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Evolución Histórica
La conservación de alimentos ha sido un tema de interés entodas las épocas de la humanidad. Desde los antiguoschinos, pasando por Alejandro Magno quien hiciera construir grandes cámaras subterráneas para evitar quedarse sinsuministros durante el asedio a la ciudad de Petra, y losantiguos pueblos europeos que bajaban nieve envuelta enpaja desde las montañas para conservar sus carnes yverduras, el factor común de todos los tiempos ha sidosiempre una lucha contra el tiempo y la descomposición.
 
Desde la invención de la primera máquina para enfriar hasta nuestrosdías, los refrigeradores han evolucionado notoriamente en cuanto aformas y funcionamiento.-
1784
: William Cullen construye la primera máquina para enfriar.-
1834
: Jacob Perkins obtiene la primera patente de una máquinarefrigeradora.-
1859
: Ferdinand Carré fabrica el primer refrigerador de absorción,que utilizaba un compuesto tóxico: el amoniaco líquido.-
1879
: Carl von Linde creo el primer refrigerador domestico.

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