TUGAS

KESEHATAN HEWAN
PEMERIKSAAN KESEHATAN TERNAK UNGGAS

DOSEN PENGAMPU Dr. Drh. SUPRIYANTO, MP

KELOMPOK III JUNAIDI PANGERAN SAPUTRA JURADI JUSTUS J NGEFAK

SEKOLAH TINGGI PENYULUHAN PERTANIAN MAGELANG JURUSAN PENYULUHAN PETERNAKAN 2012

1

PEMERIKSAAN KESEHATAN TERNAK UNGGAS A. Signalement No 1. 2. 3. 4. 5. 6. Jenis Ternak Ras/bangsa Umur Sex Asal ternak Jumlah Unggas Ayam Ayam kampung 6 bulan Betina STPP Magelang 1 ekor B. Ante-Mortem Pemeriksaan kesehatan setiap ekor ternak atau unggas yang akan dipotong, pemeriksaan ante-mortem dilakukan dengan mengamati dan mencatat ternak ayam sebelum disembelih yang meliputi jumlah ternak, jenis kelamin, keadaan umum serta kelainan yang tampak. 1. Ternak yang akan dipotong secara reguler adalah ternak yang memenuhi syarat normal 2. 3. Ternak yang ditolak yaitu ternak yang menderita suatu penyakit menular Ternak yang menderita kelainan lokal dan kondisinya meragukan (Arka dkk, 1988). Berdasarkan hasil pemeriksaan pada ayam tersebut yang dilaksanakan pada tanggal 24 januari 2012 di STPP Magelang dapat diliat pada tabel dibawah ini: No 1. 2. Bagian yang diamati Kepala dan muka Jengger dan pial Hasil pengamatan Keterangan

3. 4. 5. 6.

Mata Paruh Badan Kaki

Halus dan bersih Tidak ada kelainan Berwarna Tidak ada kelainan merah, kecil dan Jengger pada pial bersifat sensitive mengkilat terhadap hormone sex sehingga dapat dijadikan indicator karakteristik secondary sex, sebagai accesoris sexual Cuping telinga bersifat berdaging tebal yang terletak di bagian bawah telinga dan warnanya bervariasi sesuai dengan masingmasing bangsa ayam Bercahaya Tidak ada kelainan cerah, bening Pendek dan Patah bagian bawah tumpul Panjang Tidak ada kelainan Rata, tidak pucat Tidak ada kelainan
2

7.

Bulu

Berwarna cerah dan mengkilat

8.

Kulit

Agak tebal, halus

9.

Ekor

Pendek

a. Tidak ada kelainan b. Tubuh ayam hampir seluruhnya tertutup oleh bulu. Bulu tersusun dari protein yang disebut keratin. Bulu merupakan pertumbuhan kearah luar epidermis yang membentuk bulu penutup tubuh (Plumae). Fungsi bulu bagi ternak unggas: Sebagai isolator, menjaga panas Melindungi tubuh dari luka dan infeksi karena gesekan langsung benda keras atau tajam Sebagai sarana terbang Bertindak sebagai reseptor terhadap rangsangan dari luar Sebagai perhiasan untuk memikat lawan jenisnya (Secundary sex feather) Pada pemanfaatan praktis dapat digunakan unuk mendeteksi kondisi kesehatan dan menduga kemampuan bertelur. a. Tidak ada kelainan b. Kulit pada unggas merupakan organ pelindung tubuh yang memberikan perlindungan fisik terhadap organ-organ yang ada di bagian paling dalam.Fungsi kulit yaitu antara lain: Melindungi tubuh dari pengaruh temperature luar yaitu panas dan dingin Sebagai pelindung terhadap masuknya mikroorganisme secaralangsung ke dalam tubuh hal ini dikarenakan di bawah kulit terdapat lapisan lemak yang mampu mencegah masuknya mikroorganisme dan sebagai reseptor untuk menerima pengaruh rangsangan dari luar. Tidak ada kelainan Pada bagian ekor terdapat kelenjar minyak yang disebut pygostyle atau prem gland (Glandula uropygial). Kelenjar ini pada ayam berukuran sebesar kacang kapri sedangkan pada unggas air tumbuh lebih besar

C. Penyembelihan Ayam

D. Post-Mortem Autopsi adalah suatu kegiatan dengan membedah ayam atau makhluk yang lainnya bertujuan untuk mengatahui dengan benar, penyebab, penyakit yang ingin diketahui dengan post-mortem. Pemeriksaan post-mortem yang dilakukan meliputi pemeriksaan saluran pencernaan yaitu pada mulut, oseaphagus, tembolok, masseter dan pemeriksaan organ bagian dalam seperti paru-paru, jantung, ginjal, hati, usus dan limpa. Dokumentasi melakukan pembedahan pada ayam dapat dilihat dibawah in:

No 1 2 3 4 5 6 7

Bagian yang diamati Beak/paruh Esophagusan Crop/tembolok Proventriculus Gizzard/ampela Duodenum Pancreas/pankreas

Hasil pengamatan Patah bagian bawah Tidak ada kelainan Tidak ada kelainan Tidak ada kelainan Tidak ada kelainan Tidak ada kelainan Tidak ada kelainan

No 8 9 10 11 12 13 14

Bagian yang diamati Liver/hati Gall bladder Spleen/limpa Small intestine Large intestine Ceca Cloaca

Hasil pengamatan Tidak ada kelainan Tidak ada kelainan Tidak ada kelainan Tidak ada kelainan Terdapat cacing pita Tidak ada kelainan Tidak ada kelainan

Referensi http://www.scribd.com/doc/39991990/Anatomi-Dan-Fisiologi-Unggas http://www.scribd.com/doc/54406353/Laporan-Ujian-Nekropsi-Unggas

6