CONSTRUO DE AVIRIO PARA PRODUO DE FRANGOS DE CORTE EM SISTEMAS ALTERNATIVOS EM PEQUENA ESCALA

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa Sunos e Aves Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Cartilha

Construo de Avirio para Produo de Frangos de Corte em Sistemas Alternativos em Pequena Escala
Jacir Jos Albino Levino Jos Bassi Mrcio Gilberto Saatkamp Alexandre Luiz Lorenzet
Autores

Embrapa Sunos e Aves Concrdia, SC 2009

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Sunos e Aves Rodovia BR 153 - KM 110 89.700-000, Concrdia-SC Caixa Postal 21 Fone: (49) 3441 0400 Fax: (49) 3441 0497 http://www.cnpsa.embrapa.br sac@cnpsa.embrapa.br Comit de Publicaes da Embrapa Sunos e Aves Presidente: Gilberto S. Schmidt Secretrio-Executivo: Tnia M.B. Celant Membros: Gerson N. Scheuermann Jean C.P.V.B. Souza Helenice Mazzuco Nelson Mors Rejane Schaefer Suplentes: Mnica C. Ledur Antnio L. Guidoni Coordenao editorial: Tnia M.B. Celant Reviso tcnica: Gilberto S. Schmidt Paulo S. Rosa Reviso gramatical: Jean C.P.V.B. Souza Normalizao bibliogrfica: Claudia A. Arrieche Editorao eletrnica: Vivian Fracasso Foto da capa: Jacir J. Albino 1 edio Verso eletrnica (2009)
Todos os direitos reservados. A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610). Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP) Embrapa Sunos e Aves Construo de avirios para produo de frangos de corte em sistemas alternativos em pequena escala/autores, Jacir Jos Albino... [et.al.]. Concrdia: Embrapa Sunos e Aves, 2009. 22p.; 21cm. I. Albino, Jacir Albino. II. Bassi, Levino Jos. III. Saatkamp, Mrcio Gilberto. IV. Lorenzet, Alexandre Luiz. CDD 636.50831
Embrapa 2009

Autores

Jacir Jos Albino Tcnico em Agropecuria, assistente da Embrapa Sunos e Aves, Concrdia, SC, albino@cnpsa.embrapa.br Levino Jos Bassi Tcnico em Agropecuria, assistente da Embrapa Sunos e Aves, Concrdia, SC, levino@cnpsa.embrapa.br Mrcio Gilberto Saatkamp Desenvolvimento Rural Sustentvel e Agroecologia, B.Sc, analista da Embrapa Sunos e Aves, Concrdia, SC, marcio@cnpsa.embrapa.br Alexandre Luiz Lorenzet Acadmico de Engenharia Civil, Universidade do Oeste de Santa Catarina UNOESC, Joaaba SC

Construo de Avirio para Produo de Frangos de Corte em Sistemas Alternativos em Pequena Escala

INTRODUO
A criao de galinhas nas propriedades rurais brasileiras uma atividade que remonta poca do descobrimento, desempenhando papel importante no fornecimento de carne e ovos. Com o tempo, houve grande evoluo tecnolgica na avicultura de corte brasileira, a ponto de sermos hoje o maior exportador de carne de frango do mundo. Contudo, este segmento de produo intensiva, no qual os frangos so alojados em avirios cuja capacidade supera 12.000 aves, requer elevados investimentos financeiros que muitas propriedades no conseguem alavancar. A alternativa pode ser a atividade em pequena escala de produo, utilizando os recursos existentes na propriedade para a produo de frangos de corte em sistema de pequena escala e em condies adequadas de criao. Diante desta realidade, a Embrapa Sunos e Aves elaborou esta cartilha que aborda a construo de pequenos avirios em detalhes e sugere um modelo de construo que possa ser adequado s condies de produo em diferentes regies do Brasil, prevendo um abate inspecionado para fornecimento a mercados municipais. A sugesto construir avirios com capacidade para 100, 200, 300 ou 500 frangos de corte, adquirindo ou reutilizando materiais de construo disponveis ou adaptando instalaes e ainda absorvendo a produo de insumos da prpria propriedade. fundamental salientar que devem ser seguidas as boas prticas de produo e observadas as exigncias ambientais, de biosseguridade e de bem estar animal na instalao de avirios e as condies de criao preconizadas pela legislao. Especificamente na rea de sanidade, a produo de frangos deve estar respaldada nas Normativas Oficiais do Programa Nacional de Sanidade Avcola PNSA do Ministrio da Agricultura, Pecuria a

