TUV

DIN EN ISO 9001 ZN: 0110088193

Directiva Europea para Ollas a Presin

Certificado de Empresa ISO-9001-2000

OLLAS A PRESION RAPIDAS

RECETARIO Y MANUAL DE INSTRUCCIONES
Mod.: SUPREMA

ATENCION
MUY IMPORTANTE
ANTES DE UTILIZAR LA OLLA, LEA DETENIDAMENTE LAS INSTRUCCIONES

PRECAUCIONES IMPORTANTES
A - Leer todas las instrucciones. B - No permitir que los nios se aproximen al lugar donde se est utilizando la Olla presin. C - No meter la Olla en un horno caliente. D - Desplazar la Olla, cuando tiene presin, con la mxima precaucin. No tocar las superficies calientes. Utilizar las asas y mangos. Si fuera necesario, usar guantes. E - No utilizar la Olla a presin para un fin distinto al que est destinada. F - La Olla cuece bajo presin. Se pueden causar lesiones, por escaldado, por un uso inadecuado. Asegrese de que est convenientemente cerrada antes de calentarla. G - No abrir nunca la Olla a presin forzndola. No abrir la Olla antes de estar seguro de que la presin en el interior haya desaparecido completamente. H - No utilizar nunca la Olla sin agua, ya que se daara gravemente. I - No llenar la Olla ms de 2/3 de su capacidad. Para la coccin de alimentos que se expanden durante la coccin como arroz, las legumbres secas o la compota, hacerlo solo hasta la mitad de su volumen. J - Utilizar las fuentes de calor conforme a las instrucciones de uso. K - Despus de cocinar carnes con piel ( por ejemplo lengua) que tengan riesgo de hincharse, por efecto de la temperatura, no pinchar la carne mientras la piel presente un aspecto hinchado ya que se pueden producir lesiones por escaldado. L - Al cocinar alimentos pastosos, agitar suavemente la Olla a presin antes de abrir la tapa para evitar salpicaduras. M - Verificar siempre, antes de cada utilizacin, que las vlvulas no estn obstruidas. N - No utilizar nunca la Olla para frer alimentos a Presin. O - No manipular ninguno de los sistemas de seguridad ms all de lo estipulado en las instrucciones de mantenimiento precisadas en el manual de utilizacin.
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P - Utilizar nicamente piezas de repuesto originales conforme al modelo correspondiente. En particular, utilizar un cuerpo, una tapa y una junta de cierre designadas por la marca .

Q - Conservar estas Instrucciones

ANTES DE CADA USO

Fig. 1

Fig. 2

INDICADOR DE PRESIN: Verifique que se desliza suavemente, pulsando el indicador de la vlvula con una varilla por el interior de la tapa, hasta que haga tope (Fig.1). Si nota rozamiento desmntela y proceda a su limpieza (Ver MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA, prrafo A). VALVULA DEPRESORA: Compruebe su correcto funcionamiento accionando varias veces el "Pulsador" y viendo, por el interior de la tapa, que el buln se desplaza dejando un hueco en el orificio de la tuerca (Fig.2). LLENADO DE LA OLLA - Por razones de seguridad el mximo llenado de la Olla es de 2/3 de su capacidad. - Si cocina alimentos que tiendan a hincharse o produzcan espuma ( como garbanzos, lentejas, puerros, pastas, arroz o verduras), llene slo hasta la mitad, para evitar riesgos de obstruccin de las vlvulas de seguridad citadas anteriormente. - La mnima cantidad de lquido en la Olla debe ser 1/4 litro.

VENTAJAS DE LA OLLA SUPER RPIDA MAS SEGURIDAD

La Olla marca ha conseguido ser la Olla ms segura del mercado. Aydenos a seguir sindolo despreciando cualquier recambio NO ORIGINAL (sobre todo Juntas de cierre) que alteran dicha seguridad.

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DESCRIPCIN DE LA OLLA A PRESIN SUPER RPIDA

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Tapa Junta cierre Mango cuerpo Cuerpo Mango tapa Vlvula depresora

Vlvula indicadora de presin Asa cuerpo

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SE VENDE APARTE 51 - Soporte cestillo (Opcional) 60 - Cestillo (Opcional)

MAS RAPIDEZ Diseada especialmente para cocinar lo ms rpidamente posible, conservando los alimentos todas sus vitaminas y sabores. MAS ECONOMIA La coccin se realiza con ms rapidez, permitiendo economizar cualquier tipo de energa que utilice en su cocina.

