UNIVERSITATEA DE VEST VASILE GOLDIS DIN ARAD

ACVACULTURA
SUPORT D E C U R S

Sub ingrijirea: lect. univ. dr. ing. TRELLA ADRIAN

2010

CUPRINS

2.1.1. Substratul sau bentalul ..........................................................................................................................................8 2.1.2. Apa........................................................................................................................................................................8 2.1.3. Factorii de influen ..............................................................................................................................................9 3.3.1. Cresterea crapului in monocultura.......................................................................................................................25 3.3.2. Creterea n policultur a crapului cu alte ciprinide............................................................................................62 3.4.1. Creterea somnului..............................................................................................................................................63 3.4.2. Creterea alului................................................................................................................................................66 3.4.3. Creterea tiucii...................................................................................................................................................68 3.4.4. Cresterea carasului...............................................................................................................................................71 3.5. Proceduri tehnologice de eliminare a speciilor de peti cu valoarea economic diminiuat....................................72

SCURT ISTORIC AL PESCUITULUI I PISCICULTURII N LUME, N EUROPA I N ROMNIA

Dintotdeauna omul a fost culegtor, vntor i pescar. Supravieuirea speciei umane a fost condiionat n epoca primitiv de abilitatea de a-i asigura n permanen hrana necesar. Petele a fost i este o component important n alimentaia omului. Tehnica pescuitului a cunoscut progrese ,,pas cu pas de la pescuitul cu mna la ostie, crlig, capcane (oboare) i plase. C.C.GIURSCU afirma n Istoria pescuitului si pisciculturii n Romnia, c n epoca neolitic omul ncepe s foloseasc la pescuit plasa. Creterea petelui a aprut ca o necesitate fireasc pentru societatea uman aflat n expansiune numeric i transformare social profund. Perfecionarea uneltelor i metodelor de pescuit a condus la realizarea unor capturi mai mari dect consumul imediat, ceea ce i-a determinat pe oameni s gndeasc posibilitatea stocrii petelui viu, la nceput pentru perioade scurte, probabil n oboare realizate la malul rului sau a blii i apoi pentru perioade mai lungi n mici brae ale rului care puteau fi izolate, n bli mici i apoi n rmnice, heletee i cnd s-a inventat roata cu zbaturi, n iazurile construite n special pentru mori. Primele atestri privind creterea petelui apar n China i Japonia. Chinezul FAN LI scrie n anul 473 i. e. n., primul Tratat de Piscicultur din lume. Chinezii introduceau n heletee pentru ngrat, petii prini din cursurile naturale de ap. n Europa, surse documentare atest apariia preocuprilor de a crete pete nc dinainte de era noastr i se observ uor dezvoltarea progresiv a activitii.

Se presupune c originea pisciculturii n Europa dateaz din Epoca Roman i este n legtur cu propagarea cretinismului, n scopul respectrii preceptelor religioase privind regimul alimentar. Comunitile monahale au avut un rol important n dezvoltarea pisciculturii. Petele era pescuit mai uor dac se scdea nivelul apei din bli prin sparea unui canal si din iazuri prin tierea barajului (digului). Aceste operaiuni se realizau periodic ( la 3-5 ani ) dar necesitau volume mari de munc i, desigur, cheltuieli periodice mari. Pentru a se evita asemenea incoveniente, un clugr a imaginat (a inventat) instalaia de evacuare a apei, folosit i azi, cu numele de clugr. n secolele XV i XVI se constituie cresctorii de pete adevrate. arul Boris Godunov dispune amenajarea heleteului Borisovca cu suprafaa de 83 ha, existent i pn n prezent. In sec. XVII acestea se dezvolt mult. Obiectul pisciculturii l constituia crapul, apoi tiuca i linul. Zaozerski n cartea sa Patria arist n sec. XVII menioneaz existena unor salbe de iazuri: 37 iazuri n Izmailova, 10 n Stepanov, 9 n satul Alexeev precum i popularea unui iaz n lungime de 120 stnjeni cu 50 buci tiuc, 170 buc. pltic, 90 buc. vduvi aurie i 50 buc. vduvi. n anul 1662 boierul Moruzov poruncete pescuiri i populri cu pltic, ceg i caras, transportul petelui viu cu ap i primenirea acesteia. Carol cel Mare emite n anul 812, un ordin privind pregtirea heleteelor pentru repopulare cu crap. In 1859 Carl Vogt public una din primele lucrri de piscicultur Creterea artificial a petilor. n sec. al XVIII-lea se nregistreaz un regres datorit condiiilor economice i creterii animalelor. La nceputul sec. al XIX-lea cresctoriile iau forma actuala. Cele mai importante erau ale lui Susta (I. Susta 1835- 1914 ) i ale lui Dubisch (Th. Dubisch 1813-1888). Susta prin cercetrile privind hrnirea raionala a petilor devine unul din primii nutriioniti, iar Dubisch efectueaz cercetri privind reproducerea crapului i creterea puietului. Un mare rol n dezvoltarea pisciculturii l-a avut S.L. Iacobi care descoper i aplic n 1763 primele nsmnri artificiale la pstrv i V.P. Vraskii care n 1860 a pus n funciune prima staie de incubaie a icrelor de salmonide n Rusia. n Europa de Vest cele mai mari cresctorii erau n Germania, Cehoslovacia i Polonia. n 1930 Germania avea 62 000 de ha heletee, Cehoslovacia 44 000 ha i Polonia 55 000 ha. Petii cultivai erau n general crapul i pstrvul, iar n secundar linul, carasul rou, caracuda, carasul argintiu, tiuca, alul, somnul, coregonul i anghila. n Europa de Est, Rusia a avut piscicultura cea mai dezvoltat, dar n timpul rzboiului civil, cresctoriile au fost distruse n cea mai mare parte, rmnnd dup 1918 numai 32445 ha bazine piscicole care produceau 3500 chintale pete. Petii crescui n heletee i iazuri n Europa de Est

sunt: crapul slbatic, crapul de cultur, linul, carasul argintiu, caracuda, vduvia, vduvia aurie, babuca, bibanul, tiuca, pstrvul curcubeu i coregonul. Se scriu numeroase tratate de piscicultur, din care spicuim ca semnificative prin problema abordat i anul apariiei, urmtoarele: Carl Vogt Creterea artificial a petilor (1859 ), Benecke, s.a. Manual de cretere a petilor i pescuit (1896 ), M. Huet Tratat de piscicultur (1952 ), s.a. n a doua jumtate a sec. XX, piscicultura cpta un ritm de dezvoltare mare datorita noilor metode de intensificare a produciei. Se dezvolt piscicultura industrial n care se cresc intensiv i superintensiv speciile: pstrv, crap, somon, sturioni, anghila, s.a, n Europa de Est. Primele documente privind creterea petelui pe teritoriul Carpato - Danubiano-Pontic, n care se nscrie Romnia, dateaz din sec. XII i se refer la existena a numeroase iazuri i rmnice i la petii care le populau. Primele meniuni documentare privind existena acestor bazine dateaz din anul 1169 n Transilvania, 1247 n Muntenia i 1421 n Moldova, dar prezena n limbaj a unor cuvinte de origine roman i slav referitoare la cultura petelui presupune ca nceputul pisciculturii se situeaz anterior epocii romane i apoi, perioadei de migrare a popoarelor slave. Primele cresctorii de pete au fost iazul , care deriv din slavul jazu (mic baraj ce acumuleaz apa cu dublu scop: pstrarea petilor i acionarea morilor, rmnicul care deriv din slavul rabriic (apa cu pete ) i heleteul provenind din maghiarul halasto (lac cu pete ). nceputul pisciculturii sistematice pe teritoriul romnesc dateaz n Transilvania i Bucovina din a doua jumtate a secolului XIX (Rusov 1933, Ziemiankovski 1947 ) prin modernizarea cresctoriilor de la Solontea Oradea i Cozmeni Cernui n care se cultivau rasele de crap Lausitz, Galiia i Aischgrund (Dumitriu 1940, 1946 ). Productivitatea ciprinicol de atunci era de 300 kg/ha. Prima carte de piscicultur Gospodria de heletee i creterea petelui cu consideraiuni speciale privind construcia heleteelor i creterea petelui a fost scris n 1908 de ctre Z. Trinks, eful pepinierei piscicole Cozmeni. Dezvoltarea pisciculturii moderne n Romnia a cunoscut trei etape importante: Etapa I ncepe odat cu aplicarea primei legi a pescuitului din 1896, ctitorie a marelui se caracterizeaz prin abordarea modern a savant Grigore Antipa. Aceast etap

pescuitului i pisciculturii, protecia i exploatarea raional a fondului piscicol, nfiinarea unitilor de cercetare Institutul de Hidrobiologie Constana (1926 actualul I.R.C.M.), Staiunile de Cercetri Piscicole Tulcea (1931),Tarcau (1931, ulterior-1962- transferat la Iai , actualmente S.C. Acvares S.A.) , Nucet (1941), Institutul de Cercetri Piscicole al Romniei (1940), nfiinarea nvmntului mediu de profil coala de Pescrie i Piscicultur Giurgiu (1928).

Etapa a-II-a, 1944-1990, cnd guvernul comunist prin aplicarea legii exproprierii a

introdus un alt concept centralist i de planificare, n organizarea general a activitilor economice. Aceast perioad este caracterizat de avantaje: nfiinarea nvmntului superior de specialitate Institutul de piscicultur i pescuit Constana (1948) transferat la Galai (1952), dezvoltarea unitilor de cercetare existente, creterea suprafeei amenajate de la cteva sute de ha (1945) la 85.578 ha i dezvoltarea industrializrii petelui (4 fabrici de conserve i de 28 secii semiconserve) dar i de dezavantaje: desfiinarea Institutului de Cercetare pentru piscicultur (1970), ndiguirea rurilor fr instalaii de acces a petilor n bli, construirea de baraje fr instalaii de trecere a petilor, desecarea excesiv a blilor, depopularea masiv prin dezvoltarea excesiv a unei industriei lipsit de instalaii de epurare a apei, lipsa instalaiilor de protecie a petelui la sorburile marilor staii de pompare, scoaterea petelui din ,,balana de furajare, nlocuirea speciilor valoroase, tradiionale (crap, alu, somn, .a.) cu specii greu acceptate de consumatori (ciprinidele asiatice) .

ncepnd cu 1990 se contureaz o a treia etap caracterizat n primii 4 ani de tranziie

de scderea drastic a produciei piscicole, reducerea capacitilor de industrializare i manifestarea puternic anticentralist. Lund n consideraie importana strategic a acvaculturii n securitatea alimentaiei populaiei, se poate spune c statul ar trebui s se implice mai mult prin programe guvernamentale finanate de la buget, indirect sau prin crearea de faciliti la impozitare, n sfera cercetrii n special, dar i a produciei. S nu uitm c acvacultura ofer proteina cu caliti alimentare de necontestat la cel mai mic pre de cost i ca n viitorul urmtorilor 50-100 de ani cine va deine tehnologii de vrf n acvacultur (i exploatarea altor surse ale hidrosferei) va face parte din elita financiar mondial.

CAPITOLUL I CONSTRUCII HIDROTEHNICE

Terasamentele sunt construcii hidrotehnice din pmnt i cuprind: diguri, baraje, canale, batardouri , etc. Terasamentele sunt realizate n sptur (n debleu) sau n umplutur (n rambleu) Dimensionarea terasamentelor conform normelor tehnice conduce la stabilirea unei seciuni care s fac terasamentul funcional n condiii de siguran total. Digul nlimea digului este determinat de adncimea apei i nlimea de rezerv (garda). Coronamentul reprezint partea superioar a digului, este destinat circulaiei i dimensiunea se stabilete n funcie de solicitarea static (presiunea apei), solicitrile dinamice (valuri, ghea, circulaie auto, etc), curba de infiltraie i caracteristicile mijloacelor de transport. Taluzurile sunt reprezentate de suprafeele laterale (longitudinale) ale terasamentului i se dimensioneaz n funcie de natura pmntului, fora de eroziune a apei i curba de infiltraie. nclinarea taluzurilor este reprezentat numeric de un raport n care numrtorul este unitatea de nlime (1m) i numitorul este proiecia pe orizontal a acestea . Ampriza reprezint suprafaa de contact a digului cu solul i dimensiunea ei deriv din valoarea limii coronamentului i panta taluzurilor. Protecia taluzurilor uscate se realizeaz prin nsmnarea cu ierburi perene. Protecia taluzurilor inundate se poate realiza cu fascine , peree din anrocamente , dale de beton sau perdele de stuf. Canalele se realizeaz n debleu sau n rambleu , au rol n alimentarea, evacuarea sau drenarea apelor ntr-o incint amenajat. Dimensionarea lor se face n funcie de debitele maxime de ap tranzitat i solicitrile hidrostatice i hidrodinamice (viteza apei, etc.). Priza de alimentare permite sau faciliteaz preluarea debitului de ap necesar unui utilizator din sursa de alimentare (ru, lac, etc.) Stvilarul este folosit pentru reglarea nivelului sau debitelor de ap n zona prizelor de alimentare, pe canale sau la evacuarea apei din lacuri, heletee, s.a. Se compune din radier, culee, pile, stavile, dispozitive de manevr, zon de disipare a energiei apelor. Instalaiile de alimentare sunt construcii hidrotehnice care permit alimentarea cu debite controlate a heleteelor, iazurilor, etc. Recomand utilizarea instalaiilor de alimentare, verticale, tip pipa cu console. Instalaiile de filtrare fac parte din categoria dotrilor tehnologice i sunt obligatorii oriunde trebuie s existe un control bun al speciilor crescute. Sunt de diverse tipuri, funcie de locaia

amplasrii, materialele folosite i scopul urmrit. Recomand utilizarea casetelor de filtrare multipl, confecionate din tabl de inox gurit. Instalaiile de evacuare tip clugr au roluri multiple: - deverseaz automat surplusul de ap; - regleaz nivelul apei; - asigur evacuarea complet a apei. Este compus din: - corpul vertical, realizat din beton sau metal , are de obicei forma paralelipipedic - corpul orizontal, realizat din beton turnat, tuburi prefabricate sau conducte de oel. Corpul vertical este prevzut cu dou (foarte rar, cu trei) perechi de ghidaje n care se monteaz dou rnduri de navete confecionate din lemn sau metal i grtare sau site pentru a mpiedica evadarea petilor. Clugrul se dimensioneaz n funcie de debitul maxim de ap evacuat. La iazuri se realizeaz clugre deversor care au rolul de a evacua, fr intervenia omului, volumul de ap acumulat dup depirea cotei normale de retenie. Bazinul de pescuit (groapa de pescuit) este o construcie special, amplasat n interiorul sau exteriorul bazinelor piscicole (heletee sau iazuri) i are rolul de a facilita concentrarea maxim a petelui n vederea recoltrii.

CAPITOLUL II ECOSISTEMUL ACVATIC

Ecosistemul este ,,unitatea organizatoric ... alctuit dintr-un biotop ocupat de o biocenoz i capabil de realizarea productivitii biologice. Ecosistemele acvatice din reeaua hidrografic a Romniei sunt categorisite, dup altitudinea medie i dup caracteristicile fizico-chimice i biologice ale apelor n apte zone: zona pstrvului, zona lipanului, zona scobarului, zona mrenei, zona crapului, zona cleanului, zona bibanului. 2.1. Biotopul acvatic Componenta abiotic a ecosistemului, are ca elemente constitutive substratul, apa i suspensiile minerale i este caracterizat de factori externi: geografici, climatici, energo-mecanici, activitatea uman etc. i de factori interni: structura geologic a substratului i parametrii fizicochimici ai substratului i ai apei. Cu excepia factorilor geografici (longitudine, latitudine i altitudine), factorii abiotici au valori fluctuante ntre anumite limite. Variaiile cu o anume periodicitate i amplitudine au un caracter de regim i determin, n timp, adaptarea biocenozelor la condiiile locale n limitele de toleran ale populaiilor sau speciei fa de factorul dat. Variaiile accidentale ca frecven i amploare devin factori limitativi i pot influena n mod direct i ntr-o perioad relativ scurt de timp structura populaional a biocenozei. 2.1.1. Substratul sau bentalul Substratul sau bentalul este caracterizat de natura geologic a solului, originea materiilor i materialelor sedimentate, grosimea sedimentului i proprietile fizico-chimice ale acestora. Interaciunea permanent dintre ap i substrat creeaz, n timp, un echilibru al elementelor minerale i, prin acesta, o corelare a caracteristicilor chimice. Pe sedimente i n acestea se dezvolt o puternic microfaun constituit din bacterii autotrofe (chemosintetizante), heterotrofe saprofite (nitrificante i denitrificante), precum i flora i fauna bentonic, verigi importante ale lanului trofic din ecosistem. 2.1.2. Apa Este un element natural cu proprieti fizico-chimice complexe, componenta principal a biotopilor acvatici; mai mult, este mediul n care apare, se organizeaz i se dezvolt viaa. Apa nglobeaz caracteristici de care depinde existena biocenozei, diversitatea acesteia i nivelul productivitii biologice a ecosistemului. Apa este ntr-o permanent i intim inter-relaie cu bentalul, lund dar, n special, dndu-i caracteristicile fizice i chimice compatibile, astfel nct cele dou elemente, bentalul i pelagialul, formeaz un mediu unitar - ecosistemul acvatic. Apa se
8

manifest n relaia cu biocenoza prin factori de influen a cror dinamic permanent cu caracter de regim, are efect pozitiv sau tolerant, dar care pot deveni factori limitativi dac depesc anumite valori specifice fiecrui caracter. 2.1.3. Factorii de influen - poziia geografic (longitudinea i latitudinea) indic situarea ecosistemului ntr-o zon cu anumite caracteristici climatice generale (de ex. zona temperat). - altitudinea ofer posibilitatea caracterizrii climatologice detaliate (i nu numai), ecosistemele acvatice (i terestre) fiind extrem de diferite funcie de altitudinea la care se afla, ntr-o zon geografic restrns. - expunerea fa de soare i vnturile dominante este foarte important i imprim caractere profund diferite ecosistemelor. Morfologia ofer informaii generale, orientative, privind caracteristicile bioproductive ale ecosistemului. Vntul ca factor ecologic de influen a bioactivitii dintr-un ecosistem acvatic a fost mai puin studiat. Temperatura condiioneaz direct i n corelaie cu ali factori, structura biocenozelor din ecosistemele acvatice naturale. Ecosistemele acvatice din zona temperat sunt supuse unui regim termic cu limite relativ restrnse (-300C + 40 0C) care determin o termic a apei cuprins ntre +20C i + 300C. Lumina este pentru via la fel de important ca i apa, att prin funcia energetic, ct i prin rolul informaional. Energia solar este preluat de ctre plante i transformat prin biosintez n substan organic. Astfel, cantitatea de energie solar care ajunge ntr-un ecosistem acvatic depinde de poziia geografic (longitudine, latitudine), altitudine i capacitatea de absorbie, reflecie, refracie i dispersie. Calitatea apei Apa este un element extrem de complex, caracterizat de mai muli parametri fizici i chimici, dar noi i vom analiza doar pe cei mai importani din punct de vedere al influenei asupra productivitii biologice a ecosistemelor acvatice. Analiza acestor parametri permite caracterizarea potenialului piscicol al unui ecosistem acvatic i stabilirea msurilor de ameliorare a calitii mediului n conformitate cu interesul practic al piscicultorilor. Principalele proprieti fizice ale apei Temperatura prin fluctuaiile cu caracter de regim i n corelaie cu ali factori, n mod direct i indirect, determin ritmul bioactivitilor, structura biocenozelor i productivitatea biologic din ecosistemele acvatice. Fiecare specie este caracterizat de un interval termic, avnd o limit inferioar i una superioar ntre care se desfoar viaa specific grupului. n acest interval, de obicei mai larg, exist un optim, ntotdeauna mai restrns, n care specia respectiv se dezvolt cel
9

mai bine. Majoritatea speciilor de peti din apele noastre sunt euriterme, suportnd variaii ale temperaturii apei n intervalul 00C i 30-350C. n perioada iernii, majoritatea speciilor de peti i reduc activitatea biologic i intr n hibernare. Primvara, metabolismul se activeaz, dublndu-se la fiecare interval de 100C, n perioada clduroas a anului. Temperatura apei influeneaz direct reproducerea hidrobionilor, perioada i intensitatea hrnirii, capacitatea de asimilare etc. Funcie de temperatura apei se organizeaz programele tehnice de producie: inundarea, popularea i fertilizarea heleteelor, reproducerea, furajarea i pescuitul petilor. Turbiditatea este dat de cantitatea de materii aflate n suspensie n ap. Dup natura lor, aceste materii pot fi: materii aluvionare (argile, nisipuri etc.), substane de natur mineral i organic (detritus) i organisme planctonice vii i moarte (care au greutatea specific mai mic dect a apei). Toate aceste materii, substane i organisme limiteaz ptrunderea luminii n ap i influeneaz direct nivelul fotosintezei i deci bilanul energetic, respectiv productivitatea biologic a ecosistemului. Turbiditatea ridicat (100-500 mg / l argil) are efecte negative pronunate asupra planctonului, deoarece determin sedimentarea microalgelor care ader la aceste particule, colmatarea aparatului filtrator i intestinelor organismelor zooplanctonice, colmatarea branhiilor la peti, mai ales n stadiul juvenil. Greutatea specific a apei este mare i are efecte pozitive n bilanul energetic al organismelor acvatice; acestea economisesc o important cantitate de energie pentru susinerea corpului n ap. Caracteristica apei de a avea densitatea maxim la temperatura de 40C face ca, iarna, apa s nghee la suprafa, iar n zona bentalului temperatura s se menin n limitele +2 0C (uneori, mai puin) i +60C, condiie ce asigur continuitatea vieii n ecosistemele acvatice. Principalele proprieti chimice ale apei Oxigenul este un gaz cu solubilitate relativ sczut n ap, concentraia lui fiind direct influenat de temperatur, salinitate i presiune atmosferic. Oxigenul solvit n ap provine din fotosinteza plantelor acvatice (cea mai important surs) i prin difuzie din atmosfer, i este consumat n respiraia biocenozelor (10% din consumul total de oxigen este reprezentat de respiraia petilor), n procesele biochimice de transformare a substanelor organice, n procesele chimice reductoare i difuzia n aer. Oxigenul solvit n ap se afl permanent ntr-o dinamic activ determinat de bioactivitatea hidrobionilor i de interaciunea factorilor mediali. Se nregistreaz o variaie zilnic normal a coninutului n oxigen n limitele a 2 4 mg / l, dar pot apare i fluctuaii cu caracter de perturbare, n limitele a 6 10 mg / l (uneori mai mult) n ecosisteme acvatice puternic eutrofizate i n condiii de temperatur favorizante. De asemenea se nregistreaz o fluctuaie a concentraiei de oxigen solvit n ap i n cursul sezoanelor anuale. Ciprinidele sunt mai puin sensibile dect alte specii (de ex. salmonidele) la concentraia oxigenului solvit i nu au probleme la valori mai mari de 3 mg/l. Necesarul minim al celor mai multe
10

specii de peti este de 1 mg/l. La concentraii cuprinse ntre 0 0,3 mg / l, majoritatea speciilor de peti mor. Coninutul apei n oxigen solvit ntre 1 5 mg/l pe perioade lungi de timp are urmri accentuat negative asupra petilor, privind ritmul de cretere (scade foarte mult), consumul specific de furaje (crete foarte mult) i sensibilitatea la mbolnviri. Corecia coninutului n oxigen solvit este posibil prin mai multe mijloace : aerare mecanic, injecii de oxigen, administrarea de substane chimice (permanganat de potasiu pentru a accelera descompunerea materiilor organice, ierbicide pentru a diminua noii consumatori nocturni), .a. Dioxidul de carbon (CO2) este componenta activ i de nenlocuit n procesul de fotosintez i deci n realizarea produciei primare. Sursele de CO2 sunt: respiraia plantelor, descompunerea materiilor organice, difuzia din atmosfer i apele pluviale. Consumatorii sunt: plantele i procesele chimice. Concentraia de CO2 n apele naturale este de 0,2 0,5 mg / l. n concentraii mai mari, CO2 este toxic pentru animale. Hidrogenul sulfurat (H2S) poate aprea n ap ca urmare a descompunerii anaerobe a substanelor proteice. Metanul (CH4) poate aprea n ap ca urmare a descompunerii substanelor celulozice dintrun mediu eutrof cu acumulare mare de substan organic i deficit de oxigen. Amoniacul (NH3), ca produs de degradare biologic a materiilor organice, este o combinaie chimic a azotului cu hidrogenul i la dizolvarea n ap stabilete un echilibru cu ionii de amoniu. Toxicitatea se datoreaz formei NH3 favorizat de pH alcalin i temperaturi ridicate. n form neionizat (NH3), amoniacul se constituie ntr-un agresiv factor limitativ pentru biocenozele acvatice. La concentraii de 0,27 0,30 mg/l s-a observat hiperplazia branhiilor i modificri patologice la nivelul ficatului. Crapul are o bun rezisten la amoniac, doza letal fiind de 2 mg/l. Forma ionic, NH4+, este de 50 de ori mai puin toxic dect forma neionizat. Amoniacul fiind un factor agresiv limitativ, trebuie luate msuri preventive, cumulate cu urmrirea periodic a concentraiei acestuia n ap. Concentraia ionilor de hidrogen (pH). Apa este o substan greu disociabil, dar permanent are un anume coninut de ioni de hidrogeni H + i hidroxil (OH ) conform relaiei H2O = H+ + OH . Ionul de hidrogen imprim apei proprieti acide, iar ionul hidroxil, proprieti bazice. Substana organic poate fi de origine autohton, ca rezultat al activitii biologice din ecosistem, sau alohton, venit din afara ecosistemului; ambele se prezint n patru stri: organisme vii (plante i animale), materii organice n descompunere (detritus), n stare coloidal sau dizolvat. Cantitatea de materii organice moarte din ap se gsete n cantiti mult mai mari dect cantitatea de organisme vii. Substana organic, indiferent de forma n care se gsete n ap, contribuie hotrtor la ameliorarea productivitii biologice a ecosistemului acvatic sau se manifest ca un puternic factor limitativ.
11

Salinitatea apei este dat de suma substanelor minerale solvite i determin presiunea osmotic a mediului, condiioneaz metabolismul hidric, oblig la repartizarea n spaiu a speciilor i influeneaz productivitatea biologic a ecosistemului acvatic. Petii sunt foarte sensibili la variaii brute a salinitii, mai ales n perioada larvar i juvenil. Unele specii, la maturitate, suport anumite variaii ale salinitii apei. Crapul suport o salinitate de pn la 10 g/l, dar are o cretere satisfctoare la valoarea de 5 g/l. Minerale, pesticide, metale grele Fosforul are influen major n productivitatea biologic a ecosistemelor acvatice, fiind unul din principalii nutrieni. Sursele de fosfor sunt: apa de precipitaii, drenrile solurilor ngrate cu fosfai, apele uzate i fertilizanii utilizai. Apele de precipitaii aduc anual 0,23 kg/ha fosfor, 13,2 kg/ha azot, 24,06 kg/ha calciu, 11,54 kg/ha magneziu, 3,44 kg/ha potasiu i 3,39 kg/ha natriu. Aportul masiv de fosfor, determinat de condiii locale specifice ecosistemului sau accidentale, determin eutrofizarea ecosistemului; fenomenul este mult mai uor de prevenit dect de combtut. n acvacultur, controlul permanent al concentraiei fosforului mineral i al ratei reciclrii lui n ecosistem asigur posibilitatea ameliorrii productivitii biologice a ecosistemului. Lipsa controlului permanent poate aduce fosforul n poziia factorului limitativ. Azotul. Sursele azotului din ap sunt diverse: atmosfera, precipitaiile, drenrile solurilor ngrate cu azot, apele uzate etc. Azotul atmosferic se dizolv n ap pn la concentraia de echilibru de 15 mg/l la 200C. Ca urmare a descrcrilor electrice apar n atmosfer i deci, n apele pluviale, oxizi de azot pn la concentraia de 1 mg/l. Apele de alimentare introduc azotul n ecosistem sub form de azot organic, azotii, azotai, compui amoniacali etc. n apele bogate n oxigen, oxidarea azotiilor n azotai este rapid. Pentru biocenoze, toxicitatea azotiilor i azotailor se manifest difereniat, n funcie de specie, vrst i durata expunerii. Crapul tolereaz mai mult de 5,91 mg/l NO2-. STAS-ul 4716-74 stabilete concentraiile admise la ape de suprafa cat. II, la 30 mg/l NO3- i de 3mg/l NO2-. Calciul din ecosistemele acvatice poate avea origine autohton - ca rezultat al activitilor biologice din ecosistem, alohton - adus de apa de alimentare sau iroire prin dizolvarea carbonailor, sulfailor, etc. i din deversri antropice. Calciul reacioneaz cu apa formnd hidroxidul de calciu Ca(OH)2. Ionii de calciu (Ca2+), magneziu (Mg2+), fier (Fe3+), mangan (Mn2+), etc., dizolvai, determin duritatea apei care se exprim ca o concentraie echivalent de CaO (10mg/l CaO = 1o duritate german). Duritatea constituit de prezena bicarbonailor se definete ca duritate temporar i cea conferit de sulfai, cloruri, azotai, etc. se definete ca duritate permanent. Suma celor dou componente dau duritatea total. Duritatea, i n mod particular ionii de Ca2+ reduc toxicitatea metalelor grele. De asemenea, ionul Ca2+ are un rol important n fenomenul contraciilor musculare.

