Totuma

Totumas.

Totuma, vasija de origen vegetal, fruto del rbol del Totumo (Crescentia L) que en Colombia y Venezuela utilizan generalmente los pueblos originarios como implemento de cocina. Se usa para contener lquidos y slidos, beber agua y otras aplicaciones. La palabra totuma viene d chaima

Gnero Crescentia L.
Arboles pequeos hasta medianos. Hojas simples o trifoliadas (en nuestro caso, siempre simple), dispuestas en fascculos alternos, enteras, globuloso-resinferas por la cara inferior, penninervias. Nudos prominentes. Inflorescencias de pocas flores (1-3) con pednculos que nacen de los nudos sobre los leos viejos, en otros casos, en las axilas de las ramas terminales, cliz grande, deciduo, profundamente 2-partido. Corola con el tubo muy ancho, dilatado y transversalmente plagado en su mitad inferior, glanduloso-piloso externamente 5-lobulada; lbulos anchamente triangular-deltoideos y conspicuamente acuminados, irregularmente dentados. Estambres 4, insertos debajo de la mitad del tubo, filamentos glabros; estaminodio 1, muy pequeo. Disco grande. Ovario unilocular, vulos muy numerosos sobre dos placentas parietales bilobuladas. Fruto indehiscente globoso u ovoide.

Distribucin
Cerca de 7 especies propias de Amrica tropical. Representado en Venezuela por 2 especies C. amaznica Ducke y C. cujete L., ampliamente distribuidas en regiones de poca altitud. Plantas ornamentales y el fruto es utilizado para envases. Los indios de la Guajira, comen las semillas de la Crescentia cujete, previamente cocinadas bajo tierra. Nombre comn: tapara, Totumo.

El Crescentia cuiete es un rbol de la zona intertropical de la familia de las bignoniceas, originario de Amrica, de unos 5 metros de altura.

En distintos pases recibe distintos nombres:

calabazo guaje cirial gira hayal higero jcaro jcaro guacal taparo totuma totumo choca cuyabra

Puede encontrarse en zonas hmedas, sin embargo soporta bien perodos prolongados de falta de agua, como por ejemplo en el sur de Honduras o en las zonas costeras del norte de Venezuela.

Descripcin
Esta planta de unos 5 metros de altura se extiende desde Mxico hasta el Brasil, incluyendo a las Antillas. Es un rbol de follaje y porte ornamental e interesante para proyectos paisajsticos.

Usos
La utilizacin de sus frutos ha sido estudiada a partir de 1948 en Centroamrica. Es considerado un complemento proteico para el ganado. De su semilla se extrae aceite y de la pulpa azcar y etanol. Desde tiempos precolombinos, sus grandes fruto esfricos de cscara leosa se han utilizado para confeccionar artesanas y recipientes, que reciben distintos nombres:

huacal en Honduras y El Salvador mate en Ecuador totuma o tapara en Venezuela totuma en Panam y Colombia tutuma en Bolivia

En Colombia es usada particularmente como el recipiente de una forma endurecida de el Dulce de leche o Arequipe, tpicamente del Valle del Cauca.

Propiedades
Las partes utilizadas son las frutas y semillas. De los frutos se elaboran diversos objetos utilizando la cscara bastante liviana y resistente. La fruta en decoccin se toma por va oral para tratar la diarrea, dolor de estmago, resfriados, bronquitis, tos, asma, y uretritis. Las hojas se usan para tratar la hipertensin.

