UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA DE AGRONOMIA

RIEGO OLERICULTURA

Ponente: Ing. Neptal Daz Len

EL AGUA EN EL PERU.
Las vertientes hidrogrficas en el Per estn formadas por: La del pacfico con 52 ros (cuencas). La del atlntico con 44 ros (cuencas). y la del Titicaca con 12 ros (cuencas). En la costa, solo se utiliza el 37% de la cantidad de agua que se dispone, el resto (63%) se pierde en el mar.

AGUA DE RIEGO. El consumo de agua del cultivo depende de las condiciones de clima, tipo de planta, estado de desarrollo (fase de almcigos) y tipo de suelo. CLIMATOLOGA. - Radiacin - Humedad - Temperatura - Viento

CONSUMO DE AGUA EN EL SUELO.

SUELO ARENOSO Poca capacidad de retencin SUELO ARCILLOSO Elevada capacidad de retencin

No encharcamiento Filtracin a capas mas profundas

Problemas de encharcamiento Filtracin a capas no tan profundas

RECOMENDACIONES PARA LA TOMA DE MUESTRA DE AGUA PARA SU ANALIS.

Tomar de 1 a 1.5 litros.

Envase limpio (vidrio o plstico). Agua de embalse o ro: tomar varias muestras y mezclar. Agua de pozo: tomar la muestra cada cierto tiempo, despus de la puesta en marcha de la bomba. Etiquetar la muestra y enviarla al laboratorio lo antes posible

ELEMENTOS pH Ce

VALORES NORMALES 6- 8.5 0-3 dS/m

Carbonatos
Bicarbonatos Cloruros Sulfatos

0-3 mg/l
0-600 mg/l 0-1100 mg/l 0-960 mg/l

Calcio
Magnesio Potasio Sodio

0-400 mg/l
0-60 mg/l 0-2 mg/l 0-920 mg/l

Boro
Hierro RAS Dureza

0-2 mg/l
0-0.5 mg/l40 of (G france) 0-15 0-40 of

Solidos en suspensin
Bacterias

0-100 mg/l
0-25000/cm3

QUE ES EL RIEGO. La mayor parte de las hortalizas requieren de humedad uniforme durante todo el ciclo ( sin encharcamiento) para obtener buenos rendimientos y calidad de fruto. Por lo tanto. En la mayora de las hortalizas es importante que el agua est disponible en todo momento
IMPORTANCIA DEL RIEGO.
El agua es un elemento indispensable para la planta, ya que forma parte de sus tejidos y desempea mltiples funciones dentro de ella. Normalmente el agua representa ms del 70% del peso fresco de los tejidos vegetales. Y los valores superiores al 90 % son frecuentes en rganos en crecimiento como son hojas, brotes y el pice de la raz. Las plantas son muy sensibles a una disminucin en el contenido en agua, fenmeno que provoca de inmediato la reduccin del crecimiento y su rendimiento. Con la disminucin del riego se produce alteraciones metablicas y estructurales que, si son suficientemente intensas y prolongadas, son irrecuperables. Un huerto con buen suelo, rico en humus, con buena exposicin solar y con riego adecuado ser la base para obtener hortalizas frescas y abundantes.

IMPORTANCIA DEL RIEGO DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA FISIOLOGA VEGETAL.

A) Mantener abiertos los estomas. Cuando existe dficit de agua los estomas se cierran, pues el agua en las clulas
estomticas sale y la clula pierde turgencia cerrndose. Los estomas se abren de da y se cierran de noche pues necesitan una determinada longitud de onda de luz para abrirse. Cuando los estomas estn cerrados o slo parcialmente abiertos, se reduce la fotosntesis y por lo tanto, el crecimiento y la produccin de la planta.

