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Agua
El Agua que ingresa al organismo procede de dos fuentes principales.
1. La ingerida en forma de Líquidos ó formando parte de alimentos
2. La que se obtiene con la oxidación de carbohidratos y lípidos
Los valores suelen variar por especie animal y de acuerdo a condiciones de manejo.
Liquido Intracelular.
Dentro de los 50 billones de células del cuerpo existen cerca de 25 lts de agua lo que
constituye el 40% aproximadamente del peso total del cuerpo en un animal promedio.
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Líquido extracelular.
En total éste líquido corresponde al 20% del peso corporal total, unos 14Kg en una
animal de 70Kg. Los dos mayores compartimentos del líquido extracelular son:
1. Liquido intersticial que supone unas tres cuartas partes de él, 10.5 Litros
aproximadamente.
2. Líquido plasmático que representa un cuarto del extracelular, o sea, unos 3,5 Litros
Sangre. La sangre contiene líquido extracelular (el que forma el plasma) y líquido
intracelular (alojado en los hematíes). Sin embargo la sangre se considera como un
compartimiento de líquido separado por lo que se encuentra alojada en su propia
cámara, el aparato circulatorio. El volumen de sangre en adultos normales es en un
promedio de un 7% del peso corporal, es decir unos 5 Litros, del cual 60% es plasma y
40% hematíes en condiciones normales.
Líquido Extracelular.
Constituye el ambiente inmediato para las células que baña. Es el líquido que se halla
por fuera de las células (las rodea). Posee una gran importancia para la función
homeostática del organismo. esto se debe a que dentro de este líquido las células son
capaces de vivir, desarrollarse y efectuar sus funciones especiales mientras dispongan
en el medio interno de concentraciones adecuadas de oxígeno, glucosa, diversos
aminoácidos y ácidos grasos.
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efectos prácticos se dice que la concentración de iones existentes en ambos
compartimentos es la misma
Líquido Intracelular.
El líquido intracelular está separado del líquido extracelular por una membrana celular
selectiva que es muy permeable al agua pero no al a mayor parte de los electrolitos del
cuerpo. A diferencia del Líquido Extracelular, el líquido intracelular sólo contiene
pequeñas cantidades del ión Sodio (14mEq) y de Cloro (4mEq) y casi nada de iones de
calcio; en cambio tiene altas concentraciones de potasio (140mEq) y de fósforo
(11mEq), además de cantidades moderadas de iones de sulfato y magnesio.
La ósmosis es la difusión final de agua desde una zona de gran concentración de agua
a otra con menor concentración de agua. La magnitud exacta de presión que se
necesita para impedir la ósmosis se llama presión osmótica. El Sodio y el Cloro son en
el 80% responsables de la Osmolaridad del líquido extracelular, mientras los iones de
Potasio son responsables de casi la mitad de la Osmolaridad en el líquido intracelular.
Barrera lipídica. Está conformada por una bicapa lipídica, a lo largo de esta lámina se
intercambian grandes moléculas de proteínas moleculares. La estructura de esta
bicapa lipídica son moléculas de Fosfolípidos. Una parte de cada una de las
moléculas de fosfolípidos es hidrosoluble o hidrofílica, mientras que la otra porción es
soluble en grasas o hidrofóbica.
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Porción Hidrofóbica: Esta compuesta por ácidos grasos (lípidos). Son repelidas por
el agua, pero se atraen mutuamente entre sí, por lo que tienen una tendencia natural a
alinearse unas al lado de otras en el centro de la membrana.
Porción Hidrofílica: Es la porción fosfato de los fosfolípidos y cubren las dos
superficies en contacto con el agua circundante.
La bicapa lipídica de la membrana es una barrera fundamental impermeable a las
sustancias habitualmente hidrosolubles como los iones, la glucosa y la urea; por otro
lado, las sustancias solubles en grasa, como el oxígeno, el dióxido de carbono y el
alcohol, pueden atravesar la membrana con facilidad.
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la ósmosis, la diálisis y a través de canales o conductos que puede regirse por la
permeabilidad selectiva de los diferentes conductos proteínicos y de los mecanismos
de compuerta de los conductos proteínicos.
Difusión Facilitada. También se llama difusión mediada por portador, porque la
sustancia transportada de esta manera no suele poder atravesar la membrana sin una
proteína portadora específica que le ayude. Se diferencia de la difusión simple a través
de conductos en que mientras que la magnitud de difusión de la difusión simple se
incrementa de manera proporcional con la concentración de la sustancia que se
difunde, en la difusión facilitada la magnitud de difusión se aproxima a un máximo, al
aumentar la concentración de la sustancia.
