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Programa Definitivo SIG2012KRIS

Programa Definitivo SIG2012KRIS

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12/04/2012

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www.noticias
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L
es damos la bienve-nida a nuestra undéci-ma convocatoria delSalón Internacional deGastronomía, el SIG 2012,mostrando los esuerzosemprendidos por nuestrosproductores, cocineros ydistribuidores, ahora convo-cados bajo el lema inspiradorde “Sabores para celebrar”,que no es más que una clarainvitación al espíritu estivodel ciudadano venezolano,presente aun en los tiemposde las mayores adversidades.
 Sabores para celebrar 
Ahora es tiempo para cele-brar, convocados por la iestamaravillosa de los sentidos.El Salón Internacional de Gas-tronomía (SIG) ha sido, durantesu largo período de existen-cia —más de una década— elmayor evento gastronómicode Venezuela, y uno de los másimportantes de América Latina.Apoyado por las revistas es-pecializadas Exceso y Cocina yVino, activas por más de diecisi-ete años, y una presencia am-plia, importante e inuyente enlas redes sociales (web cocinay-
 
vino.net y las cuentas de twitter@cocinayvino y @sigccs), el SIGha moldeado, con sus activi-dades, el desarrollo de la cocinay la gastronomía venezolanas ysus intercambios con el mundoexterior.El SIG 2012, en su undécimaversión, tal como sucedió enlas versiones anteriores, ha sidoel punto de encuentro privi-legiado de todas las personasque en Venezuela se han inte-resado por el tema culinario,de producción y distribuciónde alimentos y bebidas y, engeneral, gastronómico. Así, enlas convocatorias del SIG hanestado presentes cocineros,productores agropecuarios deproductos gourmet, empresari-os de la restauración, distribui-dores de bebidas de alta gama,investigadores en las cienciassociales aplicadas al hecho so-cial alimentario y comunica-dores sociales especializadosen las distintas acetas del temagastronómico. Desde el SIG, losprotagonistas del hecho gas-tronómico nacional han tenidola ocasión de reunirse e inter-cambiar ideas y de mostrar loslogros obtenidos año tras año,reorzando las iniciativas quepersiguen en pro del desarrollode la gastronomía venezolana.El SIG, en sus distintas convo-catorias, ha actuado como unavitrina para diundir los avancesgastronómicos de otros paísesen el nuestro, creando la posi-bilidad de transerir creativa-mente ingredientes, técnicasy procedimientos, utensilios yarteactos que se conviertanen actores dinámicos para im-pulsar nuestra gastronomía. Hasido una vitrina estimulantepara el desarrollo, sin dejar desometer tales actores a la mi-rada crítica de nuestros espe-cialistas invitados.El SIG ha jugado un importantepapel en todos los órdenes dela escena gastronómica ven-ezolana, hasta el punto de quese puede afrmar que, sin laprédica constante y los impul-sos venidos del SIG, año trasaño, nuestra gastronomía nosería lo que es actualmente.

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