Sinonimia

Crescentia acuminata Kunth Crescentia angustifolia Willd. ex Seem. Crescentia arborea Raf. Crescentia cujete var. puberula Bureau & K.Schum. Crescentia cuneifolia Gardner Crescentia fasciculata Miers Crescentia plectantha Miers Crescentia spathulata Miers

AUTOR: Leandro Aristeguieta. Familias y Gneros de los Arboles de Venezuela. Instituto Botnico. Direccin de Recursos Naturales renovables. Ministerio de Agricultura y Cra. Caracas 1973. Pgina 130

AUTOR: ASTRID JOHANNA ARANGO ULLOA CIPAV

Centro para la Investigacin en Sistemas Sostenibles de Produccin Agropecuaria

Carrera 2a Oeste No. 11-54 Santa Teresita A.A 20591 Cali- Valle- Colombia Georg-August- Universitt Gttingen Alemania CIAT TEMTICA: Investigacin aplicada Palabras Clave: Bignoniceas, rbol multipropsito, agrosilvopastoreo, Biodiversidad, propagacin, esquejes, marcadores moleculares. OBJETIVOS PRINCIPAL

Promover el Totumo (Crescentia cujete L) como un recurso gentico vegetal nativo de Colombia con un uso sostenible para pequeos campesinos en regiones secas y/o propensas a desertificacin o degradacin. ESPECIFICOS - Compilacin de informacin bibliogrfica del Totumo (Crescentia cujete L) - Anlisis eco-geogrfico de la distribucin del Totumo en Colombia. - Recoleccin de germoplasma en 5 regiones (Orinoqua, Caribe, Andina, Pacfico y Amazona) de Colombia. - Recuperacin del saber campesino sobre agronoma y usos del Totumo. - Propagacin vegetativa del Totumo en forma artesanal, reconociendo la variacin gentica y las influencias medioambientales sobre el xito de la propagacin. - Determinacin de la variacin de caractersticas agro-morfolgicas de calidad nutricional y gentica entre y dentro de procedencias. JUSTIFICACION El proyecto se centra en la conservacin y el uso eficiente del Totumo (Crescentia cujete L). Este rbol empleado en agroforestera es originario de Amrica tropical y tiene amplia distribucin y aceptacin cultural no solo en Colombia sino tambin en toda la zona andina. La madera es usada como lea y, adems, para la fabricacin local de herramientas e implementos agrcolas. El fruto seco y vaco sirve como utensilio casero, para la confeccin de artesanas, como para la agroindustria artesanal de dulce de leche. La pulpa es utilizada en medicina popular como laxante, emoliente, febrfugo y expectorante No solo en estudios realizados en Nicaragua, Venezuela y Colombia sino tambin sabido por la experiencia en el valle del Pata entre Cauca y Nario, Colombia, esta especie se destaca por su resistencia a la sequa, versatilidad en usos mltiples, y valor nutricional del fruto en las dietas del ganado vacuno. A pesar de los varios beneficios del Totumo y su variacin morfolgica reconocida se entiende muy poco sobre la diversidad gentica existente. El presente trabajo sobre el Totumo forma parte inicial de un proyecto de la fundacin CIPAV (Centro para la Investigacin en Sistemas Sostenibles de Produccin Agropecuaria) a realizar. Este proyecto pretende difundir el conocimiento de los recursos genticos locales para apoyar la conservacin in situ en un proceso participativo con fincas campesinas. El proyecto busca identificar procedencias promisorias para diferentes usos bajo diferentes condiciones agroecolgicas y es as, una contribucin al desarrollo agroforestal de pequeos agricultores en varias regiones de Colombia RESULTADOS Y AVANCES

- Compilacin de informacin sobre biologa, ecologa, distribucin y usos con nfasis en los conocimientos locales del Totumo (Crescentia cujete L). - Coleccin ex situ e in situ de germoplasma del Totumo de Colombia. - Conocimiento sobre la adaptacin ecolgica del Totumo mostrando su distribucin y uso potencial en Colombia. - Conocimiento de la variacin agro-morfolgica entre y dentro de procedencias. - Protocolo de un eficiente proceso de propagacin de Totumo bajo condiciones artesanales. Los beneficiarios principales sern los campesinos de las zonas de establecimiento y de las diferentes regiones de Colombia donde se utiliza el Totumo. Ellos tendrn acceso al conocimiento de este recurso gentico que podra proveer de nuevas e innovadoras fuentes de ingresos a la poblacin, al integrar la investigacin con la utilizacin sostenible de la especie. As mismo los investigadores de las siguientes etapas del estudio se beneficiarn con el germoplasma y la informacin colectada a partir del saber campesino de las otras regiones del pas.