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Abastecimento - MAPA, que abrange desde a criao de aves de reproduo at frangos e poedeiras comerciais. Todos os sistemas de produo devem atender a Instruo Normativa 56/2007 do MAPA que trata dos procedimentos para registro, fiscalizao e controle de estabelecimentos avcolas de reproduo e comerciais de carne ou de ovos.

CARACTERSTICAS E LOCALIZAO DO AVIRIO

O ambiente de criao deve ser tranquilo e distante de outras criaes ou plantis avcolas e ainda se possvel distante de estradas onde ocorra circulao de veculos e pedestres. Segundo recomendaes da Embrapa Sunos e Aves, o avirio deve estar a pelo menos 100 metros de distncia da estrada vicinal e a 30 metros dos limites perifricos da propriedade. A distncia entre galpes do mesmo ncleo dever ser de pelo menos o dobro da largura do galpo e de 500 metros de outro estabelecimento de aves comerciais de corte. Os avirios devem ser construdos (Fig. 1) ou adaptados a partir de instalaes em desuso na propriedade. Na adaptao de instalaes, deve-se ter o cuidado em manter as caractersticas de um avirio, como por exemplo, mureta lateral de 30 cm de altura e cortina lateral que possibilite manejo de temperatura interna e ventilao.

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Foto: Jacir J. Albino

Fig. 1. Avirio construdo.

Avirio
uma construo simples e funcional com finalidade de alojamento das aves e que propicie conforto e bem-estar. Recomenda-se a sua construo em locais bem drenados na propriedade (fazer uma terraplanagem se for necessrio, para regularizao do terreno). O material para construo deve estar disponvel na regio, evitando-se altos investimentos. Uma opo utilizar madeira rstica (ex: eucalipto tratado) para construo.

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A direo do eixo maior do avirio deve ser leste/oeste conforme Fig. 2.

Ilustrao: Jacir J. Albino
Oeste Leste

N O S L

Fig. 2. Orientao do avirio em relao ao sol.

rea de construo
No dimensionamento da instalao deve-se considerar a relao de 1 m para cada 9-10 frangos (sem exceder 30 kg/peso vivo/m). Para clculo da rea de alojamento e altura do p-direito do avirio, deve-se utilizar a relao constante na Tabela 1.
Tabela 1. Sugestes de medidas para construo de avirios.
Capacidade aves 120 200 300 500 Comprimento (m) 4 5 6 10 Largura (m) Altura p direito (m) 3 4 5 5 2,7 2,7 2,7 2,8 rea (m ) 12 20 30 50
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Piso
De cho batido. Optar por terrenos bem drenados ou se necessrio providenciar sistema de drenagem. Recomenda-se construir o piso a pelo menos 20 cm acima do cho adjacente (circundante e prximo do avirio), com caimento de 2% do centro para o sentido das laterais da instalao.

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Oites
Os oites ou paredes das extremidades do avirio devero ser fechados at o teto com madeira. Em um dos oites deve-se prever a porta para entrada no avirio.

Mureta lateral e tela

A mureta deve ter 30 cm de altura e ser construda nas laterais do avirio. D preferncia para a construo com tijolos, pois a durabilidade maior. Na mureta ser fixada a tela que vai at o teto (utilizar tela antipssaro com malha no superior a 2 cm). A mureta serve ainda para reter a cama, proteger as aves das correntes de ar e evitar entrada de outros animais.

Telhado
Utilizar na cobertura, material disponvel na propriedade ou regio e de baixo custo. Materiais bastante utilizados so as telhas de barro ou fibrocimento. Observar o ngulo de inclinao do telhado conforme o tipo de cobertura (constante no projeto do avirio).

