HORTICULTURA La horticultura es la ciencia, el arte, la tecnologa y los negocios envueltos en la produccin de hortalizas (es decir, de plantas herbceas) con

destino al consumo. Se distingue de la fruticultura, es decir, de la produccin y manejo de especies leosas y semileosas productoras de frutas. Ambas disciplinas se distinguen tanto en el tipo de materiales usados, de prcticas, de manejos y de requerimientos. HUERTO Un huerto o huerta es un cultivo de regado, muy frecuente en las vegas de los ros por ser un tipo de agricultura que requiere riego abundante, aunque el sistema de riego por goteo, muy apropiado en las parcelas de horticultura, economiza una enorme cantidad de agua. Los principales cultivos de las huertas suelen ser las hortalizas, verduras, legumbres y, a veces, rboles frutales. Suelen recibir por ello el nombre genrico de cultivos hortcolas. EL HUERTO ESCOLAR Se conoce como huertos a los terrenos, generalmente pequeos, donde se cultivan hortalizas y rboles que dan productos y frutos comestibles y medicinales. Si se prepara en la escuela, se llama Huerto Escolar. El trabajo en el huerto escolar facilita el desarrollo de una prctica educativa acorde con los fines, los objetivos y contenidos de la Educacin Ambiental. Tambin podemos decir que el huerto escolar es un sistema formado por una diversidad de elementos abiticos como el suelo, la temperatura, humedad, o bien biticos como la variedad de seres vivos que

podemos encontrar en l, y las relaciones e interacciones que se dan entre los distintos elementos y que sern las que determinen, por ejemplo, el tipo de cultivos que podamos trabajar en cada espacio. Esas relaciones de los elementos del sistema son las que determinan su estructura. EL HUERTO FAMILIAR Como huerto familiar se define a una parte del terreno de la casa, bien sea en el solar o jardn, que puede ser habilitado para la siembra de hortalizas de consumo diario para la familia. Los huertos familiares son ecosistemas agrcolas situados cerca del lugar de residencia permanente o temporal. Aqu encontramos en un espacio reducido una combinacin de rboles, arbustos, verduras, tubrculos y races comestibles, gramneas y hierbas, que proporcionan alimentos y

condimentos, medicinas y material de construccin. A menudo tambin se integran los animales domsticos a este sistema. Los huertos familiares se hallan en un permanente proceso de desarrollo. La composicin y el aprovechamiento de los cultivos varan segn las circunstancias de vida y las necesidades de los campesinos y campesinas. ABONO El abono (o fertilizante) es cualquier sustancia orgnica o inorgnica que mejora la calidad del sustrato, a nivel nutricional, para las plantas arraigadas en ste. Ejemplos naturales o ecolgicos de abono se encuentran tanto en el clsico estircol, mezclado con los desechos de la agricultura como el forraje, o en el guano formado por los excrementos de las aves (por ejemplo de corral, como el de gallina).

La definicin de abono segn el reglamento de abonos de la Unin Europea es "material cuya funcin principal es proporcionar elementos nutrientes a las plantas", sido utilizados desde la Antigedad, cuando se aadan al suelo, de manera emprica, los fosfatos de los huesos (calcinados o no), el nitrgeno de las deyecciones animales y humanas o el potasio de las cenizas. COMUNIDAD Una comunidad es un grupo o conjunto de individuos, seres humanos, o de animales (o de cualquier otro tipo de vida) que comparten elementos en comn, tales como un idioma, costumbres, valores, tareas, visin del mundo, edad, ubicacin geogrfica (un barrio por ejemplo), estatus social, roles. Por lo general en una comunidad se crea una identidad comn, mediante la diferenciacin de otros grupos o comunidades (generalmente por signos o acciones), que es compartida y elaborada entre sus integrantes y socializada. Generalmente, una comunidad se une bajo la necesidad o meta de un objetivo en comn, como puede ser el bien comn; si bien esto no es algo necesario, basta una identidad comn para conformar una comunidad sin la necesidad de un objetivo especfico. QUE ES UN CULTIVO Es un producto agrcola, y a la vez es el conjunto de los productos agrcolas (cultivos) y su entorno. Un cultivo se produce a partir de materias primas tradicionales y por sistemas tradicionales o no, empleando en mayor o menor medida la tecnologa y sus derivados. Las actividades de cultivo que ocurren a menudo por la accin del hombre pero que tambin responden a procesos naturales dan como

resultado cereales, frutas, vegetales, forraje y otros. Se entiende por cultivo a todas las acciones humanas que tienen el fin de mejorar, tratar y transformar las tierras para el crecimiento de siembras. Para muchos pases del mundo esta actividad es su principal sustento econmico y, al mismo tiempo, es, junto con la ganadera, la principal accin que da alimento para la poblacin mundial. PARTICIPACIN Del latn participato, participacin es la accin y efecto de participar (tomar o recibir parte de algo, compartir, noticiar). El trmino puede utilizarse para nombrar a la capacidad de la ciudadana de involucrarse en las decisiones polticas de un pas o regin.

PLANTAS Hay plantas en casi todas las zonas del planeta, tanto en la tierra como dentro del agua. Las plantas son seres vivos capaces de fabricar su propio alimento. Todos los vegetales que han vivido desde hace millones de aos han suministrado el oxgeno suficiente para que la vida contine en el planeta. Gracias a ellas, los dems seres vivos pueden alimentarse y respirar. Aunque hay muchsimas especies vegetales, el ser humano solo utiliza unas pocas, que le proporcionan alimento, madera, abrigo, perfumes, medicinas o materiales diversos. Muchas plantas tienen raz, tallo y hojas y se reproducen mediante flores. Pero hay otros vegetales sin flores que se reproducen de manera distinta, como los helechos, los musgos y las algas.

NUTRICIN La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macro-sistmico, y por tanto garantizando que todos los eventos fisiolgicos se efecten de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistmicos estn relacionados a la absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos moleculares o

microsistmicos estn relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminocidos, glucosa, transportadores qumicos, mediadores bioqumicos, hormonas, etc. La nutricin tambin es la ciencia que estudia la relacin que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinacin de una dieta.