2

1. Pernyataan dibawah adalah satu maksud dalam bidang makanan dan pemakanan.

Sesuatu bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal atau cecair

Antara berikut yang manakah berkaitan dengan maksud itu? A B C D Diet Menu Makanan Pemakanan

2. Rajah 1 menunjukkan contoh makanan.

Rajah 1 Apakah fungsi nutrien dalam makanan itu ? A B C D Mengawal tekanan darah Memelihara sel yang rosak Memelihara tulang dan gigi Membekalkan tenaga dan haba

3. En. Kassim telah menjalani pembedahan di perutnya. Apakah nutrien utama yang diperlukan untuk memulihkan luka pembedahannya? A B C D Protein dan vitamin Vitamin dan lemak Lemak dan karbohirat Karbohidrat dan garam mineral

3758/1

2012

[ lihat halaman sebelah ] SULIT

4. Rajah 2 menunjukkan pengkelasan vitamin.

Rajah 2 Antara berikut , apakah X ? A B C D Tiamina Kalsiferol Piridoksin Kobalamin

5. Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang nutrien dan contohnya?

A B C D

Karbohidrat Biskut Tempe Udang Telur

Lemak Marjerin Mentega Tebu Majerin

Protein Kacang dal Roti Daging ikan

6. Apakah fungsi utama air dalam tubuh ? A B C D Mengawal tekanan darah membantu mengawal sistem saraf membawa oksigen ke dalam darah melindungi organ penting dalam tubuh

7. Rajah 3 menunjukkan fungsi X .

3758/1

2012

[ lihat halaman sebelah ] SULIT

Membantu perkumuhan Rajah 3 ApakahX ?

Mengelakkan divertikula

A Protein B vitamin C Pelawas D garam mineral 8. Pernyataan di bawah menerangkan tentang faktor mempengaruhi diet . Ibu Aniza memanaskan pizza kegemarannya didalam ketuhar gelombang mikro sebelum dihidangkan untuk sajian makan malam.

Apakah faktor tersebut ? A B C D Budaya Pendidikan Keperluan sosial Kemajuan teknologi

9. Rajah 4 menunjukkan beberapa kumpulan makanan.

Q Rajah 4

Antara yang berikut padanan yang manakah betul berdasarkan konsep piramid makanan?

3758/1

2012

[ lihat halaman sebelah ] SULIT

I II III IV A B C D

Kumpulan makanan P Q R S I dan II I dan IV II dan III III dan IV

Aras 4 3 2 1

10. Pernyataan di bawah dipetik daripada keratan akhbar. Alor Setar, 28 Jun 2012. Kerajaan memberi jaminan stok ayam mencukupi sepanjang musim perayaan pada tahun ini .

Antara berikut yang manakah kegunaan Peruntukan Diet harian Yang disarankan (RDA) yang berkaitan dengan keratan akhbar itu? A B C D Panduan pengusaha industri untuk membuat label makanan Panduan untuk mengukur kuantiti sesuatu bahan berhubung kesihatan Panduan penggubalan polisi bagi menjamin bekalan makanan penduduk Panduan pakar pemakanan bagi merancang menu untuk kumpulan tertentu

11. Rajah 5 menunjukkan organ pencernaan.

Rajah 5 Apakah enzim yang dirembeskan di organ X? A B Amilase Maltase [ lihat halaman sebelah ] SULIT

3758/1

2012

C D

Sukrase Peptidase

12. Rajah 6 menunjukkan sebahagian daripada sistem pencernaan.

Rajah 6 Antara tindak balas yang manakah berlaku di organ X ? lipase A Lemak pepsin B Protein sukrase C sukrose amilase D Kanji asid lemak dan gliserol pepton dan polipeptida galaktosa dan fruktosa dekstrin dan maltose

13. Rajah 7 menunjukkan sejenis makanan.

3758/1

2012

[ lihat halaman sebelah ] SULIT

Rajah 7 Apakah hasil akhir pencernaan nutrien utama makanan itu? A B C D Glukosa Gliserol Asid lemak Asid amino

