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Dieta Mediterranea 1300k

Dieta Mediterranea 1300k

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08/10/2013

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Dieta mediterranea da 1300 Kcal ? La dieta mediterranea da 1300 Kcal è una raccomandazione nutrizionale moderna ispirata dai modelli alimentari tradizionali di alcuni dei paesi della regione meridionale del Mediterraneo (es. Spagna, Grecia eItalia).La piramide alimentare della dieta mediterranea:* Elevato consumo di olio d'oliva,* Elevato consumo di legumi (fagioli, piselli),* Elevato consumo di cereali non raffinati,* Elevato consumo di frutta e verdura,* Moderato o elevato consumo di pesce,* Un moderato consumo di prodotti lattiero-caseari (soprattutto come formaggio e yogurt),* Il consumo moderato di vino,* Basso consumo di carne e prodotti a base di carne,* Stile di vita attivo.Il grasso totale in questa dieta varia dal 25% al 35% di calorie, calorie di grassi saturi, con l'8% .La dieta è spesso citata come benefica per essere a basso contenuto di grassi saturi e ad alto contenuto di grassi mono-insaturi e di fibre alimentari.Perché la popolazione mediterranea vive più a lungo?Un recente studio ha confermato che la popolazione mediterranea vive più a lungo rispetto agli altri europei, e gli scienziati hanno cercato di capire quale componente della loro dieta vi contribuisce di più.Ecco un riepilogo di alcuni dei benefici per la salute grazie agli alimenti della dieta mediterranea:L'olio d'oliva è una ricca fonte di grassi mono- insaturi, protettivo contro le malattie cardiache, fonte di antiossidanti tra cui la vitamina E.Viene usato per preparare piatti a base di verdure, salse di pomodoro ed insalate, oltre ad essere usato per friggere il pesce al posto del burro, margarina e altri grassi, eliminando così i grassi saturi dalla dieta.Un elevato consumo di frutta e verdura fresca (soprattutto pomodori) protegge sia dalle malattie cardiache ed il cancro, a causa della antiossidanti in essi contenuti.I pomodori sono infatti una fonte importante di antiossidanti. Infatti nella preparazione di salse di pomodoro è assai raccomandato in quanto aumenta la disponibilità di licopene, uno dei principali antiossidanti nei pomodori.Le ricette di “pesce azzurro” del Mediterraneo sono una fonte di grassi omega-3 polinsaturi e di derivati complessi. Questi grassi sembrano essere particolarmente vantaggiosi per la salute del cuore, per le loro proprietà antinfiammatorie e vasodilatatrici, che mantengono il sangue pulito cosicché esso possa scorrere senza intoppi.Vino: in tutto il Mediterraneo, il vino viene bevuto con moderazione ed assuntocon i pasti. Per gli uomini “la moderazione” consiste nel bere due bicchieri al giorno, per le donne un bicchiere al giorno.Il vino, soprattutto il vino rosso, contiene una vasta gamma di composti vegetali che promuovono la salute grazie ai suoi elementi “fitochimici”.La combinazione di tutti i diversi ingredienti della dieta mediterranea da 1300

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