B) Disuelve los elementos minerales que sirven de alimento a las plantas. C) Sirve de vehculo para transportar los elementos minerales desde las races hasta las hojas y las sustancias orgnicas elaboradas desde las hojas hasta los rganos donde han de ser almacenados o utilizadas. D) Regula la temperatura de las plantas. Impidiendo enfriamientos o calentamientos excesivos. En efecto: El agua, que forma parte de los tejidos vegetales en, mayor o menor proporcin, se enfra y se calienta menos que otras sustancias en igualdad de condiciones de temperatura ambiental. Por otro lado, cuando la temperatura de las plantas aumenta demasiado, stas incrementan la transpiracin para disminuir su temperatura, ya que el agua, al evaporarse, absorbe una gran cantidad de calor.

CANTIDAD DE AGUA Y NUMERO DE RIEGOS El nmero de riegos y el volumen de agua depender de: Tipo de suelo. Condiciones climticas. Edad de la planta. Densidad de la plantacin. Especie y variedad. Ej. Alcachofa requiere bastante agua Sistema de riego. Las consideraciones arriba expuestas solo sirven para algunos puntos de referencia, determinaciones ms exactas se debe utilizar instrumentos de precisin como los tensimetros.

Que es un tensimetro.
El tensimetro consiste en un tubo hueco de fibra de vidrio que lleva en su extremo inferior, una punta de cermica porosa y en el extremo superior un manmetro (indicador de presin baromtrica). El tubo va lleno de agua destilada. El principio se basa en el poder de succin del suelo, que, conforme se va secando, va extrayendo el agua del tubo a travs del terminal poroso y creando un vaco dentro del tensimetro que es registrado por el manmetro; por el contrario, cuando el suelo est saturado despus de un riego, la lectura en el manmetro es cero.

Los tensimetros estn calibrados de 0 a 100 centibares.

Interpretacin 0 - 10 CB: Exceso de humedad. 10 - 20 CB: Capacidad de campo (ptima saturacin de humedad). 20 - 30 CB: Aconsejable el riego. 30 - 60 CB: Humedad encasa. > 70 CB: Falta de humedad.

CB= Centibar. Lecturas de 0 a 10 Centibares, indican suelo saturado. Estas lecturas se dan en los das siguientes al riego o a una lluvia copiosa.

Agua de buena calidad para el riego.

Consideramos un agua de buena calidad para el riego cuando indica los siguientes datos: PH :7 CE : Menor de 0.75 dS/m

NECESIDADES HDRICAS DE LOS CULTIVOS.

El consumo de agua por los cultivos no debe contemplarse como un valor absoluto sino como una serie de datos, que son las necesidades concretas de agua a lo largo del ciclo vegetativo del cultivo, las cuales dependen en cada momento de muchos factores: Las condiciones meteorolgicas. Las caractersticas del suelo. Los estado fenolgicos de los cultivos. Y el propio cultivo, en su adaptacin a un hbitat local determinado.

 La cantidad de agua retenida por la planta en sus tejidos es insignificante comparada con el agua aportada. En efecto, una gran parte del agua consumida por los cultivos, es liberada a la atmsfera (por los estomas) mediante el proceso fisiolgico de la transpiracin. Es por ello que este gasto de agua, dependiente en gran parte de la radiacin solar y de la temperatura, entre los dems factores mencionados, resulta de determinacin bastante compleja. La evapotranspiracin (ET)
La evapotranspiracin (ET) es la suma de la evaporacin (E) del suelo y de la superficie de las plantas y de la transpiracin (T) de las plantas. Se considera que gran parte del agua procedente de las lluvias es devuelta a la atmsfera mediante estos procesos. En las zonas ridas y semiridas esta proporcin puede ser muy alta llegando casi al 100 % en las zonas desrticas. En estas reas la ET es muy superior a las aportaciones de agua por las precipitaciones, por lo que el desarrollo de los cultivos es prcticamente inviable sin el aporte complementario exclusivo de agua mediante el riego.

