EDIO SEBRAE-RJ / SENAR-RIO / FAERJ 2007

Guia Prtico da Produo | Dieta Econmica para Bovinos Leiteiros 1

SERVIO DE APOIO S MICRO E PEQUENAS EMPRESAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO SEBRAE-RJ PRESIDENTE DO CONSELHO DELIBERATIVO: ORLANDO DINIZ DIRETOR SUPERINTENDENTE: SERGIO MALTA SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL DO RIO DE JANEIRO SENAR-AR/RJ PRESIDENTE DO CONSELHO ADMINISTRATIVO: RODOLFO TAVARES SUPERINTENDENTE: MARIA CRISTINA T. C. TAVARES FEDERAO DA AGRICULTURA, PECURIA E PESCA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO FAERJ PRESIDENTE: RODOLFO TAVARES TEXTO E PESQUISA VILGON CONSULTORIA E PROJETOS AGROPECURIOS EDSON GONALVES, ZOOTECNISTA EDIO JOO ANTONIO F. DOS SANTOS EDIO DE ARTE CASAD ARTE DESIGN GRFICO REVISO SERGIO MARTINS IMPRESSO E ACABAMENTO EDITORA POPULIS LTDA.

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SUMRIO
INTRODUO ......................................................................................................... 5 UMA FBRICA DE ALIMENTO PARA O REBANHO ............................................ 7 AMOSTRAGEM DE SOLOS.................................................................................... 9 Seleo da rea de amostragem poca de amostragem Nmero de amostras simples Profundidade de amostragem IMPORTNCIA DOS NUTRIENTES DO SOLO ............................... 11 Acidez do solo Matria orgnica Fsforo Enxofre Nitrognio Potssio Micronutrientes FORMAO DE PASTAGENS ......................................................... 15 Escolha da rea Limpeza da rea Conservao do solo Preparo do solo Proteo ao meio ambiente Escolha da espcie forrageira Plantio da pastagem por mudas Quantidade de sementes RECUPERAR OU FORMAR NOVA PASTAGEM ............................. 19 Critrios importantes Pastos por muitos anos IMPLANTAO DE CERCA ELTRICA ......................................... 21 Voltagem Aterramento Suportes Isoladores MANEJO INTENSIVO DE PASTAGENS ........................................... 23 Perodo de ocupao Irrigao de pastagens Benefcios Pastejo de ponta e repasse CANAVIAL: UM SILO EM P ............................................................ 27 Mudas de cana-de-acar Preparo do solo e plantio Orientao para o plantio Utilizao correta da cana com uria Recomendaes gerais ANEXO: Viso de futuro: avanos no manejo das pastagens................ 31
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INTRODUO

rodutividade. Essa a palavra-chave que vai definir a sobrevivncia do produtor de leite na atividade. E produtividade na produo de leite quer dizer em primeiro lugar: alimento volumoso de qualidade e abundante, a baixo custo. H tempos que quem determina o preo do leite o mercado, no restando ao produtor seno ofertar a matria-prima tendo um custo compatvel com essa realidade. Este o grande segredo: produzir leite com qualidade, a baixo custo. O sistema intensivo de produo de leite a pasto, conduzido profissionalmente, uma alternativa de manejo que propicia atingir tais objetivos. Por profissionalismo, significa que o produtor de leite deve estar receptivo adoo de novas tecnologias deve estar consciente do que pretende, depois de ter visitado propriedades bem-sucedidas nesse tipo de sistema de produo, e contar com a orientao de um tcnico especializado. Trocando em midos: preciso tocar seu negcio buscando mxima eficincia e reduo de custos por meio de um sistema de gesto que lhe permita planejar e controlar cada mnimo detalhe da atividade, sem perder a viso do todo. isso que exige a nova realidade do mercado de leite, no s do Brasil, mas tambm do mundo todo: ter produto de qualidade, com maiores teores de slidos, com baixo custo de produo. Assim, o primeiro passo voc, produtor, entender a produo de leite como um todo, em que cada item, no final, vai ter um peso enorme na soma dos resultados. Pare e repense tudo o que voc tem feito at agora e avalie: "Produzir leite tem sido um bom negcio para mim? Tenho obtido uma boa rentabilidade?" Para qualquer resposta que venha a dar, antes de mais nada reflita para tomar algumas decises, que garantiro seu futuro na atividade. Se tem tido lucro, vale a pena pensar como poder aument-lo mais ainda. Caso s tenha tido dor-de-cabea e nada de lucro, o momento de dar a grande virada. O caminho at a produtividade passa, com certeza, pelo planejamento. Voc j tem a terra, o pasto, a gua, os animais, o curral, a sala de ordenha... ento, como melhorar o desempenho da atividade? Planejando! Com um mnimo de planejamento, sob a orientao de um tcnico especializado, voc ter claros, com base no que j dispe a propriedade, seus objetivos de produo, o caminho de como atingilos e as metas a serem cumpridas. Voc tem de pensar a atividade globalmente desde o primeiro instante, ou seja, que cada detalhe da produo de volumoso, passando pelo conforto dos animais, proteo do meio ambiente est relacionado a outro, que por sua vez se liga a outro e assim por diante, at finalmente esses detalhes se somarem no tanque resfriador e no saldo final de sua conta bancria. O primeiro passo reformular todo o sistema de pastagem, j pensando nos demais aspectos, visando sustentabilidade da atividade por muitos e muitos anos. De nada adianta ter bom pasto se as vacas no tm boa gua e sombra para descansar, bons corredores para caminhar, manejo correto, boas condies de sanidade e higiene... Mesmo com timo alimento sua frente, se no estiver saudvel, dispor de gua suficiente e de um ambiente sem estresse, o animal no vai ingerir o alimento suficiente para expressar todo seu potencial de produo. A proposta destes trs Manuais Dieta Econmica para Bovinos Leiteiros, Manejo do Rebanho Leiteiro e Gesto e Qualidade na Produo de Leite apontar esse caminho, em que a cada etapa voc dever trocar idias com um tcnico especializado, para percorr-lo sem tropeos e sobressaltos e garantir a sustentabilidade da produo de leite, por muitos e muitos anos. Boa jornada! E jamais se esquea desta lio: Produzir leite um exerccio dirio de administrao de custos.

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UMA FBRICA DE ALIMENTO

PARA O REBANHO
produtor de leite que busca a eficincia com qualidade e a sustentabilidade na atividade a baixo custo deve concentrar sua aes tcnicas na intensificao do uso da terra, como ponto bsico do planejamento de seu sistema de produo. Ou seja, antes de colocar a mo na massa, preciso saber o que fazer, por que fazer e como fazer para alcanar seus objetivos. Essa a providncia primeira para garantir alimento de alta qualidade na quantidade suficiente para alimentar os animais. Depois de tudo planejado, os trabalhos se iniciam com a anlise do solo e a demarcao dos piquetes para o pastejo rotacionado, com as previstas reas de descanso, sombra, bebedouros e corredores, tomando-se todos os cuidados para a preservao do meio ambiente, como proteo das matas ciliares, das nascentes e olhos-dgua (veja exemplo na pg. 8).

Alimento de qualidade e conforto: requisitos bsicos para eficincia na produo de leite

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MAPA
PLANIALTIMTRICO
muito importante que, ao se decidir por conduzir sua atividade leiteira de forma profissional, o produtor troque idias com o tcnico especializado para traar um "diagnstico" da situao da propriedade, ou seja, de tudo o que dispe nesse espao e como isso est funcionando. Assim, pode-se ter uma viso mais precisa do que necessrio mudar e do que pode continuar e ser aperfeioado. Dentre as primeiras providncias, o produtor deve encomendar um mapa planialtimtrico de sua propriedade, que lhe dar as caractersticas de toda a rea: os relevos e reas baixas, as estradas, os corredores, riachos, nascentes, mata ciliar, mata a preservar etc. Com base nesse mapa, poder estabelecer adequadamente as reas de pastejo, com as respectivas subdivises em piquetes, as reas de cultivo de cana, os estbulos, os corredores, a sala de ordenha etc., de modo a planejar com maior eficincia toda a atividade.

