CAMARO NA MORANGA

Ingredientes

1 abbora mdia tipo moranga (cerca de 3 Kg)

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola grande picada 500g de camaro mdio, limpo. 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, bem picados 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 e meia xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de salsa picada Sal e molho de pimenta a gosto 1 sach de Catupiry (250g)

Modo de preparo Abbora

Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abbora. Retire as sementes. Lave bem a abbora e tempere seu interior com sal. Embrulhe a abbora e a tampa com papel alumnio, de maneira que fique bem fechada. Coloque a abbora numa assadeira e cozinhe em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 2 horas ou at que espetando a polpa da abbora com um garfo esta esteja macia. Retire do forno. Para eliminar o lquido que se forma dentro da abbora, vire-a com a abertura para baixo. Reserve.

Recheio

Numa panela, aquea o azeite. Junte a cebola e refogue at comear a dourar. Acrescente os camares e refogue-os rapidamente. Junte os tomates e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, at comearem a desmanchar. Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre at encorpar. Acrescente a salsinha, o sal e o molho de pimenta.

Montagem

Espalhe o Catupiry pela parede da abbora. Recheie a abbora com o refogado de camaro quente e cubra com a tampa da abbora. Leve a abbora ao forno mdio (180C) por cerca de 10 minutos ou at que aquecer o Catupiry. Sirva a seguir.

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Dica: Ao invs de usar o forno, prepare a abbora no fogo: numa panela grande, com gua at a metade, coloque a abbora. Tempere a gua com sal. Cozinhe a abbora em panela tampada at que enfiando-se um garfo, ele entre sem dificuldades (cerca de 2 horas). Ao invs de colocar a abbora com recheio no forno, mantenha a abbora aquecida com Catupiry no forno, despeje o recheio de camaro bem quente e sirva em seguida. Substitua o camaro por carne seca desfiada ou frango

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/crustaceos/camarao-na-moranga-comrequeijao.html#ixzz23MnpQVRl

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