Sistemas de Riego.
a) Riego por gravedad. Es el ms ampliamente difundido en nuestro pas y se realiza mediante surcos, con pendientes no mayores del 5% ya que con pendientes mayores se tiene que realizar los trazos de los surcos a curvas de nivel. En lo referente a la longitud, la experiencia indica que no deben tener ms de 60 a 80 metros de largo. Si el surco es ms largo, las plantas que estn al final no habrn recibido suficiente agua, en cambio las que estn en la cabecera probablemente reciban mucha agua. Si hay muchas malezas en las acequias y surcos, el movimiento del agua es muy lento.

En este caso de riego por gravedad, es el riego con menor eficiencia, en el uso del agua.

Desventajas.
Este sistema de riego requiere grandes volmenes de agua en comparacin al riego tecnificado de microaspersin y goteo. Se tiene que nivelar el suelo y en suelos con pendiente se tiene que disear surcos a curvas de nivel. Con este sistema hay prdida de agua por evapotranspiracin, escorrenta, e infiltracin, etc. Se justifica su aplicacin en zonas donde existe abundante agua y el costo de sta es barato. Este tipo de riego es capaz de causar problemas de salinidad en zonas ridas.

RIEGO POR ASPERSION.

Se han desarrollado numerosos mtodos de riego por aspersin, de acuerdo a condiciones y necesidades especficas. As por ejemplo existen equipos de aspersin porttiles, equipos fijos, aspersores que distribuyen el agua por encima del follaje o por debajo del mismo, etc. El dispositivo bsico que dispersa el agua sobre la superficie del terreno es el aspersor que est conectado al ramal del sistema por intermedio de un tuvo elevador.

Riego por aspersin.

Ventaja del Riego por Aspersin.

Es adaptable a todo tipo de topografa del terreno. Es eficiente en suelos poco profundos. Evita la erosin del suelo. No se requiere nivelar el terreno. Posibilita la aplicacin de fertilizantes conjuntamente con el riego. Puede utilizarse como una defensa contra las heladas. Es un buen mtodo para realizar el lavado de los suelos con el fin de eliminar las sales.

Desventajas del Riego por Aspersin.

Uso de volmenes elevados de agua comparados con el riego por goteo, debido a prdidas por evaporacin. La uniformidad de la aplicacin es incierta en das con mucho viento. Se requiere una presin elevada para mover los aspersores. Formacin de un microclima cuya humedad elevada favorece el desarrollo de hongos (Ej. botrytis). Porque moja flores y frutos. Elevada evaporacin. El impacto de las gotas sobre los suelos desprotegidos, ocasiona la erosin del mismo. Puede causar cada de flores (bajo rendimiento).

RIEGO POR GOTEO.

A partir de la dcada de 1,960, con este revolucionario sistema se obtiene ventajas de tal incidencia sobre la produccin y calidad de la cosecha. Israel y California (USA), mantienen la primaca, sobre la investigacin e instalacin de vlvulas automticas sincronizadas con un sistema de tensimetros elctricos que permite la apertura y cierre de aquellos, segn la necesidad del cultivo. El principio bsico comprende la entrega a baja presin de agua limpia a travs de emisores individuales, llamados goteros que proporcionan la humedad a la planta, sus caudales varan de 2 a 8 litros/ hora, aunque los de mayor uso son los de 4 litros/hora. El riego por goteo consiste en la dotacin del agua en la cantidad necesaria y en el lugar requerido, minimizando las prdidas del agua por escurrimiento, evaporacin e infiltracin. El sistema consiste bsicamente en goteros plsticos instalados sobre tubos, del mismo material, que corren paralelos a las hileras de las plantas

PARTES DEL RIEGO POR GOTEO.

Cabezal de riego: Incluye los sistemas de filtrado y de fertirriego.

Red de distribucin: Tuberas primarias, secundarias y elementos accesorios. Emisores: Pueden ser autocompensantes o no. Dispositivos de control y maniobra: Medidores de caudal y de presin, reguladores, vlvulas, elementos de proteccin (ventosas, calderines...) y automatismos.

Ventajas del Riego Por goteo.

