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GUÍA DE PUNTOS DE VENTA DE
ALIMENTOS ECOLÓGICOSEN ANDALUCÍA
Ecológico = Biológico = OrgánicoECO = BIO
Introducción
Mayo 2008
Itucció
La agricultura ecológica es un método de producción agrario cuyoobjetivo undamental es la obtención de alimentos de máxima calidad,conjugando el respeto al medio ambiente con el uso racional de losrecursos naturales. Se caracteriza por mantener la ertilidad del suelo,no emplear sustancias químicas de síntesis, ni utilizar organismosgenéticamente modifcados.La variedad de productos ecológicos es tan amplia como diversa esla propia alimentación, encontrándose desde alimentos rescos comoruta, leche, hortalizas, carne, pescado, legumbres, hasta productoselaborados como pan, mermeladas, conservas...Esta publicación pretende recopilar los puntos de venta en Andalucíaen los que actualmente se pueden encontrar alimentos ecológicos,ayudando así al acercamiento del consumidor a los productos ecoló-gicos, ortaleciendo su consumo y el conocimiento del sector.
Normativa y Certifcación
La producción ecológica está regulada por una normativa europea, elReglamento (CEE) Nº 2092/91, sobre la producción agrícola ecológicay su indicación en los productos agrarios y alimenticios.No obstante, habrá que tener en cuenta que, a partir de enero de2009, este reglamento quedará derogado por el Reglamento (CE)Nº 837/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007, sobre producción yetiquetado de los productos ecológicos.En nuestra Comunidad Autónoma, los productos ecológicos son cer-tifcados por organismos de control, autorizados y controlados por laConsejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.Para que un productor pueda recibir el certifcado de que su produc-ción es ecológica y comercializar sus productos como ecológicos,debe solicitar la inscripción en un organismo certifcador, sometersea controles periódicos y realizar las prácticas ecológicas durante un
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