Cortinas laterais
A cortina pode ser de PVC, lona ou outras fibras tranadas e utilizadas lateralmente no avirio, para proteo das aves contra ventos e chuvas e facilitar controle da temperatura interna. A parte inferior da cortina fixada na mureta lateral e a parte superior sustentada por cordas e roldanas, de maneira a oferecer condies de regulagem quanto altura, podendo hora o galpo ficar completamente fechado ou parcialmente aberto, controlando desta maneira o ambiente dentro do galpo, conforme as exigncias

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de conforto trmico em relao a fase do desenvolvimento das aves. Para manter a cortina prxima tela, o que facilita o manuseio e evita danos causados por ventos fortes, recomenda-se utilizar um sistema simples de cordas (Fig. 3). O movimento da cortina (abre e fecha o avirio) poder ser feito utilizando sistema de catracas (Fig. 4).
Foto: Jacir J. Albino

Fig. 3. Corda fixada para manter a cortina prxima tela. Evita danos e facilita manuseio dirio.
Foto: Jacir J. Albino

Fig. 4. Catraca para movimentao da cortina lateral.

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Porta
a via de acesso ao interior do avirio para recebimento de pintos e raes e desenvolvimento de tarefas dirias como alimentao e inspeo das aves, limpeza dos equipamentos, retirada da cama, apanha de aves para abate e possveis reparos.

Pedilvio
Deve-se reservar ainda no interior do avirio, junto porta, um espao de cerca de 1 m onde ser disponibilizado o pdilvio (Fig. 5), cujo objetivo desinfetar o calado. Este espao dever permitir somente o acesso do tratador e deve ser isolado das aves. Para tanto pode-se utilizar um cercado de tela com altura mdia de 1 metro e um porto de acesso.
Foto: Ftima R.F. Jaenisch

Fig. 5. Pdilvio disponibilizado na entrada do avirio com soluo de iodo.

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Caixa dgua
Deve ser instalada em local sombreado e protegido, de forma a fornecer gua de qualidade e em temperatura adequada para as aves. O ideal que a temperatura da gua no seja superior a 21C, principalmente no vero. Para manter esta temperatura, a sugesto a proteo dos canos at o avirio, enterrando-os profundidade mdia de 30 cm. Uma dica para estimar o tamanho da caixa dgua a ser instalada, que ela tenha a capacidade superior a dois dias de consumo do lote. Na Tabela 2 encontra-se uma estimativa de consumo de gua para frangos de corte, de acordo com a mdia de temperatura esperada no ambiente de criao.

Tabela 2. Estimativa de consumo dirio de gua para frangos de corte.

Idade Semana 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Temperatura ambiente - C 30 27 25 23 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21

Consumo dirio de gua (litros)/100 aves 4 6 8 10 13 16 19 21 22 22 22 22 22 22

As Fig. 6 e 7 exemplificam as diferentes situaes de exposio da caixa de gua em relao ao sol.

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Foto: Levino J. Bassi

Fig. 6. caixa da gua exposta ao sol.

Foto: Levino J. Bassi

Fig. 7. Caixa da gua na sombra.

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PROJETO DA INSTALAO Avirio com rea de 50 m

(capacidade estimada para 500 frangos de corte)

Ilustrao: Alexandre Luiz Lorenzet

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Vista frontal

Ilustrao: Alexandre Luiz Lorenzet

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Vista lateral

Ilustrao: Alexandre Luiz Lorenzet

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Corte cobertura

Telhas de barro

Ilustrao: Alexandre Luiz Lorenzet

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Corte cobertura

Telhas de Fibrocimento 4 mm

Ilustrao: Alexandre Luiz Lorenzet

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piso = Cho Batido

Planta baixa

Ilustrao: Alexandre Luiz Lorenzet

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Estimativa de material necessrio para construo do avirio

