FURSECURI 300g faina 180g unt 100g zahar pudra 1 galbenus crud 1 lingurita praf de copt Un praf de sare

Gem de caise pentru umplut Zahar pudra pentru pudrat Mod de preparare: Punem intr-un castron zaharul pudra si untul, care este de preferat sa fie la temperature camerei, si il frecam spuma, ori cu mixerul, ori cu o spatula. Intr-un alt castron, punem faina, adaugam galbenusul, praful de copt si untul frecat cu zaharul pudra. Mixam toate aceste ingrediente pana obtinem o coca, pe care o introducem la frigider pentru 30 minute. Dupa 30 minute, scoatem coca din frigider si formam bilute (iasa aproximativ 25 bilute). Punem bilutele direct intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dupa ce formam bilutele, cu coada unei furculite (sau cu orice alta usensila care are capatul rotunjit) formam gaurele in mijlocul fiecarei bilute. Folosindu-ne de o lingurita, umplem fiecare gaura a fursecurilor cu gem de caise, dupa care introducem tava cu fursecuri in cuptorul preincalzit. Lasam la copt timp de 10-15 minute, la foc moderat. Dupa ce s-au copt fursecurile, le lasam la racit. Dupa ce s-au racit, le pudram cu zahar pudra. Dupa pudrare, cu o pensula inmuiata in gemul de caise, inlaturam zaharul praf de pe bulinele de dulceata din mijlocul fursecurilor.