12

Alte minerale (C, Fe, Si, Mg) i oligoelemente (Mn, Cu, Zn) aflate n diverse forme n ecosistemele acvatice, n anumite combinaii sau concentraii se constituie n factori stimulativi, accelernd diverse procese fiziologice ale hidrobionilor sau limitativi, avnd influene negative asupra bioactivitilor din ecosistem. Pesticide i metale grele. Producerea i utilizarea iraional a multor substane chimice complexe agraveaz permanent nivelul de poluare al planetei. Pesticide tot mai multe se ntlnesc n ap i gradul lor de periculozitate foarte ridicat este dat de capacitatea petilor de a le nmagazina n esutul muscular. Se tie c n muchii petilor concentraia de pesticide este de 1000 pn la 10.000 de ori concentraia acestora n ap. Multe ri i-au elaborat normele de calitate a apei privind concentraia admisibil de pesticide. Coninutul n metale grele este mai mic n heleteele piscicole dect n marile ruri sau gurile de vrsare ale acestora n mare. Normele admisibile sunt destul de largi pentru mercur, de ex.: 0,1 mg/kg n Cehoslovacia i 1,5 mg/kg n Norvegia. Majoritatea rilor europene au normele maxime admisibile cuprinse ntre 0,5 i 1 mg/kg. Msurarea calitii apei. Importan practic pentru piscicultori are msurarea transparenei apei cu discul Secchi n heleteele n care particulele argiloase nu sunt importante. Se consider c valoarea transparenei mai mic de 30 cm nseamn dezvoltarea excesiv a planctonului i exist pericolul dezoxigenrii apei, ntre 30-60 cm nseamn dezvoltarea optima a planctonului cu efect pozitiv maxim asupra productivitii piscicole naturale i mai mare de 60 cm nseamn un mediu srac n plancton i exista pericolul dezvoltrii macrofitelor. Determinarea principalilor parametri calitativi se face, foarte operativ, n teren cu o gam larg de aparate pentru: oxigen, pH, azot, fosfor, duritate etc. Precizia acestor determinri nu este ntotdeauna corespunztoare. Analizele de laborator au un grad de precizie foarte ridicat, dar cer respectarea unor norme stricte privind prelevarea, conservarea i prelucrarea probelor. 2.2. Biocenoza. Biocenozele, ca sisteme biologice de nivel supraindividual, constau dintr-un ansamblu de populaii mai mult sau mai puin diferite specific, ce ocup un anumit spaiu, biotop i a cror interaciune cu mediul abiotic condiioneaz circuitul de substan pe seama aportului extern de energie. Grupele de organisme care compun biocenozele acvatice se clasific dup mai multe criterii. n funcie de zona ocupat n biotopul acvatic avem: Pelagos format din organisme care triesc n masa apei. Se subclasific n:

13

- neuston, organisme care triesc n pelicula superficial a apei. Se constituie din bacterioneuston, fitoneuston i zooneuston; - pleuston, plante i animale parial sau total emerse; - plancton, organisme care, n majoritatea lor, floteaz n masa apei. Se constituie din bacterioplancton, fitoplancton i zooplancton; - necton, organisme aparinnd regnului animal: peti, amfibieni, reptile etc. care au micri proprii n masa apei. Bentos format din organisme care triesc pe sau n sediment. Se subclasific n: - epibentos, organisme care triesc la interfaa sediment-ap; - endobentos, organisme care triesc n sediment. Ambele formaiuni sunt constituite din grupele: bacteriobentos fitobentos zoobentos

Perifiton format din organisme care ader la un substrat, altul dect sedimentul. n heletee substratul este constituit, n cea mai mare parte, din tijele submerse ale plantelor acvatice. n general, are o structur complet, constituit din productori, consumatori i reductori. Este una din sursele de hran a majoritii petilor n stadiul juvenil, dar i a unor specii de peti n perioada maturitii. n funcie de rolul pe care l au n ecosistemul acvatic, grupele de organisme se clasific n: Productori primari, constituii din plante verzi, bacterii fotosintetizante i bacterii chemosintetizante. Consumatori primari (erbivori), secundari (carnivori) i teriari (rpitori), omnivori. Reductori, constituii din bacterii i ciuperci. Iazurile i heleteele folosite n piscicultur constituie ecosisteme acvatice temporare, deoarece n anumite perioade ale anului sunt golite. Hidrobiocenozele existente n aceste ecosisteme au caracteristici care le deosebesc de cele existente n lacuri i bli. Grupele principale de organisme care constituie hidrobiocenozele din heletee aparin taxonomic de: ncrengtura Bacteriophyta - Bacterii (cca. 1000 de specii). Sunt organisme cu structur celular formate din membran, citoplasm i aparat nuclear (nucleoid). Bacteriile reprezint i o important surs de hran att pentru zooplancton ct i pentru peti, att n stadiul juvenil ct i la maturitate (cnd sunt consumate mpreun cu substraturile acestora). ncrengtura Cyanophyta - Algele albastre urmeaz filogenetic bacteriilor. Sunt plante cu celule fr nucleu individualizat, unicelulare sau formeaz colonii pluricelulare care pot avea forma filamentoas, lamelar, globuloas etc. Algele albastre sunt indezirabile n ecosistemele acvatice datorit efectelor nocive pe care le induce prezena lor. Substanele toxice pe care le conin inhib
14

dezvoltarea fitoplanctonului, provoac moartea unor organisme zooplanctonice (Daphnia, de ex.), provoac intoxicaii la peti, dau miros neplcut apei i petilor i creeaz dezechilibre importante n concentraia oxigenului i dioxidului de carbon solvite n ap. Sunt prezente n mod frecvent n heletee reprezentani ai genurilor: Oscillatoria, Anabaena, Rivularia, Nostoc, Aphanizomenon etc. ncrengtura Euglenophyta - Flagelatele cuprind plante unicelulare alctuite din membran, citoplasm, nucleu, cromatofori, stigm, blefaroblast i flagel, ca organ locomotor. ncrengtura Chrysophyta - Alge aurii. Cuprinde plante uni i pluricelulare alctuite din membran, citoplasm i nucleu, bine individualizat. Se caracterizeaz prin prezena vacuolei n celul. ncrengtura Pyrrophyta - Dinoflagelatele cuprind plante unicelulare, exclusiv autotrofe, fotosintetizante, primele n ordine filogenetic ce au ca produs de asimilaie amidonul i picturi de ulei. ncrengtura Chlorophyta - Alge verzi. Sunt plante exclusiv autotrofe, fotosintetizante, situate la un nivel superior de organizare n evoluia materiei organice vii. Sunt att specii unicelulare, ct i specii pluricelulare, cu functionalitate complex.. Algele verzi reprezint grupul de organisme cel mai important din punct de vedere trofic datorit prezenei numeroase, vitezei de multiplicare i efectelor benefice induse n ecosistem. Ele au roluri multiple: ca productori primari transform energia solar i nutrienii minerali n materie organic vie, reprezint sursa de hran cea mai important att pentru organisme zooplanctonice, ct i pentru toate speciile de peti n stadiul larvar i postlarvar, iar pentru unele specii de peti i la maturitate, regleaz concentraia n oxigen solvit a apei, dup moarte i sedimentare servesc drept hran pentru fauna detritivor, rednd ecosistemului substanele minerale iniiale etc. ncrengtura Angiospermatophyta este reprezentat n ecosistemele acvatice de macrofite emerse, submerse i plutitoare. Dezvoltarea moderat a macrofitelor are un rol benefic pentru ecosistemul acvatic datorit condiiilor bune oferite pentru dezvoltarea organismelor fitofile. Dezvoltarea excesiv a acestora contribuie la nrutirea evident a condiiilor de mediu. n ecosistemele acvatice temporare heletee sau iazuri golite anual dezvoltarea macrofitelor este nesemnificativ sau episodic. ncrengtura Protozoa. Protozoarele sunt reprezentate de un grup de organisme care fac legtura evolutiv ntre regnul vegetal i regnul animal, existnd puncte de vedere divergente ntre botaniti i zoologi. ncrengtura Plathelminthes - viermii lai - cuprinde cca. 12.700 de specii. ncrengtura Nemathelminthes, cuprinde reprezentani cu corpul cilindric sau filiform cu lungime cuprins ntre cteva zecimi de milimetru i peste un metru, cu simetrie bilateral.

15

ncrengtura Mollusca clasele cuprinde cca. 100.000 de specii actuale din care n heletee se ntlnesc doar cteva. ncrengtura Anelida cuprinde cca. 8.700 de specii.. ncrengtura Arthropoda numr peste 1.000.000 de specii i este bine reprezentat n mediul acvatic dulcicol. ncrengtura Vertebrata. Avnd n vedere, pe de o parte, aria extrem de vast a cunotinelor privind reprezentanii vertebratelor acvatice i sarcina extrem de dificil de a condensa ntr-un text scurt aceste cunotine i pe de alt parte faptul c nu intereseaz n acest capitol informaii privind morfologia extern, morfologia intern sau biologia speciilor, vom enumera reprezentanii vertebratelor care fac parte din hidrobiocenozele specifice cresctoriilor de peti 2.3. Relaiile dintre grupele de organisme din heletee i influena lor asupra mediului Bacteriile particip la descompunerea materiei organice moarte i sunt utilizate ca hran de numeroase organisme planctonice, bentonice i chiar de ctre peti. Fitoplanctonul este de 10-15 ori mai abundent n heleteele fertilizate dect n lacurile naturale. Trebuie subliniat faptul c heleteele furajate au condiii similare heleteelor fertilizate. Diatomeele i Cloroficeele au efecte pozitive asupra ecosistemului acvatic Viteza lor de multiplicare fiind foarte mare i n creterea i dezvoltarea lor folosind azotul organic i mineral, contribuie la autoepurarea mediului. Dezvoltarea excesiv a acestor alge are loc n lipsa marilor consumatori formele mari de zooplancton i petii fitoplanctonofagi are ca urmare o srcire a mediului n azot i sedimentarea unor cantiti foarte mari de alge moarte care intr n descompunere sub aciunea bacteriilor, cu un consum apreciabil de oxigen, ceea ce creeaz condiii favorizante dezvoltrii algelor albastre. Algele albastre au tendina de a se dezvolta cnd algele verzi sunt n declin i au capacitatea de a se adapta la condiii nefavorabile de mediu. Majoritatea speciilor de alge albastre nu sunt consumate nici de zooplancton i nici de peti. Prezena lor accentueaz starea de degradare a mediului, perturbnd serios regimul gazos al apei i poate induce asfixierea populaiilor piscicole. Moartea i sedimentarea acestor alge au ca urmare accentuarea proceselor chimice i biologice de degradare, cu consum de oxigen. Zooplanctonul. Dac lum n consideraie importana pentru piscicultur a zooplanctonului, distingem dou grupe mari: - Formele mari, constituite n principal din crustacee din familia Cladocerelor (Daphnia magna, Daphnia pulex etc.);

16

- Formele mici, constituite n principal din alte specii de Cladocere (Daphnia longispina, Bosmina longirostris etc.), Copepode, Rotiferi i stadiile juvenile ale formelor zooplanctonice mari. Hrana zooplanctonului este constituit din particulele aflate n suspensie n ap: fitoplancton, detritus i bacterii. Capacitatea de filtrare depinde n primul rnd de mrimea organismului. Un exemplar de Daphnia magna matur filtreaz zilnic 50-80 ml. ap; ntr-o or consuma cca. 10.000 exemplare de alge verzi. Exemplarele mici au capacitatea de filtrare mult mai mic i numrul lor mare nu compenseaz aceast deficient. De aceea rolul hotrtor n limitarea proliferrii algelor ntr-un ecosistem acvatic l au organismele zooplanctonice mari (sau populaiile de peti fitoplanctonofagi dimensionate corespunztor) i nu populaiile zooplanctonice mici. Bentosul este constituit din grupe de organisme vegetale sau animale, care triesc pe sau n sediment i care sunt microscopice sau macroscopice. Majoritatea au afinitate pentru medii bogate n materii organice. Speciile de viermi i larve de insecte formeaz 75 % din biomasa bentonica. Organismele bentonice au dou roluri principale n ecosistemul acvatic: Accelereaz circulaia materiei n ap. Se tie c sedimentul nmagazineaz 70-90% din fosforul organic. Concentraia maxim se gsete n primii 5 cm de sediment. La suprafaa sedimentului se dezvolt fitobentosul constituit din alge microscopice, care pe de o parte utilizeaz substanele minerale din sediment i le transfer n urmtoarea verig trofic, iar pe de alt parte mbogesc zona n oxigen oferind condiii bune activitii bacteriilor nitrificante. Nevertebratele favorizeaz prin activitatea lor schimbul de minerale ntre sediment i ap, omogenizeaz sedimentul i consum o bun parte din materiile sedimentate. Servesc drept hran pentru multe specii de peti. Unii autori consider c n heleteele populate cu crap pentru producii semiintensive i intensive, rolul zoobentosului n nutriia crapului are o oarecare semnificaie doar n perioada de primvar; spre sfritul perioadei de cretere formele zoobentonice se gsesc n cantiti neglijabile sau chiar dispar . Aceasta, n principal, pentru c dezvoltarea lor este sezonier i timpul de regenerare este foarte lent. Populaiile piscicole au o influen direct asupra componenei i abundenei organismelor planctonice i bentonice dintr-un heleteu i prin asta influeneaz direct, uneori negativ, calitatea mediului acvatic. Alevinii speciilor de peti cultivai sunt exclusiv planctonofagi. n perioada resorbiei sacului vitelin consuma infuzori, apoi rotiferi i ulterior forme juvenile i mature de cladocere. Puii de pete, n special de ciprinide, consum fitoplancton, zooplancton i zoobentos. Petii aduli, n special ciprinidele, au o hran diferit. Crapul consum organisme zooplanctonice mari, zoobentos .a. Crapul argintiu consum fitoplancton, dar i forme mici de zooplancton. Novacul consum n mod special zooplancton.
17

Formele mari de zooplancton sunt eliminate rapid din heleteu. Un crap de 3 ani consuma n 24 ore cca. 80.000 exemplare de Daphnia. Un crap de 2 ani (300 g/ex.) a consumat 100.000 exemplare de Daphnia n 9 zile. Un crap de un an (12 g/ex.) a consumat 100.000 exemplare de Daphnia n 19 zile. Popularea heleteelor cu crap conduce i la o diminuare important a numrului de organisme zoobentonice, aa cum am menionat ceva mai nainte. Crapul argintiu, cunoscut ca fitoplanctonofag, este i un mare consumator de forme zooplanctonice mici. La densiti mari, induce o reducere de 10 ori a zooplanctonului. n principiu, fenomenele biologice dominante ntr-un heleteu furajat, populat cu crap, sunt urmtoarele: crapul furajat evacueaz cantiti apreciabile de dejecii care determin dezvoltarea florei bacteriene; n decursul a 6-8 sptmni consum i majoritatea formelor zooplanctonice mari i zoobentonice. Algele verzi intr ntr-o perioad de dezvoltare rapid, srcesc mediul n azot (organic i mineral), mor foarte rapid i sedimenteaz; astfel, determin pe de o parte dezvoltarea excesiv a microflorei bacteriene i pe de alt parte, dezvoltarea algelor albastre. Activitatea bacteriilor are loc cu un consum mare de oxigen, iar respiraia nocturn a algelor albastre dezvoltate excesiv (nflorirea apei) accentueaz dezoxigenarea apei pn la limite letale pentru peti. Astfel crapul prin consumarea formelor zooplanctonice mari afecteaz direct echilibrul ecologic al ecosistemului acvatic, inducnd dezechilibre grave n unii parametri de calitate a mediului. Trebuie avut permanent n vedere c marii consumatori de oxigen sunt bacteriile, nu petii sau alte grupe de organisme. n concluzie, piscicultorii trebuie s cunoasc bine mecanismele biologice care acioneaz ntr-un heleteu, mai ales la nivelul microorganismelor i aciunile care se exercit ntre grupele de organisme, pe de o parte i ntre biocenoze n totalitatea lor i mediul acvatic, pe de alt parte. Aceast cunoatere este necesar pentru a se evita erorile n gestionarea ecosistemului acvatic temporar, erori de gestionare ce pot ajunge pn la consecine grave, inclusiv mortaliti n efectivul piscicol. De obicei, mortalitile se datoreaz lipsei oxigenului, iar aceasta, n cea mai mare parte, se datoreaz consumului prin activitatea bacteriilor. Msurile biotehnologice luate trebuie s urmreasc permanent diminuarea cantitilor de materii organice moarte ce pot apare episodic n ecosistem. De asemenea, se impune luarea msurilor de aerare a apei, cel puin n situaiile de criz. Din pcate nu exist o soluie eficient i ieftin pentru a bloca dezvoltarea excesiv a algelor albastre. 2.4. Producia i productivitatea ecosistemelor acvatice Ecosistemele acvatice au la baza structurii trofice plantele verzi care au capacitatea de a transforma energia solar n energia legturilor chimice ale substanelor organice vii produse prin fotosintez. Producia primar brut reprezint cantitatea de energie asimilat de plante n procesul fotosintezei. Producia primar net reprezint cantitatea de energie stocat sub form de substan
18

organic vie. Biomasa reprezint cantitatea de substan organic acumulat ntr-o perioad de timp i existenta la un moment dat. Productivitatea primar reprezint cantitatea de materie organic vie acumulat ntr-o unitate de timp pe o unitate de suprafa. Productivitatea primar a ecosistemului acvatic este determinat direct de valoarea factorilor de influen biotici i abiotici i ca valoare real este dat de rezultanta interaciunii tuturor componentelor biocenotice. Producia primar net realizat ntr-un ecosistem este utilizat ca surs de energie la nivelele trofice urmtoare: direct pentru fitofagi i indirect pentru consumatori secundari de ordin 1 sau 2, conducnd la ceea ce numim producia secundar. Transferul de energie de la un nivel trofic inferior spre urmtorul nivel trofic se face cu pierderi mari de energie cauzate de ntreinerea funciilor metabolice ale fiecrui organism. Scderea produciei nete, pornind de la nivelul productorilor primari ctre nivelele trofice superioare, este mare. n ecosistemele acvatice controlate iazuri i heletee cunoaterea tuturor aspectelor legate de productivitatea biologic primar, inclusiv a nivelului productivitii piscicole, are o mare importan practic. Productivitatea piscicol reprezint posibilitatea unui ecosistem acvatic ap curgtoare, iaz, heleteu etc.- de a produce biomasa piscicol la anumite valori cunoscute a componentelor biotice i abiotice. Nivelul productivitii piscicole este determinat de capacitatea biogenic (B), definit ca expresie a valorii nutritive a apei pentru peti i de un numr de factori de productivitate (K), biotici i abiotici (specia de pete, vrsta petilor, temperatura apei, pH-ul apei etc.). Productivitatea piscicol total reprezint suma productivitii piscicole naturale, a productivitii induse prin administrarea de ngrminte (organice i minerale) i a productivitii atribuite furajelor.

19

CAPITOLUL III CIPRINICULTURA

3.1. Generaliti Ciprinicultura definete activitatea de cretere controlat a speciilor de peti din familia Cyprinidae i este una din componentele de baz ale acvaculturii. Locul important al cipriniculturii n cadrul acvaculturii este dat de cantitatea mare de ciprinide realizata n cresctorii, numrul de specii, resursele trofice naturale valorificate, plasticitatea i rezistena la condiiile de mediu, valorificarea bun a furajelor, calitatea alimentar a crnii i preul de cost redus. Activitatea de cretere a ciprinidelor are efecte n plan social, economic i ecologic Importanta sociala este demonstrata de: -

rolul indeplinit in asigurarea securitatii alimentare a oamenilor crearea de locuri de munca in activitatea de baza mai ales in zone rurale ,defavorizate dar si complementare , in amonte ( agricultura , industria furajelor, constructii hidrotehnice , industria utilajelor tehnologice , etc.) si in aval (transporturi , industria de prelucrare a pestelui , comert , etc.) consumul de pete mbuntete starea de sntate a oamenilor. veniturile totale realizate care contribuie la creterea PIB ului naional veniturile virate la bugetul statului veniturile asigurate salariailor care creeaz confortul necesar familiilor acestora. suprafeele umede contribuie la crearea i stabilizarea unui microclimat favorabil n zona lor de influen, activitilor umane petele reduce gradul de eutrofizare al apei transformnd cantiti importante de materie organic vie (plancton, bentos, macrofite) sau moart (detritus) n protein cu valoare nutritiv ridicat, evacuat din ecosistemul acvatic prin pescuit.

