Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
8Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Asam folat

Asam folat

Ratings: (0)|Views: 220 |Likes:
Published by Zacky Alfiansyah

More info:

Published by: Zacky Alfiansyah on Oct 30, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/16/2013

pdf

text

original

 
TUGAS KELOMPOKMATA KULIAH IPTEK MUTAKHIR PANGANKESEHATAN DAN GIZI
 
DOSEN : MINDO LUPIANA, SKM., MKM.KELOMPOK IVM. AMIRUDDINSUHARTOARTINAIDA PURBANUR ZANANIKEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIAPOLITEKNIK KESEHATAN TANJUNG KARANGPROGRAM KHUSUS JURUSAN DIII GIZITH 2012
 
ASAM FOLATPendahuluan
Dalam kehidupan sehari-hari kita tidak bisa lepas dari gizi, mulai dari karbohidrat, lemak,protein dan vitamin. Agar tubuh kita menjadi sehat kita harus memenuhi kebutuhan gizitersebut. Oleh karena itu kita perlu mengenal tentang zat tersebut, mulai dari pengertiannya,sumbernya manfaatnya dll. Berikut ini akan dibahas mengenai asam folat
Pengertian
Folasin dan folat adalah nama generik sekelompok ikatanyang secara kimiawi dangizisama denganasam folat,biasanya disebut juga dengan vitamin yang larut air (vit B9). Ikatan-ikatanini berperan sebagai koenzim dalam transportasi pecahan-pecahan karbon-tunggal dalammetabolismeasam amino dan sintesis asam nukleat. Bentuk koenzim iniadalah tetra hidrofolat
Manfaat Asam Folat
 ASAM folat merupakan nutrisi yang sangat penting bagi tubuh. Vitaminini bekerja untuk memperlancar aktivitas metabolisme dan membantu fungsi nutrisi esensial lainnya.Tanpa asam folat, tubuh akan mudah terserang berbagai penyakit, mulai dari depresi,kecemasan, kelelahan, insomnia, kesulitan mengingat, lidah merah dan luka hingga gangguanpencernaan. Berikut beberapa manfaat lain dari asam folat:1.
 
Asam folat dan penyakit jantung. Sejumlah studi ilmiah menyatakan kalau asupan asam folatrendah atau kadar asam folat yang rendah dalam darah bisa memicu perkembangan penyakit jantung koroner. Banyak studi yang menghubungkan rendahnya kadar asam folat denganpeningkatan kadar homocysteine. Homocysteine dinyatakan sebagai faktor risiko utamapenyakit jantung yang bisa merusak lapisan dinding arteri. Berita bagusnya, hal ini bisadicegah dengan mengontrol asupan asam folat. Perbanyak asupan asam folat Anda dengancara mengonsumsi makanan seperti kacang polong, sayuran hijau, jeruk sitrus, roti dan serealyang telah diperkaya dengan folat.2.
 
Asam folat dan DNA. DNA merupakan unsur terpenting dalam proses pembuatan danmempertahankan kehidupan manusia. Molekul ini mengatur segala sesuatu di tubuh Anda,mulai dari bentuk telinga hingga kemampuan intelektual, tingkah laku dan kepribadian.Selain itu, kemampuan tubuh melawan penyakit juga bergantung pada DNA. Dan asam folatberperan besar dalam proses genetik ini. Untuk membentuk genetik secara tepat, diperlukanasupan asam folat yang cukup.3.
 
Cacat syaraf lahir (Neural Tube Birth Defects/NTDs). Setiap tahun, ribuan anak menjadikorban NTDs akibat ibu yang kekurangan asam folat, khususnya, pada tiga bulan pertamakehamilan. Angka ini menurun pada ibu yang mengonsumsi asam folat atau multivitaminyang mengandung asam folat sebelum mengalami pembuahan dan selama beberapa bulanpertama kehamilan. Karena itu, perempuan usia subur dianjurkan untuk mengonsumsi 400-800 mcg asam folat setiap hari disertai dengan konsumsi makanan yang kaya folat.4.
 
Menguatkan sistem kekebalan tubuh. Asam folat bekerja dengan menambah produksi sel-seldarah putih, pertahanan utama tubuh. Kekurangan asam folat akan memicu pengerutan
 
kelenjar thymus dan bongkol getah bening sehingga mengurangi produksi sel darah putih.Untuk menjaga sistem imun, Anda dianjurkan untuk mengonsumsi 800 mcg folat setiapharinya disertai dengan konsumsi makanan yang kaya folat seperti salmon, whole grain, danbit.Kesehatan mental. Asam folat merupakan kunci penyeimbang zat kimia otak dan pengaturkeakuratan fungsi nutrisi neurotransmitter. Selain itu, asam folat juga mempunyai efek yangsangat kuat terhadap otak dengan cara meningkatkan kadar SAMe (S-adenosylmethionine),yang berfungsi meningkatkan kadar serotonin yang menenangkan. Untuk mengatasi depresiklinis dianjurkan mengonsumsi 800 mcg sehari. (OL-08) . (Sumber: Media Indonesia &Nova)
Sumber
Makanan Sumber
 
Asam
 
Folat
 
Memang selama ini asam folat lebih dikenal sebagai tambahan atau suplementasi dalam susu.Namun sebenarnya asam folat sendiri secara alami terkandung dalam makanan sehari-harikita. Folat terutama terdapat dalam sayuran hijau (istilah folat berasal dari kata latin folium,yang berarti daun hijau), hati, daging tanpalemak,serealia utuh, biji-bijian, kacang-kacangan, dan jeruk. Dan menurut tabel nutrisi makanan Indonesia, kandungan asam folatyang tinggi terkandung dalam hati ayam, rumput laut, kacang merah, dan kacang kedelai.Vitamin Cyang ada dalam jeruk menghambat kerusakan folat. Bahan yang tidak banyak mengandung folat adalah susu, umbi-umbian, dan buah kecuali jeruk.Hanya saja, hati sapimengandungvitamin Acukup tinggi yang tidak dianjurkan diberikan kepadaibu hamil karena dapat menyebabkangangguankahamilan. Oleh sebab itu digantikan oleh susu, karenasusu dan tepung terigu telah difortifikasi mengandungasam folattinggi.
Fungsi
FungsiAsam FolatFungsi utama koenzim folat (THFA) adalah memindahkan atom karbon tunggaldalam bentuk gugus formil, hidroksi metil atau metal dalam reaksi pentingmetabolismebeberapa asam amino dan sintesis asam nukleat. THFA berperan dalam sintesis purin-puringuanin dan adenin serta pirimidin timin, yaitu senyawa-senyawa yang digunakan dalampembentukan asam-asam deoksiribonukleat (DNA) dan asam ribonukleat acid (RNA). Folat juga dibutuhkan dalam pembentukan seldarahmerah dansel darah putihdalam sumsum tulangdan untuk pendewasaannya. Folat berperan sebagai pembawa karbon tunggal dalampembentukan hem. Suplementasi folat dapat banyak menyembuhkananemiapernisiosa.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->