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AMOSTRAGEM
DE SOLOS
produtividade de um pasto comea com um programa de adubao racional e econmico, com base na anlise do solo, a qual vai indicar suas condies de fertilidade, apontando o nvel de nutrientes, algo fundamental para o desenvolvimento da planta. Essa uma das prticas mais importantes do processo produtivo, principalmente quando se pensa na utilizao intensiva dos solos para produo de alimento para o rebanho. A aplicao de corretivo e de adubos, baseada em uma anlise confivel, tem como objetivo o aumento da produtividade com custos reduzidos. A primeira providncia a ser tomada, nesse sentido, a coleta de amostras do solo nas reas do pasto, que devero ser encaminhadas a um laboratrio especializado que faa parte de algum programa oficial de controle de qualidade. Na coleta das amostras, deve-se seguir risca as orientaes para garantir que elas representem com fidelidade as condies de fertilidade de cada rea selecionada. Se esse trabalho no for feito com todo o rigor, o produtor vai perder tempo e dinheiro, no vai alcanar os objetivos dessa prtica, que so: avaliar o nvel de fertilidade do solo; evitar o desperdcio de corretivos e fertilizantes e cuidar para que a adubao seja equilibrada, atendendo s caractersticas do solo e s necessidades da planta. Falhas na coleta das amostras so muito comuns e no podem ser corrigidas nas etapas seguintes. Uma amostragem malfeita pode causar erros de 50% ou mais na avaliao da fertilidade de um solo. No manejo intensivo de pastagens, necessrio fazer a anlise das reas adubadas pelo menos uma vez por ano, criando um histrico da evoluo da fertilidade. Para evitar erros, o produtor deve estar atento a quatro aspectos importantes na amostragem do solo: Seleo da rea para cada amostragem Como dificilmente a propriedade tem um terreno homogneo em toda a sua extenso, cada rea para amostragem deve ser o mais uniforme possvel quanto cor do solo, topografia (morros, encosta, meia encosta, baixada), a vegetao existente, textura do solo (argiloso, arenoso), eroso e drenagem, presena de pedras e ao histrico da rea (culturas, calagens, adubaes, etc.). poca de amostragem Preferencialmente nos meses de maio, junho ou julho, para fins de pastagens, ou de agosto a outubro, se o objetivo for o cultivo de cana-de-acar.

A - Com o enxado, deve-se tirar uma fatia de terra, a uma profundidade de 20 cm B - Trado para coleta de solo C - Trado tipo sonda

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Figura 1 Ferramenta para coletar amostras de solo

amostras de locais prximos de estradas, carreadores, cercas, terraos (curvas de nvel), formigueiros, cupinzeiros, aguadas, malhadouros, sombras, construes, currais, depsitos de adubos, de estercos, de calcrio ou de lixo. No caso de utilizao do trado tipo sonda preciso observar alguns Nmero de cuidados: usar sempre martelo de borracha e nunca amostras simples de ferro; no usar em terreno com cascalho; no coleAs amostras simples tar amostra em solos muito secos ou midos. Quando devero ser coletadas de a ferramenta atingir a profundidade desejada, devediversos pontos, percorse torc-la da direita para a esquerda para quebrar a rendo-se o terreno em ziguezague, conforme mostra coluna de solo que se formou. A ponta de maior difigura abaixo. metro indicada para solos arenosos e a de menor, O nmero de amostras simples por hectare depara argilosos. pender do tamanho da rea. Assim, se a rea a ser Quando se utilizar o enxado, deve-se proceder amostrada for menor que 5ha, devem ser coletadas da seguinte maneira: fazer um buraco na forma de de 10 a 15 amostras simples/ha; se a rea for de tacunha de 0 a 20cm, deixando a parede da frente bem manho mdio, entre 5 e reta. Com um golpe firEsquema de coleta de amostra de solo para anlise me da ferramenta, reti20ha, de 8 a 10 pontos/ha; e se a rea a ser amostrada for ra-se uma fatia de cima superior a 20ha, de 5 a 8 ponpara baixo que deve ser tos/ha. Quanto maior a quancolocada num balde. tidade de amostras simples As amostras simples coletadas, maior ser a posde cada rea devem ser sibilidade de a amostra comdestorroadas e muito posta expressar a realidade bem misturadas no balda fertilidade do solo. de. Deve-se retirar cerca de 500g dessa misProfundidade de tura e formar amostras amostragem: de 0 a 20cm compostas devidamenA amostragem de cada te identificadas, que derea determinada pode ser feita com enxado, p reta vero ser enviadas ao laboratrio. No devem ser ou um trado tipo sonda, tendo-se mo: balde, esptula enviadas ao laboratrio amostras midas, para que ou faca, sacos plsticos e etiquetas para identificao. O no haja interferncia nos resultados das anlises. trado tipo sonda possibilita uma amostragem mais preNunca colocar as amostras em embalagens usadas cisa, alm de conferir maior praticidade e rapidez na ou sujas, para no contamin-las. coleta da terra. preciso tomar o cuidado para que toA etiqueta de identificao da amostra, a ser coladas as ferramentas e recipientes estejam bem limpos, da no saco plstico, deve conter as seguintes inforsem resduos de adubos ou calcrio. maes: data da amostragem; nome da rea amosO local, isto , cada ponto, de onde ser retirada a trada; profundidade de coleta da amostra; nome da amostra, deve ser limpo para a remoo de restos de propriedade e do proprietrio; municpio e estado plantas e matria orgnica. Nunca se deve retirar as onde se localiza a propriedade. Figura 2 Como tirar amostras de solo com o enxado

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A IMPORTNCIA
DOS NUTRIENTES
fertilidade do solo condio essencial para a obteno de elevada produtividade de forragem por rea. O produtor deve ter em mente que, para qualquer cultura, a preservao da estrutura do solo fundamental, em seus aspectos: fsico (que pode ser alterado com o uso de mquinas ou devido eroso); qumico (que pode ser prejudicado com o uso inadequado da adubao); e biolgico ( fundamental a preservao da matria orgnica e dos microorganismos, que do vida ao solo). Da ser importante observar a conhecida "lei do mnimo", de Liebig, conforme ficou conhecida no campo da nutrio vegetal: "O rendimento de uma colheita limitado pela ausncia de qualquer um dos nutrientes essenciais ou de qualquer um dos fatores de produo, mesmo que todos os demais estejam disponveis em quantidades adequadas". midade das razes e, como conseqncia, a clorose O planejamento da necessidade de volumoso para nas folhas novas. J o magnsio (Mg) componente o rebanho fundamental para a definio das metas da clorofila, pigmento verde responsvel pela a serem alcanadas. Assim, para se obter alta produfotossntese, que auxilia na absoro de fsforo (P). o da forrageira, os nveis dos componentes da ferSua deficincia no solo afeta o crescimento da plantilidade do solo devem ser sempre bem equilibrados ta, que fica com listras esbranquiadas para atenderem demanda nutricional paralelas s nervuras nas folhas infeda forrageira a ser explorada. riores. A fonte mais importante de Ca e Acidez do solo A acidez influenMg para o solo o calcrio. Sua aplicacia diretamente a produtividade da o no solo (calagem) corrige a acidez forrageira. Somente pela anlise do solo do solo, torna disponvel para as plantas possvel conhecer o nvel de acidez o clcio e o magnsio, contribui para o (pH) da rea de cultivo. A acidez excesdesenvolvimento das razes e potencializa siva provoca queda na produo do pasto, j que o solo apresenta baixos teores a ao dos adubos qumicos. de clcio e de magnsio, presena de ele- Barril de Liebig H trs tipos de calcrio disponveis mentos txicos, como o alumnio, e conno mercado, com diferentes teores de clseqentemente baixo aproveitamento dos nutrientes cio e magnsio, para serem empregados de acordo pelas plantas. com recomendao tcnica: o dolomtico, o A deficincia de clcio (Ca) no solo compromete o magnesiano e o calctico. Para escolher o tipo mais crescimento do sistema radicular (razes) das adequado, o produtor deve contar com a orientao gramneas forrageiras, provocando a morte da extrede um tcnico especializado, que levar em

As gramneas respondem com abundncia e qualidade adubao correta

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Aplicao de calcrio de acordo com a indicao da anlise de solo

considerao o tempo entre a aplicao e o plantio; o custo do transporte; a durabilidade do produto no solo (efeito residual); e o melhor preo. Utilizar de preferncia calcrio de qualidade (Poder Relativo de Neutralizao Total PRNT acima de 90%) e ensacado. A vantagem do produto ensacado, alm da praticidade, que possibilita adubar os piquetes com a quantidade recomendada, reduzindo as perdas. A poca indicada para a aplicao do calcrio em pastagens o final da estao de crescimento acelerado, ou seja, os meses de maro e abril. O objetivo do uso do calcrio atingir os seguintes nveis de: saturao em bases (V%) de 70 a 80%; clcio (Ca) de 55 a 60% da CTC (Capacidade de Troca Catinica); magnsio (Mg) de 15 a 20% da CTC. Matria orgnica A matria orgnica (MO) fundamental para a fertilidade do solo. No pasto, os Restos da cultura contribuem para aumentar a matria orgnica do solo

resduos de plantas e esterco dos animais, em diferentes fases de decomposio, melhoram as condies fsicas do solo (estrutura), aumentam a capacidade do solo em reter gua, diminuem as perdas por eroso, favorecem o controle biolgico de pragas, graas maior populao microbiana, e fornecem nutrientes s plantas, liberando lentamente fsforo (P), nitrognio (N) e enxofre (S). A elevao da MO do solo nas pastagens est diretamente ligada ao aumento na produo da forrageira. A forragem "perdida" durante o pastejo entra imediatamente em decomposio, contribuindo para o aumento da MO do solo. Outros elementos indispensveis para o pleno desenvolvimento das gramneas forrageiras so: Fsforo (P) um nutriente essencial para o crescimento das plantas forrageiras, contribuindo no desenvolvimento radicular e no perfilhamento (brotamento) das gramneas. Recomenda-se aplic-lo com as sementes ou mudas na formao da pastagem ou no incio da estao de crescimento das plantas, no caso da recuperao de pastagens. Sua deficincia caracterizada pela colorao prpura (arroxeada) de colmos e folhas. O fsforo movimenta-se muito pouco

