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11.- Propiedades Fisicas y Quimicas de La Materia

11.- Propiedades Fisicas y Quimicas de La Materia

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Qué comportamiento presentan los cloruros propuestos al ser expuestos al calor de la flama, Cuáles son los comportamientos de la mezcla de azufre y limadura de fierro y de los compuestos de sulfato y carbonato de calcio al ser expuestos al agua, ácido y calor, Cuáles son las propiedades particulares del azufre, reacciones de oxido-reduccion, reaccion del cloruro de plata con acido nitrico
Qué comportamiento presentan los cloruros propuestos al ser expuestos al calor de la flama, Cuáles son los comportamientos de la mezcla de azufre y limadura de fierro y de los compuestos de sulfato y carbonato de calcio al ser expuestos al agua, ácido y calor, Cuáles son las propiedades particulares del azufre, reacciones de oxido-reduccion, reaccion del cloruro de plata con acido nitrico

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PRACTICA No. 11“PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LA MATERIA”.INTRODUCCIÓN:
DISOLUCIÓN:
Son mezclas tanto homogéneas como heterogéneas de 2 o más sustancias.
Partes Fundamentales:
 
Soluto: Componente en menor proporción
Solvente: Componente en mayor proporción.
Propiedades de las soluciones:
Solubilidad y concentración.
MEZCLA:
Es la unn de 2 o mas sustancias en proporción variable, en la que loscomponentes conservan sus propiedades físicas o químicas; sus componentes se puedenseparar fácilmente por medios físicos; generalmente no hay absorción o desprendimiento deenergía.
Tipos de mezclas:
Mezclas homogéneas:
sus componentes se encuentran distribuidos uniformemente en una solafase. Presentan iguales propiedades en todos sus puntos. Se separan por cristalización,extracción, destilación y cromatografía. Estas mezclas se conocen más genéricamente comoSoluciones. Una solución esta constituida por un “Solvente”, que es el componente que se hallaen mayor cantidad o proporción y uno o más “Solutos”, que son las substancias que se hallandispersas homogéneamente en el solvente.
Mezclas heterogéneas
: Son aquellas cuyos componentes no se distribuyen uniformemente y sedistinguen con facilidad; se encuentran en dos o tres fases. Presentan un aspecto no uniforme.Se separan por filtración, decantación y por separación magnética
1
.
SOLUBILIDAD: :
Es la cantidad de sustancia que se puede disolver en una cantidaddeterminada de solvente a una temperatura específica; Es la propiedad de una sustanciapara disolverse en otra o la cantidad en gramos que se necesitan para saturar 100 gramos dedisolvente o solvente determinado a una temperatura dada. Fases de la disolución:
Fase dispersante: El soluto se encuentra en menor proporción.
Fase dispersora: El solvente o disolvente se encuentra en mayor proporción.Si el soluto se disuelve en grandes cantidades, decimos que es muy soluble; si lo hace enpequeñas cantidades es poco soluble, pero si no se disuelve en ninguna cantidad, lo llamamosinsoluble.A las disoluciones homogéneas se les llama soluciones. Las soluciones o disoluciones sonmezclas ópticamente homogéneas de dos o mas sustancias en proporción variable; no seobservan diferencias en ellas, se califican tomando como base la concentración.En la solubilidad, el carácter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que, debido aestos la sustancia será más o menos soluble. Los compuestos con menor solubilidad son losque presentan menor reactividad como son: las parafinas, compuestos aromáticos y losderivados halogenados.El término solubilidad se utiliza tanto para designar al fenómeno cualitativo del proceso de disolucióncomo para expresar cuantitativamente la concentración de las soluciones. La solubilidad de unasustancia depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, así como de la temperatura y la presióndel sistema, es decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor máximo de entropía. Al proceso deinteracción entre las moléculas del disolvente y las partículas del soluto para formar agregados se lellama solvatación (fenómeno que ocurre cuando un compuesto iónico se disuelve en un compuestopolar, sin formar una nueva sustancia) y si el solvente es agua, hidratación.
2
1
Allier Rosalía etal LA MAGIA DE LA QUÍMICAeditorial EPSA, México DF 1995 1era edición pp.92-100
2
 