14. Antara yang berikut yang manakah cara menyimpan tepung ? A B C D Simpan dalam bekas bertutup Simpan di tempat sejuk dan gelap Dipek dalam beg plastik berlubang Dipek selepas dibersihkan dan ditus kering

15. Padanan manakah betul tentang klasifikasi makanan mudah dan contohnya ? A B C D Klasifikasi makanan mudah Makanan separa proses Makanan sedia untuk dimasak Makanan sedia di masak untuk dipanaskan Makanan sedia masak untuk disaji Contoh Ayam diporsi, filet Biskut, kek Santan segera, keropok Lekor Sayur dingin beku, pau

16. Pernyataan di bawah adalah tentang kaedah memasak.

Memasak makanan di dalam air mendidih Mengambil masa yang lama

Apakah kaedah itu ? A B Merebus Mereneh [ lihat halaman sebelah ] SULIT

3758/1

2012

C D

Mencelur Merendidih

17. Maklumat di bawah adalah tentang ciri hasil masakan sekeping daging.

Isi mengecut Permukaan makanan kering tetapi isinya lembap

Apakah kaedah memasak yang menghasilkan ciri masakan itu? A B C D Merebus Mengukus Menggoreng Memanggang

18. Masitah mengalami keracunan makanan selepas memakan mi goreng. Antara berikut yang

manakah punca mi goreng itu tercemar?

I II III IV A B C D

Bahan kimia Mikroorganisma Tindak balas enzim Tindak balas hormon I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

19. Antara yang berikut peralatan yang manakah sesuai digunakan untuk merebus dan

memanggang?

3758/1

2012

[ lihat halaman sebelah ] SULIT

3758/1

2012

[ lihat halaman sebelah ] SULIT

20. Pilih urutan yang betul semasa menyediakan sajian berikut.

I II III IV A B C D

Air teh Puding laici Tat telur Mi kari I, II, III, IV II, III, IV, I III, IV, I, II IV, I, II, III

21. Antara yang berikut manakah klasifikasi bagi fabrik poliester ?

A B C D

Sintetik Haiwan Tumbuhan Selulosa terjana semula

22. Rajah 8 menunjukkan pembinaan fabrik kait.

Rajah 8 Apakah jenis kait tersebut ? A B C D Pakan Lungsin Kelarai Pucuk rebung

23. Rajah 9 menunjukkan klasifikasi fabrik tanpa tenun.

Rajah 9 Apakah X dan Y? A B C D X Felt Net Terikat Tricot Y Terikat Tricot Felt Net

24. Antara yang manakah tujuan memberi kemasan berglis pada fabrik ?

A B C D

Mengelakkan fabrik daripada renyuk Mengelakkan fabrik daripada mengecut Memperbaiki rupa fabrik supaya berkilat Memperbaiki rupa fabrik supaya bercorak timbul

25. Pernyataan di bawah berkenaan dengan gentian.

Gentian ini dihasilkan daripada gentian kayu pulpa, asid asetik, anhidrida, aseton.

Apakah gentian tersebut ? A B C D Asetat Akrilik Poliamida Poliester

26. Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang peralatan jahitan dan kegunaannya ? Peralatan A Kegunaan Menggelakkan tangan dari luka semasa menjahit

Menanda kedudukan pola

Memindahkan tanda pola ke fabrik

Mengukur fabrik

27. Rajah 10 menunjukkan seorang model sedang menggayakan pakaian.

Rajah 10 Apakah jenis stail lengan dalam rajah 10 ?

A B C D

Lengan dolman Lengan kimono Lengan raglan Lengan bishop

28. Rajah 11 menunjukkan sepasang pakaian yang dipakai oleh seorang model.

Rajah 11 Antara yang berikut bentuk badan yang manakah sesuai dengan pakaian itu?

