En la que se utiliza gran cantidad de especias que dan un sabor caracterstico a sus platos.

Platos entre los que destacamos: alubias blancas, la col, las sopas como el tarator, sopa fra de yogur batido con agua, pepinos trocedaos en daditos, perejil o hinojo, nueces molidas, ajo y aceite, los platos de carne de cerdo, vaca o cordero, en donde se encuentran platos como la Kebapcheta, albndigas alargadas de carne de vaca y cerdo muy condimentadas y hechas a la parrilla, 'Kavarma', estofado de carne y verduras, el Guiuvech, carne de vaca o cerdo, tomates, pimientos y guisantes cocinado en el horno, dentro de una vasija de barro, y el famoso yogur. En lo referente al postre decir que son preparados en almbar y muy dulces, como el Baklava o el Kadaif. El Banitsa es un pastel de hojaldre con relleno de queso. En cuanto al vino destacar tintos como el Cabernet, Gamza, Mavrud, Melnik, Merlot, Otel, Pamid y Trakia; y en blancos encontrar el Chardonnay, Misket, Dimiat, Galatea, Euksinovgrad, Riesling y Tamyanka. Adems existen otras bebidas tpicas de Bulgaria como el Boza, bebida espesa de mijo, usualmente tomada al desayunar o el Ayrian, yoghurt y agua.

Receta de la banitsa
Recetas

1 kilo de harina de trigo 400 gr. de queso feta 4 huevos 500 gr. de yogur 1/2 cucharadita de levadura 100 gr. de mantequilla Sal

Preparacin

Con la harina, sal y agua hacer una pasta consistente que no se pegue. Hacer dos bolas alargadas con la masa y dejar reposar una hora. Pasaremos por el rodillo las bolas hasta dejarlas de un grosor de 1 milmetro y un dimetro de unos 30 cm. A las dos bases les untamos mantequilla derretida; ponemos en una de ellas, la mezcla de los huevos batidos, el yogur, el queso desmenuzado y la levadura; y la otra base nos servir de tapa. Cubrir y poner en un recipiente llano engrasado con mantequilla. Hornear a una temperatura media y, despus, cubrir con un trapo para que repose y quede suave.

STanis

La comida de Italia es extremadamente variada. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares centro y sur del pas, est incluida dentro de la denominada gastronoma mediterrnea y es imitada y practicada en todo el mundo. Es muy comn que se conozca a la gastronoma de Italia por sus platos ms famosos, como la pizza, la pasta y el caf. En Italia todo es muy caro por ejemplo un caf que solo te ocupa un culn te puede costar cuatro y dos helados te puede costar diez euros .

Pizza caprichosa

Piadina

ADRIN

ENFERMEDADES ALIMENTICIAS PRINCALES

ANOREXIA
Es un trastorno alimentario que lleva a que las personas pierdan ms peso de lo que se considera saludable para su edad y estatura. Las personas con este trastorno pueden tener un miedo intenso a aumentar de peso, incluso cuando estn con peso insuficiente. Es posible que hagan dietas o ejercicio en forma excesiva o que utilicen otros mtodos para bajar de peso.

BULIMIA Es una enfermedad por la cual la persona come en exceso o tiene episodios regulares de ingestin excesiva de alimento y siente una prdida de control. La persona utiliza luego diversos mtodos, tales como vomitar o consumir laxantes en exceso, para evitar el aumento de peso.

ENFERMEDADES POR CARENCIAS VITAMINICAS

Vitamina A ("antixeroftlmica) Xeroftalmia: enfermedad caracterizada por la desecacin y resquebrajamiento de la conjuntiva ocular. Hemeralopa: disminucin considerable de la visin cuando hay poca luz o cuando anochece. Menor crecimiento. Sensibilidad a las infecciones. Vitamina E ("antiestril") Esterilidad en los machos y abortos en las hembras. Distrofias musculares y degeneraciones nerviosas. Vitamina K ("antihemorrgica") Disminucin de la formacin de protrombina, una protena indispensable para la coagulacin de la sangre. Vitamina D (vitamina "antirraqutica") Raquitismo en los nios y Osteomalacia en los adultos. En ambos casos se da una calcificacin insuficiente del esqueleto y dientes por una escasa absorcin intestinal de calcio, y tambin de fsforo. Un signo claro de raquitismo es arqueamiento de las piernas en los nios.

Vitamina C ("antiescor btica")

Escorbuto: enfermedad caracterizada por producirse hinchazn en las encas, hemorragias y cada de los dientes, as como alteraciones seas y sensibilidad a las infecciones. En estados avanzados de la enfermedad, las hemorragias se extienden a otros rganos y sobreviene la muerte.

Vitamina C ("antiescorb tica")

Beri-Beri: Enfermedad tpica del lejano oriente, producida por la alimentacin a base de arroz descascarillado casi exclusivamente. Los sntomas ms acusados son: fatiga, prdida de apetito, nuseas, vmitos, palpitaciones, taquicardias, hipotensin arterial, mareos, etc. En graves deficiencias de esta vitamina puede sobrevenir la muerte.

