You are on page 1of 90

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

CUPRINS
1. IMPORTANA...5 1.1Opinii privind diferite utilizri ale ctinei.....................................................6 1.2. Conotaii spirituale i culturale ale ctinei..................................................9 1.3. Ctina alb n medicina tibetan................................................................11 2. ORIGINEA I ARIA DE RSPNDIRE A CTINEI......................................14 2.1. Ctina alb plant pionier.....................................................................15 2.2. Clasificarea botanic..................................................................................16 2.3. Denumiri populare ale ctinei...................................................................17 3. PARTICULARITILE BIOLOGICE ALE SPECIEI.....20 3.1. Descrierea botanic (morfologic).....20 3.1.1. Sistemul radicular....20 3.1.2. Tulpina....21 3.1.3. Mugurii florali masculi....21 3.1.4. Frunzele...22 3.1.5. Fructul..22 3.1.6. Smna....22 4. STUDIUL UNOR GRUPE CLONALE DE CTIN ALB SELECIONATE DIN FLORA SPONTAN LA S.C. FRUCTEX S.A. BACU .25 5. DESCRIEREA POPULAIILOR CLONALE DE CTIN STUDIATE LA S.C. FRUCTEX S.A. BACU30 5.1. Selecii extratimpurii..................................................................................30 5.2. Selecii timpurii..38 5.3. Selecii tardive40 5.4. Soiuri de catin selecionate pe plan mondial.42 6. COMPOZIIA BIOCHIMIC A FRUCTELOR DE CTIN.........................45 6.1. Biochimia ctinei i Profesorul universitar - Ion Brad................................49 6.2. Participri ale S.C. Fructex S.A. n programe de cercetare internaional..49 7. TEHNOLOGIA DE CULTUR.............................................................................51 7.1. Producerea materialului sditor...................................................................51 7.1.1 nmulirea prin semine..51 7.1.2 nmulirea vegetativ..52 8. NFIINAREA PLANTAIILOR DE CTIN...................................................63 8.1. Cerinele fa de factorii de mediu...64 8.2. Lucrrile necesare nfiinrii plantaiei de ctin.64 8.3. Agrotehnica n plantaiile de ctin..65 8.4. Bolile i duntorii ctinei71 8.5. Recoltarea i valorificarea fructelor..72 9. INDICAII IMPORTANTE PENTRU PRELUCRARE......................................81 9.1. Reete pe baz de ctin culese din Tibet..81 9.2. Cteva reete realizate la S.C. Fructex S.A. Bacu........................................82 10. PRIMUL CONGRES AL ASOCIAIEI INTERNAIONALE DE CTIN...84 11. BIBLIOGRAFIE SELECTIV...............................................................................87

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

CUVNT NAINTE
Se poate spune c aceast carte reprezint un mod de valorificare a peste 14 ani de munc la S.C. FRUCTEX S.A. Bacu n slujba ctinei. Am realizat o activitate tiinific privind ameliorarea ctinei, in cadrul unui program amplu, care a cuprins o bogdat documentare i selecia din flora spontan a numeroase populaii clonale, cu care am nfiinat o colecie de ctin ce ne-a permis s realizm studii de germoplasm. Am nfiinat culturi de concurs unde am fcut numeroase observaii i determinri care au stat la baza obinerii unor rezultate clare ce ne-au permis s recomandm un sortiment pentru cultura ctinei cu maturarea fructelor extratimpurie pn la trzie. S-au realizat experiene privind tehnologia de nmulire i cultur, concretizate prin tehnici de plantare i mai ales de recoltare a ctinei. Pe parcursul anilor, aceast plant a rmas n sufletul meu, poate i pentru c m leag de cteva persoane foarte dragi, dar i pentru c reprezint o imens resurs natural (am putea afirma, o bogie naional) care, cu puin preocupare, privit cu o strategie bine aleas s devin o resurs economic extraordinar, s participe la dezvoltarea unui mediu de afaceri n zona rural i la realizarea unor produse ecologice. Aceast plant mi-a oferit posibilitatea de a face o abordare ampl din punct de vedere al cercettorului ameliorator. Cnd spun acest lucru m gndesc cu mult dragoste i respect la cel care mi-a ndrumat primii pai n viaa de cercettor, i care apoi a devenit un model, un idol, este vorba de domnul dr. doc. Vasile Cociu, membru plin al A.S.A.S. A a fost i este un neobosit lucrtor n domeniul cercetrii de ameliorare, care de la nfiinarea cmpului de cercetare de la Bacu (unde s-au realizat studiile pe ctin) i pn n prezent ne asigur o nencetat i competent consultan. n semn de mulumire, cu mult respect autorii dedic din tot sufletul aceast carte domnului dr. doc. Vasile Cociu. Ctina n exploataii agricole este o carte ce se dorete s devin un instrument de lucru n folosul celor care vor s nfiineze plantaii de ctin, s devin o carte START. Ea cumuleaz numeroase informaii ce pot s asigure un bagaj de cunotine suficiente pentru ceea ce nseamn cultura ctinei i implicarea acesteia n viaa economic i social. Ctina poate deveni o important surs de venituri, poate genera afaceri, de aceea cred c nu greesc dac o consider plant pionier, o deschiztoare de drumuri n domeniul tiinific, protecia mediului, biotehnologie i nu n ultimul rnd n dezvoltarea afacerilor. Cartea cuprinde multe informaii originale pe care autorii doresc s le pun la dispoziie tuturor celor interesai i s poat fi valorificate corespunztor. Autorii

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Prefa,
Ctina alb, uzina vie, cum i-au spus modernii, este cunoscut i folosit, probabil, de mii de ani, pentru nsuirile sale tmduitoare. Cci durerile fizice au nsoit omul din toate timpurile i el a ncercat s le calmeze, la inceput instinctiv, apoi tot mai contient. Natura i-a pus la ndemn o bogat colecie de plante a cror aciune variat nu putea s-i scape. Printre aceste plante cu siguran a figurat, la un moment dat i ctina. Medicina empiric, apoi cea modern, cu deosebire cea naturist, i-au precizat componentele cu rol important pentru sntatea omului: vitaminele, srurile minerale, hidraii de carbon, acizii organici, etc. Aliata medicinii, industria farmaceutic, ca i industria alimentar n-au ntrziat s transfere aceste componente n produse utile: ulei (ce conine de 10 ori mai mult caroten dect morcovul) cu aciune n tratarea unor afeciuni ale pielii, pastile de vitamine, infuzii i decocturi cu utilizare n afeciunile gastrointestinale, renale, hepatobiliare, stri febrile, etc. Despre valoarea fructelor de ctin s-a scris mult i cu entuziasm, cu deosebire n ultimii 50 - 60 de ani, dar despre planta arbustul care le produce, mai puin. Iat-ne acum n faa unei adevrate monografii, o carte cu numeroase cunotine despre plant i produsele ei, ncepnd cu miturile i legendele, care s-au esut n jurul ei, pn la cele mai recente date tiinifice despre biologie i cultur, pe care harnicul colectiv al S.C. Fructex S.A. (fosta staiune de cercetare pomicol Bacu), n frunte cu Confereniar doctor Ioan Viorel Rai ne-o pune la dispoziie. Fcnd parte dintre pionierii cercetrilor privitoare la acest valoros arbust, ei au colectat i studiat un bogat material biologic din diferite zone ale rii, au selecionat forme superioare sub aspectul componentelor chimice, au stabilit principalele verigi ale tehnologiei de cultur i dau recomandri sigure, unele absolut originale, pentru extinderea n cultur. n acelai timp au fcut o propagand activ, n ar i peste hotare pentru cunoaterea i valorificarea mai bun, a acestei bogii vegetale ctina alb pe care natura ne-a druit-o din belug. Cred c-a trebuit i puin curaj pentru a se apuca de sistematizarea experienei acumulate n decursul anilor de trud i o prezint sub forma unei lucrri. Felicitndu-i, le urm, n continuare, succes i multe satisfacii.

Dr. docent Vasile Cociu Membru titular A.S.A.S.

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

INTRODUCERE

Cine triete pe rmul Mrii Negre, n specialpe braul Sf.Gheorghe, sa i petrece acolo vacanele, cunoate tufele de ctin cu creterile lor adesea bizare, cu frunzi alb-argintiu i ciorchini de fructe portocalii lucitoare, care-i iau ochii. n muni, pe malurile pietroase ale praielor n zonele deluroase , luncile de rurlor este destul de comuna.
Fig. 1. Ctina o plant indigen foarte cunoscut

Dei crete natural, numai n aceste zone ea este o plant indigen, cunoscut practic de toat lumea. n restul rii este prezent pe taluzul drumurilor sau plantat n grdini i parcuri ca plant decorativ (fig. 1.). n ultimul timp ctina alb este readus puternic n discuie ca o plant excepional cu puteri miraculoase.Se poate spune c fructul de ctin un fruct slbatic al unei specii deosebite este redescoperit. Ctina este multifuncional, cu beneficii ecologice, economice i sociale putnd fi considerat una din resursele eseniale de reabilitare a mediului ecologic. Secolul XXI reprezint era schimbrilor, iar tehnologiile biologice vor avea o mare recunoatere. Acest fapt va determina dezvoltarea plantaiilor n zone aride, a produselor bazate pe ctin, a studierii mecanismului de fixare a azotului, dezvoltarea studiilor sistematice asupra tehnologiei de cultur i a echipamentului de colectare a fructelor i frunzelor de ctin, extragerea i procesarea, dar i tehnologii avansate de congelare rapid i separare.

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

1. IMPORTANA

Ctina alb este considerat una dintre cele mai valoroase specii de arbuti
fructiferi din flora spontan. Domeniile de aplicare sunt extrem de vaste, obinndu-se efecte spectaculoase n medicina uman(fig. 2.) i veterinar, zootehnie, cosmetic, agricultur, microbiologie, industrie alimentar, silvicultur.

Fig. 2. Preparate cosmetice i farmaceutice din ctin*

Este folosit n arhitectura peisager ca plant ornamental datorit frunziului deosebit de frumos i a fructelor galben portocalii ce rmn pe plant i n timpul iernii, este o plant care particip la realizarea legturilor spirituale i culturale ntre oameni. Cercetrile ntreprinse n ar i strintate au evideniat c frunzele, fructele i lstarii de ctina conin o serie de substane biologic active cu rol esenial n reglarea metabolismului. Fructele de ctin sunt apreciate ca nite polivitamine naturale ntruct sunt bogate n principalele vitamine (A, B1, B6, C, E, F, K, P ). Coninutul n vitamina C al ctinei ntrece nu numai toate speciile de fructe indigene, ca spre exemplu coaczul negru, ci chiar i citricele ( lmia) de peste 10 ori. Doar fructele de mce pot depi uneori, n funcie de condiiile zonale cantitatea la 100 g substan proaspt. n zonele cele mai nalte de munte, soiurile de ctin pot avea peste 1.500 mg/100 g, depind considerabil maceaa n coninutul n vitamina C. . Vitamina E se gsete n uleiul de ctin n cantiti de peste 200 mg % , cu mult mai mult dect orice specie pomicol, mai mult chiar dect soia ( 120 mg % ), porumb ( 100 mg % ) i floarea soarelui (100 mg % ). Uleiul de ctin conine de zece ori mai mult caroten dect morcovul i are aciune bactericid, uor narcotic i sedativ (fig. 3.). Datorit coninutului ridicat n vitamine, asociat cu numeroase microelemente care se gsesc n fructele de ctin, au fcut ca utilizarea acestora n industria alimentar s fie deosebit de variat, Fig. 3.Diferite tipuri de uleiuri i arome, extrase din fiind utilizate singure sau n amestec ctin cu alte fructe la prepararea de sucuri,
*

Congresul Internaional al ctinei Berlin 2003

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

siropuri , dulceuri, peltea, nectar, gem, jeleuri, marmelade, gelatin, umpluturi pentru bomboane, buturi alcoolice etc (fig. 4-5). Planta contribuie la mrirea fondului forestier prin combaterea eroziunii solurilor degradate ( datorit nrdcinrii excepionale, emind drajoni pn la 24 m deprtare de trunchi), ajut la ameliorarea solului ntruct asimileaz azotul atmosferic direct din rdcini prin intermediul nodozitilor ce se formeaz printr-o simbioz cu ciupercile Actinomycete.

Fig. 4. Aplicaii ale ctinei n industria alimentar (sucuri, siropuri, dulceuri, peltea)

Ghimpii lungi i rigizi au fcut ca aceasta specie s fie folosit pentru garduri impenetrabile, putnd fi folosit la mprejmuirea plantaiilor pomicole n locul gardurilor de srma. Este deosebit de valoroas i ca plant melifer. Poate fi folosit cu succes n furajarea animalelor conferind acestora o vigoare deosebit. Utilizrile ctinei sunt multiple, iar domeniile de aplicare sunt n continu crestere.
Fig. 5. Aplicaii ale ctinei n industria alimentar (bomboane, buturi alcoolice, nectar)

1.1. Opinii privind diferite utilizri ale ctinei Att pe plan mondial ct i n ar s-a scris foarte mult despre vocaia ctinei i utilizarea acesteia. Exist realizri, se fac strategii, aciunile se diversific. n continuare o s citez cteva expresii, experiene sau puncte de vedere publicate, care vor contribui la realizarea imaginii de ansamblu, a ceea ce nseamn utilizarea ctinei. Consider c sunt informaii necesare tuturor celor care doresc s lucreze cu aceast plant: Ctina este un fruct salvator n topul donatorilor de vitamina C pe timp de rzboi i vremuri grele.

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

* Dr.Hrmann unul din pionierii ctinei (1941) a numit fructele de ctin cel mai mare furnizor de vitamina C natural.Ca rezultat a cercetrilor sale, constatnd din consumarea timp de mai multe zile de cantiti foarte reduse sau mai mari de vitamina C a spus urmtoarele: Sintetiznd a putea s declar c dup umplerea organismului cu vitamina C i o alimentaie bogat cu suc de fructe de ctin, am constatat o cretere important , subiectiv i obiectiv a forei corporale, spirituale i fizice. * Ctina ca elixir de viatmina C, doza zilnic recomandat este de 20 g fructe ntregi de ctin, acesta nsemnnd aproximativ dou lingurie, sau 50 bobie. * La un simpozion internaional despre ctin se raportez c delegaiile Chinei la jocurile olimpice i alte ntreceri sportive de performan au n bagaje preparate de ctin, ca mijloace de stimulente permise . * Tot ce astzi, nseamn ntr-un cuvnt boala lipsurilor nu prezint adesea o lips exterioar scria n 1943 E.O.Eckstein i rmne n actualitate, el nsui afectat de oboseal i slbiciune inexplicabil. Prin utilizarea ctinei n timpul unor efoturi fizice i psihice mari, capacitatea de autoaprare a corpului crete i scade predispoziia spre infecii. Ctina servete att n prevenirea ct i n terapia unor boli precum i n perioada de convalescen. * Un astronaut, care ia parte la un zbor n spaiul ruso-mongol, raportez unui corespondent c la bordul staiei trebuie s realizeze experimente cu preparate de ctin n condiii casnice . Se trage concluzia c produsele din ctin regenerez bine capacitatea la efort a omului i poate fi astfel de real folos n zborurile spaiale de lung durat. * Mai ales n perioadele reci i cu puin lumin, aceast plant care nu solicit nimic din pmnt i foarte mult din lumea luminii , deci primete hran cosmic, nglobeaz puterea soarelui i o cedeaz organismului, poate s contribuie la fortificarea puterii vieii naturale. * n timpul rzboiului din Afganistan, armata rus confisc aproape n ntregime recolta de ctin lituanian. Ea s-a folosit printre altele la prepararea unguentelor pentru soldaii rnii probabil la tratarea arsurilor datorate brandurilor. i victimele radiaiilor de la Cernobl cu leziuni ale pielii i mucoaselor, au fost tratate cu preparate pe baz de ctin. * Ctina se recomand mai ales mamelor n timpul alptrii datorit puterii vitaminizante i a suportabilitii bune. Desigur, ea este recomandat i pentru copii n perioada de crtere, ca o completare ideal de hran cu coninut n polivitamine, cu costuri mult reduse. *

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Este demn de menionat i suportabilitatea neobinuit de bun a vitaminei C din ctin de ctre majoritatea persoanelor cu hipersensibilitate clar la citrice. Aceasta este cu att mai uimitor, ntruct fructele bogate n acizi au o valoarea ph ului de 2.53.0 i conin 30-40 g acizi totali sub form de acid tartric /kg. Prin cercetri, s-a stabilit c n comparaie cu mceele, acidul ascorbic coninut poate fi mai bine utilizat de organism datorit unei oxidri mai reduse la nivelul tractului digestiv. n afar de acesta, ctina posed o serie de alte substane cu aciune protectoare asupra mucoaselor sensibile din gur, esofag, stomac i intestin. * Ctina ntrece cu mult coninutul n vitamina C al citricelor, dar nu produce hipersensibilitate ca acestea. * Ctina este un produs natural, uor suportabil i fr aciune secundar, favorabil ca pre i cu gust plcut, care asigur o bun protecie mpotriva infeciilor. * Datorit fructelor sale decorative, care prin culoarea lor roie portocalie bucur sufletul, ramurile de ctin nviorau camerele de locuit din cenuia Oland ca o podoab i bucurie pe timpul iernii. * Botanistul elveian J.K.Bauhin scria n secolul al XVII lea c fructele de ctin prin gustul lor acru, vindec rul de mare i gustul ru din cerul gurii, i umplu gura de saliv i alung febra i setea. Bauhin meniona i aciunea purificatoare i antidiareic a ctinei. * n Italia, frunzele i lemnul de ctin erau folosite n scop medicinal, ca hemostatice.n afar de acestea, mult vreme lemnul a fost folosit n strungrie, iar fructele drept colorant. Deja cu secole n urm se recomanda i practica plantarea ctinei pentru fixarea solului, pe taluzele montane sau pe nisipuri. Pe multe vi alpine tufele de ctin erau folosite ca protecie natural n mprejmuirea grdinilor i viilor i de aproape 300 de ani este frecvent utilizarea ramurilor cu fructe ca podoabe de camer. * n nordul ndeprtat, mai ales n Finlanda i Laponia, unde ctina crete pn la 66 grade latitudine nordic, fructele acesteia sunt apreciate din cele mai vechi timpuri ca un fruct rar, proaspt i ca o surs nepreuit de vitamine naturale. Ele sunt folosite printre altele ca buturi i marmelade i servesc ca i condiment acid i ingredient la preparatele din pete. * n fosta RDG se ndemna i s-a ncercat stvilirea importului de citrice i folosirea sucului de ctin la conservarea pstrvului i crapului. * n Siberia fructele de ctin erau folosite pentru prepararea unui vin de culoare galben, cu o arom deosebit de fin . *

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

n Tibet, ctina avea o ntindere natural uria, planta utilizat anterior numai pentru protecia solului i apei precum i ca lemn de foc, a ajuns n secolul XIII prin intermediul budismului ca element fundamental n medicina tibetan , iar tiina despre puterea vindectoare a ctinei a ptruns i n Mongolia. n secolul XIX, farmacologul mongol Losang Que-Pei a pus bazele unei opere de 120 de capitole sitetizat din medicina tibetan, care conine i multe reete pe baz de ctin, printre altele pentru tratarea bolilor de plmni, stomac, intestin, ficat, fiere, boli femeieti, dureri reumatice i edeme ale articulaiilor.

1.2. Conotaii spirituale i culturale ale ctinei. Ce leag estul Elveiei de deertul Gobi ? Descoperit ca butur tonic pentru un copil din teatru, ctina a devenit un simbol pentru membrii teatrului de dans Rigolo din laudul Toggenburg din estul Elveiei i a dat numele su produciei pentru un jubileu de 20 ani (1998) intitulat Ctina dansul vieii . Ctina a devenit un simbol pentru natere i pentru ntreaga existen (fig. 6.). Nisipul i epii nu se ntlnesc numai n natur, ei sunt i n viaa omului un simbol pentru procese, care se afl n contradicie i totui se completeaz reciproc unele pe altele. Nisipul poate fi simbolul trecutului, dar i al eternitii, iar epii att pentru durere i suferin, ct i pentru transformare i renatere. Piesa Ctina creeaz din calitile mprumutate i dau contrastul intens cu ambele elemente nisip i epi i le leag de formule rituale de dans i micare, precum i de cunoaterea profund din miturile i culturile omenirii n pelegrinrile ei.
Fig. 6. Ctina simbol pentru natere i ntreaga existen

i Rigolo cltorete n Mongolia, Ctina, devine aa cum presupune existena acestei plante,ntruchiparea cutrii rdcinilor interioare spre granie externe. Existena vieii pentru un teatru de dans const tocmai n preferina pentru o via nomad. De ani n ir iurtele i corturile nomade i nsoesc pe Rigolo n turnee i ei se simt puternic atrai de cntecele cu o tonalitate nalt, cu rdcini strvechi. Ceea ce pn acum a fost n mod intuitiv inspirat n art i via i gsete coresponden n realitate n vara anului1996 cnd ansambul face o expediie de 4 sptmni n deertul Gobi. Improvizaiile de dans, de ore n ir pe nisipul fierbinte al deertului, cntecele mpreun cu nomazii i ntlnirile cu oamenii pmntului, devin surse de inspiraie i ntlnirea cu tine nsui. n deprtrile deertului Gobi, Rigolo nva pentru prima dat s transpun ctina n dans. Dup ntoarcerea n Elveia ncepe aici prin filme, concerte, recitaluri, reprezentaii i oferte culinare, o pregtire intens pentru spectacolul ctina. i astfel, n Palais Lumiere ntr-un cort

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

mare din ramuri de salcie inspirat din orientalul Mudhif, se trezete la o nou via aceast lume de pe scena de nisip. Cntreii i muzicanii mongoli nsoesc ca oaspei ansamblul, iar o buctreas servete specialiti din buctria nomad. Aici nu are loc numai un spectacol de dans, ci este creat, printr-o oper de art comun, un mic univers, n care reprezentrile nprumutate, mitic-arhaice creeaz o atmosfer nou, n afara timpului i fac din micare un adevrat dans al vieii. Totul este un omagiu adus strvechii plante a lui Saturn, ctina care se trage din srcie i duritate, dar care reprezint esena forei vieii i crete spre lumin. Centrul Universitar Iai Facultatea de Horticultur i ctina Spuneam c aceast plant minunat ctina, contribuie i la realizarea unor legturi spirituale ntre oameni. n anul 1974 l-am cunoscut, pe atunci Confereniar Universitar Cirea Victor n comisia de admitere la facultate. Acest moment a nsemnat primul meu contact cu ctina. De ce?..., pentru c domnul Profesor Universitar Cirea Victor i-a contopit ntreaga existen profesional i spiritual cu aceast plant. A scris, a vorbit, a folosit orice prilej n slujba acestui arbust. A transmis studenilor de la facultatea de Horticultur din Iai un mesaj permanent, intens, clar i concis despre ceea ce nseamn ctina. Normal este ca acum, n momentul editrii unei cri despre ctin s m gndesc sfios i cu drag la domnul Profesor Cirea Victor. Aa c am luat legtura cu dnsul i l-am rugat s fie prezent n aceast carte, cu un crmpei din ceea ce a insemnat activitatea catedrei de pomicultur i a profesorului n slujba ctinei. Am primit un mesaj scris n mare vitez, (care este defapt ceva caracteristic), un rspuns pozitiv emoionant i amplu. ntruct consider c mesajul trebuie s fie prezent n paginile acestei cri n form original, aa cum a fost creeat deoarece -l reprezint pe Profesor Cirea Victor.

Cirea Victor Iubitor al ctinei, Cel mai puternic fruct cu ulei dumnezeiesc

10

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

n continuare vom prezenta cteva consideraii ale profesorului universitar Cirea Victor, n form autentic. S mulumim Cerului c inspiratul student de odinioar ajut ara noastr cu acest tezaur Vitaminic naturalboabele de leac ale Maicii Domnului aa cum este supranumit ctina alb n judeul Buzu. Din anul 1973 (cnd cu ctina am scpat de o boal a inimii mele) catedra noastr de pomicultur s-a angajat n urmtoarele experiene tiinific pe care considem c le-a rezolvat cu succes. - a creeat primul biotip fr spini (forma inermis) de la subspecia Carpatica prin nsmnare n mas a materialului adus de la Trgu Ocna (ing. Dasclu era eful pepinierei silvice). n prezent o nmulim meristematic (vitro) la Universitatea Al.Ioan Cuza din Iai (extraordinara maturitate a fructelor de Sf. Ilie 20 iulie). Ruii au patru soiuri inermis dar se matureaz n octombrie-noiembrie. - am stins rpele de la Dolheti (Ravene), plantele sunt antigravitaionale urc pe maluri i le stabilizeaz. - ctina eman fitoncide i cnd este plantat n jurul hibrizilor din alte specii nu mai apar boli i duntori - cele 300 ha plantate n judeul Iai cu ctin adus de la pepiniera Tulnici (Vrancea), a stopat eroziunea alunecrile, viiturile de ape (experiene avem i la Racova, Judeul Bacu). - am stabilit sistemul tehnologic pomicol (S.T.P.) de cultur a ctinei.Plantarea pe locuri nsorite la distan de 3x3 m (raport plante femele i mascule 7 la 1). - garduri vii din jurul mnstirilor i bisericilor in loc de srm ghimpat. - fructele se folosesc ca hran pentru gini, glbenuul devine portocaliu, iar oule cu tampil Vitaminizate se vnd la export. - biscuii(sticks-uri) vitaminizante, premixul german de import nlocuit cu stimulant de ctin la furaje, crem cosmetic, etc. - azotul biologic lsat de rdcini (nodoziti), duce la pomicultur ecologic. - FILM turnat la studiourile centrale Al. Sahia (Bucureti) a rulat ca documentar tiinific la toate cinematografele din ar n 1988 (Combaterea eroziunii terenurilor cu ajutorul ctinei). - Cernoblul din 26 aprilie 1986 a fost startul pentru experimente antiradiaii atomice. - n probleme de medicin Prof. dr. Doc. Emilian Grigorescu (decanul facultii de farmacie Iai) i prof. Ursula Stnescu au fcut experiene fertile. - prof. dr. doc. Grigorescu Emilian etse primul doctor n ctin alb (1963). - Cristina Gavriescu lector la facultatea de medicin din Iai se angajeaz n problema SEROTONINEI (neurotransmitor), care este o problem de mare viitor. 1.3. Ctina alb n medicina tibetan Fructele de ctin erau foarte apreciate de ctre vechii lama i de nomazi. Utilizarea ctinei n limba tibetan darbu(star-bu), care are n total 14 denumiri diferite, este cunoscut nc din cele mai vechi lucrri de medicin tibetan.

