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Planificacion y Control de La Produccion Org..

Planificacion y Control de La Produccion Org..

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12/04/2012

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PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
 2012
 ADMINISTRACION DE OPERACIONES Prof.: Ing. Jose López Castillo
Página
1
PLANIFICACION Y CONTROLDE LAPRODUCCION
CAPITULO I
1.1 IDENTIFICAR LAS CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO PRODUCTIVO
La primera tarea que debe realizar en ésta Unidad Didáctica I, es identificar lascaracterísticas que tiene un Proceso Productivo. Para ello, debe partir por comprender loque es el Proceso Productivo, identificar los recursos empleados en el mismo, diferenciar los tipos de producción y comprender el concepto de productividad.Para ello es necesario responder a las siguientes preguntas:
• ¿Qué se entiende por Proceso Productivo?
 
• ¿Qué Recursos se utilizan en un Proceso Productivo?
 
• ¿Qué tipos de
Producción existen?
• ¿Qué se entiende por Productividad?
 
1.1.1 PROCESO PRODUCTIVO
El Proceso Productivo es la transformación o fabricación de la MATERIA PRIMA enPRODUCTO ACABADO. Para esta transformación se utiliza: maquinaria, tiempo, manode obra, dinero, etc.El Gráfico No. 1 ayuda a entender este concepto.
 
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
 2012
 ADMINISTRACION DE OPERACIONES Prof.: Ing. Jose López Castillo
Página
2
1.1.2 RECURSOS UTILIZADOS EN EL PROCESO PRODUCTIVO
Los RECURSOS que se utilizan en el Proceso Productivo son los siguientes:
A. Materia Prima.-
Es el componente identificable en el Producto Final o Acabado.
Insumos.-
Son los componentes no identificables en el Producto Final o Acabado.
Materiales.-
Son componentes que no forman parte directa en el producto final,pero son indispensables para la presentación o manejo del producto.
B. Mano de Obra.-
Es el recurso humano que se emplea en el proceso defabricación. Cuando es utilizada de forma directa en la producción se conoce comomano de obra directa. Cuando no interviene en el proceso productivo se conocecomo mano de obra indirecta.
Ejemplos de Procesos Productivos:
-
 
La Asociación de Lecheros de Nor Chichas elaboraquesos con leche de cabra.
-
 
La Cooperativa “El Sausalito” fabrica mermeladas
con fruta del lugar.
-
 
El Taller de Artesanos fabrica sillas con maderamara.Ejemplo de Materia Prima-Insumos y Materiales:Elaboración del Queso
-
 
Materia prima: Leche
-
 
Insumos: Sal, Fermentos y Colorantes
-
 
Materiales: Envase caa bolsa etc.
 
 
Ejemplo de Mano de Obra Directa e Indirecta:Mano de Obra Directa
-
 
Obrero, Carpintero, SoldadorMano de Obra Indirecta
-
 
Suervisor, Administrador, Secretaria
 
 
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
 2012
 ADMINISTRACION DE OPERACIONES Prof.: Ing. Jose López Castillo
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3
C. Capital de Inversión.-
Está constituido por el Activo Fijo de la empresa.
D. Capital de Operaciones.-
Está constituido por la cantidad de RecursosMonetarios para poner en funcionamiento una planta día a día.
E. Capacidad Empresarial.-
Constituida por la capacidad gerencial de los que estána cargo de la empresa.
1.1.3 TIPOS DE PRODUCCIÓN
Se conocen los siguientes dos (2) principales Tipos de Producción:
A. Producción Continua.-
Este tipo de Producción se caracteriza por producir grandes lotes de producto uniforme para demandas conocidas.
Ejemplo de Capital de Inversión
Capital de Operaciones yCapacidad Gerencial:Capital de Inversión
-
Terrenos, Edificios u Obras Civiles, Maquinaria y Equipo,Muebles y Enseres, Vehículos y otros.Capital de Operaciones
-
Dinero para comprar Materia Prima.
-
Dinero para pagar Salarios.
-
Dinero para pagar Servicios (luz, agua y otros).
 
Capacidad Empresarial
-
Directivos que abren mercados.
-
Métodos de organización y contabilidad adecuados.
 
 
Ejemplos de Producción Continua:
-
 
La Fabricación de refrescos.
-
 
La Elaboración de fideos.
-
 
La Elaboración de helados.
 

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