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METABOLISMO DEPROTEÍNAS
República Bolivariana de VenezuelaUniversidad del ZuliaFacultad de OdontologíaUnidad Curricular: Bioquímica
 MgSc. Ilya Casanova Romero
 MgSc. Mery Bell Maldonado E Dr. Alex Barboza M  Dr. Luis Sarmientos
 
Metabolismo de Proteínas
Generalidades
Las proteínas son las moléculas más abundantes ydiversas del ser vivo desde el punto de vista funcional.
Virtualmente, cada proceso de la vida depende de
moléculas de esta clase.
En el hueso, la proteína colágena forma una red para el depósito de
cristales de calcio, en tanto que en sangre, la hemoglobina y laalbúmina plasmática, se encargan de transportar moléculas esencialespara la vida.
Por ejemplo, las enzimas y hormonas polipeptídicas dirigen yregulan el metabolismo del cuerpo, en tanto que las proteínascontráctiles del músculo le permiten moverse.
 Metabolismo de Proteínas MgSc. Mery Maldonado 
 
Metabolismo de Proteínas
Generalidades
Los aminoácidos (AA) se integran entre sí comosencillos bloques de construcción para formar proteínas lascuales poseen estructuras tridimensionales únicas que lasvuelven capaces de desempeñar funciones biológicas
específicas.
Aunque se han descrito en la naturaleza más de 300 AA diferentes, sólo20 de ellos suelen encontrarse como constituyentes de las proteínas de losmamíferos.
Cada AA (salvo la prolina) tiene un grupo
carboxílico 
, un grupo
amino 
yuna cadena lateral distintiva
(“grupo
 
R”)
enlazada al átomo del carbono
alfa.
 
La naturaleza de las cadenas laterales es lo que establece la función
que desempeña una AA como componente de una proteína.
 
 Metabolismo de Proteínas MgSc. Mery Maldonado 

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