaan membutuhkan sumber daya manusia yang ahli dan terampil sesuai dengan bidangnya masing masing. Selain itu diharapkan juga bertanggung jawab atas kepercayaan yang diberikan oleh pihak perusahaan. Tidak selamanya penerapan teknologi tinggi dan manajemen sumber daya yang berkualitas dalam suatu industri akan berhasil jika dalam industri tersebut tanpa diikuti keselarasan keahlian dan ketrampilan kerja dalam mengoperasikan peralatan peralatan yang ada dan mampu kiranya dalam memanajemen waktu . PT.Sari Pangan memiliki tenaga kerja permanen dan tenaga kerja kontrak dengan jumlah tenaga kerja sekitar 200 orang. Jam kerja yang diberlakukan pada karyawan pada tiap departemen adalah 8 jam / hari. Terlepas dari tenaga kerja permanen dan tenaga kerja kontrak bulanan, PT.Sari Pangan sendiri juga menggunakan jasa pembuatan produk dari bengkel-bengkel yang berlokasi disekitar pabrik. Jumlah Mesin yang dibutuhkan sebagai berikut : - Mesin Mixing : 2 buah - Mesin Pencetak : 1 buah - Mesin Oven : 2 buah - Mesin Packaging : 1 buah

4. Proses Aliran Bahan : Secara umum, pengolahan bahan mentah sampai menjadi bahan jadi (biscuit) akan mengalami proses sebagai berikut :

Supplier

Gudang Bahan Baku

Proses Produksi

QC

Proses Packaging

Gudang Bahan Jadi

Keterangan : 1. Supplier : bahan baku kita peroleh dari supplier yang terbaik secara kualitas. 2. Gudang Bahan Baku : bahan baku akan disimpan di gudang oleh departemen penyimpanan, dan pengadaan bahan baku akan diatur oleh departemen penyimpanan. 3. Proses Produksi : bahan baku akan mengalami berbagai proses untuk menjadi produk siap jual (biscuit) yang meliputi proses mixing, pencetakan, dan pengeringan sesuai dengan suhu tertentu. 4. QC (quality Control) : biscuit yang sudah jadi diuji terlebih dahulu sebelum dipasarkan ke konsumen. 5. Packaging : biscuit dikemas dengan kemasan yang menarik agar pelanggan tertarik untuk membelinya. 6. Gudang Bahan Jadi : produk siap jual disimpan di tempat penyimpanan dan siap untuk dipasarkan.

5. Sasaran Pasar (Konsumen) Target pasar atau konsumen dari produk kita yaitu semua masyarakat semua kalangan baik anak-anak, remaja, sampai orang dewasa. Produk akan kita pasarkan di toko-toko, pasar, dan supermarket yang tersebar di sekitar masyarakat dengan harga yang mampu dijangkau oleh semua kalangan.