Welcome to Scribd. Sign in or start your free trial to enjoy unlimited e-books, audiobooks & documents.Find out more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
SOSOVI

SOSOVI

Ratings: (0)|Views: 6|Likes:
Published by Marija Pavlović

More info:

Published by: Marija Pavlović on Oct 28, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/20/2014

pdf

text

original

 
СОСОВИ
СОС ОД ПЕЧУРАКА
50 гр сушеног вргања се обари на тихој ватри. Посебно се на уљу брзо пропржи три чешњабелог лука и једна веза першуна, у то се додају процеђене печурке, у то се дода супена кашикабрашна, зачин Ц, белог бибера. Лагано промешати и служити уз месо.
ТОКАЈСКИ СОС
ПОТРЕБНО: 100 гр шампињона, главица лука, шаргарепа, 3 кашике маслаца, кашика брашна, 1дцл вина токајца, везица першуна, со, биберГлавицу црног лука ољуштити и ситно исећи. Загрејати у тигању кашику и по маслаца ипропржити сецкани лук. Пре тога опрати першунов лист, осушити га и ситно исећи, па додатилуку. Шампињоне такође исећи на плошке, а шаргарепу изрендати, па такође додати. зачинитисољу и бибером.Све измешати и пустити да се динста док поврће не омекша, а вода испари.У међувремену другу половину маслаца (кашика и по) растопити, залити са једним децилитромводе, зачинити сољу и бибером, продинстати и пустити да проври.Потом у то улити вино, додати издинстане шампињоне, промешати, па заједно кувати најмање 5минута. Врућ, али не превише, сос послужити уз печену или динстану дивљач или кувануговедину и вино токајац.
СОС ОД ВИШАЊА
ПОТРЕБНО: 500 гр вишања, 2-3 кашике шећера, 2 кашике брашна и мало густинаСвеже или претходно одмрзнуте вишње очистити од коштица и оставити у цедиљки да се доброоцеде. Сок им сачувати.Заједно са тим соком ставити вишње у шерпу и прелити водом да све огрезне (око два прста).Затим додати 2 до 3 супене кашике шећера (према укусу) и кувати све док не проври.Две кашике брашна измутити са мало воде и додати у масу да је згусне. У случају да сос ниједовољно густ, додати мало густина.Овако припремљен сос, хладан или млак, служити уз кувану говедину или јунетину, као ипоховану пилетину. По жељи, у сос додати и мало слатке павлаке.
СЕГЕДИНСКИ СОС
ПОТРЕБНО: 500 гр суве сланине, 2 главице лука, 2 дцл киселе павлаке, сок једног лимуна,млевена црвена, љута паприка, кашика масти, соДве главице црног лука ољуштити, исећи на половине, па затим ситно исецкати.У тигању загрејати кашику масти, па стакласто пропржити сецкани лук. Тададодати меснатијусланину претходно исечену на коцкице, те заједно кратко време пржити на лаганој ватри.Затим све посути љутом алевом паприком. Додати размућену киселу павлаку и кашичицулимновог сока.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->