Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
86Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Dieta AntiinflamatÓria

Dieta AntiinflamatÓria

Ratings:

4.89

(19)
|Views: 51,003 |Likes:
Published by Cristina
Informações sobre alimentos antiinflamatorios, cardapios para dieta antiinflamatoria e para pessoas acima de 40 anos.
Informações sobre alimentos antiinflamatorios, cardapios para dieta antiinflamatoria e para pessoas acima de 40 anos.

More info:

Categories:Types, Research
Published by: Cristina on Feb 08, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX or read online from Scribd
See more
See less

10/13/2013

 
DIETA ANTIINFLAMATÓRIA
Salmão, atum, abacate, acerola, semente de linhaça... Esses são alguns dosheróis desta dieta. Ricos em substâncias antiinflamatórias, eles ajudam aderreter até 2 quilos por semana.
Peso triplo
Quanto mais vodemora para adotar uma dieta antiinflamaria, maisdificuldade tem de perder peso. Isso porque a inflamação se torna crônica,acarretando problemas complicados de serem resolvidos, como a resistência àinsulina. “Esse distúrbio aumenta a tendência de o organismo acumulargordura visceral e abdominal. Ou de desenvolver problemas mais graves, comodiabete”, explica Valéria Pascoal, nutricionista. Manter o organismo inflamadoainda interfere negativamente na prodão dos hornios da fome e dasaciedade, fazendo você perder o controle à mesa. Ao mesmo tempo, estimulao cortisol, hormônio que faz o corpo estocar mais gordura. Imagine o estragona balança!
Entenda como funciona a dieta antiinflamatória
Escolher a comida só pelo número de calorias emagrece. Mas dificilmentecombate a inflamação do organismo, uma das causas do ganho de peso. É porisso que muita gente volta rapidinho a engordar tudo ou mais. A solução? Osespecialistas em nutrição funcional sugerem priorizar os alimentos que contêmantiinflamarios naturais. Assim, vocombate a vidas gordurinhas,emagrece e se mantém magra. Como saber quais são os aliados? Anutricionista Monica Reinagel, autora do livro The Inflammation Free Diet Plan,criou o fator inflamatório (FI) para classificar os alimentos. “Esse índice revelase o que vocoloca no prato ajuda ou atrapalha a dieta”, explica anutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio em Nutrição, em São Paulo.Entenda melhor:
FI negativo
– provoca uma espécie de inflamação nas células, que ficamimpedidas de exercer as funções, como eliminar toxinas. Para se defender, oorganismo responde com mais inflamão. Em pouco tempo, aparecemincho e peso extra. Fuja de massa, o e biscoito refinados, doce,refrigerante, carne gorda e fritura.
FI positivo
– ao contrário, tem ação antiinflamatória. Ajuda a combater ainflamação, deixando você menos resistente à perda de peso. Mais: mantémdoenças, rugas e celulite à distância. No topo dessa lista estão salmão, acerola,alho, cebola, azeite de oliva e semente de linhaça.E as calorias? Relaxe! Os alimentos com FI positivo têm valor energético baixoou médio, além de outros 19 aspectos nutricionais positivos, como gorduraboa, substâncias antioxidantes e antiinflamatórias (selênio, ômega 3, entreoutros) e índice glicêmico baixo ou moderado. Só para lembrar, o IG (Índiceglicêmico) indica a velocidade com que o alimento é digerido e transformadoem açúcar.
 
Quando esse processo é lento, o IG é baixo e prolonga a sensão desaciedade. Se falhar nesse ou em outros itens, o FI do alimento é negativo. Nãosignifica que vodeva cortar do carpio, pois alguns alimentos msubstâncias importantes para o organismo. É o caso da aveia, com fibras quecombatem o colesterol ruim. O segredo é moderar. O cardápio mostra comomontar refeições antiinflamatórias. Use também as tabelas para variar osalimentos.
TABELA DE ALIMENTOS ANTIINFLAMATÓRIOS
As refeições devem combinar carboidrato (pão e massa integrais, grãos, frutase legumes), proteína magra (aves, peixes, leite e derivados) e gordura boa(castanhas, sementes, azeite de oliva). Escolha mais itens com FI positivo quenegativo, os dois em porções moderadas. As propriedades inflamatórias ouantiinflamatórias de cada alimento não dependem do tamanho da porção.
ALIMENTOFATOR INFLAMATÓRIO(FI)
Massa, pão e cereais
 
 
Batata-doce+210Cereal matinal light rico em fibras+4Espaguete integral cozido-33Batata com casca-70Pão de fôrma integral-72Arroz integral-103Granola-116Arroz parboilizado cozido-123Arroz branco-172Batata sem casca-253Pão francês-261 
Carnes, aves e peixes
 Salmão+601Atum+464Bacalhau+212Filé de pescada, badejo, namorado+31Peito de peru+11Camarão+10Presunto magro+9Hambúrguer de carne magra-8Frango sem pele-9Carne de porco-133 
Leites e derivados
 Queijo cottage+9Iogurte desnatado-4Mussarela-14Cream cheese light-21Leite-45Queijo branco-69Ricota-69
 
 
Ovos
 Clara+5Ovo cozido-43Gema-48Ovo frito-124 
Frutas
 Acerola+340Goiaba vermelha+104Uva rubi+53Abacate+52Limão+38Papaia-3Melão-3Morango-3Pêra-4Damasco fresco-7Figo-13Abacaxi-22Kiwi-26Laranja-45Pêssego-45Ameixa-46Maçã-50Banana-215 
Vegetais
 Alho cru+4939Cebola+387Pimentão vermelho+276Cenoura+193Nabo+136Espinafre+78Brócolis+56 Tomate+52Rabanete+24Vagem+11Pepino+4 
Gorduras e frituras
 Azeite de oliva+73Óleo de canola+72Maionese-33Batata frita-336Manteiga-716 
Sementes, castanhas e leguminosas
 Amêndoa sem sal+312Castanha-do-pará+146Lentilha+105Soja+29Semente de linhaça+26Feijão+18Leite de soja+10

Activity (86)

You've already reviewed this. Edit your review.
Wendell Pinho added this note
Como faço para baixar o documento?
1 hundred thousand reads
Luiz Augusto liked this
1 thousand reads
1 hundred thousand reads
1 hundred reads
Wendell Pinho liked this
Marinete Manhaes liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->