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ESTUDIO DE PREFACTIVILIDAD(YUCA)

ESTUDIO DE PREFACTIVILIDAD(YUCA)

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PREFACTIVILIDAD DE LA CREACION DE UNA EMPRESA DE YUCA
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Estudio de Prefactibilidad para Instalar una Parafinadora de Yuca.
 
Universidad Nacional de Ingeniería 
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INTRODUCCIÓN
La situación agroindustrial que atraviesa el país es incipiente, puesto que no seaprovecha con visión empresarial e industrial el potencial agrícola. Laproducción nacional solamente se enmarca en destinar rubros categorizadoscomo materia prima para ser consumidos o exportados. En este caso muchas deesas materias primas exportadas, retornan al país luego de inyectarle el efectivovalor agregado, perdiendo competitividad y alternativas importantes para elcrecimiento económico.Situación que se presenta a nivel interno en todos los sectores del país, como esel caso de ciudad El Rama donde existe un gran déficit en la utilización delmanto terrestre con características apropiadas para el cultivo diversos productocomo la yuca, esto por la falta de inversión gubernamental que facilite elfinanciamiento a pequeños productores de la zona con capacidad de producción.Otro factor que imposibilita la utilización eficiente de estos suelos es lainexistencia de conocimientos técnicos por parte de los agricultores de la zona,pues lo escaso que cultivan lo realizan de manera empírica no aprovechando almáximo el cultivo de este producto.La poca utilización de los suelos de ciudad El Rama y por ende los bajos nivelesde producción de cultivos actos para estos suelos, como es el caso de la yuca,no permiten la oferta de materia prima necesaria para desarrollar iniciativas decarácter industrial; esto también se debe a que no hay iniciativas empresarialesque faciliten los medios para impulsar la utilización de los suelos mediante elaprovechamiento de este tipo de cultivo. Todo esto no facilita un continuodesarrollo económico que posibilite un mejor nivel de vida en la localidad.Es importante señalar que la Universidad Nacional de Ingeniería, constructoradel conocimiento y fuente de ideas concretas enmarcadas en el mejoramiento,
 
Estudio de Prefactibilidad para Instalar una Parafinadora de Yuca.
 
Universidad Nacional de Ingeniería 
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adquisición y desarrollo técnico y epistémico del país, presenten a través de susprofesionales propuestas para aprovechar el potencial industrial existente ennuestro país, como es el caso del presente estudio de prefactibilidad. Ante tal problema, lo único que prevalece son las propuestas estratégicas decarácter empresarial que aprovechen los recursos con que cuenta la nación paradar el impulso económico que tanto se ha rezagado en Nicaragua.El presente estudio de prefactibilidad, analizó e identificó la difícil situación actualdel sector agroindustrial, determinado una oportunidad para explotar sosteniblemente un cultivo (yuca) abundante y de fácil manejo mediante lainstalación de una planta parafinadora de yuca en el municipio El Rama.En cada capítulo se expone técnica y científicamente los resultados arrojadosdesde el plan de mercadeo, pasando por las consideraciones técnicas yambientales y los costos e inversión total del proyecto. A pesar que en la actualidad, se identifique un incremento en la demanda deyuca parafinada al nivel internacional, las empresa actuales de este rubro, nologran satisfacer en términos de cantidad y calidad las expectativas, exigencias ydeseo de los consumidores, por lo tanto este estudio expone objetivamentesoluciones prácticas para el manejo post
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cosecha, características de calidadmínimas, procesamiento de la yuca, empaque adecuado, un debido plan decomercialización con una visión global, complementaria e integradora; como unainiciativa de búsqueda empresarial.
 
Estudio de Prefactibilidad para Instalar una Parafinadora de Yuca.
 
Universidad Nacional de Ingeniería 
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ANTECEDENTES
El comportamiento del sector agroindustrial en los últimos 50 años ha decrecidoconsiderablemente. La inserción de proyectos que aprovechen el potencialagrícola que tiene nuestro país con fines industriales han sido pocos y en elmayor de los casos han fracasado por diferentes razones. El reducido númerode proyectos de carácter agroindustrial que operan actualmente no logransatisfacer en gran medida la cantidad y calidad exigida por los compradores.Entre las empresas actuales con perfil agroindustrial que utilizan la yuca comomateria prima para procesarla aplicando parafina para conservar su frescura,exquisitez y características óptimas de calidad, encontramos las siguientes:DAISA (Desarrollo Agrícola S.A), TECNOAGRO, PAC (Pueblo NaciónComunitaria) y La Empacadora de Raíces y Tubérculos Vargas García. Estasempresas no sobrepasan los 10 años de antigüedad, su capacidad productiva eslimitada y cuentan con bajos niveles tecnológicos. Las empresas existentes hansabido detectar la demanda creciente que tiene la yuca tanto como materiaprima y como producto terminado, específicamente la yuca parafinada.La necesidad de aprovechar esta oportunidad de negocio, respetando todas laconsideraciones mercadotécnicas, requisitos técnico, ambientales y financierosque se exige al momento de instalar una planta parafinadora de yuca, es notorio,puesto que de esta manera se presentaría una solución óptima en todos lostérminos, desde el aprovechamiento agrícola con fines industriales hasta elmejoramiento productivo con inserción de alta tecnología. En el municipio elRama no existen proyectos que aprovechen el gran potencial agrícola detubérculos. Los productores existentes se encuentran a la espera dealternativas agroindustriales que estimulen la producción masiva de yuca en laregión y posibilite el aprovechamiento del suelo y así mejorar la situacióneconómica de los involucrados y en gran medida del país al generar fuentes deempleo sostenibles.

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