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PROJETO_INTEGRADOR

PROJETO_INTEGRADOR

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04/09/2013

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 ANDERSON PAULOCLÍCIA BRANDÃOESPEDITO RALFKAILLON SALESKLEITON MARQUESMURIEL ALVESRODRIGO MOREIRA
INDÚSTRIA DE ALIMENTOSSALGADINHO DE MILHO
Este trabalho tem por finalidade apresentar o setor da indústria de alimentos no segmentodos salgadinhos de milho, para o ProjetoIntegrador, como uma das avaliações parciaisdas disciplinas do curso de Engenharia deProdução do 7º semestre do CentroUniversitário Jorge AmadoSalvador 2010
 
 ANDERSON PAULOCLÍCIA BRANDÃOESPEDITO RALFKAILLON SALESKLEITON MARQUESMURIEL ALVESRODRIGO MOREIRA
INDÚSTRIA DE ALIMENTOSSALGADINHO DE MILHO
Salvador 2010
 
RESUMO
Esse trabalho tem a finalidade de apresentar o setor da indústria de alimentos na Bahia,tendo como foco do trabalho, a produção de salgadinho de milho, da empresa Feira BoaIndústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda, de nome fantasia Mico´s.O presente estudo objetivou identificar as características de alguns dos setores queconstitui a organização, entre eles o setor de linha de produção, apresentando através do uso defluxograma o Processo Produtivo, na área de Planejamento Estratégico a análise do ambienteexterno (macro ambiente) e interno (ambiente de tarefa); no sistema de Gestão da Qualidade,realizar o mapeamento do processo, principais itens de controle do processo produtivo, ou seja,os indicadores utilizados pela organização e os principais mecanismos utilizados para garantir aqualidade do produto; na área de Logística e suprimentos, foram analisados: o valor de estoque, principais fornecedores, o modal de transporte utilizado, o sistema de controle de estoque,esquema de parceria com os fornecedores, identificando se a organização possui conhecimentosde logísticas e os aplica no seu processo. Foi realizada também a análise ergonômica de um dos postos de trabalho da linha de produção, identificando os problemas e sugerindo soluções paraos mesmos.Para tanto, foi realizada uma visita na fábrica acima citada, para que pudéssemoscolher os dados necessários para a exposição dos itens acima citados, e aqueles que não foramidentificados na organização, serão expostos nesse trabalho, em função de pesquisa de mercadona Bahia, ligado ao produto citado.
 

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