KEWIRAUSAHAAN USAHA MAKANAN KHAS TANAH ARAB

DISUSUN OLEH: HASTUTI ASRIANI RESKI ANDIKA ANDIKA AMIRUDDIN SRI AYU DEWI SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI MAKASAR 2011

BAB I PENDAHULUAN a. Latar Belakang Menjadi usahawan bagi sebagian orang dan ini tidak sedikit jumlahnya, adalah hal yang sangat menakutkan. Banyak yang berfikir bahwa menjadi pedagang atau wiraus ahawan sangat beresiko tinggi (kerugian, bangkrut dan sebagainya), sedangkan men jadi seorang pekerja sangat kecil resiko yang akan dihadapi. Tetapi kalau kita berfikir jernih sesungguhnya menjadi pegawai juga beresiko tin ggi, seperti: PHK, Pemotongan gaji, pensiun, minimnya gaji yang diperoleh, dsb. Artinya dalam hal ini apapun pekerjaan yang kita pilih semuanya mengandung resik o yang tidak kecil. Menjadi wirausahawan jelas beresiko tinggi tetapi hal itu se imbang dengan yang akan diperoleh dari hasil berwirausaha yang mungkin jika berh asil dan sukses akan memperoleh pendapatan dan penghasilan yang sangat menggiurk an. menjadi usahawan mesti memiliki mental berwirausaha yang sangat kuat, jangan ber fikir tentang berapa keuntungan yang akan diperoleh lebih dulu, tetapi berfikirl ah segala resiko yang akan kita hadapi. Siap menang siap kalah, siap untung mest i juga harus siap rugi. Fair kan? Dalam berwirausaha juga memerlukan ketabahan y ang sangat kuat, dalam beberapa kasus tidak semua wirausahawan mengalami kesukse san, banyak pula yang mengalami kegagalan! sebagian menjadi orang berfikir bahwa menjadi wirausahawan mesti harus punya bakat! Itu benar tetapi tidak mutlak, ba nyak pula seorang pengusaha yang juga mempelajari dari nol bahkan banyak yang ti dak memiliki darah dagang dalam keturunannya! Bisnis makanan merupakan salah satu bisnis yang tidak akan pernah mati. Selama manusia hidup, selama itu pula kita akan membutuhkan makanan. Itulah enaknya men ggeluti usaha makanan atau kuliner. Namun, karena tak pernah mati, pelaku usaha sejenis pun tak terhitung jumlahnya. Karena itu perlu dibuat rumusan dan ide me ngenai usaha ini yang memberikan sedikit perbedaan dari usaha makanan lainnya. Makanan khas Arab sangat identik dengan makanan india, perlu diketahui bahwa in dia merupakan salah satu dari 10 negara wisata kuliner terbaik di dunia. Lalu m engapa bukan makanan india? Mengapa makanan arab? Hal ini karena pertimbangan ag ama dan kebudayaan. interaksi antarbudaya dengan kawasan yang bertetangga seper ti Timur Tengah, Asia Tengah, dan Laut Tengah menjadikan masakan India sebagai p ercampuran unik dari berbagai masakan Asia. Dominasi perdagangan rempah antara I

ndia dan Eropa oleh pedagang Arab menyebabkan Vasco da Gama dan Christopher Colu mbus berusaha menemukan rute pelayaran baru ke India, dan mengawali zaman penjel ajahan di Eropa. Orang Eropa pada masa kolonial Indiamemperkenalkan teknik memas ak Eropa (terutama dari Inggris dan Perancis kepada orang India, dan menambah ke anekaragaman masakan India. Masakan India juga memengaruhi masakan negara-negara di lain di dunia, terutama masakan Asia Tenggara, khususnya dalam pemakaian rem pah-rempah untuk membuat hidangan serupa kari dalam Thailand, Malaysia, dan Indo nesia. Sekali lagi mengapa makanan arab? Hal ini mengenai minat, daya tarik dan kelangkaan. b. Rumusan Masalah Penulis merumuskan masalah Penulisan Makalah ini adalah sebagai berikut: 1. Bagaimana menjadi seorang entrepreneur yang baik dalam menjalankan usaha ? 2. Apa yang harus dimiliki entrepreneur dalam menjalankan usaha? 3. Apa saja makanan khas arab ? 4. Makanan mana yang bisa dipasarkan di Indonesia? 5. Strategi promosi pemasaran apa yang tepat digunakan?