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na maioria dos solos. Geralmente, permanece onde colocado pela adubao. Assim, pouco fsforo perdido por lixiviao (movimento dos nutrientes para as partes mais profundas do solo). O fsforo pode movimentar-se um pouco mais em solos arenosos do que em argilosos. Para incio de uma intensificao de produo de forragem, o nvel mnimo de fsforo deve ser avaliado pelo tcnico especializado, com base na anlise do solo. Os adubos fosfatados solveis em gua so muito importantes na produo intensiva de forragens, pois o solo precisa dispor desse nutriente em quantidades elevadas para absoro imediata pelas plantas. O recomendvel que sejam aplicados aps a calagem, tanto no plantio como na recuperao da pastagem. Enxofre (S) essencial formao da protena na planta, fazendo parte de alguns aminocidos. Os aminocidos so "tijolos formadores" das protenas. Auxilia ainda na produo de enzimas e vitaminas. As plantas deficientes em S apresentam uma cor verde plida, geralmente comeando pelas folhas novas. Essa deficincia ocorre mais em solos arenosos, pobres em MO, em reas com precipitao pluviomtrica de moderada a elevada. A MO uma fonte considervel de S na maioria dos solos. O enxofre movimentase com a gua, sendo facilmente lixiviado. As principais fontes de S so: superfosfato simples - 12% de S, 28% de CaO e 18% de P 2 O 5; sulfato de amnio - 24% de S e 21% de N (nitrognio); sulfatos de potssio e magnsio - 22% de S; 11% de Mg e 22% de K2O; gesso de 15 a 17% de S e 22% de Ca. Para a obteno de elevadas produes, a forrageira exige entre 60 e 90kg de S/ha. Com a utilizao do superfosfato simples como fonte de P, provavelmente no dever ocorrer deficincia de S. Nitrognio (N) O aumento da produo de massa verde das forragens tropicais est condicionado pela adubao nitrogenada, desde que haja perfeito equilbrio entre os outros nutrientes. O N est ligado diretamente ao teor de protena e ao crescimento da

planta. A adubao nitrogenada no incio da estao de crescimento (de outubro a maro) tem por objetivo aumentar o perfilhamento basal (brotamento da base da planta) e elevar o meristema apical (ponteiro) a uma altura em que seja eliminado durante o primeiro pastejo, garantindo a brotao das gemas laterais e, conseqentemente, o desenvolvimento dos perfilhos areos e aumento da produo de matria seca (MS). O aumento do perfilhamento basal amplia a touceira, acirrando a competio por espao. Com a eliminao do meristema apical, a produo da matria seca determinada pela expanso das folhas, que depende das condies climticas (temperatura, luz e

umidade) e da disponibilidade de N. Por essa razo, recomenda-se a adubao nitrogenada imediatamente aps cada pastejo ou corte, durante a estao de crescimento, para melhorar a eficincia de sua utilizao. Recomenda-se ao produtor fazer uma avaliao, junto com o tcnico especializado, da relao custo/benefcio da quantidade de N a ser aplicada. A falta de um dos fatores climticos determinante na resposta da planta em produo em relao adubao nitrogenada. O crescimento das plantas

O nitrognio necessrio para o vigoroso crescimento das gramneas

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Simulao entre o nvel de nitrognio aplicado e a capacidade de suporte de gramneas forrageiras tropicais
UA*/ha N/ha (kg) 0 a 50 50 a 100 100 a 150 150 a 200 200 a 250 250 a 300 300 a 350 350 a 400 400 a 450 450 a 500 500 a 550 URIA/ha (kg) 0 a 100 100 a 200 200 a 350 350 a 450 450 a 550 550 a 650 650 a 750 750 a 900 900 a 1.000 1.000 a 1.100 1.100 a 1.250

de de de de de de de de de de de de

0a1 1a2 2a3 3a4 4a5 5a6 6a7 7a8 8a9 9 a 10 10 a 11 11 a 12

de de de de de de de de de de de

de de de de de de de de de de de

* 1UA (unidade animal) = animal com peso vivo de 450 kg

tropicais fica comprometido em temperaturas inferiores a 35oC, durante o dia, e a 15oC, noite, ou no caso de o comprimento do dia (fotoperodo) ser inferior a 12h. Recomenda-se realizar a adubao nitrogenada no final da tarde ou incio da noite, com ou sem chuva. A perda de N por volatilizao, quando a fonte for uria, pode chegar a 50% da quantidade aplicada, caso no haja cobertura morta e/ou no esteja chovendo no momento da aplicao. Mesmo que no esteja chovendo, a ocorrncia de sereno ou orvalho durante a noite garantir a solubilizao do adubo nitrogenado. Se o nico fator limitante do crescimento da forrageira for a umidade, a irrigao das pastagens entra como um instrumento vital para o aumento de produo de forragem. Em quantidades adequadas, o N produz uma cor verde escura nas folhas, devido alta concentrao de clorofila. Sua deficincia caracterizada pelo amarelecimento das folhas (clorose), que se inicia nas folhas mais velhas.

As principais fontes de nitrognio so: uria 45% de N; sulfato de amnio - 21% de N e 24% de S; nitrato de amnio - 34% de N; nitroclcio - 27% de N; 5% de CaO e 3% de MgO. Respostas lineares adubao nitrogenada (ver tabela ao lado) so observadas at o nvel de 800kg de N/ha/ano, com a eficincia variando de 40 a 70kg de MS por kg de N aplicado. Potssio (K) Assim como o nitrognio, o potssio um dos elementos mais importantes para a nutrio equilibrada das gramneas. Trata-se de um nutriente que integra importantes funes fisiolgicas e metablicas nas plantas, como a ativao de enzimas e da fotossntese, alm de ter um papel fundamental na absoro do nitrognio e sntese protica. Por isso, deve estar sempre disponvel no solo na quantidade necessria para atender s demandas das plantas em seu desenvolvimento, sobretudo quando da utilizao intensiva das pastagens. Sua deficincia no solo provoca um aumento da velocidade de respirao das plantas, levando a uma reduo do suprimento de carboidratos nelas. Dentre os vrios sintomas da deficincia de K, destaca-se a murcha ou queima ao longo das margens das folhas. As forrageiras nessas condies desenvolvem-se mais lentamente, apresentando sistema radicular limitado, colmos fracos e acamamento comum. As principais fontes de potssio so: cloreto de potssio (KCl), com 60/62% de K2O; sulfato de potssio (K2SO4), com 50% de K2O e 18% de S; e nitrato de potssio (KNO3), com 44% de K e 13% de N. Micronutrientes So to importantes quanto os macronutrientes para as plantas forrageiras, apesar da menor quantidade requerida. Por isso, devem ser considerados como qualquer outro insumo para a produo. O pH (acidez do solo) afeta consideravelmente a disponibilidade dos micronutrientes. Em geral, sua disponibilidade diminui medida que o pH aumenta, com exceo do Mo (molibdnio).

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FORMAO
DE PASTAGENS
boa formao de pastagens e a conseqente implantao de um sistema eficiente de manejo intensivo de pastagens rotacionadas devem seguir os passos abaixo: Escolha da rea A rea a ser recuperada ou formada deve ser selecionada com base em alguns critrios bsicos, como: distncia do centro de ordenha e manejo; facilidade para distribuio dos bebedouros; relevo mais apropriado; acesso e a relao com o trnsito interno da fazenda; disponibilidade de sombras; e drenagem do solo. Em seguida, deve-se proceder amostragem do solo (veja pgina 9), e realizar algumas prticas complementares, como: medio da rea (com trena ou levantamento topogrfico); fechamento de buracos e valas; controle de formigas e cupins. Limpeza da rea Deixar a rea limpa, sem restos de cultura, tocos, pedras e entulhos diversos, facilitar o preparo do solo. Conservao do solo Nos terrenos declivosos, necessrio fazerem-se curvas de nvel e terraos, antes de revolver o solo. Preparo do solo O bom preparo do solo tem a finalidade de melhorar suas condies fsicas, aerao e absoro de gua, facilitando a germinao de sementes e mudas. A maioria das gramneas forrageiras tropicais disseminada por sementes, que, por serem minsculas, exigem um timo preparo do solo. A ausncia de torres indispensvel para que haja uma perfeita cobertura de terra sobre a semente, garantindo a boa germinao e a formao homognea da pastagem. A operao deve ser iniciada com uma roada nos restos da cultura anterior, arao (evitar solos muito secos) ou gradagem pesada e gradagens leves para destorroamento (realizar a ltima no dia do plantio). Geralmente, no necessrio o preparo profundo (abaixo de 30cm) ou subsolagem. rea pronta
Uma boa gradagem indispensvel no preparo do solo