11

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Referitor la ctin gsim n medicina clasic tibetan din secolul al VIII lea lucrarea Djud-shi a renumitului medic Yuthog Yontan Gonpo n care sunt prezentate mai mult de 300 de preparate medicinale din ctin, singur sau n combinaie cu alte plante, minerale sau chiar alimente, prelucrat ca suc sau ca extracte, sub form de pulberi sau pilule,ca untur sau lichior,n form de plasturi, comprese alifii i paste. Medicul tibetan Dr. Yeshe Donden, care a fost mai mult de dou decenii medicul lui dalai Lama n Dharamsala, a descris importana deosebit a uleiurilor i grsimilor n viaa de zi cu zi n Tibet. Printre multele proprieti miraculoase n condiiile vegetaiei din zona respectiv erau, apreciate n medicina natural mpotriva rcelii i epuizrii,n anemii, scderea capacitii de rezisten fizic i psihic, precumi mpotriva procesului de mbtrnire. O aciune deosebit a uleiului i grsimilor de ctin este nregistrat n prevenirea palorii aspririi i umezirii pielii. Tibetanii beau mai ales mult ghee , o untur purificat i pielea lor adesea lucioas ca uleiul se explic prin urmtorul obicei: Imediat dup naterea unui copil, se aducea un beior pe care se ncrusta litera dhih litera primordial din Manjushri, nvtura lui Buddha. Beiorul era nmuiat ntr-o pulbere galben, asemntoare moscului i apsat apoi pe limba copilului, asfel ca aceast liter s se imprime pe limb, iar el s aib un suflet luminat i o limb neleapt. n plus copilul primete naintea laptelui matern o linguri de untur topit cu un pic de melas sau miere de albine, prin care se favorizeaz formarea oaselor i grsimii. Pielea feei celor mai muli tibetani este deosebit de neted i are o strlucire sntoas, natural. n Tibet un copil este demn de plns, dac are faa palid i puin lucioas, cci aceasta demonstreaz c are prini sraci care nu i-au putut trata cu untur dup natere. Este menionat de asemeni i n tratamentul special n deranjamente de stomac, mbolnvirea cilor respiratorii, boli femeieti i chiar tumore. Ctina se prezint ca un medicament blnd, cu aciune de neutralizare i moderare, care se recomand att n boli reci ct i n boli calde. n caz de rceal ea produce nclzire, reduce mucusul, cur plmnii i acioneaz n general prin dezintoxicare, ajut expectoraia n caz de tuse, mbuntete pofta de mncare i fortific funciile vitale. n caz de fierbineal ea acioneaz n mod suplimentar n reducerea febrei, setei i inflamaiilor. Darul divin al lcomiei este strns unit cu elementul vnt prin ur fierberea devine mai puternic, iar netiina provoac deranjarea (suprarea) gelului. Medicina tibetan se bazeaz pe wie, pe trei esene cosmice: vntul sau aerul fierbereai gel (bagdan). Aceste trei esene pot fi nelese ca principii subtile ale substanelor respective i corespund treimii spiritualitii, putere dttoare de energie i organimului purttor al omului. Cele trei esene cosmice (tridosha) trebuie s se gseasc pe ct posibil n armonie unele cu altele. O dereglare a echilibrului lor este interpretat n medicina oriental ca principal cauz de declanare a unor boli. O astfel de dereglare poate s apar atunci cnd una din esene clocotete i se revars, aceasta nseamn c ptrunde peste o alt esen pe care o invadeaz. Medicina orientului ndeprtat nu are de aceea drept scop s trateze simtomele exterioare, ci corpul dublu cmpul de energie fin, ce

12

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

penetreaz corpul fizic- se concentreaz n zona de dezechilibru i acioneaz asupra cauzei care l-a produs. Materia purttoare, n care se introduce substana tmduitoare, se numete n tibetan menta sau calul medicinii pentru nlturarea mucusului geluluii limfei. n Dsejchar Migczan o carte de referin a Tibetului vechi, a plantelor tmduitoare, care a fost descoperit n secolul al XIX lea, ntr-o istorie a medicinii mongole, este descris aciunea ctinei n mod sintetic. Ctina are un gust ntritor i catifelat, ea acioneaz prin bagdan, tmduitor prin plmn i gt. De aceea concentratul este folosit ca aa numitul sngele inimii mpratului. Se pot utiliza i smburii, care descompun rul, subiaz sngele i vindec bagdanul. Ultimul enun este deosebit de emoionant, cci n Tibet fructele de ctin n mod evident, nu erau doar pur i simplu fierte , sucul obinut era concentrat i era deja cunoscut puterea tmduitoare a uleiului din fructe i din smburi. Khanda-extrasul gros de ulei, nu era utilizat numai pentru reglarea mucusului, ci i pentru a vindeca aa numitele umflturi ale sngelui ,precum hematomele,hemoragii, la videcarea femeilor n caz de acumulri de snge, dereglri de menstruaie. El ajut n tatamentul proceselor inflamatorii i infecioase, se menioneaz mai ales ca stimulator al activitii mucoaselor de ctre uleiul de ctin prin aciunea benefic asupra tumorilor esofagiene, stomacale i inflamrii sngernde a apendicului. n Siberia fructele de ctin erau folosite pentru prepararea unui vin de culoare galben, cu o arom deosebit de fin . n China, ctina avea o ntindere natural uria, planta utilizat anterior numai pentru protecia solului i apei precum i ca lemn de foc, a ajuns n secolul 13 prin intermediul budismului ca element fundamental n medicina tibetan , iar tiina despre puterea vindectoare a ctinei a ptruns i n Mongolia. n secolul al XIII lea, farmacologul mongol Losang Que-Pei a pus bazele unei opere de 120 de capitole sitetizat din medicina tibetan, care conine i multe reete pe baz de ctin, printre altele pentru tratarea bolilor de plmni, stomac, intestin, ficat, fiere, boli femeieti, dureri reumatice i edeme ale articulaiilor. Mica lucrare Ontsar godon derdzod un tipic Zhory din comoara de tiin i experien a mediului mongol Lama Chogyanitso, a devenit foarte popular i n Buryat. Ea conine mai mult de 500 de reete verificate, iar ctina numit aici Shasarghana, acoper un loc important cci ea ndeprteaz gelul i puroiul din plmni,usuc i ntrete mucoasa i are o aciune reglatoare a schimbului de substane.

13

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

2. ORIGINEA I ARIA DE RSPNDIRE A CTINEI


Din punct de vedere geologic aceast specie dateaz din teriar. Centrul de greutate al ariei de rspndire se afl n Asia Central, de unde s-a extins i spre Europa (fig. 7.). Probabil c aceast plant strveche a migrat spre noi nainte sau dup glaciaiune, adic n urm cu 17000 de ani. n ambele zone de raspndire ntlnite astzi n Europa, n nord pe rmul mrii i n sud n zona montan, strns legate ntre ele se poate recunoate c nainte trebuie s fi existat o legtur cu zona central-asiatic.

Fig. 7. Rspndirea natural a ctinei n eurasia

Rspndirea natural a ctinei are loc n Eurasia n dou cordoane evidente extinse ca mrime . Ea mai este prezent n mod evident n zona maritim european n statele limitrofe Marii de Nord i Est. n Europa sunt cunoscute trei subspecii din H. Rhamnoides (fig. 8.). Nord-vestul Frantei, sud-estul Angliei, Belgia i Olanda, armul german la marea Nordului i de EST, Lituania, Estonia, Finlanda i Norvegia i o rspndire incomparabil mai mare a speciilor continentale ca un cordon interior. Pirinei, Alpi (pn la Dunre, Bordensee, zona de sud a vii Rinuluii Lech), Carpai, Caucaz, Pamir, Altai, Baikal pn la Platoul Tibetului cu Mongolia i spre China.(Ctina posed asemnri cu arbutii din regiunile tropicale i subtropicale o dovad a originii sale asiatice.)

H.Rhamnoides ssp. rhamnoides H.Rhamnoides ssp. carpatica H.Rhamnoides ssp. fluviatilis

Fig. 8. Rspndirea ctinei n Europa

n crile vechi despre plante, legat de areal, ctina este menionat destul de rar i sumar. Lucrarea de enciclopedie a plantelor (Tabernaemontanus - 1731) i menioneaz prezena ctinei numai n zona Basel, pe Rin, Chur lng Augsburg, precum i rmul olandez.

14

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

La noi n ar ctina se gsete n stare natural indeosebi n zona subcarpailor din Muntenia i Moldova, ncepnd de la rul Olt pn la valea Bistriei. n acest perimetru s-a instalat n lungul rurilor, pe versanii nvecinai nsorii urcnd pn a mari nlimi. Hotarul estic al ctinei este situat pe valea rului Siret. Cea mai mare densitate, ctina o are n bazinul Buzu.

Rurile n lungul crora ctina crete n mod deosebit sunt: Olt, Arge, Dmbovia, Ialomia, Teleajn, Cricovul dulce, Cricovul srat, Prahova, Buzu, Rmnicul Srat, Milcov, Putna, Trotu, Bistria i Siret.

Fig. 9. Rspndirea ctinei n Romnia

2.1. Ctina alb plant pionier Ctina alb este o plant pionier prin faptul c este puin pretenioas i crete acolo unde alte plante nu pot sau nu mai pot vegeta. Dup ce le-au pregtit solul, ea poate s dispar, aceasta datorit preteniilor deosebit de mari fa de hrana cosmic adic soare i lumin. Aceast caracteristic explic ce s-a ntmplat cu ctina n drumul su spre vest o dat cu modificarea condiiilor climatice prin care arborii de rinoasei foioase sau putut rspndi pe soluri pe jumtare acoperite, ctina foarte iubitoare de lumin i foarte sensibil fa de umbr a ptruns din zonele interioare spre zonele de limit ale litoralului i ale regiunii montane, pe solurile unde plantele abia dac au condiii de cretere. Ctina, care de fapt pretinde totul de la lumin i nimic din sol, se remarc, din fericire, printr-o capacitate incredibil de adaptare fa de condiiile de sol i clim, ceea ce i uureaz creterea pe anumite terenuri sau ocuparea acestora. Vastele inuturi nalte, din Tibet pn la 5000 m, gerurile siberiene de lung durat nu o afecteaz aproape de loc i este rezistent i fa de perioadele lungi de secet. Fructele sale pot fi mai mari sau mai mici, sferice, ovale sau cilindrice i-i pot modifica compoziia biochimic, care se exteriorizeaz n culoare diferit de la galben la portocaliu sau rou intens. 15

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Ctinei i se spune i Poliploid, aceasta nseamn o nmulire prin modificarea locului cromozomilor, prin care se mrete puterea de rezisten i capacitatea de concuren. Aceast specie pionier este favorizat i de sistemul su radicular,precum i de simbioza cu micorizele (fig. 10.). Ctina este un arbust de form arborescent nzestrat cu epi, cu ramuri srace ndreptate n sus, care n funcie de ecotip i zon ajunge la 1-6 m nlime i posed o serie ntreag de particulariti botanice. Astfel, este dioic, cu exemplare care poart flori femele i exemplare mascule. Exemplarele femele, fecundate cu ajutorul vntului, poart fructe i rodesc la interval de doi ani.. Ele sunt numite i fructe aparente, care stau pe ramuri adesea n ciorchini dei, strns alipii de acestea. Tufa de ctin este uor de recunoscut dup portalul bizar specific , configuraia plantei i forma frunzei este asemntoare cu cea a salciei, pe de o parte, pe de alt parte, se caracterizeaz prin lignificarea creterilor anuale spre un vrf ascuit cu spini. Deosebit de caracteristic este sistemul radicular. Ctina posed una sau mai multe rdcini principale adnc-ramificate, dar i o reea bogat deas i foarte superficial de rdcini, care formeaz rdcinile secundare , cu ajutorul crora se poate ntinde pn la 12 m mprejur. Prin rdcinile adventive ctina se nmulete i ndesete permanent. Concomitent are loc o puternic ancorare n sol. Prin aceasta tufa de ctin poate asigura ancorarea solului i fixarea acestuia. Ctina se numr printre plantele ce pot coloniza fr probleme i soluri tinere srace n substane nutritive, prin simbioza cu Fig. 10. Sistemul radicular al ctinei ciuperci de rdcin. n sistemul radicular al ctinei se gsesc nodoziti brune sub form de gale,care sunt produse de o ciuperc din familia Actinomycetelor. Acestea pot lega azotul liber din aer i s-l fac accesibil pentru ctin, contribuind la o imbuntire substanial a fertilitii solurilor. Aceast convieuire simbiotic contribuie la caracterul de specie pionier a ctinei, care nu munai c accesibilizeaz solul, dar l i mbuntete. Astfel ctina poate fi plantat ca plant ruderal n locuri sterile, precum n cazul recultivrii unor terenuri( de exemplu n haldele prsite de crbune ). 2.2. Clasificarea botanic Din punct de vedere botanic acest arbust pionier nu a fost sistematizat mult vreme, att n rile Asiatice, ct i n Europa. n crile vechi de plante este rar menionat i puin descris, el este denumit n general Rhamnus, dar el nu aparine familiei Rhamnacae. Izolat l ntlnim sub numele de Oleaster germanicus, care de fapt vine de la numele Oleaster al unei forme arbust slbatice a arborelui de ulei. ntre timp ctina a fost ncadrat n familia Eleagnacee. n afar de ctin cu subspeciile ei, mai aparin acestei familii de plante o serie de specii asiatice de Slcii de ulei (Eleagnus) probabil un strmo al ctinei i n America de nord specii din genul Shepherdia (numite de indieni- Boabele bivolului).

16

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Plecnd de la genul mai sus amintit rhamnoides (asemeni unei cruci de spini), naturalistul suedez Linn, a inclus acest nume n denumirea plantei, pe care n 1753 o boteaz Hippophae rhamnoides. Van Soest distinge n 1952 ambele proveniene europene pe care le diferniaz n dou subspecii i anume H. Rhamnoides subspecia rhamnoides pe rmul mrii i H. Rhamnoides subspecia fluviatilis, din zona Alpilor, n spe a rurilor din Alpi. n Romnia opa Emil director al grdinii botanice din Iai n 1960 a identificat i subspecia carpatica. Botanistul finlandez Rousi a realizat apoi n 1971 o clasificare clasic cu trei subspecii europene ( la speciile maritime i de Alpi) se adaug i Hippophae carpatica i ase specii asiatice, care sunt identificate dup anuarul lor i ale cror denumiri nscrise deja pe o hart corespunztoare invit la o cltorie n orient (tabelul nr. 1). Dinspre vest spre est cltoria merge din H. Caucasia i H. Turkestanica spre mongolica , sinensis, yunnanensis i gyantsensis. Deja din secolul XIX s-au mai descoperit nc doua specii de ctin n estul asiei Centrale H. Salicifolia Don(dup numele descoperitorului D. Don) n sudul Himalayei, fr spini, frunze mai late i poate ajunge pn la nalimi de 11 m i H. Tibetana Schlechut( dup numele Schlechtendal) n naltul platou Tibetan pn la nlimi de 5000 m, un arbust de talie mic cu spini redui i fructe de mrime redus, care prin virtutea lor miraculoas au jucat un rol important n medicina popular tibetan. Dup publicaii chinezeti mai recente n provincia tibetan Dulongdesching crete o ctin regele arborilor nalt de 17m, cu un diametru mediu la mijloc de 2,0 m. Dimpotriv exist un reprezentant de H. Tibetana, care crete pe versantul nordic al vrfului Tschomolungma (Everest) la o altitudine de circa 5000 m uneori nalt de doar 10 cm i un diametru mediu de 1 cm. Dup rspndirea lor tibetanii distingeau urmtoarele specii de ctin alb H. Rhamnoides Gyantsensis, H. Salicifolia i H. Tibetana care sunt mprite n soiuri albe i soiuri negre. Specia alb este descris ca avnd o mare putere de cretere i muli epi i fructe galbene deosebit de acre. Specia neagr, probabil un arbust din zonele nalte din H. Tibetana are o cretere mai slab i fructe mici roiatice. O explicaie a numelui de Hippophae este mai puin clar dect clasificarea botanic. Ca traducere din limba greac hippo cal i phao lumin, a condus n general la traducerea pr de cal lucitor, ceea ce face din ntregul arbust un spin de cal lucitor. Unele nsemnri antice consemneaz existena ctinei n populaiifoarte extinse (jungl). Cu muli ani n urm, .H., caii grav rnii n rzboaie erau abandonai. S-a observat c acetia se vindecau foarte repede i cptau vitalitate cu o blan sclipitoare atunci cnd pteau prin jungla de ctin. 2.3. Denumiri populare ale ctinei Ctina este cunoscut n diferite zone ale globului sub foarte multe denumiri populare, care n general sunt legate de zon, surprind ntotdeauna locul, prezena spinilor, culoarea fructelor sau efectul acestora la om.

17

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

n Romnia este cunoscut sub denumirea de : ctin alb, ctin alb de ru, ctin de ru, ctin ghimpoas, ctin albastr, dracil, ctin roie, iar n judeul Buzu, n localitatea Ctina poart numele de fructele maicii domnului. n rile nordice , ctina a fost apreciat ca Arborele de ulei al Nordului iar n Germania, se numete SANDDORN, iar ca denumiri populare: salcie de nisip, spin de mare, spin de rm, spin de pe Rin, spin de Haff, spin de izlaz, spin de lunc, spin dureros, spin de foc, tuf de corali, porumbar rou sau fructul fazanului. Aciunile sale miraculoase menioneaz n secolul al XVI lea c din fructe se obine un leac mpotriva dizenteriei. Deoarece acidul din fructe duce la golirea intestinului ele au fost numite drastic de catre olandezi fructe cccioase. Limba rus cunoate 23 de nume diferite n dialect pentru ctin. Numele oraului din Uzbekistan (Dzbidda) nseamn ctin. Alte denumiri precum arbustul epos sau tufiul de salcie pleznitoare sunt legate de caracteristicile sale botanice. Numele rusesc Oblepicha nseamn c fructele sunt strns lipite de ramuri. Numele englezesc Sea Buckthorn(spinul caprei maritime) este ceva mai original - fanii ctinei naturale l pstreaz aa, fiind npotriva asocierii cu Backgeruch(miros de ap).

18

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Clasificarea botanic la ctin alb, distribuie, fenologie i zonele de conservare (dup Wen Xinfeng 2003)
Trsturi Distribuie Altitudine (m) nlime(m) Fluorescen (luna) Perioada de maturare a fructelor (luna) 10 9-10 9-10 9-10 9-10

Tabelul nr.1
Arealul unde este zonat Zonele n care a fost extins

Sp.& Subsp. H.salicifolia Ssp.sinensis Ssp.yunnanensis Ssp.turkestanica H.rhamnoides Ssp. Mongolica

Tibet, China, Bhutan, Nepal, India Sichuan, Qinghai, Gansu, Shaanxi, Ningxia, Inner Mongolia, Hebei,Liaoning. China Yunnan, Tibet, Sichuan, Qinghai.China Tibet,Xinjiang,Gansu.China, India, Tadzhikistan, Kirgzstan, Kazakhstan, Uzbekistan Altaz in Xinjiang. China, Mongolia,Rusia, Kazakstan

2700-3700 550-3900 2700-3400 600-4200 490-2100

3-10 1.5-8 5-23 5-6 2-6

6 4-5 4 5 5

Nepal Shanxi China Yunnan China Kazakstan Mongolia

1.Cuona, Jilong of Tibet 2. Nepal 1.Inner Mongolia; 2. Shaanxi; 3. Sichuan 1.Sichuan; 2. Tibet 1.Xinjiang, 2.Gansu 1. Altaz of Xinjiang; 2. Russia 1. Armenia, 2.Azerbaijan 3. Xinjiang 1. Germany; 2. Ukraine 1. Germania; 2. Finlanda; 3. Heilong-jiang. China 1. Austria; 2. Sichuan. China 1. Sichuan 2.Qinghai 1.Sichuan; 2.Qinghai 1.Tibet; 2.Sichuan; 3.Qinghai 1.Sichuan; 2.Qinghai; 3.Tibet 1.Sichuan; 2.Qinghai; 3.Gansu 1.Sichuan; 2.Qinghai; 3.Gansu

Ssp.caucasia Ssp.carpatica Ssp. rhamnoides

Azerbaijan, Georgia, Armenia, Rusia, Turkmenistan, Bulgaria, Iran Romnia, Ukraina, Germania, Yugoslavia, Ungaria, Austria Polonia, Germania, Demnarca, Suedia, Finlanda, Rusia, Norvegia, Olanda, Belgia, Franta, Anglia Austria, Italia, Elvetia, Franta, Spania Sichuan. China Sichuan,Qinghai.China Tibet.China Sichuan,Tibet.China Sichuan,Qinghai,Gansu.China Sichuan,Qinghai,Gansu,Tibet.China,Nepal, India

1000-3000 0-380 0-1100

6-12

Caucaz Romnia

0,5-5

Suedia

Ssp.fluviatilisvan Gyantsens e Ssp. litangensis Ssp.goniocarpa H. gyantsensis SSp.stellatopilosa Ssp.neurocarpa H tibetana

100-1900 3700 2800-3650

0,5-4 4-7 4-5 4-5 5-18 4-5 4-5 4-5 10 10 9-10 9-10 9-10 8-9

Italia Sichuan Sichuan Tibet Sichuan Qinghai Tibet

H.neurocarpa

3700-4400 3800-4300 3000-5200

1.5-4.5 1-3.5 0.08-1.0

19

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

3. PARTICULARITILE BIOLOGICE ALE SPECIEI


3.1. Descrierea botanic (morfologic) Hipophae rhamnoides ( 2n = 24 ) denumit ctin alb sau ctin de ru face parte din Ordinul Eleagnales, fam.Eleagnaceae. Este o specie care se prezint sub forma unui arbust cu epi puternici, cu flori unisexuat dioice, avnd formula floral: K4-2CoA4G1-. Are un port nalt de 1.5 3.5 - 4 m iar n condiii favorabile poate lua forme arborescente de 8-10 m nalime i un diametru al trunchiului de peste 15 cm. n literatur sunt semnalate exemplare foarte mari, cum de asemeni n zone aride i cu soluri foarte srace i clim aspr, la altitudini mari poate crete i sub form de tuf joas aproape trtoare. Exemplarele distribuite grupat cu acelai sex au aceleai nsuiri ereditare cu cele ale exemplarului iniial din care au provenit pe cale vegetativ. Spaiul ocupat de o grup este mic. Extinderea se face centrifug. Umbrirea favorizeaz degarnisirea i copleirea de alte exemplare. Centrul ctiniului este mai bine pregtit pentru a rezista aciunii factorului nefavorabil, de aceea ctiniurile au form convex. Grupa clonal (G.C.) reprezint totalitatea descendenilor venii de la un subiect pe cale vegetativ (acelai sex). Grupa clonal concret este o parte din grupa clonal care au nsuiri fenotipice comune (vigoare,productivitate). Caracteristicile biometrice ale unei grupe clonale sunt: zona periferic = zona tnr, 1-3 ani i cu nlimea de 1 m; zona de mijloc = 4-10 ani, cu nlimi de 1-2 m, foarte productiv; zona central = mai mare de 10 ani, cu nlimi mai mari de 2 m. . Ctina este o specie precoce ce intra repede pe rod din anul 3 de la plantare i poate atinge vrste ntre 7 -30 -50 ani, funcie de condiiile ce i se ofer. La noi n ar durata de via biologic a ctiniurilor este ntre 18 20 ani . 3.1.1. Sistemul radicular Sistemul radicular la ctin este foarte bine dezvoltat, cu rdcini trasante ce pot ajunge pn la 20 24 m lungime , fapt ce confer bune caliti n consolidarea solurilor puin stabile. La plantele n vrst de 5-6 ani sistemul radicular ajunge pe orizontal la 4-6 m, iar la plantele mature depete de 3 ori proiecia coroanei. Pe solurile nisipoase masa principal a rdcinilor se ntlnete ntre 0.5 1 m. Adncimea de ptrundere a rdcinilor este n funcie de sexul plantei. La plantele mascule rdcinile laterale se ntind pn la aproximativ 4 m , comparativ cu cele femele care ajung doar la 1 m, iar n adncime tot plantele femele se extind mai mult, pna la 2.8 m. Masa principal a rdcinilor orizontale este cuprins la plantele mascule ntre 0.30 2.7 m iar la plantele femele ntre 0.30 2.8 m. Ctina are tendina de a emite de la baza tulpinii dou rdcini principale ce cresc diametral opus, comportndu-se diferit funcie de poziia terenului. Pe versani, una din rdcini se dezvolt pe linia de cea mai mare pant i are totdeauna lungimea cea mai mare i grosimea aceeai pe toat lungimea ei. Aceast particularitate de geotropism negativ, permite extinderea din aproape n

20

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

aproape n mod natural, ncepnd de la poalele versantului ctre vrf, unde de regul eroziunea este mai intens. Pe teren plan rdcinile au cam aceeai dezvoltare fiind puternic ramificate. Sistemul radicular superficial al ctinei este foarte bine dezvoltat, cu rdcini trasante ce pot ajunge pn la 20-24 m lungime. Pe rdcinile secundare, ctina formeaz nodoziti de azot ce pot ajunge de mrimea unei alune. La o plant tnr greutatea unei nodoziti variaz ntre 1-8.83 g, iar la cea matur ntre 0.19 3.2 g. Nodozitile apar ca hipertrofii rotunde( fasole), ovale ( trifoi) sau ramificate ( mazre, lucern ) n acele locuri unde s-au fixat bacteriile aparinnd speciei Rhizobium leguminosarum. Bacteria fixatoare de azot din aer, trieste n simbioz cu rdcinile plantelor din familiile Leguminosae, Betulaceae, Eleagnaceae , planta gazd folosind compuii minerali cu azot, iar bacteria glucidele pe care le sintetizeaz gazda. 3.1.2. Tulpina Tulpina este potrivit de deas i ramificat, prevzut cu muli epi puternici, rigizi i foarte ascuii. Exist G.C. care au epi mai lungi i mai moi, sau chiar fr (inermis). Scoara este neted, de culoare brun verzuie , care cu timpul se nchide la culoare i se exfoliaz sub form de ritidom. Lstarii de 1 an au numeroi peri solzoi stelai, cenuiu-argintii, iar cei de 2 ani au scoara de culoare verde nchis.La exemplarele femele lujerii sunt deschii la culoare i mugurii mici i rar dispersai, prevzui cu doi solzi.La exemplarele mascule lujerii sunt mai mici, mugurii mari i prevzui cu mai muli solzi. Scoara exemplarelor btrne este rugoas i negricioas, diametrul tulpinii variaz funcie de specie i condiiile de mediu, de civa centimetri pn la 20-30 cm. Portul acestei specii este influenat n mare msur de condiiile de mediu. Dac o ntlnim n locuri adpostite cu sol suficient de fertil, se prezint ca un arbore de 5-6 m nlime. Pe terenuri mai puin fertile, pe stnci golae, n zone joase i n locuri aride se prezint ca tufe scunde, puternic ramificate. 3.1.3. Mugurii florali masculi Mugurii florali masculi sunt mai lungi, de 10-13 cm i groi de 3-5 mm, uor deprtai de ramur, cu suprafaa vlurat, acoperii cu solzi de culoare cafeniu armie, cu reflexe roietice. Plantele femele au muguri mici i groi, aproape lipii de ramur, acoperii parial de solzi de culoare cafenie. Acestea, n timpul nfloritului, capt o nuan alb strlucitoare datorit creterilor vegetative , pe cnd la exemplarele mascule creterile ncep dup nflorit. Mugurii florali sunt muguri micti, care pe lng inflorescene au un mugure vegetativ ce se transform n lstar. Diferenierea mugurilor florali are loc pe aproape toat lungimea ramurei de rod, mai puin n partea superioar. Arbustul nflorete n lunile martie-aprilie, nainte de a nfrunzi, naintea alunului i a cornului. Floarea rezist la temperaturi negative de -3,7C. Din mugurii florali brbteti apar inflorescene ce poart 4-5 flori foarte mici, unele cu receptacul scurt cu dou sepale valvate i 4 stamine cu filamente scurte. Dup trecerea perioadei de nflorire, florile mascule cad. Florile femele sunt mici , abia se vd cu ochiul liber , se deschid concomitent cu detaarea frunzelor i sunt aezate cte 10-12 flori n raceme scurte, bracteate, scurt pedunculate. cu receptacul evident alungit ovoid, cu dou sepale foarte mici, stil i stigmat cilindric.