A B C D

Rendah dan kurus Tinggi dan gempal Tinggi dan langsing Rendah dan gempal

29. Jadual 1 menunjukkan kos bahan, kuantiti, kos seunit dan jumlah kos untuk membuat

sehelai blaus.

Bil 1 2 3

Bahan Fabrik bercorak Butang Benang

Kuantiti 2 meter 5 biji buku

Kos seunit (RM ) 4.80 0.20 0.80

Jumlah kos (RM ) 9.60 1.00 0.40

Jadual 2 Berapakah jumlah kos bahan untuk membuat 10 helai blaus. A B C D RM 96.00 RM 110.00 RM 116.00 RM 220.00

30. Susun langkah menjahit kelim belah kangkung I II III IV A B C D Padankan garis pemadan, semat dan jelujur Temukan sebelah luar fabric Jahit mesin di garis pemadan Cabut jelujur dan tekan buka kelim I, II, IV dan III II, I, III dan IV II,IV, III dan I III,II, I dan IV

31. Rajah 12 menunjukkan susun atur pola.

Rajah 12 Antara berikut, kedudukan manakah yang betul ? A B C D P Q R S

32. Antara yang berikut yang manakah betul tentang peraturan menggunting fabrik ?

A B C D

Gunting dengan gerakan pendek Gunting tanpa mengangkat fabrik Gunting tepat pada garisan pemadan Gunting bahagian yang hendak dijahit terlebih dahulu

33. Rajah 13 menunjukkan sehelai sepasang baju.

Rajah 13 Antara berikut yang manakah urutan yang betul langkah menjahit bahagian yang bertanda X ?

I.

Lipat fabrik digaris kelepet ke SD pakaian Semat dan jelujur Tetapkan kelepet dengan silang pangkah Lipat fabrik di garis lipatan pertama ke SD pakaian

II. III.
IV.

A B C D

I, II, III dan IV II, III, IV dan I III, IV, I dan II IV, I, II dan III

34. Apakah tujuan menekan dalam proses membuat pakaian ?

A B C D

Memastikan fabrik kemas Memastikan lisu ditekan rata Memastikan kelim rata sebelum ditekan buka Memastikan pola dan fabrik dalam keadaan licin M

35. Rajah 14 menunjukkan Label Jagaan Tekstil pada sehelai pakaian

Rajah 14 Antara berikut, manakah langkah mencuci yang betul bagi pakaian itu ? A B C D Boleh dibasuh dengan tangan sahaja Tidak boleh menggunakan peluntur Tidak boleh dikeringkan dengan pengeringan balik kuang Boleh dibasuh menggunakan mesin basuh dengan air suam

36. Rajah 15 di bawah menerangkan sifat diri Ahmad. Aku perlu berusaha supaya aku tidak gagal lagi.

Rajah 15 Apakah imej kendiri yang dimiliki oleh Ahmad ? A B C D Rajin Sabar Positif Optimis O

37. Antara berikut, manakah menunjukkan struktur keluarga luas?

38. Rajah 16 menunjukkan jenis dan contoh sumber.

Rajah16

Padanan manakah betul mengenai X dan Y ?

A B C D

Sumber bukan manusia Sumber manusia Sumber manusia Sumber bukan manusia

Jalan raya Kenderaan Rumah Pengetahuan

39. Antara berikut, manakah menunjukkan komunikasi yang berkesan? A B C D Penerima berpuas hati Penyampai berpuas hati Penerima memahami mesej Penyampai meringkaskan mesej

40. Apakah maksud ergonomik?

A B C D

Satu perancangan bersistem dalam menggunakan sumber Kajian pengurusan kerja yang melibatkan pergerakan badan Kajian yang menghubungkaitkan manusia dengan persekitaran tempat kerja dan tempat kediaman Proses perancangan, penggunaan dan penilaian aktiviti menggunakan bahan untuk mencapai matlamat keluarga

KERTAS SOALAN TAMAT