BAB II PEMBAHASAN Ada beberapa macam bisnis, diantaranya yaitu bisnis yang mengeluarkan modal besa r, modal kecil, dan bisnis yang dalam pengembaliannya modalnya cepat maupun jang ka panjang. Hal ini perlu diperhatikan bagi seseorang yang akan menekuni bisnis tertentu sehingga dalam prakteknya tidak akan gagal ditengah jalan. Perlu dipili h dengan tepat salah satu dari beberapa macam bisnis tersebut, karena seorang en trepreneur memang diharuskan bisa menentukan pilihan yang tepat walau itu sulit. Seorang entrepreneur harus bisa melihat suatu peluang dari perspektif yang berb eda dari orang lain atau yang tidak terpikirkan oleh orang lain. entrepreneur ya ng berhasil adalah entrepreneur yang mampu bertahan dengan segala keterbatasanny a, memanfaatkan, dan meningkatkannya untuk memasarkan (tidak hanya menjual) pelu ang tersebut dengan baik serta terus menciptakan reputasi yang membuat bisnis it u berkembang. Selain uang masih ada lagi beberapa modal yang diperlukan dalam me mulai sebuah usaha. Berikut adalah modal yang bukan berupa uang tetapi wajib dim iliki oleh semua orang yang akan memulai usaha. a. Pengalaman Pengalaman adalah modal yang paling penting dari semua modal yang diperlukan dal am memulai usaha. Ini bisa digunakan sebagai titik sentral didalam menentukan je nis usaha yang akan dijalani. b. Pengetahuan Dengan semakin banyaknya pengalaman maka pengetahuan juga akan menyeimbanginya. Dengan pengetahuan diharapkan kita bisa menguasai pasar dengan baik. c. Skill Bila mempunyai skill tertentu (dalam hal ini memasak) tentunya akan jauh lebih b aik lagi. Usaha yang dilandaskan oleh skill akan cepat pertumbuhannya dibandingk an dengan usaha yang tidak dilandasi dengan skill.

d. Keberanian Maksud dari keberanian disini adalah berani mengatasi rasa takut menanggung resi ko yang akan datang. e. Kreativitas dan Inovasi Buat masakan-masakan yang beda dari rumah makan lainnya. Gunakan kreativitas unt uk membuat resep-resep baru yang dapat menjadi ciri khas dari rumah makan yang k ita jalankan. Modal telah kita miliki, maka yang harus dilakukan selanjutnya adalah membangun usaha yang baru kita mulai. Dalam membangun usaha rumah makan sebaiknya perhatik anlah beberapa tips berikut ini. 1. Pilih lokasi yang strategis. Pilih lokasi yang sestrategis mungkin agar banyak orang mudah mengunjungi rumah makan kita. Biasanya tempat yang strategis yaitu di dekat kantor, kampus, pinggir jalan raya, dan tempat-tempat yang selalu dilalui oleh orang-orang yang beraktivitas di luar rumah. 2. Harus mementingkan rasa Rasa adalah segalanya, karena itu penting sekali ada tukang masakan yang betul-b etul ahli dibidangnya. 3. Mengurus surat izin Secara prinsip, yang kami maksudkan adalah berbadan hukum yaitu dengan akte nota ris. Hal ini sangat diperlukan bila usaha kita di pinggir jalan raya dan melibat kan beberapa pekerja. Tidak perlu mendirikan PT atau CV, misalnya cukup dalam st atus UD (Usaha Dagang) milik perseorangan. 4. Pemilihan nama Sebaiknya bukan hanya mudah dikenal, tetapi juga akrab dan sesuai. Nama juga jan gan terlalu panjang dan harus mudah diingat. Harap diperhatikan juga untuk tidak menganggap remeh persamaan nama dengan rumah makan lain. Sebab bisa menimbulkan persengketaan. Perhatikannlah merek-merek yang sudah ada, lalu bikin yang berbe da. Albert Einstein pernah menyatakan bahwa bukan ilmu yang mengakibatkan orang berh asil, tetapi ide dan imajinasi. Menjadi seorang wirausahawan dituntut memiliki ide yang cemerlang dalam membangun usahanya. Barang yang sepele bahkan dianggap orang tidak berarti jika dibalut dengan ide dan kreativitas akan menghasilkan pr But do not sale your produck , sekarang bukan lagi zamannya melakukan p oduk yang baik. romosi dengan menjual produck . Lalu apa yang harus kita jual? Yang paling baik adalah biarlah produk itu yang menjual dirinya sendiri. Menjadi seorang wirausahawan bukan berarti jauh dari ilmu, memiliki ilmu itu waj ib termasuk bagi seorang wirausahawan! Kemauan untuk terus mengembangkan ilmu kh ususnya berkait dengan dunia wirausaha yang digelutinya akan sangat membantu kel ancaran berwirausaha. Dalam hal ini kami berpendapat bahwa seorang wirausahawan harus punya kemauan kuat untuk belajar kepada orang lain akan keberahsilan maupu n kegagalan yang diterima dalam berwirausaha, sehingga hal ini akan dapat memini malisasi kegagalan dalam mengembangkan usaha yang dijalani. Sebagai mahasiswa ki ta jangan hanya terpaku pada pelajaran yang kita peroleh di kelas, tetapi juga b elajar dari teman, dosen, bahkan menjadi seorang aktivis mahasiswa adalah proses belajar yang sangat efektif Makanan-makanan khas Arab Tanah arab Memang gudangnya gandum sehingga jenis makanannyapun kebanyakan berupa m akanan yang berbahan dasar gandum. Orang arab sangat menyenangi yang namanya ro ti dan sejenisnya. Ada jenis makanan lain yang dikenalkan oleh para pendatang yang udah berpuluh-pu luh tahun tinggal dan yang mendominasi di sana, seperti: India, Pakistan, Afghan istan dan Mesir, telah menjadi makanan yang merakyat. Artinya, makanan mereka te lah menjadi bagian dari menu sehari-hari para ajnabi (pendatang) dari berbagai n egara, salah satunya mungkin karena harganya yang terjangkau dan agak kena di lidah. B ahkan, orang arabnyapun sudah mulai menyukai makanan-makanan tersebut. 1. Tamis, roti bulat super lebar ini merupakan makanan khasnya orang Afghanistan

