PROPOSAL USAHA KECIL

MENGELOLA USAHA KECIL PASTEL Disusun sebagai salah satu persyaratan mengikuti ujian kompetensi (UJIKOM) Tahun 2012 2013

Disusun oleh Nama NIS Program Bidang keahlian : Ahmad uci safitra : : Marketing : Manajemen Pemasaran

YAYASAN DAN PENGEMBANGAN MASYARAKAT SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMK MIFTAHUL FALAH SUKAMANAH TAHUN 2012-2013 Jl.Tunjung-warunggunung Km.04 sukamanah sukasari SERANG BANTEN Email : smkmifa.bisa@gmail.com

LEMBAR PERSETUJUAN

Membuat usaha kecil PASTEL

Pembimbing

Peserta Ujikom

Kiki Hasan Basri S.Pdi

Ahmad uci safitra

Mengetahui

Kepala Sekolah

Penguji

Drs.H.Sartim Abdul Rosyid

DAFTAR ISI BAB I A. Latar Belakang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B. Maksud Dan Tujuan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Maksud Tujuan C. Waktu Dan Tempat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Waktu Tempat D. Segmentasi Pasar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E. Sketsa Usaha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . BAB II 1. Proses Usaha a. b. c. d. Bahan bahan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peralatan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cara pembuatan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Analisa usaha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rencana anggaran modal Biaya oprasional Harga pokok Harga jual e. Analisa S.W.O.T . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . BAB III 1. Kesimpulan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 10 6 7 8 9 4 5 3 1 2

I.

LATAR BELAKANG

Sehubngan akan diadakan ujian kompetensi penulis diwajibkan membuat proposal usaha kecil sebagai salah satu syarat mengikuti ujian kompetensi yang akan dilaksanakan di SMK miftahul falah tahun ajaran 2012 -2013. Setelah memilih milih jenis usaha yang akan dijalankan penulis, penulis memiliki jenis usaha pastel karena makanan ringan ini banyak diminati oleh kalangan masyarakat . Karena pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simple dan efisien contohnya dalam hal penyimpanan makanan cemilan sebagai hidangan dan biasanya mereka lebih memilih untuk mememsan dari pada membuatnya sendiri dengan alas an pertimbangan waktu dan tenaga walaupun harganya begitu mahal. Dari penelitian dan pemikiran segmentasi pasar yang sudah penulis telusuri penulis akhirnya mempunyai pemikiran untuk membuat pastel sebagai cemilan yang diminati banyak masyarakat.

II.

MAKSUD DAN TUJUAN

a. Maksud

Adapun maksud dalam pembuatan produk ini penulis mempunyai maksud diantaranya, sebagai salah satu syarat mengikuti ujian kompetensi yang akan dilaksanakan di SMK Miftahul falah tahun ajaran 2012 2013

b. Tujuan Dalam pembuatan proposal ini penulis mempunyai tujuan sebagai berikut : Untuk mengembangkan kreativitas siswa dalam berkompetensi Untuk memperluas pengalaman dalam berwirausaha dan mendapatkan keuntungan

Agar siswa mengetahui dan mengerti tentang pengetahuan bukan hanya teori tetapi penerapan secara langsung dalam praktek Sebagai acuan siswa dimasa yang akan datang

III.

WAKTU DAN TEMPAT

a. Waktu Adapun waktu pembuatan pastel akan dilaksanakan pada hari 2 desember 2013. Dalam pembuatan pastel ini waktu yang dibutuhkan sangatlah tidak banyak karena pembuatannya yang cukup mudah

b. Tempat Adapun pusat yang akan dijadikan tempat pembuatan pastel ini akan dilaksanakan dirumah penulis sendiri tepatnya dikampung sukasari ds.sukasari kec.tunjung teja rt/rw 01/02

IV.

SEGMENTASI PASAR

Adapun kelompok pasar yang akan dijadikan target perusahaan penulis adalah a. Masyarakat b. Warung - warung kecil c. Pasar swalayan

V.

SKETSA USAHA

PRODUSEN

Produk ini dibuat Ahmad uci safitra

Jenis usaha USAHA

PASTEL

DISTRIBUTOR

Dijual secara

Langsung /Tunai Konsinyasi

KONSUMEN -

Anak Anak Dewasa

VI.