21

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

nfloritul dureaz o sptmn, polenizarea fiind fcut de vnt i de insecte, n special de albine. n urma fecundrii, florile femele se transform n fructe ce acoper ca un manon ramurile. Ctina ncepe s fructifice la 2-5 ani dup plantare anual, dar abundent doar o dat la 2 ani. Pe msur ce planta nainteaz n vrst fructific mai intens. 3.1.4. Frunzele Frunzele sunt mici, dispuse altern, scurt peiolate, cu limbul ngust lanceolat, lung de 2-6 cm, cu marginea ntreag i numai nervura median evident, pe ambele fee ale limbului, dar mai puin pe cea superioar. Are periori solzoi stelai, de culoare cenuiu-argintie, pn la cenuiuarmie. 3.1.5. Fructul Fructul este o drup fals, (fig. 11) ce ia natere din dezvoltarea receptaculului ce devine crnos, lund aspectul unui pericarp. Fructele prezint un peduncul scurt de civa mm, cu ajutorul cruia sunt prinse puternic de ramuri, au o form ovoid sau globuloas, uneori prezentnd la captul exterior un mic mucron. La exterior sunt acoperite de o epiderm pieloas elastic i rezistent n prima parte a maturrii. Pe suprafaa acestei epiderme se poate observa prezena unor peri solzoi de culoare mai deschis.

Fig. 11 Detaliu de fructe din populaia clonal Onicani

Fructele sunt de form globular-ovoid, cu diametrul de 6.2-12.3 mm i o greutate cuprins ntre 0.25-0.72 g. Culoarea predominant a fructelor este portocalie cu treceri spre galben, limoniu, mai rar apar fructe de culoare roietic. Pulpa este de culoare portocalie sau galben , suculent, cu aspect granulos ce las pete de ulei. Fructele au un miros plcut i aromat, dar nu se consum cu plcere n stare proaspt, fiind foarte acre i astringente dar cu un coninut bogat de ulei n pieli i semine, de unde i expresia Cel mai puternic fruct n ulei dumnezeesc. 3.1.6. Smna Smna de ctin, care de fapt este adevratul fruct al ctinei (fig. 12), se gsete cte una , foarte rar dou, n interiorul pseudofructului. Este mic, alungit, tare, de form ovoid i culoare brun-cafenie pn la brun-negricioas, acoperit de o spermoderm groas, alcatuit dintr-un tegument lignificat i dou cotiledoane mari, semicirculare. Capacitatea de germinaie se pstreaz 2 ani, iar repausul seminal are loc n fruct , nct smna poate ncoli imediat dup extragere .

22

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Fig. 12 Detaliu semine grupa clonal Onicani

Perioada de cretere i rodire. ntr-un ciclu ontogenetic ctina parcurge o serie de etape a cror apariie i durat sunt determinate n principal de factorii genetici i ecologici, proveniena materialului sditor i agrotehnic. Perioada de cretere intensiv ncepe din anul II de la plantare i se caracterizeaz printr-o cretere susinut a sistemului radicular i a tulpinii i se desfoar timp de 4-5 ani, interval n care planta se garnisete cu ramuri de schelet i semischelet. Perioada de cretere si rodire este scurt, de 2-3 ani i se manifest odata cu apariia primelor fructe, realizndu-se producii de 3-12 to/ha. Perioada de plin rodire - , durata acesteia este strns dependent de agrotehnic. Se caracterizeaz prin producii mari de fructe ce pot depai 25 to/ha. Perioada de declin - dup aproximativ 18-20 ani de la plantare producia de fructe scade, devine nensemnat cantitativ, plantele ncep s se usuce parial iar apoi in totalitate. Fazele de vegetaie i fructificare n zona temperat n ciclul anual de via se disting dou perioade: perioada de repaus si perioada de vegetaie. Perioada de repaus ncepe odat cu schimbarea culorii si cderea frunzelor i are loc n condiiile rii noastre n luna octombrie. Repausul adnc (obligatoriu ) dureaz pn n luna ianuarie nceputul lunii februarie, dup care plantele trec n repausul facultativ, dup care ies numai cnd temperatura ambiant devine favorabil ( temperatura constant de peste 5 C timp de 6-8 zile consecutiv). Faze de cretere Perioada de vegetaie se evideniaz prin umflarea mugurilor primavara foarte devreme , sfrsitul lunii martie nceputul lunii aprilie, urmnd la interval foarte scurt dezmuguritul. Urmeaz apoi o perioad de 30-45 de zile pn la nceputul creterii lstarilor. ncetarea vegetaiei este marcat de cderea n mas a frunzelor. Fazele de fructificare Diferenierea mugurilor de rod are loc ctre sfritul verii i se continua pn toamna trziu. a. nfloritul i legarea fructelor. Ctina nflorete la sfritul lunii martie si nceputul lunii aprilie cnd temperatura medie diurn este de 12-15 C i se desfaoar pe o perioad de 14-15 zile. Plantele mascule nfloresc mai

23

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

devreme n timp ce la plantele femele nfloritul are loc concomitent cu detaarea frunzelor. nfloritul simultan al florilor femele i mascule asigur cele mai mari producii de fructe. Polenizarea se face cu ajutorul vntului i insectelor. La sfritul perioadei de nflorit, florile mascule cad iar cele femele evolueaz cu formarea zigotului apoi al fructelor. b. Creterea i dezvoltarea fructelor. Perioada de cretere a fructelor este de 180-200 zile. c. Maturarea fructelor. Maturarea fructelor n condiiile rii noastre are loc la sfritul lunii iulie nceputul lunii august. n jurul acestei date fructele capat culoarea specific biotipului, seminele sunt complet formate, capabile s germineze. n continuare culoarea pieliei i a pulpei se intensifica, fructele cresc n volum, iar la sfritul lunii septembrie nceputul lunii octombrie ajung la maturitatea optim. De la intrarea n prg pn la completa maturizare n compoziia chimic a fructelor au loc transformari substaniale. Substanta uscat crete cu peste 60%, substanele grase se tripleaz, iar acidul ascorbic se marete cu 50-60%. Dup depirea acestei faze, coninutul n vitamina C scade brusc spre 50% i cu aproximativ 75% n februarie-martie .

24

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

4. STUDIUL UNOR GRUPE CLONALE DE CTIN ALB SELECIONATE DIN FLORA SPONTAN LA S.C. FRUCTEX S.A. BACU
Materialul biologic de studiu este reprezentat de 22 de populaii clonale selecionate din flora spontan a judeelor Bacu i Tulcea pe parcursul a 3 ani. Dintre acestea 18 au fost selecionate de colectivul de cercettori de la S.C.Fructex S.A. Bacau, (fosta S.C.P.P Bacu) iar 5 dintre ele n echip alturi de cercettori de la I.C.P.P.Piteti. Doresc cu aceast ocazie s mulumesc domnului Dr.Ing.Mircea Botez pentru modul n care s-a implicat, a conceput i condus activitatea de selecie i nmulire la ctin. Este un specialist care a demonstrat profesionalism, druire n activitatea de ameliorare a ctinei . Varietile clonale au fost aduse din 7 puncte de selecie , dup cum urmeaz: 1. erbneti, (1,2,3,4) situat pe lunca rului Bistria ; 2. Onicani, din localiatatea Filipeti situat pe lunca rului Siret; 3.Ciumai, din Bereti Bistria situat pe a doua teras a rului Siret; 4. Dospineti, din localitatea Buhoci situat pe lunca rului Siret n apropierea confluenei cu rul Bistria; 5. Bogdnet,i din localitatea tefan cel Mare situat pe lunca rului Trotu n apropirea municipiului Oneti; 6. erpeni i Vibratina, din Luncani situat n zona subcarpatic la circa 20 km vest de municipiul Bacu; 7. Sfntu Gheorghe, (3,4,5,6,7,8,9,10), Delta PR, Delta 60M, Delta, Fr Spini din Sf.Gheorghe situat n apropierea oraului cu acelai nume, n Delta Dunrii. Metodele de cercetare folosite au fost: selecia de populaii clonale din flora spontan, studiul de populaii clonale n colecie, nmulirea materialului pentru organizarea experienei.. Urmrirea acestora n flora spontan s-a fcut n perioada maturrii fructelor avndu-se la baz urmtoarele obiective de selecie: - producia mare de fructe pe plant; - fructe mari, cu peduncul lung i uor detaabil de plant; - ghimpozitate redus. Timp de 3 ani consecutiv s-au fcut observaii n teren, marcndu-se cu vopsea exemplarele care au corespuns obiectivelor propuse. n urmtorii 2 ani, din exemplarele marcate au fost recoltai butai care au fost pui la nrdcinat, material cu care s-a nfiinat colecia de ctin. Aici a fost ncheiat studiul n flora spontan. Din acest moment ncepe studiul n colecie dup metoda obinuit. Evaluarea a fost fcut comparative cu poulaia clonal local erbneti. Studiul n colecie: Modul de aezare este liniar i fiecare variant cuprinde 5 plante femele i un mascul. Distana de plantare este de 3/2 m. Asupra populaiilor clonale s-au efectuat observaii privind: Faza de vegetaie la: 25

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

nceputul umflrii mugurilor; nceputul dezmuguritului; nceputul creterii lstarilor; Faza de fructificare la: nceputul umflrii mugurilor; nflorit ( nceput i sfrit ); intrarea n prg a fructelor; maturitatea de recoltare; Observaiile morfologice asupra plantei au cuprins: vigoarea plantei; forma coroanei; capacitatea de ramificare; ghimpi, densitiate, mrime, rigiditate; muguri micti, aspect i densitate; mrimea i culoarea frunzelor; tip de fructificare; numr de flori n buchet i densitatea acestora pe ramur. La fruct s-au fcut urmtoarele observaii i determinri: greutate; form; dimensiuni; lungimea pedunculului fructului; desprinderea fructului de pe ramur; smn, form i culoare; substan uscat. Marea majoritate a populaiilor clonale au intrat pe rod din anul IV de vegetaie, dar au realizat producii mici de fructe pe plant n mod obinuit ctina ncepe vegetaia spre a doua jumtate a lunii martie, chiar primele zile ale lunii aprilie. n anul 2002, fenofazele de vegetaie i fructificare au fost puin devansate, astfel c nceputul dezmuguritului a avut loc ncepnd cu ultimele zile ale lunii februarie la populaiile SF.Gheorghe 7, Sf.Gheorghe 8, erbneti 2,Ciumai 2, Delta 60M i Delta i cel mai trziu la Sf.Gheorghe 5, Sf.Gheorghe 6, Dospineti i Vibratina. nfloritul are loc la 10-12 zile de la intrarea n vegetaie i se declaneat la toate populaiile clonale cam n acelai timp.(tabelul nr. 2). nceputul apariiei frunzulielor are loc concomitent cu nceputul nfloritului +- 3 zile . Majoritatea populaiilor clonale din colecie sunt cu maturarea fructelor extratimpurie, eccepie fac Sf.Gheorghe3, erbneti 1 cu maturitate timpurie, iar Delta este cu maturare mijlocie i doar 4 dintre ele sunt cu maturare tardiv:Sf.Gheorghe 4, Ciumai 2, Fr Spini i Delta 60M. Produciile variaz foarte mult att de la o populaie clonal la alta ct i n cadrul aceleeai populaii datorit fenomenului de alternan de rodire. (tabelul nr. 3). Din acelai tabel se poate observ c fcnd media pe 6 ani, s-au remarcat cu producii

26

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

ridicate erpeni 11 (23 to/ha), Sf.Gheorghe 9(19,5 to/ha) urmate de Ciumai cu 18.7 to/ha. Greutatea fructului variaz de la 0,26g la Sf.Gheorghe 7 pn la 0,70 la Delta 60M. Forma fructului variaz de la aproape sferic , cu nlimea i diametrul fructului aproximativ egale, pn la forme alungite aproape cilindrice la Sf.Gheorghe 10, Sf.Gheorghe 9 i erpeni 11. Observaiile morfologice efectuate asupra plantelor , fructelor i capacitii de fructificare au scos n eviden cele mai valoroase populaii clonale, n numr de 11 care au fost supuse unor analize biochimice printr-o strns colaborare cu Prof. Ion Brad. Acesta le-a fcut publice la diferite sesiuni i comunicri tiinifice i le-a dezbtut pe larg n cartea O farmacie ntr-o plant, la care este autor. Cele unsprezece populaii clonale sunt: Sf.Gheorghe 4, Sf.Gheorghe 5, Sf.Gheorghe 6, Sf.Gheorghe 9, Sf.Gheorghe 9, Sf.Gheorghe 10, erpeni 11,erbneti 1, erbneti 4, Ciumai, Onicani, Fr Spini. Caracterizarea morfologic a celor 22 populaii clonale studiate este redat n paginile urmtoare (tabelul nr. 4).

Fenofazele de vegetaie i fructificare. Rezultate obinute la S.C. FRUCTEX S.A. Bacu


Tabelul nr. 2 Nr. Crt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. Biotipul Iceputul dezmugurit (zile) 01.03 02.03 02.03 01.03 27.02 27.02 01.03 01.03 01.03 27.02 26.02 01.03 27.02 25.02 01.03 01.03 03.03 27.02 26.02 01.03 03.03 01.03 nceputul nfloritului (zile) 09.04 11.04 11.04 11.04 11.04 10.04 10.04 10.04 10.04 09.04 09.04 08.04 09.04 10.04 10.04 09.04 10.04 11.04 09.04 09.04 10.04 10.04 Sfritul inflortului (zile) 27.04 28.04 28.04 26.04 27.04 26.04 25.04 27.04 28.04 28.04 28.04 28.04 27.04 25.04 26.04 27.04 28.04 28.04 27.04 28.04 28.04 27.04 Inceputul apariiei frunzi (zile) 07.04 08.04 08.04 09.04 08.04 07.04 06.04 06.04 06.04 06.04 07.04 09.04 08.04 06.04 06.04 07.04 10.04 08.04 07.04 07.04 07.04 07.04 Intrarea n prg (zile) 23.07 18.07 18.07 15.08 20.07 20.07 19.07 18.07 21.04 19.07 19.07 19.07 02.08 18.07 13.08 18.07 18.07 19.08 30.07 19.07 19.07 15.08 Maturitatea de recoltare (zile) 07.08 02.08 02.08 27.08 02.08 02.08 30.07 02.08 02.08 01.08 01.08 01.08 07.08 02.08 25.08 30.07 01.08 31.08 02.08 02.08 01.08 27.08

Sf. Gheorghe 3 Sf. Gheorghe 6 Sf. Gheorghe 5 Sf. Gheorghe 4 S.f. Gheorghe 7 S.f. Gheorghe 8 S.f. Gheorghe 9 S.f. Gheorghe 10 erbneti 1 erbneti 2 erbneti 3 erbneti 4 Ciumai 2 Onicani 1 Fr spini erpeni 11 Dospineti Delta 60 M Delta Bogdneti Vibratina Delta PR

27

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Producia de fructe i calitatea acesteia Tabelul nr. 3.


ANII DE VEGETAIE I PRODUCIA KG/PLANT MEDIA ANULUI 2002 VARIANTA 1997 1998 1999 2000 2001 200 2 12.30 8.70 7.00 10.20 20.00 10.7 12.00 10.90 6.00 7.90 10.20 13.60 4.90 10.70 7.20 6.60 9.20 11.50 8.00 8.60 10.00 6.00 9.65 Media pe 6 ani kg/plant 10.20 10.00 5.40 7.70 12.10 9.60 7.90 13.80 5.40 7.80 8.80 11.20 3.80 9.70 7.80 4.60 7.30 11.70 7.20 7.70 8.50 4.70 8.31 Media pe 6 ani to/ha 17.00 16.70 9.00 12.80 20.2 16.00 13.20 23.00 9.00 13.00 14.70 18.70 6.30 16.20 13.00 7.70 12.20 19.50 12.00 12.80 14.20 7.80 13.70 Greutatea fructului g 0.49 0.45 0.40 0.27 0.73 0.39 0.26 0.38 0.47 0.36 0.70 0.20 0.28 0.41 0.28 0.39 0.41 0.44 0.49 0.35 0.27 0.41 0.40 nlimea fructului mm 10.1 9.6 8.9 8.2 9.6 9.8 7.4 10.4 11.9 7.2 11.1 7.3 7.3 7.8 7.4 9.5 9.3 7.5 9.9 9.5 7.1 8.3 Diam. fructului Mm 0.5 9.2 7.2 7.1 9.3 8.4 6.3 7.6 10.2 6.2 9.2 6.3 6.3 6.4 6.2 7.3 7.2 8.8 8.4 7.2 6.2 6.7 -

Sf.Gheorghe 5 Sf.Gheorghe10 Sf.Gheorghe 8 Sf.Gheorghe 3 Sf.Gheorghe 4 Sf.Gheorghe 6 Sf.Gheorghe 7 erpeni 11(M) Delta PR Onicani Delta 60M Ciumai Delta Dospineti Delta fr spini Bogdneti Vibratina Sf.Gheorghe 9 erbneti 1 erbneti 2 erbneti 3 erbneti 4 MEDIA

3.20 13.00 3.80 0.80 3.50 9.00 3.50 14.00 2.50 1.80 1.80 2.80 0.30 3.80 2.10 0.50 1.20 2.00 2.10 3.20 3.90 1.40 3.65

12.00 7.20 4.50 7.00 8.20 7.00 6.30 7.00 2.50 2.00 4.00 4.00 2.00 0.50 10.00 0.50 2.00 7.20 6.50 6.60 4.50 2.50 5.18

10.33 15.30 4.17 6.33 9.23 12.50 7.33 30.50 10.60 15.10 12.40 17.17 5.17 22.10 10.77 9.17 12.13 30.53 7.30 11.23 13.17 6.20 12.58

12.90 8.20 6.30 16.60 9.50 11.80 12.90 12.00 6.30 14.20 12.60 15.50 6.20 10.80 12.60 4.50 6.30 9.50 10.40 7.60 7.40 6.70 10.04

10.20 7.50 6.50 5.30 22.0 6.50 5.30 8.60 4.50 6.00 11.90 14.00 4.20 10.20 4.20 6.50 13.00 9.70 8.70 9.00 12.00 5.50 8.69

28

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Observaii morfologice realizate la populaiile clonale studiate la S.C. Fructex S.A. Bacu
Tabelul nr. 4

VARIANTA Sf.gheorghe 3 Sf.Gheorghe 4 Sf.Gheorghe 7 Sf.Gheorghe 10 Delta PR Delta 60M Sf.Gheorghe 5 Sf.Gheorghe 6 Sf.Gheorghe 8 Sf.Gheorghe 9 erbneti 3 Ciumai Onicani Fr spini Delta erbneti 1 erbneti 2 erbneti 4 erpeni 11 Dospineti Bogdneti Vibratina

Vigoarea plantei Mijlocie f.mare Mijlocie f.mare mijl.-mare Mijlocie mijl.-mare mijl.-mare Mare Mare mijl.-mare Mijlocie Mijlocie Mijlocie Mijlocie mijl.-mare Mic Mic Mijlocie Mijlocie Mic Mijlocie

Precocitatea coacerii Timpurie Tardiv Timpurie timpurie extratimpurie Tardiv extratimpurie extratimpurie extratimpurie extratimpurie extratimpurie Tardiv extratimpurie Tardiv Timpurie extratimpurie extratimpurie extratimpurie Extatimpurie extratimpurie extratimpurie

Pedunculul fructului Mm >3 >4-5 >3 >3 >3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 <3 <3 >3 >3 <3 <3 <3

Dispunerea fructului (mm) Foarte des Des Rar Rar f.f.des f.des f.f.des f.des Des f.f.des Des Des Des Des Des Des Des Des Des Des Des Des

Disprinderea de pe lstar relativ uor relativ uor relativ uor relativ uor relativ usor uor relativ uor greu relativ uor relativ uor relativ uor relativ uor greu uor greu relativ uor greu relativ uor uor uor relativ uor relativ uor

fructelor

Ghimpozitate Ghimpi mari rigizi Rari, 4-5 cm Lungi, rigizi Lungi, rigizi Lungi,rigizi 4-6 cm, dei 3-4 cm,dei 3-4 cm,dei 5-8 cm,rigizi 8-10 cm,rigizi 4-5 cm,dei 2.5-3 cm,rigizi 2.5-3 cm, rari 4-5 cm,flexibili 2-4 cm, moi 7-8 cm,dei 3-4 cm,rigizi mijlocii,rigizi 3-4 cm,dei 3-4 cm dei 4-5 cm dei 4-5 cm dei

29

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

5. DESCRIEREA POPULAIILOR CLONALE DE CTIN STUDIATE LA S.C. FRUCTEX S.A. BACU


5.1. Selecii extratimpurii SFNTU GHEORGHE 5 Planta este de vigoare mijlocie spre mare, cu coroana de form globuloas, cu ramuri laxe, prezentnd ghimpi de mrime mijlocie (3-5 cm lungime) rigizi i ascuii la vrf de o densitate medie, avnd o capacitate medie de lstrire, realiznd creteri de 15-20 cm lungime. Frunzele sunt mici lanceolate dispuse altern, cu lungimea de 5,5-6,5 cm, cu nervura median evident. Pe faa posterioar a frunzei prezint periori stelai solzoi de culoare armie cu o densitate mijlocie, determinnd o culoare sidefiu-armie. Florile femele sunt foarte mici, abia vizibile cu ochiul liber, ce se deschid concomitent cu detaarea frunzulielor i sunt grupate n mici bucheele (raceme) scurt pedunculate cu un numr de 5-8 flori. Densitatea mugurilor micti pe ramur i numrul florilor din muguri determin o densitate mare a fructelor pe ramuri, cu ciucuri destul de apropiai avnd aspectul unui manon ce mbrac ramura. Fructele sunt de mrime mijlocie (0,48-0,50 g) cu forma sferic-ovoidal, cu epiderma de culoare galben-porocalie, cu peduncul mijlociu ca lungime (3 mm) i desprindere relativ uoar de pe ramur. Prezint pe toat suprafaa epidermei solziori rari de culoare brun i un mucron evident. Smna, de regul, se gsete cte una n fruct. Este de mrime mijlocie alungit, tare, de culoare brun-cafenie spre negricioas. Capacitatea de producie este mijlocie spre mare manifestndu-i alternana de rodire caracteristic speciei cu producii de la 7,00 kg n anii de producie mic pn la 16,6 kg n anii de mare producie. Maturitatea fructelor este extratimpurie. SFNTU GHEORGHE 9 Plantele au vigoare mare, destul de ramificate, cu forma coroanei piramidal. Lstarii pornesc n numr mare, au o cretere erect i sunt lungi de 20-25 cm. Ghimpii sunt lungi de 8-10 cm , rigizi i destul de dei.

30

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Frunzele sunt cu laimi de 5-6 mm i lungimi de 5-6 cm, cu periori solzoi de culoare deschis pe partea posterioar a limbului. Mugurii micti sunt cu densitate medie pe ramur i acoper sub jumtate din lungimea ramurilor, unde se formeaz o aglomeraie de fructe, iar poriunea fr muguri micti, transformndu-se ntr-un ghimpe lung i rigid. Majoritatea mugurilor micti sub buchetul floral formeaz i un mugure mixt mediu dezvoltat. Fructul este mare (0,44 g) cu form oval (h=11,4 mm; d=8,8 mm). Culoarea epicarpului este galben portocalie cu periori solzoi, rari dar evideniai prin culoarea lor cenuie i aglomerai n zona mucronului. Smna este mijlocie ca mrime i de culoare brun. Capacitatea de fructificare este foarte mare, cu alternan de la 7,2 la 30,5 kg /plant. Maturitatea de recoltare este extratimpurie. ERBNETI 4 Vigoarea plantelor este mic, coroana globuloas, puternic ramificat, cu coroana dens. Lstarii sunt de 10-11 cm cei ce pornesc din poziii laterale i ceva mai lungi cei terminali (14-16 cm). Au muguri micti puternic dezvoltai reparizai pe din lungime, cu o densitate mare. Vrfurile rmn ca spini rigizi, lungi de 4-5 cm. Lateral pornesc muli ghimpi de 2-3cm. Frunzele sunt de lungime mijlocie (4-5 cm) i limi de 5-6 mm. Pe partea posterioar a frunzelor periorii armii sunt mai evideniai, determinnd o culoare argintiu-armie. Din mugurii micti se formeaz cte 8-12 fructe care acoper ramurile(tip manon). Fructele sunt mijlocii ca mrime (0.39g) i au forma oval-turtit (h=8,2mm ; d=7,0mm), cu epicarpul de culoare portocalie acoperit cu periori solzoi n numr destul de mare i aglomerai n zona mucronului care este destul de mare. Seminele sunt mijlocii spre mici ca mrime i au culoare brun-negricioas. Capacitatea de producie este mic (4,2-6,7 kg/planta) datorat volumului ,n general, mic al coroanei. Epoca de maturare a fructelor este extratimpurie. SERPENI 11 Vigoarea plantelor este mijlocie spre mare, coroana globulos-piramidal, cu ramuri moderat ramificate. Pe ramurile de rod pornesc lstari mijlocii ca grosime i de 15-20 cm lungime.