PARA CERRAR LA OLLA - Accione el pulsador hasta la posicin ABIERTO, coloque la tapa sobre el cuerpo haciendo coincidir la flecha grabada sobre la misma con el mango y encaje la tapa en el cuerpo. - Haga girar la tapa en sentido de las agujas del reloj, hasta el tope (Fig.D). - Lleve el pulsador hasta la posicin CERRADO.

TRIPLE SEGURIDAD EN SU FUNCIONAMIENTO

Esta Olla dispone de tres sistemas de seguridad: 1- Vlvula reguladora de presin Mantiene en todo momento la presin de trabajo de la Olla. Si se sobrepasa la segunda seal del indicador (Cocina super rpida), entra en funcionamiento esta vlvula dejando salir el vapor sobrante (Fig. A). 2- Vlvula depresora Acta si se genera un aumento excesivo de presin (Fig.B). Si funciona esta vlvula, es debido a que no sube correctamente el Indicador de presin". Retre la Olla del fuego y limpi la vlvula "Reguladora de presin" (Ver MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA prrafo A). 3- Ventana de la tapa En el supuesto de que se obstruyan los dos dispositivos de seguridad anteriores, la ventana de la tapa permite la salida de la "Junta de cierre" expulsando as todo el vapor (Fig.C). Si sucede sto llvela a un Servicio de Asistencia Tcnica. Es necesario revisar los dos sistemas de seguridad anteriores. Esta "Junta de cierre" est fabricada con materiales especiales que hacen posible que funcione este sistema de seguridad. Si Vd. utiliza cualquier otra no original, corre el riesgo de anular este sistema de seguridad.

COCCION EN LA OLLA. POSICIONES DEL INDICADOR DE PRESIN

- Coloque la Olla sobre el fuego, con el foco calorfico regulado al mximo. A continuacin se pueden seguir dos caminos: 1- Si desea utilizar la presin baja, espere a que el " Indicador de presin " aparezca la primera seal (Fig.E). Baje despus la intensidad del fuego hasta que se mantenga dicha seal. En esta situacin Vd. puede reblandecer los alimentos, terminar un guisado de carne etc. 2- Si quiere usar la presin alta, por tanto mayores temperaturas y menor tiempo de coccin, espere a que salga la segunda seal del "Indicador de presin" (Fig.F), y baje la intensidad del calor como en el caso anterior. Esta posicin es la indicada para una cocina super rpida. Los tiempos de coccin se empiezan a contar desde el momento que aparece la segunda seal del " Indicador de presin" - Durante la coccin es NORMAL observar pequeas prdidas de vapor por las vlvulas de seguridad. - Si utiliza gas en la cocina controle la llama desde el principio, evitando que sobresalga del fondo y coloque la Olla centrada en el fuego, ahorrar energa y evitar que se deterioren las asas y junta de cierre.

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
- No deje la Olla desatendida, preste atencin a la subida del "Indicador". - Para que la Olla coja presin, siempre tiene que tener agua. No se puede utilizar slo con aceite. - No realice modificaciones en los sistemas de seguridad, ni utilice juntas falsificadas, no originales de marca . - Si desmonta el "Mango de la tapa" cercirese que la "Palanca de descomprimir" quede metida en el rebaje de la cabeza del buln (Fig.L). - Antes de abrir la Olla, agtela ligeramente para evitar salpicaduras.

FIN DE COCCIN. APERTURA DE LA OLLA

- Una vez terminada la coccin, retire la Olla del fuego, aunque est apagado. - Deje descender el "Indicador de presin" (Fig.G) hasta el final de manera natural. - Accione el "Pulsador" hasta la posicin ABIERTO (Fig. H) manteniendo en esa posicin hasta que salga todo el vapor de su interior. - Ponga la Olla en el fregadero y deje caer sobre la tapa un pequeo chorro de agua. NO SUMERGIR NUNCA LA OLLA EN EL AGUA. - Cuando no salga nada de vapor, gire la tapa hacia la derecha a tope ( Fig.I). No fuerce nunca la tapa para abrirla.
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CONSEJOS PRACTICOS Se ahorrar energa si, una vez apago el fuego, mantiene la Olla en la cocina, aprovechando el calor residual de la misma hasta que baje la presin. En el caso de que salga mucho vapor por la tapa o por la vlvula y no coja presin, es sntoma de que la Olla no est bien cerrada. Las causas pueden ser varias: a) La tapa, al cerrarla, no ha llegado al tope. b) El pulsador est hacia delante, llvelo hasta la posicin CERRADO. c) En el caso que se haya desmontado la " Vlvula reguladora de presin" no est bien montada o la "Tuerca sujecin vlvula (25) no est bien apretada (Fig.K). Revsela. d) Se ha pasado la segunda seal del " Indicador de presin" (Fig.A). Reduzca la potencia calorfica del fuego. e) La "Junta de cierre" est gastada, en cuyo caso hay que sustituirla por una Original marca .