Ahorro en el consumo de agua, al suprimir prdidas por percolacin y evaporacin. Al no regar el espacio entre las calles, se impide el crecimiento de malezas. Es posible mantener el nivel de humedad en el suelo ms o menos constante, sin llegar a encharcamientos que provoquen la asfixia radicular o faciliten el desarrollo de enfermedades. Permite el uso, en algunos casos, de suelos con problemas de salinidad. Esto debido a la capacidad de este sistema para lavar las sales hacia la periferia del "bulbo" hmedo. La baja concentracin salina dentro de este se mantiene todo el tiempo, mientras se contine aplicando el riego por goteo. Bsicamente este sistema consta de las siguientes partes:

Desventajas del riego por goteo.

Puede haber taponamiento de los goteros. La inversin inicial (de instalacin) en nuestro medio es costosa. Los filtros de goteros son costosos. Requiere de presin. Funciona con un alto nivel de manejo tcnico.

DETERMINACIN DE LA NECESIDAD DE AGUA EN LA FASE DE ALMCIGO

Dependiendo del tipo de almcigo que se emplee, la necesidad de agua se reconoce viendo que el suelo o el sustrato este en capacidad de campo, es decir ni con mucha agua ni muy seco. En almcigos donde se usan bandejas almacigueras, el agua se aplica con aspersor que permita una baja presin, hasta que en la base de la bandeja se observe agua escurriendo.

SELECCIN DE SISTEMAS DE RIEGO EN ALMCIGOS

La mayora de los agricultores realizan sus almcigos en surcos donde el sistema de riego es por gravedad, o si realizan camas de almcigo es por riego por gravedad inundacin lo cual no es recomendado.

INADECUADAS TECNICAS DE ALMACIGO.

Se obtienen plantas dbiles por competencia.
Rpida floracin. En plantas grandes dao de races. Empleo de mucha semilla

Almcigo de aj en surcos practicado por el agricultor no es recomendable

Almcigos con tecnologa de riego goteo, aspersin tipo llovizna o microaspersin

No es recomendable regar por inundacin en almcigos

ALGUNAS CONSIREACIONES A TOMAR EN CUENTA. Adems, de la disponibilidad del agua se debe contar con suficiente cantidad de la misma, utilizando cintilla de riego por goteo que es lo ms comn en la actualidad . Con un gasto de 360 a 450 lph (litros por hora en 100 m) se requiere de 0.8 a 1.2 lps (litro por segundo) por hectrea dependiendo de la temperatura, cultivo, etapa fenolgica y tipo de suelo. Otro aspecto de gran relevancia en lo que respecta al riego, es la calidad del agua, de los cuales los factores de mayor importancia son: Conductividad Elctrica, pH y RAS (Relacin Absorcin de Sodio). En lo que respecta a la conductividad elctrica que mide la cantidad de sales en el agua y que afecta el crecimiento de las plantas debido a que incrementa la presin osmtica del suelo haciendo que se dificulte la absorcin del agua por las races. Sin embargo, es importante aclarar que agua de riego con sales en rangos aceptables ahorran fertilizantes principalmente los que contienen calcio y magnesio, por lo que es recomendable aprovecharlos. Las sales ms comunes encontradas en el agua de riego son carbonatos de calcio y cloruro de sodio.

TIPOS DE SALES, EL PROBLEMA ES CUANDO CLORURO Y SODIO.

El agua que contiene sodio en mayor porcentaje es de mayor problema debido a que adems de competir por el agua con la planta se incrementa el pH y carbonatos, ocasionando problemas con deficiencias de Fierro y Zinc,. El suelo se torna impermeable y por lo tanto, se reduce la aireacin del suelo. El tipo de sales presentes en el agua determinan la calidad de la misma y una forma de medirla es a travs de la conductividad elctrica. Debemos tener cuidado porque podemos tener valores altos de conductividad elctrica y su efecto nocivos sobre los suelos y cultivos puede ser menor que con valores mas pequeos cuando la sal principal presente es cloruro de sodio o bicarbonato de sodio comparado con cloruro de calcio o sulfato de calcio. A continuacin se muestran tres compuestos con sus respectivas conductividades, en donde se observa que NaHCO3 tiene un menor valor de conductividad pero es ms nocivo que el resto, es decir 1 dS/m de bicarbonato de sodio es igual de problemtico que 8 dS/m de sulfato de calcio.

