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Ejemplo de proyecto empresarial

Ejemplo de proyecto empresarial

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proyecto para restaurantes
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 Emprende...Tú idea denegocioGuía de trámites yrequisitos para la puestaen marcha de:RESTAURANTES
 
INDICE DE CONTENIDOS¿QUE SE ENTIENDE POR RESTAURANTE?.
.......................................................... 1
¿QUE DIFERENTES CATEGORIAS TIENEN LOS RESTAURANTES?
............ 1
• Lujo (5 tenedores): ............................................................................................. 1• 4 Tenedores:.......................................................................
................................. 2
• 3 Tenedores: ........................................................................................................ 3• 2 Tenedores. .................................................................................
....................... 4
• 1 Tenedor:............................................................................................................ 5
¿Qué TENGO QUE TENER EN CUENTA?
...................................................................5Carta de platos y bebidas........................................................................................... 5 Áreas de fumadores y no fumadores. ....................................................................... 5Placas de Identificación de los restaurantes............................................................. 5
¿Qué TRAMITES LEGALES DEBO REALIZAR PARA SU APERTURA?
................ 6Solicitud de autorización de restaurantes ................................................................ 6Hojas de reclamaciones.............................................................................................. 7Libro de Inspección. ................................................................................................... 7
¿QUE REQUISITOS MÍNIMOS HA DE REUNIR EL LOCAL?.
........................... 7Condiciones de las infraestructuras de las salas y locales....................................... 7Dimensiones de los locales...................................................................................... 8Iluminación de los locales ...................................................................................... 8Suministro de agua ................................................................................................. 9Circulación de aire, humos y gases....................................................................... 9Lavamanos .............................................................................................................. 9Vestuarios y servicios higiénicos ......................................................................... 10Dependencias, instalaciones y equipamiento. .................................................... 10Requisitos de los materiales y equipos................................................................ 11Limpieza, desinfección y lucha contra plagas.................................................... 11Desperdicios de productos alimenticios.............................................................. 12
 
Condiciones del transporte .................................................................................. 12
REQUISITOS REFERIDOS A ENFERMEDADES TRANSMITIDAS PORALIMENTOS
................................................................................................................ 12REQUISITOS REFERIDOS A SISTEMAS DE AUTOCONTROL .................. 14
¿Qué OBLIGACIONES TIENEN LOS TITULARES DE ESTABLECIMIENTOSPUBLICOS?
...................................................................................................................17
¿Cuál ES LA PRINCIPAL NORMATIVA APLICABLE?
.................................... 19RESTAURANTE
¿Qué SE ENTIENDE POR RESTAURANTE?
Los restaurantes son establecimientos con cocina especializados en servir comidas ybebidas en comedores interiores o terrazas y veladores habilitados al efecto, recogidasen carta o en menú del día, preparadas en sus propias instalaciones por susempleados,pudiendo disponer de ambientación y amenización musical que no supere los límitesacústicos que se establezcan en las pertinentes licencias de funcionamiento odeterminela legislación sobre el ruido
¿QUE DIFERENTES CATEGORIAS TIENEN LOS RESTAURANTES?
Los establecimientos de este grupo se clasificarán en 5 categorías:- Lujo (Cinco tenedores).- Cuatro tenedores.- Tres tenedores.- Dos tenedores.- Un tenedor.Debiendo reunir las siguientes condiciones para cada categoría:

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