NOTA: No es necesario proceder a la limpieza de la vlvula cada vez que se utiliza la Olla, bastar con hacerlo peridicamente cuando se aprecie suciedad. VLVULA DEPRESORA - Para proceder a su limpieza ser suficiente con accionar el "Pulsador" hasta la posicin ABIERTO, hasta el tope, y dejar caer sobre ella, por el interior de la "Tapa" un chorro de agua abundante. No desmonte Vd. esta vlvula. B- CUERPO - Lavarlo normal o en el lavavajillas. - En ocasiones, dependiendo de los alimentos y aditivos usados para cocinar, as como el contenido calcreo del agua utilizada, pueden aparecer en el fondo de la Olla manchas azuladas o blancas, que son depsitos sobre el acero; por lo tanto, ste no se ve en absoluto afectado en sus propiedades. Todas estas manchas desaparecen con vinagre. No deje en el interior leja ( ni siquiera diluida en agua) ni salsa de tomate para evitar corrosiones. C- JUNTA DE CIERRE - Es especial de silicona de larga duracin, (superior a 500 horas de funcionamiento). Lvela despus de cada uso sacndola de su alojamiento, una vez seca colquela correctamente en su sitio (Fig.J). - Despus de un largo tiempo de uso, debe cambiarla por otra nueva ORIGINAL marca a fin de evitar posibles fugas de vapor en la Olla y asegurar su correcto funcionamiento.

MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
Para mantener la Olla como el primer da le recomendamos, despus de usarla, lavarla con agua tibia siguiendo la instrucciones siguientes: A- TAPA - No meterla en el lavavajillas. VLVULA REGULADORA DE PRESIN (Fig.K). - Soltar la " Tuerca" (25) y extraer el conjunto, tirar del capuchn (24) hasta extraerlo, sacar el "Indicador" (22) y limpiarlo con agua, detergente y una esponja. Hacer lo mismo con el orificio del "Cuerpo" (40). - Volver a montar el sentido inverso al descrito, dejando el capuchn (24) para el final montarlo, comprimindolo contra el indicador (22) pero teniendo en cuanta que el " Cuerpo" (40) tiene en la rosca una zona plana que debe coincidir con la que lleva el orificio de la tapa. Asegrese de que, antes de proceder de nuevo al montaje, que la "Junta" (21) y el " Resorte" (23) estn bien colocados. - Una vez realizado el montaje, la "Tuerca" (25) tiene que quedar bien apretada manualmente y el "Indicador" (22) tiene que subir y bajar sin dificultad.

ATENCIN La junta de cierre se considera gastada cuando debido al uso, la Olla empieza a perder por ella y no alcanza la presin suficiente. C.M.D.-S.L. slo se responsabilizar del perfecto funcionamiento de todos sus fabricados, nicamente cuando se utilicen en los mismos:

RECAMBIOS ORIGINALES MARCA

POR SU SEGURIDAD!

PRESIN DE FUNCIONAMIENTO
Modelo Suprema Tipo B.I.I.R. 220 Capacidad 2,7-3-4-6-8 litros Posicin Indicador abajo 1 Seal del indicador 2 Seal del indicador
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Presin Funcionamiento 0 kgs / cms2 0,55 kgs / cms2 0,80 kgs / cms2

TABLAS ORIENTATIVAS DE TIEMPOS DE COCCIN

- El sistema de coccin de esta Olla reduce el consumo de energa por necesitar menos tiempo que otros sistemas de cocinar, incluido el tradicional o normal. - Los tiempos deben empezar a contarse desde el momento en que aparezca la segunda seal del Indicador de presin; son orientativos y podrn variar segn la dureza de los alimentos, el corte, el agua utilizada y en definitiva el gusto de cada uno.