Importana economic rezult din: -

Importana ecologic este evident: -

La nivel mondial, China realizeaz cea mai mare producie de ciprinide: cca 12.000.000 tone n anul 1999 (80 % din producia total de ciprinide). n Europa, fr URSS, n 1987, producia total de pete de ap dulce a fost de 466.900 to din care ciprinide 144.100 to (31%). n Romnia producia de crap a oscilat n perioada 1970 1985 n limitele 12.900 28.323 to, maxim realizat n anul 1976. n perioada 1990 2000 producia realizat din creterea ciprinidelor nregistreaz un recul serios, ajungnd la cca 12.000 15.000 to. Producia de crap a sczut dramatic atingnd minima de cca 1400 to n anul 1995,
20

Patrimoniul piscicol al Romniei este de 500.337 ha din care: - pepiniere - iazuri i heletee - lacuri de acumulare - lacuri naturale i bli - incinte stufo-piscicole 3.2. Familia Cyprinidae Ciprinidele sunt euriterme, formele adulte suportnd temperaturi n intervalul 1-35oC dup unii autori. Noi am constatat mortalitatea n mas a ciprinidelor dintr-un heleteu n care temperatura apei a atins valoarea de 31,5oC . Suport variaii importante i frecvente ale temperaturii apei. Ciprinidele cultivate suport bine variaii mari ale coninutului apei n oxigen solvit. Uneori, variaiile zilnice ale oxigenului solvit, vara, n perioade de nflorire a apei, sunt de pn la 8 mg / l. De asemenea, n anumite condiii, suport pe perioade de mai multe ore (vara) sau zile (iarna) concentraii ale oxigenului solvit de numai 0,5 1 mg / l. Valoarea pH-ului apei poate oscila ntre 5 i 9 fr a provoca mortalitate. Regimul alimentar este divers, cuprinznd aproape toate nivelele trofice din heletee: detritus, bacterii, zoobentos, fitoplancton, zooplancton, macrofite i, n situaii rare, chiar peti. n 1976 am constatat ntr-un heleteu de cretere vara I (cu suprafaa de 18 ha) un fenomen de canibalism extins, la exemplarele de crap cu greutatea medie de 100-120 g / ex. (majoritatea populaiei piscicole avea greutatea medie de 5-10 g / ex.); n intestinul exemplarelor canibale am gsit cate 1-3 ex. pui mici de crap. Lungimea intestinului este de pn la 15 ori lungimea corpului. Ritmul de cretere difer n funcie de specie, respectiv vrst i nivelul nutriiei. n general, greutile medii nregistrate sunt de 20-40 g/ex. la vara I, 150-250 g/ex. la vara a II-a i 600-1000 g/ex. la vara a III-a. La nivel mondial, ciprinidele cuprind un foarte mare numr de specii i n cadrul fiecrei specii un foarte mare numr de indivizi. Unii autori consider c n apele continentale (126000 km3) triesc 41 % din speciile de peti, n timp ce n mri i oceane (1,32 miliarde km 3) triesc 59 % din specii. Numrul mediu de indivizi al fiecrei specii este de 117 miliarde n mediul marin i 83 milioane 83 miliarde n ape dulci. Volumul de ap care revine unui exemplar este de 1,5 1.500m 3 n apele continentale i 11.300 m3 n apele marine. Ciprinidele reprezint la nivel global 20 % din speciile existente n apele continentale i aproape 50 % n Europa i Asia. Producia de ciprinide la nivel mondial depete 6 milioane de tone (salmonidele reprezint cca. 0,6 milioane tone), cele mai cultivate fiind speciile ntlnite i n Romnia.
21

15.495 ha 70.083 ha 99.408 ha 312.668 ha 2.683 ha

Cyprinus carpio L.(crap comun) Crapul triete n ape dulci, continentale, uneori n ape uor salmastre. Repartiia geografic este extrem de extins, ntlnindu-se n toate continentele. n mod natural, crapul comun se ntlnete n Europa, Asia, Africa i lipsete din America de Nord, America de Sud, Madagascar i Australia, aici fiind aclimatizat n sec. XIX-XX. n Romnia, crapul slbatic se ntlnea n toate apele interioare pn la altitudinea de 450 m. Condiiile cele mai bune pentru reproducere i cretere le ofereau blile permanente din zona inundabil a Dunrii i Delta Dunrii. Crapul este puin exigent fa de calitatea apei. Cantitatea optim de oxigen solvit n ap este de 5-7 mg/l, minima este de 2-3 mg/l, supravieuiete la 1 mg/l i concentraia letal este de 0,1-0,5 mg/l. Crapul slbatic consum 310-452 mg O2/kg/ora, crapul de cultur Galitia 220-260 mg/kg/ora i crapul de cultur Lausitz, 192-221 mg/kg/ora. Suport variaii mari ale oxigenului mai ales vara, n perioada de nflorire a apei. Este tolerant la variaii ale pHului n limitele valorilor 5-9, dar este sensibil la concentraii mici de amoniac sau azotii. Crapul triete n ape cu temperaturi cuprinse ntre 1 i 35oC, se hrnete ncepnd de la 5-9oC dup unii autori sau chiar de la 3oC dup ali autori, se reproduce la 16-18oC i se dezvolt optim n intervalul 26-27oC sau chiar 30oC. Ca urmare a cercetrilor efectuate i a experienei personale, se poate spune c intervalul termic optim de cretere a crapului este de 18-26 oC, temperaturile mai mari conducnd la situaii care pot scpa de sub control datorit n primul rnd vitezei mari cu care se desfoar procesele chimice i biologice din heleteu, cu consum mare de oxigen. Aa cum am mai menionat, se pot nregistra mortaliti n mas la temperaturi ale apei mai mari de 31oC la rasele sau liniile de crap locale. Atunci cnd temperatura apei scade sub 10oC, activitatea crapului se reduce considerabil, iar la temperaturi mai mici de 7-8oC intr n repaosul de iarn (hibernare). ntotdeauna crapul i construiete aa-zise vetre de iernare spate n ml pe care nu le prsete n tot cursul iernii dect daca este n pericol. Reproducerea crapului are loc primvara la sfritul lunii aprilie - nceputul lunii mai, la temperatura apei de 16-18oC. Unii autori menioneaz reproduceri la temperaturi ale apei de 14 16oC sau chiar 13-16oC. Ovogeneza este influenat de temperatura apei, nivelul nutriiei, calitatea mediului i numrul zilelor nsorite. 3.3. Sisteme de cretere a ciprinidelor Ciprinicultura poate fi clasificat n funcie de numrul de specii crescut, caracteristicile constructive ale spaiului de cretere i nivelul produciei realizate pe unitatea de suprafa (sau volum).
22

Monocultura reprezint creterea unei singure specii ntr-un spaiu destinat acestui scop. Are avantaje: lipsa concurenilor la hran, materialul piscicol nu trebuie sortat, productivitatea bun la pescuit i livrare i dezavantaje: nu se valorific toate nivelele trofice, crete numrul heleteelor n situaia n care doreti s cultivi mai multe specii, s.a. Monocultura este recomandat, n sistemele clasice, semiintensive i intensive la creterea puilor i este obligatorie la creterea intensiv a petelui de consum i la creterea superintensiv pentru orice categorie de vrst. Policultura reprezint creterea mai multor specii de peti n acelai spaiu (heleteu, iaz, etc.) . Are avantaje: valorificarea mai bun a potenialului trofic, ofert diversificat sortimental adresata consumatorilor, creterea produciei cu aceleai efort uman i financiar i dezavantaje: concuren la hran intre specii , necesar de for de munc suplimentar la pescuitul de recolt, depozite suplimentare pentru parcarea petelui marf. Policultura este recomandat n lacuri, iazuri i unele heletee pentru producii extensive, semiintensive i uneori intensive. Spaiile de cretere industrial pot fi constituite din lacuri, iazuri, heletee, viviere flotabile i instalaii industriale termostatate . Lacurile sunt bazine acvatice cu destinaia principal diferit: acumulare ap potabil sau industrial, atenuarea viiturilor, irigaie, energetic .a., caracterizate de suprafee i adncimi mari. Lacurile din zona colinar i de es sunt ntotdeauna folosite i pentru piscicultur (ciprinicultur) spre deosebire de lacurile din zona montan n care populaia piscicol este natural i doar n puine locuri sunt folosite viviere flotabile pentru creterea salmonidelor. Iazurile sunt bazine acvatice de importan local cu destinaii multiple: piscicultur, atenuarea viiturilor, rezervoare de ap pentru animale, arareori creterea raelor, .a. i sunt caracterizate de suprafee mici (5-10 ha) i medii (20-40 ha), destul de rar 60 100 ha. Adncimea maxim a apei este de 2-4 m. Heleteele sunt bazine piscicole speciale construite prin ndiguirea unei suprafee plane. Heleteele sunt folosite numai pentru piscicultur i puine, amplasate n zone favorabile climatic, pentru creterea orezului. Heleteele au mrimi extrem de variabile, de la 50 100 mp la cteva sute de ha sau chiar mai mult. Adncimea medie a apei este de 1,2-1,8 m, arareori mai mult. Suprafaa i adncimea heleteelor este dictat de destinaia acestor: creterea, parcarea, iernarea reproductorilor, reproducere natural-dirijat, dezvoltarea postlarvar, creterea vara I, cretere vara II sau III, parcare pete de consum, iernare i de carantin. Vivierele flotabile sunt construcii speciale, confecionate din plas montat pe flotori. Caracteristicile tehnice ale plasei sunt diferite dar, n mod obinuit se folosete plas din material sintetic, tratat special pentru a i se conferi elasticitate, rezisten i durabilitate. Mrimea ochiului plasei se comand n funcie de mrimea petilor care vor fi crescui n viviere. Flotorii sunt confecionai din metal sau materiale sintetice. Dimensionarea lor asigur flotabilitatea ansamblului
23

format din: flotori, plas, platform de acces, platform administrativ i 5 10 % din greutatea produciei realizate. O vivier flotabil are mai multe compartimente a cror dimensiuni sunt variabile dar nu mai mari de 6 x 3 x 3 (L x l x h) pentru ciprinicultur. Vivierele flotabile se amplaseaz pe lacuri care sunt caracterizate de adncimi mari, volume mari de ap tranzitat i care nu sunt folosite ca rezervoare de ap potabil. Produciile realizate sunt de cel puin 10 20 kg/m.c., dar n mod obinuit se realizeaz 100 kg / m3. Instalaiile industriale (bazine termostatate) folosite n creterea petelui sunt constituite din instalaii complexe scoase de sub influena factorilor externi si au in componenta: instalaii de preparare a apei tehnologice, bazinul (cel mai adesea, bazinele) de cretere a petelui, instalaiile de monitorizare a calitii mediului i instalaiile de epurare a apei evacuate. Sistemele moderne sunt asistate de calculatoare cu programe speciale. Sunt dou procedee de crescut peti n instalaii industriale termostatate: - sisteme cu alimentare continu (SAC) - sisteme cu ap recirculat (SAR) Sistemele cu alimentare continu sunt folosite n zone cu surse de alimentare cu debite mari i restricii diminuate privind calitatea apei evacuate. Sistemele cu ap recirculat sunt folosite ndeosebi n ri cu legislaie restrictiv privind calitatea apelor uzate. Schematic sistemele de cretere a ciprinidelor (i a altor grupe de peti) pot fi prezentate astfel: Lacuri Extensiv

Policultur

Iazuri Semiintensiv Heletee Intensiv

Monocultur

Viviere Superintensiv Bazine termostate

24

Ciprinicultura poate fi clasificata si dupa nivelul de intensificare a productiei pe unitatea de suprafata sau volum , astfel : - Productia extensiva se realizeaza exclusiv pe baza productivitatii piscicole naturale si poate fi de 100 500 kg/ha - Productia semiintensiva se realizeaza pe baza productivatatii piscicole naturale stimulata prin administrarea de ingrasaminte (organice si minerale ) si amendamente si a hranei suplimentare de calitate slaba ( gozuri si sparturi de cereale ) sau medie ( amestec de cereale macinate si sroturi dar fara componente proteice de origine vegetala sau animala, premixuri vitamino-minerale, s.a. ). Productia semiintensiva este cuprinsa in intervalul 500 2.000 kg/ha. - Productia intensiva se realizeaza in conditii tehnice deosebite, care inseamna : - interdictia administrarii de ingrasaminte organice sau minerale aplicarea unor proceduri severe de preventie ihtiopatologica popularea cu exemplare de aceeasi marime mentinerea oxigenului solvit la valori minime de 5 mg/l folosirea furajelor granulate de calitate foarte buna monitorizarea zilnica a populatiei piscicole si a mediului

Productiile de 2.000 20.000 kg/ha sunt considerate productii intensive - Productii superintensive sunt acele productii realizate in conditii tehnice deosebite , mai mari de 20.000 kg/ha sau 20 kg/m.c. 3.3.1. Cresterea crapului in monocultura Stabilirea numarului de reproducatori Lotul de reproductori de crap necesari ntr-o cresctorie este dimensionat pe baza urmtoarelor criterii : numrul i/sau cantitatea de pui de o vara necesari, prolificitatea rasei (liniei sau varietii), felul reproducerii aplicate (natural dirijata sau artificiala ) si condiiilor tehnologice locale. Prolificitatea relativa teoretica a femelelor de crap de cultura este de 100.000 120.000 icre pe kilogram greutate corporala. Femelele de crap selectionat au prolificitatea de 140.000 180.000 icre la 1 kg. greutate corporala. In realitate , prolificitatea este variabila si depinde de rasa ( linie sau varietate ) , varsta si conditiile de viata. Se recomand efectuarea studiilor privind stabilirea prolificitatii femelelor de crap la fiecare crescatorie sau adoptarea, in calcule, a prolificitatii relative de 100.000 boabe icra la 1 kg. greutate corporala. Procentul de fecundare la reproducerea natural dirijata , in cazul folosirii a doi masculi de buna calitate pentru fiecare femela, este de 60 % iar la reproducerea artificial, 70 80 %.
25

Procentul de eclozare la reproducerea natural dirijata este de 40 %, iar la reproducerea artificiala este de 70 90 %. Supravietuirea de la stadiul de larva eclozata la pui ( 20 zile ) este de 50 % in helestee si 60 80 % in statii de reproducere artificiala. Supravietuirea in primul an de crestere este de 40 60 % in helestee si 80 90 % in viviere flotabile sau instalatii industriale ( bazine termostatate ). Greutatea medie individuala (W ) realizata in helestee este de 30 50 g/ex. (mai rar 60 80 g / ex.) si in viviere sau instalatii industriale ( bazine termostatate ) este de 150 200 g / ex. (mai rar 250 g / ex.). In practica piscicola, la nivelul tehnologiilor actuale (2005), in conditii de helesteu, fermierii realizeaza 1.000 kg pui de crap de o vara pentru fiecare familie folosita la reproducere. Biotehnologia reproducerii natural dirijate la crap Biotehnologia reproducerii natural dirijate reprezint un complex de proceduri care, aplicate, conduc la obinerea descendenilor prin intervenia direct a omului n optimizarea condiiilor de mediu, alegerea momentului i hrnirea stimulat a descendenilor. Reproducerea, ca fenomen biologic, are loc n condiii naturale, n heletee concepute si realizate special acestui scop. Heleteele de reproducere sunt concepute s corespund cerinelor biologice ale crapului n condiii optimizate. Principalele caracteristici tehnice sunt: suprafaa optim este de 500-1.000 mp; adncimea optim 0,8-1,4 m pe platform i 1,4-2,0 m n canalele drenoare; suprafaa acoperit cu vegetaie peren 20 %; debitul de alimentare: s asigure umplerea heleteului n maxim 12 ore; instalaia de evacuare: s asigure un debit maxim egal cu cel de alimentare. 1. Dubisch: au un canal drenor perimetral care nconjoar o platform nierbat. Este tipul de heleteu de reproducere ntlnit cel mai des n Romnia. 2. Hofer: suprafaa se mparte n zona amonte care ocup 1 / 3din heleteu i are adncime foarte mic (30-50 cm) i zona aval, care are o adncime de 0,8-1,2 m. 3. Kowalski: n plan longitudinal suprafaa este mprit n 3 zone: dou drenoare adnci, destinate parcrii femelelor i respectiv, masculilor, separate de o zon mediana mai puin adnc, nierbat. 4. Acvares: au un canal drenor foarte bine individualizat (seciune trapezoidal B = 8 m, b = 4 m, h = 0,2 0,8 m) cu panta pronunat orientat de la alimentare (0,2m)
26

Dup concepia de amenajare, sunt mai multe tipuri de heletee de reproducere:

spre evacuare (0,8 m), amenajarea platformelor ntr-o pant uniform de la baza digurilor spre drenor i benzi nierbate, cu limea de 2,5 m, perimetrale canalului drenor si digurilor. Pregtirea heleteelor n vederea reproducerii ncepe imediat dup golirea lor (n anul precedent) prin drenarea zonelor umede i nsmnarea cu ierburi perene a zonelor destinate acestui scop. Cnd substratul vegetal nu se dezvolt corespunztor, se nsmneaz orz n luna aprilie. Suprafaa total nierbat nu trebuie s depeasc 20 % din suprafaa heleteului. Restul suprafeei se prelucreaz mecanic, cu grap cu discuri sau cultivator, n scopul distrugerii vegetaiei, nglobrii n sol a resturilor vegetale, a ngrmntului organic i varului i pentru aerarea solului. Dezinfecia heleteului se face anual, n zonele de bltire a apei, cu clorur de var, 100 g/ m2. Stimularea productivitii piscicole naturale se realizeaz acionnd asupra: substratului (platformei): administrat 20-40 t/ha gunoi de grajd complet fermentat, administrat 1.000 kg /ha var stins i prelucrarea mecanic cu grapa cu discuri sau cultivator
-

apei: administrat pn la 400 kg/ha fn, 0,2 g / mc / zi drojdie de panificaie i 1 g/ m3/ zi fin de pete.

Combaterea prdtorilor i rpitorilor se organizeaz naintea inundrii. Se recomand construirea unui gard uor din plas veche (de nvod) sau din plase de stuf pentru a mpiedica ptrunderea broatelor i montarea temporar a unui gard electric standardizat pentru a mpiedica ptrunderea vidrelor. Inundarea heleteelor de reproducere natural dirijat se ncepe atunci cnd temperatura apei are un trend constant ascendent i atinge valoarea de 180C. Inundarea heleteelor n vederea reproducerii se face prin sisteme de filtrare. Se recomand folosirea filtrelor paralelipipedice (dimensiunea calculat n funcie de ncrcarea apei n resturi vegetale i substane care nfund filtrul), confecionate din tabl inox perforata, cu trei trepte de filtrare: = 6 mm, = 3 mm i = 1,0 mm (optim 0,8 mm). Popularea optim a heleteelor de reproducere natural dirijat cu reproducatori de crap se face cu 10-15 fam. / ha n heletee din care nu pot fi pescuii reproductorii dup 2 maxim 3 zile de reproducere i 20-30 fam. / ha (1 fam. la 300 500 mp) pentru heleteele din care reproductorii pot fi pescuii total, imediat dup depunerea pantelor. n aceast situaie trebuie administrat hrana natural obinut n culturi dirijate i hran suplimentar accesibil alevinilor (pui
premergtor formrii solzilor; larv de pete). de pete n stadiul

Se recomand folosirea loturilor de reproductori de aceeai vrst

dar acolo unde femelele sunt de vrste diferite, obligatoriu se populeaz fiecare heleteu cu femele de

27

aceeai mrime; n caz contrar, se obin pui cu variabilitate dimensional mare. Neuniformitatea mare a puilor este cauzat de urmtorii factori:
-

vrsta diferit a femelelor face ca icrele s aib mrimi diferite (diametrul maxim al icrei este la femele de (6) 7-8 (9) ani) i cantitatea de substane lipoproteice destinate hrnirii embrionului i depozitate n sacul vitelin, hrnirii ulterioare a larvei s fie diferit. Acesta este un factor serios de difereniere a creterii puilor. vrsta diferit a femelelor face ca reproducerea lor s se fac la diferene de timp de 1-2-3-4 zile. O diferen de 2-3 zile la eclozare va conduce la o diferen de 2-3 ori mai mare a unui pui fat de altul. n creterea industrial, n interiorul populaiilor numeroase, indivizii mici vor rmne tot mai mici iar indivizii mari vor crete tot mai mari.

Variabilitatea dimensional accentuat, creeaz probleme mari, n special financiare: preul obinut este mic, imaginea firmei este deteriorat, greutatea comercializabil (1,2-1,8 kg / ex) se realizeaz n 3 sau 4 ani, etc. Reproducerea crapului, are loc n ziua a 2-a, a 3-a i eventual a 4-a de la populare, n special n intervalele 7-9 a m i 18-20 p m. Maturarea complet a icrelor depinde, la aceeai ras, de vrst i starea fiziologic. Reproducerea natural dirijat este un mare spectacol, nu numai pentru profesioniti. Femela urmat foarte ndeaproape de 1-2 masculi, noat n zona nierbat, aproape de suprafaa apei i dup un tur de recunoatere a zonei, se ntoarce pe o parte i execut micri energice ale trunchiului, pentru a expulza icre, pe o distan de 1-2 m; pauz pe 1-2 m i continu pe aceeai direcie sau se ntoarce. Masculii o urmeaz ndeaproape, i maseaz abdomenul cu botul pentru a o ajuta s elimine icrele, contracteaz puternic muchii abdominali i fac micri ample i energice cu coada pentru a elibera sperma n cantitate ct mai mare, suficient pentru a fecunda icrele mprtiate ntr-un spaiu aa mare. Micrile energice ale caudalelor (care btaie i boiste. Reproductorii selectionati, cu corpul nalt i scurt, au o reproducere mult mai puin glgioas, mai discret. Icrele, lipicioase, se prind de un substrat vegetal i sunt fecundate. Icrele care nu sunt fecundate mor imediat, cele care cad pe pmnt (chiar fecundate) mor n perioada urmtoare din cauza colmatrii membranei i neoxigenrii embrionului. Incubaia dureaz 90 grade zile, cca 5 zile la temperatura constat a apei de 180C. Larvele eclozate rmn lipite de substrat cteva ore, dup care fac micri pe distane foarte mici i se reataeaz repede de substrat.
28
in de coad),

fac s sar stropi de ap, produc un

zgomot puternic de ,,btaie a apei, de unde i denumirele populare de: btaia petelui, pete aflat n

n momentul eclozrii, larvele au corpul transparent cu pete pigmentare brun nchis. Ochii sunt pigmentai, gura nefuncional aripioarele pectorale sunt funcionale i membrana nottoare continu, vezica nottoare lipsete, sacul vitelin bine individualizat. Capacitatea de not fiind redus i pentru a transforma rezerva de hran n mas corporal nu n energie destinat micrii, larvele stau lipite de vegetaie n primele 36-48 ore. La vrsta de 2 (dou) zile larvele devin active i de la vrsta de trei zile i asigur energia necesar din rezerva sacului vitelin (diminuat ca volum) i din hrana exogen. Vezica nottoare format i plin cu aer, le permite deplasarea lejer n ap, n cutarea de infuzori. Dezvoltarea muchilor i scheletului se intensific. Biotehnologia reproducerii artificiale a crapului Biotehnologia reproducerii artificiale a crapului definete un complex de proceduri care, aplicate, conduc la obinerea larvelor de crap n condiii optimizate i cu randamente superioare celor din mediul natural. Reproducerea artificial a petilor definete activitatea prin care omul intervine direct n stimularea hormonal a maturrii gonadelor, colectarea elementelor seminale (ovule, spermatozoizi), crearea condiiilor necesare fecundrii i incubaiei icrelor i dezvoltrii postembrionare. fBiotehnologia dezvoltrii postlarvare La vrsta de 2 - 3 zile larvele ncep s se hrneasc i cu elemente trofice din mediul exterior. Pn la resorbia sacului vitelin, larvele se hrnesc n special cu alge unicelulare (Oscillatoria i Closterium sunt mai frecvent consumate, chiar dac algoflora este bine dezvoltat), dar i cu rotifere (Brachionus i Keratella), mici cladocere (Bosmina) i chiar nauplii de copepode. ncepnd cu ziua 5 - 6 de via, hrana devine progresiv mai variat i mai bogat: este alctuit din alge, rotifere, cladocere, copepode, larve de chironomide ( care in stadiul juvenil sunt planctonice ) i chiar ostracode. Algele constituie un element principal, dar zooplanctonul ncepe s devin dominant. Se manifest o interrelaie strns ntre intensitatea hrnirii i dezvoltarea tubului digestiv. Evoluia intestinului depinde n primul rnd de calitatea i cantitatea hranei digerate. Peretele intestinal capt o structur specific prin apariia unor cute sau pliuri dispuse n zig-zag, mai ndesite i evidente n partea anterioar a intestinului. Lipsa hranei specifice acestei perioade determin pe de o parte reducerea hrnirii endogene i persistena sacului vitelin pn n a 7-a sau a 8-a zi ca rspuns de aprare a organismului, dar i cauz a debilizrii larvei i pe de alt parte intestinul se dezvolt insuficient, cu modificri n ce privete suprafaa intern (numrul i mrimea pliurilor) i chiar cu modificri ale celulelor care formeaz epiteliul intestinal. Studiile privind fiziologia nutriiei alevinilor de crap au evideniat importana deosebit a nivelului de dezvoltare i accesibilitate a biomasei planctonice specifice, a crei insuficien pe
29

perioade mai mari de 3 - 4 zile determin o dezvoltare insuficient a structurii tubului digestiv cu repercursiuni evidente asupra ritmului de cretere i a dezvoltrii ulterioare. Pn la vrsta de 17 - 18 zile, alevinul de crap este preponderent zooplanctonofag, chiar dac mai consum i alge unicelulare i ncep s apar n hrana lui mici larve de chironomide (care n acest stadiu de dezvoltare sunt planctonice). n funcie de natura hranei se deosebesc dou etape importante n dezvoltarea postlarvar a crapului :

alevinii sunt preponderent fitoplanctonofagi n perioada nutriiei mixte i n urmtoarele 2 - 3 zile; alevinii sunt preponderent zooplanctonofagi n perioada 6 - 15 zile. Pregtirea heleteelor de dezvoltare postlarvar Condiiile existente n unitile de acvacultur industrial din Romnia nu fac posibil

controlul i corectarea factorilor mediali, ci numai ameliorarea lor pentru a se crea condiiile necesare unei dezvoltri postlarvare normale. Cerinele primordiale sunt: hrana specific acestei etape de dezvoltare i oxigenul necesar respiraiei i metabolismului normal. n acvacultura clasic se ntlnesc dou situaii, uor diferite, privind dezvoltarea postlarvar (creterea alevinilor): - alevinii sunt crescui n bazinul n care s-au reprodus prinii; - larvele, rezultat al reproducerii artificiale sunt populate intr-un heleteu de cretere a alevinilor (dezvoltare postlarvar) Dezvoltarea postlarvar (creterea alevinilor) n heleteele de reproducere a fost pregtit nainte i dup inundare conform procedurilor descrise la ,,Pregtirea heleteelor de reproducere. Pregtirea heleteelor ce urmeaz a fi populate cu larve n vederea creterii n perioada de alevin, adic 5-18 zile, const n : reparaia construciilor hidrotehnice; verificarea i reparaia inventarului auxiliar (vanete, site, grtare i filtre); realizarea unui gard de protecie (mpotriva broatelor) confecionat din plase de stuf sau plasa veche de navod; -

decolmatat drenoare i drenat toat suprafaa platformei; administrat 100 g/mp, clorur de var n zonele umede; administrat 1000 kg/ha var nestins, uniform distribuit pe toat suprafaa platformei administrat gunoi de grajd, complet fermentat (mrani), 20-40 t/ha, uniform distribuit pe suprafaa platformei;

30

ncorporat n sol, ngrmintele i amendamentele i distrus vegetaia, prin treceri succesive cu grapa cu discuri sau cultivator; administrat tuf vulcanic ( = 3-8 mm), 5 to / ha, n zona instalaiei de alimentare; inundat heleteul prin filtre de nytal cu 15 zile naintea populrii (condiie obligatorie) pentru a avea un maxim al dezvoltrii zooplanctonului; administrat fn de cea mai bun calitate, pn la 400 kg/ha, uniform distribuit pe suprafaa apei; administrat 0,2 g/m3/zi drojdie de panificaie, n form emulsionat, uniform distribuit pe suprafaa heleteului n primele 5 zile de la inundare; administrat 1 g/m3/ zi fin de pete, uniform distribuit pe suprafaa heleteului, n primele 5 zile de la inundare; administrat, dac se dezvolt o populaie numeroas de plonie, motorin, 40 l / ha, n zona litoral, la mijlocul fiecrui dig.