31

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Ghimpii sunt rigizi, de 3-4cm lungime i destul de dei. Frunzele au lime de peste 6 mm i lungi de 6-7 cm, prezint periori solzoi deschii la culoare, determinnd o nuan argintie a prii posterioare, a limbului i nervurii mediane. Mugurii micti sunt dei din care pornesc multe flori(6-8buc.) pe toat lungimea, rezultnd o repartizare destul de dens a fructelor ce mbrac de jur mprejur ramura pe toat lungimea ei. Fructul este oval-alungit, aproape cilindric, de greutate mijlocie(G=0.38 g; h=12.3mm; d=7.6mm) cu peduncul peste 3 mm, care se desprinde destul de uor de pe ramur. Biotipul se preteaz la recoltare prin vibrare.Epicarpul este de culoare portocalie, prezint periori solzoi de densitate moderat, cu o oarecare concentrare spre vrful fructului. Mucronul este slab conturat. Seminele sunt eliptic- alungite,de mrime medie. Capacitatea de producie este foarte mare, cu alternane de rodire de la 7.0 kg la 30.5 kg/plant. Epoca de maturare a fructelor este extratimpurie.

SFNTU GHEORGHE 8 Vigoarea plantei este mare, cu coroana de form piramidal. Ramurile sunt lungi, mediu ramificate. Lstarii sunt ereci pe din lungime, bine dezvoltai i au densitatea medie. Ghimpii sunt rigizi, existnd att la vrful ramurei ct i pe toat lungimea lor i cu lungimi mari de 5-8 cm. Frunzele sunt nguste i scurte de 4-5 cm lungime i de culoare sidefiu-armie, cu periorii uor evideniai. Florile sunt n numr de 5-10 buc., mai aglomerate spre baza ramurilor i mai rare spre vrful acestora. Fructele sunt mari,oval-alungite spre cilindrice (0,38 g) i dimensiuni de: h=10,0 mm; d=8,1 mm;. Epicarpul este de culoare portocalie cu periori brun-cenuii i au o densitate mai mare n zona mucronului care este uor afundat n pulp. Pedunculul fructului este lung peste 3 mm, ceea ce uureaz foarte mult desprinderea acestuia de pe ramur, recoltatrea la acest biotip fcndu-se relativ uor. Smburele este eliptic de mrime mijlocie spre mic i de culoare brun-cafenie. Maturitatea de recoltare este extratimpurie. Capacitatea de producie este mic i relativ constant de la un an la altul, cuprins ntre 4,5-6,3 kg/plant.

32

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

SFNTUL GHEORGHE 6 Plantele au o vigoare foarte mare, cu coroana globuloas, cu ramuri lungi i puin ramificate rezultnd o coroan destul de aerisit. De pe ramurile de rod pornesc lstari puini la numr, subiri i lungi de 15-20 cm, cu muguri micti pe 2/3 din lungime, cu densitate mijlocie din care pornesc florile n numr mare n zona de baz (6-7 flori/buchet) i mai mic n zona de vrf (4-5 flori/buchet), determinnd o repartizare a fructelor destul de lax pe lungimea ramurei. Frunzele sunt nguste 4-5 mm i de lungime mijlocie (4,5-5 cm). Prezint periori solzoi mici i de culoare cafenie cu o densitate mai mare pe nervura principal, determinnd o nuant argintiu-cafenie a prii posterioare a frunzei. Fructele sunt de form oval, de mrime mijlocie spre mic (0,39 g), au epicarpul de culoare portocalie i cu o densitate mic a periorilor solzoi. Mucronul este bine conturat i proeminent. Smburii sunt de mrime medie spre mare i au culoare brun-negricioas. Pedunculul este mijlociu ca lungime (3mm ) i se desprinde relativ uor de pe ramur. Capacitatea de producie este mijlocie (8,2-9,5 kg/plant) i are o epoc de maturare extratimpurie.

DELTA PR Planta este de vigoare mijlocie spre mic, de form globuloas, cu ramuri destul de ramificate i coroana dens. De pe ramurile de rod pornesc muli lstari cu lungimi de 10-15 cm pe toat lungimea acestora, cu muguri micti puternic dezvoltai pe din lungimea lor, cu densitate mare, iar majoritatea lstarilor au la punctul de inserie un mugure mixt puternic dezvoltat. Pe lstar pornesc muli ghimpi care de la 2-3 cm n primul an ajung la 6-8 cm n urmtorii ani. Ramurile sunt putin flexibile. Frunzele sunt de mrime medie 4-5 mm lime i 4-5 cm lungime. Periorii solzoi pe partea posterioar i pe nervura median sunt slab evideniai. Florile sunt dispuse n bucheele de 7-10 flori pe toat lungimea ramurii, mai concentrate n jumtatea inferioar acesteia i mai rare ctre vrf. Fructele sunt de greutate mare (0,46g) cu dimensiuni: h=10.7 mm; d=8.8 mm, de culoare portocaliu-roietic i forma oval uor turtit n zona mucronului care este evident i uor afundat n pulpa fructului. Periorii solzoi cu numr mediu, de culoare brun-cenuie sunt mai concentrate n zona mucronului. Pedunculul fructului este lung de peste 3 mm, recoltarea fcndu-se relativ uor.

33

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Smburele este eliptic, de mrime mijlocie spre mare, de culoare brunnegricioas. Maturitatea de recoltare este extratimpurie. Capacitatea de producie este ridicat (ntlnim i aici o alternan de rodire de la 2.5-10.6 kg/plant).

ERBNETI 2 Planta este de vigoare mic, cu coroana globuloas i ramuri puin ramificate. De pe ramurile de rod pornesc lstari laterali scuri de 6-8 cm, cu ghimpi puternici n varf i lungi de 3-4 cm. Mugurii micti sunt bine dezvoltai i ocup sub jumtate din lungimea lstarilor i au o densitate mare. Frunzele sunt late de 5-6 mm i lungi de 4,5-5 cm cu periorii uor maronii evideniai pe partea posterioar a limbului i a nervurii mediane. Florile sunt grupate cte 5-9 buci n bucheele relativ distanate ntre ele. La maturitatea fructelor, acestea au aspectul unor mici manoane n jurul ramurei de 3-8 cm lungime ntrerupte ntre ele. Fructific pe toat lungimea ramurei. Fructele sunt ovale, de culoare portocalie, avnd greutatea de 0,33 g i dimensiuni de: H=7,5 mm; d=6,3 mm. periorii solzoi au o densitate mic fiind mai concentrate n zona mucronului iar datorit culorii cenusiu-deschise sunt puin vizibili. Mucronul este clar evident. Smna este mic, eliptic, de culoare brun-negricioas. Capacitatea de producie este medie(6.6-11.23 kg/plant). Biotipul este predispus spre alternan de rodire. Perioada de maturare a fructelor este extratimpurie. ERBNETI 3 Planta este de vigoare mijlocie spre mic cu coroana globuloas, prezentnd ramuri ramificate i uor aplecate. Formeaz lstari lungi de 10-15 cm destul de subiri avnd spinul din vrf lung i puin agresiv, dar n poziii laterale ghimpii au lungimi de 4-5 cm i sunt rigizi i dei. Mugurii micti sunt destul de dezvoltai i acoper de obicei mai puin de jumtate din lungimea lstarilor. Frunzele sunt nguste i lungi (5-6 cm) i au o culoare alb argintie pe partea posterioar. Florile sunt grupate cte 5-9 buc. n bucheele cu o densitate mai

34

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

mare la baza ramurei i la intersecia acestora i mai rare ctre vrf. La maturitate fructele apar grupate pe ramuri ca mici manoane ntrerupte ctre vrful ramurei i compacte spre baza acesteia. Fructul este oval, de culoare portocaliu-roietic i de mrime mijlocie spre mic (0.25g) i dimensiuni: h=8.2 mm; d=7.0 mm. Smna este de mrime mijlocie, brun-cafenie. Capacitatea de producie este mijlocie 4.5-13.7 kg/plant. i la acest biotip se manifest fenomenul de alternan de rodire. Maturitatea de recoltare a fructelor este extratimpurie. ONICANI Planta este de vigoare mijlocie, cu ramuri destul de ramificate i formeaz o coroan globulos-aplatizat. Pe ramurile de rod pornesc lstari laterali i de prelungire, destul de muli, lungi de 8-12 cm, ereci i n vrf cu ghimpi scuri ce rmn datorit prezenei mugurilor de rod pe aproape toat lungimea lstarilor. Ghimpii pornii din zona lateral a lstarilor sunt scuri de 1-3 cm i sunt rari. Mugurii micti au o densitate mare de lstari. Frunzele au dimensiuni medii, au culoare verde intens pe partea superioar i alb argintie pe partea posterioar. Florile sunt n numr de 6-10 n buchet acoperind ntreaga lungime a ramurei, avnd aceeai densitate pe toat lungimea acesteia, astfel nct la maturitatea fructelor, acestea se ntreptrund ntre ele formnd o mas compact de tip manon. Fructul este 0.35 g, porocaliu-roietic, oval-turtit (h=9.0 mm; d=7.3 mm). Mucronul este bine conturat cu solzi brun-cenuii i destul de evideni. Smburele este mijlociu ca mrime, eliptic, uor muchiat i de culoare bruncafenie. Epoca de maturare a fructelor este extratimpurie. Biotipul, spre deosebire de celelalte, prezint o oarecare constant de rodire, exceptnd anul I de rod ce este considerat an de mic producie, anii III i IV au realizat producii constante(5.10-14.2 kg/plant). FR SPINI Plantele au vigoare mijlocie, cu ramurile lungi flexibile, cu cretere descendent rezultnd o coroan de tip plngtor. Lstarii sunt subiri i lungi de 15-20 cm. Aa ziii ghimpi n cazul acestui biotip sunt lungi de 4-5 cm, subiri foarte flexibili i rari, planta fiind puin agresiv. Frunzele sunt nguste i cu lungimi de 4,5-5 cm. Culoarea limbului pe partea posterioar este argintie, periorii solzoi fiind slab evideniai.

35

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Mugurii micti sunt destul de rari i acoper aproape toat lungimea lstarilor. Din ei pornesc 3-6 flori rezultnd o ncrctura medie de fructe pe lungimea ramurilor, determinate de repartizarea destul de rar a buchetelor. Fructele sunt mijlocii spre mici (0,27 g), de form oval (d=7,2mm; h=9,2 mm). Culoarea epicarpului este portocalie i prezint periori solzoi cu densitate medie. Mucronul este slab conturizat i este dat de o aglomerare de periori solzoi. Seminele sunt mari i de culoare negricioas. Capacitatea de producie este bun i relativ constant (10-12,6 kg/plant). Maturitatea de recoltare este tardiv.

DOSPINETI Planta este de vigoare mijlocie spre mare, cu coroana globuloas, prezentnd ramuri dese i lungi i destul de flexibile. Mugurii micti au o dezvoltare medie i mbrac mai puin de jumtate din lungimea lstarilor. Spinii sunt lungi i dei, cu lungime de 3-4 cm. Frunzele sunt nguste i lungi de 5,5-6 cm i de culoare alb-argintie pe partea posterioar. Florile sunt grupate n bucheele a cte 4-7 flori, buchetele ce se ntlnesc concentrate ctre baza ramurei formnd aglomerri de fructe ce mbrac ramura ntr-un adevrat manon compact ctre baz i ceva mai aerisit ctre vrful acesteia. Fructele sunt de culoare portocaliu-roietic, de form oval, uor turtit n zona mucronului care este foarte evident i uor afundat, nconjurat de periori solzoi bruncenuii care au cea mai mare densitate n aceast zon. Greutatea fructelor este mijlocie (0,39 g) avnd dimensiuni de: h=9,0 mm;d=8,2 mm. Smna este de mrime mijlocie brun-negricioas. Potenialul de producie este ridicat, dar este predispus spre o alternan de rodire (0,5-22,1kg/plant). Maturitatea de recoltare este extratimpurie.

36

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

BOGDNETI Planta este de vigoare mic ,cu coroana globuloas, mediu ramificat. De pe ramurile de rod pornesc lateral puini lstari care sunt destul de firavi i de 8-10 cm lungime. Spre vrf pornesc 1-2 lstari subtiri si lungi de 15-20 cm. Lastarii au in varf ghimpi scurti si putin rigizi, iar pe zona lateral se formeaz ghimpi lungi de 4-5 cm cu densitate mare i destul de rigizi. Mugurii micti sunt slab dezvoltai, cu densitate destul de mic pe lstari.; pe lstarii mai bine formai ajung pn n zona de vrf. Frunzele sunt destul de mari, cu laimi de 5-6 mm i lungimi de 55.6 cm. Periorii solzoi, maronii, determin o uoar nuan maronie a prii posterioare i a nervurii mediane a limbului. Florile sunt grupate cte 4-7 n bucheele distanate ntre ele i se ntlnesc pe toat lungimea ramurilor. Fructele sunt ovale (h=9.8 mm; d=8.2 mm), de mrime mijlocie(0.38 g) i de culoare portocalie. Fructificarea este pe ramuri de15-20cm lungime. Smna este eliptic, mic i de culoare brun-negricioas. Capacitatea de producie este mic i alternant (0.5-9.17 kg/plant). Se observ tendina de degarnisire a plantei i rodirea pe ramuri terminale scurte. Maturitatea de recoltare este extratimpurie. VIBRATINA Planta de vigoare mijlocie spre mic, cu tufa de form globuloas. Ramurile sunt ramificate cu lstari de 8-10 cm i terminali de 15-20 cm, cu muguri micti bine dezvoltai, cu densitate mare. Mugurii micti ocup de obicei 1/2 din lungimea ramurilor. Ghimpii sunt rigizi att n vrful ramurilor anuale lungi de 4-5 cm ct i pe lungimea ramurilor. Frunzele sunt de lungime mijlocie spre mic(4-4.5 cm), culoarea posterioar a limbului este alb-argintie, cu periorii solzoi foarte slab vizibili. Florile sunt prezente n bucheele a cte 3-5-6 flori fiecare, dispuse pe toat lungimea ramurilor scurte. Datorit densitii mari a buchetelelor pe ramur, la maturitate fructele se ntreptrund formnd un adevrat manon n jurul ramurei. De remarcat este faptul c fructific pe ramuri scurte, deci au tendina de degarnisire a ramurilor. Fructele sunt ovale, de culoare portocalie, cu o densitate mai mic a perorilor solzoi pe fruct, acetia sunt mai puin vizibili din cauza culorii lor deschise (griargintiu). Smna este eliptic, mic, uor turtit, de culoare brun-negricioas. Capacitatea de producie este medie de la 2.0-12-13 kg/plant, observndu-se i aici o alternan de rodire.

37

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

5.2. Selecii timpurii SFNTU GHEORGHE 3 Planta este de vigoare mijlocie, cu ramuri lungi destul de ramificate, rezultnd coroane dese de form globulos-piramidal. De pe ramurile de rod pornesc muli lstari scuri cei laterali (8-10 cm) i mai lungi cei terminali. Lstarii sunt flexibili, ghimpii din vrful lor fiind mai scuri i mai puin agresivi. Formeaz ns ghimpi rigizi i lungi de 3-6 cm pe lungimea ramurilor. Mugurii micti sunt dipui pe aproape toat lungimea lstarilor i sunt mai puin dezvoltai. Frunzele au limea de 4-5 mm i lungimi de 4,4-4,5 cm cu periorii slab evideniai pe partea posterioar. Florile sunt dispuse n bucheele a 8-10 buc fiecare, repartizate uniform pe toata lungimea ramurii determinnd o densitate mare a fructelor ce mbrac cu o mas relativ compact de fructe pe ntreaga suprafa a ramurei. Fructul este oval-alungit de mrime mijlocie (0,25 g) i dimensiuni de : h=8,0 mm; d=6,5 mm. Pedunculul fructului este mai mare de 3 mm cu desprindere relativ uoar de pe ramuri. Smburele este de mrime mijlocie de culoare brun-negricioas. Epoca de maturitate este timpurie. Potenialul de producie este bun, observndu-se i aici predispoziia spre alternan de rodire (6,33 kg-16,6 kg/plant). SFNTU GHEORGHE 7 Vigoarea plantei este mijlocie spre mare cu coroana de forma piramidala, ce este mediu ramificat cu lstari terminali lungi (20-30 cm) i laterali scuri i rigizi care au muguri micti mai mult n zona de baz lsnd vrful liber cu un ghimpe lung (78 cm) destul de rigid. Direct de pe ramuri pleac ghimpi rigizi de 2-3 cm. Frunzele sunt nguste i de 4-5 cm lungime, albe argintii pe partea posterioar. Florile sunt grupate n bucheele de 4-6 flori, bucheele ce sunt relativ distanate ntre ele, mai compacte spre baza ramurei i mai rare ctre vrful acesteia. Fructele sunt de greutate mijlocie (0,25 g) i dimensiuni: h=9,0 mm; d=8,0 mm; epicarpul este de culoare galben-portocalie, de form oval, acoperit cu periori solzoi brun-cenuii, mai concentrai n zona mucronului, ce este foarte evident. Pedunculul fructului este lung de peste 3 mm, fapt ce uureaz mult desprinderea fructului de pe ramuri, operaiunea fcndu-se relativ uor. Smburele este elliptic, de mrime mijlocie, brun-cafeniu.

38

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Maturitatea de recoltare este timpurie. Capacitatea de producie este mijlocie, ntlnindu-se i aici fenomenul de alternan de rodire (6,3-12,9 kg/plant). SFANTU GHEORGHE 10 Vigoarea plantelor este foarte mare, cu coroana de form globulos-piramidal. Are capacitate mare de pornire a lstarilor din mugurii dorminzi care ajung la lungimi de 30-50 cm. Sunt erecte i au muguri micti rari. De pe ramurile anuale se formeaz lstari scuri de 10-15 cm cu muguri micti cu densitate foarte mare pe prima jumtate de la baz. Prezint ghimpi lungi i rigizi pe ramurile n vrst i cu densitate medie. Frunzele sunt foarte nguste (sub 5 mm), cu peiolul foarte scurt i lungimi , n general, mici. Periorii solzoi pe partea posterioar sunt slab evideniai, au culoare deschis, determinnd o culoare argintie a frunzelor. Florile n buchet sunt n numr mai mic la vrful ramurilor i mai mare la baz, determinnd o densitate mai mare a fructelor n zon. Fructele sunt oval alungite spre cilindrice, mari (0.44 g), cu epicarpul de culoare portocalie, cu solziori bruni, cu densitate medie spre mare, mai dei n zona mucronului care este evident i uor afundat. Au pedunculul destul de lung ( >3mm) cu desprindere uoar de pe ramuri. Smburele este de mrime mijlocie spre mic, de form eliptic i de culoare brun-cafenie. Maturitatea de recoltare este timpurie i realizeaz producii alternante de la 7,215,3 kg/plant. ERBNETI 1 Plantele au vigoare mijlocie spre mare, cu ramuri destul de ramificate i coroana globuloas spre piramidal. Lstarii sunt lungi de 20-30 cm i ereci. Ghimpii sunt lungi de 7-8 cm, rigizi i destul de dei. Frunzele sunt nguste de 4-5 mm i lungi de 6-7 cm. Mugurii micti sunt destul de dezvoltai cu o densitate mijlocie pe lstar i ocup 2/3 din lungimea lstarului, la care treimea din vrf se transform ntr-un spin lung i rigid. Din mugurii micti pornesc 6-8 flori, care duc la obinerea unei ncrcturi de fructe cu buchete mari , avnd o repartiie uniform pe ramuri. Fructul este oval-turtit(h=9.6mm; d=9.4 mm), de culoare galben-portocalie, mijlociu ca mrime (0.49 g) cu periori solzoi destul de rari pe epicarp. Mucronul este situat ntr-o mic teitur.

39

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Seminele sunt mici de culoare brun-negricioas. Capacitatea de producie este mijlocie i alternan0 de la an la an (6.5-10.4 kg/plant). Epoca de maturitate a fructelor este timpurie. DELTA Biotipul este de vigoare mijlocie i cu o coroan de form piramidal, cu creteri de prelungire lungi de 20-25 cm i creteri laterale subiri i de lungimi de 10-15 cm. Ghimpii din vrful ramurilor sunt lungi i destul de moi iar cei laterali au 2-4 cm, sunt rari i mai rigizi. Mugurii micti sunt mai dezvoltai spre zona de vrf a lstarilor i au o densitate medie. Frunzele sunt nguste i foarte lungi (6-7 cm) i de culoare albargintie pe partea posterioar. Florile n numr de 3-6 buc. grupate n buchete mici, relative distanate pe ramuri. Fructul este oval, de culoare portocalie, de greutate mijlocie (0,27 g) cu dimensiuni h=9,2 mm; d=9,1 mm i sunt dispuse destul de aerisit pe lungimea ramurei, lucru ce alturi de ghimpozitatea redus a plantei uureaz recoltarea manual a fructelor, dei desprinderea fructului de pe ramur e ceva mai greoaie dect a celorlalte biotipuri. Pedunculul este de mrime mijlocie (3 mm). Smburele este eliptic, mare, brunnegricios, prezentnd dou muchii pronunate. Potenialul de producie este mic, cu alternane de la 2 la 15,7 kg/plant. Maturitatea de recoltare este timpurie. 5.3. Selecii tardive CIUMAI Vigoarea plantelor este mijlocie spre mare, cu ramificare puternic a ramurilor, rezultnd coroane dense i de form globulos-piramidal. Lstarii sunt scuri (8-10 cm) i numeroi ca numr. Ghimpii sunt scuri (2,5-3,5 cm) rigizi i dei. Frunzele sunt nguste i scurte (4-5 cm) cu periori solzoi maronii, slab evideniai pe partea posterioar a limbului i mai evideniai pe nervure median ce capt o culoare uor armie. Mugurii micti sunt mari, cu muli solzi i ocup puin mai mult de jumtate din lungimea lstarilor. Din aceti muguri rezult un numr mare de flori (6-8), care determin o densitate mare a fructelor pe ramur, acoperind-o n ntregime, iar prin numrul mare de ramuri de rod ce pleac din acelai punct rezult mase compacte de fructe.

40

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Din mugurii micti pleac majoritatea lstarilor scuri cu muguri floriferi dezvoltai pe jumtate din lungime. Cnd lstarul rezultat este scurt i fr muguri floriferi, la punctul de inserie pe ramur se formeaz un mugure mixt, foarte dezvoltat. Fructul este mic (G=0,19 g; h=7,3 mm; d=6,2 mm), de form oval turtit, cu o culoare portocaliu roietic. Periorii solzoi pe epicarp sunt pronunai i destul de dei. Mucronul este puternic, ieit n relief cu conturul difuz prin prezena numeroilor periori solzoi. Smna este mic i de culoare brun-cafenie. Capacitatea de fructificare este foarte mare alternnd de la 4-17,7 kg /plant. Epoca de maturare a fructelor este tardiv. DELTA M Plantele sunt de vigoare mijlocie spre mare, cu ramificare medie, rezultd coroane destul de aerisite, de form globuloas . Pe ramurilede rod pornesc ltari laterali scuri de10-15cm i cu1-2 lstari terminali viguroi(20-30cm). Ghimpii sunt lungi (4-6 cm) rigizi, destul de dei. Frunzele sunt nguste i lungi de 6-6.5 cm cu perisorii solzosi deschisi la culoare pe partea posterioar a limbului, rezultnd o culoare alb sidefie. Mugurii micti au densitate mare, fiind repartizai pe aproape toat lungimea lstarilor , formnd 4-7 flori care vor acoperi cu fructe dese toat lungimea lstarului, mbrcandu l ca un manon. Fructele sunt foarte mari (G=0.70 g; h=11.4mm; d=9.1mm), de culoare portocalie, forma oval-alungit, cu periori solzoi destul de evideni cu densitate medie, repartizai pe toat suprafaa epicarpului.Mucronul este evident i uor afundat. Pedunculul este lung (4 mm) i fructele se desprind destul de uor de pe ramuri. Samanta este mare, muchiat i de culoare brun-cafenie. Capacitatea de fructificare este mare, cu alternane de la 4 la 12.6 kg/plant. Maturitatea de recoltare a fructelor este tardiv. SFNTU GHEORGHE 4 Vigoarea este foarte mare, cu coroana de form globulos piramidal, aerisit, cu ramuri lungi i viguroase avnd capacitate mare de pornire a lstarilor din mugurii dorminzi ce ajung la lungimi ce depesc 50 cm. De pe ramurile de rod pornesc n general puini lstari care ajung la 20-30 cm i determin astfel o ramificare sczut n coroan. Ghimpii sunt scuri (sub 4 cm) cu densitate mijlocie. Mugurii micti sunt destul de dei pe ramuri i ocup 2/3 din lungimea ramurilor de la baz. Frunzele sunt nguste de 6-7 mm i foarte lungi (7-8 cm). Au

41

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

peiolul de 3-4 mm i prezint periori slab evindeniai pe ambele pri inclusiv pe nervura principal, culoarea frunzei fiind clar argintie pe partea posterioar. Florile sunt grupate n mici bucheele ce cuprind 6-8 flori, buchete ce se ntreptrund determinnd o repartizare dens a fructelor pe toat lungimea ramurii (tip manon). Fructele sunt foarte mari (0,72 g) cu peduncul lung de 4-5 mm ce favorizeaz recoltarea manual a acestora. Dei pedunculul fructului este destul de lung, desprinderea fructului de pe ramuri se face destul de greu. Culoarea epicarpului este galben portocalie i prezint numeroi periori solzoi mai dei la baza pedunculului i mucronului. Smburele este foarte mare, de forma i mrimea unui bob de orez. Maturarea fructelor este tardiv i are capacitate mare de producie alternant (712,5 kg/plant). 5.4. Soiuri de catin selecionate pe plan mondial n Rusia ncepnd din 1934 au fost selecionate cele mai valoroase soiuri de ctina, din Altai, Caucaz, estul Siberiei i Mongolia. A fost prima selecie de clone cu fructe mari, productive i fr spini. Astfel au aprut primele soiuri la Barnaul i Nowosibirsk. Au fost omologate cteva selecii cum ar fi: Noutatea Altaiului (Novosti Altaia), Dorul Katuni (Dar Katuni), tiuletele de Aur (Zolotoi Pacatoc), Uleioasa (Maslicinaia), Vitamina (Vitaminaea). Progrese rapide privind sortimentul de ctin s-au obinut n Germania, n continuare v prezentm cele mai reprezentative soiuri. Datele au fost publicate la Congresul Internaional al Ctinei din 14-18 septembrie 2003 Berlin.

