Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Pkip 4 Aspek Teknik Dan Teknologi Fix

Pkip 4 Aspek Teknik Dan Teknologi Fix

Ratings: (0)|Views: 123 |Likes:
Published by Rico Fernando Theo

More info:

Published by: Rico Fernando Theo on Dec 24, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/24/2012

pdf

text

original

 
Laporan Praktikum ke 8 Tanggal Mulai : 7 November 2012M.K Penyusunan Kelayakan Industri Pangan Tanggal selesai : 7 November 2012
ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI
 Oleh :Kelompok 3 / A-P1Dolfina Nanggiang J3E111028Rico Fernando Theodore J3E111044Aqmila Muthi Rafa J3E111066Nia Allifiana J3E111113Arsi Novia S J3E211158Rendy Agus W J3E211164Penanggung Jawab :Dwi Yuni Hastati, STP, DEA
SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGANDIREKTORAT PROGRAM DIPLOMAINSTITUT PERTANIAN BOGOR2012
 
 BAB IVASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI
Aspek teknis dan teknologi yaitu suatu aspek yang berkaitan denganpemilihan lokasi proyek, jenis mesin, atau peralatan lainnya yang sesuai dengankapasitas produksi, layout, dan pemilihan teknologi yang sesuai. Hal ini sangatpenting di dalam aspek studi kelayakan bisnis. Aspek teknis merupakan aspek yang berkenaan dengan pengoperasian dan proses pembangunan proyek secarateknis setelah proyek atau bisnis tersebut selesai dibangun. Berdasarkan analisisini, dapat diketahui rancangan awal penaksiran biaya investasi termasuk 
start upcost 
atau pra operasional proyek yang akan dilaksanakan.Studi aspek teknis dan teknologi akan mengungkapkan kebutuhan yangdiperlukan dan bagaimana secara teknis pelaksanaan proses produksinya. Selainkebutuhan, dapat digunakan untuk mengkaji kapasitas produksi, jenis teknologiyang akan digunakan, lokasi pabrik, dan tata letak yang menguntungkan. Dariperancangan tersebut, biaya pengadaannya akan tercipta dan mempengaruhistrategi serta harga jual produk pada nantinya. Dibawah ini adalah penjabaranempat faktor yang mempengaruhi aspek teknis dan teknologi dalam studi
kelayakan bisnis Vege Bread „Roti Bayam‟.
4.1 Lokasi
Dalam mendirikan tempat usaha, salah satu faktor yangmempunyai pengaruh yang besar adalah pemilihan lokasi yang tepat. Dimanalokasi yang strategis atau berada di lingkungan keramaian dapat meningkatkanhasil penjualan menjadi lebih oiptimal. Berbanding lurus dengan pemasukan yangtinggi, lokasi yang strategis juga memerlukan biaya yang tinggi pula misalnyauntuk menyewa sebuah ruko atau membeli tanah dan bangunannya.Adapun Vege Group yang merupakan perusahaan yang
memproduksi produk Vege Bread „Roti Bayam‟ juga menaruh perhatian lebih
 
pada lokasi penjualannya. Berdasarkan survei di daerah bogor, Vege Groupmemutuskan untuk menggunakan lokasi yang berbeda untuk ruang produksi danpemasaran atau
display
. Hal ini dilakukan dengan alasan biaya, karena untuk perusahaan yang terbilang baru merintis hal ini juga seing dilakukan untuk mengatur keuangan dengan baik. Kedua Lokasi tersebut (produksi danpemasaran) berada di daerah Bantarjati hanya berbeda daerah saja. Untuk lokasiproduksi sendiri akan dilakukan di sebuah rumah kontrakan dengan biaya sewa 15 juta per tahun. Sedangkan untuk lokasi pemasaran atau
display
berada diBantarjati bawah dengan sewa sebesar 50 juta per tahun.Pemilihan Bantarjati dikarenakan lokasinya yang cukup strategis di Bogordengan biaya yang masih relatif miring juga. Selain itu, Bantarjati jugamerupakan salah satu daerah tujuan kuliner di Bogor karena keaneka ragamanmakanannya. Faktor-faktor tersebut yang nantinya akan dimanfaatkan VegeGroup untuk menghasilkan pendapatan yang optimal. Selain keuntungannya,faktor dekatnya jarak antara pemasaran dan pangsa pasar yang dituju membuatprodu
k Vege Bread „Roti Bayam‟ tidak harus melalui perjalanan yang panjang
untuk sampai ke tangan konsumen. Dilihat dari karakter produknya yang memilikiumur simpan yang relatif pendek.Bantarjati juga terbilang cukup strategis karena jaraknya yang dekatdengan sumber bahan baku yaitu Pasar Jambu Dua, Pasar Bogor, dan PasarAnyar. Alasan inilah yang membuat Bantarjati dipilih sebagai lokasi Vege Bread.Selain itu, jumlah tenaga kerja juga mudah diserap di daerah Bantarjati karenamerupakan lokasi pemukiman yang ramai. Vege Group sendiri memiliki konseptersendiri di lokasi pemasarannya yaitu Vege Group ingin membuat sebuahtempat yang terkesan elegan untuk usia dewasa dan
hang out place
untuk remaja.
4.2 Kapasitas Produksi
Kapasitas produksi merupakan jumlah produksi yang seharusnyadiproduksi untuk mencapai keuntungan yang optimal. Berdasarkan survei,permintaan roti di Jawa Barat per tahunnya adalah 904.000. namun, telah dipenuhioleh PT. Sari Roti sebesar 600.000 produk/tahun. Dari data tersebut, peluang yang

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->