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Recetario KA

Recetario KA

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Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Ivonne Alegria on Oct 21, 2012
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10/21/2012

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PASTELES
Y
COBERTURAS
(GLASEADOS)
Elegantes pasteles con finascoberturas y tartas conexquisitos rellenos, son sóloalgunos de los deliciosos postres que puede hacer con el poder de su KitchenAid Stand  Mixer.
 
PASTEL ANGEL
11/4 Tazas de harina1 ½ Tazas de azúcar (dividir en medias tazas)Tazas de claras de huevo (12-15 Aprox.)1 ½ Cucharaditas de crémor rtaro¼ Cucharadita de sal1 ½ Cucharaditas de vainilla ó½ Cucharadita de extracto de almendra
Mezclar la harina y ½ taza de azúcar en un recipientepequeño y reservar por separado. Coloque las claras en elrecipiente de su Kitchen Aid Stand Mixer, sujete el batidor demetal y conecte.Inicie hasta llegar gradualmente a la Velocidad 6 y batirdurante 30 a 60 segundos, hasta que las claras formen unaespuma.Agregue el crémor rtaro, la sal y la vainilla, aumentando ala Velocidad 8 y batir hasta tener una consistencia casi seca,durante 2 a 2 1/2 minutos. Baje a la Velocidad 2.Gradualmente agregue la taza de azúcar restante y deje quese mezcle por un minuto. Pare y remueva. Incorpore lamezcla de harina y azúcar poco a poco sobre las claras dehuevo con una espátula con movimientos suaves yenvolventes, hasta que se mezclen bien.Vierta el batido sobre un molde previamente engrasado.Con un cuchillo, corte suavemente a través del batido paradeshacer las burbujas de aire. Hornee a 37F poraproximadamente 35 minutos, hasta que dore. Desmoldeinmediatamente. Deje enfriar por completo.Rinde 16 porciones.Contenido aproximado por porción:124 Cal. 4 g. pro. 27 g. carb. 79 mg sod.
 
PASTEL AMARILLO RÁPIDO
2
1/4
Tazas de harina1
1/3
Tazas de azúcar3 Cucharaditas de polvo para hornear
1/2
Cucharadita de sal
1/2
Barra de mantequilla1 Taza de leche descremada1 Cucharadita de vainilla2 Huevos
Combine ingredientes secos en el tazón de la batidora.Agregue la mantequilla, la leche, y la vainilla. Coloque elbatidor plano a la batidora y conecte. Encienda en laVelocidad 2 y mezcle por 1 minuto. Detenga y remueva.Añada los huevos. Continuando con la Velocidad 2, mezclepor 30 segundos. Detenga y remueva. Encienda nuevamenteen la Velocidad 6 y bata por 1 minuto.Vierta el batido en dos moldes redondos engrasados yenharinados. Hornear a 350°F durante 30 ó 35 minutos, ohasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Ponga aenfriar por 10 minutos y desmolde. Para enfriarcompletamente, coloque en una reja de metal. Decorecon betún si desea.Rinde de 12 a 16 porciones.Contenido aproximado por porción:272 Cal., 4 g pro., 42 g. carb., 10 g grasa, 37 mg. col., 175 mg.sod.

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