LEIKORA Plant viguroas, cu densitate mare a fructelor pe lstari. Important pentru producia de fructe, cu fructe mari i portocalii bogate n vitamina C. Coninutul de ulei este de 4,9% cu epoc de coacere trzie.

ASKOLA Plant viguroas, cu cretere vertical i fructe de mrime medie. Fructele au un aspect comercial dar se folosesc i n scopuri ornamentale. Bogat n vitamina C i acizi, cu fructe foarte dense. Culoarea este stabila iar epoca de coacere este timpurie spre mijlocie.

42

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

DORANA O plant de talie medie spre mic cu fructe de mrime medie spre mare, n special favorabile pentru uz ornamental, cu un coninut bogat de vitamina C. Culoarea fructelor este stabil, cu epoca de coacere medie spre timpurie. Fructele pot fi uor desprinse de pe lstar. FURGANA Plant viguroas cu cretere vertical, cu fructe de mrime medie spre mare, produse pentru comercializare. Perioada de coacere este timpurie, culoarea fructelor nu este stabil, suc cu arom uoar, coninutul de ulei este de 4,1%.

HERGO Specie cu cretere vertical, foarte valoroas, cu fructele de mrime medie spre mare i culoare portocaliu deschis. Este foarte potrivit pentru recoltarea mecanic. Epoca de coacere este timpurie-medie. Culoarea fructelor nu este stabil.

POLLMIX Este o plant mascul, foarte bun polenizatoare pentru plantele femel.

O dezvoltare rapid a ctinei a avut loc i n statele baltice privind creerea de noi soiuri de ctin cum ar fi: Sunny, Gold Rain, Krasno Plodnay, Mary, Tatjana.

43

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Estonia a realizat n anii 2000 2001 un program de plantaii de ctin utiliznd soiurile: Otradnaja, Vorovjevskaja, Trofimovskaja, Botaniteskaja, Ljubitelskaja i Avgustinka.

44

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

6. COMPOZIIA BIOCHIMIC A FRUCTELOR DE CTIN


Un studiu amplu i foarte interesant, (pulbicat n revista The Global Seabuckthorn Research And Developement nr.1. vol 1 septembrie 2003) ne permite s constatm principalele componente fizice i biochimice la diferite specii i subspecii ale ctinei (tabelul nr.10). Elementele analizate, realizeaz o imagine de ansamblu privind coninutul n vitamina C, zahr, aminoacizi liberi, precum i ulei n fruct i semine, care pot fi comparate cu rezultatele obinute la populaiile clonale autohtone. ncepnd cu anul 1993 S.C. Fructex S.A. Bacu a realizat o important colaborare cu Prof. Univ. Ion Brad, care s-a materializat printr-o serie de analize biochimice la 11 populaii clonale de ctin. Aceste rezultate au fost valorificate sub form de referate tiinifice, prezentate n sesiuni, publicate i comentate pe larg n cartea Ctina alb, o farmacie intr-o plant, autor Ion Brad i colaboratori. Din analiza elementelor de greutate, umiditate i substan uscat (tabelul nr. 5) se poate constata o mare variabilitate funcie de populaia clonal analizat care a confirmat nc odata obiectivul de cercetare propus i anume: Creearea unor soiuri de ctin cu nsuiri biologice, biochimice, i culturale valoroase pentru a putea fi cultivate n exploataii pomicole. Studiul comparativ al greutii , umiditii i substanei uscate la fructele de ctin studiate la S.C. Fructex S.A. Bacu Tabelul nr. 5.
Nr. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Varianta Ciumai Sf. Gheorghe 10 Sf. Gheorghe 6 Sf. Gheorghe 4 Sf. Gheorghe 9 erbneti 1 erpeni 11 erbneti 4 Fr spini Delta 60 M Sf. Gheorghe 5 Greutatea a 100 fructe (g) 15,254 32,228 33,845 56,247 38,207 37,705 31,928 27,450 18,806 56,920 31,928 Umiditatea (%) 76,99 79,90 79,71 79,50 82,26 87,26 81,25 79,71 78,38 82,55 82,04 Substan uscat (%) 23,01 20,10 20,29 20,50 17,74 12,74 18,75 20,29 21,62 17,45 17,96

Limitele de variaie n acid ascorbic (vitamina C) variaz ntre 260,52 mg% la Ciumai i 22,51 mg% la Sf. Gheorghe 5. Aciditatea total n acid malic variaz ntre 11,54 g% la Delta 60 M i 4,10 g% la Sf. Gheorghe 9. Coninutul mrit n acid malic se explic prin recoltarea relative trzie. Referitor la coninutul n substane hidrosolubile observm c se remarc varianta Fr Spini 15,00 R i urmat de Sf. Gheorghe 5 cu 14,00 R (tabelul nr.6). Din studiul efectuat se remarc biotipul Ciumai cu un coninut de serotonin n fruct de 41,59 g/g urmat de Sf. Gheorghe 9 cu 39,12 g/g (tabelul nr.7). n ceea ce privete serotonina din frunze, se evideniaz cu 49,37 g/g la Sf. Gheorghe 6 urmat de Serpeni 11 cu 48,48 g/g.

45

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Analiznd coninutul n ulei, reiese c populaia erbneti 4 a nregistrat un procent de 42,72 mg% i Serpeni 11 de 41,28 mg%, n timp ce la coninutul n protein brut s-a remarcat populaia clonal Fr Spini cu 17,06 g% urmat de erbneti 4 cu 14,44 g% (tabelul nr.8).

Variaia coninutului de substane hidrosolubile, aciditatea total i acidul ascorbic la populaiile clonale studiate la S.C. Fructex S.A. Bacu. Tabelul nr. 6
Nr. crt. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. VARIANTA CIUMAI SF.GHEORGHE 10 SF.GHEORGHE 6 SF.GHEORGHE 4 SF.GHEORGHE ERBNETI 1 ERPENI 11 ERBNETI 4 FARA SPINI DELTA 60 M SF.GHEORGHE 5 Substane hidrosolubile (R) 13.50 12.00 13.80 11.50 12.40 13.50 11.80 12.60 15.00 12.20 14.00 Aciditatea total n acid malic(g%) 6.55 5.25 7.67 9.65 4.10 7.99 6.70 6.96 9.02 11.54 8.30 Acid ascorbic (mg%) 260.52 222.04 188.76 177.65 166.61 159.97 155.47 149.98 91.98 44.50 22.51

Variaia coninutului de serotonin din frunze i fructe uscate la populaiile clonale studiate la S.C. Fructex S.A. Bacu Tabelul nr. 7
Nr. crt. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. VARIANTA FR SPINI SF.GHEORGHE 5 SF.GHEORGHE 6 ERBNETI 1 CIUMAI ERBNETI 4 SF.GHEORGHE 9 DELTA 60 M SF.GHEORGHE 10 ERPENI 11 SF.GHEORGHE 4 Fructe uscate g/g 16.72 25.30 29.99 17.90 41.59 27.33 39.12 26.36 27.44 21.31 29.69 Frunze uscate g/g 27.27 40.00 49.37 45.27 43.29 42.01 26.39 33.05 35.88 48.48 26.63

Dintre microelementele analizate (Fe, Zn, Cu, Mn, Mo, B), prin spectrofotometrie de absorbie cele mai mari valori le-a nregistrat Fe, cuprinse ntre limitele de 53 428 ppm. Ca urmare a uscrii la temperatura de 450 C cenua brut din fruc a prezentat valori cuprinse ntre 3,18 g la erpeni 11 i 4,19 g la Sf. Gheorghe 4(Tabelul nr. 9).

46

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Coninutul n lipide, carotenoizi i protein brut din fructe la popuaiile clonale studiate la S.C. Fructex S.A. Bacu Tabelul nr. 8
Nr crt. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. VARIANTA CIUMAI SF.GHEORGHE 10 SF.GHEORGHE 6 SF.GHEORGHE 4 SF.GHEORGHE 9 ERBNETI 1 ERPENI 11 ERBNETI 4 FR SPINI DELTA 60M SF.GHEORGHE 5 Lipide (g% s.u. ) 18.32 9.62 14.16 10.90 11.22 11.10 21.94 19.28 8.88 14.01 16.33 Carotenoizi ( mg% ulei ) 22.83 13.80 6.72 31.84 30.08 32.24 41.28 42.72 14.32 13.72 39.84 Proteina brut (g% s.u.) 13.12 13.34 14.20 14.22 13.34 14.21 14.00 14.44 17.06 13.56 14.20

Rezultatele analitice privind coninutul de substan uscat, cenu, microelemente n fructe i frunze la populaiile clonale studiate la S.C. Fuctex S.A. Bacu Tabelul nr. 9
ppm n material uscat la aer Nr. crt VARIANTA Proba din: Cenu brut la 450 C 4.19 11.05 3.68 7.83 3.41 6.99 3.65 6.35 3.66 7.68 3.57 10.02 3.82 7.31 3.75 7.82 3.18 7.73 3.33 7.86 3.91 6.66

Zn 8.0 14.8 10.5 18.5 9.8 17.3 12.5 10.5 12.3 11.0 14.3 13.8 11.8 23.3 16.0 14.5 12.8 15.5 15.3 11.5 9.3 11.5

Cu 9.25 6.25 5.25 6.75 5.50 4.00 4.50 13.7 5.00 4.50 6.75 5.25 6.75 5.00 7.00 5.00 4.50 5.00 3.00 3.00 6.00 5.23

Mn 6.8 48.8 9.5 56.8 8.0 80.8 10.8 42.5 8.8 40.5 9.0 41.8 10.0 74.3 11.3 56.8 9.3 31.8 10.5 89.3 12.5 46.3

Fe 63 278 280 300 53 213 228 135 78 203 183 235 95 340 428 395 323 315 83 245 88 245

B 13.5 153.0 11.0 101.0 12.7 87.0 19.0 43.5 16.4 58.5 17.5 77.5 11.0 66.5 3.5 80.5 19.0 66.5 16.0 60.0 16.4 65.0

Mo 3.15 6.24 3.10 2.76 3.40 3.00 2.57 2.42 5.07 1.95 3.10 3.90 2.62 2.28 3.15 0.65 1.43 2.60 2.02 0.83 1.75 1.08

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

Sf.GHEORGHE 4 SF.GHEORGHE 5 SF.GHEORGHE 6 SF.GHEORGHE 9 SF.GHEORGHE 10 DELTA 60M FR SPINI ERBNETI 1 ERPENI 11 ERBNETI 4 CIUMAI

fruct frunz fruct frunz fruct frunza fruct frunz fruct frunz fruct frunz fruct frunz fruct frunz fruct frunz fruct frunz fruct frunz

47

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Caracter Sp.&Subsp. H.salicifolia ssp.sinensis ssp.yunnanensis ssp.turkestanica ssp. mongolica sp.caucasia ssp.carpatica ssp.rhamnoides ssp.fluviatilisvan ssp. Litangensis

Gyant sense

Substane chimice n specii i subspecii la familia de ctin (Dupa WEN Xinfeng 2003) Aminoacizi Total acizi Zahr Procentul Vitamina Greutatea (mg/100 liberi (mg/100 de suc(%) C(mg/100 a 100 ml) (mg/100 ml) mg) fructe ml) ( g) 19 76.6 1729.0 10.3 264.0 8.3 18.3 79.1 1289.0 6.8 83.6 6.2 14.5-16.5 78.1-79.2 1129.1 6.0 106.5-109.5 4.3 18.5-49.5 79.5-80.8 472.9 7.1 120.0-122.5 3.3 20.8-21.5 78.2-79.1 383.3 7.4 101.1-105.5 3.8 45.0 124.8 204.3 800 6.0-6.5 4.5 40 32.0-33.5 82.5 23.4 3.8 3.5 159.0 3.7 2.1 2.1 8.9 65.5-68.0 666.6 76.4 2.2 1.6 1.6 3.8

Tabelul nr. 10 Cantitatea Cantitatea de ulei din de ulei din fruct semine 7.59 9.57 8.04 7.46 5.97 5.62 14.57 4.91 2.38 22.57 16.28 20.32 34.26 15.26

H.rhamnoides H.neuroc arpa 48

ssp. goniocarpa H.gyantsensis ssp. Stellatopilosa ssp. neurocarpa H.tibetana

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

6.1. Biochimia ctinei i Profesorul universitar - Ion Brad M bucur c n activitatea de selecie a biotipurilor de ctin, dup compoziia biochimic, societatea noastr, a realizat pe o perioad de civa ani o fructuas colaborare. Se mplinesc 50 de ani, de cnd profesorul universitar Ion Brad a nceput primele teme de cercetare n domeniul ctinei privind obinerea de concentrate vitaminizante i valorificarea superioar a ctinei. Aceasta a nsemnat realizarea primelor analize i a primelor produse pe baza de ctin alb din ar. Cnd se vorbete azi despre compoziia biochimic a fructelor, despre studii tiinifice privind preparatele din ctin alb i utilizarea acestora n medicin, alimentaie, cosmetic furajarea animalelor, ne gndim la profesorul Ion Brad. Apreciem marea contribuie care s-a finalizat printr-o lucrare scris, ( o carte ) de mare importan, intitulat Ctina alb, o farmacie ntr-o plant .

Prof. Univ. Ion Brad, care a denumit ctina alb i ginseng romnesc

Domnul profesor Ion Brad reuit s coalizeze energii n aceast aciune de studiu i aplicaii ale ctinei, antrennd o mulime de oameni, instituii de stat i private care sunt autorii a tot ce s-a realizat pn n prezent n acest domeniu n ar. n acelai timp sunt responsabili de consecinele care vor fi deosebit de benefice, dac se va realiza o strategie de anvergur naional a acestei plante, aa cum deja exist n multe state. Domnul profesor Ion Brad a realizat multe aplicaii cu produse din ctin, recomandnd tratamente n diferite afeciuni n colaborri multiple. Se poate spune c foarte multe persoane i-au recptat sntatea, ncrederea, tonusul de via datorit abnegaiei, druirii, tiinei, credinei i dragostei fa de aceast plant. Pentru contribuia sa la dezvoltarea cercetrilor privind ctina, Prof. Univ. Ion Brad, a fost ales Membru Corespondent al Academiei de tiine Agricole i Silvice din Romnia. 6.2. Participri ale S.C. Fructex S.A. n programe de cercetare internaional Fructele de ctin, planta n sine constituie o provocare permanent. Este o resurs natural nc insuficient explorat, fapt ce a determinat studierea acesteia din mai multe planuri. O astfel de experien se refer la posibilitatea obinerii unor produse inovative din fructe de ctin, precum este aciunea biologic a complexului carotenoid lipoproteic (C.L.P.) i aplicarea acestui complex n diferite produse cosmetice precum cremele regenerative, loiuni, geluri iproduse de ngrijire a prului.

49

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Societatea Fructex este partener la aceast proiect mpreun cu Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj - Prof. Univ. Carmen Socaciu i nc opt parteneri internaionali. n cadrul acestui proiect societatea noastr contribuie cu biotipuri de ctin valoroase necesare realizrii unor analize biochimice complexe in vederea stabilirii celor mai bune pentru obiectivele stabilite. Studiile asupra aciunilor biologice ale complexului C.L.P. arat rezultate promitoare. Obiectivele de referin ale proiectului fondat de Comisia European sunt: - optimizarea extragerii, purificrii i tehnologiei de stabilizare a complexului C.L.P. - analize detaliate de obinere a C.L.P. cu referire la compoziia chimic, stabilitate i activitate. - aplicarea la scar larg n una din companiile participante, a metodelor de extragere i purificare a C.L.P. i estimarea costurilor de producie. - dezvoltarea a trei produse cosmetice diferite care conin complexul C.L.P. gata de comercializare. - Rezultate dermatologice i senzoriale ale produselor cosmetice obinute.

Prof. univ. dr. Carmen Socaciu i dr. ing. Ioan Viorel Rai la Congresul Internaional al Ctinei degustnd vin din ctin

50

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

7. TEHNOLOGIA DE CULTUR
7.1. Producerea materialului sditor Ctina se nmulete pe cale generativ prin semine i pe cale vegetativ prin butai, marcote, drajoni, altoire i nmulire meristematic. 7.1.1 nmulirea prin semine Smna de ctin este capabil s germineze din momentul n care a nceput s i schimbe culoarea n galben sau portocaliu. Cu ct seminele sunt mai coapte cu att puterea de germinare este mai mare. Fructele bine coapte se zdrobesc, se preseaz printr-o alt sit deas astfel ca s se desprind nveliul ce protejeaz spermoderma. Seminele se spal bine, se usuc la curent de aer, se pun apoi n sculei de pnz spre pstrare. Dintr-un kilogram de fructe rezulta 80-90 g semine. Rezultatele cele mai bune se obin la semnatul din primvar. nainte de semnat seminele se stratific timp de 30 zile n nisip la 3-5 C sau se nmoaie timp de 30 minute n ap curat la temperatura camerei i apoi se dezinfecteaz prin mbiere n soluie de permanganat de potasiu 1%. Seminele se seamn n straturi la distana de 12-15 cm, 20-25 cm, 35-40 cm, dup cum puieii vor rmne n acelai loc 1-2 sau 3 ani. Adncimea de semnat nu trebuie s fie mai mare de 1 cm iar cantitatea de smn la m.p. este de 1.2-3 g. Semnatul prea des favorizeaz atacul de Phitium de baryanum. Apariia acestei boli se poate preveni prin semnat mai rar, tratarea seminelor, evitarea apei n exces. Seminele se procur din plantaia de seminceri sau flora spontan.Recoltarea fructelor se face cnd au atins maturitatea fiziologic i seminele Culoarea specific speciei sau soiului (de obicei brun spre negru).Fructele se recolteaz manual i se depozitez n lzi i butoaie. Pentru semine germinaia este de aproximativ 50% i nu se tie ct la sut din plantele rsrite sunt mascule i cte female. Extragerea seminelor se face imediat dup recoltare, ca la smburoase, nainte ca pulpa s intre n putrefacie, ntruct aceasta influeneaz negativ capacitatea de germinare a seminei. Extragerea seminelor se face cu pasatrice pentru zdrobire, dup care se pun la pres de dou ori. Se adaug ap pn la hidratarea pieliei dup care se d nc o dat prin pasatrice. Dup nlturarea pulpei, seminele se pun pe sit deas, se mai spal cu ap pentru nlturarea resturilor de pulp dup care se pun la uscat pn ce coninutul n ap ajunge la 15-16%. Uscarea se face pe o prelat sub un adpost sau n poduri aerisite n strat gros de 1 cm sau n usctorii speciale la 30-35C timp de 8-15 ore. Dup uscare, seminele se cur de impuriti prin selectare sau vnturare, dup care se cntresc. Pstrarea seminelor se face n sculee sau saci de pnz, ferite de oareci.Pstrarea se face la semintuneric, la o temperatur cuprins ntre 1-10C i umiditate atmosferic <50-60%.

51

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Tratarea seminelor. nainte de stratificare se face cu unul din produsele: Acetatfenil-mercuric -200g/100g semine sau Topsin M - 70-100 g/100 kg semine.Tratamentul seminelor se face pentru a evita pagubele cauzate puieilor la rsrire i n primele faze dup rsrire datorit infeciilor ce pot aprea: Fusarium, Botrytis, Penicilium, Rhizoctonia,Phytium. Srtatificarea seminelor. Ca s devin apte pentru a germina, seminele au nevoie de o pregtire prealabil pentru postmaturaie. Durata postmaturaiei depinde de epoca de maturare a fructelor.La speciile cu maturare timpurie (ctin) postmaturaia este lung. Dup A.Liacu , n funcie de durata de postmaturaie, ctina este n grupa a III a , cu durata de 120-150 zile . Stratificarea seminelor se poate realiza prin mai multe metode. - Amestecarea seminelor cu nisip i alternarea straturilor de semine cu nisip. Se mai poate folosi rumeguul, turba, nisip curat de ru. Stratificarea se poate face n gropi, anuri,silozuri, deasupra pmntului sau n lzi, cutii sau ghivece i se controleaz periodic - Stratificarea n zpad sau ghea; - Pstrarea n termostat la 1-2C. Epoca de semnat- este toamna ( 1 octombrie) i primvara (15 aprilie-5 mai). Semnatul se poate face cu semntoarea ( pe suprafee mari) sau manual. nainte de semnat, capetele rndurilor se marcheaz. Distana ntre rnduri este de 40 cm pe suprafee mici i de 70-80 cm pe suprafeele mari. Semnatul se face n rigole trasate cu spliga, pe srm sau cu marcatorul. Germinauia seminelor este de maxim 50% i nu se tie la rsrire cte plntue sunt mascule i cte femele. 7.1.2 nmulirea vegetativ a. nmulirea prin butai verzi se face n luna iunie n solar, sub cea artificial. Procentul de prindere poate fi de 85-90% n situaia cnd substratul se ncalzete la 2022 C. La butirea n verde n condiiile de experien ale anului 1995, procentul de nrdcinare a butailor a variat n limite largi de la populaie la populaie, rezultnd ca i la butirea n uscat, capacitatea diferit de nrdcinare. S-a constatat dup cum rezult i din tabelul 8, c procentul de nrdcinare n majoritatea cazurilor a fost mai mare la butaii de vrf, realizndu-se o medie pe populaii de 46.5% comparativ cu numai 28.6% n cazul butailor de mijloc de lstar. n aceleai condiii ale experienei, a rezultat clar influena apexului lstarilor asupra accenturii polarittii i emiterii rdcinilor(Tabelul nr. 11).

52

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Procentul de prindere la butirea n verde direct n cmp Tabelul nr.11


% de prindere Nr.crt. BIOTIPUL Butai de vrf de lstar 54 53 52 18 49 41 65 53 67 52 38 73 16 47 19 22 44 31 24 73 41 52 Butai de mijloc

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22.

Sf.Gheorghe 5 Sf.Gheorghe 10 Sf.Gheorghe 8 Sf.Gheorghe 3 Sf.Gheorghe 4 Sf.Gheorghe 6 Sf.Gheorghe 7 erpeni 11 Delta PR Onicani Delta 60M Ciumai Delta Dospinesti Delta fr spini Bogdneti Vibratina Sf.Gheorghe 9 erbneti 1 erbneti 2 erbneti 3 erbneti 4

34 32 30 50 28 23 39 39 48 33 25 54 9 31 9 10 21 15 11 42 20 36

n cadrul populaiilor de ctin, procentul de nrdcinare variaz destul de mult.Cele care au avut nrdcinare bun la butirea n uscat s-au comportat bine i butirea n verde, realiznd procente mai mari fa de media de 46.5% la Ciumai ( 73% la butai de vrf i 54% la butai de mijloc ); erbneti 2 ( 73% i 42% ); Delta PR ( 67% i 48 % ); Sf.Gheorghe 7 ( 65% i 39% ). nrdcinare mai slab au avut butaii din populaiile Delta fr spini (19% i 9%); Delta ( 16% i 9% ); Bogdneti ( 22% i 10% ); erbneti 1 (24% i 11% ). Din determinrile efectuate, cele 11 populaii considerate cu valoare agroproductiv i biochimic ridicat, luate spre nmulire i omologare, s-au comportat bine la nmulirea prin butai: Ciumai, erbneti 4, erpeni 11, Sf.Gheorghe 5, Sf.Gheorghe 10, care pot fi nmulite eficient prin aceast metod. Butirea n uscat se arat mai eficient dect cea n verde, att prin usurina mai mare a lucrrii, costurile mai reduse, ct i prin rezultatele mai bune de prindere. Totui butirea n verde se impune a fi experimentat n mai multe variante i la mai multe momente de recoltare, deoarece procentele de nrdcinare n uscat nu sunt mulumitoare mai ales n cazul unora dintre populaii.

53

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Capacitatea de nrdcinare a butailor verzi de ctina alb a fost determinat i prin punerea acestora n vase cu ap, n care s-a dizolvat crbune vegetal pentru inhibarea nmulirii algelor. Rezultate mai bune s-au obinut n cazul utilizrii vaselor de sticl, rezultnd un procent mediu de emitere a rdcinilor de 40.9%, comparativ cu numai 35.3% cnd s-au utilizat vase de plastic (Tabelul nr.12). Capacitatea de nrdcinare n ap a butailor verzi de ctin alb
Tabelul nr. 12 % de prindere n vas de: Nr. crt. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. BIOTIPUL Plastic Sf.Gheorghe 5 Sf.Gheorghe 10 Sf.Gheorghe 8 Sf.Gheorghe 3 Sf.Gheorghe 4 Sf.Gheorghe 6 Sf.Gheorghe 7 erpeni 11 Delta PR Onicani Delta 60M Ciumai Delta Dospineti Delta fr spini Bogdneti Vibratina Sf.Gheorghe 9 erbneti 1 erbneti 2 erbneti 3 erbneti 4 38 40 48 40 11 30 52 41 54 40 30 56 12 40 16 17 35 26 26 55 30 41 Sticl 44 48 50 46 17 35 58 47 61 47 33 67 16 42 20 20 41 20 20 71 37 49

Cea mai bun capacitate de nrdcinare au avut-o populaiile: erbneti 2 (71% la vas de sticl i 55% la vas de plastic), Ciumai (67% i 56%), Delta PR (61% i 54%) iar cea mai sczut capacitate de nrdcinare a fost la Delta (16% i 20%), Sf.Gheorghe 4 (17% i 11% ) , Delta fr spini (20% i 16% ), Bogdneti (20% i 17%). Influena stimulatorului Rhizopon asupra nrdcinrii butailor Stimulatorul Rhizopon utilizat la stimularea nrdcinrii butailor n verde a dat rezultate superioare martorului netratat n toate variantele cu excepia variantelor de pudrare a bazei butailor care au obinut rezultate mai slabe dect martorul n toate variantele.

