Resep Masakan Indonesia - Siomay

Bahan-bahan membuat masakan siomay : 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan 100 gr Tepung sagu 1 sdt Air jahe 1/2 sdt Lada bubuk 1/2 sdt Gula halus 1 sdt Minyak wijen jika suka 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak) Garam secukupnya

Cara Membuat Siomay : Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera. Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)

Sambal Kacang : 250 gr Kacang tanah digoreng 3 siung Bawang putih digoreng 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng 1 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 400 ml Air matang Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.
Bahan Siomay Bandung

300 gr ayam 200 gr udang

200-100 gr ikan tengiri 2 butir telur 150 gr sagu 100 gr terigu 2 daun bawang 1/2 sdt merica bubuk 3 siung bawang putih,haluskan 2sdt gula pasir 1sdm kaldu bubuk 1sdm minyak wijen 1 sdm peres garam 1 sdm ebi yg sudah dihaluskan 1 buah labu siam,parut halus air es secukupnya kulit pangsit

BUMBU KACANG

Nah, untuk kacangnya, dikira-kira sendiri aja ya Bun..Haluskan.

Bumbu halus kacang siomay Bandung

Bawang merah Bawang putih Cabe merah Rawit merah

Semua bumbu di kukus setelah lembut haluskan lalu tumis setelah wangi masukan kacang yang sudah dihaluskan tambahkan air panas hingga adonan encer ,masukan garam,gula pasir, kecap manis,aduk rata.Cicipin sampai rasanya pas,masak dengan api sedang sampai bumbu kacang ini keluar minyaknya.Matikan api

SIOMAY IKAN TENGIRI Bahan-bahan yang diperlukan :

2.5 ons ikan tenggiri haluskan 3 siung bawang putih haluskan 2.5 ons tepung sagu tani 250 ml air es 2 lembar daun bawang iris halus 1 sendok teh garam

Bahan pelengkap :

6 potong tahu putih potong diagonal sambal kacang jeruk limau kecap manis

6 lembar kulit pangsit 2 buah kentang potong jadi 6 pcs

Sambal kacang :

2 ons kacang tanah goreng gula merah 3 siung bawang putih 1/2 ons kentang rebus haluskan santan encer 1 sendok teh garam

haluskan semua bahan sambal, masak di-api kecil sampai mengental dan berminyak Cara membuat siomay : 1. 2. 3. 4. 5. Ikan yang sudah dihaluskan campur dengan air dan diuleni hingga tercampur rata Tambahkan daun bawang, bawang putih dan garam aduk hingga rata Bagi menjadi 3 untuk, siomay, tahu, kentang Siomay, ambil kulit pangsit masukkan adonan lalu kukus Tahu, ambil tahu yang sudah dipotong diagonal lubangi tengahnya dan masukkan adonan lalu kukus 6. Kentang yang sudah dikukus setengah matang lubangi tengahnya dan masukkan adonan lalu kukus lagi hingga matang Cara menghidangkan : susun siomay dipiring dan potong-potong sajikan dengan sambal kacang, kecap manis dan jeruk limau. Rating: 4.5