"http://es.wikipedia.org/wiki/Solubilidad"
1
 
FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILIDAD:
Presión, temperatura y naturaleza del solvente.
Efecto de la temperatura en la solubilidad:
La mayoría de los sólidos se disuelven mejor en un líquido amedida que la temperatura aumenta, es decir, son mas solubles en el punto de ebullición del agua que delpunto de congelación, salvo en raras excepciones, en las que la solubilidad de un soluto disminuye con elaumento de temperatura. En general, los gases son mas solubles en agua fría y tienden a abandonar lassoluciones en forma de burbujas, cuando se calienta el agua. Si este proceso es rápido, se llamaefervescencia. La solubilidad de un gas en un líquido disminuye cuando aumenta la temperatura.
Efecto de la presión en la solubilidad:
Los cambios de presión tienen poco efecto en la solubilidad de unsoluto si este es sólido o líquido, debido a que ambos son difíciles de comprimir; por lo contrario, losgases se comprimen fácilmente y su solubilidad aumenta con la presión, esto es, a mayor presión,mayor solubilidad de los gases.
Naturaleza del soluto y del disolvente:
El agua es un disolvente excelente para la mayoría de loscomponentes inorgánicos, pero es un mal disolvente para las grasas y las ceras, para las que el bencenoy el éter son buenos disolventes; para las sustancias orgánicas existen buenos disolventes como elbisulfuro de carbono, éter sulfúrico, alcohol etílico, benceno y cloroformo.Las disoluciones mas comunes son las líquidas, en las que el disolvente es el agua, por eso se llaman
disoluciones acuosas
. El hecho a que el agua sea un disolvente muy eficaz se debe a que sus moléculasson polares.
Hidratación:
Atracción que existe entre las moléculas del agua (disolvente) hacia las del soluto. Lahidratación crea una capa de moléculas de agua en torno al catión y otro en torno al anión. Llas capas dehidratación aíslan a unos y otros entre sí, de manera que se desplazan en forma independiente dentro dela solución.Un
catalizador 
es una sustancia que aumenta la velocidad de la reacción sin alterarla químicamente,ocasiona una disminución en la energía de activación de la reacción, lo que permite que la reacciónocurra mas rápidamente. El peróxido de hidrógeno (H
2
O
2
), en solución acuosa se descomponelentamente a temperatura ambiente, si colocamos una pequeña cantidad de óxido de manganeso (IV)MnO
2
, un catalizador, en la solución, el H
2
O
2
, se descompone muy rápidamente a temperatura ambiente.
CONCENTRACIÓN:
Se refiere al número de partículas en un volumen determinado.Por lo general, la velocidad de la reacción en gases o sustancias disueltas en agua, cambia al variar laconcentración de uno o mas reactivos. Cuando la concentración aumenta, la frecuencia de colisionesaumenta y la reacción se acelera, y al disminuir la concentración, disminuye la velocidad. En lassoluciones acuosas la concentración aumenta al disolver mas cantidad de especie.
Términos para la concentración:
La concentración de una solución se llama
solubilidad en el punto desaturación
y se expresa como la masa de soluto por masa del disolvente. Para soluciones en las que elagua es el disolvente, la solubilidad se expresa casi siempre como la proporción que existe entre elnúmero de gramos del soluto, por cada 100 gramos del disolvente, o bien, la proporción entre el númerode gramos de soluto por cada litro de disolución; de acuerdo con esto, la concentración de una solucióndependerá de la cantidad de soluto que pueda disolverse en el disolvente, tanto por su peso como por suvolumen
3
.Tomando en cuenta la concentración, las disoluciones se dividen en:
Solución Diluida: Es aquella que contiene una pequeña proporción del solutodisuelto en una gran cantidad de disolvente.
Solución Concentrada: Gran cantidad de soluto disuelta en una pequeña cantidadde disolvente.
Solución Saturada: Es aquella en la que las moléculas del soluto disuelto y elsoluto no disuelto están en equilibrio dinámico con las moléculas del disolvente.
Solución Sobresaturada: Es aquella que tiene solución en mayor cantidad desoluto que la saturada en la misma cantidad de disolvente, con las mismascondiciones de temperatura y presión.En química, para expresar cuantitativamente la proporción entre un soluto y el disolvente en unadisolución se emplean distintas unidades: molaridad, normalidad, molalidad, formalidad, porcentaje en
3
Gregory R. Choppin, Lee R. Summerlin, QUÍMICA, editorial Publicaciones Cultural, 6°ed. México,1986, pp.50-68, 318-355
2
 