54

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Cel mai mare procent de prindere a fost de 55% n variantele V 7 (Rhizopon AA soluie 0.1% cu meninerea butailor 30 minute ), V 5 (Rhizopon AA soluie 0.2% cu meninere 60 minute ), V 14( Rhipozon B soluie 0.02% cu meninere n soluie 60 minute) (Tabelul nr.13 ). Pentru certificarea acestor influene sunt necesare noi experimentri n subvariante ale variantelor ce au dat rezultate bune i cu repetarea consecutiv a cel puin nc 2 ani. Influena stimulatorului Rhizopon asupra nrdcinrii butailor n verde la ctina alb
Varianta V1 V2 V3 V4 V5 V6 V7 V8 V9 V10 V11 V12 V13 V14 V15 V16 Tipul de stimulatori Rhizopon A (3 indolyazin) Rhizopon A (3 indolyazin) Rhizopon A (3 indolyazin) Rhizopon AA (3 indolyiboter) Rhizopon AA (3 indolyiboter) Rhizopon AA (3 indolyiboter) Rhizopon AA (3 indolyiboter) Rhizopon AA (3 indolyiboter) Rhizopon AA (3 indolyiboter) Rhizopon B (naftylazin) Rhipozon B (naftylazin) Rhizopon B (naftylazin) Rhipozon B (naftylazin) Rhipozon B (naftylazin) Rhipozon B (naftylazin) Martor netratat Forma i concentraia Soluie 0.1% Soluie 0.1% Pudr 1% Soluie 0.2% Soluie 0.2% Pudr 2% Soluie 0.1% Soluie 0.1% Pudr 1% Soluie 0.01% Soluie 0.01 Pudr 0.1% Pudr 0.1% Soluie 0.02% Pudr 0.2% Tabelul nr. 13 % de prindere Meninere n soluie 30 min 30 Mod de administrare Meninere n soluie 60 min Pudrarea bazei butaului Meninere n soluie 30 min Meninere n soluie 60 min Pudrarea bazei butaului Meninere n soluie 30 min Meninere n soluie 30 min Pudrarea bazei butaului Meninere n soluie 30 min Meninere n soluie 60 min Pudrarea bazei Meninere n soluie 30 min Meninere n soluie 30 min Pudrarea bazei butaului 25 5 25 55 3 55 35 10 40 25 10 20 55 15 15

b. nmulirea prin butai lemnificai const n fragmentarea ramurilor de 1, 2 i 3 ani n poriuni de anumite lungimi. Epoca cea mai bun de recoltare a ramurilor pentru butai este de toamna cu puin nainte de cderea frunzelor. Lungimea de fasonare a butailor lemnificai este de 20-22 cm n situaia cnd nrdcinarea se face n teren neirigat, 16-17 cm n teren irigat i 3-6 cm cnd nrdcinarea se face n spaii protejate. Plantarea butailor se face n rnduri de

55

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

60-90 cm, iar pe rand 10-15 cm n teren neirigat i 10-12 cm n teren irigat sau zone cu multe precipitaii. Cea mai bun perioad pentru plantarea butailor este a doua jumtate a lunii septembrie. Plantarea de primvar se execut timpuriu i d bune rezultate dac se irig. Determinrile efectuate asupra comportrii la nmulirea prin butai arat o difereniere mare a populaiilor. Procentul de prindere la butirea n uscat ( butai 18 20 cm ) Comportarea sub raportul creterilor acestora
Tabelul nr. 14 % de prindere la nrdcinare Nr. crt. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. BIOTIPUL n cmp* Sf.Gheorghe 5 Sf.Gheorghe 10 Sf.Gheorghe 8 Sf.Gheorghe 3 Sf.Gheorghe 4 Sf.Gheorghe 6 Sf.Gheorghe 7 erpeni 11 (martor) Delta PR Onicani Delta 60 M Ciumai Delta Dospineti Delta fr spini Bogdneti Vibratina Sf.Gheorghe 9 erbneti 1 erbneti 2 erbneti 3 erbneti 4 69.0 70.0 72.0 70.6 35.3 60.1 80.0 74.2 82.0 70.7 56.3 90.5 30.4 65.5 38.3 40.1 60.3 50.0 40.0 90.1 57.3 70.2 n solar** 46.3 50.0 51.0 48.0 20.3 41.9 58.6 52.3 66.1 52.0 35.0 70.2 16.6 45.4 20.2 19.3 40.0 31.0 21.9 72.6 39.4 53.2 n cmp* 56.2 56.4 44.5 40.7 42.7 46.0 53.0 62.1 42.3 42.2 46.6 44.4 48.4 46.3 57.2 36.7 38.8 52.3 41.1 41.0 38.3 44.2 n solar** 90.2 86.0 74.3 70.7 74.3 75.5 81.0 96.0 72.1 70.7 80.9 72.4 79.4 79.1 101.0 68.4 67.5 82.0 69.0 70.1 70.3 76.2 nlimea plantei ( cm )

* - Butaii au fost plantai n 5 aprilie


** - Butaii au fost plantai n 27 februarie La butirea n uscat, n cmp, procentul de nrdcinare are valori cuprinse ntre 30.4 i 90.5% cu valori maxime la popolaiile Ciumai, erbneti 2, Delta PR, Sfntu Gheorghe 7, erpeni 11 i minime la Delta, Sfntu Gheorghe 4, Delta fr spini, Bogdneti (Tabelul nr. 14). Procentul de prindere a butailor n solar a nregistrat valori mai mici dect cel n cmp(40.8% media pe populii fa de 62.4% n condiiile n care s-au aplicat udri cu furtunul, neexistnd posibilitatea efecturii condiiilor de cea, conform recomandrilor din literatura de specialitate).

56

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Aspecte din prpiniera S.C. Fructex S.A. Bacu Butai ctin

57

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Acesta a avut valori cuprinse ntre 16.6% i 72.6% cu valori minime la Delta , Delta fr spini i maxime la erbneti 2, Ciumai i Delta PR. Se observ c unele populii se comport mai bine la butire avnd o capacitate de nrdcinare mai bun att la butirea realizat n cmp ct i la cea realizat n solar. Dac prinderea a fost mai slab la butirea n solar, condiiile de temperatur mai ridicate au favorizat totui obinerea de plante mai viguroase dect n cmp, realizndu-se nlimi medii a populaiilor cuprinse ntre 67.5 101.0 cm n solar (media pe biotipuri 77.6 cm) faa de 36.7 62.1 cm n cmp ( media 46.4 cm). Din aceste determinri reiese c populaiile de ctin manifest vigori diferite de cretere, rezultnd diferenieri evidente ntre lungimea creterii butailor, att la cei din cmp ct i la cei din solar pe populaii. ( tabelul de mai sus ) Plantarea butailor Perioada optim de plantat este n funcie de microclimat, cnd temperatura solului la adncimea de 20-25 cm este de 10-12C (ntre 20 aprilie 5 mai). I.Plantarea butailor n biloane cuprinde urmtoarele etape: 1. Retezarea vrfului bilonului i tasarea lui;

2. Despicarea bilonului la un unghi de circa 45 fa de vertical;

3. Prfuirea bazei bilonului cu 5-8 g insecticid / metru liniar cu Duplitox sau Sindatox; 4.Aezarea butailor de ctin mocirlii pe peretele bilonului, cu asigurarea unei densiti de 15-18 butai pe metru liniar, respectnd aceeai nlime; 5. Refacerea bilonului n straturi bine trasate.

58

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Dup primul strat de pmnt(circa din lungimea butaului) tasat, se recomand udarea cu 10 l ap la 1m liniar. Cnd apa s-a infiltrat complet, se reface bilonul pn la 34 muguri de la vrf. La refacerea coronamentului bilonului se recomand folosirea unui amestec de pmnt cu nisip de circa 5 cm peste butai. II.Plantarea butailor n biloane cu rnduri duble.

III.Plantarea n teren nebilonat. n terenul desfundat din toamn, primvara la data stabilit pentru plantare se deschid rigole adnci de 28-30 cm. naintea pantrii, rigolele se irig folosindu-se n funcie de coninutul solului n umiditate, 5-10-15 l ap pe metru liniar, astfel ca butaii de ctin s fie plantai n mocirl.

La plantare , muncitorii folosesc marcatoarele de lemn pe care sunt nsemnate distanele ntre butai(5-10 cm). Butaii se nfing n pmnt pe aproape jumtate din lungimea lor. anul se umple cu pmnt, se taseaz pe lungimea rndului, relizndu-se n final un mic val de pmnt cu rol termo i hidroregulator. n regiunile reci, umede, plantarea se face mai la suprafa, iar n cele mai calde i secetoase, mai adnc. Dup plantarea n teren nebilonat, se recomand aplicarea irigrii prin aspersiune, folosind o norm de circa 150 mc/ha. c. nmulirea prin marcote. Distana pe rnd este de 4/1.5 m. Primvara se taie toate creterile scurt la civa cm la suprafaa solului, cnd lstarii de la baza tufei ajung la nalimea de 14-16 cm, se muuroiesc la jumtate din nalimea lor cu pmnt reavn, iar pe msur ce lstarii cresc, operaiunea se repet pn cnd muuroiul ajunge la 30 cm nalime. n mod obinuit, muuroiul se desface la 2 ani cnd marcotele sunt bine nrdcinate iar de la o plant se pot recolta 6-8 marcote.

59

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

d. nmulirea prin drajoni. Capacitatea mare de drajonare a ctinei permite recoltarea de drajoni i folosirea lor direct la plantare. Sistemul radicular al drajonilor este slab dezvoltat, asfel c prinderea la plantare este de aproximativ de 40-50%. Capacitatea de drajonare a populaiilor. Ctina, n general, are o capacitate mare de drajonare, fiind principalul mijloc de extindere pe teritoriu n flora spontan. Determinrile efectuate asupra celor 22 populaii din colectie, arat existena unei capaciti diferite de drajonare a populaiilor aflate n anul 10 de la plantare. Cel mai mare numar de drajoni n medie pe planta l dein populaiile: Delta 60M ( 8.4 drajoni ), Delta ( 5.8 ), Delta fr spini ( 5.8 ), Bogdneti ( 5.8 ), erbneti 1(5.8 ), erbneti 4 (5.8 ), erbneti 2 i Vibratina ( 5.6 ) . O capacitate mic de drajonare o au populaiile Sf.Gheorghe 3 (2.3 drajoni ), Sf.Gheorghe 8 (2.7 ), Sf.Gheorghe 6 i Sf.Gheorghe 10 (2.9 ). nmulirea prin drajoni poate fi o metod de nmulire a populaiilor valoroase ce nu prezint o capacitate mare de nrdcinare a butailor (erbneti 1, Delta 60 M, Delta fr spini). n acest scop sunt necesare nfiinarea de plantaii specializate n obinerea de drajoni ( drajoniere ) i efectuarea de lucrri agrotehnice care s ncurajeze pornirea drajonilor i studierea n aceste condiii, a capacitii de drajonare i a eficacitii metodei (Tabelul nr.15). Datorit emiterii drajonilor la distane destul de mari fa de planta mam se impune ca ntre populaiile de ctin s existe distane de izolare. Capacitatea de drajonare a 22 populaii de catin alb
Nr. crt. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. BIOTIPUL Sf.Gheorghe 5 Sf.Gheorghe 10 Sf.Gheorghe 8 Sf.Gheorghe 3 Sf.Gheorghe 4 Sf.Gheorghe 6 Sf.Gheorghe 7 erpeni 11 Delta PR Onicani Delta 60M Ciumai Delta Dospineti Delta fr spini Bogdneti Vibratina Sf.Gheorghe 9 erbneti 1 erbneti 2 erbneti 3 erbneti 4 Tabelul nr.15 Nr.mediu de drajoni pe plant 3.1 2.9 2.7 2.3 3.0 2.9 3.0 4.4 4.0 3.6 8.4 4.2 5.8 4.4 5.8 5.8 5.6 4.8 5.8 5.6 3.6 5.8

60

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

e. nmulirea prin altoi se folosete doar n cazuri rare, pentru nmulirea n timp scurt a unor exemplare valoroase i este aplicat metoda copulaiei perfecionate la nivelul coletului. Altoirea experimental a 5 populaii de catin alb a dat rezultate destul de bune obinndu-se o medie la prindere 83.8%. Exceptnd populia Sfntu Gheorghe 5 cu o prindere de 60%, celelalte populaii se situeaz n jurul valorii de 90% prindere (Tabelul nr. 16). Metoda poate fi folosit cu succes la nmulirea unor populaii valoroase n condiiile inexistenei de material suficient pentru confecionat butai sau capacitatea de nrdcinare a butailor este sczut. Se pot folosi ca portaltoi plantele obinute din smna a cror nsuiri agroproductive nu respect pe cele ale plantei mame, sau drajonii recoltai din flora spontan sau culturi cu populaii n amestec. Metoda poate fi utilizat i la realizarea raportului optim dintre plantele femele i mascule ntr-o cultur. Comportarea la altoire a 5 populaii de ctin alb
Nr. crt. 1. 2. 3. 4. 5. BIOTIPUL Sf.Gheorghe 5 erpeni 11 Dospineti erbneti 2 erbneti 1 Tabelul nr. 16 Prinderea la altoire % 60 90 90.2 89.47 89.47

Este nevoie totui de a se urmri comportarea plantelor altoite pn la realizarea primelor producii pentru determinarea influenei asupra vigorii de cretere, capacitii de fructificare, afinitii la altoire. Pentru limitarea numrului de drajoni din culturile nfiinate cu populaii cu drajonare puternic, dar cu valoare agroproductiv i calitativ a fructelor, acestea se pot altoi pe biotipuri cu capacitate de drajonare mic (Sf.Gheorghe 3, Sf.Gheorghe 8 sau alte biotipuri care vor fi selecionate pentru aceast nsuire ). Drajonarea puternic a unor biotipuri plantate n cultur este o caracteristic negativ, care necesit lucrri permanente de suprimare a acestora, pentru a se evita ndesirea plantaiei cu toate neajunsurile ce decurg din acestea. f. Microbutirea. Pentru nmulirea rapid a unor soiuri precum i creterea randamentului acestuia se poate practica metoda microbutirii, respectiv utilizarea la nmulire a unor poriuni de tulpini anuale de aproximativ 5-6 cm. Ramurile se mbiaz timp de 10 minute n soluie de Topsin n doz de 0.1% sau cu alt produs similar, se scurteaz n poriuni de 5-6 cm apoi partea bazal a butaului se pudreaza cu stimulator de cretere (Radistim). Plantarea se face n spaii protejate la sfaritul lunii februarie, 61

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

nceputul lunii martie, amestecul de pmnt fiind format din turba cu Ph neutru i perlit n pri egale, sau 30-40% turb i 60-70% perlit. Plantarea se face n ldie la distana de 5/5 cm, dup plantare se taseaz pmntul n jurul microbutailor i se completeaz cu amestecul de pmnt pn ce se acoper mugurele terminal cu un strat de 1-2 cm. g. nmulirea prin micropropagare n vitro Pentru testarea comportrii ctinei albe la aceast tehnic de nmulire s-au folosit, ca material, lstari recoltai din colecie din 7 populaii.. Obiectivul experienei a fost de a stabili tehnicile adecvate pentru sterilizare care constituie prima verig n procesul de micropropagare n vitro i care pune unele greuti. Ca metod de lucru s-au utilizat procedurile de sterilizare conform protocolului impus de tehnicile de cultivare n vitro a explantelor vegetale. S-au efectuat pentru toate biotipurile 3 presplri sub jet de ap i o cltire cu soluie de hipoclorit de sodiu 3% , urmat de cltiri n jet de apa. Pentru sterilizarea propriu zis s-a folosit hipoclorit de sodiu 10%. Dezinfectarea s-a efectuat n incinta steril, iar timpul de expunere la aciunea agentului dezinfectant a variat de la 5 la 10 i 15 minute. Explantele s-au inoculat pe mediul Muroshige skoog (1962 ) cu vitamine conform reetei B5( Gamborg ) i cu zaharoz 20 g/l, mediu lipsit de hormoni. n urma observaiilor s-au nregistrat urmtoarele reacii: - explantele au supravieuit n procent de 100%, deci agentul dezinfectant nu a afectat viabilitatea explantelor; - dup puin timp toate explantele s-au infectat, ceea ce duce la concluzia c hipocloritul de sodiu este un dezinfectant prea slab pentru lstarii de ctin, a cror pubescen i lignificare cer aciunea unui dezinfectant mai puternic. Aceste rezultate orienteaz cercetrile ulterioare spre utilizarea unor tehnici adecvate de prelevare a explantelor cum ar fi supunerea plantelor la un proces de etiolare pentru diminuarea gradului de lignificare i utilizarea de ali ageni sterilizani cu eficien sporit.

62

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

8. NFIINAREA PLANTAIILOR DE CTIN


Tendinele actuale pe plan mondial de a inlocui produsele alimentare i terapeutice obinute pe cale sintetic , cu extracte similare din fructe i plante pun ntr-o lumin favorabil arbutii fructiferi. O serie de nuiri remarcabile ale acestor specii pomicole, precocitatea excepional, potenialul productiv ridicat, capacitatea de valorificare a unei game variate de tipuri de sol, bogia de substane nutritive a fructelor, frunzelor i lstarilor sunt argumente care pledeaz pentru accelerarea dezvoltrii culturilor de arbuti fructiferi cunoscui i a celor valoroi din flora spontan. Cu toate c arbutii fructiferi se ncadreaz n grupa speciilor mai rustice, iar unii dintre ei manifest pasticitate ecologic ridicat, acioneaz favorabil la o agrotehnic corespunztoare. Astfel, ctina este cea mai valoroas specie de arbuti fructiferi, care n flora spontan produce 4-5 to/ha, n timp ce adus n cultur poate produce i peste 20 to/ha. Ctina n exploataii pomicole, permite valorificarea la maxim a unui mare avantaj. Se poate realiza o tehnologie pentru agricultur ecologic, astfel produsele obinute pot fi certificate i s obin viz de produs ecolocic. Cu alte cuvinte plantaiile de ctin ne permit s intrm n zona cea mai fierbinte a agriculturii mondiale i anume a produselor ecologice. Primele plantaii de ctin la noi n ar au fost fcute n silvicultur pentru fizarea i valorificare terenurilor supuse degradrii, n special n zona colinar a rii, pentru fixarea nisipurilor mictoare i n delt, aprnd astfel ctiniurile de la Letea, Cordon, Sistovka i Sfntu Gheorghe. Primele plamtaii experimentale s-au nfiinat la ICPP Piteti Mrcineni, SCPP Bacu (S.C. Fructex S.A.) i Institutul Agronomic Iai , Facultatea de Horticultur. Ctina a fost introdus n cultur ncepnd din anul 1980. n scopul nfiinrii i consolidrii terenurilor degradate s-au realizat n judeul Iai 300 ha ctin n zona localitilor Brnova, Daga, Dolheti, Rediu, Adamache. n Rusia, nc de la sfritul secolului al XIX lea se punea problema cultivrii ctinei. Att vasta rspndire ct i varietatea formelor de ctin a condus la impulsionarea unor cercetri privind cultura plantei. Zona din juril NOVOSIBIRSK-ului a rmas pn n prezent centrul rusesc de cercetare al ctinei. La nceput de aceste plantaii s-au ocupat particularii, apoi ei au fost sprijinii de ctre stat. n 1920 printr-un decret dat de Lenin, creterea trebuie fcut n mod planificat. ncepnd cu 1960 se poate vorbi n Rusia de ctin de cultur. n 1969 a avut loc n Altai primul Congres al Ctinei din Rusia. Statele Baltice au pus un accent deosebit pentru dezvoltarea plantaiilor comerciale de ctin. n pepinier, producia anual este de 250.000 butai nrdcinai. n China i India s-au realizat ferme mari, unele dintre acestea fiind organizate n cooperative.

63

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

S-au extins foarte mult plantaiile de ctin n Finlanda, Suedia, estul Germaniei i al Poloniei, Anglia, Canada i n ultimul timp Columbia, Chile America de Sud. 8.1. Cerinele fa de factorii de mediu Ctina este o specie cu mare plasticitate ecologic adaptndu-se uor la diferitele medii de viaa, de unde rezult i larga ei rspndire n stare spontan. Creterea, dezvoltarea precum i calitatea fructelor sunt influenate n special de clim. Toate plantele cer pentru viaa lor, prezena simultan a tuturor factorilor de vegetaie: lumin, cldur,hran, ap i aer. Aceti factori nu acioneaz separat ci numai n complex, iar efectele lor se manifest numai interdependent ntr-o anumit proporie. Conform legii echivalenei factorilor de via i a plantelor, nici unul dintre aceti factori nu poate fi substituit prin ceilali, ns insuficiena unui factor poate fi pn la o anumit limit compensat de ali factori externi. Temperatura. Ctina este mai puin pretenioas fa de temperatur, putnd suporta temperaturi de pn la 35 - 40 C i chiar mai coborte, aceeai rezisten manifestnd-o i fa de insolaii puternice directe de pn la + 45 C. Lumina. Ctina este o plant iubitoare de lumin , prefernd locuri expuse la soare, clduroase, nesuportnd umbrirea, nici acoperiul altor plante. Cea mai mic umbrire determin degarnisirea plantei ce ncepe de jos n sus, iar n civa ani planta se usuc i moare. Ctina, dispune de o capacitate deosebit de a utilize lumina i de aceea este numit artistul luminii. Umiditatea. Ctina se adapteaz uor n ceea ce privete umiditatea solului rezistnd pn la cele mai cumplite secete i pn la excesul temporar de ap. Adaptarea speciei la uscciune o demonstreaz i prezena ghimpilor i forma ngust a frunzelor. Solul. Nici faa de sol ctina nu este pretenioas, reuind s se instaleze pe soluri foarte srace, uscate i chiar srturate, avnd o mare adaptabilitate fa de tipul de sol cu structuri, texturi i zone de relief variat. Condiiile legate de roca mineral, ap, solul i lumin, dau n realitate cea mai bun calitate a fructelor. Unde strlucete soarele, se acumuleaz cldura, iar vntul, nstrunicul, trece cu plcere i se oprete acolo. Acolo se simte i ctina la ea acas. Cel mai mare binefctor al malurilor praielor de munte scrie profesorul Weidinger. 8.2. Lucrrile necesare nfiinrii plantaiei de ctin Alegerea terenului. Ctina se caracterizeaz printr-o mare plasticitate, ceea ce permite folosirea economic a unor soluri slab productive, degradate, etc. Organizarea, amenajarea, i pregtirea terenului. Se fac n funcie de condiiile existente: suprafa, destinaia nfiinrii plantaiei, sol, posibiliti de drenare, etc.

64

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Prima operaie este trasarea drumurilor principale care trebuie s asigure un acces uor la toate parcelele i s aib legatur cu celelalte ci de comunicaie din jur. Mrimea unei parcele nu trebuie s fie mai mare de 5 ha. Rndurile trebuie s aib direcia nordsud, pentru ca plantele s aib o ct mai mare expunere la soare. Direcia rndului n plantaiile pe terase sau pe terenurile n pant va fi cea a curbelor de nivel. nainte de nfiinarea culturii, terenul se elibereaz de resturile vegetale existente, se mobilizeaz solul la o adncime de 25-30 cm dup care se mrunete artura. n solurile srace se va ncorpora odat cu artura 30 to/ha ngrmnt organic + 200-300 kg superfosfat i 200 kg sare potasic. Distana, epoca i tehnica de plantare. Cea mai recomandat epoc de plantare este toamna deoarece plantele beneficiaz de mult umiditate n sol, dar se poate face i primvara foarte devreme cu condiia ca terenul s fie pregtit din toamn. La stabilirea distanelor de plantare trebuie s se ina seama de forma de conducere a coroanei, vigoarea biotipurilor, sistemul de cultur. Dac se folosete forma de conducere aplatizat, distana dintre rnduri poate fi mai mic de 3 m iar pe rand 2 m. La formele clasice (tuf liber) distana se mrete la 3-4/1,5-2 m. La plantare trebuie asigurat o plant mascul la 8 plante femele. Materialul sditor indiferent de cum a fost obinut, trebuie s fie sntos, cu lemnul copt, muguri bine dezvoltai, rdcini turgescente, nevtmate de ger sau uscciune. Se va da o mare atenie manipulrii materialului ca acesta s nu se deprecieze prin deshidratare. nainte de plantare rdcinile vtmate, rupte, se ndeprteaz dup care se mocirlesc cu un amestec compus din pmnt galben, gunoi de grajd proaspt i ap n proporii egale. Obinuit, ctina se planteaz n gropi de 45/45/40 cm n locuri marcate prin pichei. Pentru a nu fi nevoie s se refac pichetajul, gropile se fac de aceeai parte a pichetului. Odat cu plantarea se mai adaug 5-6 kg gunoi bine fermentat, 30-40 g superfosfat, 20-25 g sulfat de potasiu ce se amestec bine cu o parte de pmnt din groap. Butaii nradcinai se aeaz n groap cu 5-6 cm mai adnc, cu rdcinile rsfirate i cu vrful ctre pichet. Pe msur ce introducem pmnt n groap, puietul l vom mica scurt i repede n sus i n jos pentru ca acesta s fac un contact ct mai bun cu rdcinile. Se taseaz bine cu piciorul pmntul n groap, iar dup ce aceasta s-a umplut cu pmnt se face o mic copc n care se toarn 6-8 l ap. Se scurteaz butaul la 8-10 cm deasupra nivelului solului, dup care se face un muuroi pn la nivelul mugurelui terminal. 8.3. Agrotehnica n plantaiile de ctin Dup nfiinarea plantaiilor se efectueaz o serie de lucrri care privesc ntreinerea i lucrarea solului, formarea plantelor i meninerea potenialului de producie pe o durat ct mai mare, tieri, fertilizri, irigri precum i aciuni de combatare a bolilor i duntorilor, recoltarea fructelor etc.

65

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Sisteme de conducere Ctina se poate conduce sub form aplatizat sau globuloas. a. Conducerea sub form aplatizat cu i fr trunchi. Prin dirijarea sub aceast form a coroanei se realizeaz o serie de avantaje de ordin agrotehnic, legate de mecanizarea lucrrilor de ntreinere a solului, de combatere a bolilor i duntorilor, uureaz executarea unor lucrri manuale: tieri i recoltat. Conducerea aplatizat a coroanei satisface n mare msur cerina fa de lumin a plantelor. Aceast form de conducere se practic n plantaiile intensiv. b. Conducerea globuloasa a tufelor se practica n plantaiile clasice sau la plante izolate fiind de fapt forma natural a plantei i se poate realiza cu sau fr trunchi. Indiferent de forma de conducere, se las brae nnalte pentru a pute fi scuturate, atunci cnd sunt utilizate maini de recoltare prin scuturare. n rndul cercettorilor de la S.C.Fructex S.A. Bacu exist o preocupare mai veche n vederea rezolvrii problemei recoltrii ctinei albe , n acest sens s-a montat o experien cu 5 variante de conducere i 3 metode de recoltare a fructelor. Aceste metode de cultur au fost elaborate i apoi urmrite de colectivul de cercetare al S.C. Fructex S.A. Bacu i cercettor principal gr I dr. ing. Cotorobai... de la ICPP Piteti Mrcineni, la laboratorul de Agrotehnic. Menionm c este deosebit de important ca la nivelul fiecrei plante prin sistemul de tiere i conducere s se asigure dou zone: generativ (lstari cu fructe care se recolteaz prin tiere) i vegetativ (creteri anuale cu lstari viguroi ce vor asigura producia de fructe n anul urmtor). Se poate spune c zona generativ produce fructe pe care le ofer spre recoltare, iar zona vegetativ pregtete producia de fructe pentru anul urmtor. Variantele folosite sunt urmtoarele:

V1 forma globuloas coroana este condus liber, fr intervenii n coroan. Distana de plantare este de 3/2 m. Modul de recoltare a fructelor este manual direct din coroan.