para o plantio

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Por essa razo, torna-se essencial a proteo de reas de nascentes e cursos de gua, evitando seu assoreamento. Essa necessidade tcnica vai alm das exigncias da legislao m sistema de produo agropecuria intensivo exige ao ambiental. Ou seja, o produtor deve tomar tais medidas no s mximo todo o potencial de fertilidade do solo. Isso obripara cumprir a lei, mas para garantir a sustentabilidade permaga o produtor a tomar todos os cuidados para evitar a degranente da infra-estrutura de seu sistema de produo. A gua consdao do meio ambiente, de forma a garantir a autotitui-se em um insumo estratgico que deve ser captado e armasustentabilidade de seu sistema de produo. possvel aprozenado, especialmente quando houver plano para instalao veitar ao mximo todo o potencial do solo de forma racional. de sistemas de irrigao. Muitos proprietrios, com o sistema de Atualmente, a legislao ambiental estabeleceu regras rigoroproduo em pleno funcionamento, iniciam o plantio de rvores sas de proteo ao meio ambiente (bem como punies para para a melhoria do conforto animal (sombra), e numa segunda quem as infringir), de modo a evitar problemas como a eroso, etapa comeam a refazer a mata ciliar. desertificao e contaminao do solo, No geral, por no conhecer a ledanos s nascentes, olhos-dgua e gislao ambiental, o produtor pode matas ciliares e a destruio de vegetaperceb-la erradamente, achando o que deve ser preservada. que mais uma cobrana injusta, Isso significa que o produtor de leialm de no compreender por que te deve orientar-se com um tcnico algumas aes que realiza so consiespecializado sobre as prticas de deradas criminosas. Isso por no enpreservao do meio ambiente mais tender como a natureza "funciona" e adequadas s caractersticas de sua que, se certas regras forem quebrapropriedade. Isso no s para evitar das, o ambiente se torna menos proferir a legislao ambiental, mas sodutivo. Por exemplo, prticas inadebretudo como atitude de um cidado quadas que vo provocar a falta de consciente de seus direitos e devegua, o que trar grandes prejuzos res, para garantir o melhor desempepara a sociedade, inclusive para a nho de sua atividade, sem provocar a sustentabilidade das demais atividadegradao do meio ambiente. Mata ciliar bem preservada des agrcolas. Resumindo: a funo da Pesquisas tm demonstrado que legislao ambiental garantir que no mais se pratiquem propriedades leiteiras de qualquer porte podem atender legisaes que destroem a natureza, para que suas funes lao ambiental, ao adotarem tecnologias para a intensificao ambientais, vitais para a sociedade, sejam preservadas. de pastagem, sob a orientao de tcnicos especializados. DiAssim, tem-se mostrado que a intensificao do sistema de versos resultados j foram constatados com programas nesse produo com a tecnologia correta no provoca um impacto nesentido junto a produtores familiares de leite, cuja propriedade gativo ao meio ambiente. Ao contrrio, so inmeros os exemtecnificada ganhou eficincia no uso de insumos e tornou-se plos positivos, como melhor conservao do solo e da gua, grarentvel. as abundante sobra de material orgnico no solo, que reduz A partir do momento em que o produtor domina completao ressecamento e a temperatura superficial do solo. Com isso, mente a tecnologia e comea a ampliar a produo de forraalm de melhor aproveitamento dos insumos, h um aumento gem, ele j pode pr em prtica aes para atender s exignna macrofauna do solo, pela presena de minhocas que se cias da legislao ambiental, como a recomposio da vegetaencarregam de mobiliz-lo, aumentando sua permeabilidade o nativa em reas de proteo permanente. Isso porque, nasuperficial. Com a aplicao de calcrio e adubaes turalmente, vai haver necessidade de maior proteo do meio nitrogenadas na superfcie do solo, ocorre a introduo de clambiente, devido exigncia da infra-estrutura de produo cio em profundidade, o que permite a distribuio das razes da por gua residente, por exemplo. E isso s se consegue em forrageira em camadas mais profundas, que reduz os efeitos solo permevel, protegido por vegetao permanente e dos veranicos. Enfim, o produtor deve ter bem claro que a protediversificada, onde as rvores e outras plantas so essenciais o ao meio ambiente constitui uma ferramenta estratgica para para a vaporizao da gua do subsolo no ambiente, o que o aumento da produtividade de seu sistema produtivo de leite umidifica o ar, d sombra e reduz a temperatura, gerando mais baseado no uso intensivo das pastagens. conforto para os animais.

PROTEO

AO MEIO AMBIENTE

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ESCOLHA DA ESPCIE FORRAGEIRA

A escolha da espcie forrageira deve obedecer s informaes tcnicas e s orientaes do tcnico especializado. importante que o produtor no se deixe levar por "modismos", por esse ou aquele lanamento de cultivares, pois a anlise e a conseqente escolha da forrageira devem ser eminentemente tcnicas e profissionais. preciso considerar alguns aspectos, como: os nveis de lotao e produtividade na atividade leiteira; o grau de seu envolvimento no projeto; a adaptao s condies de solo e clima; as vantagens e limitaes de cada espcie. As gramneas tropicais possuem valor nutricional semelhante, quando manejadas adequadamente e nas mesmas condies. O que varia o potencial de produo de matria seca (MS/rea) e as exigncias de fertilidade e manejo. Se sua opo for por altos nveis de produtividade e lotao, as espcies mais recomendadas so as variedades do capim-elefante (napier, cameron, roxo, Taiwan e outros), dos Tiftons e de Panicum (tanznia, mombaa, tobiat etc.). Essas espcies produzem acima de 40t de MS/ha, no toleram adubaes reduzidas e manejo incorreto, com lotaes entre 12 e 15 UA/ha. As variedades do gnero Cynodon (estrelas), como estrela africana, coast-cross e outros, possuem bom potencial de produo, sendo observadas produes da ordem de 30t de MS/ha, com lotaes de 8 a 10 UA/ha. As braquirias decumbens, humidcola e ruzizienses, assim como o andropogon, setria, jaragu e pangola, podem ser utilizados. No entanto, deve-se ressaltar que, mesmo adaptadas a solos de fertilidade mais baixa, a produo de MS/ha ser menor do que a das outras espcies j citadas, no suportando mais do que 5-6 UA/ha. A braquiria brizanta ou braquiaro difere um pouco das demais espcies desse gnero, pois possuem bom potencial e podem suportar lotaes de at 8 UA/ha. Plantio Para facilitar a germinao das sementes deve-se fazer uma gradagem leve no dia do plantio para destorroar e aumentar o contato da semente com o solo. No plantio, recomendado o uso de uma fonte de fsforo solvel (superfosfato simples, por exemplo) com as sementes.

A compactao das sementes aps o plantio, que pode ser realizada a lano ou com equipamento prprio (tipo terence), fundamental para a boa germinao das sementes, pois aumenta a rea de contato da semente com o solo, a gua e o adubo. Em pequenas reas pode-se utilizar o prprio rodado do trator. Jamais use troncos, galhos ou similares para fazer a compactao.

Aps a semeadura preciso uma leve compactao do solo

PLANTIO DE PASTAGENS POR MUDAS

Pastos com algumas espcies, como o capim-elefante e as "estrelas" (tiftons, coast cross, estrelas, etc.), so formados apenas por meio de mudas. Para tanto, o produtor deve acompanhar as indicaes abaixo para obter bons resultados: qualidade da muda: verificar se esto sadias, sem doenas e se esto no ponto ideal de plantio (entre 90 e 120 dias de crescimento, no caso do capimelefante); espaamento: quanto menor o espaamento entre os sulcos, mais rpido ser o estabelecimento das mudas, podendo variar de 0,5 a 1,0 metro; profundidade de plantio: no caso de capim-elefante, sulcar de 6 a 8cm e cobrir com 2cm de terra. Nas reas formadas com gramas estrelas, os sulcos so Guia Prtico da Produo | Dieta Econmica para Bovinos Leiteiros 17

QUANTIDADE DE SEMENTES

No dia do plantio o solo deve estar mido

mais rasos, de 3-4cm de profundidade, devendo-se observar um espaamento entre eles de 40 a 50cm. As mudas devem ser enterradas 2/3, ficando uma parte de fora do sulco. fundamental que no dia do corte das mudas e do plantio o solo esteja bem mido; quantidade de mudas: para formao de 1 hectare de pasto, so necessrias 10t de mudas (capimelefante); no ato do plantio, retirar as pontas verdes e deixar as folhas para a proteo das gemas; distribuir as mudas nos sulcos sobre o esterco e o adubo, no sentido "p com ponta"; aps a cobertura com terra, promover uma leve compactao; adubaes de cobertura com N e K devem ser realizadas aps o primeiro pastejo, de 60 a 70 dias depois do plantio, salvo se antes ocorrerem sintomas de carncia. O produtor deve ficar atento quanto a alguns problemas que tm levado a muitos insucessos na implantao de reas formadas por mudas, como: mudas provenientes de plantas velhas (com cerca de um ano de idade) e gemas j brotadas; cobertura excessiva de terra em sulcos profundos; uso de adubos potssicos combinados com falta de chuvas; e ataque de pragas de solo e formigas cortadeiras.

quantidade de sementes a serem plantadas por hectare determinada de acordo com a espcie forrageira e o valor cultural da semente. A qualidade da semente ou da muda fundamental para a boa implantao de uma pastagem. A escolha da semente deve ser feita pela busca de fornecedores idneos e que garantam sementes com alto valor cultural (VC). O VC determinado pela pureza (limpeza) e a capacidade de germinao da semente (VC = percentual de pureza multiplicado pelo percentual de germinao). A melhor semente aquela que apresentar menor custo por unidade de VC, conforme o exemplo: semente A com VC = 20% e custo de R$ 4,00/kg, tem um custo de R$ 20,00 por quilo de sementes viveis; semente B com VC = 10% e custo de R$ 2,50/kg, acaba custando R$ 25,00 por quilo de sementes viveis. Para as variedades de capim-colonio, por exemplo, recomendam-se de 3 a 4kg de sementes viveis/ha. A semente A, de menor custo por ponto de VC, necessitar de 20 a 25kg/ha para uma boa formao (10kg semente com 20% de VC tem 2kg de sementes viveis, assim para 4kg de sementes viveis/ha sero necessrios 20kg). Recomenda-se usar adubo fosfatado com a semente para obter uma distribuio homognea da mistura na rea.