peso, porcentaje en volumen, fracción molar, partes por millón, partes por billón, partes por trillón, etc.También se puede expresar cualitativamente empleando rminos como
diluido
, para bajasconcentraciones, o
concentrado
, para altas
2
.
MÉTODOS QUE DESCRIBEN LA CONCENTRACIÓN DE LAS SOLUCIONES:
La cantidad de soluto enuna solución depende de la cantidad de solución considerada. La mejor forma de describir una soluciónes establecer la concentración de soluto, ya que la concentración expresa la cantidad de soluto contenidaen una cantidad unitaria de solución. La concentración en un volumen grande de solución, es la mismaque en un volumen pequeño. Las concentraciones nos proveen una base de comparación.La concentración puede expresarse comúnmente de la siguiente manera:
a)
Molaridad 
(M) es el número de moles de soluto disueltos por litro dedisolución.M =
.][.
Lt mol Vsol n
=
n =
 PM masa
Para determinar la molaridad de un soluto se debe conocer la cantidad de soluto disuelto en suficientesolvente como para producir un volumen específico de solución. Para expresar la molaridad, la masa delsoluto se convierte a número de moles de soluto, y después los moles se dividen entre el volumen desolución en litros. La molaridad es independiente de la cantidad de solución; únicamente sirve como unaexpresión conveniente de la cantidad de soluto por unidad de volumen de solución. Al conocer lamolaridad , es posible obtener un número específico de moles de sustancia en solución midiendo unvolumen determinado. La molaridad de la solución se usa como factor de conversión para hallar moles desoluto a partir del volumen de solución.
Soluciones estándar:
Son las soluciones de molaridad y se preparan pesando una cantidad específica desoluto y disolviéndolas en suficiente solvente para tener un volumen conocido de solución, utilizando unmatraz volumétrico para su preparación. 
 b)
Normalidad (N)
es la cantidad de soluto expresada en equivalentes gramos desoluto contenida en ciertos volúmenes de disolución expresada en litros.
 Leqdisolución L solutodeesequivalent de No  N 
][.1....
==
 
 Peqmasaeq
=
eq g  Z  PM  Peq
][
==
 
 Z 
= Cantidad de electrones transferidos.Peso Equivalente (Peq) :Masa de sustancia que contiene un equivalente
4
.Equivalentes:
1 eq ácido: Cantidad de ese ácido que aporta 1 mol de iones H
+
1 eq base: Cantidad de esa base que aporta 1 mol de iones OH
-
En reacciones Re-dox, 1 eq: Cantidad de sustancia que puede dar o aceptar 1 mol deelectrones, o bien, el número de electrones que se gana o pierde en una reacción.La principal ventaja de usar equivalentes es que 1 eq ácido contiene el mismo número de ionesH
+
disponibles que el número de iones OH
-
presentes en 1 eq base:
basebaseácidoácido
 N  N 
×=×
Donde: N = Normalidad y V = Volumen
c)
Relación entre el
 porcentaje en masa y volumen.%
100....
×=
disolucióndeMililitros solutodeGramos P 
DILUCIÓNES:
Al diluir con agua una solución acuosa de concentración alta, se logra que la solución seade menor concentración. A veces es necesario preparar una solución de cierta molaridad por dilución deuna cantidad específica de solución mas concentrada; por lo que de la definición de molaridad vemos que
24
Allier Rosalía etal LA MAGIA DE LA QUÍMICA editorial EPSA, México DF 1995 1era ed. pp.125-149
3

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