SOPAS
De ajo De cebolla De fideos con jamn De pasta De pescado De verduras (juliana) De arroz De pollo

Minutos 4 4 5 5 5 5 6 6 Minutos 4 4 8 12 Minutos 1 4 4 4 4 5 5 6 6 6 7 Minutos 5 6 7 7 Minutos 5 6 6 7

LEGUMBRES
Lentejas Alubias rojas Alubias blancas Garbanzos

Minutos 12 15 15 20 Minutos 2 4 4 6 10 12 Minutos 6 9 10 12 12 12 13 15 15 16 16 20 22 30 30 Minutos 2 2 3 5 7

PESCADOS
Mejillones al vapor Trucha Merluza Chipirones Marmitako Pulpo

SALSAS
Cazadora Bordelesa Espaola Vizcaina

VERDURAS
Brecol Coles de Bruselas Puerros Espinacas Habas Repollo (berza) Coliflor Alcachofas Judas verdes (vainas) Zanahorias Esprragos

CARNES
Riones al jerez Codornices en salsa Pollo al jerez Conejo lionesa Albndigas Caracoles Cordero a la pastora Pollo al chilindrn Estofados Gallina en pepitoria Solomillo de buey Ragout de ternera Redondo asado Patas de cerdo Callos

PASTAS
Espaguetis Macarrones Arroz con pollo Arroz blanco

POSTRES
Ciruelas al vino Tarta de pltanos Manzanas a la sidra Flan Manzanas cocidas

PATATAS
Porrusalda Cocidas al vapor A la riojana Con bacalao

Las recetas que se dan a continuacin, estn concebidas para 4 personas.

Sopa de Cebolla

4 minutos

Judas verdes con ali-oli

6 minutos

INGREDIENTES: 250 grs. de cebolla 25 grs. de mantequilla 1.1/2 litros de agua 1 cajita (2 pastillas) de caldo 50 grs. de queso rallado 3 cucharadas de aceite 1 barra pequea de pan.
Se ponen el aceite en la Olla, se corta la cebolla en rodajas muy finas, y se le deja frer lentamente hasta que est tierna, sin que tome color. Despus se le aade pan cortado en rebanadas finas, se rehoga un poco y se vierten el agua y las pastillas de caldo. Se cierra la Olla y se deja cocer la preparacin durante 4 minutos. Pasado este tiempo, se vierte la sopa en una rustidera, se espolvorea de queso, se ponen encima unos trocitos de mantequilla y se mete al horno fuerte para que se gratine.

INGREDIENTES: 800 grs. de judas verdes 300 grs. de patatas Agua Sal 200 grs. de salsa ali-oli.
Una vez limpias y arregladas las judas, se ponen en la Olla, donde estarn hirviendo, dos vasos de agua salada. Se cierra la Olla y se espera a que aparezca la segunda seal del indicador de presin. Se cuentan 6 minutos y pasado este tiempo, las judas estarn cocidas. Se deja enfriar la Olla. Servimos las judas junto con las patatas en una fuente, y aadimos la salsa de ali-oli a gusto de cada uno.

Espaguetis con gambas

5 minutos

Sopa Juliana

INGREDIENTES: 300 grs. de espaguetis 200 grs.

5 minutos

de gambas 2 ajos, guindilla, aceite y sal.

INGREDIENTES: 100 grs. de zanahoria 50 nabitos 100 grs. de puerro 100 grs. de apio 100 grs. de hojas blancas de berza 50 grs. de cebolla 50 grs. de guisantes tiernos o congelados 100 grs. de lechuga 50 grs. de jamn picado 100 grs. de mantequilla 3/4 de litro de agua 1 pastilla de caldo concentrado.

Se ponen en la Olla la mantequilla, el agua, el jamn y el caldo concentrado. Cuando hierven, se unen poco a poco las verduras para no cortar el hervor. Se cierra la tapa y se espera a que aparezca la segunda seal del indicador de presin. Se cuentan 5 minutos de coccin y se deja enfriar la Olla. Ya est hecha la Sopa Juliana, sabrosa, nutritiva y con todas sus vitaminas y minerales.

Ponemos en la Olla, el agua la sal y el aceite. Una vez en el fuego, cuando empiece a hervir, aadimos los espaguetis y los movemos con una espumadera para que no se peguen. Cerramos la Olla y mantenemos la coccin durante 5 minutos. Pasado este tiempo descomprimimos la Olla y la abrimos. En una sartn, se saltean los ajos en lminas, la guindilla y las gambas, y las agregamos a los espaguetis. Se les da unas vueltas y se sirven.

Macarrones gratinados

6 minutos

INGREDIENTES: 300 grs. de macarrones 1.1/2

litros de agua 400 grs. de pur de tomate 100 grs. de queso rallado 50 grs. de mantequilla 2 cucharadas de aceite Sal.

Coliflor a la espaola

5 minutos

INGREDIENTES: 750 grs. de coliflor 200 grs.

de patatas 2 dientes de ajo Perejil Pimentn Aceite y agua.