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FORMAR NOVA PASTAGEM?

ntes da deciso sobre qual espcie forrageira dever ser cultivada, o produtor e o tcnico especializado devem avaliar, com base em critrios tcnicos e econmicos, as reas de pastagens j implantadas na propriedade e que possam ser recuperadas para uso em sistemas intensivos. Em geral, a recuperao de reas j estabelecidas, em certas condies, tem um custo at 50% menor em relao ao custo de formao de uma nova rea. Boa parte das pastagens que apresentam baixa produtividade est nessa situao por causa de erros no manejo da planta e abuso na freqncia e na intensidade de pastejos, o que leva, com o tempo, sua degradao completa. A sustentabilidade econmica de um sistema em que as pastagens esto degradadas muito pequena. Antes de decidir, porm, preciso que o produtor saiba a diferena entre formar e recuperar um pasto. Formar uma pastagem significa eliminar a populao de plantas existentes em determinada rea, por meio de preparo do solo ou de herbicidas dessecantes, quando o objetivo implantar nova espcie forrageira. J recuperar uma pastagem significa aproveitar a populao de plantas existentes e empregar tcnicas que promovam sua recuperao, processo que elimina os gastos com preparo do solo e aquisio de sementes, fato que explica o menor custo da recuperao (ver Tabela 1, na pgina 20). Dados de pesquisas demonstram, dentre outros benefcios da recuperao, que em cada hectare de pastagem degradada no qual se adotaram apenas as primeiras etapas do processo de recuperao j foi possvel elevar expressivamente a mdia de lotao animal. A recomposio da fertilidade do solo e de sua cobertura, a preservao da matria orgnica e a reteno de gua permitem a recuperao da infra-estrutura ambiental indispensvel ao sistema de pastejo intensivo. Um expediente muito prtico que ajuda na deciso do produtor partir do princpio de que, na pastagem, no devam existir reas com mais de 2m2 sem a presena da forrageira principal. Caso haja grandes reas de solo

RECUPERAR OU

expostas ou cobertas com plantas daninhas e no existam plantas da forrageira, a nica sada formar uma nova pastagem. Para a recuperao rpida do pasto, a melhor alternativa reconstituir a fertilidade do solo e manejar corretamente as plantas, de acordo com seu necessrio perodo de descanso. Dessa forma, o aumento da cobertura do solo ocorre graas ao brotamento e expanso das plantas j existentes e

Acima, rea de pasto degrada. Abaixo, rea muito degradada, com invaso de plantas arbustivas

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Tabela 1. Comparao dos custos por hectare de reforma e recuperao de uma pastagem degradada de Brachiaria brizantha cv. Marandu
Atividade ou Insumo Sementes (3kg de sementes puras viveis/ha) Arao (2h/ha) Calagem (3t/ha de calcrio aplicado) Gradagem pesada (1h/ha) Gradagem niveladora, plantio e compactao(2h/ha) Superfosfato simples (350kg/ha) + aplicao 100kg/ha de N e K2O + aplicao Total/ha Reforma ou Estabelecimento/ha R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ 35,00 70,00 135,20 35,00 60,00 175,00 400,00 910,20 Recuperao/ha no no R$ 135,20 no no R$ 175,00 R$ 400,00 R$ 710,20

CRITRIOS IMPORTANTES
Na escolha da rea, valem os mesmos critrios citados no incio deste captulo. O produtor no deve se esquecer de que nos casos de pastagens degradadas, o solo geralmente tambm est degradado. Por isso, muito importante respeitar os princpios bsicos, como conservao de solo e gua por meio de terraos ou outros sistemas e condies que favoream o incremento de matria orgnica no solo. Isso fundamental para a recuperao e recomposio de suas caractersticas bsicas fsicas, qumicas e biolgicas , para que solo atenda s necessidades da pastagem manejada intensivamente e assegure sua sustentabilidade. No caso da recuperao de pastagens degradadas merece especial ateno tambm a altura do resduo, isto , a altura em que as plantas devem ficar e o volume de folhas verdes e hastes aps o pastejo dos animais. O produtor precisa orientar-se com o tcnico especializado quanto altura do resduo a ser adotada nas primeiras utilizaes da rea.

Obs: Somente ser realizado controle de planas daninhas se a infestao for por espcies lenhosas. Infestaes com espcies de fcil controle (guanxuma, grama-batatais ou gramo, fedegoso, buva, barba-de-bode, etc.) so sanadas com manejo adequado da planta forrageira e fertilizao do solo, que garantem agressividade suficiente ao capim para concorrer com a planta daninha e elimin-la. Fonte: "Recuperao de pastagens degradadas para sistemas intensivos de produo de bovinos", Patrcia Perondi A. Oliveira, Pesquisadora Embrapa Pecuria Sudeste, e Moacir Corsi, Esalq-USP. Data base dos preos: 2. Semestre de 2004.

Tabela 2. Critrios para tomada de deciso quanto reforma ou a recuperao de uma pastagem degradada
possvel recuperar reas com ausncia de plantas da espcie forrageira de interesse menores do que 2m2. Existe pelo menos uma touceira/m2 de capim-colonio ou capim-elefante. Existem pelo menos duas touceiras/m2 das variedades de capim-braquiria. H necessidade de reforma reas com solo exposto ou coberto por plantas daninhas maiores do que 2m2. Em vrios locais da pastagem, encontra-se rea de 1m2 com ausncia de plantas da espcie de interesse. Quando h necessidade de se trocar a espcie forrageira, por motivos como a implantao de uma espcie forrageira resistente a cigarrinhas ou o uso de uma pastagem com maior potencial produtivo.

PASTOS

POR MUITOS ANOS

Fonte: "Recuperao de pastagens degradadas para sistemas intensivos de produo de bovinos", Patrcia Perondi A. Oliveira, Pesquisadora Embrapa Pecuria Sudeste, e Moacir Corsi, Esalq-USP.

no por meio de plantas novas oriundas de sementeiras ou mudas. Por isso, no so necessrios longos perodos de descanso para favorecer o florescimento e a produo de sementes. Quando existe adequada populao de plantas, por si s elas se espalham pelo terreno devidamente adubado, promovendo a necessria cobertura das reas antes expostas. Em algumas situaes de alta degradao do pasto, o indicado aumentar a altura do resduo no primeiro ano de manejo, adotando-se um pastejo mais leve. 20 Guia Prtico da Produo | Dieta Econmica para Bovinos Leiteiros

A recuperao efetiva das pastagens depende do manejo fisiolgico adequado da planta forrageira, representado principalmente por perodo de descanso e ocupao dos pastos, acompanhado de resduos de pastejo adequados e da recomposio da fertilidade do solo. Nas pastagens em recuperao tm-se observado ao longo dos anos aumentos no teor de matria orgnica dos solos e na cobertura vegetal da rea, que garantem melhor aproveitamento da gua, evitando a possibilidade de compactao e de eroso das reas de pastagens, alm de dificultar a infestao por plantas daninhas. Uma vez recuperada, a pastagem, submetida a manejo adequado tanto da planta quanto do solo pode persistir durante dcadas, sem necessidade de reforma.

