PELUANG BISNIS

BISNIS ES KRIM

Nama NIM

: Satriagiga Cahyawidi : 10.11.3794

TEKNIK INFORMATIKA

STMIK AMIKOM YOGYAKARTA

2010/2011

ABSTRAK

Peluang Usaha Es krim tingkat rumahan lumayan marak saat ini. Seiring dengan semakin banyaknya penggemar es krim maka pelaku bisnis ini juga semakin bermunculan . Jika dulu Es Krim hanya dikuasai produksi pabrikan sekarang Es Krim bisa dijadikan industri rumah tangga yang cukup berpotensi. Keunggulan Es Krim Rumahan dibanding produk pabrikan adalah dalam penggunaan bahan bakunya. Usaha ini sangaty cocok dengan keadaan di Indonesia sehinga bias menjadi usaha yang cukup menjajikan.

PEMBAHASAN
Tidak bisa dipungkiri, es krim disukai oleh semua kalangan. Dari anak kecil hingga dewasa, dari anak sekolah hingga mahasiswa. Hal ini karena es krim bisa diolah menjadi aneka rasa dan penyajian. Salah satu jenis es krim yang menarik peluang usaha nya adalah es krim soft. Es krim soft, seprti namanya adalah jenis es krim yang teksturnya lembut. Es krim ini biasanya disajikan dalam cone kerupuk. es krim ini biasanya disajikan di restoran cepat saji, di mall, maupun di cafe dan warung-warung. Saat ini kita dapat membuat usaha Es krim tingkat rumahan yang lumayan marak saat ini. usaha es krim cukup berpotensi saat ini, Keunggulan Es Krim Rumahan dibanding produk pabrikan adalah penggunaan bahan bakunya . Es Krim Rumahan bisa dibuat dengan bahan baku berkualitas seperti buah buahan asli bukan essence sehinga rasanya lebih natural . Kelebihan lain Es Krim Rumahan rasanya lebih beragam dibandingkan Es Krim Pabrikan . Biasanya Es Krim Pabrikan cenderung macam rasanya lebih baku misal coklat , strawbery , vanilla . Namun Es Krim Rumahan bisa macam macam rasa misal Green Tea , Pistacho , kacang hijau , berbagai macam buah .Intinya untuk bisnis Es Krim Rumahan harus banyak inovasi rasa es krimnya . Es Krim Rumahan biasanya mempunyai daya tahan yang tidak lama , didalam freezzer hanya bisa bertahan sampai 3 bulan dan disuhu ruang hanya bisa bertahan 15 menit. Hal ini karena biasanya Es Krim rumahan tidak memakai pengawet .

Peluang usaha ini menarik di Indonesia karena beberapa alasan sebagai berikut : 1. Orang Indonesia Suka Makan Di saat krisis melanda, bisnis makanan menjadi salah satu bisnis tahan krisis. Hal menjadi bukti, bahwa orang Indonesia benar-benar suka makan. Nah, es krim bisa menjasi salah satu alternatif makanan pendamping dari bisnis makanan yang Anda jalankan

2. Iklim Indonesia yang panas Pemanasan global berdampak sangat besar pada peningkatan suhu di hampir seluruh Indonesia. Kota-kota yang dulu terkenal dingin dan sejuk, kini tidak lagi seperti itu. Gedung-gedung bermunculan, pohon-pohon berkurang, menambah semakin panas

saja linkungan kita. Kondisi ini memberikan peluang bisnis es krim semakin tumbuh di Indonesia

3. Memulai Usaha Es Krim Sangat Mudah Untuk memulai usaha es krim juga sangat mudah. Anda hanya bermodal mesin es krim siap pakai. Kemudian menyiapkan tenaga kerja untuk counter Anda. Jika Anda saat ini sudah mempunya warung makanan (restoran) maka ini lebih mudah lagi bukan ? Anda tinggal menambah menu es krim ini pada daftar menu Anda dan menawarkannya pada pengunjung

4. Semua kalangan suka es krim Es krim tidak hanya disukai anak-anak, tapi juga oleh orang dewasa. Terlebih es krim bisa disajikan dengan berbagai rasa dan bahan tambahan untuk menarik perhatian konsumen

Cara Membuat Es Krim Soft 1. Siapkan bahan es krim. Bahan es krim bisa membuat sendiri atau dengan membeli bubuk es krim siap pakai. Jika ingin membuat sendiri bahan es krim, Anda bisa menggunakan susu sebagai bahan dasar. Susu bisa dicampur pewarna dan perasa jika menghendaki 2. Jika menggunakan bubuk, aduk bubuk dengan air menggunakan mixer hingga tercampur rata 3. Masukkan bahan ke mesin es krim, dan tunggu sekitar 15-20 menit. Jika sudah selesai, es krim siap disajikan

Perhitungan Usaha Es Krim Rumahan BARANG MODAL 1. PERALATAN PRODUKSI - 1 Buah Mesin pembuat ES Krim ( 15 liter/jam ) Rp. 12.000.000 - 7 Baskom Berbagai Ukuran Rp. 60.000 - 1 Set Blender ( penghalus buah segar ) Rp. 400.000 - 1 Buah Freezer Rp. 4.000.000 - Lain Lain Rp. 100.000 TOTAL Rp. 16.560.000

2.PERALATAN KEMASAN - Cup Ukuran 250 ml + Sendok Plastik @ 500 x 1300 . Rp 650.000 TOTAL Rp. 650.000 3.BAHAN BAKU AWAL ICE CREAM Dapat menghasilkan 100 liter es krim ( 1 Liter = 13 CUP , 100 liter = 1300 Cup ) - 25.5 L Susu sapi murni Rp. 178.5000 - 4,25 liter Santan Rp 34.000 - 8.5 Kg Gula Rp 85.000 - 4.25 Kg Susu Fullcream Rp. 12.000 - 6 Liter whipped cream Rp. 178.500 - 50 g stabilizer / CMC Rp 10.000 TOTAL Rp . 498.000 Modal per Cup kecil Rp . 498.000 : 1300 = Rp 383 , dibulatkan -> Rp 400 + Rp 500 ( Cup + sendok ) = Rp 900 untuk satu Cup Es Krim Harga Jual Standart Es Krim Per Cup Kecil Rp. 4000 4.BIAYA OPERATIONAL - Listrik & Air - Karyawan 2 Orang @ Rp 500.000 TOTAL Rp. 300.000 Rp 1.000.000 Rp 1.300.000

Dari perhitungan di atas Modal awal yang diperlukan untuk membuka Es Krim Rumahan adalah Rp 19.008.000 Jika Volume ES Krim Rata Rata perhari 40 Cup dengan harga jual Rp 4000 , Maka Bisa Diproyeksikan : OMSET Perbulan ( 1200 Cup x Rp 4000 ) Rp. 4.800.000 Belanja Bahan Baku Rp. 498.000

Biaya Operational Rp. 1.300.000 Keuntungan Rp. 3.002.000 ( sekitar 62% )

Jadi ROI atau Balik Modal sekitar 6 -7 Bulan .

Refrensi: http://idepeluangusaha.com/membedah-lumernya-usaha-es-krim-rumahan/