BAHAN BAHAN

Adapun bahan bahan yang dibutuhkan sebagai berikut NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Nama Bahan Tepung terigu Bihun kaca Simas Wortel Seledri Penyedap rasa Air Minyak goreng Telur Cabe rawit Spesifikasi Lancana merah Kaca Margarin Curah Ikat Masako Mineral Curah Ayam Merah Satuan Kg Pak Sachet Kg Ikat Sachet Ltr Kg Kg Jumlah 4 5 1 1 4 Secukupnya 2 3

VII.

ALAT ALAT

Adapun peralatan yang dibutuhkan dalam pembuatan keripik kentang sebagai berikut NO 1 2 3 4 5 6 7 Nama Alat Wajan Sutil Baskom Penggilingan molen Pisau Spatula Talenan Spesifikasi Besar Sedang Besar Sedang Dapur Sedang Sedang Satuan Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Jumlah 1 1 1 1 2 1 1 Pemilik Sendiri Sendiri Sendiri Sendiri Sendiri Sendiri Sendiri

VIII. PROSES USAHA

Adapun untuk prose pembuatan pastel memerlukan beberapa tahap sebagai berikut : A. Tahap pembuatan Aduk/kocok telur, margarine dan penyedap rasa dalam baskom Setelah menyatu masukan tepung terigu dan air secukupnya Aduk aduk sampai semua bahan menyatu Ambil adonan 2 sendok makan Giling kedalam certakan molenyang telah sesuai ukuran yang telah diinginkan Siapkan bahan yang telah digiling diatas talenan Masukan bihun dan sayuran (wortel dan daun seledri) Ulangi sampai bahan habis Kemudian goring dalam minyak panas Setelah berwarna kekuningan angkat dan tiriskan Lalu kemas pastel tersebut kedalam plastic Pastel siap dihidangkan dan siap dipasarkan

IX.
a. Rencana anggaran biaya Modal awal : Rp.90.000

ANALISA USAHA

Harga NO Nama bahan spesifikasi Volume satuan Jumlah satuan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Lancana merah Kaca Margarin Curah Ikat Masako Mineral Curah Ayam Merah Jumlah 7 Rp.6.500 Rp.1.000 Rp.3.000 Rp.3.000 Rp.1.000 Rp.500 Rp.10.000 Rp.2.000 Rp. Rp.26.000 Rp.5.000 Rp.3.000 Rp.3.000 Rp.1.000 Rp.2.000 Rp.20.000 Rp.3.000 Rp.2.000 Rp.65.000 Total

Tepung terigu Bihun kaca Simas Wortel Seledri Penyedap rasa Air Minyak goreng Telur Cabe rawit

Kg Pak Sachet Kg Ikat Sachet Ltr Kg Kg

4 5 1 1 4 Secukupnya 2 3

b. Biaya operasional Upah kerja = 1 x 10.000 (10.000) Pembelian gas Lpg = Rp.15.000 Pembelian bahan baku = Rp.65.000 Dari bahan baku diatas dihasilkan PASTEL sebanyak 200 pcs Jumlah modal usaha = pembelian bahan bahan (Rp.65.000) + Upah kerja (Rp.10.000) + pembelian gas Lpg (Rp.15.000) = Rp.90.000 c. Harga pokok Modal = 90.000 200 Harga jual = Rp.1.000 Laba dari per-pcs = harga jual (1.000) harga pokok (450) = Rp.550 Laba keseluruhan = jumlah produk (200) x laba per-pcs (550) = Rp.110.000 Persentasi keuntungan dari awal = Rp.110.000 x 100 Rp.90.000 = 12,2% = 450

X.

ANALISA S.W.O.T

= Strengh

(Kelebihan) (Kelemahan) (Peluang) (Hambatan)

W = Weakness O = opportunity T = Threat

Kelebihan Mempunyai rasa yang gurih dan renyah Sebagai makanan cemilan Berkualitas Termasuk produk tahan lama dan bias dikemas rapih

Kelemahan Mudah hancur Mudah bees

Peluang Masyarakat diberikan pilihan jajanan yang berbeda dari biasanya

Hambatan Dari segi biaya Dari pendapatan bahan pokok yang terbatas

XI.

KESIMPULAN

Dari hasil penyusunan proposal penulis mempunyai beberapa kesimpulan diantaranya : Berweirausaha memang menyenagkan Berwirausaha bisa menjadikan siswa siswi lebih menjadi kreatif Mampu menganalisis jenis modal yang begitu kecil menjadi pendapatan yang lebih besar Mampu menciptakan lapangan pekerjaan

10