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chocolate

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ficha de trabalho lp1º ciclo
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03/08/2013

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Língua Portuguesa
Nome:_____________________________________ Data:________
Lendas e Histórias 
do Chocolate
Diz a lenda dos povos da América que o deus astecaQuetzcoalt, senhor da Lua prateada e dos ventos gelados, tal comoprometeu, ofereceu aos homens um presente roubado do país dosdeuses.Querendo dar aos mortais algo que os enchesse de energia e prazer, Quetzcoalt foi aoscampos luminosos do Reino dos Filhos do Sol para de lá roubar as sementes da árvoresagrada. Os outros deuses não lhe perdoaram que desse a conhecer um alimento divino evingaram-se, mandando-o expulsar das suas terras pelo deus Tezcatlipoca, um deuscruel. Antes de se ir embora, Quetzcoalt jurou regressar«por onde o Sol sai» no ano ce-acatl do calendário asteca.Desta maneira fantástica, as sementes do cacaueiro teriamnascido na região dos Astecas, dando origem à árvore.O
"xocolatl", (do 
nauatle
xoco 
, «amargo», e
atl 
,«água»),
 
como era chamado, tinha tanta importância entreestes povos, que a bebida só era consumida por reis,nobres e guerreiros. O
xocolatl 
era também utilizado em sacrifícios aos deuses, funeraise ritos de iniciação. As sementes de cacau eram, por sua vez, utilizadas como moeda detroca.Admite-se que os índios astecas foram os primeiros chocólatras conhecidos dahistória. Eles colhiam sementes de cacau e faziam uma infusão que acreditavam ser umpoderoso afrodisíaco, chamada "chocolate" (líquido quente). Os astecas torravam emoíam as sementes de cacau, misturavam-nas com água, juntavam-lhe especiarias, comomalagueta, canela, pimenta ou baunilha (e, por vezes, farinha de milho, a fim de atornarem mais espessa) e obtinham uma bebida de sabor forte, masmuito energética.O imperador asteca Montezuma chegava a beber mais de 50porções por dia - e cuidava sempre de tomar uma dose extra antesde entrar no seu harém. Isto fez com que Cortez, o conquistadoreuropeu, e seus homens acreditassem que o chocolate poderia
 
intensificar sua performance sexual, pois contava com uma «corte» de seiscentasmulheres!...Foi esta mistura que o imperador asteca Montezuma ofereceu ao conquistadorespanhol Fernando Cortez, confundindo-o com o deus Quetzcoalt pelas roupas que usava,por ter chegado por mar do lado de onde nasce o sol, por vir montado num cavalo, tudoisso no ano em que era suposto o retorno do Deus.Montezuma recebeu-o com todas as honras devidas a uma divindade, e ofereceu-lhe a bebida reservada às pessoas importantes. Naquela época não tinha o sabor suave edelicado que conhecemos hoje, mas, sim, amargo e forte.Numa carta ao rei da Espanha, Cortez disse que, devido às propriedades daquelelíquido amargo, os guerreiros caminhavam durante um dia inteiro sem necessidade demais alimentos! Acrescentou ainda que é um fruto que vendem moído, e têm-no em tãogrande estima que o usam como moeda em todas as terras e com ele se compram todasas coisas necessárias.Ao retornar à Espanha em 1528, Cortezpresenteou o Rei Carlos V com algumas preciosassementes de cacau - e a partir daí, o chocolatecomeçou definitivamente a fazer sua história,tornando-se tão popular e valioso na Espanha que suaprodução foi mantida em segredo por mais de umséculo. A escassez de chocolate durante o século XVIIfez com queeste se tornasse um presente de excepcional valor. Contudo, os monges monásticosespanhóis, responsáveis pela manufactura do líquido, não conseguiram escondê-lo pormuito mais tempo.Acredita-se que o chocolate tenha chegado à Grã-Bretanha na segunda metade doséculo XVII, sendo que a primeira "fábrica" de chocolate inglesa surgiu em 1657. Poucoa pouco, a produção artesanal deu lugar à produção em massa, e por volta de 1730 seupreço já era acessível a boa parte da população. A invenção da prensa de cacau em 1828diminuiu ainda mais os custos de produção.Durante boa parte do século XIX, o chocolate continuou a ser consumidoexclusivamente na forma líquida - mas a partir de 1861 passou a ser vendido na formasólida, acondicionado em caixas com formato de coração. E apenas em 1876, em Vevei, naSuíça, o chocolatier Daniel Peter desenvolveu a técnica de adição de leite ao chocolate,criando o produto final que consumimos até hoje.
 
 1. A quem atribuem os astecas o conhecimento do chocolate? __________________________________  _______________________________________________________________________________ 3. O chocolate era uma bebida muito valiosa para os astecas? Justifica. _______________________________________________________________________________  _______________________________________________________________________________  _______________________________________________________________________________  _______________________________________________________________________________ 3. Como era confeccionada a bebida? ___________________________________________________  _______________________________________________________________________________  _______________________________________________________________________________  _______________________________________________________________________________ 4. O chocolate dos astecas era igual ao que consumimos hoje? Justifica. _______________________________________________________________________________  _______________________________________________________________________________  _______________________________________________________________________________ 5. Que qualidades eram atribuídas ao chocolate? ___________________________________________  _______________________________________________________________________________  _______________________________________________________________________________ 6. Qual foi o primeiro povo europeu a ter conhecimento do chocolate? _______________________________________________________________________________ 7. Cortez foi muito recebido pelo imperador asteca. Que relação teve esse acolhimento com a lenda doChocolate? ______________________________________________________________________________  ______________________________________________________________________________ 
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