TRABAJO DE CIENCIAS NATURALES

PRESENTADO POR: VALENTINA DANIELA DEL RO JIMNEZ

PRESENTADO A: SEO LILIANA

TEMA: LOS ALIMENTOS REGULADORES O PROTECTORES

CURSO: 1 A

COLEGIO MILITAR ALMIRANTE COLN SEDE ALPES

CARTAGENA, 22 DE MAYO DE 2012

LOS ALIMENTOS Y SUS CLASIFICACIN

El alimento es la sustancia (slida o lquida) normalmente ingerida por los seres vivos para satisfacer el apetito, las funciones fisiolgicas, regular el metabolismo y mantener la temperatura corporal.

Los alimentos son el objeto de estudio de diversas ciencias, desde enfoques distintos: la biologa estudia los mecanismos de obtencin, digestin y desecho de los alimentos por parte de los organismos, la ecologa estudia las cadenas alimentarias; la qumica de alimentos, la composicin de los alimentos y la manera en la que se metabolizan dentro del organismo y, finalmente, la tecnologa de los alimentos que estudia la elaboracin, produccin y manejo de los productos destinados al consumo humano.

Los compuestos adquiridos que no poseen beneficios al organismo no se consideran alimentos. As tambin, los compuestos que regulan o alteran las funciones metablicas del mismo no entran en la definicin. De esa manera, las bebidas alcohlicas, el tabaco, los medicamentos y dems drogas no se consideran alimentos

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS.

Los alimentos pueden clasificarse segn distintos criterios. Dependiendo de su origen pueden ser alimentos de origen animal, como la carne, la leche, los huevos o el pescado, y alimentos de origen vegetal, como las frutas, los cereales o las verduras. El agua y la sal son alimentos de origen mineral. Basndose en la funcin nutritiva principal que desempean en el organismo se diferencian en energticos, constructores y protectores.

2.1. Alimentos energticos. Son los que proveen la energa para realizar distintas actividades fsicas (caminar, correr, hacer deportes, etc.), como pastas,

arroz, productos de panificacin (pan, galletas, etc.), dulces, miel, aceites, frutas secas (almendras, nueces, castaas, etc.).

2.2. Alimentos Constructores. Son los que forman la piel, msculos y otros tejidos, y que favorecen la cicatrizacin de heridas. Estos son la leche y todos sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y legumbres.

2.3. Alimentos reguladores o Protectores. Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.

ALIMENTOS REGULADORES O PROTECTORES Los Alimentos Reguladores

o Protectores son indispensables para asegurar el buen funcionamiento de los rganos y sistemas del cuerpo. Se encargan de proteger el cuerpo de las enfermedades y lo mantienen en buena salud. Favorecen la visin y conservan la salud de la piel y las encas. Este grupo de alimentos contiene como nutrientes principales las vitaminas y minerales, adems contienen el agua necesaria para transportar las sustancias nutritivas por todo el cuerpo y para limpiar el organismo. Tambin contienen fibra, que ayuda a la digestin y previene el estreimiento.

Las vitaminas sirven para el buen funcionamiento del cuerpo, para mantenernos sanos, y es por esto que tienen una funcin reguladora. Las vitaminas ms conocidas son:

La vitamina A (se encuentra en frutas y verduras, y su funcin es proteger la visin)

La vitamina B ( est en los frutos ctricos) La vitamina D ( mantiene el desarrollo normal del esqueleto y los dientes)

Los principales alimentos reguladores son: 1. Frutas:

Manzana Mandarina Uvas Papaya Sandia Pltano

2. Verduras:

Zanahoria Tomate Pepinillo

Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.