Ce e mare, verde si foarte hranitor? Avocado face parte dintre fructele exotice recent intrate pe piata romaneasca.

Pretul destul de mare al unui fruct (de regula se vand la bucata) nu indeamna la cumparare, desi el poate suplini cu succes o masa, caloric si nutritiv . Fructul are forma ovala (asemanatoare cu a unei pere), coaja verde-inchis sau brun-violacee, neteda sau aspra, mata sau stralucitoare. Pulpa este galben-verzuie, cremoasa si are gust de alune. In interior se gaseste un sambure mare din care se extrage uleiul de avocado, folosit in cosmetica, dar exista si varietati de avocado de dimensiuni mici, fara samburi. Alege fructele bine coapte: sunt destul de grele si le poti apasa usor cu degetul; fara pete negre sau portiuni degradate pe coaja. Fructele tari la apasare nu sunt coapte. Daca ai cumparat un avocado necopt il poti lasa sa se coaca la temperatura camerei, eventual invelit in hartie ca sa se coaca mai repede. Avocado este foarte hranitor, datorita continutului mare de proteine si grasimi. Un fruct mediu cantareste in jur de 200 g fara sambure; aportul caloric pe 100 g este de aprox.350 calorii. Se digera insa usor, gratie enzimelor continute. Coaja nu este comestibila. Fructul este bogat in potasiu, acid folic si vitamina B6, continand, de asemenea, betacaroten, vitaminele C, E, PP, magneziu, cupru, fier, zinc, fosfor, acid pantotenic.

Protejeaza impotriva cancerului, bolilor de inima, artritei si cataractei. Sarac in colesterol si sodiu, avocado este util in controlul greutatii corporale; reprezinta o sursa importanta de antioxidanti, proteine si fibre. Contine 14 minerale, care regenereaza si stimuleaza cresterea. Avocado contine toti cei 9 aminoacizi esentiali pentru organism.
Continutul mare in acizi grasi mono-nesaturati protejeaza arterele si reduce colesterolul. Alte doua substante au efecte benefice asupra sanatatii: pyosclerina (in artroze) si arginina (pentru aparatul cardiovascular). Consuma-l cu moderatie daca ai probleme cu greutatea: este foarte energetic, datorita cantitatii mari de lipide. De asemenea, este minunat pentru ingrijirea tenului uscat sau imbatranit; hraneste, cicatrizeaza si remodeleaza tesutul conjunctiv. Ocupa un loc fruntas pe lista alimentelor-medicament. Desi este vorba de un fruct, el se consuma mai ales ca fel de mancare, si nu ca desert sau gustare dulce. Poti pregati din el sandviciuri (se intinde pe paine ca untul), salate, combinat cu legume inabusite,pasta cu usturoi sau ceapa.Se poate asocia ca atare oricarui fel de mancare,dupa gustul fiecaruia.

Pofta buna!