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Pan Dulce

Pan Dulce

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Receta
Receta

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Published by: Julio César Pisón Romero on Dec 13, 2012
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12/13/2012

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En toda mesa navideña debe haber un ricopan dulce para compartir en familia y conamigos. Miren la receta con un paso apaso muy fácil y anímense!
Ingredientes para 6 piezas medianas:
 
FRUTAS
: 200g de pasas de uva, 200g defrutas confitadas, 200g de nueces, 200g decastañas de cajú, 200g de almendras y100cc de ron.
 
FERMENTO
: 200g de harina 000, 25gde miel, 25g de levadura fresca, 150cc deagua.
MASA
: 90g de levadura fresca, 100cc deleche, 4 huevos, 300g de azúcar, 20g deextracto de malta, 10g de sal, 1 cdta deesencia de vainilla, 800g de harina 0000,200g de manteca (mantequilla).
PROCEDIMIENTO PASO A PASO
:
Frutas
: Remojarlas en ron por un par dehoras y escurrirlas, luego picarlasgroseramente.
 
Para el fermento
: mezclar en un bol laharina, la miel, la levadura fresca y elagua tibia. Dejar fermentar a temperaturaambientehasta duplicar su volumen.
Para la masa
: Disolver la levadura con lamitad de la leche. En otro recipientemezclar, sin batir, los huevos junto con elazúcar, el extracto de malta, la sal y laesencia de vainilla.En un bol colocar la harina, el fermento(una vez que duplicó su volumen), lalevadura disuelta en leche, la mezcla de

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