66

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

V2 trunchi nalt - planta este condus cu trunchi de 0.8 m. Lstarii de pe trunchi vor fi ndeprtai iar cei din partea terminal a acestuia vor fi lsai s creasc, rezultnd creteri asemntoare celor de la rchit; aceti lstari vor rodi n anul II i deci, vom avea producii o dat la 2 ani. Tierile vor avea loc o dat cu recoltarea(presupus n totalitate mecanizat prin cosire sau cu foarfeca), lstarii cu fructe fiind fragmentai la 20 cm lungime pentru congelare sau presai n stare proaspt pentru obinerea de sucuri. V3 gard fructifer distana de plantare este de 3/1m. Pe axul plantei vor alterna ramuri de 1 i 2 ani, la distane de 10-12 cm una de cealalt de jur mprejurul axului. Pe ramurile de 2 ani vom obine fructe anul acesta ce se vor recolta prin detaarea ramurii fcndu-se totodat i tierea la cep, cepi de pe care vor crete lstari i peste 2 ani vor avea rod, iar ramurile de 1 an din acest an vor fructifica anul viitor cnd se vor transforma n ramuri de 2 ani, deci vom avea producie n fiecare an. Recoltarea fructelor se va face de pe ramura detaat, manual, sau aceste ramuri cu fructe se pot tia la 20 cm i congeal sau toca, apoi presa, spre a obine suc natural. V4 cordon fructifer 1 - distana de plantare este de 3/0.5 m. Acest tip necesit sistem de susinere n primii ani de la plantare(spalieri cu un singur rnd de srme la nlimea de 0.8 m). nc din anul I de la plantare axul plantei se nclin la 90 grade pe direcia rndului la nalimea de 80 cm i mpletit cu axul plantei urmtoare care i ea este condus n acelai mod, astfel , cu timpul, se ajunge la sudarea ntre ele a acestor ramuri i la formarea unui cordon continuu. Lstarii de pe trunchi se ndeprteaz n fiecare an(3-4 ori) pe msur ce se formeaz; pe cordon vor alterna ramuri de 1 i 2 ani n poziie orizontal. Recoltarea se face n fiecare an de pe ramuri detaate. V5 gard fructifer 2 este acelai gard fructifer ca la V4; recoltarea se face prin cosire realizndu-se astfel i o tiere la cep, cepi ce vor fructific peste 2 ani, deci vom avea producie o dat la 2 ani. Forma de conducere nu influeneaz cu nimic fazele de vegetaie i fructificare i nici greutatea fructului la biotipurile studiate. La V1 ( tuf liber) necesarul de z.o.( zile om) pentru recoltarea unui hectar de ctin cu o producie de 23 tone/ha este de 2730. La V3 i V4 recoltarea are loc n fiecare an de pe ramura detaat, necesitnd 1410 z.o./ha la lucrarea de recoltare, comparativ cu V1(martor) care necesit un numr dublu de z.o., rezultnd o economie de aproximativ 50% Avnd n vedere ca V 2 i V 5 fructific o dat la 2 ani i faptul c recoltarea se efectueaz mecanizat prin cosire, necesarul de z.o. este de 24 (Tabelul nr. 17). Ctina, dup cum am amintit, are predispoziie spre alternan de rodire, aa c sistemul de recoltare prin cosire nu poate fi dect benefic. O alt metod de recoltare studiat este varianta de recoltare prin vibrare cu ajutorul unui vibrator de ramur, ntre variante nerezultnd diferene semnificative astfel ncat numrul de z.o. pe hectar este de 34 . Cu ajutorul vibratorului de ramur se recolteaz 630 kg/zi. Se recomand ca aceasta metod de recoltare s se foloseasc soiuri care se desprind uor, sau dup venirea primului inghe, cnd fora de desprindere a fructului scade mult, uurnd astfel lucrarea i neexistnd pericolul de a afecta planta printr-o vibrare prelungit.

67

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Dei producia pe plant este cea mai mare la V1 (forma libera) 8 kg/planta la populaiile erbneti (1, 9, 11), Sf. Gheorghe 9, ns producia cea mai mare au realizat-o V3 i V4 ce rodesc n fiecare an. Variantele 2 i 5 desi au producii mari, rodesc o dat la 2 ani , deci producia realizat anul acesta se mparte la 2. Marele avantaj la aceste forme de conducere este faptul c necesit un numr mic de zile munc i anume 24, comparativ cu varianta martor 2730 zile munc. Studiul de eficien economic a fost fcut la cele 5 variante de conducere a plantei, folosind un biotip cu producie mijlocie(Sf.Georghe 9) iar ca martor este luat biotipul local erbneti 1. Produciile la care s-a raportat studiul de eficien sunt cele realizate de biotipul Sf.Gheorghe n cele 4 variante de conducere (Tabelul nr. 18). Varianta 1 tuf liber: biotipul este erbneti 1; producia de fructe /ha este de 23 to; distana de plantare este de 3/2 m; densitatea de plante la ha este de 1.666; necesar de z.o. la lucrarea de recoltare a fructelor 2.730; varianta realizeaz producii an de an.; Varianta 2 trunchi nalt biotipul folosit Sf.Gheorghe 9; producia = 26 to/ha; distana de plantare 3/1m; densitatea 3.333 plante /ha; necesar z.o. la lucrarea de recoltare = 24; producie realizeaz o dat la doi ani; Varianta 3 gard fructifer biotipul folosit Sf.Georghe 9; producia medie 26.6 to /ha; distana de plantare 3/1 m; numrul de plante /ha este de 3.333; necesarul de z.o. la lucrarea de recoltare 1.380; producie realizeaz n fiecare an; Varianta 4 cordon fructifer 1 biotipul folosit Sf.Gheorghe 9; producia realizat = 35.3 to/ha; distana de plantare 3/0.5 m; densitatea de plante / ha 6.666; necesar de z. o. la lucrarea de recoltare = 1.380; producie realizeaz n fiecare an; Varianta 5 cordon fructifer 2 biotipul folosit Sf.Gheorghe 9;

68

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

producia = 37.3 to/ha; distana de plantare -3/0.5 m; densitate 6.666 plante/ha; necesar de z. o. la recoltare = 24; producie realizeaz o dat la 2 ani.

Clasificarea biotipurilor (G.C.) din colecie, funcie de pretabilitatea acestora la un anumit mod de recoltare a fructelor, s-a realizat n trei grupe (Tabelul nr. 19). grupa biotipurilor (G.C.) ce se preteaz la recoltarea mecanizat prin vibrare. Biotipurile din aceast grup au fost selecionate tinnd cont de faptul c fructele lor sunt dispuse oarecum aerisit pe ram, n mici bucheele, uor distanate ntre ele, fapt care alturi de pedunculul fructului ce este lung( peste 3mm) permite transmiterea vibraiei, de asemeni i ramurile lungi, rigide, contribuie favorabil la acest lucru. Dac se recolteaz fructe ce se desprind greude pe plant se recomand ca recoltarea prin scuturare s se utilizeze dup cderea primului nghe cnd fora de desprindere scade foarte mult i este uurat desprinderea acestora. Biotipuri (G.C.) ce se preteaz la recoltarea manual . Biotipurile cuprinse n aceast grup prezint urmtoarele caracteristici: au fructele grupate n mici bucheele a cte 5-7 fructe, uor distanate ntre ele, ceea ce permite recoltarea manual destul de uor a acestora. biotipuri (G.C.) ce se preteaz la recoltarea mecanizat prin cosire. Biotipurile din aceast grup au fructele grupate foarte des n jurul ramurii formnd adevarate manoane ce sunt foarte greu de recoltat manual, nici prin vibrare nu pot fi recoltate, deoarece densitatea mare a fructelor alaturi de pedunculul scurt nu permit transmiterea vibraiei. Excepie fac biotipurile erpeni 11 i erbneti 1 care din cauza forei mici de desprindere a fructelor pot fi recoltate i prin vibrare, dar datorit densitii mari a fructelor pe ram ar fi recomandat recoltarea prin cosire. ntreinerea i lucrrile solului. Solul n plantaiile de ctina se va menine ca ogor negru pentru a asigura condiii bune de cretere i dezvoltare a rdcinilor i de a nltura orice concurena rdcinilor ctinei care exploreaz o suprafat mare de teren. Se poate cultiva i n benzi nierbate ntre rnduri. n anul I i II de la plantare se pot cultiva pe intervalul dintre rnduri plante de talie mic care nu intr n concuren cu ctina dar i permit executarea mecanic a lucrrilor. n plantaiile unde ctina are rol de a combate sau preveni eroziunea, intervalul se nierbeaz, iar pe rnd terenul se lucreaz ca ogor negru. Solul se poate nierba i menine nierbat i pe terenuri plane i umede cu exces temporar de ap cu condiia ca n

69

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

perioadele secetoase iarba s fie cosit foarte des, iar n jurul plantelor s se lucreze ca ogor negru pe o raz de 60 cm. Fertilizarea plantaiilor. n plantaiile amplasate pe soluri fertile sau potrivit de fertile, unde prin lucrrile agrotehnice se pstreaz un echilibru ntre procesele de cretere i fructificare, nu mai este necesar ca solul n perioada de exploatare s mai fie fertilizat. ngrmintele ncorporate la nfiinarea culturii sunt suficiente pn cnd planta se aprovizioneaz singur cu azotul sintetizat din atmosfer. Se impune ngrarea doar n situaia plantaiilor nfiinate pe terenuri srace, subiri, unde plantele se dezvolt foarte ncet iar creterile anuale sunt mici. n astfel de cazuri, la plantare se dubleaz cantitatea de ngrminte organice i chimice ce se administreaz, iar o dat la 3-4 ani se administreaz 20-30 to/ gunoi de grajd, 300-400 kg superfosfat i 200 kg sare potasic. Ctina rspunde slab la fertilizare, se poate afirma c prin aplicarea acestei lucrri se consum bani. Tieri de formare i fructificare. Forma de conducere la ctina va fi aleas n asa fel nct s rspund ct mai bine scopului urmrit. a Tierile de formare ncep odat cu pregtirea materialului sditor, cnd imediat dup plantarea acestuia se va executa tierea, funcie de tipul de coroan ce urmeaz a se proiecta. Pentru formele globuloase, tierile constau n alegerea axului plantei i a 3-5 ramuri laterale ct mai bine repartizate pe ax. Att ramurile ct i axul se scurteaz cu 1/2 la cele cu creteri mici i cu 1/3 la cele viguroase. n anii 2-3 se va urmri garnisirea axului din 30 n 30 cm cu ramuri de schelet, aceeai operaiune se execut i pe ramurile de semischelet, cu deosebirea c distana ntre ramurile de semischelet este de 12-15 cm cu poziie bilateral altern. Pentru a obine coroane aplatizate, tierile de formare ncep tot de la plantare, cnd se ndeprteaz axul la 35-40 cm nalime, la care se i proiecteaz primul etaj. Se aleg dou ramuri de schelet ce au poziie pe direcia rndului. In anul II i III , n continuare din creterile ce se realizeaz pe ax din 25 n 25 cm se vor alege ramuri de schelet n direcia rndului pn la nlimea de 1.6-1.8 m. Pentru a sigura o garnisire corespunztoare a axului i a ramurilor de schelet, creterile anuale de prelungire se scurteaz la o treime. Ramurile de semischelet se rresc la 12-15 cm una de cealalt i se scurteaz la 30-35 cm. Dirijarea ramurilor se poate face prin ancorare i palisri sau cu ajutorul spalierului cu 1-2 srme (0.5 -12.m) care se poate ndeprta dupa lemnificarea ramurilor. b. Tieri de rodire. n condiii de agrotehnic corespunztoare, ctina intr pe rod n anul 3-4 de la plantare. Rodul se aglomereaz pe ax i la baza arpantelor, dup care n anii urmtori se deplaseaz spre partea de mijloc a ramurilor de schelet, ca apoi mai tarziu, exclusiv s se instaleze ctre periferia coroanei. Prin tieri de rodire ce se execut difereniat, se va urmri meninerea unui echlibru ntre procesele de rodire i fructificare,

70

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

repartiznd astfel rodul ct mai uniform n toat coroana. Se rresc prin eliminare o parte din formaiunile de rod de prisos prin tiere de la punctul de inserie, n interiorul coroanei ramurile de rod s fie la o distan de 10-12cm una de cealalt, iar n exteriorul coroanei la 6-7 cm. O alt parte se va tia la cep, din care n perioada de vegetaie vor porni 1-3 lstari, dintre acetia se va alege cel mai viguros care va nlocui formaiunea de rod ce a produs fructe n anul precedent. Aceast operaiune de nlocuire se va repeta dup acelai principiu n ambii ani. Un alt procedeu const n tierea la cep a creterilor vegetative sau de rod de pe jumtate din numrul de ramuri de schelet; n acest mod ramurile de schelet vor rodi alternativ o dat la 2 ani.Tierile se execut, de obicei, toamna sau primvara, dar se poate i n perioada maturrii fructelor n varianta cnd recoltatul se face prin detaarea totala sau parial a ramurilor de rod. Prin tiere se va urmri permanent realizarea celor dou zone i anume generativ i vegetativ. Irigarea plantatiilor. Ctina se poate adapta cu uurina la condiiile diferite de umiditate, de la seceta prelungit la exces temporar de ap. Unde sunt posibiliti de irigare n perioadele critice este recomandat s se irige cu norme mici de ap, 300-400 m.c./ha. 8.4. Bolile i duntorii ctinei Bolile ctinei. Cel mai frecvent este ntlnit Phitium de baryanum n pepiniere datorit umiditii excesive i a densitii mari a plantelor pe m.p. n plantaii comerciale s-au semnalat atacuri de Verticilium (rsucirea frunzelor) care sunt mai intense pe soluri acide. n agrotehnica de cultur, cu benzi nierbate dispare atacul. Pe ramuri uscate de ctin au fost identificate Cytospora sp. i Phomopsis consocia. n literatura strin se menioneaz n cazul practicrii monoculturii de ctina alb, i atacul altor ciuperci i ageni patogeni. Duntorii ctinei. S.C. Fructex S.A. Bacu n colaborare cu biologi ai Muzeului de tiine Naturale au fcut observaii privind atacul unor duntori la o populaie clonal situat pe lunca rului Bistria. Au fost identificai : Sfredelitorul tulpinilor (Trypanus cossus), omida proas a dudului (Hyphantria cunea). Pe trunchiurile de ctin ale plantelor mai btrne au fost observate numeroase galerii vechi, din anii precedeni produse de fluturele sfredelitorului tulpinilor i care erau populate de diferite specii de insecte i posibil ciuperci xilofage. Au fost identificate larve tinere n luna august, care spau galerii sub scoar i formau orificii. Prin dimensiunile lor mari galeriile duc treptat la deprecieri iremediabile ale lemnului, agravate de secreiile bucale emise de omizi precum i de ptrunderea n galerii a altor ageni care produc atacuri secundare.

71

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

S-a constatat un atac pe frunze produs de larve de omid proas, din generaia a doua, care au produs defoliere sub 10%. n plantaii comerciale dac se constat atacuri de diferii duntori se aplic msuri igienico culturale i de combatere utilizate n pomicultur i silvicultur. Cu excepia psrilor care i consuma fructele, ctin alb nu are dumani naturali periculoi. Se cunosc peste 20 specii de psri care consum fructele de ctin alb. Cel mai bun mjloc de a preveni aceast situaie este recoltarea la timp a fructelor. Prin ghimpii tari i ptrunztori reuete se apere cu succes mpotriva animalelor. 8.5. Recoltarea i valorificarea fructelor. Recoltarea fructelor. Planta slbatec are particularitile i perfidiile ei evidente. Modelele de recoltare i prelucrare ar putea fi puse sub motto-ul mblnzirea scorpiei. Recoltarea fructelor este cea mai grea operaie, datorit tufelor dese, a spinilor lungi i rigizi, a fructelor mici i aglomerate pe ramuri, a prinderii lor puternice de ramuri; acestea sunt principalele cauze care ngreuneaz foarte mult lucrarea. Stabilirea momentului optim de recoltare este n funcie de modul de valorificare al fructelor. Pentru a realiza o eficien economic ridicat i un randament sporit la hectar, recoltarea trebuie fcut n momentul cnd fructele au ajuns la greutatea maxim i cnd majoritatea substanelor chimice active acumulate ating nivele ridicate; la ctin acestea se realizeaz la sfritul lunii septembrie nceputul lunii octombrie, dar apare inconvenientul legat de deprecierea culorii fructelor, scderea coninutului n vitamina C i micorarea elasticitii pieliei fructului care plesnete foarte uor la recoltat. n condiiile rii noastre, pentru a se desfura n bune condiii, recoltatul trebuie s se efectueze nainte de 15 octombrie. Dup aceasta dat fructele sunt supramaturate, randamentul la recoltare scade, fructele scad n greutate i se zbrcesc. Recoltarea manual const n desprinderea bob cu bob a fructelor direct de pe plant; metoda prezint avantajul c fructele sunt curate, planta nu este cu nimic afectat , n schimb randamentul la recoltare este foarte mic, un muncitor poate recolta ntr-o zi 510 kg fructe, funcie de mrimea fructului, uurina desprinderii acestuia de ramuri i ndemnarea acestuia. n cutarea unor metode de recoltare mai uoare a fructelor de ctin, s-au conceput o serie de dispozitive, piepini, furculie, crlige, greble de diferite forme ce sporesc randamentul la recoltare, astfel ajungndu-se la 20-22 kg/zi. Recoltarea fructelor de pe ramuri detaate . Randamentul este sporit de pn la 14 kg/zi , dar astfel se distrug plantele, (cnd nu s-a aplicat o tehnologie de cultur).

Fig 13 Metode intensive de cultur a ctinei n rile baltice Recoltare prin ramuri detaate de 20 cm lungime din zona generativ

72

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

S-a observat c dup temperatura de -17 C fructele se desprind uor i se pot recolta prin simpl scuturare. Pornind de la aceasta constatare s-au creat condiii asemntoare n depozite frigorifice, unde la temperatura de -16-17 C fructele s-au desprins uor de pe ramuri. De asemeni, pentru obinerea de sucuri de ctin n scop industrial s-au realizat nite instalaii de presare a fructelor, direct de pe tufa, precum i instalaii fixe unde ramurile cu fructe detaate sunt fragmentate, zdrobite i apoi presate. n fosta U.R.S.S., Germania i Estonia s-au aplicat scuturtoare electrice sau pneumatice, maini de recoltat fructe, ajungnd astfel ca productivitatea muncii s creasc de 8-10 ori n comparaie cu recoltarea manual.

Fig.14 Scuturtor fructe ctin realizat n Estonia de ctre firma Hando Kruuv

La noi n ar a fost conceput i realizat un scuturtor(vibrator pneumatic) cu care s-a redus fora de munc de la 2900 z.o. la 35 z.o./ha. Acest vibrator a fost ncercat i la S.C.Fructex pe mai multe biotipuri (G.C.), a fost realizat de ing. Stan G. De la ICPP Piteti Mrcineni. Datorit faptului c fructele de ctina sunt perisabile, recoltarea lor trebuie s se fac n ambalaje mici ce nu depesc 5 kg. O atenie deosebit trebuie acordat manipulrii i depozitrii, pe msur ce fructele se apropie de faza de deplin maturitate. n stare proaspt ele se pot pstra timp de 3-4 sptmni n depozite frigorifice la temperatura de 0C. Pentru aceasta e necesar ca fructele s fie nevtmate, recoltate nainte de maturitatea deplin, pe timp uscat i rcoros, n ambalaje mici i n strat subire de 5-6 cm. Un interes pentru cultivatorii de ctin l prezint i producia de frunze. Cercetrile ntreprinse au scos n eviden faptul c frunzele sunt foarte bogate n proteine. n luna iunie acestea conin cea mai mare cantitate de proteine, 21,5% dup care descrete ajungnd la sfritul lunii septembrie la 11,0%. Toamna substanele proteice trec n rdcin, iar primvara intr din nou n circuit. Aceste constatri au determinat pe productori s realizeze culturi specializate i s stabileasc exact momentul recoltrii. Frunzele se pot usca la aer sau sunt pstrate prin ngheare.

73

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Valorificarea fructelor Recoltarea fructelor de ctin trebuie fcut astfel nct s corespund ct mai bine scopului valorificrii acestora. Prin industrializarea fructelor de ctina, singure sau n amestec cu alte fructe se pot obine numeroase produse foarte apreciate i cu valoare nutritiv deosebit (suc, sirop,nectar, gem, jeleu, marmelad, dulceaa, peltea,, gelatin, umpluturi pentru bomboane, buturi alcoolice). Dac sunt folosite n industria cosmetic i de medicamente este foarte important momentul recoltrii fructelor care trebuie s aib loc cnd componentele chimice care ne intereseaz n fruct sunt la concentraie maxim. Din punct de vedere economic se vorbete despre o utilizare de 100% a fructelor i a ceea ce rezult de la presare. Cele mai promitoare produse din ctin sunt: ulei din smn, ulei din pulp, flavon powder, flavon capsules, vitamine extrase, componente bioactive, fructe uscate, aditivi alimentari, extracte naturale, colorani alimentari naturali, acizi naturali i vitamina C (fig. 17.). Recoltarea ctinei se poate face obinnd fructe proaspete sau lstari cu fructe de 20 cm lungime. Aceste produse pn la prelucrare vor parcurge cteva verigi tehnologice obligatorii (fig. 15, 16, 17).
Fructe proaspete (recoltate manual sau prin scuturare) Ramuri cu fructe (se taie lstari cu fructe de 20 cm lungime)

Sortare

Control Splare

Splare

Uscare Sortare

Uscare

Rcire 18 C Separere fructe de pe ramuri (scuturare)

Procesare fructe proaspete Rcire 18 C (depozitare) Procesare fructe ngheate

Fig. 15. Etapele parcurse de fructe pn la prcesare

Fig. 16. Etapele parcurse de ramuri cu fructe pn la procesare

74

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Prin procesarea fructelor proaspete sau congelate se obin cteva produse care se pot utilize ca atare sau constituie la rndul lor ingrediente (materie prim) putem exemplifica: piure filtrate sau nefiltrat, pulp rezultat de la zdrobire i presare, suc de ctin cu diferite depuneri sau suc limpede (Fig. 18, 19 20)..

FRUCTE DE CTIN

SUC

ULEI

PRODUSE DERIVATE

Urmtoarele produse: - Piure - Marc de fructe - Pudr uscat - Elemente nutriionale

Ulei i produse derivate: -ulei din pulp -ulei din semine -semipreparate din ulei

Urmtoarele produse: -Vitamine -Colorani

Farmacie

Comestibil i necomestibil

Cosmetice

Fig. 17. Utilizarea fructelor de ctin i produselor derivate

Fig. 18. Piure filtrat i nefiltrat

Fig. 19. Pulp cu semine de la zdrobire

Fig. 20. Pulp fr semine de la filtrare

Fig. .21. Suc de ctin decantat, la intervale diferite de timp

Fig. 22. Pulp de ctin dup centrifugare la diferite intervale de timp

Fig. 23. Suc de ctin limpezit prin centrifugare

75

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

O problem deosebit n industria sucurilor din ctin o constituie sedimentarea sucului n particole foarte fine de pulp i ulei, care las urme pe sticl sau pahar. n acest sens s-au realizat nsemnate progrese. Exemplificm produsul Leh Berry sau nectarul din ctin, fabricat n India de ctre firma La dack Foods. Este un succes, firma a prelucrat 1000 MT n anul 2001, i a proiectat o extindere a capacitii de producie la 2000 MT anual. Aceast extindere este corelat cu un program naional, cu suport guvernamental pentru nfiinarea unor suprafee mari cu ctin i ferme de producie organizate n cooperative.

76

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Cantitatea de fructe de ctin ce se poate aduna intr-o zi n funcie de diferite sisteme de recoltare i necesarul de Z.O. pentru un hectar cu producie de 23 tone.
Tabelul nr. 17
Nr. Crt. 1. 2. Varianta Tuf liber Cu trunchi nalt Sistemul de recoltare Numai direct din coroan mecanizat al ramurilor i ulterior recoltarea fructelor de pe acestea mecanizat n ntregime a lucrrii cu tocarea ramurilor i fructelor (utilizat pentru suc) de pe ramuri detaate de pe ramuri detaate mecanizat prin cosirea ramurilor i recoltarea ulterioar a fructelor de pe acestea mecanizat n ntregime (cu tocarea ramurilor cu fructe) presarea pentru obinerea de sucuri naturale s-a ncercat recoltarea prin vibrare cu ajutorul vibratorului de ramur Fructe recoltate kg/pl 7,9 13,0 34,50 11,8 12,0 34,500 630 Necesar Z.O. pentru un hectar cu producia 23 t/ha 2730 1380 24 1410 1410 24 34

3. 4. 5.

Gard fructifer Cordon fructifer 1 Cordon fructifer 2

Recoltarea mecanizat a fructelor prin cosire a fost simulat. Lstarii cu fructe se pot tia la 20- 22 cm lungime i se nghea la -18 C. Se pot culege fructele i manual de pe lstari sau se pot presa fructele cu lstarii.