Atrag atenia asupra faptului c toate dozele substanelor i materiilor administrate sunt optime pentru habitatul de la Acvares Iai i sunt doar orientative pentru alte habitate. Folosirea lor oblig la o monitorizare strict a calitii mediului n toat perioada, de la inundare i pn la pescuit. n ziua a 15-a de la inundare, heleteul se populeaz cu larve de 3-5 zile. n cazul populrilor heleteelor de dezvoltare postlarvar, se va avea n vedere distribuia perimetral uniform i lansarea larvelor prin scufundarea recipientului de transport (gleat sau sac polietilen) n ap, nclinarea i deversarea uoar. Norma de populare depinde direct de gradul de dezvoltare al biomasei planctonice accesibile alevinilor n diferite etape: infuzori, alge verzi, zooplancton i zoobentos (forme juvenile). Se folosesc densiti de 0,5-2,0 (3,0) mil / ha larve de 3-5 zile. Hrana oferit de biomasa planctonic existent n heleteu poate fi (i uneori este obligatoriu) suplimentat cu organisme realizate n culturi dirijate. ntreinerea alevinilor. Cnd larvele au vrsta de 6 zile se iniiaz administrarea unui furaj special, prestarter, n cantitate de 8 kg/ha/zi, distribuit n 10 reprize (tainuri), uniform pe toat suprafaa heleteului. Cantitatea de furaj administrat se suplimenteaz cu 1 kg/ha n fiecare zi. ntreinerea heleteelor n perioada creterii alevinilor, heleteele ca mediu de via, necesit lucrri tehnologice de meninere sau ameliorare a calitii habitatului: oxigenarea apei se realizeaz prin aerare mecanic cu aeratoare eoliene sau electrice de diverse tipuri sau prin administrarea permanent a unui debit suficient de ap;
31

administrarea de nutrieni (ngrminte, drojdii, fin pete, etc.), dac este necesar; combaterea vegetaiei dure.

n perioada creterii alevinilor, anual sau episodic, se dezvolt o populaie numeroas de crustacei duntori: Apus, Cyzicus, Streptocephalus. Pentru distrugerea acestora, administrm n zona perimetral a heleteelor, prin pulverizare, o soluie (5%) de onefon sau clorofos, n doz de 2-3 kg / ha (0,2-0,3 g/m2). Administrarea se face pn la 48 ore naintea pescuitului pentru ca substana activ s se degradeze i s nu afecteze muncitorii. Dup administrarea onefonului, zooplanctonul moare i trebuie suplimentat raia de furaj prestarter. Deasemeni, este necesar s organizm combaterea prdtorilor: broatele din cresctorii i-au adaptat regimul nutritiv la oferta generoas n larve, alevini i pui i sunt prdtori extrem de periculoi. Apreciez pierderile datorate broatelor la 10-15 % din populaia de alevini. Combaterea lor se poate face prin prinderea cu sisteme artizanale (foarte eficiente) sau industriale i prin mpucare. Pulpele broatelor pot fi valorificate;
-

psrile ihtiofage, pot fi speriate cu diferite pocnitori: cu butan, cu carbit sau cu artificii.

La vrsta de 15-18 zile, alevinii se pescuiesc i se transfer n heleteele de cretere a puilor. Greutatea medie individual este de 0,2-0,3 g / ex. Pescuitul alevinilor se poate face cu volocul, la capcan exterioar, la groap de pescuit interioar i la contracurent. Volocul este confecionat din estur de perdea (fr ornamente) montat pe frnghii de = 8 -12 mm i are dimensiunile L = 6-10 m i l = 2m. Capcana este confecionat din estur de perdea, montat pe frnghii cu = 8-12 mm, este format din dou compartimente montate n form de T, unul de direcionare i cellalt de reinere i parcare temporar, fiecare compartiment are dimensiunile: L = 2-4 m, l = 0,6-1,0 m i h = 0,6-1,0, se monteaz etan la evacuarea clugrului. Debitul de evacuare trebuie reglat cu atenie pentru a nu strivi alevinii de peretele prinztorului. Groapa de pescuit este o construcie realizat de cele mai multe ori din beton, situat n interiorul heleteului (la alimentare) sau n exteriorul heleteului (la evacuare) i are dimensiuni variabile, funcie de mrimea heleteului i numrul de alevini. Groapa de pescuit interioar funcioneaz pe principiul contracurentului: alimentm heleteul cu un debit mic de ap (dup ce s-a redus nivelul de ap i alevinii s-au aglomerat n drenor), se creeaz un curent de ap slab, din instinct, alevinii merg contra curentului i se aglomereaz n groapa de pescuit. Acest sistem este extrem de eficient la somn.
32

n situaii rare, din faza de proiectare se prevede pescuirea alevinilor cu contracurent i se execut construciile hidrotehnice cu mare acuratee pentru ca diferena ntre nivelul apei din heleteul de cretere i cel din heleteul de dezvoltare postlarvar s nu fie mai mare de 5-10 cm. Astfel, se creeaz un curent de ap din heleteul de cretere spre heleteul de dezvoltare postlarvar, iar alevinii sesizeaz curentul, din instinct noat contra curentului contracurentul (trebuie pescuii prin alte procedee). Recomand cea mai ieftin i uoar procedur de pescuit a alevinilor n dou etape: la nivelul normal al apei; pescuim cu volocul i recoltm majoritatea alevinilor existeni. n majoritatea anilor, popularea heleteelor de cretere vara I se efectueaz cu aceti alevini i pescuitul dureaz 1 zi; la drenor, dup ce n prealabil s-a redus nivelul apei i s-au pescuit reproductorii. Pescuitul alevinilor se face cu volocul i cu capcana. Transportul alevinilor n interiorul fermei se face, n general, pe distane mici, 100-200 m, cu glei, 10.000 ex. n 10 l ap i pe distane de 0,5-2 km, cu cistertne prevzute cu instalaii de oxigenare i sifonare a amestecului ap + alevini. Lansarea alevinilor n heleteele de cretere trebuie s respecte dou principii de baz la popularea heleteelor proprii: distribuirea uniform perimetral; lipsa complet a ocurilor: vasul de transport se scufund sub nivelul apei, se nclin i se golete ntr-o zon lipsit de valuri. n cazul alevinilor livrai de un furnizor, suplimentar, trebuie s obinuim alevinii, gradual, cu calitatea apei n care vor crete. Biotehnologia creterii n vara I a crapului Organizarea creterii puilor de ciprinide de o var este extrem de diferit n funcie de ar sau zona geografic, tradiie, nivelul cunotinelor teoretice, condiiile locale (tipul de amenajare, sursa de alimentare cu ap, condiiile climatice etc.) i obiectivele propuse. n plus, aceast activitate a cunoscut o evoluie istoric fireasc. Caracterizarea heleteelor Suprafaa heleteelor de cretere a ciprinidelor n vara I, n sistem seniintensiv, avnd n vedere c unele specii trebuie crescute n policultur i altele n monocultur, este de 4 - 5 % din suprafata totala a crescatoriei. Suprafata helesteelor de crestere vara I trebuie sa fie de 1 15 ha dar in Romania au fost proiectate si realizate helestee cu acesta destinatie avand suprafete de 50 60 ha, uneori chiar mai i trec n heleteul de cretere. Procedeul are dou dezavantaje privind pescuitul: nu vom ti ci pui sunt i nu toi trec

33

mult. Se recomand folosirea heleteelor de 0,5-1,0 ha pentru creterea n monocultur i a heleteelor de 2-4 ha pentru creterea n policultur, a puilor de o var. Adncimea apei trebuie s fie de 1,8 2,5 m, debitele de alimentare s permit inundarea heleteului n maxim 2 (dou) zile, s fie vidabile complet, dotate cu groap de pescuit exterioar, gard de protecie mpotriva broatelor, gard electric mpotriva vidrelor, acoperite cu plas mpotriva psrilor ihtiofage, dotate cu aeratoare electrice i hrnitoare automate. Obligatoriu trebuie s aib un drenor bine individualizat care va permit pescuirea uoar i drenarea completa a helesteului. Laboratorul fermei trebuie s aib dotarea necesar pentru a determina rapid i precis, urmtorii parametri de calitate ai apei: temperatura, oxigenul solvit, substana organic, pH azotii, transparenta, indice planctonic, parazii macroscopici i microscopici. Caracterizarea biotehnologiilor S-au stabilit tehnologii de cretere n monocultur sau policultur, pentru producii extensive, semiintensive , intensive si superintensive pentru creterea n ciclu de doi sau trei ani in helestee, viviere flotabile sau bazine termostatate ( tancuri ). Creterea n policultur se realizeaz pn n anii 65-70 utiliznd o combinaie a speciilor: crap, lin, ceg, coregon, morunos, biban, somn, alu i tiuc. Dup 1960, mai ales n rile Europei Centrale i Estice s-au introdus n cultur speciile: cosa, crap argintiu, novac, scoicar, buffalo, somn african, alu. Dup 1990 s-a iniiat aclimatizarea speciei Polyodon spathula Walbaum (loptar) n Romnia la Staiunea de Cercetare i Producie Piscicol Iai i Staiunea de Cercetri Piscicole Nucet. Cercettori i practicieni cu experien au stabilit complexul de msuri care trebuie aplicat pentru orice variant de cretere adoptat de piscicultori in funcie de obiectivele urmrite. In Romania , in perioada actuala, in fermele de productie se aplica, in majoritatea covarsitoare a cazurilor , cresterea in vara I , in policultura in formula : crap, ciprinide asiatice, eventual somn, in ciclul de 3 ani si in sistem semiintensiv dar a inceput sa se practice si cresterea in monocultura , in viviere flotabile sau bazine termostatate, a unor specii de sturioni. Crapul este crescut n monocultur n heletee, viviere flotabile i bazine termostatate (tancuri) la nivele de producie semiintensiv (500-2.000 kg / ha), intensiv (2.000 20.000 kg / ha) i superintensiv ( >20.000 kg / ha). Biotehnologiile de cretere a crapului n vara I, n monocultur, n heletee, n regim semiintensiv i intensiv au urmtoarele caracteristici principale: stimularea productivitii piscicole naturale este maxim la producii de 500 2.000 kg / ha, diminuat gradual ntre 2.000 6.000 kg / ha, i nu se practic la producii > 6.000 kg / ha;

34

furaje: amestec de finuri cerealiere i roturi pentru producii semiintensive i intensive n intervalul 2.000 6.000 kg / ha, furaje proteinizate, granulate sau expandate pentru producii mai mari de 6.000 kg / ha; aerarea apei: este necesar pentru intervalul de producie 2.000 6.000 kg / ha i obligatorie pentru producii mai mari de 6.000 kg / ha; monitorizarea calitii apei este facultativ n produciile semiintensive i obligatorie pentru produciile intensive. n orice sistem de organizare a produciei, fermele trebuie s aib o dotare minim: termometru, oxigenometru, pH-metru, disc Secchi, lup, microscop, ihtiometru, cntar de precizie. Suplimentar, fermele care realizeaz producii intensive, trebuie s ncheie contract ferm cu un laborator specializat n monitorizarea calitii apei i a strii de sntate a petelui monitorizarea puilor se face zilnic prin observaii directe i periodic, prin pescuit de control. Se urmrete ritmul de cretere i starea sanitar a puilor. Aceste determinri sunt necesare pentru produciile semiintensive i obligatorii pentru sistemele intensive; msuri de prevenire i combatere a bolilor: sunt obligatorii n toate sistemele de producie; msuri de protecie mpotriva prdtorilor: broate, psri, mamifere, sunt necesare n sistemele semiintensive i obligatorii n sistemele intensive. Biotehnologiile de cretere a puilor de crap, n monocultur, n sistem intensiv sau

superintensiv, n viviere flotabile sau bazine termostatate (tancuri), au urmtoarele caracteristici principale: dezinfecia riguroas, periodica, a instalaiilor; furaje: reete complexe, tip expandat; aerarea: vivierele, n majoritatea cazurilor, nu necesit aerarea apei deoarece sunt amplasate pe lacuri cu volume mari de ap iar tancurile sunt alimentate cu ap tehnologic preparat i inclusiv oxigenat n instalaii speciale.
-

monitorizarea calitii apei: obligatorie; la tancuri monitorizarea i corectarea calitii apei se face permanent i automatizat; monitorizarea puilor se face prin observaii zilnice asupra strii de sntate i al ritmul ui de cretere; msuri sanitare: preventive, prin dezinfecii periodice, administrarea de medicamente n furaje si curative, prin administrarea de medicamente n furaje. lipsesc n totalitate prdtorii.

Formulele de populare recomandate n literatura de specialitate sunt extrem de diverse funcie de obiectivele pe care i le-a propus cercettorul sau cresctorul de peti.

35

Se recomand un mod de calcul al numrului de alevini cu care se populeaz un heleteu n sistem extensiv:
N = S P + p g

sau formula Iudin,

N = S P 100 , n care g(100 p)

N = numrul de alevini S = suprafaa heleteului (ha) P = productivitatea natural (kg / ha) g = greutatea la care trebuie s ajung puietul n toamna (kg) p = pierderile din var Principiile de baz n stabilirea numrului de alevini cu care se populeaz o incint de cretere n vara I sunt: programul de producie : cantitatea total de pui de o var i greutatea medie individual (W); de aici, rezult numrul de pui necesar a fi realizat la sfritul perioadei de cretere; capacitatea biologic de cretere, care depinde direct de ras (linie sau varietate), perioada de cretere din zona geografic local, termica perioadei de cretere i furajele programate (calitate i cantitate); supravieuirea puilor depinde de starea fiziologic a alevinilor, starea de sntate a puilor i gradul de protejare mpotriva duntorilor i prdtorilor. Pregtirea incintelor de cretere 1. Heletee exploatate n sistem semiintensiv i intensiv. Majoritatea autorilor consider ca suficiente urmtoarele lucrri: golirea heleteelor pe timpul iernii; nlturarea vegetaiei uscate; realizarea de benzi vegetale constituite din plante leguminoase cu rol de ngrmnt verde; administrarea de ngrminte chimice (150 kg/ha azotat de amoniu i 100 kg/ha superfosfat); administrarea de ngrminte organice (5-10 to/ha); administrarea de var nestins i clorur de var.

Obiectivele principale urmrite prin lucrrile de pregtire a heleteelor n vederea populrii i creterii puilor sunt: optimizarea condiiilor de mediu specifice biologiei puilor de crap i prevenia ihtiopatologic . Aceste msuri pregtitoare ncep cu golitul, toamna i lsat pe uscat, iarna, reparat construcii hidrotehnice (n special, refcut canalele drenoare), reparat (sau construit) gardurile de
36

protecie mpotriva broatelor, verificat i reparat plasele de protecie mpotriva psrilor ihtiofage (pentru producii intensive), verificat i reparat sau nlocuit inventarul auxiliar (navete, grtare, site, filtre, .a), administrat clorur de var, 100 g / mp, n zonele umede, administrat var nestins, 1.000 5.000 kg / ha, administrat gunoi de grajd fermentat complet, 20-40 to / ha, ncorporat n sol varul i gunoiul prin treceri succesive cu grapa cu discuri sau cultivatorul, instalat mese de furajare i inundat. Prin uscarea platformei se obine o mai rapid mineralizare a substanelor organice i diminuarea numeric a formelor de rezisten a paraziilor, duntorilor i prdtorilor. La aspectul privind prevenia sanitar, un rol complementar, important, l are administrarea clorurii de var i a varului nestins. Funcionalitatea canalului (canalelor) drenor asigur evacuarea complet a apei din heleteu i uureaz activitatea de pescuit industrial. Gardurile de protecie mpotriva broatelor asigur o supravieuire puilor, mai mare cu cca 10-15 % i o cretere mai rapid cu 10-20 % Daunele produse de broate sunt duble; mormolocii sunt concureni la hrana puilor i broatele mature sunt mari consumatoare de pui. n incinta fermelor piscicole, populaiile de batracieni i-au modificat regimul alimentar, urmare a ofertei bogate n alevini i pui de pete. Astfel, populaiile locale de batracieni consum preponderat alevini i pui de pete cu mrimi chiar i de 30 g / ex. Psrile ihtiofage produc pagube nsemnate n populaia de o var i este necesar, pe msur ce intensificm producia, s protejm puii cu sisteme de plase de protecie montate pe o reea de srm ( 4 mm) sau frnghii de relon ( 4 mm) susinute de stlpi. Psrile ihtiofage produc pierderi de 10-15 % din numrul total de pui. Mesele de furajare se amenajeaz n cazul furajrii manuale, cu amestec de finuri cerealiere umectate sau furaje granulate. Fiecare mas de furajare se marcheaz cu o rigl de lemn (3000 x 5 0x 50 mm) nfipt stabil n pmnt, n mijlocul unei zone circulare cu diametrul de 3-4 m, acoperit cu var. Adncimea apei, nu trebuie s depeasc 1,5 m. Se recomand amenajarea a 10 (zece) mese la hectar, pe amplasamente rectilinii, paralele i echidistante, astfel nct s obinem o repartizare uniform a meselor de furajare pe suprafaa heleteului. Fiecare mas de furajare deservete o suprafa de 1000 mp, adic 25 x 40 m, ceeace asigur un consum minim de energie pentru prospectarea ,,teritoriului propriu i deplasarea la locul de administrare al furajelor. Nu s-au fcut studii privind acest aspect al etiologiei puilor de crap, dar cred c, la un moment dat, grupurile de pui (sau peti maturi) i stabilesc un areal relativ restrns , care nu l prsesc dect dac sunt obligai s o fac: rmn fr hran, scade coninutul n oxigen sau sunt speriai. Recomand folosirea hrnitoarelor automate cu control al administrrii furajelor prin program temporal deoarece asigur o serie de avantaje importante: reduce fora de munc necesar, ofer
37

hran, la aceeai or, pe toat suprafaa heleteului, hrana poate fi administrat n oricte reprize dorim i n perioade orare cu consum maxim de furajare. Inundarea heleteelor n vederea populrii se face cu 15 zile nainte pentru producii programate de pn la 5-6 to / ha i n preziua populrii pentru producii mai mari de 5-6 to / ha. 2. Viviere flotabile

Lucrrile tehnologice de pregtire a vivierelor n vederea populrii cu alevini i creterii puilor de crap, au dou obiective importante: securitatea populaiei piscicole (mpiedicarea evadrii puilor) i starea sanitar a puilor. n acest scop se verific, se repar i se dezinfecteaz riguros instalaiile tehnologice: plase, flotori, platforme de lucru i hrnitori automate, se verific inventarul auxiliar (ancore, .a.) i aparatura de laborator, se face o instruire temeinic a personalului deservent. Popularea vivierilor flotabile se face obligatoriu cu pui de crap cu greutatea medie individual de cel puin 5 g / ex. 3. Bazine termostatate (tancuri)

Lucrrile tehnologice de pregtire a incintelor termostatate se refer n special la asigurarea funcionalitii perfecte pe perioade de 6 12 luni a instalaiilor tehnologice i la dezinfecia riguroas a acestora. Revizia detaliat este necesar la sistemul de monitorizare a calitii apei tehnologice, statia de pompe, staia de preparare a apei tehnologice (filtre, schimbtoare de cldur, omogenizator ap, instalaie oxigenare degazare - sterilizare cu U.V.) instalaia de alimentare cu ap, tancuri, instalaii de evacuare, canalizare, staia de epurare, hrnitori automate, instalaia de alimentare cu energie electric, sursa alternativ de energie (grup electrogen), .a. Dezinfecia riguroas trebuie realizat pe ntreg traseul de alimentare cu ap tehnologic n vederea evitrii unei epizootii. Riscul de extindere a unei stri de boal la nivelul ntregii populaii de pui, este foarte ridicat datorit spaiului mic i densitii mari de populare. Instruirea personalului de ctre specialiti de nalt clas profesional este necesar periodic i obligatorie naintea fiecrui ciclu de producie i trebuie s se axeze pe o cunoatere perfect a instalaiilor, biologiei crapului, fluxurilor tehnologice i a interveniilor n caz de urgen. Trebuie, numaidect, fcute aplicaii practice. Hrana i proceduri de administrare a hranei Nivelul produciei este dat n principal de cantitatea i calitatea hranei, naturale i suplimentare. Cantitatea i calitatea organismelor care formeaz hrana puilor de ciprinide n vara I, depind n primul rnd de capacitatea biogenic natural a ecosistemului i n al doilea rnd de cantitatea, calitatea i modul de administrare al ngrmintelor minerale i organice.
38

ngrmintele organice administrate pe platforma heleteelor determin o dezvoltare accentual a bentofaunei, iar ngrmintele minerale administrate sub form de soluii diluate n masa apei determin o dezvoltare rapid a fitoplanctonului i ulterior a zooplanctonului. Organismele care formeaz hrana puilor stimuleaz procesele de digestie i asimilare prin aportul de enzime i activeaz ntregul metabolism prin aportul stimulator al vitaminelor, dar reprezint i o important surs de proteine, lipide i glucide. Valoarea nutritiv a unor componente furajere folosite uzual este dat mai jos: Orz Gru 1 kg = 747 g elemente nutritive. Amidonul din cereale este bine digerat de crap. Orzul este comparabil ca furaj cu lupinul. 1 kg = 773 g elemente nutritive. Este folosit i n stare germinat. Germineaz uor, n cca 17-24 ore, cnd are greutatea bobului mrit cu 50 % (acelai autor, 1962, pag. 427, tab. 70). Porumb 1 kg = 837 g elemente nutritive. Are coninut mare n glucide i lipide. Furajarea cu porumb provoac o acumulare de grsimi de 2-3 ori mai mare i aceasta are ca efect iernarea n condiii mult mai bune i, foarte important, determin o cretere cu 8-9 % mai mare n anul urmtor. rot soia 1 kg = 830 g elemente nutritive. Conine 46,1 % protein brut. semine) nedigerabil. Pentru crap nu este un furaj interesant i va fi folosit numai n caz de necesitate. Facem o succint prezentare a altor componente uzuale care constituie hrana petilor. Fina de pete:este cea mai important surs de protein animal (77,8-83,7%), bogat n aminoacizi eseniali, acizi grai nesaturai, minerale, macro i oligoelemente, vitamine (B12, A, D3, etc.). Fina de carne: Drojdii furajere: conine cel puin 51 % protein digestibil, 9,0-9,7 % grsimi, 4,4 % fosfor i 3 % calciu. conin pn la 47 % proteine, vitamine, enzime, microelemente. Conin n general 10-20 de vitamine (A, D3, E, K3, tiomina, riboflavina, etc.) i 10-20 de minerale (fosfat bicalcic, carbonat de calciu, clorur de potasiu, etc.) Zooforturi: amestecuri de vitamine, microelemente i substane medicamentoase, dozate n funcie de specia i categoria de vrst creia i este destinat. Premixuri vitamino-minerale: sunt concentrate de vitamine i minerale integrate pe un suport. rot floarea soarelui 1 kg = 843 g elemente nutritive, dar are i un coninut n celuloz (coaja,

39

Una din cele mai importante i complexe probleme ale hrnirii petilor o constituie elaborarea reetelor furajere i, cu toate progresele care au avut loc n acest domeniu, sunt puine tipurile de furajare care satisfac aproape n totalitate cerinele petilor, nlocuind complet hrana natural. Alimentaia exclusiv artificial a crapului nu este posibil i nu se practic, susine. Pentru creterea n sistem semi-intensiv sau intensiv a puilor de crap s-au elaborat de ctre specialiti diferite reete furajere, majoritatea fiind constituite din cereale, adaosuri proteice (fin pete, carne i snge, drojdii furajere, etc.), adaosuri minerale (fin de oase, calciu furajer, etc.), premixuri vitaminominerale i altele. Reetele furajere au evaluat de la furajarea monocerealier la furaje realizate prin combinarea ctorva produse i, n ultimii ani, la recepturi care au 10-12 sau chiar mai multe componente. Literatura de specialitate referitoare la tehnologiile de cretere a petilor nici nu mai face prezentri ale reetelor furajere, ci se refer doar la utilizarea furajelor comerciale specifice speciei i categoriei de vrst cultivat. Nutriia petilor, ca tiin, s-a separat complet de tehnologia creterii petilor i piscicultorul din rile dezvoltate nu i mai face probleme privind adaptarea uneia sau altei reete, ci apeleaz la furajele furnizate de firme specializate. n Romnia, din pcate, furajele administrate nu respect o reet stabilit tiinific i ele sunt constituite din recepturi aflate la ndemna fermierului, n special cereale i rot de floarea soarelui, puine sau chiar de loc adaosuri proteice, uneori calciu, foarte rar premixuri vitamino-minerale (aceasta i din cauza lipsei surselor financiare). Cantitatea total de furaje se stabilete uor avnd n vedere producia planificat a se realiza pe baza furajelor i coeficientul nutritiv al furajului folosit. Repartizarea pe luni se face avnd n vedere relaia direct dintre greutatea individual, temperatura apei i cantitatea de furaje ingerat. Administrarea furajelor este una din cele mai importante lucrri tehnologice deoarece influeneaz n mod direct gradul de valorificare al furajului i prin aceeasta rezultatul activitii (cantitatea, calitatea puilor i rentabilitatea economic). Teoretic, administrarea furajelor trebuie fcut de ct mai multe ori n cursul zilei i la ct mai multe puncte de administrare. Administrarea mecanizat respect primul principiu, distribuind furaje n tot cursul zilei, iar administrarea manual permite respectarea celui de-al doilea principiu, fixnd numrul locurilor de distribuie n funcie de dorina tehnologului. Vom face referire acum doar la distribuirea manual a furajelor. Furajele se pot distribui de pe mal pentru heleteele cu suprafee de pn la 2 ha sau din barc pentru heletee cu suprafee mai mari. Administrarea furajului se face la locuri i ore fixe pentru a crea reflex condiionat puilor; n felul acesta puii vor gsi hrana mai uor. Locurile de administrare, numite i mese de furajare, trebuie s respecte cteva condiii: s fie uniform repartizate pe suprafaa

