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cocina italiana

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Cocina Italiana
 
RECETARIO DE COCINA ITALIANA
5
o
SEMESTRE
Alumno:_______________________________________________________Che Instructor/Docente:________________________________________Grupo:____________________ Matrícula:________________________Tel.:_______________________ Cel.:___________________________
 
C
lase
1
Sopa de setas a la toscana 6Tagliatelle con pollo 7Spaghetti con mariscos 8Ensalada mixta 9
C
lase
2
Cordero con setas 10Mejillones al horno gratinados 11Escalopa a la milanesa 12Gnocchi con queso 13
C
lase
3
Sopa de frijol y cerdo 14 Arroz con chícharos 15Caponada fría 16Spaghetti a la boloñesa 17
C
lase
4
Ravioli de pescado en su consomé 18Canelon al gratin 19
Huevos a la forentina 20
Calabacitas rellenas de carne 21
C
lase
6
Pizza margarita 22Orecchiette en salsa de cordero 23Escalopitas de cerdo a la napolitana 24Pizza napolitana 25
C
lase
7
 
Crostini a la napolitana 26Bigoli en salsa 27Filete de res al vino 28Chícharos con jamón 29
C
lase
8
Ensalada de camarones y espárragos 30Testaroli al Pesto 31Conejo en salsa de marengo 32Croquetas de papa 33
C
lase
9
Sopa del paraíso 34Penne a la vesuviana 35Perca a la salvia 36Zucotto 37
C
lase
11
Gnocchi a la romana 38Tagliatelle con hongos y longaniza 39Lasagna a la ferrarese 40Sopa de mariscos 41
C
lase
12
Berenjena rellena 42Pulpos de arrecife al ajo 43Pollo en salsa picante 44Pato relleno 45
ÍNDICe

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