Cortamos la coliflor en floretes y las patatas en trozos del tamao de una nuez. En un poco de aceite, en sartn aparte, ponemos a dorar los ajos. Ponemos 2 tazas de agua en la Olla y le aadimos las patatas y la coliflor con un poco de sal. Dejamos en coccin durante 5 minutos y abrimos la Olla. Le aadimos el aceite con los ajos dorados y al gusto, una pizca de pimentn y perejil.
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Ponemos en la Olla, el agua, la sal y dos cucharadas de aceite. Una vez en el fuego, cuando empiece a hervir, aadimos los macarrones, revolviendo con una espumadera para que no se peguen. Cerramos la Olla y mantenemos la coccin durante 6 minutos. Transcurrido ese tiempo, abrimos la Olla. Lavamos los macarrones en agua fra y los escurrimos. Ponemos los macarrones en una fuente para horno y aadimos el tomate y el queso rallado. Ponemos la fuente al horno y lo mantenemos unos minutos hasta que estn ligeramente gratinados.

Arroz con pollo

7 minutos

Alubias con chorizo

15 minutos

INGREDIENTES: 1 pollo de 1 kg. 200 grs. de arroz 1 cebolla 100 grs. de mantequilla 3 dl. de caldo de carne Sal y pimienta.
Ponemos la mantequilla en la Olla y una vez fundida aadimos la cebolla troceada. Una vez dorada, aadimos el pollo troceado y lo dejamos rehogar unos minutos. Se aade el arroz, la sal y la pimienta. Por ltimo, se aade el caldo de carne muy caliente, en la medida de taza y media por cada una de arroz. Cerramos la Olla y mantenemos en coccin durante 7 minutos. Transcurrido este tiempo, aparte la Olla y espere a que baje la presin totalmente. Tendremos el plato listo para servir.

INGREDIENTES: 300 grs. de alubias 100 grs. de tocino 200 grs. de patatas peladas 50 grs. de cebolla 2 dientes de ajo Chorizo.
Es fundamental que las alubias estn puestas a remojo, desde 12 horas antes de su coccin. Poner las alubias en la Olla cubiertas con agua, de forma que sta las cubra por unos dos dedos. Se ponen juntamente el chorizo y el tocino a fuego muy lento o muy suave. Se tapa y se espera a que aparezca la segunda seal del indicador de presin. Se mantiene la coccin durante 10 minutos. Se aparta del fuego y se espera a poder abrir. Se comprueba si le hace falta ms agua. Se le pone las patatas y una fritada de cebolla y ajo y, entonces, sin presin, se sigue hirviendo hasta que la patata est cocida. A la Olla se le dan unos meneos para que se vaya espesando la salsa. Esta ltima operacin lleva como unos 5 minutos. Es el momento de mimar la alubia, tomarle el punto. Si hemos puesto demasiada agua, se machacan con un tenedor unas alubias y con este pur engordaremos el caldo.

Patatas a la Riojana

6 minutos

INGREDIENTES: 800 grs. de patatas peladas 200 grs.

de chorizo 50 grs. de tocino 50 c.c. de aceite 200 grs. de cebolla Pimentn a discrecin 2 pimientos choriceros 2 dientes de ajo 1/2 litro de agua.

Se ponen en la Olla y se rehogan en lla con aceite, el tocino muy picado y el chorizo en rodajas. Se aade una pizca de pimentn picante y los pimientos. Tambin la cebolla y el ajo, muy picaditos. Se colocan las patatas en trozos y se revuelve todo. Se aade agua hirviente hasta que cubra bien todo lo que tenamos sofriendo. Puede rebasar las patatas, pero no mucho. Se cierra la Olla y se espera a que aparezca la segunda seal del indicador de presin. Se cuentan 6 minutos, pasados los cuales se retira la Olla del fuego y se deja que pierda vapor en forma natural.

Garbanzos con tropiezos

20 minutos

INGREDIENTES: 300 grs. de garbanzos 1 cebolla 3

dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 zanahoria 1 cucharada de pimentn 200 grs. de tocino entreverado 100 grs. de zancarrn 1 trozo de chorizo 50 grs. de manteca de cerdo 1 cucharada de harina Sal Agua y perejil picado.

Lentejas Guisadas

12 minutos

INGREDIENTES: 300 gr. de lentejas 200 grs. de

cebollas 75 grs. de tocino 100 c.c. de aceite 2 dientes de ajo Perejil, sal, laurel y pimentn a discrecin.