77

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Producia de fructe i calitatea acesteia. Rezultate obinute la S.C Fructex S.A. Bacu in anul 2001
Tabelul nr. 18.
BIOTIPUL nceput umfl. mug. Dezmugurit zile nceput nflorit zile Sfrit nflorit zile nceput cretere zile Intrarea n prg zile Maturitatea de recoltare Producia de fructe ce se recolteaz n fiecare an Kg/pl erbneti 1 V1 V2 V3 V4 V5 Sf. Gheorghe 9 V1 V2 V3 V4 V5 03.04 0 0 0 0 01.04 0 0 0 0 10.04 0 0 0 0 08.04 0 0 0 0 21.04 0 0 0 0 19.04 0 0 0 0 09.05 0 0 0 0 08.05 0 0 0 0 23.05 0 0 0 0 22.04 0 0 0 0 30.07 0 0 0 0 30.07 0 0 0 0 14.08 0 0 0 0 12.08 0 0 0 0 0,8 5,9 4,3 11,9 8,0 5,3 13,3 19,7 28,7 19,8 26,6 35,3 5,8 4,6 7,8 6,0 19,2 30,0 26,0 37,3 0,49 0,49 0,49 0,49 0,49 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 11,8 11,0 11,4 11,4 11,6 11,0 11,0 11,2 11,2 11,2 To/ha odat la 2 ani Kg/pl To/ha Greutate g Fruct S.U. %

Clasificarea biotipurilor (G.C.) de ctin funcie de pretabilitatea acestora la un anumit mod de recoltare
Tabelul nr. 19
BIOTIPUL Vigoarea plantei Dispunerea fructelor pe lstar Mm Biotipuri ce se preteaz la recoltarea mecanizat (cu vibrator de ramur) Timpurie >3 Foarte des Tardiv > 4 -5 Des Timpurie >3 Rar Timpurie >3 Rar Extratimpurie >3 Foarte foarte des Tardiv 4 Foarte des Biotipuri ce se preteaz la recoltare manuaal Extratimpurie 3 Foarte foarte des Extratimpurie 3 Foarte des Extratimpurie 3 Des Extratimpurie 3 Foarte foarte des Extratimpurie 3 Des Tardiv 3 Des Extratimpurie 3 Des Tardiv 3 Des Mijlocie 3 Des Biotipuri ce se preteaz la recoltarea mecanizat prin cosire sau tiere cu foarfeca Timpurie <3 Des Extratimpurie <3 Des Extratimpurie <3 Des Extratimpurie <3 Des Extratimpurie <3 Des Extratimpurie <3 Des Extratimpurie <3 Des Precocitatea Coacerii Peduncului fructului Desprinderea fructelor de pe lstar Relativ uor Relativ uor Relativ uor Relativ uor Relativ uor Uor Relativ uor Greu Relativ uor Relativ uor Relativ uor Relativ uor Greu Uor Greu Relativ uor Greu Relativ uor Uor Uor Relativ u;or Relativ u;or Ghimpozitate

Sf. Gheorghe 3 Sf. Gheorghe 4 Sf. Gheorghe 7 Sf. Gheorghe 10 Delta PR Delta 60 M Sf. Gheorghe 5 Sf. Gheorghe 6 Sf. Gheorghe 8 Sf. Gheorghe 9 erbneti 3 Ciumai Onicani Fr spini Delta erbneti 1 erbneti 2 Serbneti 4 erpeni 11 Dospineti Bogdneti Vibratina

Mijlocie Foarte mare Mijlocie Foarte mare Mijlocie spre mic Mijlocie Mijlocie spre mare Foarte mare Mare Mare Mijlociu spre mic Mijlocie Mijlocie Mijlocie Mijlocie Mijlocie spre mare Mic Mic Mijlocie Mijlocie spre mare Mic Mijlocie

Ghimpi mari rigizi Rari, 4-5 cm Lungi rigizi Lungi rigizi Lungi rigizi 4 6 cm, dei 3 4 cm, dei 3 4 cm, dei 5 8 cm rigizi 8 10 cm rigizi 4 5 cm dei 2,5 3 cm rigizi 2 3 cm rari 4 5 cm flexibili 2 4 cm moi 7 8 cm dei 3 4 cm rigizi Mijlocii rigizi 3 4 cm dei 3 -4 cm dei 4 5 cm dei 4 / 5 cm de;i

78

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

DEVIZ ORIENTATIV Privind lucrarile pentru nfiinarea unui hectar de catin Curs euro = 40.000 lei Lucrarea * Arat la 30 cm Discuit ncarcat gunoi cu TIH mprtiat gunoi de grajd Nivelat teren n 3 treceri Total lucrri mecanice Confecionai pichei Pichetat Spat gropi Fasonat rdcini Fcut mocirl + mocirlit Repartizat butai la groap Plantat puiei Udat Total lucrri manuale Gunoi de grajd Material sditor (puiei) Total materiale Total general UM ha ha to ha ha mii buc ha mii buc mii buc mii buc mii buc mii buc pomi to buc Cantitate Ha-an LUCRRI MECANICE 1 1,5 1 0,37 30 1,08 1 1,50 1 1,40 LUCRRI MANUALE 1,666 1 1,666 1,666 1,666 1,666 1,666 1,666 MATERIALE 30 1,666 Pre 1.500.000 600.000 400.000 600.000 800.000 200.000 900.000 7.000.000 200.000 285.000 150.000 5.000.000 1.000 900.000 20.000 Valoare 2.250.000 222.000 432.000 900.000 1.120.000 4.924.000 333.200 900.000 11.666.000 333.200 478.810 249.900 8.330.000 1.666.000 23.957.110 27.000.000 33.320.000 60.320.000 89.201.110

* Unde este cazul, se face desfundarea terenului la adncimea de 60 cm

79

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

DEVIZ ORIENTATIV privind lucrrile de ntreinere a plantaiei de ctin pe rod cu o producie de 15 tone/ha fructe Curs euro =40.000 lei Nr. Lucrarea Crt. 1. * Discuit pe rndul de plante x4 ori 2. ** Cosit mechanic cu MTV x 3 ori 3. *** Prit manual pe rnduri de plante (pe band) x 2 ori 4. **** Recoltare prin tiere de lstari de 20 cm lungime, cu fructe 5. Recoltat fructe de pe lstari cu pieptene special TOTAL 1 4 Recoltat fructe prin scuturare (cu vibrator mechanic) 5 Tiere de fructificare. Se menine zona vegetativ i generativ. TOTAL 2 UM ha ha ha to to Cantitate 1 1,8 0,5 VARIANTA 1 25 15 Lucrri mecanice Coeficient ha/an 0,37 2,16 Pre mii lei 600 1.200 18.800 300 10.000 Valoare mii lei 222 2.592 9.400 7.500 150.000 169.712 (4.243 euro) kg buc VARIANTA 2 15 1.666 453.000 5 6.795 8.330 27.337 (683 euro)

* Discuit band de 1 1,2 m lime pe rnd, iar ntre rnduri nierbate se utilizeaz secie lateral di pomicultur. ** Intervalul dintre rndurile de plante se ntreine cu o main de tocat iarb. *** Prin lucrarea de prit se nlatur drajonii. **** Lstarii cu fructe se pot congela la temperatura de -18C, dup care se scutur. Veniturile difer foarte mult n funcie de modalitatea de valorificare (fructe proaspete standard, fructe proaspete certificate ecologic, prelucrate sub form semifinit). Pentru a produce 15 t de fructe/ha la un pre de 0,5 euro/kg rezult un venit de 7.500 euro/ha adic 300.000.000 lei/ha.

80

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

9. INDICAII IMPORTANTE PENTRU PRELUCRARE


Fructele de ctin trebuie recoltate n stare bine coapt, iar dup recoltare ori prelucrate rapid ori congelate. ntruct oxideaz uor i astfel i schimb nu numai culoarea ci i gustul, fructele nu trebuie s vin n contact cu metale . De aceea se folosesc foarfece neruginite, linguri din lemn i vase din ceramic sau email. Prelucrate cu atenie, se toarn pe ct posibil n sticle sau pahare deschise la culoare, bine nchise i se pstreaz la rece i la ntuneric, pstrndu-se nealterat coninutulde vitamine chiar i dup o depozitare ndelungat. Coninutul n mg/100 g Vitamina C Provitamina A Vitamina K Vitamina E Ctin 450 18 1,28 18 Coacz negru 180 0,024 1,24 1,0 Portocale 50 0,09 0,004 0,32 Necesar zilnic 60 5,24 0,08 12

9.1. Reete pe baz de ctin culese din Tibet Sucul de ctin La 1kg.de fructe de ctin coapte se adaug aceeai cantitate de zahr. Fructele, care pot fi mai nti zdrobite se fierb uor cu 200 ml ap, timp de 15-20 minute. Terciul se strecoar sau se paseaz, iarsucul se ndulcete. Se toarn n sticle nc fierbinte i sesterilizeaz la85 C timp de 20min ( cnd se pregtete pentru pstrare ndelungat.) Cele mai sntoase variante sunt cele n care se utilizeaz zahr alb din trestie de zahr sau se ndulcete cu miere sau suc de pere. Cine dispune de un vaporizator, d fructele de ctin concomitent cu zahrul n storctor i toarn sucul n sticle prenclzite . Fructele de ctin pot fi transformate n suc cu ajutorul unei centrifuge. Sucul proaspt poate fi depozitat pur sau n amestec cu aceeai cantitate de zahr, pn la un an. Pentru a npiedeca fermentaia se poate pune o pelicul fin de ulei, ca dop de aer. Sirop de ctin Se zdrobesc 1 kg de fructe de ctin i se amestec cu l ap fierbinte. Vasul se acoper fest cu hrtie de pergament i se las la rece i ntuneric timp de 24 de ore. Se filtrez i se adaug pn la 1 kg de zahr i 3 lingurie de suc de citrice. Se toarn n sticle mici (250-500 ml) i se sterilizeayz la 70 C, 20 de minute. Sticlele se nchid cu capace (dopuri) din plastic(cauciuc). Gem de ctin 0.5 l suc de ctin se amestec dup gust cu 0,25-0,5 kg zahr i se fierbe mestecnd permanent pn la consistena siropului. Se toarn n borcane curate i se acoper cu celofan.

81

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Pentru jeleul clasic nu se folosesc fructe coapte n ntregime, pentru a conine suficient pectin pentru gelificare. Din fructele mai coapte se obine o marmelad gelificat. Marmelad din amestec de ctin i alte fructe Se amestec 0,5 l de suc de ctin cu 500-1000 g de fructe tiate mrunt. Se preteaz foarte bine soiurile cu mai puin acid n fruct i care nu posed o arom prea intens, precum pere, pepene i dovleac. Se amestec cu 0,250+0,5 kg zahr i se fierb 15-20 minute, mestecnd continuu pn la proba de marmelad. Compotul de mere cu scorioar i stafide, confer sucului de ctin o arom proaspt plcut. Ctina se combin bine i cu mceele. Miere de ctin Fructele de ctin de fierb nbuit la temperatur mijlocie cu un pic de lichid amestecnd mereu, se filtreaz printr-o sit sau se centrifugheaz printr-un aparat (flotte Lotte). Marcul defructe se omogenizeaz cu aceeai cantitate de miere prin amestecare. Se pastreaz n sticle mici bine nchise. Pentru sosul de fructe sedilueaz cu ap la consistena dorit i se nclzete uor.Dup gust i felul de mncare secondimenteaz si se asorteaz cu urmtoarele ingrediente mutar,ridichi, coriandru, buci de portocal sau lmie i mai ales un pic de fantezie. Se utilizeaz la mncruri din carne de vnat, pete i bivol indian. 9.2. Cteva reete realizate la S.C. Fructex S.A. Bacu Sirop de ctin. Fructele de ctin se spal, se scurg de ap, dup care se introduc n storctorul de fructe sau se folosete dispozitivul pentru separarea seminelor la sucul de roii, astfel obinndu-se sucul de ctin. Randamentul n suc este de aproximativ 60-65%. Sucul astfel obinut conine un procent nsemnat de pulp de fruct i din el se poate obine sirop nectarizat de ctin sau se poate lsa una sau dou zile la limpezit fr riscul de a intra n fermentaie datorit aciditii ridicate. Att pentru siropul nectarizat ct i pentru cel limpede este necesar un litru suc de fructe i 1,8 2 kg zahr ce se amestec continuu pe plit pn la dizolvarea complet a zahrului. Temperatura siropului n timpul agitrii nu trebuie s depeasc 40 45 C.Se toarn cald n sticle dup care se depoziteaz. Dulcea de ctin. Pentru dulcea este necesar un kilogram de fructe de ctin. Dac se dorete ndeprtarea smburilor acest lucru se poate face cu o scobitoare sau cu o srm subire inoxidabil, indoit la un capt ca un ac de pr. Dintr-un kilogram de zahr i jumtate de litru de ap se face un sirop ce se fierbe pn cnd acesta se leag (cnd se ridic linguria din sirop, pe latul ei cad deodat 3-4 picturi una lng alta) apoi se adaog ctina. Cratia se las 5-10 minute deoparte ca fructele s lase zeama, apoi la foc potrivit se lasa pn cnd se leag din nou siropul. Cnd dulceaa este gata fructele plutesc siropul pn la fundul vasului i au un aspect lucios. Trebuie avut mare grij la pregtirea siropului ca acesta s nu se lege prea mult ct s se nglbeneasc, astfel cptnd gust de zahr ars.

82

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Dac se prefer pentru o mai puternic arom, n ultimile 5 minute de fiert se poate aduga un baton de vanilie sau zahr vanila. Dup ce s-a rcit dulceaa se pune n borgane i se leag cu celofan. Gem de ctin. 1,250 kg fructe ctin se opresc cu un pahar de ap pn devin pstoase, iar dup rcire acestea se trec prin sit pentru a separa smburii. Pasta astfel obinut se amestec cu 750 800 g zahr i se fierbe pn la consistena dorit. Dup ce se rcete se pune n borcane i se depoziteaz. Gemul de ctin poate fi i asortat cu diverse alte fructe cum ar fi : ciree, viine, prune, ymeur, coacze, etc. erbet de ctin Dintr-un litru de suc limpede de ctin i un kilogram de zahr se face un sirop legat (astfel nct dac picurm 2-3 picturi de sirop ntr-un pahar cu ap rece acestea rmn ca o bomboan care nu se dizolv imediat. n acel moment siropul trebuiete luat de pe foc. Menionm c pe tot parcursul fierberii siropului vasul trebuie s fie acoperit pentru a nu se forma pe marginea acestuia cristale de zahr. Dup ce siropul s-a rcit acesta se freac cu un fcle din lemn sau plastic rezistent. La nceput se formeaz o coard cleioas, rezistent, care cu greu se poate nvrti cu fcleul, dar pe msur ce se freac se inmoaie iar peste 10 minute i-i schimb culoare, devenind din ce n ce mai deschis, i din strlucitoare devine mat. Dac s-a ntrit nct nu se mai poate freca, erbetul se frmnt cu mna stropindu-l cu puin ap pn capt consistena unui aluat dospit. Se pune cald n borcane i se leag cu celofan. Consistena erbetului depinde de ct de tare a fost legat siropul i se poate observa la proba n ap rece. Dac bomboana a fost mai moale i erbetul va fi mai moale, iar dac aceasta a fost mai tare trebuie avut grij ca n momentul cnd coarda se taie n ctela secunde erbetul se va ntri. ngheat de ctin. Sunt necesare 3 ou, 250 g zahr, 250 g fric btut spum, 300 ml suc de ctin limpezit. ntr-un castron albuurile se bat spum tare, se adaug zahrul i o lingur cu rom, apoi se bat n continuare pn se ntresc din nou. Se pun apoi glbenuurile i sucul de fructe, iar castronul se aeaz pe un vas cu ap clocotit. Compoziia se bate 8-10 minute cu telul, insistnd pe fundul castronului pn cnd se leag ca o smntn subire. Dup ce se rcete compoziia se adaug frica care se amestec uor prin rsturnare ca s nu se lase spuma. Compoziia se deart n cupe de sticl sau n tvie speciale i se introduc n congelator.

83

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

10. PRIMUL CONGRES AL ASOCIAIEI INTERNAIONALE DE CTIN


ntruct editarea crii coincide cu acest eveniment foarte important, iar autorul a participat cu o lucrare tiinific mpreun cu un grup din Romnia, considerm c este necesar s consemnm cteva informaii. Primul Congres al Ctinei, s-a desfurat n perioada 14 18 septembrie 2003 la Berlin, Germania, organizat de ctre Asociaia German de ctin, Humboldt University i Tehnical University Berlin.

Poz de grup cu participanii la Congresul Internaional al Ctinei, Berlin 2003

n ultimii zece ani s-au fcut eforturi mari pentru a promova i dezvolta ctina. Sau obinut beneficii foarte mari din aceast plant (fixarea azotului n sol, obinerea mai multor derivate pentru hrana uman, medicin, cosmetic, hrana animalelor). Fondarea unui organism internaional n anul 2001, la Simpozionul tiinific Internaional din New Delhi, a fost un mare pas nainte.

Imagine din timpul sesiunii de comunicri

Expoziia de postere cu referatul realizat la S.C. Fructex S.A. Bacu

84

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Aceast ntlnire de la Berlin va fi un important punct de plecare n istoria Asociaiei Internaionale a Ctinei. Scopul principal al congresului a fost s promoveze ctina i s dezvolte cooperri tiinifice i comerciale internaionale. Obiectivele conferinei vizeaz: - stabilirea stadiului la care a ajuns cercetarea ctinei n lume; - promovarea i extinderea noilor cunotine despre efectele medicale ale ctinei; - prezentarea noilor tehnologii pentru fabricarea produselor de nnalt calitate din ctin; - elaborarea unei strategii pe termen lung pentru cooperare tiinific i comercial utiliznd ctina; Principalele probleme dezbtute sub form de teme n cadrul programului congresului sunt: - utilizarea medical i farmaceutic a ctinei; - substane bioactive din ctin; - noi tehnologii de procesare a ctinei; - cunotine generale despre ctin, compoziie chimic i aplicaii; - ctina, ca o plant important pentru conservarea mediului nconjurtor; - cooperarea internaional n domeniul ctinei. Conferina acoper o arie larg de teme i aspecte actuale: - situaia actual a cercetrii ctinei n lume; - experimentarea introducerii ctinei n diferite provincii din China; - schimbrile biochimice ale fructelor dup recoltare; - efectele ctinii n combaterea deertificrii din china; - cercetarea i ameliorarea biotipurilor de ctin n nordul Rusiei; - analiza sucului i uleiului de ctin, ct i a produselor aferente; - efectele procesrii vitaminei C obinute din ctin; - analiza potenialului antioxidant al flavonoidelor din ctin; - efectele uleiului de ctin asupra sntii; - aplicarea electronilor i razelor X n cultura ctinei; - utilizarea substanelor active obinute din frunzele de ctin; - ctina, o plant cu uy farmaceutic i alimentar; - cultivarea ctinei n zonele nordice; - dezvoltarea produselor cosmetice obinute din fructele de ctin; - stabilitatea componentelor bioactive ale sucului de ctin n diferite condiii de depozitare; - evaluarea terapeutic a uleiului din ctin n cazul arsurilor; - calitatea fructelor de ctin dup recoltarea prin ngheare. Lumea crete prin cunoatere, dar se nvrte prin idei aa s-a afirmat dr. G. P. Dubey cu ocazia susinerii n plen a unui referat deosebit de interesant privind dimensiunile multiple de aplicare a ctinei n India. Expresia a devenit motto-ul congresului.

85

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Vizit la un productor de sucuri naturale din ctin

De la dreapta la stnga: Joerg Thomas Morsel preedinte al Asociaiei de ctin din Germania, Carmen Socaciu prof. Univ, dr. Amja Noke Centrul de transfer tehnologic Bremerhaven (ttz), Peter Kaminski - dir. Nharungs Ingenieurtehnica Gmbh, Ioan Viorel Rati S.C. Fructex S.A. Bacu

Congresul i-a propus s realizeze actualizarea rezultatelor de cercetare n domeniul ctinei. A adunat specialiti, colective de cercetare, care prin prestri, discursuri, ntlniri au reuit s se cunoasc mai bine. S-au purtat numeroase discuii, att n plenul sesiunii, ct i cu ocaia prezentrii referatelor poster i a standurilor cu produse obinute din ctin din expoziie. ntradevr s-a creeat un fenomen tiinific i practic. Au fost pui fa n fa cercettori, productori, comerciani i s-au prezentat ultimele nouti n materie de procesare. Congresul i-a dorit s realizeze o extindere a colaborrilor cu toate rile interesate, s lanseze proiecte care s valorifice eficient i rapid rezultatele de cercetare. Congresul a avut i o latur practic, incluznd i vizite n teren la ferme de producie, la fabrici pentru prelucrarea ctinei n produse alimentare i farmaceutice.

86

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

11. BIBLIOGRAFIE SELECTIV


Blcu N., Stnescu V., Petrovici I., Elena Stuparu, Teodora Damian Zonarea, seleciai cultura intensiv a speciilor i soiurilor de arbuti fructiferi n fondul forestier, Redacia de propagand tehnico-agricol; Beldeanu E.,1975 Cercetare privind fructificarea i proprietile unor produse primare obinute din fructe de ctin alb Universitatea Braov; Revista pdurilor nr.3/1991 i nr.2/1992, Editura Romsilva R.A., Filiala Teritorial Sibiu. Beldeanu C., 1972 - Cercetri privind creterea fructelor de ctin alb Buletinul Universitii Braov. Seria B. Economie forestier -vol XIV; Beldeanu C., 1974 - Cercetri privind producia de fructe pe exemplar la ctina alb. Revista pdurilor Industria lemnului seria Silvicultur si Exploataia pdurilor nr.3 ; Bondor Viorica, Georgescu Alexandra, Marchidan Al., 1977 Valorificarea n scop alimentar a fructelor de ctin, pag.8; Botez M., Bdescu Gh. i Botar A.,1984 - Cultura arbutilor fructiferi, Editura Ceres, pag.168; Botez M., Bdescu Gh., Botar A.,1984 Cultura arbutilor fructiferi. Editura Ceres; Brad I., Brad Ioana L., Radu Florica, 2002 Ctina alb, o farmacie ntr-o plant Ed. Tehnic Bucureti; Brad I. i Silva F., 1973- Valorificarea superioar a fructelor de ctin alb Referat cu rezultate finale obinute n cadrul programului de cercetare 16 al I.C.C.P.P.I. Fundulea Bucureti, manuscris ; Bendorf Florica, Georgescu Alexandra, Marchidan Alina, 1997 Valorificarea n scop alimentar a fructelor de ctin alb ndrumri tehnic nr. 28. Bucureti; C.Giurscu,1975 Istoria pdurilor romneti, Editura Ceres - Bucureti, pag.250-256; Chen Lei Emphasiying the Kez Point, Taking Effective Measures to Upgrade Seabuckthorn Development Work into a New Stage - The Global Seabuckthorn Research and Development. No.1 Vol. 1; Damian I. i colaboratorii,1963 - Cercetri asupra nrdcinrii unor specii arbustive. Lucrri tiinifice Fac.de Silvicultur i exploataia pdurilor, Vol.IV, Brasov; Darmer G., 1952-Der sanddorn als wild-und Kulturpflauze, S. Hirzel Verlag( Editura) Leipzig R.D.G.; Demetrescu I.C., 1942 - Ctina n loc de rasuri, Revista Pdurilorpag. 3-4; Demetrescu I.C.,1942- Virtuile ctinei de ru, Revista Pdurilorpag. 7-8; Eugen C.Beldeanu, - Teza de doctorat prof.dr.ing.Vasile Andreescu; Enescu V. i Stegroiu V., 1954 - Analiza seminelor de ctin alb Revista Pdurilor nr.3; Fernando Sanchez Current Seabuckthorn Research Activities in Chile - The Global Seabuckthorn Research and Development. No.1 Vol. 1; Flora R.P.R.,1956 - vol.IV.Ed.Acad.R.P.R. Bucureti;

87

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Georgescu C.C., 1928 - Contribuii la studiul pdurii Letea, Revista Pdurilorpag.10; Grigorescu E., 1961 - Coninutul n acid ascorbic al fructelor de ctin alb din R.P.R. Farmacia; Grigorescu E.,1963 - Contribuii la studiul formacognostic i fitochimic al speciei H.R.L. indigena Teza de doctorat- Manuscris-1963; Grigorescu E. i Platon,1964 - Date n legtur cu valoarea vitaminic a fructelor de H.r. din R.P.R. Revista medico-chirurgical Iai pag.2; Haralamb A.T. , 1960 - Rspndirea natural a ctinei albe n ara noastr i folosirea ei la mpdurirea terenurilor degradate, Lucrri tiinifice, vol.IV,seria Silvicultura, Institutul Politehnic Braov; Haralamb A.T.,1986 Rspndirea natural a ctinei albe i valorificarea ei la mpdurirea terenurilor degradate (Institutul Politehnic Braov. Lucrare tiinific , vol.4 Silvicultura). Heikki Kallio, Zang Bacru, Raija Tahvonen, Mari Hakala Composition of Seabuckthorn Berries of Various Origins - The Global Seabuckthorn Research and Development. No.1 Vol. 1; Luo Youqing, Xu Yhichun, Lu Changkuan - Control Strateises on Holcocerus Hippophaecolus - The Global Seabuckthorn Research and Development. No.1 Vol. 1; Lupe, I.Z.,1963 S valorificm integral fructele de ctin alb, un preios produs accesoriu al pdurii Revista pdurilorpag.8; Lu Rongsen, Cao Yaling Introduction and Cultivation of H. Salicifolia - The Global Seabuckthorn Research and Development. No.1 Vol. 1; Manea tefan, Ctina i uleiul de ctin Editura Tridona, Oltenia. Marcoiu A,VetuT..,1973 - Metode i procedee de recoltare, pstrare pe termen scurt a fructelor de ctin alb Institutul Central pentru documentare silvic Bucureti, Manuscris; Mrazewski S. i Babowska E.,1960 - Utilizarea fructelor de ctin alb n industria alimentar n Przem Spoz.12( traducere I.D.T. Institutul Documentare Tehnic); Panaitescu C. i Podeanu Gh.,1966 - Ctina alb sursa de vitamine i perspective de valorificare Documentare curent pag.2; Qian Yhengzing Science and Technologz Advance Drives Ecological Seabuckthorn Development into a New Stage - The Global Seabuckthorn Research and Development. No.1 Vol. 1; Sylvia Luetjohann, 1999 Sanddorn Ed. Windpferd Schultz B.,1958 Hippophae r. L.Rohstoff Fur ein nenes Heilmittal n Ustereichisdu Apotheber, Zeitung vol.12; Stoica V., Marinescu I.,1973 - Cercetri n scopul valorificrii pe cale chimicofarmaceutic a fructelor de ctin alb la I.C.P.A. Bucureti, Manuscris; Studiu informativ asupra cunotinelor referitoare la biologia speciei H.r., compoziia chimic a fructelor i utilizarea lor.( Consiliul Naional de Stiin Tehnic C.N.St.T) Bucureti 1970; Traci C.,1958 Cultura ctinei albe(H.r.) la altitudine mai mare dect limita sa natural de vegetaie ,Revista Pdurilor pag. 4;

88

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

Wen Xiufeng, Lu Shunguang, Jin Yhengping Strategz Studz on Seabuckthorn Germ Plasma Conservation - The Global Seabuckthorn Research and Development. No.1 Vol. 1; Zhao Chooying, Weh Yhonging, Yhang Hongmei, Ruz Nipin, Li Hongwei, A report of animal experiments on anti radiation functions of complex seabuckthorn seed oil soft capsule The Global Seabuckthorn Research and Development. No.1 Vol.1;

89

Ctina Alb n Exploataii Agricole

Ioan Viorel Rai i Luminia Rai

90

You might also like