40

heleteului, s fie amplasate n zone cu adncimi de 0,6-1,0 sau chiar 1,2 m, lipsite de vegetaie submers, s nu fie amplasate n zone puternic colmatate. Se recomand controlul zilnic al consumului de furaje: la 24 ore, nainte de administrarea altei raii, la 4-6 ore dup administrare sau la 2-3 ore. n situaia n care furajele nu sunt consumate n totalitate n intervalul de 5-6 ore de la administrare, se reduce raia furajer i dac se constat meninerea unui apetit diminuat se sisteaz furajarea i se determin cauzele care au provocat acest efect. Sunt mai multe cauze care pot conduce la neconsumarea furajelor: administrarea de alimente alterate, mbolnvirea petelui, administrarea de cantiti prea mari, .a. Imediat dup depistarea cauzei care a determinat reducerea parial sau sistarea consumului alimentelor de ctre peti, se vor lua msurile necesare de ndreptare a situaiei existente i se va relua furajarea plecnd de la cantiti mici, mrite gradual odat cu creterea consumului. n situaia n care se constat mbolnvirea efectivului piscicol se iau msurile profilactice necesare. Hrana puilor de crap si proceduri de administrare a hranei. n practica ciprinicol, tehnologul nceptor trebuie s aib n vedere urmtorul calendar de derulare a etapelor. n heleteele de dezvoltare postlarvar, comportamentul general al puilor este urmtorul: majoritatea formeaz un crd imens, inelar, care se deplaseaz n lungul malurilor, de cele mai multe ori n sens invers acelor de ceasornic. Cred c acest comportament este determinat de concentrarea hranei naturale n zona litoral, de sentimentul de siguran pe care l d apropierea de un suport (taluzul digului, prezena vegetaiei inundate etc.) dar i de tendina natural de expansiune dintr-un spaiu nchis. Ceilali pui se deplaseaz n zona pelagic, n cutarea hranei. ntre cele dou grupuri exist o relaie strns, permanent, cu o dinamic extrem de activ a componenei. n heleteele de cretere, n zilele imediat urmtoare populrii, se pstreaz, n general, comportamentul din perioada anterioar: crduri mari, acum fragmentate, prospecteaz zona malurilor n cutarea hranei, dar la adncimi mai mari, astfel nct sunt mult mai greu de observat. Alte crduri, mai mici, prospecteaz zone mai mult sau mai puin restrnse din largul heleteului. Pe lng preocuparea principal de cutare a hranei apare i se dezvolt preocuparea pentru protecia fa de prdtori, astfel nct, cu fiecare zi care trece observaiile directe sunt din ce n ce mai greu de fcut. Nivelul de accesibilitate al hranei, naturale i suplimentare, determin dinamica ritmului de cretere. Cu ct ntmplarea i ofer anse mai mari de a se hrni mai bine, cu att puiul va crete mai rapid i cu ct va fi mai mare, cu att va fi mai activ i chiar agresiv n procurarea hranei. Cu ct ntmplarea i ofer anse mai mici de a se hrni, cu att puiul va crete mai puin. Odat aprut,

41

neuniformitatea greutii individuale se accentueaz pn la sfritul perioadei de cretere i mai departe, pn la vrsta i greutatea comercial i are implicaii negative n comercializarea petelui. Frumuseea i calitatea unei populaii piscicole este dat i de uniformitatea mrimii i greutii indivizilor. La petii planctonofagi, accesarea hranei este relativ uniform, att a hranei naturale - care are un grad ridicat de uniformizare n masa apei - ct i a hranei suplimentare pe care o culege tot din masa apei din zonele de furajare. Att crapul argintiu, ct i novacul au n marea majoritate a cazurilor mrimi foarte apropiate n interiorul speciei, diferenele fiind de cteva procente. Excepie fac doar populaiile crescute n suprafee mari cu condiii zonale difereniate. Trebuie menionat numaidect un lucru: uniformitatea creterii are la baz i ,,vrsta foarte apropiat; reproducerea se face exclusiv artificial i eclozarea puilor se face pe parcursul a 2-4 ore. Loturile sunt formate din indivizi cu vrste extrem de apropiate. Realizarea unei populaii carpicole cu greuti individuale uniforme este dovada unui mare profesionalism i sunt puini cei care realizeaz acest deziderat, mai ales n mod constant. Diferenierea greutilor individuale la crap are cauze multiple: folosirea la reproducere a femelelor de vrste diferite, depunerea pontelor (de ctre aceeai femel) se face pe parcursul a 2-4 zile (rareori chiar 5-6 zile), pescuitul puilor dureaz mai multe zile (uneori, chiar 10 zile), accesibilitatea hranei este diferit etc. Furajarea puilor de crap, n primele 10 zile de la popularea heleteului de cretere, reprezint, dup opinia mea, cea mai important i delicat operaiune din toat perioada de furajare, din punctul de vedere al tehnicii de furajare. Este cea mai important aciune pentru c are efect direct asupra ritmului de cretere al puilor n aceast perioad i poate limita diferenierea greutilor individuale. Teoretic, dac se populeaz un heleteu cu alevini de aceeai mrime i acelai potenial biologic de cretere i dac toi puii au acces egal la hran, va rezulta o populaie piscicol uniform ca mrime. Accesul egal la hran nseamn o distribuie uniform n spaiu a puilor, a hranei naturale i a hranei suplimentare. Aciunea este foarte delicat pentru c presupune cunoaterea bun a comportamentului puilor de crap, att din observaii ct i intuitiv, att de ctre tehnolog ct i foarte important - de ctre piscicultor i corelarea zilnic a cantitilor i zonelor de administrare cu dinamica deplasrii crdurilor. n creterea intensiv, att n heleteu ct i n viviere sau bazine termostatate (tancuri) se folosesc exclusiv furaje comerciale, granulate sau expandate, realizate de productori autorizai i administrate cu hrnitori automate Monitorizarea puilor Comportamentul puilor este urmrit zilnic, att de eful de ferm, ct i de piscicultori i paznici. Se fac observaii generale privind deplasarea crdurilor, zonele de aglomerare, adncimea la care noat, reacia la administrarea furajelor .a. Simplificnd foarte mult aprecierile, se poate spune
42

c ntr-un heleteu cu pui de o var, totul este normal dac nu vezi puii dect n momentul administrrii furajelor. Cnd ncepi s-i vezi, ncep i necazurile. Exist o comunicare i un schimb de informaii extrem de activ, zilnic, ntre cei angrenai n creterea puilor, astfel nct orice anomalie este cunoscut imediat i se iau msurile cuvenite. Ritmul de cretere i starea sanitar se determin vizual, cel puin n primele 2-3 sptmni, aproape zilnic. Periodic se efectueaz un pescuit de control pentru a se determina: sporul de cretere individual, consumul specific de furaje, starea general de sntate i coninutul intestinal. Majoritatea autorilor recomand organizarea decadal a pescuitului de control la ciprinide n vara I, dar piscicultorii cehoslovaci fac trei pescuiri de control: 25 iunie, 15 iulie, 25 august. Pescuitul de control se organizeaz ntotdeauna dimineaa, cnd puii sunt flmnzi i greutatea individual nu se suplimenteaz artificial cu furajele ingerate. Inventarul folosit cuprinde n mod obligatoriu: voloc sau tifan, glei, lighene, cntar, planet biometric, lup, foarfece, vase Petri, formol. Greutatea medie se determin astfel: se prelevez aleatoriu 100 ex. de pui din fiecare specie, se sorteaz pe trei categorii de mrime: minus variante, plus variante i media. Se exclud eventualele exemplare pitice sau gigantice. Se cntresc i se determin greutatea medie individual i procentul numeric pentru fiecare grup de mrime. Se repet operaiunea de 3-5 ori pentru fiecare specie. Se calculeaz media ponderal pe grupe de mrimi i pentru populaia fiecrei specii. n general, speciile planctonofage formeaz un singur grup de mrime, avnd greuti individuale foarte apropiate. Se calculeaz sporul de cretere individual, decadal i zilnic; se compar cu sporul de cretere programat. Dac determinarea greutii individuale i a greutii medii a unui lot industrial nu constituie o problem deosebit pentru piscicultori i se poate face aproape corect, determinarea precis a biomasei piscicole este dificil deoarece ia n calcul un element variabil i necontrolat: supravieuirea, care este estimat sau standardizat. Consumul specific determinat cu ocazia pescuirilor de control nu trebuie s depeasc valoarea de 1,5-2 kg/kg pentru granule sau 3-5 kg/kg pentru cereale. Cu ocazia pescuitului de control se determin starea general de sntate: aspectul general, prezena ulceraiilor, a paraziilor, gradul de anemiere (dup culoarea branhiilor) i coninutul tubului digestiv. Presarea uoar a abdomenului permite obinerea unui eantion intestinal care, n mod normal trebuie s aib, alternativ, segmente deschise la culoare (furaje) i nchise la culoare (hrana natural). Se recomand sacrificarea unui numr de pui pentru a cerceta coninutul ntregului tub digestiv, acesta fiind considerat un indicator foarte important de reglare a cantitilor de furaje administrate.
43

Pentru a ierna n bune condiii i pentru a avea o cretere bun n anul al 2-lea, trebuie ca puii s aib o greutate medie mai mare de 20 g / ex, un coninut n grsimi mai mare de 4-5%, n proteine mai mult de 10% i n sruri minerale 2,5-3%.

Lucrri de ntreinere a incintelor de cretere Heletee n perioada de cretere a puilor este necesar s se efectueze o serie de lucrri tehnice care au drept scop ameliorarea condiiilor de calitate bioproductiv a heleteului. n principal acestea sunt: administrarea de ngrminte (minerale i organice), administrarea de amendamente, combaterea vegetaiei dure sau a vegetaiei submerse, combaterea nfloririi, aerarea apei, . a. ngrmintele minerale (n special azotatul de amoniu, superfosfatul sau ngrmintele complexe), ngrmintele organice (n special gunoi fermentat sau plante verzi) i amendamentele calcaroase au rolul de a intensifica productivitatea piscicol natural, dac este cazul. Unii autori propun un model practic i simplu pentru a determina oportunitatea administrii de ngrminte n heleteu, n cursul verii. Se msoar transparena apei cu discul Secchi: valoarea de pn la 25 cm semnific o ncrcare mare a apei n alge i nu se administreaz ngrminte. Dac transparena apei are valoarea cuprins ntre 25 i 35 cm, se pot administra fertilizani. Dac transparena apei este mai mare de 35 cm, aportul de fertilizani este necesar. De asemenea, la administrarea fertilizanilor trebuie s avem n vedere: temperatura apei, coninutul n oxigen solvit i, foarte important, pH-ul. Cantitile de ngrminte minerale i organice administrate n cursul verii trebuie s se determine pe baza analizelor chimice ale apei din heleteu i ale apei din sursa de alimentare, n special funcie de coninutul n azot (N) i fosfor (P). ngrmintele minerale se administreaz n ap sub forma unor soluii diluate; se recomand administrarea unor doze mici la intervale de 3-8 zile i pe timp cu vnt, ceea ce determin o repartizare mai uniform i o omogenizare mai bun n masa apei. Raportul optim ntre fosfor i azot, n apa din heletee, este de 1:4; deficitul n fosfor mpiedic intrarea azotului n circuitul materiei. ngrmintele potasice (40 kg/ha substan activ) sunt recomandate pentru c sporesc efectul ngrmintelor fosfatice. ngrmintele organice utilizabile sunt: gunoiul de grajd, purinul, compostul, ngrmintele verzi i reziduurile organice urbane sau industriale. Administrarea ngrmintelor organice este recomandat numai n heletee populate n policultur, n caz contrar efectul lor nu este exploatat dect parial.

44

Gunoiul de grajd trebuie s fie bine mineralizat pentru a se evita un consum mare i inutil de oxigen solvit i pentru a se accelera intrarea n circuitul materiei din ap a elementelor solubile pe care le conine. n plus, gunoiul mineralizat constituie i hran direct a unor grupe de organisme bentonice. ngrmintele verzi reprezint o surs important de nutrieni att pentru organismele planctonice (se dubleaz cantitatea) ct i pentru organismele bentonice (1,65 coeficient de multiplicare). Administrarea ngrmintelor verzi se face cu precauie din cauza consumului foarte mare de oxigen solvit pe care l necesit descompunerea lor. Administrarea amendamentelor calcaroase are multiple efecte pozitive: tamponeaz apa (ameliornd pH-ul), mbogete apa n calciu (element foarte important, mai ales n perioada de cretere vara I), contribuie la combaterea unor parazitoze i a nfloririi apei. Se utilizeaz n mod obinuit var stins i var nestins. Varul are cu rol foarte important n piscicultur. Se recomand o doz orientativ de 50-100 kg / ha var nestins administrat n ap fr a se pune n nici un fel n pericol viaa petilor. Vegetaia acvatic submers, emers sau plutitoare nu trebuie tolerat n heleteele de cretere vara I. Unii autori recomand combaterea vegetaiei dezvoltat n exces prin metode mecanice, termice, optice i chimice. Dup anii '80 a nceput s se practice tot mai mult metoda biologic. Metoda mecanic se refer la distrugerea rizomilor prin artur sau scarificare i la cosirea plantelor prin diferite metode i mijloace. n Romnia, ncepnd cu anii '70, se practic distrugerea plantelor prin cosire cu utilaje speciale (cositori acvatice). Metoda termic const n vidarea heleteului pe timpul iernii i eventual, efectuarea Metoda optic este aplicabil pe heletee experimentale cu suprafee mici; const n Metoda chimic se refer la folosirea diferitelor tipuri de ierbicide: de contact unei arturi, pentru a expune la frig rizomii, mugurii sau seminele plantelor acvatice. realizarea unei planete (plute) din scndur care se ancoreaz n zone cu vegetaie. (absorbite prin frunze sau prin rdcini) i sistemice. Se recomand folosirea cu pruden a ierbicidelor n heletee i folosirea lor numai n situaii extreme, la heletee populate cu peti mari i numai cu asisten din partea unor specialiti. nflorirea apei are efecte negative multiple asupra mediului acvatic i sunt frecvente situaiile n care trebuie diminuat rapid populaia algal supranumeric. Cel mai utilizat algicid este sulfatul de cupru (Cu SO4) care se administreaz n 4 doze a cte 2-3 kg / ha la intervale de cteva zile sau 1 g / m3 pentru ape puin acide i 1,5 g / m3 pentru ape alcaline. Aceeai autoare recomand n combaterea nfloririi apei, simazinul care este foarte eficient n distrugerea algelor brune, n doza de 1-2 g / m3 i, n plus, prezint avantajul c este complet inofensiv pentru microfauna acvatic.

45

Oxigenul solvit n ap poate avea o dinamic periculoas n heleteele de cretere, indiferent de regimul de exploatare - extensiv, semi-intensiv i intensiv - mai ales atunci cnd se folosesc fertilizani n mod excesiv, n anumite condiii climatice (temperaturi ridicate, calm, lipsa precipitaiilor, etc.) i n anumite condiii din mediul acvatic. Dezoxigenarea apei este ntlnit i n heleteele de iernare. Scderea concentraiei n oxigen solvit sub 5 mg / l are consecine negative asupra gradului de valorificare a hranei i, n consecin, asupra ritmului de cretere a puilor. Scderea concentraiei oxigenului solvit sub 3 mg / l poate conduce la mortaliti importante n populaia piscicol, uneori totale. Creterea coninutului n oxigen solvit se poate realiza prin mai multe mijloace: alimentarea heleteului cu un debit suficient de ap proaspt, bine oxigenat, pentru a nlocui n timp util volumul de ap uzat din heleteu; accelerarea mineralizrii substanelor organice; se recomand folosirea permanganatului de potasiu n cantitate de 0,282 g / m2. Se recomand utilizarea varului n cantiti extrem de variabile, de la 50 la 1200 kg / ha, funcie de natura solului i pH-ul apei; combaterea nfloririi apei; utilizarea de mijloace mecanice (aeratoare de diferite tipuri i modele)

n literatura de specialitate exist puine puncte de vedere susinute de cvasitotalitatea autorilor; unul din acestea este cantitatea minima de oxigen solvit necesar pentru a asigura ciprinidelor condiii normale de cretere: 5 mg / l O2. Viviere flotabile i bazine termostatate (tancuri) n perioada de cretere a petilor se efectueaz lucrri tehnologice care au ca obiective principale: meninerea condiiilor optime de via i prevenia ihtiopatologic. Viviere flotabile. ntr-o perioad de 2-4 sptmni, la o termic a apei mai mare de 20oC, pe filamentul plaselor se depun suspersii din ap (materii anorganice i organice moarte)i se dezvolt perifitonul. Acest fenomen are drept urmare o cretere n greutate a plasei , cu influen direct asupra flotabilitii ntregului sistem i ngreuneaz circulaia apei deci, buna oxigenare a mediului de cultur. De asemenea, se creeaz condiiile necesare fixrii i dezvoltrii germenilor ce pot produce mbolnviri (micoze, parazitoze, etc). Pe baza observaiilor permanente sau a unui grafic prestabilit se organizeaz decolmatarea (splarea) i dezinfecia plaselor. Trebuie acordat atenie permanent igienizrii platformelor i distribuitoarelor de hran. Bazine termostatate (tancuri). Principalele lucrri tehnologice de ntreinere a unui mediu optim de via se refer la spaiile de cretere i instalaiile auxiliare, n principal instalaia de preparare a apei tehnologice.
46

Periodic sau dac este cazul, zilnic, se face o igienizare a pereilor bazinelor cu soluie de permanganat de potasiu (23 mg/l) sau albastru de metil (1 %). De asemenea, zilnic, se ndeprteaz reziduurile furajelor neconsumate i dejeciile. Curarea zilnic este necesar deoarece reziduurile de materie organic sunt medii de cultur pentru germenii patogeni, descompunerea lor se face cu un consum important de oxigen i determina deteriorarea calitii mediului. Monitorizarea mediului. n perioada de cretere a puilor, trebuie monitorizai permanent cei mai importani factori climatici: temperatura aerului, regimul eolian i precipitaiile i cei mai importani parametri fizicochimici i biologici ai apei: temperatur, transparen, pH, oxigen solvit, substan organic, duritate, azotii, azotai, biomas planctonic i biomas bentonic. Toate aceste informaii se noteaz n Registrul fermierului. Frecvena nregistrrilor este zilnic, periodic sau ocazional funcie de parametrul monitorizat. Temperatura aerului, n zona temperat, este factorul de influen cu dinamica cea mai interesant ; valorile se determin cu un termometru cu mercur, alcool sau electronic la orele 8, 14 i 20. Recomand efectuarea unui studiu anual, folosind informaiile unui post meteo apropiat, prin care s urmrim: -

temperatura medie zilnic nregistrat n perioada de reproducere a speciilor cultivate; diferena ntre to max. i to min n cursul fiecrei luni numrul zilelor tropicale (to max 30oC); numrul zilelor de nghe (to min 0oC) numrul zilelor de iarn (to min 0oC).

Precipitaiile, influeneaz direct desfurarea activitilor dintr-o cresctorie sistematic de tip clasic (suprafee mai mari de 50-100 ha, drumuri de pmnt, lipsa depozitelor de furaje pentru fiecare heleteu, etc.) Se msoar i se noteaz cantitatea de precipitaii i durata acestora. Informaiile sunt utile atat n analiza activitii din anul anterior ct i pentru mai buna elaborare a programului viitor. Numrul zilelor cu soare i durata de strlucire a soarelui (n ore) sunt informaii complementare obinute de la staia meteo. Temperatura apei este msurat cu termometru cu mercur sau electronic, zilnic, la orele 8 00, 1400, 2000 i se calculeaz media zilnic. Temperatura apei este unul din principalii factori de influen care determin ritmul bioactivitilor i productivitatea unui ecosistem. Funcie de temperatura apei se organizeaz principalele lucrri tehnologice din acvacultur: reproducerea, creterea i iernarea. Anual, se analizeaz regimul termic al apei i se evideniaz: perioada activ a crapului (to apei = 8 28 *C ), perioada de cretere optim (to apei = 18 26oC), perioada de risc maxim (to apei 28oC) i perioada de hibernare (to min 8oC).
47

Reactia apei (pH-ul ) este un indicator care trebuie monitorizat pentru informarea complet a tehnologului asupra fenomenelor chimice care au loc n ecosistem. n medii libere (heleteu i viviere ) apa are o mare capacitate natural de tamponare i foarte rar, n cazul unor dezechilibre ecologice grave, pH-ul poate atinge valori n afara limitelor suportabile de ctre peti. Oxigenul solvit. Este absolut elementar s urmrim permanent dinamica oxigenului solvit n ap, factor de care depinde nu numai productivitatea heleteului ci viaa nsi din ecosistem. Determinarea oxigenului solvit n ap se realizeaza n teren prin ,,metoda colorimetric (aproximativ) i cu determinatoare electronice (grad ridicat de precizie) sau n laborator prin titrare cu tiosulfat de sodiu 0,01 n. Prelevarea probelor de ap pentru determinarea oxigenului solvit se face de la staii fixe pentru perioada analizat, staii amplasate de obicei n zona evacurii heleteului sau centrul vivierei i de la adncime de 1,5-2,0 m (sau chiar de la nivelul platformei). Pentru prelevare se folosesc sticle de 150-200 ml cu dop rodat, tiat oblic i un sistem simplu de scoatere a dopului la orizontul (de adncime) dorit. Fixarea oxigenului solvit se face imediat dup prelevarea probei de ap, astfel: se introduc la fundul flaconului, cu ajutorul unei pipete, 1ml soluie sulfat de mangan (sol.1) i 1 ml soluie iodur de potasiu (sol. 2). Pipetele se ridic uor pn sub nivelul apei pentru a se goli. Dup aceasta se nchide flaconul cu dopul rodat, fr a forma bule de aer, se agit de cteva ori i se las 1-2 min. pentru depunerea precipitatului format. Precipitatul are culoarea de la alb lptos pentru 02 = 1mg / l pn la maro pentru 02 = 8 10 mg / l ( exista scari colorimetrice standardizate destinate tehnologilor din acvacultura ) Dinamica oxigenului solvit n heletee eutrofizate , exploatate n regim semiintensiv sau intensiv, lipsite de instalaii mecanice de aerare i alimentare cu ap proaspt, din raiuni economice, doar pentru pstrarea nivelului normal de retenie, se caracterizeaz n general prin meninerea unor valori mai mari de 5 mg / l n perioada cu temperaturi ale apei de pn la 25 0C, urmat de o cdere proporional cu creterea temperaturii, atingnd valorile minime n perioada de nflorire a apei, la orele dimineii. Avnd n vedere rentabilitatea anual a fenomenului, este relativ uor s evii situaiile critice cu condiia, obligatorie, de a monitoriza permanent minima oxigenului solvit la ora 600 dimineaa. Pentru meninerea oxigenului solvit la valori mai mari de 5 mg / l sunt importante msurile preventive de reducere a eutrofizrii ecosistemului, combaterea nfloririi apei, schimbarea volumelor de ap la fiecare 7-10 zile i aerarea mecanic. Coninutul n oxigen solvit mai mic de 5 mg/l are efect financiar negativ mai mare dect cheltuirea resurselor necesare pentru meninerea lui la valori optime.

48

n analiza activitii anuale, trebuie evideniat numrul zilelor favorabile creterii puilor din punct de vedere al coninutului apei n oxigen solvit. n cazul bazinelor termostatate, meninerea oxigenului solvit la valori optime se realizeaz permanent cu ajutorul instalaiilor speciale asistate de calculator. Transparena se msoar cu discul Secchi, periodic, cel puin o dat la 5-10 zile. Se va observa existena unei strnse corelaii ntre valorile transparenei, indicelui planctonic i oxigenului solvit determinat la ora 600 a.m. Substana organic, azotiii, azotaii, fosfaii, duritatea total, calciul i ali parametri considerai necesari se determin n laboratoare specializate cu o periodicitate maxim de 30 de zile. Biomasa planctonic, exprimat prin indicele planctonic , se determin n condiii de teren cu ajutorul unui fileu prin care filtrm 10 l ap, concentratul de plancton se transfer ntr-o eprubet gradat special i se adaug 1 ml formol (2%). Planctonul mort se decanteaz pe parcursul a cteva ore i se citete indicele planctonic. Probele prelevate sunt supuse analizei i prelucrate n laborator, dup metoda numrrii pe specii i a calculrii densitii pe unitatea de volum. Rezultatele obinute pun n eviden densitatea numeric, frecvena i dominana formelor planctonice. Biomasa bentonic se determin cu ajutorul urmtorului inventar: draga Marinescu, sit pentru splarea eantionului, lighean de plastic (15-20 l), can de plastic (1-2 l), vas Petri, lup de teren, penset, sticl de 100 ml, formol.Metoda este simpla : proba de sol prelevata cu draga Marinescu se spala pe sita si analizam organismele bentonice cu ochiul liber sau cu lupa. Pentru tehnologi, n determinrile din teren, important este numrul de chironomide i oligochete pe metrul ptrat de heleteu. Determinri repetate ale acestui indicator i va oferi informaii privind potenialul productiv al fiecrei heleteu. Materialul biologic conservat este supus n laborator unor analize dup metoda numrrii speciilor, a calculrii densitii pe unitatea de suprafa i a determinrii biomasei. Pescuit de recolt, transport, populare Pescuitul de recolt a puilor de crap se organizeaz toamna sau primvara. Cu ocazia pescuitului se determin cu precizie cantitatea total realizat, greutatea medie individual, gradientul masei corporale (diferena de greutate dintre puii cei mai mici i cei mai mari) ponderea principalelor trei grupe de mrime (mici, mijlocii, mari) i starea de sntate. La pescuitul de toamn puii pot fi transferai n heleteul de iernat sau n heleteul de cretere vara a-II-a. Avantajele pescuitului de toamn : uscarea heleteului de cretere vara I ( prevenie sanitara ), cunoaterea rezultatelor activitii (cu efectiv direct asupra bunei programri a anului ce urmeaz),

49

descongestionarea programului de activiti din primvara (cnd accentul trebuie pus pe pregtirea produciei noi). Avantajele iernrii n heletee de iernare : folosirea unor condiii optime de iernare, debite de alimentare mici,urmrirea comportamentului puilor, stabilirea precis a pierderilor din perioada iernrii i stabilirea precis a strii sanitare a puilor la sfritul iernrii. Dezavantajele iernrii n heletee de iernare : manipularea suplimentar a puilor (la pescuitul de primvar) i ntrzierea nceperii hrnirii n primvar. Avantajele iernrii n heleteul de cretere vara I : hrnirea puilor pn toamna trziu cnd n funcie de cerinele naturale ale organismului ntr n repausul hibernal, nceperea hrnirii primvara devreme, evitarea manipulrii i a producerii eventualelor traume naintea perioadei de iernare (cnd organismul se reface foarte greu sau zonele traumatizate sunt invadate de micoze sau parazitoze) . Dezavantajul principal al iernrii n heleteul n care a crescut este necunoaterea rezultatelor activitii (producie, greutate medie, starea sanitar) i amnarea elaborrii programului de producie pentru anul urmtor. Inventarul necesar pescuitului puilor de o var este constituit din: tifan (40 x 2m) confecionat din plas cu mrimea ochiului, a = 8 12 mm, juvelnic 8 (12) x 4 (6) m ( din acelai material cu tifanul), mincioc (meredeu) cu capacitatea de max. 5 6 kg, couri largi i foarte puin adnci (stratul de pui nu trebuie n nici un caz, s depeasc 15 cm grosime), cntar cu capacitatea max. de 50 kg, cistern transport (prevzut obligatoriu cu instalaie de oxigenare i furtun 120 mm pentru descrcarea puilor prin sifonare), ihtiometru, cntar de laborator, lup de teren si documentele de evidenta a productiei. Pregtirea heleteului n vederea pescuitului se face prin montarea unei plase de protecie n faa clugrului, reducerea treptat a nivelului apei pn la nivelul canalului drenor i supravegherea permanent a heleteului n vederea combaterii psrilor ihtiofage care au tendina s atace aglomerrile de pui. Tehnica pescuitului i manipulrii puilor trebuie s respecte, obligatoriu, urmtoarele reguli: pescarii nu au voie s circule prin canalul drenor ( pentru a evita tulburarea apei i sperierea puilor ); puii se pescuiesc n cantiti mici (max 2-3 to la o toan) pentru a evita supraaglomerarea lor n mati i pentru a scurta timpul de staionare n juvelnic; imediat dup filarea tifanului, puii sunt transferai ntr-un juvelnic larg unde sunt lsai s se odihneasc i s revin la un ritm normal al respiraiei. Dac este cazul, apa din zona juvelnicului se aereaz; concentrm la o extremitate a juvelnicului o cantitate de pui necesar ncrcrii unei cisterne vivier;
50

manipularea cu minciocul , mai ales descrcarea acestuia n co, se face cu cea mai mare delicatee, de ctre cel mai contiincios pescar (ntotdeauna piscicultorul care i-a crescut) n scopul evitrii traumatismelor i reducerii stresului; timpul de deplasare pe distana: tifan, cntar, cistern trebuie redus ct mai mult (micare alert); descrcarea n cistern se face prin nclinarea coului la nivelul apei i nu prin turnarea de la nlime; cisterna, dup ncrcarea cu pui, trebuie s fie plin complet pentru a evita traumatizarea puilor prin lovirea de pereii cisternei la balansul provocat de denivelrile drumurilor; descrcarea puilor se face n rampe special amenajate la fiecare heleteu, avndu-se n vedere ca diferena dintre nivelele de ap din heleteu i cistern s fie ct mai mica (cel mult 1,5 m), adncimea apei n acea zon a heleteului s fie ct mai mare (cel puin 1,5 m) i descrcarea s se realizeze prin sifonare. Recomand reducerea nivelului apei din cistern printr-o van de golire (special montat n acest scop) naintea nceperii descrcrii puilor.

