Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
5Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
!Bucate de Post

!Bucate de Post

Ratings: (0)|Views: 779|Likes:
Published by miiucu

More info:

Published by: miiucu on Dec 12, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/14/2013

pdf

text

original

 
Aperitive
Andive "specialităţi"
Ingrediente
3-4 andive1 lingură de oţet4 linguri untdelemn1 linguriţă zeamă de lămâiesare, după gustpiper, după gust
Preparare
 Andivele se spală, se curăţă şi se taie cotoarele frunzuliţelor. Apoi se taie fiecaremănunchi în jumătate, pe lungime. Se spală cu grijă pentru a nu se desface frunzeledin mănunchi. Se pun, pentru 5 minute, în apă cu oţet. Se încinge untdelemnul într-ocratiţă, şi se perpelesc andivele până ce devin aurii, se pun peste ele sare şi piper, setoarnă apă încât să le acopere puţin şi se fierb înăbuşit până se înmoaie.La sfârşit se adaugă zeama de lămâie. Se servesc cu cartofi natur.
Aperitiv de ciuperci
Ingrediente
500 g ciuperci de pădure (culese de cunoscători,sau ciuperci de crescătorie)2 cepe potrivite1 lingură pătrunjel verde tocat3 linguri untdelemn1 lingură zeamă de lămâiepiper măcinat, după gustsare, după gust
Preparare
• Ciupercile se spală bine, se curăţă de resturile de frunze sau de iarbă, sespală din nou, apoi se scurg de apă şi se usucă într-o pânză curată.Si taie marunt si se tin 5-10 minute in apa clocotita. Ceapa se curăţă, se taiemărunt, se căleşte în untdelemn încins până ce devine sticloasă, se adaugăzeama de lămâie, piperul şi sarea şi sosul acesta se toarnă peste ciupercile care s-au scurs de apa clocotită în care au stat. Se lasă totul să stea aproape o oră, sepresară pătrunjelul verde tocat, se serveşte rece.
 Aperitiv d 
e ciuperci
lI 
Ingrediente
* 500 g ciuperci albe, de crescătorie*2 linguri untdelemn» 1 lingură pătrunjel verde tocat « 1 lingură zeamă delămâie
 
*
sare, după gust
*
piper, după gust
Preparare
• Ciupercile se spală bine, li se taie cozile, se taie totul în feliuţe mici. într-o cratiţă se încinge untdelemnul, se pun ciupercile, sarea,piperul şi se lasă să se prăjească înăbuşit 20 de minute. Se adaugăzeama de lămâie şi pătrunjelul tocat. Se servesc calde.
Aperitiv de conopidă
Ingrediente
« 500 g conopidă*2 linguri untdelemn
*
1 lingură zeamă de la castraveţi în oţet
*
1 lingură pătrunjel verde tocat
*
sare, după gust
Preparare
® Conopida se spală bine şi se fierbe în apă clocotită cu sare, dupăgust. După fierbere se desface în bucheţele mici, se toarnă zeamade la castraveţi în oţet, sare, după gust, două iinguri de untdelemn şi segarniseşte cu pătrunjel verde tocat.
Aperitiv de fasole bătută
Ingrediente
» 500 g fasole boabe» 3 cepe de mărime potrivită*250 ml untdelemn
*
5 căţei usturoi*1 morcov
*
1 păstârnac
*
1 linguriţă paste de tomate
*
1 linguriţă supă concentrată de legume (sau supăde zarzavat) (500 ml)
*
sare, după gust
Preparare
Fasolea se alege, se spală şi se pune la înmuiat, 4-6 ore, în apărece. Apoi se scurge apa, se curăţă morcovul, păstârnacul, o ceapăşi, împreună cu fasolea, se pun la fiert în apă cu sare. Se lasă la focmic timp de două ore. Apoi se adaugă supa de legume concentratăşi se mai fierb 10-15 minute. Fasolea cu zarzavaturile se trec prinsisau se ruesc în mixerul de burie. Se adauusturoiul zdrobit, 2 linguri de untdelemn, sare, după gust, se freabine. Separat se curăţă celelalte 2 cepe, se taie mărunt şi se călesc înuntdelemn încins. Se adaugă pastă de tomate şi puţină
zeama
de lasupă. Se toarnă peste fasolea preparată anterior.
Aperitiv de fasole boabe l
Ingrediente
* 500 g fasole boabe
 
*
1 ceapă mai mare•» 3 linguri untdelemn
*
2 linguri făină
*
1 linguriţă boia de ardei dulce
*
1 linguriţă pătrunjel verde tocat« 1 linguriţă frunze de ţelină tocate
*
sare, după gust
*
piper, după gust
Preparare
Fasolea boabe se alege, se spală, se pune la fiert scurt, apoi searuncă apa. Se pune altă apă proaspătă, sare, după gust şi sefierbe se înmoaie. Ceapa se cuţă, se taie runt şi secăleşte în untdelemn încins până devine sticloasă. Se adaugă făina şi seface un rântaş şi, când este gata, se adaugă şi boiaua de ardei.Se toarnă peste fasole, se amestecă şi se mai lasă să fiarbă. La sfârşitse presară pătrunjelul verde tocat şi frunzele tocate de ţelină. Se dregegustul cu sare şi piper.
Aperitiv de fasole boabe II
Ingrediente
» 500 g fasole boabe
*
2 cepe potrivite
*
2 căţei de usturoi*3 linguri untdelemn
*
2 linguri făină
*
1 linguriţă boia de ardei dulce4 1 lingură pătrunjel verde tocat» sare, după gust« piper, după gust
preparare
• Fasolea se alege, se spală, se pune la fiert, se aruncă apa dupăce a clocotit şi se pune într-o apă proaspătă. Se adaugă cepele curăţate şităiate felie, sarea şi se lasă să fiarbă. La nevoie se mai adaugă apă, seamestecă şi se fierbe până ce fasolea devine moale.Usturoiul, tăiat mărunt, se căleşte în puţin untdelemn, se adaugă făina şise rumeneşte atât cât iasă un rântaş mai deschis la culoare. Seadaugă în el boiaua de ardei, se amestecă şi se toarnă peste fasoleafiartă. Se lasă să mai dea în clocot. Se drege gustul cu sare şi piper,după gust, apoi se presară trunjelul verde tocat. Se poateutiliza şi drept garnitură la alte mâncăruri.
Aperitiv de fasole verde
Ingrediente
« 500 g fasole verde fragedăl» 2 linguri untdelemn
*
6 căţei de usturoi« 1 lingură margarina vegetală
*
1 lingură mărar verde tocat
*
sare, după gust

Activity (5)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
Claudia Claudia liked this
Nicolae Gonta liked this
riana 77 liked this
ucenicool liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->