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Programa Bioquímica I

Programa Bioquímica I

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Mi versión de un programa de bioquímica I, (o bioquímica estructural)
Mi versión de un programa de bioquímica I, (o bioquímica estructural)

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Published by: Felipe Antonio Riveroll Aguirre on Feb 02, 2009
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03/08/2013

 
Programa de Bioquímica IQFB Felipe Riveroll AguirreCentro Universitario Interamericano (CEUNI)Licenciatura: QuimicofarmacobiólogoCurso: Bioquímica IClave: QFB317PRESENTACIÓNEste curso introduce al alumno al estudio químico de las moléculas presentes en un organismo,formando a partir de estructuras simples (monómeros), otras más complejas (polímeros,macromoléculas), que obedecen las leyes de la termodinámica al igual que cualquier otramolécula en la naturaleza.Se estudian moléculas como los aminoácidos, su comportamiento químico, su función comoprecursores de proteínas, las cuales cumplen una gran variedad de funciones en la célula y enparticular como catalizadores biológicos (enzimas) que permiten la realización de las reaccionesque mantienen a un organismo con vida.Otras moléculas, a estudiar serán las responsables del transporte de energía en los organismos yfinalmente se estudiarán los carbohidratos, desde su aspecto químico.Todos estos conocimientos permitirán el estudio funcional de las moléculas y sus interacciones enun organismo se abordarán en Bioquímica II.El estudio de moléculas desde el punto de vista bioquímico tiene aplicación es materias como laInmunología, Microbiología, Genética, Fisiología, entre otras.Objetivos1.
 
Los alumnos adquirirán los conocimientos necesarios para describir químicamente a lasmoléculas presentes en los organismos vivos y relacionarán sus estructuras con lasfunciones que desempeñan dentro de la célula.2.
 
Los alumnos categorizarán los factores físicos que afectan a las biomoléculas y los efectosque se presentan, sobre las funciones que éstas desempeñan.3.
 
Los alumnos manejarán los conocimientos necesarios que le permitirán estudiar lasdiferentes vías metabólicas que realizan los organismos vivos, aspecto que corresponde ala Bioquímica II.Contenido del cursoI.
 
Introduccióna.
 
Historiab.
 
Fundamentos celularesc.
 
Fundamentos químicosII.
 
El Aguaa.
 
Estructurab.
 
Propiedades en relación a los sistemas biológicos
 
Programa de Bioquímica IQFB Felipe Riveroll Aguirrei.
 
Propiedades de solvente1.
 
Interacción del agua con sustancias no polares2.
 
Interacción del agua con sustancias polaresc.
 
Propiedades nucleofílicas (reacciones de hidrólisis)d.
 
Ionización del aguae.
 
Escala de pHf.
 
Constantes de disociación para ácidos débilesg.
 
Soluciones amortiguadorasIII.
 
Aminoácidosa.
 
Clasificación y Estructurasb.
 
Ionización de aminoácidosc.
 
Reacciones QuímicasIV.
 
Péptidosa.
 
Estructurab.
 
Importancia biológicaV.
 
Proteínasa.
 
Función biológicab.
 
Niveles estructuralesi.
 
Estructura primariaii.
 
Estructura secundariaiii.
 
Estructura terciariaiv.
 
Estructura cuaternariac.
 
Alteraciones estructurales por diversos agentesd.
 
Solubilidade.
 
Técnicas de purificación y caracterización de proteínasVI.
 
Enzimasa.
 
Generalidadesb.
 
Clasificaciónc.
 
Cinética enzimáticad.
 
Inhibición enzimáticae.
 
Efectos alostéricosf.
 
Regulación de la actividad enzimáticaVII.
 
Coenzimas y Vitaminasa.
 
Generalidadesb.
 
Clasificacióni.
 
Coenzimas transportadoras de Hidrógenoii.
 
Coenzimas transportadoras de grupos funcionalesc.
 
Vitaminasi.
 
Clasificación1.
 
Vitaminas Hidrosolubles2.
 
Vitaminas liposolubles

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