. Sangat murah meriah, sehingga banyak yang menyukainya. ini adalah tamis biasa, rasanya gurih, harganya cuma 0,5 real, dimakan bersama d engan olahan kacang adas dengan rasa gurih, yang harganya 1,5 -2 real per wadah, orang-orang suka makan juga bersama cabe ijo nan pedas, jeruk lemon yang dipera s ke dalam adas, dan bawang Bombay. 2. Shawarma, semacam kebab, merupakan sandwich timur tengah, yang variasinya su dah menyebar di seluruh dunia, isinya berupa irisan-irisan daging yang ditumpuk dan ditusuk oleh sebatang besi serta dipanggang tegak, ada dua macam, ada yang i si daging kambing atau daging ayam. 3. falafel, asal makanan ini dari Mesir, terbuat dari kacang Arab yang digiling dan kemudian dipadatkan dan dibuat bola-bola kecil lalu digoreng menggunakan min yak panas Falafel biasanya disajikan di dalam sebuah roti pipih mirip pita yang disebut la fa. nie roti jka dipotong jadi dua, tengahnya bolong seperti kantong, buat isi falaf el. Bola-bola falafel biasa ditambahi dengan selada, asinan dan acar sayuran, s emacam seledri (badognes) serta saus pedas. Ada varian lain dari falafel ini, ya itu bungkusnya berupa khubuz bulat nan tipis dan disajikan seperti cara bungkus lumpia, ini yang pernah kunikmati. harganya sekitar 3 real-an juga. 4. sandwich, gak asing lagi sama yang satu ini, isinya kentang dan nugget ayam, saos dan mayonaise, harganya 3 real, dibanding sandwich plus, rasanya enak, ir isan daging ayam, saos, mayonaise, plus. Ada kentang goreng, dicolek pake pasta garlic, saos tomat dan saos sambal 5. paratha, ini makanan khas india, bentuk dan rasanya kayak roti maryam yang ad a di indonesia, gurih.cara makannya dicampur sama olahan semacam labu jipan, yan g diolah pake bumbu masala/curry (kayak gule ), harganya sekitar 1 real dapat dua lemba r paratha plus curry-nya. 6. broast stead chicken, hamper sama dengan KFC, pamornya mengalahkan KFC di san a. Olahan daging ayam yang digoreng kriting pake tepung, disajikan bersama kenta ng goreng, saos dan sambal tomat, pasta garlic, nah nie yang beda , kalo di indo makanny a pake nasi, tapi kalo di saudi makannya pake khubuz (roti bulat nan gepeng). Mengingat makanan pokok masyarakat Indonesia adalah nasi, maka menu utama dalam usaha inipun sebaiknya adalah nasi. Ada beberapa menu arab yang berbahan beras, di antaranya adalah Nasi briyani, nasi bukhary dan macam-macam nasi kebuli lainnya. Namun tentu saja rasa masakan di atas ini akan disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia. St rategi terbaik adalah menyiapkan dua macam menu, yaitu menu asli original arab d an menu penyesuaian. Sehinggga orang dapat memilih sesuai selera. Dan tentunya p erlu adanya promosi untuk menarik pelanggan. Promosi dapat dilakukan dengan men yebar brosur dan menyediakan jasa antar dengan pemesanan tertentu. Usaha tidak p erlu dilakukan besar-besaran, langkah awal cukup dengan warung kecil namun tempa t strategis dan bersih. Hargapun dapat disesuaikan dengan varian menu serta vari an porsi untuk setiap menu. Sekecil apapun suatu usaha, jika mampunyai manajemen yang baik maka akan menghasilkan hal yg baik pula. Untuk menarik lebih banyak p elanggan dapat dibuat beberapa promo sehingga konsumen tak merasa jenuh. Usaha k ecil namun menyenangkan. BAB III PENUTUP 1. Kesimpulan Pada dasarnya menjadi pengusaha atau enterprineur adalah suatu pilihan. Jika kit a siap maka keputusan ini adalah keputusan dalam resiko, siap menanggung resiko besar maupun kecil. Dari itu pemilihan ide konsentrasi bisnis sangat diperlukan.

Pemilihan konsentrasi bisnis pun adalah salah satu cara meminimalisir resiko, k arena resiko tak dapat dihilangkan hanya dapat diminimkan. Salah satu pilihan te rbaik adalah usaha makanan yang punya potensi dan tidak ada matinya. Macam makan anan pun beragam, maka ide terbaik adalah memilih jenis memilih yang belum terla lu banyak beredar atau digeluti pengusaha kuliner, salah satunya adalah makanan khas arab dengan menerapkan konsep yang berbeda dari pengusaha lainnya. Metode m erupakan factor yang sangat essential dalam pengembangan usaha.