QUIMICA DEL TOTUMO LA

Desarrollo de la propuesta.

La propuesta de trabajo pedaggico se desarroll en dos instituciones una de educacin bsica y otra en un curso de enseanza de las ciencias para estudiantes de licenciatura en fsica de la UPN. Como parte de nuestros criterios pedaggicos, iniciamos la elaboracin con nuestros estudiantes de un problema de conocimiento, relacionado con el estudio de una planta medicinal: el totumo, para ello tanto maestros, como estudiantes nos aplicamos a buscar informacin sobre dicha planta, por una parte en libros de qumica, biologa, farmacologa y manuales de laboratorio y por otra, en las comunidades cercanas a nuestra ciudad que trabajan con dicha planta (conocimiento ancestral). Con dicha informacin y con preguntas ms concretas tales como: cul es el proceso para la elaboracin de jarabe de totumo? Por qu dicho jarabe sirve para curar las afecciones respiratorias? Que sustancias son las que hacen posible que el sumo

del totumo tia de negro otros materiales? Cul es el proceso para hacer utensilios de totumo? realizamos una ruta pedaggica que condujo a la 2 En el proceso de conocer se dan diversos niveles de interaccin. En un primer nivel, desaparece un mundo con objetos que son Definidos a partir de sus propiedades, para encontrarnos con un mundo que es construido a partir de las interacciones entre los objetos. En un segundo nivel nos encontramos el protagonismo del sujeto que conoce y que en el acto de conocer interacta, de tal suerte, que lo para cada quin es el objeto que se observa es el resultado de tal interaccin, en la conciencia de pertenecer al dominio experiencial del sujeto que conoce. Se puede afirmar que solo se percibe aquello que posee significado para quien percibe. En otro nivel la interaccin se da como resultado de la interaccin. La construccin de un mundo del cual se puede hablar y en el cual se puede actuar. Se trata de la intersubjetividad en donde el lenguaje se construye y con l se construye conocimiento compartido. construccin de un conocimiento de las propiedades perceptuales mas significativas de dicha planta y a la reconocimiento de nuestra diversidad cultural, se retomaron temas como las caractersticas climticas para su produccin, los procesos de elaboracin de un medicamento, los procesos de comercializacin, las patentes cientficas, la cultura de las poblaciones que trabajan con el totumo, el conocimiento de las familias, etc. Como maestros realizamos un proceso de bsqueda de informacin tanto en las qumicas farmacuticas y analticas, en lo que llamamos teoras cientficas, as como en una poblacin colombiana que vive en el municipio del Patia en el Departamento del Cauca, para ello viajamos hasta dicha poblacin y realizamos varios dilogos con las mujeres del Pata quienes son las que conservan este saber ancestral, nos acercamos a los cultivos de totumo, y descubrimos que mas que una planta de la que se extrae una sustancia es un rbol sagrado que genera la vida de una comunidad no solo por ser su fuente de sostenimiento econmico, sino su fuente de saber y su cultura, esta experiencia alimento profundamente el proceso pedaggico y permiti que los estudiantes valoraran con ms alto grado

los conocimientos de nuestras comunidades, y los compararan con la informacin de los textos de estudio.

Autores:
Amparo Otero. IED Sorrento Diego Castro. Investigador CEPE Clara Ins Chaparro. Universidad Pedaggica Nacional Colectivo de investigacin CEPE UPN (Corporacin Escuela Pedaggica Experimental Universidad Pedaggica Nacional

EL ORIGEN DE LA TAPARA
Bibliografa citada Alvarado, Lisandro. 1984 [1921]. Glosario de voces indgenas de Venezuela. En: Obras completas. Tomo I. La Casa de Bello.