IMPLANTAO DE
CERCA ELTRICA
falta de informao ainda o principal motivo que leva os produtores a resistir instalao de cerca eltrica em suas propriedades. Mil metros de cerca eltrica podem custar de 70 a 90% menos que a mesma metragem de uma cerca convencional. Outras vantagens do uso da cerca eltrica: ela mais durvel; mais fcil de construir e de mover; no fere os animais; requer menor uso de madeira e outros materiais; proporciona maior eficincia no uso de pastagens.
O uso de cerca eltrica mais barato que o de cerca convencional

Voltagem A cerca eltrica tem de provocar o choque adequado, ou seja, com voltagem acima de 2 mil volts e no mximo 10 mil volts. Quando os equipamentos seguem as normas de segurana, no causam dano a nenhum animal e conseguem mant-lo no piquete apenas pelo fator psicolgico e no pela resistncia fsica. Para o correto funcionamento do sistema, devemse observar alguns itens de grande importncia para a segurana e eficincia da cerca eltrica. O aparelho eletrificador transforma a corrente eltrica comum (bateria) ou alternada (rede eltrica) em corrente pulsante, que inofensiva para o animal e o ser humano. Ateno: o fio da cerca no deve ser ligado rede de luz da propriedade, pois isso tornaria mortal o choque dado pela cerca. A cerca eltrica deve produzir um choque que d a sensao de uma agulhada mais ou menos profunda. Aterramento Deve-se dar muita ateno ao aterramento da cerca eltrica, pois este no tem a funo de segurana, como no caso de eletrodomsticos, mas parte integrante do sistema. Deve ficar distante pelo menos 15m de outros aterramentos de aparelhos eltricos e postes telefnicos. As hastes a serem utilizadas podem ser de cobre ou galvanizada, sendo que a ligao entre elas e o

Chave eltrica e isolador de porcelana tipo castanha

Esticadores dos fios da cerca

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eletrificador deve ser feita com fio do mesmo material das hastes. Utilizam-se no mnimo trs hastes de 2,5m. Todas as ligaes devem ser bem firmes e seguras, sendo recomendado haver pelo menos um pra-raio na sada do eletrificador. Suportes Para os suportes, o material mais comum o eucalipto tratado, mas tambm so utilizados bambu, barras de ferro, pedaos de cano, desde que o fio eletrificado seja muito bem isolado em relao a esses materiais. A distncia entre moures e lascas deve ser a seguinte: para rebanhos leiteiros, pode-se trabalhar com apenas um fio de arame eletrificado, com distncia entre as lascas de at 20m e moures no final da linha, em que sero instalados os esticadores. A altura do fio deve ficar entre 80 e 90cm do solo. Isoladores Outro item muito importante so os isoladores: sua principal funo isolar o fio eletrificado (positivo) de qualquer contato com a terra (negativo). Os materiais isolantes mais utilizados so a porcelana, o plstico e o nylon. As porteiras nada mais so do que um pedao de fio com um punho isolante para permitir o manuseio na hora da passagem. O punho deve ser dotado de uma mola interna, um gancho numa extremidade e uma argola na outra. O fio da porteira preso na argola.

Punho isolante no fio da porteira

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MANEJO INTENSIVO
DE PASTAGENS
sse tipo de manejo foi desenvolvido para maximizar a produtividade por rea. Em fazendas manejadas de forma extensiva, como as submetidas ao manejo tradicional, freqentemente se encontravam duas situaes: reas degradadas ou pastejadas sem nenhum critrio. Nas reas degradadas, o processo de recuperao mais lento, pois o sistema radicular da forrageira j ter sido bastante afetado. Nesses casos, o mais recomendvel escolher as melhores reas e adublas, pois a eficincia da adubao ser maior. Nas reas sem uniformidade, a fertilidade boa, porm o manejo incorreto. Essa situao mais fcil de ser corrigida, j que o cenrio indica que ela ir responder rapidamente s mudanas do manejo. Na diviso dos piquetes, importante observar os locais que so evitados pelos animais devido dificuldade de acesso. As cercas eltricas devem ser colocadas estrategicamente, objetivando uniformizar o pastejo. Pastejo uniforme significa que os animais esto consumindo tudo o que produzido. Nessa etapa, preciso ajustar os nveis de adubao dos pastos para que estes no se degradem. A experincia tem demonstrado que, para colher os melhores resultados com essa tecnologia, o produtor tem de domin-la completamente. Assim, o mais acertado que comece por pequenas reas, para aprender gradativamente a manejar de forma adequada a pastagem, e s aumentar conforme a necessidade e quando tiver a certeza de estar fazendo tudo corretamente. A tecnologia de produzir forragens em grande quantidade e qualidade, por meio do pastejo rotacionado e adubao intensiva, tem sido a alternativa mais econmica de produo de leite. Os aspectos que garantem o baixo custo de produo so os seguintes: o pasto perene, bem manejado, no necessita de reforma; a colheita feita pelo prprio animal; o investimento inicial baixo; dispensa o emprego de maquinrio e reduz o uso de mo-de-obra; e possibilita alta produtividade por rea.

O manejo Em resumo, as vantagens desse sistema devemcorreto da se ao fato de que ele se baseia em tratar o capim pastagem como uma cultura na qual todos os nutrientes so garante alimento repostos, especialmente o nitrognio, que faz a de qualidade para as vacas planta tropical produzir muita forragem de boa qualidade, mesmo em reas reduzidas. Com isso, podemse alcanar lotaes elevadas e alta produtividade de leite por rea. As condies de crescimento do capim devem ser respeitadas por meio da utilizao do pastejo rotacionado, em que Quadro 1 Dias de descanso para algumas os animais so gramneas forrageiras tropicais aps o pastejo levados a pastar apenas um piGramnea forrageira Dias de descanso quete por dia. Capim-elefante (napier, roxo, cameron, etc.) de 35 a 45 Aps o pastejo, o Capins colonio e tanznia de 30 a 35 piquete fica Capins mombaa e tobiat 28 fechado, descanGramas estrela e coast-cross de 20 a 25 sando o tempo Grama tifton de 18 a 21 suficiente para as Braquiria humidcola de 20 a 25 plantas recompoBraquiria brizantha (braquiaro) de 30 a 35 rem suas reserCapim tangola de 22 a 25 vas e rebrotarem Demais capins de 25 a 30 rapidamente.

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produtor deve ir acertando a lotao de modo que no haja muita sobra de forragem. nmero de piquetes = perodo de descanso +1 perodo de ocupao

Alta lotao da pastagem

Aps o levantamento topogrfico da rea, faz-se a diviso em piquetes (com cercas eletrificadas) em determinado nmero, considerando-se o tempo de descanso necessrio de cada espcie forrageira utilizada em cada propriedade (veja o Quadro 1, na pgina 23).

PERODO

DE OCUPAO

Piquetes com forrageira abundante e demarcados

No caso da atividade leiteira, recomenda-se sempre manter o perodo de ocupao de apenas 1 dia. O tamanho dos piquetes vai depender da rea a ser dividida e da espcie do capim. Com a ressalva de que depende de diversos fatores, a princpio, considera-se que so necessrios entre 30m2 e 100m2 por UA/dia, e que o

Como exemplo de um clculo bastante prtico: considere-se uma rea de capim-tanznia, com perodo de descanso de 35 dias e ocupao de um dia/piquete. Calculando-se o nmero de piquetes como 35/1+1, obtmse 36 piquetes. Para o clculo da rea de pastagem em funo do nmero de animais, costuma-se utilizar o seguinte critrio: tomando-se 15 animais adultos, divide-se esse nmero por 2, e o resultado 7,5 dividido por 10, obtendose finalmente que a rea necessria inicial de 0,75ha (750m2) de pasto. O nmero inicial dividido por 2 em razo do fato de que na maioria dos rebanhos brasileiros apenas 50% das vacas esto em lactao (devido a problemas de parto, elevado intervalo entre partos, dentre outros), e depois por 10, porque o desafio ter 10 UA/ha, o que demonstra o potencial de produo. Todo o processo de planejamento da diviso, da adubao a ser feita e do manejo das pastagens, dever ser acompanhado por um tcnico devidamente capacitado, o que evitar prejuzos e perda de tempo. Independentemente do porte da propriedade e se for adequado s caractersticas desse espao, o planejamento alimentar da propriedade um dos fatores mais importantes para o sucesso do sistema de produo, pois permite que o produtor se programe com antecedncia e reduza o risco de falta de alimentos em perodos crticos do ano. Ano a ano, o produtor pode ampliar a capacidade de suporte da rea e pouco a pouco a rea cultivada com pastagem, substituir o rebanho gradativamente por animais mais produtivos e assim sucessivamente. Com o sistema intensivo de pastejo rotacionado, podem-se alcanar lotaes mdias da ordem de 5 at 18 unidades animais (450kg) por hectare, durante o perodo de vero. A alta capacidade de produo das gramneas tropicais e a adubao nitrogenada que tornam possveis obter essas altas lotaes. Por isso, o produtor precisa dedicar muita ateno aos aspectos nutricionais do solo e os cuidados para uma correta adubao, como: realizar anualmente anlise de solo da rea a ser adubada (conforme descrito no captulo 1); aplicar no incio das guas nutrientes como fsforo e potssio;

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durante todo o vero, distribuir a adubao nitrogenada de forma parcelada, sempre aps cada pastejo, no final da tarde, imediatamente aps a sada dos animais do piquete; e, uma vez ao ano, corrigir a acidez e repor clcio e magnsio por meio da calagem, em cobertura, no final das guas. O manejo intensivo de pastagens uma tecnologia simples, mas que requer treinamento para funcionar com eficincia. Por isso, vale repetir que o produtor deve comear sempre em pequenas reas, com o objetivo de aprend-la, acompanhando todo o processo. Deve compreender aspectos fundamentais como a altura do pasto na entrada e sada dos animais, adubao correta, resduos da forragem ps-pastejo. Outro fator sempre muito importante para o correto desempenho do sistema o conforto animal, que exige sombras adequadas, gua de boa qualidade e corredores bem dimensionados (largura mnima de 3m), livres de obstculos que possam ferir as vacas, tais como pedras, tocos, arames e buracos. importante evitar os corredores em terrenos de baixada ou muito argilosos, assim como em aterros ou curvas de nvel, pois nessas condies o produtor poder ter problemas. O corredor deve ter o leito abaulado (mais alto na parte central, caindo para as laterais) para direcionar o fluxo das guas e evitar empoamento. Recomendase na construo ou reforma dos corredores adicionar calcrio na massa de terra revolvida na base de 3t/ha, para que o piso fique mais consistente e produza menos barro.

