Evolucin Histrica

La conservacin de alimentos ha sido un tema de inters en todas las pocas de la humanidad. Desde los antiguos chinos, pasando por Alejandro Magno quien hiciera construir grandes cmaras subterrneas para evitar quedarse sin suministros durante el asedio a la ciudad de Petra, y los antiguos pueblos europeos que bajaban nieve envuelta en paja desde las montaas para conservar sus carnes y verduras, el factor comn de todos los tiempos ha sido siempre una lucha contra el tiempo y la descomposicin.

Desde la invencin de la primera mquina para enfriar hasta nuestros das, los refrigeradores han evolucionado notoriamente en cuanto a formas y funcionamiento.
- 1784: William Cullen construye la primera mquina para enfriar. - 1834: Jacob Perkins obtiene la primera patente de una mquina refrigeradora. - 1859: Ferdinand Carr fabrica el primer refrigerador de absorcin, que utilizaba un compuesto txico: el amoniaco lquido.

- 1879: Carl von Linde creo el primer refrigerador domestico.

-1927: General Electric fabrica los primeros modelos diseados especficamente para uso domstico.

- 1930: Thomas Midgley inventa el gas fren, utilizado en la industria de aire acondicionado y refrigeradores hasta tiempos muy recientes.

- 1993: las nuevas tecnologas permiten desarrollar modelos eficientes y que evitan daos en la capa de ozono.

Funcionamiento de un Refrigerador

Mercado Global
El mercado de Estados Unidos, cuyo valor supera los 7,000 millones de dlares, es el ms importante del mundo. El refrigerador es el electrodomstico ms usado en ese pas: el 99.5% de los hogares estadounidenses cuentan, por lo menos, con un refrigerador. El ao pasado se vendieron ms de 15 millones de refrigeradores en ese pas.
China es el segundo mercado ms importante y el productor ms grande de refrigeradores a nivel mundial. Los chinos compraron 10 millones de refrigeradores el ao pasado y produjeron 4 de cada 10.

Tipos de Refrigeradores
Refrigerador por absorcin
En el ao 2000, en Alemania, se realiz el primer prototipo de un refrigerador que mantuviera los alimentos por ms tiempo, en lugares donde es escasa la disponibilidad de una red elctrica. El funcionamiento se bas en un ciclo termodinmico de absorcin, utilizando como refrigerante agua y como absorbente el mineral zeolita.

Wine cellar
Son refrigeradores especiales para el almacenamiento y la conservacin apropiada de los vinos. Poseen un sistema termoelctrico, ya que al no usar compresor disminuyen el ruido y las vibraciones, previniendo la formacin de burbujas de aire dentro de las botellas. La temperatura ideal para conservar vinos que estarn un tiempo prolongado es de 13 C. Mientras que los vinos que se encuentran listos para servir deben estar entre los 4,5 a 18,5 C.

Greenfreeze
Es un sistema de refrigeracin que no daa la capa de ozono. Desde hace ms de una dcada, la organizacin ecologista Greenpeace inici el desarrollo de los refrigeradores "Greenfreeze". Estos aparatos, que utilizan gases naturales como el ciclopentano en la espuma aislante y el isobutano como refrigerante, son totalmente inofensivos y no daan la capa de ozono ni contribuyen al calentamiento global.

Sistema "no frost"

Conserva los alimentos por ms tiempo, sin un congelamiento excesivo. Suprime la tarea de descongelacin del "freezer". Los congeladores que no poseen esta tcnica tienen que deshelar por lo menos dos veces al ao, porque se produce la formacin de escarcha debido a que solo el calor se extrae del interior, pero no la humedad del aire. El sistema no frost enfra el calor del aire y la humedad la evapora de manera automtica dentro del aparato, evacuando el agua de condensacin hacia un recipiente que est encima del compresor.

Refrigerador porttil
Mantiene frescos las bebidas y los alimentos en cualquier lugar que se encuentre. Sirve para transportar alimentos o bebidas que necesiten fro o bien mantenerse calientes. A pesar de su pequeo tamao, tienen una capacidad que va entre los 12 y los 40 litros, pueden conseguir enfriar a 20 C por debajo de la temperatura ambiente o tambin calentar hasta los 65 C. Estos aparatos pueden conectarse a 12 voltios en la batera de un auto, a corriente elctrica (230 voltios) o se puede empalmar a un baln de gas.

Refrigerador con TV, internet, radio y Mp3

Ahora el usuario ya no se aburrir ms en la cocina, ya que desde hace un tiempo se encuentra en el mercado un refrigerador con pantalla LCD, altavoces, conexin a Internet, televisor, radio y lector de MP3. Estas funciones no excluyen su uso normal, ya que este aparato sigue manteniendo en los alimentos el sabor y el valor de sus nutrientes, mediante el sistema de enfriamiento rpido o "jet freezing".

LG Electronics Mxico se coloca a la vanguardia en refrigeradores. Con tres puertas, este aparato cuenta con tecnologa diferenciada; sistemas de mltiples salidas de aire; mecanismos de enfriamiento desde la parte frontal y por los costados del aparato; charolas de cristal templado que soportan ms de cien kilogramos; desodorante cuatro veces ms eficiente usando tecnologa nano, y eliminador de bacterias, entre otras cosas, enfatiz Karla Yoon, gerente de Marketing de la firma.

Refrigerador Samsung tiene pantalla LCD removible

Los refrigeradores vienen con una pantalla LCD inalmbrica que te puedes llevar contigo al salir de la cocina, presenta un panel ICE inalmbrico de 10.4" que viene con funcin de calendario, agenda, y tablero de mensajera para mantener en orden la cocina y tu vida en general. Entre las caractersticas de este modelo se incluye un sistema twin-cooling, zona coolSelect, y el sistema de salud Silver Nano que mantiene todo fresco por un largo perodo de tiempo. An no hay informacin sobre costo y disponibilidad.

En un futuro muy cercano la informtica sustituir muchas de las funciones de la tradicional ama de casa. Ya se est buscando la comercializacin de refrigeradores inteligentes que llevan el inventario de los alimentos, y pueden conectarse por Internet con el supermercado para solicitar aquellos productos que hagan falta. Tan es una perspectiva real, que las principales compaas de sistemas de red ya han desarrollado prototipos para controlar la comunicacin entre electrodomsticos, as que, por ejemplo, dentro de un tiempo bien podr darse el caso de que para hacer el pastel de fresas, tu horno de microondas le solicite al refrigerador los materiales necesarios y ste compre los que hagan falta directamente en el supermercado.