Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
6Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Veganism Greek

Veganism Greek

Ratings:

5.0

(1)
|Views: 64 |Likes:
Published by veganergeist

More info:

Published by: veganergeist on Oct 29, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/03/2013

pdf

text

original

 
ΒιγκανισμόςΒιγκανισμός
Να είναι κανείς βίγκαν σημαίνει να ακολουθεί ένα τρόπο ζωής ο οποίος δενπροκαλεί πόνο και θάνατο στα ζώα, αλλά τους επιτρέπει να είναιελεύθερα και να επιλέγουν τον τρόπο ζωής τους. Τα μη ανθρώπινα ζώα είναιαισθανόμενα όντα όπως κι εμείς, με τις δικές τους ανάγκες, επιθυμίες καιενδιαφέροντα. Πλέον γνωρίζουμε ότι, όπως κι εμείς, έχουν μεγάλο εύροςσυναισθημάτων, μπορούν να αισθάνονται (και να βιώνουν) χαρά, πόνο, ευχαρίστηση,φόβο, πείνα, λύπη, ανία, αγανάκτηση ή ικανοποίηση. Κατανοούν τον κόσμο και ο,τιτους συμβαίνει έχει σημασία για αυτά. Οι ζωές τους έχουν πραγματική αξία δενείναι κατώτερα όντα, ούτε υπάρχουν ως πόροι ή εργαλεία προς ανθρώπινη χρήση. Οδιαχωρισμός που γίνεται ενάντια στα μη ανθρώπινα όντα και η πεποίθηση ότιβρίσκονται στον πάτο της ζωικής πυραμίδας, επειδή ανήκουν σε άλλο είδος, είναιαυτό που ονομάζουμε
σπισισμός
και είναι το ίδιο ανυπόστατο επιστημονικά καιάδικο με το ρατσισμό ή το σεξισμό.Περισσότερα για το σπισισμό:
 Όλες οι μορφές χρήσης των ζώων, για φαγητό, ένδυση-υπόδηση, διασκέδαση,συντροφιά ή πειράματα εμπεριέχουν την εκμετάλλευση των ζώων χωρίς τη θέλησήτους και –στις περισσότερες περιπτώσεις– τον πόνο και το θάνατό τους. Μεγαλώσαμεμε τέτοιο τρόπο και σε μία κοινωνία που μας κάνει να πιστεύουμε ότι χρειαζόμαστετα μη ανθρώπινα ζώα για τροφή και για άλλες χρήσεις. Αυτό, όμως, δεν είναι ούτεηθικό ούτε απαραίτητο. Αντίθετα μ' αυτό, οι βίγκαν επιλέγουν ένα τρόπο ζωής πουσέβεται όλα τα ζώα και τα αντιμετωπίζει ως (συν-)αισθανόμενα πλάσματα τωνοποίων η ζωή έχει νόημα· δεν τα καταναλώνουν, δεν τα φοράνε, δεν χρησιμοποιούνπροϊόντα με ζωικά συστατικά και δεν υποστηρίζουν/ συμμετέχουν σε εκδηλώσεις όπουκακοεταχειρίζονται ζώα. Στην εποχή μας, είναι εύκολο να είσαι βίγκαν,αποδεδειγμένα ενισχύει την καλή υγεία και δεν κοστίζει τίποτα περισσότερο.Οι βίγκαν δεν τρώνε οτιδήποτε προέρχεται από ζώα, δηλαδή κρέας, ψάρι καιοστρακοειδή, γάλα, αυγά και μέλι. Καταναλώνουν όλα τα είδη φυτικών τροφών, σταοποία συμπεριλαμβάνονται τα δημητριακά (όπως βρώμη, σιτάρι και καλαμπόκι), ταόσπρια (όπως αρακάς, φασόλια, φακές), όλα τα λαχανικά και φρούτα, μανιτάρια,(ξηροί) καρποί και σπόροι, φύκια, βότανα, μπαχαρικά και υποπροϊόντα όλων αυτώντων τροφών. Ένα βίγκαν διατροφολόγιο μπορεί να ποικίλλει ανά περίπτωση (ανάλογαμε τις εκάστοτε γευστικές προτιμήσεις) προσφέροντας απεριόριστες δυνατότητες.Στις μέρες μας, που όλο και περισσότερος κόσμος επιλέγει το βίγκαν τρόπο ζωής καιπου βίγκαν σεφ εξελίσσονται σε εμπειρία και δημιουργικότητα, η γκάμα τωνσυνταγών, των φαγητών σε καφετέριες κι εστιατόρια και των προϊόντων στιςυπεραγορές αυξάνεται ταχύτατα, τόσο σε ποσότητα όσο και σε ποιότητα. Υπάρχουνβίγκαν αντικατάστατα για προϊόντα όπως λουκάνικα, μπιφτέκια (burger), γάλατα,τυριά, παγωτά και κρέμες, επιλογές που πολύς κόσμος αγνοεί ή δεν έχει υπόψιν(καθώς δεν διαφημίζονται καθόλου· τα ΜΜΕ συνηθίζουν -ακόμα και σήμερα- ναπροβάλλουν μόνο ζωικά και μη βίγκαν προϊόντα).Μια σωστά σχεδιασμένη βίγκαν διατροφή είναι υγιεινή και ιδανική για όλες καιόλους. Ο μεγαλύτερος παγκόσμιος οργανισμός τροφίμων και ειδικών διατροφολόγων,η Αμερικανική Ένωση Διαιτολόγων (American Dietetic Association) σημειώνει το εξής:
Η θέση της Αμερικανικής Ένωσης Διαιτολόγων είναι ότι οι κατάλληλα σχεδιασμένεςδίαιτες, στις οποίες περιλαμβάνονται η χορτοφαγική ή η βίγκαν διατροφή, είναιυγιεινές, διατροφικά επαρκείς και μπορούν να βελτιώσουν την υγεία, να προλάβουν ήνα θεραπεύσουν συγκεκριμένες ασθένειες. Οι σωστά σχεδιασμένες χορτοφαγικέςδίαιτες είναι ιδανικές για τον άνθρωπο σε όλα τα στάδια της ζωής· κατά το στάδιοτης εγκυμοσύνης, του θηλασμού, της βρεφικής, παιδικής κι εφηβικής ηλικίας και γιατους αθλητές.... κατάλληλες για όλους.
 The American Dietetic Association, 2009
Περισσότερες πληροφορίες για τη βίγκαν διατροφή από την αγγλική Vegan Society:
www.vegansociety.com
Τ        ρ      ο       φ       ή       Τ        ρ      ο       φ       ή       

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->