Se ponen las lentejas en la Olla (una vez remojadas durante 12 horas y cubiertas de agua como dos dedos por encima), aceite, pimienta, perejil y laurel (muy poco). Se fre el tocino cortado en cuadritos menudos. Se retira una vez dorado y se reserva. Se aade la cebolla muy picada, as como el ajo, los pimientos, tomates y perejil, tambin todo muy picado. Se vuelca todo en la Olla sobre las lentejas. Se cierra y esperamos a que aparezca la segunda seal del indicador de presin y contamos 12 minutos. Si el caldo nos sale ligero, se pasan unas lentejas por el pasapurs y se aade al resto.
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La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo con agua y un poco de sal durante 12 horas. Se pelan y trocean la cebolla, la zanahoria y los ajos. Todo ello se pocha en la Olla con aceite. Se sazona al gusto, se le aade el tocino y la carne y se deja rehogar un poco ms. A continuacin aadimos los garbanzos con una hoja de laurel y el chorizo. Se cubre todo con agua cerramos la Olla manteniendo la coccin durante 20 minutos. Retiramos la Olla del fuego, y la dejamos enfriar. Abrimos la Olla, sacamos el chorizo el tocino y la carne y lo troceamos. En una sartn aparte fundimos la manteca y rehogamos en ella la cucharada de harina y el pimentn y se agrega a los garbanzos. El conjunto se espolvorea con perejil picado y se sirve.

Dados de lomo de cerdo con patatas y pimientos

6 minutos

INGREDIENTES: 1,2 kg. de lomo cortado en dados

400 grs. de patatas cortadas en dados 3 pimientos rojos cortados en dados 3 pimientos verdes cortados en dados 6 cucharadas de aceite Sal.

Se pone el jerez y la taza de agua. Cerramos la Olla y mantenemos la coccin durante 9 minutos. Se sacan los trozos de la Olla y se cubren con lo que nos haya quedado en la Olla, una vez pasado por el pasapurs.

Ponemos la Olla al fuego con el aceite. Aadimos los pimientos y, cuando empiece a hervir, aadimos las patatas, dejando que siga friendo. Aadimos los dados de lomo, rehogamos y sazonamos. Cerramos la Olla y la ponemos a fuego durante 6 minutos de coccin.

Conejo con patatas al ajo

12 minutos

INGREDIENTES: 750 grs. de conejo 100 c.c. de aceite 250 grs. de patatas peladas 100 grs. de cebolla 2 pimientos rojos 100 grs. de pur de tomate espeso laurel, azafrn y cominos a discrecin 2 dientes de ajo 1 vaso de agua.
Se rehoga muy bien en la Olla el conejo troceado en el aceite con los ajos. Cuando lo consideremos a punto, se le aade las patatas mondas, limpias y troceadas, y el pimiento igualmente troceado. Se sofre un poco y se aade el tomate y las especias. Se pone un vaso de agua en la Olla, se cierra sta y se espera a que aparezca la segunda seal del indicador de presin. Se cuentan 12 minutos.

Codornices en salsa

10 minutos

INGREDIENTES: 8 codornices 1/2 cebolla cortada tipo juliana 1 zanahoria cortada en dados 1 rama de tomillo 1 tomate cortado en dados 1 carcasa de pollo 1 vaso de vino blanco 1 pellizco de pimienta negra 3 cucharadas de aceite 1/2 litro de agua caliente.
Limpiamos las codornices y los interiores guardando los hgados y el corazn. Ponemos la Olla al fuego con el aceite, cuando empiece a calentarse, aadimos las codornices y sazonamos su interior con sal y pimienta. Dejamos que coja un poco de tono. Aadimos la cebolla, la zanahoria, el tomillo y el tomate. Damos vueltas con la espumadera para que no se agarre. Aadimos el vino blanco y la carcasa de pollo y dejamos que empiece a hervir. Aadimos 1/2 litro de agua y cerramos la Olla dando una coccin de 10 minutos (si son de granja, 5 minutos). Abrimos, retiramos la carcasa, las 8 codornices y pasamos la salsa por el turmix y luego por el colador o chino. Sazonamos y lo juntamos a las codornices. Dejamos que hierva. En tiempo de setas aadiremos guarnicin de sisas, hongos, etc.

Chilindrn de cordero

12 minutos

INGREDIENTES: 1 kg. de cordero 100 c.c. de

aceite 75 grs. de jamn 150 grs. de cebolla 100 grs. de tomate 50 grs. de almendra molida 4 pimientos 2 dientes de ajo Sal Pimienta Agua Vino tinto.

Pollo al jerez

9 minutos

INGREDIENTES: 1 kg. de pollo 100 grs. de championes limpios 1 vasito de jerez oloroso Pimienta a discrecin 200 grs. de cebolla muy picada Ajo muy picado 100 grs. de manteca de cerdo 1 taza de agua.