IRRIGAO DE PASTAGENS
Devido s grandes variaes climticas observadas atualmente no Brasil, a utilizao da tecnologia de

irrigao tem-se mostrado muito importante para o sucesso do sistema intensivo de pastagens. Essa dependncia do fator clima para a obteno de resultados sustentveis tem motivado os produtores a empregar sistemas de irrigao. Lamentavelmente, ainda so muito poucas as informaes cientficas que comprovam a eficcia dessa prtica em sistema intensivos de pastagens. Vale notar que os estudiosos esto atentos ao assunto e as diversas pesquisas em desenvolvimento traro novos subsdios a essa tecnologia. As pastagens de gramneas tropicais necessitam de cinco fatores bsicos para atingirem altas produes: temperaturas altas; fotoperodo acima de 12 horas; luminosidade intensa; elevada fertilidade de solo; e gua em quantidade. Desses fatores, dois dependem da ao do homem (fertilidade e gua) e trs no (temperatura, fotoperodo e luz). Quando a temperatura noturna cai abaixo de 15C, tem-se acentuada reduo de produo de forragem, na maioria das gramneas tropicais. O ritmo de crescimento diminui

Com a irrigao, pode-se antecipar o pastejo para o incio da primavera

Implantao do sistema de irrigao: valeta para as tubulaes, o aspersor, o manmetro e incio da irrigao em gramnea recm-plantada

Guia Prtico da Produo | Dieta Econmica para Bovinos Leiteiros 25

quando o fotoperodo for curto (inferior a 12h). Temperaturas baixas, fotoperodo curto e menor intensidade de luz so caractersticas do perodo seco ou inverno nas regies do Centro-Sul entre os meses de maio e setembro, ocorrendo algumas variaes de acordo com a latitude e a altitude. Tentar produzir sob essas condies usando adubao e irrigao significa desconhecimento do assunto, com o conseqente desperdcio de dinheiro. Benefcios O emprego da irrigao traz diversos benefcios ao sistema intensivo de produo de leite a pasto. Um dos principais possibilitar a antecipao do perodo de pastejo para o incio da primavera. Tem sido comum, no ms de agosto, haver condies luz e de temperatura favorveis ao crescimento das gramneas, faltando apenas a umidade adequada. Assim, de um lado, consegue-se antecipar em at 60 dias o perodo de crescimento do pasto, reduzindo os custos, e, de outro, prolongar o perodo de uso do pasto, no final do vero, em pelo menos mais 30 dias. Outra vantagem minimizarem-se os efeitos do veranico (perodo seco durante as guas), potencializando o uso dos fertilizantes e reduzindo os riscos de grandes variaes na oferta de forragem. Os sistemas de irrigao comumente implantados so simples, de baixo custo e vm sendo utilizados em pequenas propriedades com sucesso. A irrigao foi introduzida como uma ferramenta que permite a ampliao do tempo de uso das pastagens ao longo do ano e a reduo do custo de produo de leite. No entanto, so necessrios ajustes, que sero incorporados medida que as pesquisas indicarem novos parmetros para o uso mais eficiente do sistema.

PASTEJO

DE PONTA E REPASSE

Imagine a seguinte situao: um rebanho com 30 vacas em lactao e mdia de curral por volta de 12kg dirios. Supondo que esse rebanho esteja estruturado, com as paries bem distribudas ao longo do ano, a metade das vacas estaro no incio e as demais no final da lactao. Considere que o grupo de vacas que est na fase inicial da lactao produza em mdia de 16kg dirios, enquanto as que esto na metade final da lactao apresentam produo mdia de 8kg dirios. Os nmeros pouco importam, pois a idia que voc acompanhe o raciocnio. O pasto bem formado com gramnea tropical de elevado potencial de produo, sendo usado em sistema de pastejo rotacionado com piquetes divididos por cerca eltrica e perodo de ocupao de um dia em cada piquete. A entrada dos animais no piquete novo ou do dia ocorre no final da tarde/incio da noite. Ao final de um dia de pastejo, o piquete recebe adubao para reposio dos nutrientes retirados do solo e tambm para o aumento na produo de forragem. Tudo conforme manda o figurino. Ento, pense nisto: justo que as vacas com mdia de 16kg dirios disputem o mesmo pasto com as vacas de 8kg/dia? claro que no! A exigncia de uma vaca de 16kg/dia superior de uma de 8kg/dia. Consultando as tabelas de exigncia nutricional, comprova-se facilmente esse fato. Dessa diferena entre exigncias surge o conceito de ponta e repasse, que nada mais do que premiar as vacas que esto apresentando maior produo de leite com o melhor pasto (pastejo de ponta). Assim, voc libera para os animais de maior produo o piquete novo ou do dia, no final da tarde, para que consumam o "fil mignon" da pastagem, merecidamente. Na manh seguinte, o lote de vacas com menor produo ter acesso a esse piquete, alimentando-se do restante (pastejo de repasse), a "costelinha" da pastagem, desde que seja manejado para isso, e que no sobre somente o "osso". A inteno no fazer o grupo de repasse passar fome, mas sim organizar de forma mais eficiente o aproveitamento da pastagem.

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CANAVIAL:
UM SILO EM P
cana-de-acar proporciona a melhor relao custo/benefcio em pequenas, mdias e grandes propriedades como volumoso na seca. Alternativa barata para alimentao dos bovinos, essa planta acumula vantagens, como alta produtividade, facilidade de implantao, pouca exigncia quanto aos tratos culturais, alm de sua maturao e disponibilidade coincidirem com a poca de escassez do pasto. Como a cana (devido ao elevado teor de sacarose, um carboidrato altamente digervel) rica em energia mas tem uma fibra de baixa qualidade e pobre tambm em outros nutrientes, a adio de uria ao volumoso uma forma indireta de fornecer protena aos bovinos. O uso da uria uma tecnologia simples e de baixo custo, e se aplicado com as devidas orientaes, fornece protena barata para o rebanho. A adio da uria favorece os microorganismos do rmen, que passam a digerir melhor a fibra, o que, em outras palavras, aumenta o aproveitamento que o animal faz da cana-de-acar que consome.
A cana garante volumoso barato durante a seca

PREPARO DO SOLO E PLANTIO

Para obter alta produtividade da cana-de-acar preciso dar ateno a alguns tratos culturais, como: um bom preparo do solo; arao, gradagem e sulcagem adequados; bem como o controle de pragas e plantas daninhas. Tudo isso garante o rpido crescimento da plantao, de modo que cubra logo o solo, impedindo o desenvolvimento das plantas indesejveis. No plantio, preciso preparar bem o solo, com a correo da acidez e da fertilidade, adubando de acordo com as necessidades detectadas. A cana-de-acar uma planta tropical, semiperene e bastante resistente. A poca de seu plantio depende de fatores como calor e umidade, essenciais para que haja brotao. Embora a cultura vegete nos mais diversos tipos de solos, ela exigente com a fertilidade do solo. Os melhores solos devem ser profundos, bem arejados e com boa capacidade de reteno de gua e nutrientes. Guia Prtico da Produo | Dieta Econmica para Bovinos Leiteiros 27

MUDAS DE CANA-DE-ACAR
Fique atento quando da aquisio das mudas para formar o canavial, pois no qualquer cana que pode ser utilizada como muda. Antes de tudo, as mudas tm de ser saudveis, originadas de plantas grandes e que no apresentem vestgios de doenas. Por avaliao visual possvel saber se as mudas so boas ou no. As mais recomendveis so as mudas provenientes de plantas novas (1 ano), que so mais vigorosas, com alto teor de sacarose e elevada produtividade por rea. Alm disso, preciso optar por boas variedades, recomendadas para cada regio do pas. Juntamente a um tcnico especializado avalie as variedades disponveis em sua regio e que melhor atendam s suas necessidades.

pocas de plantio: a melhor poca final do perodo das guas (fevereiro e/ ou maro), graas menor competio com ervas daninhas e chuvas mais amenas. a chamada de "cana de ano e meio". Outra poca possvel no incio da primavera (setembro e/ou outubro), plantando-se a chamada de "cana de ano". Silagem A silagem de cana-de-acar viabiliza o aproveitamento do canavial, quando houver um talho que vai passar do ponto ou no caso de incndio. Ape- A silagem de cana pode ser uma alternativa sar da qualidade razovel, devem ser considerados os seus custos (lonas, maquinrio etc.), alm do fato de que h perdas de matria seca (em torno de 20%). As pesquisas comprovam que a utilizao de leveduras (inoculantes) no processo de ensilagem inibe a fermentao alcolica, e reduz a perda de acar, evitando que o material fique com sabor indesejvel, o que levaria reduo do consumo do alimento pelos animais. Para produzir uma silagem de cana de qualidade, deve-se observar os mesmos critrios indicados para a silagem de milho, por exemplo: picar a cana em fragmentos bem pequenos, entre 10 e 15mm; aplicar o inoculante (segundo a recomendao do fabricante); fazer uma boa compactao do material no silo; fechar o mais rapidamente possvel o silo, com o cuidado para que fique muito bem vedado. A ensilagem da cana com o emprego de inoculantes permite a obteno de um alimento bem conservado, com sabor e odor agradvel e sem a mnima presena de lcool.