H a opo de cobertura com telha de fibrocimento ou telha de barro.
Infra-Estrutura Fundao Lastro de concreto magro para fixao do pilar em madeira Cimento (2,9 sacos) Brita Areia Superestrutura Pilar de madeira 20 x 20 e h= 4,00 m Muretas laterais, tela de fechamento e cortina Alvenaria tijolo furado (e= 10 cm) Cimento Cal Areia Tijolo Tela anti-pssaro p/ fechamento lateral. Malha no superior a 2 cm Cortinas laterais Chapisco interno/externo (e= 5mm)(parede) Cimento Areia grossa Reboco externo/interno (e= 5 mm) Cimento Areia fina Paredes em madeira nas extremidades do avirio Com cobertura de telha de fibrocimento Com cobertura de telha de barro Mata junta m2 m2 mL 32,00 34,40 m2 Kg Kg m
3

Un m3 Kg m3 m3 P

Qtdade Total 0,65 143,00 0,59 0,44 6,00 5,44 16,32 16,32 0,11 125 54,00 54,00 10,87 26,63 0,07 10,87 10,54 0,02

Preo Unit.

Total

P m2 m2 m2 Kg m3 m2 Kg m

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Estrutura Cobertura Cobertura de fibrocimento Estrutura madeira c/ tesoura p/ telha fibrocimento (vo < 5 m) Prego Linhas de suporte das tesouras (5,0 x 0,15 x 0,12 m) Escoras (1,5 x 0,08 x 0,08 m) Tbuas para tesoura (15 cm de largura) Teras para fixao das telhas (3,5 x 0,12 x 0,06 m) Teras para fixao das telhas (2,5 x 0,12 x 0,06 m) Telhas de fibrocimento 6 mm (1,83 x 1,00) Cumeeira de cimento-amianto 6mm Parafuso telheiro Cobertura de telha de barro Estrutura madeira c/ tesoura p/ telha de barro Prego Linhas de suporte das tesouras (5,0 x 0,15 x 0,12 m) Escoras (1,5 x 0,08 x 0,08 m) Tbuas para tesoura (15 cm de largura) Teras de suporte dos caibros (5,0 x 0,12 x 0,08 m) Caibros (3,5 x 0,10 x 0,08 m) Ripas Telhas de barro Cumeeira de barro Esquadrias

Un m kg P P Ml P P Un Un Un m kg P P Ml P P Ml Un Un

Qtdade Total 85,80 9 4 8 210 12 12 48 12 72 90,72 10 4 8 210 6 26 288 1452 48,00

Preo Unit.

Total

Porta (construir com a madeira do fechamento da parede) Pintura A sugesto pintar o avirio com cal

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Referncias

ABREU, P. G. de; ABREU, V. M. N. de. Paisagismo circundante ao avirio. Concrdia: Embrapa Sunos e Aves, 2000. 5 p. (Embrapa Sunos e Aves. Comunicado Tcnico, 263). AVILA, V. S. de; KUNZ, A.; BELLAVER, C.; PEDROSO-DE-PAIVA, D.; JAENISCH, F. R. F.; MAZZUCO, H.; TREVISOL, I. M.; PALHARES, J. C. P.; ABREU, P. G. de; ROSA, P. S. Boas prticas de produo de frangos de corte. Concrdia: Embrapa Sunos e Aves, 2007. 28 p. (Embrapa Sunos e Aves. Circular Tcnica, 51). CAMPOS, I. S.; GONZAGA, D. S. de O. M.; SCHMIDT, G. S.; VILA, V. S. de; JAENISCH, F. R. F.; ALBINO, J. J.; BASSI, L. J.; FLEMING, J. R.; PORTOLEZ, L. F. B. Produo familiar de frango colonial. Rio Branco: Embrapa Acre, 2005. 36 p. (Embrapa Acre. Documentos, 94). FIGUEIREDO, E. A. P.; VILA, V. S. de.; DE BRUM, P. A. R.; JAENISCH, F. R. F.; PEDROSO-DE-PAIVA, D.; BOMM, E. R. Embrapa 041 Frango de Corte Colonial. Concrdia: Embrapa Sunos e Aves, 2006. Folder.