En la Olla se doran muy bien en manteca los trozos de pollo. A media operacin, se le aade la cebolla picada y el ajo. Cuando toman color, se aaden los championes ya muy limpios y la pimienta.
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En la Olla, en la que se ha tostado un ajo, se fre la carne, previamente troceada en trozos normales. Cuando estn dorados, se espolvorea la sal y pimienta en polvo. Se aaden trocitos de jamn curado y una cebolla regular muy picada. Cuando vemos que la cebolla quiere tomar color, se ponen pimientos frescos o de lata (en la proporcin de uno por comensal); tambin pueden ser verdes y cortados en tiras. Cuando ha pasado un rato, se aade como 100 grs. de tomate pelado (puede ser de lata), y se rehoga todo. Se pone un poco de agua y otro tanto de vino tinto y se espolvorea con almendra molida. Se cierra la Olla y se le da una coccin de 12 minutos . Pasado este tiempo, se retira la Olla del fuego y una vez descomprimida, se abre y se sirve. Tendremos a nuestra disposicin un plato pleno de sabor y aromas.

Ragout de ternera

20 minutos

Tarta de pltanos

2 minutos

INGREDIENTES: 800 grs. de carne 1 zanahoria

1/2 cebolla 100 grs. de guisantes pelados, frescos o de lata 2 patatas grandes 1 vaso de vino blanco Sal y pimienta 6 cucharadas de aceite.

INGREDIENTES: 8 pltanos 100 grs. de azcar 1 copita de ans 75 c.c. de aceite de oliva 2 huevos Canela a discrecin El zumo de un limn 1 cucharada rasa de harina.
Se pelan y cuecen al vapor los pltanos en la Olla. Se les da un cocimiento al vapor de tres minutos. Se amasan el resto de los ingredientes que damos. Si la masa la encontramos ligera, le aadimos un poco ms de harina, y si espesa, un poco ms de ans y zumo de limn. Con las manos enharinadas, haremos con esta masa pequeas bolitas, o bien, se la aplasta y se corta en cuadritos. Bien sean bolitas o cuadritos, se fren bien y se les pone un poco de miel por encima.

Cortamos la carne en trozos, la zanahoria y la cebolla en dados. La patata, previamente pelada, deberemos cortarla tambin en dados pero del mismo grosor que la carne. Ponemos la Olla al fuego con el aceite y la cebolla. Cuando empiece a freir, aadimos la carne y rehogamos. Cuando coja color, aadimos la zanahoria y las patatas, seguimos rehogando dando vueltas con una espumadera. Aadimos dos cucharadas de harina, los guisantes frescos (si son de lata los aadiremos una vez hecho el guiso). Aadimos el vino blanco y cubrimos justo de agua. Hervimos, sazonamos y cerramos 20 minutos. Abrimos, probamos y servimos.

Callos

30 minutos

Flan a la Olla

5 minutos

INGREDIENTES: 800 grs. de callos 1 litro de agua

30 grs. de sal Pimienta, laurel y clavillo a discrecin 1 cebolla de unos 150 grs. 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco seco 1 ramito de perejil 1 zanahoria Unas pocas hojas de puerro verdes.

Cantidades para un flan de tamao normal: INGREDIENTES: 7 yemas 7 cucharadas de azcar 3/4 l. de leche 2 cms. de buena canela 1 cortecita de limn.

Se pone en la Olla agua en cantidad para cubrir ligeramente los callos que hemos limpiado. En este agua se ponen zanahorias, puerros (la parte verde), cebolla, ajo, perejil, pimienta, clavillo, laurel y sal, a razn de 30 grs. por litro. Se pone al fuego y, cuando hierve, se ponen los callos y el vasito de vino. Se cierra la Olla y se espera a que aparezca la segunda seal del indicador de presin. Entonces, se cuentan los 30 minutos. Pasado el tiempo indicado, se retira la Olla del fuego y se deja que pierda la presin de forma natural. Una vez bien descomprimida la podemos abrir, se sacan los callos, y se trocean al tamao que nos guste. Ya estn listos para darles la preparacin que nos guste. Los callos de ganado mayor son ms sabrosos que los de animales jvenes.