Riboflavina o Vitamina B2
Trastornos oculares y cutneos; ulceraciones y lesiones en la boca. Nicotinamida / cido nicontnico. Vitamina B3 o factor P-P ("antipelagrosa") Pelagra: Enfermedad endmica de algunos pases, caracterizada prinzipalmente por un eritema rosado de la piel, trastornos digestivos (vmitos y diarreas), debilidad general y alteraciones del Sistema Nervioso Central. En casos graves se producen parlisis y trastornos mentales.

Piridoxina o Vitamina B6
Detencin del crecimiento, trastornos nerviosos, anemia.

Cobalamina o Vitamina B12

Anemia perniciosa: Disminucin del nmero de glbulos rojos en la sangre. Existen otras anemias no relacionadas con la deficiencia de vitamina B12. cido flico Anemia perniciosa

ALFONSO

La alimentacin en Colombia es muy variada y segn qu regin del pas as mismo ser su gastronoma no hay ningn plato que describa la gastronoma colombiana, simplemente cada regin del pas tiene su propio plato tpico pero en general la dieta colombiana est hecha a base de tubrculos como: la papa, la yuca, el ame; carnes como la res, el pollo, pescado, distintos animales de monte (salvajes) Segn la regin principalmente maz y el arroz verduras como : cebolla el ajo el aj y el tomate; frutas como el banano o guineo la sandia o patilla la maracuy, el tomate de rbol, el aguacate, el mango, la guayaba , el coco , la naranja y la mandarina; Legumbres tales como el frijol la alverja la lenteja y el garbanzo. Colombia posee una gran variedad de frutas muchas consideradas exticas comunes en los bosques y campos colombianos. El clima y la geografa tambin favorecen una gran variedad de cultivos as como de especies de peces de agua dulce y de mar, se puede decir que Colombia tiene una gastronoma y unas frutas tan variadas que depende de a que sitio de la regin vallas comes de una forma o de otra no es como aqu en Espaa que si vas a len puedes pedir una paella o si vas Murcia

El chontaduro es rico en minerales indispensables en la dieta, como calcio, hierro, zinc y cobre.

"El chontaduro es un componente esencial de nuestra cultura pacfico colombiana, pero ms all de eso tiene unas bondades enormes en aporte de protenas, liposolubles y minerales. Es como una pequea fbrica nutricional y probablemente el alimento ms balanceado del trpico",

En Colombia hay distintas variedades de tamal dependiendo la regin. Por ejemplo en el Cauca tienen man comen hallacas y pasteles de arroz principalmente en poca navidea, aunque en barranquilla las hallacas se pueden conseguir todo el ao. Los tamales colombianos ms famosos son los del Tolima, compuestos por harina de maz, arroz y arvejas, acompaado de huevo cocido, zanahoria, tocino, carne de cerdo y pollo, sazonado ligeramente con sal y pimienta; todo lo cual se cocina envuelto en una hoja de pltano, generalmente se sirve acompaado de arepa o pan y chocolate. En otras regiones como Tolima se hace con maz molido y cocido relleno de costilla y carne de cerdo, tocino, papas, arvejas, cebolla y ajo, envuelto en hoja de pltano o achira. En Crdoba son los mismos ingredientes pero con berenjena, tal vez por influencia libanesa. En Nario cambia la masa ya que esta es hecha con arroz blanco cocido y molido, ms queso blanco rallado, huevos batidos, polvo de hornear, mantequilla, sal y pimienta y su relleno es de pollo o cerdo. En Cauca es conocido el tamal de Pipin, hecho de papa criolla. En Cundinamarca se les aade calabaza, en Tolima combinan el arroz con el maz blanco seco, le echan gallina, carne de cerdo, huevos y que no falte el comino. El tamal santandereano es de maz con tocino, costilla de cerdo, gallina y garbanzos, condimentado con vinagre, cilantro y alcaparras, todo esto sellado en una hoja de pltano. Tambin hay tamales en la Amazonia.
El cholada es como un helado de frutas pero natural hecho a base de hielo molido sirope de fresa leche condensada y un montn de frutas como: manzana, pltano, pia, mango, maracuy, uvas, fresas, papaya, lulos, moras, esto hace que sea un postre frio para esos eternos calores del valle del cauca Arequipe es una receta tradicional latinoamericana. Se lo prepara normalmente de leche de vaca o de cabra y azcar con adicin de bicarbonato de sodio, se hierve hasta caramelizar el azcar y evaporar la leche. El caramelo blando y dulce que queda de color marrn es el famoso arequipe. Esto es una tradicin colombiana es pera dar a los nios un detalle el da de los ahijados que es el 15 de junio son dulces en una palma para recordarles que no solamente los han acompaado en su bautismo si no que se acuerdan de ellos en otras fechas

Es un plato tpico del valle del cauca. Consiste en arroz, carne molida con especias y patata my finita.

Esto lleva maz cocido, lulos, azcar, pia y el lquido de la coccin del maz.

Colombia despus de Brasil exporta a nivel mundial toneladas de caf todos los aos. Su clima hace que sea uno de los mejores cafs del mundo.

Bebida a base de malta.

El zancocho es un caldo de pollo que lleva pollo, maz, zanahorias, yuca, papa, pltano macho, cebolla y cilantro. El cilantro es una especia que se usa como el perejil.