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tres Na+. Esto le devuelve su estado mayormente positivo al espacio extracelular.
Estas cargas intra y extracelulares le dan a la membrana una polaridad, positiva en su
cara extracelular y negativa en su cara intracelular
Transporte Activo Secundario o Cotransporte (Simport): Es el transporte de
sustancias muy concentradas en el interior celular como los aminoácidos y la glucosa,
cuya energía requerida para el transporte deriva del gradiente de concentración de los
iones sodio de la membrana celular.
Bomba de Calcio: Es una proteína de la membrana celular de todas las células
eucariotas. Su función consiste en transportar calcio iónico (Ca 2+) hacia el exterior de
la célula, gracias a la energía proporcionada por la hidrólisis de ATP, con la finalidad de
mantener la baja concentración de Ca2+ en el citoplasma que es unas diez mil veces
menos que en el medio externo, necesaria para el normal funcionamiento celular. Se
sabe que las variaciones en la concentración intracelular del Ca 2+ se producen como
respuesta a diversos estímulos y están involucradas en procesos como la contracción
muscular, la expresión genética, la diferenciación celular, la secreción y varias
funciones de las neuronas. Dada la variedad de procesos metabólicos regulados por el
Ca2+, un aumento de la concentración de Ca2+ en el citoplasma puede provocar un
funcionamiento anormal de los mismos. Si el aumento de la concentración de Ca2+ en
la fase acuosa del citoplasma se aproxima a un décimo de la del medio externo, el
trastorno metabólico producido conduce a la muerte celular.
Potencial de membrana
Normalmente hay potenciales eléctricos a través de las membranas en todas las
células. De las cuales las células nerviosas y musculares son AUTOEXCITABLES es
decir, son capaces de autogenerar impulsos electroquímicos en sus membranas, y en
muchos casos, de transmitir señales a lo largo de las mismas.
El potencial de acción
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Permite transmitir señales nerviosas en las células nerviosas que Son cambios rápidos
del potencial de membrana = y que se desplaza a lo largo de la fibra nerviosa.
El fenómeno de excitación
Cualquier fenómeno que aumente la permeabilidad al Na producirá la apertura de los
canales de Na automáticamente. Pueden ser: fenómenos físicos, químicos y eléctricos
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El potencial de acción en la fibra muscular cardiaca tiene características distintas,
posee una gran meseta y su amplitud es mucho mayor 200 msg.
El potencial de acción se caracteriza porque existe una inversión de la polaridad, el
interior celular negativo pasa a positivo en el momento en que el potencial de acción
pasa por ahí.
CONCLUSIONES
EJERCICIOS
VOCABULARIO
Sinovial, peritoneal, pericárdico, hematíes, intersticial, deshidratación, homeostasis,
linfático, ión, permeabilidad, osmolaridad, colesterol, enzima, glucoproteína,
glucolípido, reacción inmunitaria, diálisis, hidrófoba, hidrófila, carga eléctrica, polaridad,
gradiente de concentración, umbral,
INTERPRETACIÓN DE LECTURA
1. ¿Qué hace que los diferentes compartimentos de los líquidos corporales
mantengan una composición electrolítica más o menos constante?
2. ¿Si un animal consume unas cantidades desproporcionadas de agua, cómo
hace el organismo para autoregularse?
3. ¿Por qué en un animal joven es más peligrosa una deshidratación?
4. ¿Cuál es la importancia de las proteínas de la membrana celular?
5. ¿Qué es un potencial de membrana?
AMPLIACIÓN DE LA LECTURA
Por favor lea sobre las funciones de los fosfatos y bicarbonatos en las células.
INVESTIGACIÓN
1. Cuáles son los organelos celulares y las funciones de cada uno
2. Encuentre funciones de cada uno de los electrolitos tanto extracelulares como
intracelulares
3. Qué es el potencial de Nernst
4. Establezca las diferencias entre los diferentes sistemas de transporte a través
de membranas
5. ¿Qué fenómenos pueden ocurrir a causa de un exceso de algún electrolito en
alguno de los compartimientos corporales?
6. Sobre un equino de buena condición corporal y peso de 320 Kgs establezca:
a. El volumen del agua corporal total ACT
b. El volumen del agua del LEC y el LIC
c. El volumen del líquido intersticial
d. El volumen plasmático
e. El volumen de sangre total y el volumen de los eritrocitos