Se cuece la leche con la canela hasta que la primera tome gusto. Unos 10 minutos. Se pone la Olla sin la tapa y se le aade el azcar. Se disuelve bien y se separa del fuego hasta que se vaya enfriando. En un perol, se ponen las 7 yemas, que se rompen sin batirlas, y se les va incorporando el cocimiento de azcar, leche y canela poco a poco. Tener mucho cuidado de que el lquido est templado o al menos, de que no queme los dedos. Obtenida la mezcla, se pone sta en una flanera, que se habr caramelizado poniendo en ella azcar (unas dos cucharadas) y un poco de agua. Se procura que quede muy bien caramelizado no solamente el fondo, sino tambin las paredes laterales. Se llena con la preparacin obtenida y se cubre muy bien con papel de aluminio. Ya obtenida la estanqueidad, se pone en la Olla con agua hasta la mitad del molde. Se pone al fuego. Se cuentan 5 minutos de coccin y, pasado este tiempo, se apaga el fuego y se deja enfriar.

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Esta Olla es conforme a la directiva EU 97/23/CE Directiva de equipos a presin. El sello CE atestigua la conformidad con la citada directiva.

OLLAS A PRESIN SUPER RPIDAS

MARCA:
Tipo: B.I.I.R. 220 Capacidad 2,7-3-4-6-8 litros

CERTIFICADO DE GARANTIA
OLLA A PRESIN SUPER RPIDA
NOMBRE DEL COMPRADOR DIRECCION POBLACION PROVINCIA FECHA DE COMPRA.................../...................../.................../

Mod.... ESTABLECIMIENTO VENDEDOR

SELLO

Garantiza este producto durante el plazo de 2 aos a partir de la fecha de compra, contra todo defecto de fabricacin. Durante el periodo de vigencia de esta garanta, el titular de la misma tendr derecho a: a) La reparacin totalmente gratuita de los vicios o ompaa enaje omstico S.L. defectos originarios. C/ Astintze n6 - Apartado 23 - 48160 Derio (Vizcaya) - Espaa b) En los supuestos en que la reparacin efectuada no fuera Tel. 944 544 222 - Fax 944 542 558 - 944 541 447 satisfactoria y el producto no revistiese las condiciones e-mail:magefesa@magefesa.com / e-mail:cmd@magefesa.com ptimas para cumplir el uso al que estuviese destinado, el http://www.magefesa.com titular de esta garanta tendr derecho a la sustitucin del producto adquirido, por otro de idnticas caractersticas a la devolucin del precio pagado. NO ENTRAN EN GARANTIA: - Las consecuencias derivadas de una mala utilizacin de la Olla: no cumplir estrictamente las instrucciones que figuran en el manual de instrucciones relativas al uso, funcionamiento, mantenimiento y limpieza, golpes y la accin del fuego. - Reparaciones efectuadas por el personal no autorizado inclusin de Recambios no Originales, ni aquellas piezas que por el mal uso habitual sufren un desgaste propio de su utilizacin juntas de cierre, piezas de baquelita. SUGERENCIAS
Si tiene Ud. Alguna duda sobre el funcionamiento de este producto o se le ocurre hacernos alguna sugerencia sobre el mismo, no dude en ponerse en contacto con nosotros, que con mucho gusto le atenderemos. LA GARANTIA SOLO SERA EFECTIVA, EN EL CASO DE QUE SEA TOTALMENTE CUMPLIMENTADA POR EL ESTABLECIMIENTO VENDEDOR, EN EL MOMENTO DE LA COMPRA

Parte de la garanta a conservar por el usuario

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RECAMBIOS ORIGINALES

RECAMBIO ORIGINAL
OLLAS SUPER RAPIDAS

Esta es la nica junta original vlida para su Olla

REGISTRO DE SANIDAD N-39.01.773/VI
Siempre deber solicitar exclusivamente este BLISTER, rechazando todo tipo de imitacin. Compre siempre los recambios en el establecimiento que haya adquirido la Olla, o en nuestros Servicios de Asistencia Tcnica Autorizados.

POR SU SEGURIDAD.

Ante la proliferacin de pequeos fabricantes de juntas de cierre de nfima calidad que, despreciando el peligro en que ponen a los usuarios de ollas a presin, proclaman que son vlidas para ollas , advertimos a nuestros clientes que C.M.D.-S.L. slo se responsabilizar del perfecto funcionamiento de todos sus fabricados, nicamente cuando se utilicen en los mismos:

REGISTRO SANITARIO N-39.01.773/VI

La materia prima de este producto es de SILASTIC junta de silicona, fabricada por Dow Corning STI.
SILASTIC es una marca registrada de la Dow Corning Corporation, MI, USA.

RECAMBIOS ORIGINALES
El uso de cualquier otro recambio puede acarrear graves problemas en el funcionamiento de su Olla.

tipo 2365 D

C/ Astintze n 6 - Apartado 23 - 48160 Derio (Vizcaya) - Espaa Tlfno.: 944 544 222 - Fax 944 542 558 - 944 541 447