Recomand evitarea cu orice pre a descrcrii puilor n zone cu adncimi mai mici de 1 m la diferene de nivel mai mari de 2 m precum i descrcarea la co. Piscicultorul trebuie s gseasc soluii i s pregteasc procedura de deversare a puilor, cu mult nainte de populare. Bolile puilor de crap Larvele, alevinii i puii de o var sunt extrem de sensibili la aciunea factorilor nefavorabili: fizici, chimici, biologici i stres. Evitarea complet a pierderilor datorate mbolnvirilor este posibil dac se respect cu rigurozitate lucrrile tehnologice de prevenire sau metodele curative recomandate de specialiti. Gestionarea neglijent sau superficial a strii de sntate a populaiei de pui poate avea consecine de la grav pn la catastrofal. Gradul de risc este direct proporional cu nivelul de intensificare a produciei. Msurile profilactice recomandate de ihtiopatologi sunt ntotdeauna mai uor de aplicat dect tratamentele curative necesare n cazul declanrii unei epizootii izolate (la nivel de heleteu) sau generale (la nivel de ferm). Literatura de specialitate recomand urmtoarele msuri profilactice: procurarea materialului biologic din uniti indemne, cel puin, de bolile cele mai periculoase; materialul biologic adus din alt unitate piscicol s fie cel puin trecut printr-o baie deparazitar (soluie 5 % sare); heleteele se las periodic pe uscat; heleteele se dezinfecteaz cu var nestins i clorura de var;

51

ameliorarea productivitii piscicole naturale n scopul asigurrii necesarului de hran natural i consolidrii fiziologice a puilor; filtrarea apei pentru a evita ptrunderea unor prdtori, duntori sau specii slbatice contaminate; mbierea reproductorilor nainte de reproducere i scoaterea imediat dup depunerea pontei din heleteele de reproducere; asigurarea condiiilor optime privind oxigen solvit, pH, etc.; asigurarea unor furaje de bun calitate; administrarea de furazolidon (3%, timp de 7 zile) n furaje; iernarea puilor n heleteul de cretere; manipularea atent a puilor pentru a reduce riscul de traumatizare i starea de stres; dezinfecia periodic a personalului, echipamentelor, uneltelor, etc.; combaterea psrilor ihtiofage (gazde intermediare); evitarea consangvinizrii.

Boala sau starea de boal reprezint abaterile de la normal ale comportamentului, aspectului i conformaiei petelui i poate avea la origine aciunea virusurilor, bacteriilor, paraziilor, a hranei i mediului, a stresului sau traumatismelor manipulatorii. Bolile pot fi provocate de factori fizici (ex: oc termic), factori chimici (ex: oxigen solvit insuficient, pH acid, prezena amoniacului, etc.) i biologici, acetia din urm fiind cel mai frecvent ntlnii i cu urmrile cele mai periculoase. Factorii biologici sunt reprezentai de virusuri, bacterii i parazii, inclusiv ciuperci, dar i de duntori. Evidena produciei Este necesar s organizm o eviden strict a micrilor de material piscicol, a principalelor activiti tehnologice realizate, a valorilor indicatorilor monitorizai (pui, clim, mediu, etc.) i a rezultatelor obinute. Evidena poate fi inut n registre speciale sau n sistem electronic, pe calculator. Obligativitatea inerii evidenei activitii i produciei este dictat de necesitatea fireasc de a avea informaii pentru segmentul de analiz a activitii i de legislaia financiar din Romnia (n vederea stabilirii corecte a preului de cost). Recomand ca fiind extrem de util evidena pe aciuni sau activiti, n registre multianuale, ceeace faciliteaz foarte mult compararea rezultatelor. Astfel , este nevoie de evidena strict pentru: 1. Reproductori: data pescuitului , rezultatul inventarierii ( Kg si ex. separat pe sexe, ) helesteul populat ( suprafata, adancime, volum de apa ), perioada de reproducere, procent de fecundare, procent de eclozare, data pescuitului, alevini pescuii, reproductori pescuii ( i , kg i ex.), destinaia alevinilor, destinaia reproductorilor;
52

2. ngrminte-amendamente: heleteul, data administrrii, cantitatea, procedeul, observaii; 3. Furaje administrate: liste de furajare lunare, pentru fiecare heleteu, cu evidena zilnic, pe sortimente; 4. Pescuit de control (decadal): data, heleteul de cretere, grupe de mrime, greuti medii, ponderea fiecrei grupe de mrime, starea sanitar; 5. Monitorizarea factorilor climatici de influen: evidena zilnic, n tabele lunare, la nivel de ferm; 6. Monitorizarea calitii mediului: evidena pe fiecare heleteu; 7. Producia realizat este evideniat cu ajutorul unor formulare standardizate: not de cntar, not de intrare recepie, raport de producie, raport de populare pentru producia reinut n ferm sau aviz de expediie i factur fiscal pentru producia livrat. Biotehnologia creterii crapului, n monocultur, n vara a-II-a i vara a-III-a Creterea n heletee Caracterizarea heleteelor. Heleteele de cretere a crapului n vara a-II-a i a-III-a au suprafaa de 5-10 ha i adncimea medie 1,8 m, sunt prevzute cu drenoare perimetrale avnd seciunea mare (B = 8 m, b = 4 m, h = 0,5 1,0 m), instalaie de alimentare tip pip, instalaie de filtrare a apei, instalaie de evacuare tip clugr, groap de pescuit exterioar i gard electric de protecie mpotriva vidrelor. n practica piscicol din Romnia, heleteele de cretere a petilor n vara a- II- a i a-III-a, au suprafee de cel puin 30-60 ha dar, n mod frecvent sunt i heletee cu suprafee de 200-400 ha i chiar 1.000-2.000 ha, proiectate i executate n perioada anterioar anului 1990. Heleteele cu suprafee mari, sunt imposibil de controlat: volumele imense de ap nu pot fi filtrate n mod eficient, popularea se face ntr-un interval de timp foarte mare, furajele nu pot fi administrate conform normelor tehnice, pescuitul complet nu se poate realiza, etc. n societatea actuala, cu economie de pia liber, aceste heletee nu pot s se constituie dect n rezervaii naturale protejate sau combinate cu agroturism: pescuit sportiv, sporturi nautice, vntoare. Dup 1990 au rmas n exploatare piscicol heleteele cu suprafee de cteva zeci de hectare i puine heletee de 100-200 ha. Adncimea medie de 1,8 m (h max = 2,0 2,5 m) este optim deoarece ofer un volum de ap suficient de mare pentru a asigura o bun productivitate piscicol, asigur adpost eficient petilor fa de prdtori, asigur zone de refugiu n perioada canicular i diminueaz fluctuaiile dinamice ale oxigenului solvit. Canalul drenor perimetral asigur toate avantajele enumerate mai sus. n plus, ofer condiii favorabile pescuitului industrial i prin realizarea lor rezulta pmntul necesar construirii sau refacerii digurilor. Acolo unde, mai ales din motive financiare, nu se poate realiza drenorul perimetral, este

53

necesar s realizm un canal drenor ntre instalaia de alimentare i clugr sau cel puin un segment din acesta. Instalaia de alimentare poate fi de orice tip dar, recomandat este instalaia tip ,,pip pentru alimentarea cu ap sub presiune (pompat) i instalaia tip ,,consol pentru alimentarea gravitaional. Instalaia de filtrare a apei este obligatorie pentru a mpiedica ptrunderea altor specii de peti n heleteu. Aceste specii provoac neajunsuri cresctorului de crap pentru c sunt concureni la hrana natural i la furajele administrate pestelui cultivat dar, sunt i purttori de ageni patogeni. Recomand folosirea casetelor de filtrare confectionate din tabla inox perforata ( = 0,8 1,2 mm), montata pe un cadru din profile inoxidabile sau filtre din pietris si nisip in cazul alimentarilor gravitationale. In tarile dezvol;tate se utilizeaza filtre rotative dotate cu temporizator. Groapa de pescuit exterioar ofer dou avantaje importante: mrete productivitatea muncii la pescuit i diminueaz traumatizarea petelui n timpul pescuitului. Ambele avantaje au efecte economice importante i evidente. Gardul electric mpiedic ptrunderea vidrelor n heletee. Populaia de vidre din Romnia s-a dezvoltat numeric pe msura creterii suprafeelor exploatate prin acvacultur. Acum, nu exist cresctorie de peti care s nu ,,ntrein cteva familii de vidre. Pagubele provocate de o familie de vidre (mama, doi-trei pui i tatal) ntr-un an sunt de cel puin 1,5-2 to pete ( crap sau alte specii valoroase ). Costul gardului electric (material + manoper de instalare) este cca 1.000-1.200 / km. Guvernul Romniei trebuie s aprobe combaterea prin mpucare a prdtorilor (vidre, cormorani, etc.) n interiorul cresctoriilor altfel, prdtorii, se vor constitui intr-un puternic factor determinant al falimentrii fermelor piscicole de mrime medie (150-300 ha) sau mari (300-1000 ha). Caracterizarea biotehnologiilor Creterea n heletee a crapului n vara a-II-a i a-III-a, n monocultur, se realizeaz n sistem semiintensiv (500-2000 kg / ha) i intensiv (2000-20.000 kg / ha). Sistemul extensiv de cretere (100500 kg / ha) n monocultur nu este recomandat n creterea comercial deoarece nu se valorific ntregul potenial productiv al heleteului. Acest sistem este frecvent utilizat n bazine mici (100-500) de tip gospodresc, n care crapul este crescut ca hoby sau pentru consum familial. Biotehnologiile de cretere a crapului n vara a-II-a i a-III-a, n monocultur, n sistem semiintensiv i intensiv, n heletee, se difereniaz de biotehnologiile creterii n vara I prin atenia acordat stimulrii biomasei bentonice i caracteristicile uor diferite ale furajelor i procedurilor de administrare ale acestora. Formule de populare. Criteriile de baz pentru stabilirea numrului de exemplare (N) cu care se populeaz un heleteu sunt:

54

programul de producie: cantitatea total planificat (P) i greutatea medie individual (W); supravieuirea (S) n perioada de cretere; depinde de starea fiziologic a puilor, starea de sntate a petilor n perioada de cretere i gradul de protejare mpotriva prdtorilor; capacitatea biologica de cretere care depinde de ras; condiiile asigurate: calitatea mediului, mrimea i termica perioadei de cretere, calitatea furajelor, .a. P N = --------SxW n care: N = numrul de exemplare cu care se populeaz P = producia planificat (kg) S = supravieuirea (%) W = greutatea medie individual programat (kg)

Pentru condiiile existente n cresctoriile din Romnia n acest moment (2005), valabile cel puin i pentru urmtorii 5 (cinci) ani, stabilirea unui program de producie realizabil trebuie s aib n vedere urmtoarele observaii: capacitatea biologic de cretere a raselor existente este diminuat foarte mult ca urmare a lipsei de preocupare pentru crearea de rase selecionate nalt productive i a unei legislaii clare i concrete n acest domeniu. n majoritatea fermelor se lucreaz cu rase locale cu un grad nalt de consangvinizare. supravieuirea este mica ,80 % ( deseori se intalnesc si supravietuiri de 60-70 %) Tehnologiile de cretere i iernare sunt bine puse la punct i aplicarea lor corect, conduce la atingerea obiectivelor propuse, inclusiv cele financiare. Pregtirea heleteului de cretere. Sunt dou proceduri, diferite, de pregtire a heleteului n vederea populrii i ele sunt funcie de momentul ales pentru popularea heleteului: toamna sau primvara. Tehnologii romni au opinii diferite privind momentul optim al populrii. Populrile de toamn au avantaje: supravieuirea organismelor bentonice care constituie hrana favorit a crapului, iernarea crapului la densitate mic, nceperea hrnirii imediat ce condiiile naturale permit acest lucru, evitarea unei manipulri suplimentare i a cheltuielilor legate de aceasta (pescuit, transport, etc.) dar au i dezavantaje: supravieuirea paraziilor din heleteu, efectuarea lucrrilor tehnologice de pregtire a creterii crapului asupra apei i nu asupra platformei, amnarea reparaiilor la construciile hidrotehnice s.a.

55

Se poate spune c populrile de toamn pot fi practicate n ferme indemne ihtiopatologic dar trebuie evitate obligatoriu n fermele care au in fiecare an, probleme ihtiopatologic. Recomand populrile de primvar pentru c permit aplicarea celor mai riguroase tehnologii de pregtire a heleteului n vederea creterii crapului cu toate c prezint dezavantajul de a ntrzia nceperea hrnirii cu 1-2 sptmni, ceea ce este foarte mult pentru un organism aflat la sfritul perioadei de hibernare (de aceea, pescuitul heleteelor de iernare trebuie organizat imediat dup dezghe i durata lui s nu fie mai mare de 5-6 zile, astfel nct temperatura apei s nu depeasc 10oC). Acest dezavantaj este compensat prin pregtirea riguroas a heleteului n vederea creterii crapului. Aceste lucrri sunt puin difereniate de lucrrile de pregtire a heleteelor de cretere vara I astfel nct se va aplica aceeai tehnologie cu urmtoarele diferene sau completri. Heleteul se golete toamna i va fi lsat iarna pe uscat. Imediat dup golire, se administreaz clorur de var (100 g / m2) n zonele de bltire a apei. n perioada iernii, atunci cnd condiiile climatice permit, se execut lucrrile de reparaie a construciilor hidrotehnice, verificarea inventarului auxiliar (navete, grtare, site, filtre, etc.) Atenie deosebit se acord lucrrilor destinate stimulrii productivitii piscicole a heleteului i n special, a stimulrii dezvoltrii organismelor bentonice. Stimularea dezvoltrii biomasei bentonice se realizeaz prin administrarea de ngrminte organice complet fermentate (i, acolo unde este necesar, ngrminte chimice), uniform distribuite pe platform i ncorporate n sol prin lucrri mecanizate, crearea unor zone n care s administrm resturi vegetale, stuf (vechi sau proaspt cosit) sau fn i grparea periodic a platformei n perioada creterii petelui. ngrmintele organice se administreaz n cantiti de 10-20 to / ha, ngrmintele chimice (superfosfat, eventual complex ) n cantitate max. de 50-100 kg / ha i var nestins, 1.000-5.000 kg / ha, n funcie de calitatea bioproductiv a heleteului dar i de nivelul de intensificare a produciei. Pentru producii mai mari. 6.000 kg / ha nu se administreaz ngrminte. Resturile vegetale, stuful sau fnul administrate compact n perimetre amenajate, uniform distribuite pe suprafaa heleteului constituie locuri favorabile de depunere a pontelor de ctre insecte, a cror larve constituie o surs de hran pentru crap. Grparea platformei heleteelor n perioada creterii petilor este o lucrare efectuat de puini tehnologi cu toate c are influen pozitiv asupra dezvoltrii biomasei bentonice: aduce la suprafaa solului organismele bentonice din profunzime si substanele minerale i organice ( altfel scoase n cea mai mare parte din circuitul materiei din ecosistem ), oxigeneaz mai bine stratul superficial de sedimente, mrete suprafaa de contact ntre sedimente i ap iar turbiditatea creata, diminueaz tendina de nflorire a apei. Zooplanctonul i perifitonul sunt surse importante de hran natural pentru populaiile de crap tnr (2 ani) i chiar matur. Recomand administrarea a 5-10 to / ha gunoi de grajd complet fermentat
56

din punct de vedere

pe taluzele digurilor, sub forma unor grmezi de cte 200-400 kg, incomplet inundate, pentru stimularea dezvoltrii zooplanctonului. De asemenea, recomand protejarea taluzelor digurilor cu perdele de stuf pentru a crea suportul necesar dezvoltrii perifitonului. Gardurile de protecie a heleteelor de cretere n vara a-II-a i a-III-a sunt de dou feluri: benzi electrice (tip ,,pstor electric), mpedic ptrunderea vidrelor garduri propriu-zise, construite din diferite materiale, mpiedic ptrunderea vidrelor i hoilor. n perioada hivernal se verific i se repar aceste garduri acolo unde exist i trebuie gsite, n mod obligatoriu, soluii de realizare a lor acolo unde nu exist nc. Batracienii produc pagube nensemnate n heleteele destinate creterii crapului de vrste mai mari dect 1 an. Psrile ihtiofage produc pagube n vara a-II-a i mai puin n vara a-III-a. Deoarece suprafaa relativ mare a heleteelor (3-5 ha, sau mai mult) nu permite (din motive financiare) montarea plaselor de protecie, recomand folosirea metodelor de ndeprtare a psrilor cu zgomote puternice: petarde, artificii, dispozitive cu carbit, dispozitive electronice cu butan, amplificatoare i difuzoare audio sau arme de foc. Mesele de furajare se pregtesc la fel ca la heleteele de cretere vara I i numrul lor poate fi de 2-10 buc. / ha, funcie de gradul de intensificare a produciei. La stabilirea numrului de mese, tehnologul trebuie s aib n vedere ca, numrul de peti ce revine unei mese s nu fie mai mare de 200 500 ex. Inundarea heleteelor n vederea populrii se finalizeaz cu cel puin 15 zile avans pentru producii de pn la 5-6 to / ha i n preziua populrii, pentru producii mai mari de 5-6 to / ha. Hrana i procedurile de administrare. Furajele administrate n producii semiintensive, sunt constituite n multe ri (Cehia, Germania, Slovacia, Polonia, .a.) din cereale nemcinate (gru) sau sparte (porumb). n Ungaria, unii tehnologi folosesc gru ncolit prin proceduri industriale. n Romnia, muli tehnologi furajeaz crapul cu un amestec de cereale mcinate, roturi i eventual, calciu, finuri proteice i premixuri vitamino-minerale. Consumurile specifice realizate sunt cuprinse ntre 1,5 5,0, n funcie de nivelul produciei realizate i calitatea furajului administrate. Furajele administrate pentru producii intensive, n intervalul 2000-6000 kg / ha, pot fi realizate n ferm dar, pentru producii mai mari de 6000 kg / ha, este obligatoriu s folosim furaje granulate, eventual expandate, realizate de un productor autorizat i recunoscut pentru calitatea produselor. Hrana crapului este administrat manual, n dou sisteme: n linie i la mese de furajare sau cu hrnitori automate. Desigur, furajarea manual poate fi practicat cu orice tip de furaj: cereale ntregi, sparte sau mcinate, granule, etc. Nu recomand furajarea n linie mai ales cu finuri cerealiere

57

deoarece pierderile sunt mari i controlul consumului este ngreunat. La furajarea manual, recomand sistemul de administrare la mese de furajare deoarece prezint mai multe avantaje: administrarea pe o suprafa mai mic a unei cantiti mai mari de furaje, mai ales sub form de finuri, conduce la pierderi mai mici prin mprtierea suspensiilor; controlul consumului de furaje este mult uurat avnd precis marcat, locul de administrare; petele se concentreaz, la ora mesei, pe suprafee restrnse i acest lucru ne permite efectuarea unor tratamente antiparazitare numai n aceste locuri, cu consum mult diminuat de substane i deci, cu cheltuieli mult mai mici; concentrarea petelui permite efectuarea observaiilor asupra comportamentului, strii generale de sntate i creterii masei corporale. Administrarea furajelor granulate, mai ales pentru producii mai mari de 2000 kg/ha trebuie realizat cu hrnitori automate cu pendul sau temporizator, funcie de procedura adaptat n ce privete cantitatea administrat: ,,ad. libitum sau raie calculat. Monitorizarea petelui. Permanent, facem observaii privind comportamentul i starea general de sntate a crapului dar este necesar ca, periodic, s organizm pescuit de control n vederea determinrii precise a sporului de cretere i a strii de sntate. Cresctorii de peti, mai ales cei cu mare experien, consider c pescuitul de control trebuie efectuat odat pe lun; unii consider suficiente observaiile zilnice pentru a ti c nu sunt probleme deosebite. Recomand organizarea decadal a pescuitului de control, in vederea determinarii sporului de cretere, a consumului specific realizat i a strii de sntate. La populaiile neuniforme ca mrime individual, se cntresc 10-20 kg crap, se sorteaz pe trei categorii: cei mai mari, cei mai mici i cei cu mrime intermediar, se cntrete i se numr fiecare grup de marime, se determin greutatea medie individual pe grupe de mrimi, se determin ponderea n total populaie piscicol a fiecrei grupe de mrimi i se determin greutatea medie ponderal. Calculul consumului specific de furaje va da un rezultat orientativ deoarece ia n consideraie o variabil greu de cuantificat, mai ales de tehnologii tineri (fr experien n locaia respectiv): supravieuirea la momentul pescuitului de control. Supravieuirea n fiecare perioad de cretere (vara I, a-II-a, sau a-III-a) este o variabil diferit de la o ferm la alta, funcie de calitatea materialului biologic, incidena bolilor, impactul rpitorilor mari (vidre, cormorani, pelicani, etc.) i al hoilor. Supravieuirea precis pe categorii de vrst, la finele perioadei de cretere, se determin pe parcursul a 3-5 ani pentru fiecare ferm. Pierderile tehnologice, considerate normale, sunt de 20 % n vara a II-a i de 10 % n vara a III-a .
58

Calculul consumului specific de furaje se va efectua avndu-se n vedere indicele de supravieuire de la sfritul perioadei de cretere. Starea de sntate a petilor se determin printr-un examen general al lotului cntrit i o examinare detaliat a 10 (zece) ex. Dac se observ o stare de boal evident, se examineaz detaliat un lot mai mare pentru a stabili incidena bolii i trebuie s apelm i la un laborator specializat. Examenul detaliat const n observarea atent a corpului, a ochilor, a branhiilor, i dup disecie, a coninutului intestinal, ficatului i vezicii nottoare. Recomand folosirea unei lupe de teren pentru observaii asupra corpului crapului i studiul la microscop a lamelelor branhiale pentru a determina prezena i numrul paraziilor branhiali microscopici. Branhiile afectate au o culoare marmorat sau evident palid. Petii sntoi au o culoare clar, sunt grai, sunt viguroi, au ochii clari i limpezi, branhiile roii i solzii lucitori. Lucrrile de ntreinere a heleteului. Lucrrile tehnologice efectuate asupra habitatului n perioada de cretere au ca obiectiv principal crearea i meninerea unui mediu de via optim pentru specia cultivat conform cerinelor biologice ale speciei i se refer n principal la stimularea productivitii piscicole naturale (pentru producii de pn la 6 to / ha), meninerea oxigenului solvit la valori mai mari de 5 mg / l, combaterea nfloriri apei i a vegetaiei dure (unde este cazul). Administrarea ngrmintelor organice sau minerale, n perioada creterii crapului, trebuie fcut cu mult discernmnt, numai n heletee cu soluri i ape srace i la temperaturi ale apei de pn la 22oC. ngrmintele organice, complet mineralizate, se administreaz n cantiti de 1000-5000 kg / ha n dou moduri: uniform distribuite pe toat suprafaa apei sau n grmezi de cte 50-100 kg, uniform distribuite n zona malurilor i complet submersate. ngrmintele minerale se administreaz n cantiti de 20-40 kg / ha / doz la intervale de 710 zile, sub form de soluie, uniform distribuit pe toat suprafaa heleteului. Varul se administreaz astfel : 30 kg / ha var nestins ( praf ) sau 50 kg / ha var stins i n acest ultim caz, uscat sau soluie. Administrarea se face prin distribuirea uniform pe toat suprafaa heleteului sau n sursa de alimentare cu instalaii speciale de distribuire dozat a varului. Coninutul n oxigen solvit a apei din heleteu este unul din cei mai importani parametri de calitate i valoarea optim, considerat de toi autorii, este de cel puin 5 mg/l. n practic, n heleteele din Romnia, n condiiile tehnologice actuale, coninutul n oxigen solvit, cnd termica apei depete 24-25oC, nu este mai mare de 3-4 mg / l. Tehnologul trebuie s acorde cea mai mare atenie acestui indicator i ntotdeauna s ia masurile de prevenie necesare. Pentru pstrarea valorii oxigenului solvit n ap, n limitele optime, se folosesc mai multe procedee:

59

alimentarea cu ap proaspt (dac oxigenul solvit n sursa de alimentare este mai mare dect n heleteu ! ) i nlocuirea, parial sau total, a apei din heleteu; aerarea mecanic cu aeratoare special construite n acest scop. Tipul de aerator folosit trebuie s corespund din punct de vedere al caracteristicilor tehnice, cerinelor heleteului n care va fi utilizat; aerarea cu instalaii de distribuire, alimentate cu compresoare de aer sau rezervoare cu oxigen. Acest tip de aerare a apei este ntlnit la heletee cu suprafaa mic i se justific numai la producii intensive; combaterea nfloririi apei.

nflorirea apei produce multiple daune mediului i activitii de acvacultur, mai ales prin fluctuaiile diurne foarte mari ale oxigenului solvit i nu numai. Amploarea fenomenului depinde n mod direct de cantitatea de nutrieni din ap i regimul termic al apei i pentru a preveni sau diminua intensitatea nfloririi apei trebuie s administrm ngrminte, mai ales chimice, cu mult discernmnt i s avem n vedere faptul c, n heleteele furajate, dejeciile produse de crap fertilizeaz complet sau chiar in exces, apa i sedimentele. Administrarea periodic de var, conform prescripiilor anterioare, diminueaz sau nltur apariia nfloririi apei. n situaia n care, tendina de dezvoltare numeric a algelor albastre devine periculoas, se administreaz substane algicide. Recomand administrarea sulfatului de cupru (CuSOH), 4 kg / ha / doz, sub form de soluie uniform distribuit pe toat suprafaa heleteului. Numai dac este necesar se administreaz o a doua doz la un interval de 4-5 zile. Macrofitele acvatice au asupra produciei de crap aceleai efect ca i flora spontan (buruienile) asupra culturilor agricole. Geruirea platformei pe parcursul iernii diminueaz mult dezvoltarea macrofitelor acvatice dar atunci cnd acestea apar intr-un heleteu , se combat eficient prin metoda biologic (popularea cu cosa) , prin metoda mecanic (tierea lor cu cositoare acvatic) sau metoda chimica ( utilizarea ierbicidelor ) Monitorizarea parametrilor fizico-chimici ai apei i a factorilor climatici de influen se realizeaz conform procedurilor deschise la creterea puilor n vara I. Pescuitul de recolt pentru puii de dou veri se organizeaz atunci cnd temperatura apei are valoarea de 12oC i trendul este descresctor. Pescuitul crapului de consum se organizeaz imediat dup realizarea greutii medii individuale programate, de cele mai multe ori i n cursul verii. Pescuitul de toamn se pregtete prin revizia i repararea inventarului necesar (nvod, tifan, juvelnice, trgi, couri, cntare, cisterne transport, etc) i reducerea nivelului de ap n heletee. n heleteele n care volumul drenoarelor este mic n comparaie cu producia existent, efectum un pescuit de rrire anterior reducerii nivelului apei sau chiar i n aceast perioad. n heleteele n care
60

exist depresiuni neracordate la canalul drenor, se pescuiete n perioada de evacuare a apei n acele zone pentru a nu-i permite crapului cantonarea temporar sau definitiv in acele zone. Pescuitul crapului de dou sau trei veri se face cu un nvod cu dimensiuni corespunztoare heleteului de cretere sau, n canalul drenor, cu un tifan (L= 30-40m, H= 2-2,5 m) Iernarea crapului trebuie organizat n heletee de iernare care asigur adncimi i debite de alimentare favorabile. Caracteristicile tehnice principale ale unui heleteu de iernare sunt: suprafaa 0,2-0,5 max 1,0 ha, adncimea 2,5 m i debitul de alimentare, 100-500 mc / or (30-150 l / sec.) Pregtirea heleteelor de iernare n vederea populrii const n efectuarea reparaiilor necesare la construciile hidrotehnice, evacuarea vegetaiei, clorinarea zonelor umede, administrarea varului, nchiderea clugrului i inundarea prin instalaii de filtrare a apei. Popularea cu crap se fcea conform normelor tehnologice vechi cu 5-10 to / ha dar se poate popula, fr nici un risc, la densiti de 80-100 to / ha cu obligativitatea strict a respectrii urmtoarelor condiii: heleteul de iernare s nu fie folosit dect la iernarea crapului (petilor) i pregtirea n vederea populrii sa respecte cu severitate toate prescripiile tehnologice; determinarea oxigenului solvit s se fac zilnic i la valori mai mici de 6 mg / l s declanm procedurile de aerare a apei; apa de alimentare s fie de calitate corespunztoare, debitul s fie permanent i suficient pentru a fi utilizat atunci cnd este nevoie; zpada se mtur permanent i complet de pe heleteul ngheat. Iernarea crapului de consum, este bine s fie organizat n mai multe heletee pentru ca pescuitul de livrare din timpul iernii s nu deranjeze dect populaia din heleteul pescuit. Pescuitul n perioada de iarn se face cu nvodul, sub ghea i recomand respectarea urmtoarelor reguli: lansarea nvodului pe suprafee restrnse ale heleteului pentru a realiza un pescuit ,,porionat, la nivelul necesarului; copca de ieire a nvodului s aib dimensiunile matiei; altfel, petele din partea superioar a matiei, n perioada de manipulare (0,5-1 or) st lipit de ghea i dac va trebui eliberat, va muri n cursul iernii. petele scos n aer i pentru o secund, la temperaturi negative, nu poate fi eliberat in apa, deoarece epiderma degera foarte rapid si pestele va muri in perioada imediat urmatoare. Dac se respect aceste condiii, nu este necesar s efectum copci i nici s folosim aeratoare destratificatoare. Efectuarea copcilor, manual (cu topoare) sau mecanizat ( cu drujbe ) produce sunete puternice care pun pestele in miscare. Folosirea aeratoarelor, destratifica ( omogenizeaza ) apa si supraraceste apa din orizontul de cantonare a pestelui. In perioada iernarii se efectueaza lucrari similare celor de la iernarea puilor de o vara :
61

monitorizarea factorilor climatici : temperatura, precipitatii si regim eolian monitorizarea calitatii apei : oxigen solvit, temperatura (la orizontul de contact cu platforma), pH si transparenta. Se fac notatii privind grosimea stratului de gheata si a celui de zapada. alimentarea cu apa conform prescriptiilor tehnice realizarea de culoare de lumina prin maturarea stratului de zapada de pe toata suprafata inghetata

Pescuitul helesteelor de iernat trebuie efectuat imediat ce temperatura aerului este pozitiva si are trend crescator in timpul zilei, mai ales la helesteele populate la densitati mai mari de 5 10 to / ha. 3.3.2. Creterea n policultur a crapului cu alte ciprinide Valorificarea optim a potenialului trofic natural al unui bazin piscicol (acumulare, iaz sau heleteu), a constituit o preocupare permanent pentru piscicultori i una din soluii a fost popularea habitatelor cu mai multe specii de peti. Creterea n policultur a crapului cu specii de ciprinide asiatice adaptate la condiiile climatice i de mediu din Romnia, este practicat n sistemele extensive din lacuri i iazuri, sisteme semiintensive din iazuri i heletee i sisteme intensive, n heletee. n sistemele de cretere extensiv, avnd ca principiu tehnologic, utilizarea potenialului trofic natural al unui ecosistem acvatic, popularea n policultur este necesar deoarece asigur valorificarea intensificat echilibrat a nivelelor trofice din ecosistem. n sistemele de cretere semiintensiv, practicat n iazuri i heletee, principiul tehnologic de baza este constituit de intensificarea produciei pe baza stimulrii productivitii piscicole naturale i administrrii de hran suplimentar. Desigur, specia de baz, beneficiar a stimulrii dezvoltrii zoobentosului i a furajelor administrate, este crapul. Speciile suplimentare sunt crapul argintiu, consumator al excesului de fitoplancton, novacul, consumator de zooplancton, cosaul, n situaia n care exist macrofite acvatice sau posibilitatea administrrii de culturi furajere terestre i scoicarul, n situaia n care exist o populaie de molute bine constituita. Formule de populare. Particulariti ale creterii ciprinidelor n poplicultur Numrul de exemplare populate, pe unitatea de suprafa, din fiecare specie suplimentar depinde n mod direct i obligatoriu de potenialul bazinului piscicol n veriga trofic specific fiecrei specii, iar numrul exemplarelor de crap, depinde n mod direct de cantitatea de hran artificial (furaje) programat. Se va avea n vedere efectul fertilizator al dejeciilor evacuate zilnic, de crapul furajat. n bazinele piscicole (iazuri sau heletee) furajate se acord mare atenie dimensionrii numerice a speciilor suplimentare (cosa, crap argintiu, novac, scoicar) pentru ca acestea s nu devin
62

consumatoare de furaje n detrimentul crapului. n acest scop, trebuie evaluat cu mare grij potenialul productiv al bazinului, n macrofite acvatice, fitoplancton, zooplancton i respectiv, molute, astfel nct aceste specii s se hrneasc din abunden cu hrana natural specific i s consume episodic i n cantiti mici, furajele destinate crapului. Speciile planctonofage nu trebuie s reprezinte mai mult de 10-15 % din producia total realizat, iar cosaul, 5-10 %. Populaia de cosa poate fi dimensionat i n funcie de posibilitile de administrare de vegetaie acvatic din afara heleteului (canale de evacuare, zone umede, etc.) sau plante furajere terestre. n aceast situaie, trebuie avut n vedere aportul mare de dejecii evacuate de cosa. Consumul specific n cazul furajrii cu macrofite acvatice, este de 30 kg/kg spor de cretere; dejeciile rezultate sunt n cantitate de 15-20 kg, repartizate n cantiti mici, n fiecare zi a perioadei de cretere. n concluzie, formulele de populare n policultur prezint avantaje: valorificarea optimizat a potenialului biologic productiv natural sau stimulat prin administrarea de ngrminte, macrofite, furaje; reducerea riscului de nflorire a apei; combaterea (biologic) a macrofitelor acvatice; diversificarea sortimental a produciei, i dezavantaje : consumatori suplimentari i nevaloroi de furaje; manoper suplimentar pentru sortarea diferitelor specii. 3.4. Creterea altor specii n policultur cu crapul 3.4.1. Creterea somnului Familia Siluridae cuprinde peti de talie mare, rpitori din ape dulci. Principalele lor caractere comune sunt: corpul nud, capul mare cu musti lungi i dini foarte puternici. Sunt ihtiofagi (se hrnesc cu peti) dar vneaz i psri acvatice i vertebrate czute n ap. La noi n ar triete o singur specie. Silurus glanis (somn). Somnul este cel mai mare dintre petii notri osoi de ap dulce. Poate atinge 5 m lungime i 500 de kilograme. Este un pete de ape curgtoare mari; pentru reproducere intr n bli. Lcomia somnului, ca i a tiucii, este proverbial, hrpnindu-se numai cu animale vii: peti, crustacee, broate, psri acvatice. Pentru carnea lui gustoas est crescut n heleteele cu crapi. Corpul este alungit, masiv, puternic, gros n treimea anterioar (zona abdominal) i comprimat lateral n jumtatea posterioar. Talia este mare. Profilul dorsal este aproape orizontal, cel ventral este slab convex. Corpul este lipsit complet de solzi i pielea este neted, moale i alunecoas. Capul comprimat dorso-ventral, nu este mare, dar se termin cu o gur imens prevzut cu buze groase, maxilare puternice i numeroi dini ascuii, conici, orientati spre partea posterioar a
63

gurii, situai pe flci, prevomer i oasele faringiene. Gura este prevzut cu o pereche de musti foarte lungi amplasate pe maxilarul superior i patru musti scurte amplasate pe maxilarul inferior. Ochii foarte mici, sunt deprtai i situai deasupra colurilor gurii. Deschiderile branhiale sunt largi. Culoarea este cenuiu-nchis, marmorat pe flancuri, uneori cu pete alb-cenuiu evidente, negru cenuiu pe spate, deschis n zona ventral-abdominal. Dimensiunile obinuite sunt: 55-95 cm i 1,5-6,5 kg, destul de frecvent 30-40 kg i foarte rar, lungimea 5 m i greutatea 300 kg. Triete mai mult n ape curgtoare dar este ntlnit n mod obinuit i n ape stagnante mai ales din vecinatatea rurilor. La vrsta de 4-5 ani devin matur sexuali. n habitate naturale hrana petilor tineri i maturi este constituit din viermi, broate, raci, molute i peti. Se hrnesc activ n timpul nopii. Ierneaz n gropi adnci, n grupuri medii i nu se hrnesc n perioada hibernrii. Reproducerea are loc la temperatura apei de 18-20oC (cnd nflorete salcmul!) i icrele sunt depuse pe substrat vegetal. Prolificitatea relativ a femelelor este de 10.000 icre / kg greutate corporal iar icrele au diametrul de 3,5 mm. Incubaia icrelor fecundate dureaz 4-5 zile la temperatura apei de 18-20oC. La eclozare, larvele au ochi i musti iar sacul vitelin este relativ mic. La 4-5 zile ncepe hrnirea exogen cu forme mrunte de zooplancton, la 7-8 zile se hrnete cu forme zooplanctonice mari i ncepnd cu vrsta de 10-12 zile, pe langa consumul de zooplancton, trece la consumul de larve si apoi, insecte, mormoloci, pui de pete, .a.. Creterea somnului mpreun cu alte specii de peti este o preocupare veche. n sec. XX au fost elaborate tehnologii privind reproducerea natural dirijat i artificial, dezvoltarea postlarvar i creterea somnului n diverse sisteme. Reproductorii de somn trebuie s aib vrsta de 6-12 ani, greutatea individual 8-20 kg i sunt crescui n heletee care le asigur condiii optime de via: suprafaa (cel puin 1.000 mp / ex.), vegetatie pentru a se adaposti sau ascunztori confecionate din plci de azbociment montat pe cte patru stlpi la 20-30 cm de fundul heleteului i hrana suficient (crap de 0,2-0,6 kg / ex). Este preferabil s fie crescui n ,,policultur cu crap i ciprinide asiatice n vara a III-a sau n heleteul de cretere a reproductorilor de crap. Reproducerea se organizeaz n heletee identice cu cele folosite la crap. n situaia n care heleteul folosit la reproducerea somnului este lipsit de vegetaie, se confecioneaz saltele de reproducere din stuf sau alte materiale. Forma saltelelor este dreptunghiular i suprafaa necesar unei familii de somn este de 2-3 mp. Saltelele se monteaz n plan inclinat cu o latur fixat de platforma heleteului. Dac este necesar, saltelele cu icre embrionate pot fi transferate, cu atenia cuvenit la manipulare, n heleteul de cretere vara I.

64

Pregtirea heleteelor de reproducere respect procedurile recomandate pentru reproducerea crapului. Principiul director este asigurarea hranei specifice primelor 15-20 de zile de via, adic a organismelor zooplanctonice mari. Dac este cazul, vom deversa in helesteu, zilnic, 5-10 kg / ha de biomas umed (Daphnia, .a.) din culturi industriale sau colectat din alte heletee. Pescuitul puilor de somn se face la vrsta de 20-25 zile (n nici un caz la vrste mai mici de 20 zile) la curent de ap (n zona alimentrii) sau la capcan montat la instalaia de evacuare (conform modelului folosit la crap). Somnul se crete, cel mai uor, n condiii de eficien tehnologic i financiar, n policultur cu crapul i alte ciprinide, indiferent de categoria de vrst. Cu excepia primului an, se recomand creterea somnului n heletee cu peti care au vrsta mai mare cu cel puin 1 (un) an, ceeace i va obliga s consume minus variantele i petii bolnavi. n vara I, heleteul de cretere a puilor de ciprinide se populeaz cu 60-100 ex / ha alevini de somn cu vrsta de 20-25 zile i greutatea de 0,8-1,2 g / ex. Densitatea populrii cu alevini este n corelaie direct cu densitatea puilor de ciprinide. n nici un caz nu trebuie s avem mai mult de 1 (un) alevin de somn la 1000 (una mie) alevini de ciprinide i (n vara I) este exclus s populm i cu ali rpitori. Acest raport de 1 / 1000 ntre rpitori (somn) i panici (ciprinide) garanteaz statutul de sanitar al rpitorului i nu de prdtor suplimentar, adugat insectelor, broatelor, reptilelor, psrilor, i altora. Supravieuirea puilor de somn, n condiii de cretere n policultur cu ciprinide, n vara I, este de 70-80 %, greutatea medie, 200-500 g / ex i producia este de 40-80 ex / ha i 8-20 kg / ha. Unii autori consider c somnul trebuie crescut, la toate categoriile de vrst, n bazine piscicole (iazuri sau heletee) cu ciprinide mai n vrst cu 1 (un) an. n aceast situaie, somnul n vara I, crescut cu ciprinide n vara a II-a, se populeaz la densiti de 80-100 ex. / ha, nregistreaz supravieuiri de 60-80 %, greuti medii de 50-80 g / ex i producii de 2,5-6,5 kg / ha, fr a-i ndeplini rolul de ,,sanitar datorit diferenei de gabarit ntre specii (ciprinidele ,,pleac de la 30-40 g / ex. i somnul de la 0,8-1,2 g / ex. i ,,ajung n toamn la 250-300 g / ex, respectiv 50-80 g / ex). n vara a II-a i dac este cazul, n vara a III-a, somnul se populeaz n heletee de cretere a ciprinidelor n vara a III-a, la densiti de 10-20 ex / ha. Greutatea comercial a somnului de cresctorie este de 1,5-2,5 kg / ha; n nici un caz nu trebuie crescut peste aceast mrime i condiia este ndeplinit la vrsta de doi ani. Doar exemplarele mai mici de 1,0-1,2 kg sunt reinute, iernate i crescute i n vara a III a. Supravieuirea somnului n vara a II-a este de 90-95 %, greutatea medie individual 1,5-2,0 kg i producia suplimentar (net) este de 14-38 kg / ha (ceeace este mult; nseamn 1.4-3,8 to la 100 ha !).
65

Iernarea puilor de somn sau a somnului destinat consumului se face mpreun cu categoria de vrst cu care a crescut sau n heleteul de cretere, n cazul populrilor de toamn. n timpul iernii, la temperaturi ale apei, mai mici de 8oC, somnul nceteaz hrnirea. 3.4.2. Creterea alului Stizostedion luciperca (alu) are corpul alungit, comprimat lateral. Atinge pn la 1,30 m lungime i 12 kg greutate. n general prefer apele bine oxigenate i fr vegetaie. Cu toate acestea, el este rspndit la noi n cursul inferior al celor mai multe ruri precum i n Delta Dunrii. Lcomia sa este comparabil cu a tiucii, dar, din cauza faringelui strmt, se hrnete cu ciprinidae mrunte. Este o specie cu o valoare econmic foarte mare deoarece are carnea alb, fr grsime i de calitate, dar i pentru c, necesitnd o cantitate mai mic de hran pentru creterea n greutate dect tiuca, se preteaz la cultura n heletee. Corpul are o form alungit, fusiform, uor comprimat lateral, profilul dorsal i ventral uor convex, nveli complet de solzi , bine fixai i aspri la pipit. Pendunculul caudal este alungit, comprimat lateral, suplu i puternic caracteristic petilor rpitori activi , buni nottori. Capul este alungit, comprimat lateral, gura terminal, larg (tipic rpitorilor), prevzut cu dini puternici, ascuii, amplasai pe flci, palatine i vomer; fiecare grup de dini are cte 2-4 canini. Ochii sunt mari, sticloi, vederea foarte bun. Dorsal, are dou nottoare, din care prima este rotunjit (cu nlimea maxim n zona median) iar a doua are marginea rectilinie. Caudala este puin scobit i are marginile rotunjite. Culoarea este cenuiu - argintat pe flancuri, verzui cenuiu in partea dorsal i cenuiu deschis n zona ventral. Lateral, 8-13 dungi situate n jumtatea dorsal, nchise la culoare, cu margini neregulate, rar atingndu-se. Inottoarele dorsale i caudal sunt prevzute cu puncte negre, mici, situate rectiliniu. Dimensiuni obinuite n habitate naturale sunt 40-70 cm i 1-4 kg, foarte rar 1,0 1,2 m i 815 kg. alul triete n ape dulci, curgtoare sau bli i n ape salmastre. Prefer ape cu fundul nisipos sau pietros, limpezi i bine oxigenate. Este un pete semimigrator, cunoate arealele favorabile reproducerii sau hrnirii i le frecventeaz anual. Devine matur sexual la vrsta de 3-4 ani, cnd are lungimea de 40-50 cm u greutatea 0,8-1,2 kg. Reproducerea are loc primvara, la temperatura apei de 12-14oC, n locuri nisipoase, n care femela sap un cuib cu diametrul de 10-15 cm sau pe corpuri dure: crengi, vegetaie dur, .a. Icrele sunt depuse ntr-o singur porie. Prolificitatea total este de 100.000-300.000 icre i diametrul acestora este 1,0-1,5 mm. Incubaia dureaz 100-110 grade x ore. Sacul vitelin se resoarbe la 9-10
66

zile. Hrana este constituit din infuzori, apoi, pe msura naintrii n vrst, nauplii, zooplancton, alevini, pui i peti maturi (de talie mic sau mijlocie).Din momentul hrnirii cu alevini, alul devine canibal. La vrsta de 50 zile, alevinul are forma adultului i trece la stadiul de pui. Creterea alului n sisteme controlate (cresctorii piscicole) se practic n Europa din sec. XIX i n Romnia, din 1935, la Enisala.. Centrul de la Enisala a produs icre embrionate, fixate pe cuiburi de reproducere, destinate populrilor cu alu n zone mai mult sau mai puin ndeprtate, transportate cu mijloace speciale (pentru aceea vreme). Cuiburile de reproducere erau confecionate din musti de salcie i instalate n zone de reproducere natural, n oboare special construite sau n heletee. Pentru transport, cuiburile cu icre embrionate erau aezate pe grtare, montate succesiv, n lzi de lemn. Spaiile libere se completau cu muchi umed iar capacul era gurit, pentru a permite ventilarea spaiului. Reproducerea alului se organizeaz n sistem natural-dirijat, n heletee. Heleteele n care se organizeaz reproducerea natural-dirijat a alului trebuie s aib suprafaa de maximum 1.000 mp, adncimea de 1,5-2,0 m. i s fie complet lipsite de vegetaie. Deoarece alul este foarte sensibil la manipulare i transport, are nevoie de o perioad mai mare de adaptare la un nou habitat i manipularea neglijenta la popularea bazinelor de reproducere poate conduce la inhibarea lor, nedepunerea pontei sau chiar la pierderea (moartea) reproductorului. De aceea, este recomandabil ca, iernarea reproductorilor de alu, s se organizeze n heleteul n care se vor reproduce. Depunerea icrelor i fecundarea lor are loc pe saltele de nytal i rdcini de salcie. Saltelele au dimensiunile corespunztoare tipului de incubator folosit: Nucet sau Zugg-gigant. Norma de populare a heleteului de reproducere este de o familie la 40-50 mp i pentru fiecare familie se monteaz cte o saltea. O familie este format dintr-o femel i un mascul. Saltelele se monteaz n heletee la temperatura apei de 12-14-oC i se controleaz zilnic. Saltelele cu icre embrionate se transfer n incubatoare alimentate cu un debit de 3-4 l / min. Dup eclozare, larvele rmn n incubator 4-5 zile dup care sunt transferate n juvelnice, n bazine de parcare, unde sunt hrnite cu alge i rotiferi. La vrsta de 7-9 zile larvele sunt apte pentru ambalare (n saci de polietilen, cu ap i oxigen sub presiune) i transport. Creterea n vara I, se realizeaz n policultur, n bazine piscicole (heletee, iazuri, acumulri, bli) n care speciile panice au cel puin 1 (un) an i nu exist alu de vrst mai mare. Canibalismul, specific alului de la vrsta de 50-60 zile, poate compromite total supravieuirea puilor de alu n bazine populate cu alu de vrste diferite, dac nu au suficient hran. Condiiile de baz pentru creterea puilor de alu sunt hrana i coninutul n oxigen solvit. alul este recomandat n bazine piscicole exploatate semiintensiv, la care apa de alimentare nu poate fi filtrat eficient i trebuie diminuat sau eliminat populaia de caras sau alte specii nevaloroase.

67

Norma de populare cu alevini sau pui de alu, a heleteelor ciprinicole, depinde n primul rnd de mrimea estimat a populaiei de peti ce trebuie eliminat, cunoscndu-se faptul c 7 kg de pete produc 1 kg de alu, supravieuirea alului de la vrsta de 7-9 zile la 150-200 zile este de 5-10 % iar greutatea medie individual (W) este 150-200 g / ex. Nu recomand folosirea alului ca ,,pete sanitar (deci, n heletee cu ciprinide de mrimea apropiat lui) deoarece este un pete activ, bun nottor, lacom i l incit mai mult un pete sntos dect unul bolnav. alului trebuie s i rezervm rolul de combatere a speciilor slbatice, lipsite de valoare economic sau concurente la hrana speciei de baz. 3.4.3. Creterea tiucii
Familia Esocidae. Cuprinde peti dulcicoli, ce prezint adaptri ideale pentru un prdtor. n ara noastr triete doar o singur specie: Esox lucius (tiuca).