Lugar: Finca La Pomarrosa, Barlovento, centro norte de Venezuela. Place: La Pomarrosa Farm, Barlovento, north centre Venezuela. ______________________________________________________________________ ____ Sobre este rbol y su fruto he escrito lo siguiente: ______________________________________________________________________ ____ El totumo o taparo (Cresentia cujete) ha tenido desde la poca indgena una enorme popularidad en todo el territorio de la actual Venezuela debido a la utilidad de sus frutos grandes y globosos, llamados totumas y taparas, los cuales le nacen, como al cacaotero, directamente del tronco y las ramas. Deca Codazzi que el totumo produce frutos de diversos tamaos generalmente redondos u ovales. De ellos se sirven la gente pobre y los indgenas para formar vasijas de toda especie, platos, cucharas y otros utensilios (Codazzi, 1960 [1841], p. 99). Pero segn Gonzalo Picn Febres tambin se valan de ellas los ms pudientes, asegurando al respecto que no pocas seoritas, bastante aristocrticas, he visto yo en su casa llevando en las rosadas manecitas la rstica tapara, llena de agua del estanque. En las estancias, quintas o conucos, lo que ms anda en movimiento, de la casa la quebrada y viceversa, es la tapara, ancha de asentaderas, redonda de barriga, pescuezuda unas veces y otras no, y con un hueco o agujero en su parte superior (Picn, 1964 [1912], p. 276). En el pasado no poda faltar en el patio de la casa un rbol de totumo, ya que provea a muchas familias de sus vajillas (Casale, 1994, p. 374).

Por otra parte, desde su llegada a Amrica los europeos refirieron que los hombres de las etnias caribanas, incluidos los tomusas que poblaban Barlovento, acostumbraban utilizar unas especies de estuches para el pene elaborados con taparas. En tal sentido, el que fuera gobernador de la Provincia de Venezuela, Juan de Pimentel, comentaba que cran estos indios otros rboles que llaman totumos, que de su fruta hacen escudillas, taparas para agua, como botijas, cucharas y cobertura para su miembro genital. La fruta de este rbol es como calabazas; y de esto, hay rboles que echan pequea y grande fruta (Pimentel, 1964 [1578], p. 186). Por su parte, Fernando Gonzlez de Oviedo, considerado como el primer cronista de Indias, sealaba que los que son varones, traen el miembro viril metido en un calabacito cerrado o cuello de calabaza, y con un cordn ceido le tienen y cubren aquella parte ms deshonesta de su persona (Fernndez, 1986 [1535-1557], p. 253). Los indgenas tambin le daban un uso ritual al fruto del totumo, ya que con l elaboraban las maracas, en esencia similares a las actuales, compuestas de un taparo al cual, despus de asado y extrada la pulpa, y horadado convenientemente, se le introducen semillas de capacho y un palillo o mango que sirve para agitarla (Calcao, 1950 [1896], p. 444). Se construa as sonajeros de diferentes tamaos que podan llevar grabados y adornos, especialmente plumas de ciertas aves, denominados maraka en varias lenguas aborgenes americanas, incluidas la caribe y la arauaca, segn refera Lisandro Alvarado (Alvarado, 1984 [1921], p. 268), palabra al parecer de origen guaran que para Jos Antonio Calcao significara crneo o calabaza, celestial o divina (Calcao, 1977, p. 152). Alvarado agregaba que la maraca, en lo antiguo fue instrumento sagrado caracterstico en el ritual de los piaches indgenas (Alvarado, 1984 [1921], p. 268). Eso mismo deca, con lenguaje lrico, el barloventeo Pedro Lhaya en su poema titulado Atshi y Wanl, nombres guajiros, respectivamente, del piache y del espritu malo que aqul debe vencer. La estrofa reza as: Atshi lleg con la esperanza sobre un caballo de ceniza, iluminado de elixir negro tocado de sobria alegra. Con la maraca sagrada Del esotrico rito antiguo, Y en su sangre de estirpe mgica El eco de los exorcismos.