Aplicao de defensivo agrcola durante o plantio das mudas

ORIENTAO
PARA O PLANTIO
Sulco: o ideal observar um espaamento entrelinhas de 0,90m a 1,20m e profundidade de 35cm. Adubao de plantio: de acordo com a anlise do solo e recomendao do tcnico responsvel. Adubao de cobertura: de acordo com a recomendao do tcnico responsvel. Parcelar duas vezes em solos arenosos e aplicar cerca de 70 dias aps o plantio, em dia chuvoso. poca de plantio: de setembro e/ou outubro ou fevereiro e/ou maro. Plantio: Mudas: a quantidade necessria de 10 a 12t/ha. A posio delas no sulco deve ser "p com ponta" e, posteriormente, devem ser cortadas no sulco em toletes com 3-4 gemas. Cupinicida: aplicar, se necessrio, de acordo com a recomendao do tcnico responsvel. Cubra as mudas com terra e compacte. Ervas daninhas: o uso de defensivo qumico pode favorecer o controle de ervas daninhas e deve ser avaliado pelo tcnico responsvel. Cana soca: deve ser feita anlise de solo (calagem e correo). A cobertura deve ser feita de acordo com orientao do tcnico responsvel logo aps o corte com presena de chuva.

UTILIZAO CORRETA DA CANA COM URIA

A uria a fonte de protena mais econmica disponvel para os ruminantes, contribuindo para a reduo do custo de alimentao do rebanho leiteiro. A introduo da uria na dieta dos animais deve ser gradativa e

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acompanhada de perto. Se a uria for fornecida em quantidade superior recomendada, h o risco de intoxicao dos animais. A ingesto de uria deve se limitar a 1% da quantidade de cana-de-acar que dever ser consumida pela vaca. Recomenda-se misturar uria uma fonte de enxofre (sulfato de amnia) na proporo de 9 partes de uria para uma parte de sulfato, pois o enxofre essencial para sntese de protena no rmen. Na colheita da cana, deve-se deixar as folhas secas no solo, para servirem de cobertura morta. Corta-se a cana na quantidade necessria para o consumo mximo de dois dias. Somente picar pouco antes de servi-la, pois em pouco tempo ela fermenta, prejudicando o consumo. As facas da picadeira precisam estar bem amoladas e ajustadas para um corte fino e uniforme da forragem e maior rendimento do equipamento. O tamanho ideal para corte de 7 a 10mm, o que propicia maior consumo e conseqentemente melhor produtividade dos animais. fundamental que os animais se adaptem gradativamente mistura. Assim, na primeira semana, deve-se usar no mximo 0,5% de uria e sulfato de amnia na cana. Em cada 100kg de cana picada, adicionam-se 500g da mistura (450g de uria e 50g de sulfato de amnia), diluda em dois litros de gua e distribuda sobre a cana picada com o uso de um regador. A partir do oitavo dia, pode-se passar para a proporo de 1%, com um quilo de uria mais sulfato de amnia nos mesmos 100kg de cana picada. Deve-se

fornec-la aos animais preferencialmente no final da tarde para evitar o incmodo das abelhas. Os casos de intoxicao no so muito comuns, mas podem ser fatais. Os sintomas apresentados pelos animais em caso de acidente so: agitao, falta de coordenao, salivao intensa, tremores musculares e respirao acelerada. Quando atendido a tempo o animal se recupera rapidamente.

Aplicao da uria na cana picada

RECOMENDAES

GERAIS

Picagem da cana, qual ser adicionada uria

Fazer adaptao dos animais nova dieta durante duas ou trs semanas, no mximo. No interromper o uso da uria. Se isso ocorrer, dever ser observado o perodo de readaptao da dieta. Fazer as misturas adequadas e que tenham boa palatabilidade, para que a uria possa ser bem absorvida. Usar sulfato de amnio na mistura. Armazenar a uria em local seco, ao qual os animais no tenham acesso. Fornecer uria apenas para os animais cujo rmen j esteja funcionando bem e que tenham recebido volumoso de forma adequada. No caso de o fornecimento ser em cochos descobertos, importante que tenham buracos no fundo para a sada da gua, no caso de chuva, evitando o acmulo de gua e o excesso de consumo. Guia Prtico da Produo | Dieta Econmica para Bovinos Leiteiros 29

ANEXO

VISO DE FUTURO:
AVANOS NO MANEJO DAS PASTAGENS
star bem informado e atento s novas tecnologias um requisito bsico para o produtor que quer sempre melhorar o desempenho de sua atividade. Por isso, vale a pena o produtor de leite atentar para estas inovaes que j esto chegando e que, em futuro prximo, podero auxili-lo em importantes tomadas de deciso. Recente pesquisa desenvolvida no Centro de Treinamento de Recursos Humanos (CTRH) do Departamento de Zootecnia da ESALQ/USP, em Piracicaba, So Paulo, demonstrou em seus primeiros resultados ser possvel a reduo expressiva do perodo de descanso (entre um e outro pastejo) do capim-elefante, cultivar cameroun, com a vantagem de maior produtividade da planta e teor nutricional, o que contribuiu para elevar a produo de leite. Vale lembrar que na dcada de 1980, quando o sistema intensivo de pastagem revolucionou o manejo tradicional, o perodo de descanso era de 45 dias fixos para o capim-elefante, o que j impactava muito nos resultados econmicos da atividade. Vinte e tantos anos se passaram, at que foi delineado pela ESALQ/USP esse novo experimento, que partiu do princpio, j comprovado em outros pases com gramneas de clima temperado, de que a luz determina, em primeiro lugar, o potencial de qualquer planta forrageira. Os demais fatores nutrientes, especialmente o nitrognio, temperatura, gua determinam a velocidade de produo para que se chegue no potencial que a luz permite de desenvolvimento. Para o estabelecimento do momento certo para a coleta da forrageira utiliza-se ento o conceito de interceptao luminosa (IL), que a diferena entre a luz que atinge o topo das plantas e a que chega ao solo. Trocando em midos: as plantas competem pela luz e medida que o dossel (copa) delas se desenvolve, passa a funcionar como uma barreira que impede a luz de atingir o solo. J est comprovado que, numa pastagem, ao atingir 95% de IL, a planta chega ao mximo de acmulo de forragem aproveitvel pelos animais e, a partir desse ponto, o que produz vai sendo perdido, pois as folhas morrem por causa da insuficincia de luz, formando no solo grande quantidade de massa morta. Como mecanis-

mo de defesa, as plantas aumentam a altura do colmo/haste para colocar as novas folhas no ambiente de luz. A haste uma barreira fsica ao pastejo, pois, medida que o tempo passa e o manejo inadequado, o resduo vai subindo (passando muitas vezes de 1 metro) por conta do aumento de hastes e material morto. isso que ocorre nos pastos, obrigando o produtor a fazer roadas ou at mesmo colocar fogo de um ano para outro, para eliminar a macega que fica. Com base em tais princpios, essa primeira pesquisa (outras esto sendo desenvolvidas para a confirmao dos dados) demonstrou que o estabelecimento de perodo fixo de descanso entre um pastejo e outro no possibilita colher a melhor forragem nem seu maior aproveitamento pelos animais. Assim, a partir desses primeiros dados, em vez de se definir o pastejo a cada 20, 30, 35 ou 40 dias de perodo fixo, determinou-se que o "ponto certo para a colheita pela vaca" seria quando o pasto atingisse os 95% de IL, o que aponta para uma reduo expressiva do perodo de descanso e menor altura da planta, algo que impacta positivamente nos resultados da atividade. Isso comprova que em condies adequadas (muita luz, alta fertilidade do solo, gua e temperatura) as gramneas crescem mais rpido e mais cedo atingem o ponto ideal de colheita, quando maior seu teor nutricional. A pesquisa concluiu que esse novo tipo de manejo proporcionou melhor aproveitamento da forragem pelos animais. O resduo de pastejo ficou mais baixo e as vacas responderam com maior produo de leite, com teor de slidos mais elevado. Da pesquisa prtica, alguns cuidados devem ser tomados para que no haja distores nem as famosas adaptaes da tecnologia no processo de difuso e transferncia dessa prtica, podendo comprometer a veracidade dos dados da pesquisa. Enquanto a pesquisa avana, com novos delineamentos experimentais sendo realizados para a confirmao desses dados, tcnicos especializados sero devidamente treinados em unidades demonstrativas (UD) para traduzir em prticas simples, rotineiras e de fcil leitura para que o produtor incorpore o novo avano.

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