Cultivo Calabacita Betabel Brcoli Tomate Pepino Meln Col Papa Chile Lechuga Cebolla Zanahoria

100% Rendimiento 90% Rendimiento 3.1 3.8 2.7 3.4 1.9 2.6 1.7 2.3 1.7 2.2 ). 1.7 2.2 1.2 1.9 1.1 1.7 1.0 1.5 0.9 1.4 0.8 1.2 0.7 1.1

RIEGO TECNIFICADO EN ALCACHOFA.

La presencia del agua es vital para el crecimiento de las plantas, no slo porque stas necesitan del agua para realizar sus procesos fisiolgicos, sino tambin porque el agua contiene nutrientes en solucin. Las precipitaciones pluviales constituyen los aportes de agua, pero poco beneficiaran en las plantas si el suelo no pudiera almacenarlas. La capacidad del suelo para almacenar el agua depende de su profundidad, textura, estructura y otras propiedades fundamentales. La alcachofa es una planta con un vigoroso desarrollo vegetativo, un extenso sistema radicular y continua produccin de cabezuelas durante tres meses aproximadamente, por lo tanto las exigencias de agua son grandes, siendo estas exigencias variables en cantidad en las diferentes fases fenolgicas del cultivo. En la costa central del Per, se ha determinado, para el riego por gravedad, el consumo de aproximadamente 15,000 m3/ha. Para el caso de sierra, se debe considerar que las necesidades hdricas de la alcachofa son cubiertas por las precipitaciones pluviales; 1 mm de lluvia equivale a 1 litro/m2, es decir, 10,000 m3/ha.

 En costa central el primer riego se da inmediatamente despus del trasplante (considerando que generalmente los trasplantes son en el mes de abril). Luego los riegos deben ser frecuentes, con pequeo caudal, para no originar la pudricin de las races y favorecer el desarrollo radicular en profundidad. Evitar realizar riegos en horas de mayor calor. La alcachofa soporta mal el exceso de humedad del suelo. En las siguientes fases fenolgicas, dependiendo de la textura y estructura del suelo, as como de las condiciones climticas y del desarrollo de la planta, se incrementar el volumen de riego. En la fase de crecimiento y desarrollo vegetativo se incrementa paulatinamente el volumen de agua. La mayor demanda hdrica se presenta al final de la etapa de crecimiento vegetativo e inicio de la formacin de cabezuelas

 El conocimiento y manejo del volumen de agua de riego durante las diferentes fases fenolgicas de la alcachofa es fundamental. El exceso durante el desarrollo inicial, trae como consecuencia la pudricin de las races ocasionadas por Fusarium oxysporum, Rhizoctonia solani y Phytium ssp; incluso en las etapas de crecimiento se produce mortandad de plantas ocasionadas por Erwinia carotovora. La deficiencia del recurso hdrico durante la formacin de yemas, trae como consecuencia la produccin de cabezuelas de inferior calidad, con significativa disminucin de los rendimientos.

Almcigo con riego por microaspersin

Almcigo de alcachofa en cama baja, regado con riego por aspersin

Problemas en los goteros

RIEGO EN AJI PAPRIKA.

Es muy importante que el agua de riego sea bien aplicada; tratando que no llegue al cuello de la planta, si existe exceso o dficit de humedad, se tendr problemas de pudriciones radiculares o mal desarrollo de las plantas y de los frutos. En el momento de la floracin no debe existir exceso o dficit de humedad, puesto que se tendr cada de flores. La humedad en el suelo debe ser moderada. En el momento de desarrollo del fruto el suministro de agua debe darse oportunamente para que no ocurra la deformacin y cada de frutos

GRACIAS