Este specia cea mai cunoscut dintre esocide. Se ntlnete n toat apele din Europa i din America de Nord. Pete de prad, prin excelen, un rpitor foarte lacom, rechinul apelor dulci , are toate nsuirile corespunztoare: trupul lung, puin turtit lateral, care spintec cu uurin apa, gura mare cu care nghite foarte mult, dini mari i puternici ncovoiai pentru prins i sfiat. Are o longevitate mare. Poate ajunge la peste 1 m lungime i 16 kg greutate. Dei iute la not (25 km/h), la vntoare se bazeaz mai mult pe viclenie, pndind prada din ascunztori. Fiind rpitor aduce mari daune prin consumul de peti. Nu face obiectul pescuitului industrial deoarece nu formeaz aglomerri. Corpul este aproape cilindric, lung i puternic. Capul uor comprimat lateral, se termin cu un bot comprimat dorso-ventral (bot de ra) i o gur foarte larg, prevzut cu numeroi dini puternici i ascuii. Operculele , prevzute cu membrane, creeaz deschideri branhiale foarte largi. Ochii sunt amplasai pe frunte i permit o vedere foarte bun n sus, nainte i lateral. Linia lateral este rectilinie i urmare a studiilor efectuate s-a constatat c este format din celule chemo-senzoriale. nottoarea dorsal este situat mult posterior i mpreun cu anala i caudala, constituie un sistem propulsor fulgeratoare. Culoarea este cenuiu-verzuie sau cenuiu-cafenie, funcie de mediul de via. Spatele este nchis la culoare, flancurile mai deschise iar abdomenul este alb-glbui, uneori cu pete negre. Dimensiunile obinuite sunt 50-60 cm i 1-3 kg, foarte rar mai mult de 100 cm i 10-12 kg. Cea mai mare tiuc pescuit a fost tiuca lui Frederic II Barbarose , lansat n 1230 i capturat n foarte bun, folosindu-se de fora unui peduncul caudal robust i a formei hidrodinamice a corpului. Viteza de atac, atunci cand pleaca din pozitia la panda , este

68

1497, la vrsta de 267 ani, lungimea de 6 m i greutatea de 140 kg; scheletul i inelul de marcaj, sunt n muzeul Mannheim. tiuca triete n ruri, n zone cu vitez mic a apei i n mod deosebit n ape stttoare, preferndu-le pe cele cu vegetaie, ap limpede i fund nenmolos. La maturitate, tiuca este solitara. Maturitatea sexual este atins la vrsta de 3-4 ani i greutatea de 0,5-1,0 kg Prolificitatea este de 16.000-109.000 icre, funcie de greutatea femelei (0,5-3,0 kg) , dar exemplarele mari depun pn la 1.000.000 icre. Diametrul icrelor este 2,5-3,0 mm (nehidratate). Reproducerea are loc primvara devreme, ncepe la temperatura apei de 6-8oC i atinge intensitatea maxim la 9-10oC. Icrele sunt depuse pe vegetaie dar, la cteva zile, se desprind i devin pelagice. Incubaia dureaz 13-15 zile la temperatura apei de 10-12oC. Resorbia complet a sacului vitelin are loc dup 10-12 zile. Hrana tiucii este constituit din fitoplancton la nceputul hrnirii exogene, microzooplancton i apoi zooplancton n perioada de alevin ( pana la vrsta de 25-30 zile) zooplancton, zoobentos i larve de peste pn la vrsta de 60-80 zile i ihtiofag dup aceast vrst. Dac habitatul i ofer larve de pete n cantitate suficient de mare, tiuca devine ihtiofag de la vrsta de 25-30 de zile sau chiar mai puin. Dac habitatul nu i ofer larve sau pui de pete, tiuca rmne consumatoare de zooplancton, zoobentos i insecte pn spre finele primei veri. n lipsa altor peti, este canibal nnscut. Lcomia tiucii o determin s se hrneasc permanent, chiar i n perioada de reproducere (inclusiv cu masculii care au fecundat-o) sau iernare. tiuca mare consum n mod obinuit i psri. Creterea tiucii mpreun cu alte specii, panice, este o ocupaie veche. n ri din vestul Europei (Germania, Frana, Anglia, .a.) esocicultura a avut o mare dezvoltare n se. XIX i prima jumtate a sec. XX, tiuca fiind un pete apreciat n mod deosebit att pentru calitatea crnii i a icrelor ct i pentru rolul de consumator activ (lacom) al petilor mruni ptruni n cresctorii. Trebuie numaidect tiut c tiuca matura poate fi parazitat de plerocercoidul cestodului Diphyllobothrium latum care se localizeaz n ovare i n cazul consumrii icrelor proaspete se va transforma n intestinul omului, n adult, ajungnd la lungimea de 2-8 m. De aceea , este absolut obligatoriu ca, icrele de tiuc s fie consumate numai conservate n sare o perioad de cel puin 10 (zece) zile (sau prjite, fierte, etc). Reproductorii sunt capturai din ape naturale sau crescui n heletee special destinate acestui scop. Reproductorii capturai din ape naturale cost mult mai puin, dar sensibilitatea lor deosebit la manipularea i schimbarea habitatului (suport greu captivitatea), conduce frecvent la blocarea maturrii icrelor i ratarea reproducerii.

69

Reproductorii sunt crescui n captivitate, separat pe sexe, n heletee de 700-800 mp, n numr de 10-20 ex. cu greutatea total de pn la 20 kg, avnd suficient vegetaie pentru adpost (sau amenajate ascunztori) i suficient hran (o cantitate de pete de 3-5 ori mai mare dect greutatea tiucilor; acest raport trebuie pstrat permanent). Maturarea icrelor se face natural, fr stimulare hormonal, n heletee speciale n care se introduc femele, masculi i hrana necesara ( pesti vii ). Colectarea icrelor si laptilor se face n momentul n care reproductorii se pregtesc (crduiesc) pentru reproducere. Fecundarea icrelor se realizeaz dup metoda uscat. Dup omogenizarea icrelor i lapilor, se adaug ap (de dou ori volumul icrelor), se omogenizeaz acest amestec i se las n repaos, 10-20 minute. Se spal icrele fecundate de 3-4 ori prin evacuarea apei i apoi, adugarea alteia. Incubaia are loc n incubatoare Zug Weiss, alimentate cu un debit cresctor de 2-4-6 l / min. la o temperatur a apei de 8-10oC i dureaz 12-14 zile (110 grade zile). Eclozarea are loc n lzi de incubaie de tip salmonicol, dup transvazarea icrelor prin sifonare cu o zi naintea declanrii eclozrii pentru c larvele de tiuc au nevoie de un suport pe care s se fixeze timp de cel puin 1-2 zile. Larvele sunt inute n aceste instalaii pn la vrsta de 9-10 zile cnd se transfer n heleteele de cretere sau n bazine (tancuri) destinate creterii n perioada de alevin. Hrnirea exogen ncepe la 11-12 zile, cu rotiferi. La 25 de zile, alevinul seamn cu prinii, ncepe stadiul de pui i dac are condiii, ncepe hrnirea i cu larve de peti, Din punct de vedere al hranei, tiuca, n stadiul de larv-alevin-pui, trece prin trei stadii diferite: 1. Larvele 10-12 mm sunt preponderent fitoplanctonofage 2. Alevinii de 15-20 mm sunt preponderent zooplanctonofagi 3. Puii de 30-80 mm sunt preponderent ihtiofagi Menionm faptul c tiuca nu poate fi hrnit cu hran artificial n nici un stadiu de dezvoltare a sa. Creterea n densiti mari, n bazine (tancuri), a alevinilor i puilor de tiuc, este posibil numai cu condiia asigurrii din abunden a zooplanctonului necesar hrnirii, n caz contrar aciunea este compromis din cauza canibalismului. Puii de tiuc, de 25 de zile sau mai mari, se populeaz n policultur cu ciprinide de cel puin dou veri i numai n heletee care se videaz complet. Densitatea la populare este de 500-1.000 ex. / ha. i se obin producii de 10-50 ex / ha cu greutatea medie de 200-300 g / ex. (cca 10 kg / ha). La aceast mrime, tiuca este destinat consumului, populrii n habitate naturale sau n bazine piscicole (heleteu, iaz, acumulare) destinate pescuitului sportiv.
70

3.4.4. Cresterea carasului Carassius auratus gibelio Bloch 1783 Corpul are o forma alungita, puin nalt (34,1-48,8% din lungimea totala) si relativ gros (4062 % din nlime). Profilul dorsal si ventral, uor convex. Corpul este acoperit complet de solzi, relativ mari,groi si aspri la pipit. Capul este mic, are gura terminala, fr musti, ochi situai lateral si opercule care nchid bine cavitatea branhiala. Cavitatea bucala prevzut cu dini faringieni din care primul, aproape rotund si spini branhiali bine dezvoltai. nottoarea dorsala, lunga si nalta, prezint o radie osificata, puternica, prevzuta cu zimi mari si distanai. Pedunculul caudal relativ scurt si nalt, gros, puternic, se termina cu o caudala bilobata, cu vrfurile puin rotunjite. Culoarea este argintie, rar plumburie, mai nchisa in partea dorsala. Peritoneul este negru complet. Dimensiunile obinuite in habitatele naturale sunt 15-20 cm. si 200-400 gr, rar ajunge la 2535 cm. si 1,5-2,5 kg. Carasul triete in ape stagnante dar se ntlnete si in ruri, foarte frecvent in rurile de deal si de es, cu panta mica si ape domoale. Este o specie cu o plasticitate ecologica deosebita, rezistent la condiii nefavorabile de mediu, agresiv biologic in ocuparea unui areal nou prin nlturarea speciilor autohtone similare. Astfel, carasul a aprut in Romnia la sfritul sec. XIX , nceputul sec. XX si pe parcursul a 50-60 de ani a provocat dispariia aproape totala a caracudei (Carassius carassius Linnae) din apele noastre si a ocupat toate ecosistemele acvatice naturale si artificiale, cu foarte mici excepii. Maturitatea sexuala se nregistreaz la 3-4 ani, dar cnd condiiile de cretere sunt bune, devine matur sexual si la 2 ani. Reproducerea are loc la sfritul primverii cnd temperatura apei este de 16-18 oC, in mai multe reprize, 2-3, uneori chiar 4, pana in luna iulie. Prolificitatea este de 18.700-58.000 icre la vrsta de 2-3 ani dar ajunge pana la 860.000 de icre la maturitate deplina. Prolificitatea este foarte mare avnd in vedere masa corporala a reproductorilor ( 200-1.200 gr/ex.) Biologia reproducerii speciei este foarte rar ntlnita. Masculii sunt foarte putini sau lipsesc complet in unele populaii. Unii autori susin ca masculii de caras se ntlnesc doar la vrsta de 2 ani, dup care i schimba sexul si devin femele. Fecundarea icrelor se realizeaz prin ginogeneza, cu spermatozoizi ai altor specii de ciprinide, care dau numai un impuls de declanare a divizarii

71

celulelor si dezvoltare a embrionului, fr contopirea nucleului icrei cu al spermatozoidului. Rezulta populaii de femele cu caracteristicile genetice ale mamei. Incubaia dureaz 3-4 zile si resorbia sacului vitelin, 4-5 zile. Larvele se hrnesc cu fitoplancton, alevinii cu plancton (fito si zoo), puii cu plancton, perifiton si bentos, iar petii maturi cu tot ce se poate constitui in hrana intr-un sistem acvatic, inclusiv icre sau detritus organic, mai puin peti. Este un concurent agresiv la hrana naturala si furaje pentru ciprinidele autohtone din habitatele naturale si respectiv, din cresctorii. In prima jumatate a sec. XX, carasul a fost crescut in policultura cu ali peti, in mod deosebit in sistem extensive. Ulterior s-a constatat, ndeosebi in cultura semiintensiva a ciprinidelor ca, prezenta carasului conduce la o diminuare a produciei speciei valoroase, de baza si obinerea unei producii suplimentare de proasta calitate ( peti mici, cu multe oase, s.a.) si cu valoare economica redusa. Despre cultura carasului se vorbete la modul impropriu. Carasul se gsete peste tot, in rurile mari si mai ales in cele mici, cu ape lenee, in lacuri, iazuri, heletee, rmnice, oriunde este apa. Ocupa habitatele, se reproduce, rezista la orice condiii de mediu, chiar si cu 0,4% oxigen, creste lent dar sigur si se nregistreaz ca producie piscicola in ape naturale dar si in cresctorii. Este destul de greu s mpiedici intrarea lui intr-o ferma piscicola si odat ptruns, este foarte greu sa fie eliminat. Cultura carasului este recomandata in sistemul extensiv de cretere pentru ca asigura o producie piscicola ieftina, in orice condiii de mediu. Creterea carasului in iazuri sau heletee furajate este o greeala tehnica (si financiara) si trebuie evitata. Sunt si autori care susin ca trebuie sa profitam de plasticitatea biologica si rezistena deosebit a carasului la condiii vitrege de mediu i s l cretem controlat, inclusiv furajat cu furaje ieftine.

3.5. Proceduri tehnologice de eliminare a speciilor de peti cu valoarea economic diminiuat. In piscicultura extensiv i semiintensiv practicat n lacuri, iazuri i heletee, ptrund, fr voia sau din neglijena tehnologilor, specii de peti din fauna slbatic, peti de dimensiuni mici, cu ritm mic de cretere, cu o calitate necorespunztoare a crnii, cu multe oase i din aceste motive, cu o valoare economic diminuat. Aceste specii, relativ numeroase, sunt concurente la hrana natural i suplimentar a speciilor cultivate, sunt purttori imunizai de ageni patogeni i produc mai multe neajunsuri: diminueaz producia speciilor cultivate; pot transmite parazii sau alte forme de mbolnvire;
72

categorii:

necesit manoper suplimentar pentru sortarea lor la pescuitul de recolt; au valoare economic diminuat sau,unele specii nici nu pot fi valorificate.

Procedurile tehnologice de eliminare a speciilor slbatice de peti sunt grupate n dou mari 1. Stoparea intrrii n bazinele piscicole realizata prin sisteme de filtrare; 2. Diminuarea sau eliminarea speciilor slbatice realizata prin metoda biologic: popularea cu peti rpitori i prin metoda fizico-chimic: golirea bazinului i clorinarea zonelor umede. Piscicultura n lacuri i iazuri, exclude posibilitatea controlului total asupra speciilor care compun populaia piscicol. Majoritatea lacurilor i iazurilor sunt amplasate pe pruri sau ruri cu debite permanente, mici sau mijlocii, imposibil de filtrat pentru a mpiedica ptrunderea speciilor de peti din ihtiofauna autohton. n plus lacurile i iazurile, de cele mai multe ori, nu se videaz complet sau se videaza la perioade mari de timp, ceeace permite speciilor slbatice s se reproduc i s se dezvolte numeric. Singura modalitate eficient de diminuare (drastic) a populaiilor de peti nedorii este popularea cu alu. alul este un pete rpitor, activ, harnic, consum peti mruni, nu este foarte lacom i nu poate consuma peti de talie mare, cum sunt cei cultivai. Vrsta alului la populare trebuie s fie de 7-9 zile sau max. 1 (un) an. Populaia de alu se dimensioneaz n funcie de mrimea populaional a petilor slbatici, tiindu-se c alul pentru a crete cu 1 (un) kg trebuie s consume 7 kg pete. Evacuarea complet a apei, cel puin la 3-5 ani i clorinarea zonelor umede (100 g / m 2) determin eliminarea total a speciilor slbatice, cel puin pentru perioade scurte de timp i controlul eficient al acestor populaii pentru perioada care urmeaz. Creterea ciprinidelor n heletee este caracterizat i de posibilitatea de a mpiedica total ptrunderea speciilor slbatice de peti, att n heletee alimentate gravitaional ct i heletee alimentate prin pompare. Apa tehnologic destinata helesteelor, este filtrat prin diferite sisteme sau tipuri de filtre care rein nu numai peti aduli de mici dimensiuni dar pot reine chiar i icrele embrionate sau distrug total ori, parial, alevinii sau puii de foarte mici dimensiuni.

73

CAPITOLUL IV SALMONICULTURA
4.1. Generaliti Prin salmonicultur se definete domeniul de preocupri ce cuprinde studiul, creterea i gestionarea populaiilor de peti ce cuprinde familia Salmonidae. Petii din familia salmonidae sunt peti rpitori cu corpul fusiform acoperit cu solzi mruni, cu nottoarele bine dezvoltate n Romnia, mediul de via al salmonidelor l constituie apele curgtoare din zona montan i premontan, lacurile alpine i lacurile de acumulare construite pe ruri de munte. Ameliorarea condiiilor de via ale salmonidelor implic realizarea de lucrri de stabilizare a cursurilor apelor de munte, de regularizare a debitului acestora, de reducere a transportului de aluviuni. Salmnicultura include preocupri privind creterea artificial i ameliorarea populaiilor speciilor de salmonidae n staiuni speciale numite pstrvrii. Familia Salmonidae Sunt peti rpitori de ape reci, dulci sau marine, din emisfera nordic. Majoritatea speciilor sunt marine sau forme de adncime. Se reproduc n ape dulci sau salmastre. Importana lor economic este foarte mare deoarece au carne gustoas i fr oase. Din cele 9 genuri n ara noastr se ntlnesc 4: Salmo, Salvelinus, Hucho i Coregonus. Din genul salmo, n ara noastr se ntlnesc doar dou specii: Salomo trutta, autohton, i Salmo gairdneri, introdus. Principalele specii din aceast familie sunt: Salmo salar (somonul) este o specie nord-atlantic, cu aria de reproducere n apele reci de munte. Ciclul lui biologic cuprinde 3 etape: a) etapa de reproducere n apele dulci (la vrsta de 3 4 ani, somonii migreaz pn la izvoarele rurilor ce se vars n Atlantic; n timpul cltoriei, somonii i schimb complet nfiarea, mbrcnd haina nupial; dup reproducere, cea mai mare parte a adulilor pier, puini ajung s se rentoarc n mare. b) migraia n aval pe fluviu a noii generaii; c) etapa de cretere, adic viaa n mare. Salmo trutta (pstrv de munte) are flancurile corpului acoperite de pete roii. Cea mai frecvent a noi este rasa Salmo trutta fario, pstrvul indigen, caracteristic apelor reci i bine oxigenate de munte, frecvent n ruri i praie, mai rar n lacuri. Se preteaz foarte bine la condiiile amenajate (salmonicultur) deoarece fecundaia este uor de realizat. Salmo gairdneri (pstrv american, pstrv curcubeu) are codala acoperit de numeroase puncte i flancurile lipsite de puncte roii. Este specie introdus, mai puin pretenios fa de temperatur i coninutul de oxigen din ap dect pstrvul de munte, din care cauz este foarte indicat pentru salmonicultur

74

Salvelinus fontinalis ( fntnel) este o specie cu flancurile aurii-portocalii cu numeroase puncte roii sau galbene, nconjurate de albastru. Este o specie rar la noi, trind n praie mai sus de pstrvul indigen, unde temperatura nu depete 150 Celsius.

Hucho hucho (lostria) este o adevrat podoab a apelor noastre de munte. Se hrnete aproape exclusiv cu peti, fiind socotit tigrul apelor de munte. Este cel mai mare salmonid din apele rii noastre, ajungnd la 1,5 m lungime, fiind o specie endemic a bazinului dunrean. Triete n rurile mari de munte din zona lipanului, fiind cel mai apreciat pete din ara noastr. Din cauza pescuitului abuziv, azi este pe cale de dispariie, moiv pentru care este protejat de lege. n prezent, se mai gsete numai n rurile Tisa i Bistria moldoveneasc.

Thymallus thimallus (lipan) rivalizeaz ca frumusee cu lostria i pstrvul. Corpul su pare nvluit ntr-o pnz de curcubeu. Este mai mic, 30 cm, fiind ntlnit n toate apele de munte din Europa, n aval de pstrv. n ara noastr, lipanul populeaz apele de munte n zona lor inferioar, denumit i zona lipanului. Are importan economic local. 4.2. nfiinarea i organizarea pstrvriilor Creterea pstrvului se poate face n mod extensiv sau intensiv. Modul extensiv de cretere

se face pentru a produce puiet de o var n toplie, unde este hrnit natural, utiliznd densiti mici ale petilor. Tot n mod extensiv se poate realiza creterea reproductorilor n bazine mari, folosind hrana natural, suplimentat artificial dup necesiti. Creterea pstrvului de consum n mod intensiv (densiti mari i cu administrare de hran artificial) se poate face n trei tipuri de pstrvrii:
-

pstrvrii pentru repopulare, care au scopul de a produce icre i puiet necesar repopulrii apelor de munte. Pstrvriile de repopulare sunt de dou tipuri, permanente i volante. Cele permanente sunt prevzute cu o cas a incubatoarelor i cu bazine pentru creterea puieilor i a reproductorilor. Cele volante sunt constituite dintr-o staie de incubare i unul sau dou bazine pentru parcarea reproductorilor. n cazul pstrvriilor volante, reproductorii sunt capturai toamna din ru, iar dup mulgere sunt eliberai. Icrele fecundate prin amestecare cu lapii de la mascul sunt aezate n incubatoare speciale. Din icrele incubate, puietul iese n martie aprilie, astfel c pstrvria funcioneaz din primvar pn n toamn. Asemenea pstrvrii se amplaseaz n zona superioar a apelor de munte.

pstrvrii pentru producerea pstrvului de consum, au ca scop creterea anumitor specii de salmonidae, din stadiul de icre pn n momentul valorificrii. Aceste pstrvrii sunt uniti complexe, dotate cu instalaii specifice (priza de ap, canale de alimentare, canale de evacuare, bazin de decantare, bazine pentru puiei, pentru reproductori i pentru consum,

75

etc.). n acest caz, producia de pstrv la unitatea de suprafa, iar pstrvria are activitate tot timpul anului.
-

Pstrvriile mixte, prezint toate caracteristicile celor dou tipuri de mai sus. Pentru amplasarea unei pstrvrii mixte sunt necesare urmtoarele condiii: a. Calitatea sursei de ap Apa este factorul determinant pentru nfiinarea unei pstrvrii, ea influennd ntregul proces de producie. Pentru nfiinarea unei pstrvrii, trebuie ca sursa de ap s asigure un debit relativ constant, iar apa s aib anumite caliti: puritate, temperatur cu variaii reduse, oxigen dizolvat n cantitate optim, etc. Aceste caliti sunt realizate, de regul, de apele de munte care au bazinele hidrografice cu un procent mare de mpdurire, i nu prezint fenomene de torenialitate. Debitul de ap necesar pstrvriei se determin n funcie de suprafaa de luciu de ap, care, la rndul ei depinde de capacitatea pstrvriei. Determinarea suprafeei luciului de ap i a necesarului de bazine din pstrvrie, se face n funcie de capacitatea proiectat a acesteia. n mod obinuit, capacitatea pstrvriei se exprim prin numrul de icre incubate anual Ni. La determinarea suprafeei de luciu de ap se ine cont de urmtorii indicatori medii:

numrul de puiei la metrul ptrat de luciu de ap, se stabilete ntre 200 i 1000, n funcie de de debitul i calitatea apei i a hranei. la reproductorii de pstrv indigen sunt necesari 1 2 m2 de luciu de ap la kilogram corp; numrul de reproductori se stabilete n funcie de specie; suprafaa bazinelor pentru pstrvul de consum trebuie s reprezinte 50 60% din suprafaa total de luciu de ap. suprafaa bazinelor de carantin i pescuit sportiv se adopt constructiv; pentru calculul debitului, suprafaa real a luciului de ap se majoreaz cu 10% din valoarea obinut, astfel ca s existe o rezerv de ap n caz de secet. Debitul necesar se determin n funcie de suprafaa luciului de ap. Pentru 1 ha luciu de ap,

sunt necesari 500 1000 l/s adic 0,5 1,0 m 3/s. Dup determinarea debitului necesar pstrvriei se verific dac debitul emitentului este suficient de mare ca s acopere debitul prelevat, astfel nct ecosistemul apei de munte din aval s nu fie afectat. Relaia de calcul pentru debit este:
Q = 0,85 v S ( m 3 / s )

n care:

Q reprezint debitul; V viteza apei la suprafa; S aria seciunii udate;

76

Viteza apei la suprafa se poate msura cu un flotor, msurnd timpul necesar pentru ca acesta s parcurg o anumit distan, prestabilit. Temperatura apei i oxigenul dizolvat n ap. Aceste dou caracteristici ale apei sunt eseniale pentru nfiinarea unei pstrvrii, datorit faptului c pstrvii sunt peti pretenioi fa de temperatur i coninutul n oxigen al apei. Exist o strns corelaie ntre temperatura apei i cantitatea de oxigen dizolvat; odat cu creterea temperaturii apei, scade cantitatea de oxigen dizolvat. Pe de alt parte, metabolismul petilor se intensific odat cu creterea temperaturii i determin o cretere a consumului de oxigen. Din acest motiv, salmonidele au nevoie de ape reci. Temperaturile optime pentru dezvoltare pentru diferite specii de pstrvi sunt:
-

pentru pstrvul fntnel, 12 140 C; pentru pstrvul indigen, 14 160 C; pentru pstrvul curcubeu, 15 190 C; Pstrvul indigen suport mai bine temperaturile sczute, n timp ce pstrvul curcubeu le

suport mai bine pe cele ridicate, dar cu condiia ca apa s se primeneasc continuu. n general, pentru producerea pstrvului indigen destinat repopulrii, pstrvria trebuie s fie alimentate cu ap care are temperatura mai mic de 180 C iarna iar pentru pstrvului destinat pentru consum, ea nu trebuie s depeasc 220 C vara. La determinarea temperaturii apei se are n vedere dinamica zilnic a variaiei, n perioadele critice. Se cunoate c variaiile brute de temperatur sunt duntoare pentru organismul salmonidelor, mai ales pentru puieii cu vrsta de pn la 5 luni, care mor cnd temperatura apei se schimb cu 3 - 40 C. Adulii suport relativ mai bine aceste schimbri, rezistnd la variaii brute de temperatur de maxim 7 - 100 C. Din acest motiv este indicat alimentarea de la dou surse de ap, cu temperaturi diferite (izvor, ru), putnd realiza, prin reglarea debitelor, un control mai strict asupra temperaturii. Sub aspectul oxigenului dizolvat, nivelul nu trebuie s scad sub 9 mg/l, pentru ca pstrvii s aib o dezvoltare normal. Pentru mrirea cantitii de oxigen dizolvat, se pot amenaja, n monte de pstrvrie, cascade podite sau diferite obstacole care determin oxigenarea prin cdere a apei. Coninutul de oxigen dizolvat se determin cu ajutorul unor aparate speciale (oxigenometre) care dau exact valoarea parametrului de determinat. Reacia apei (pH-ul) exprim concentraia ionilor de hidrogen n ap. Pentru o dezvoltare normal a pstrvilor, pH ul trebuie s fie cuprins ntre 6 i 8, optimul fiind un pH neutru (7). Turbiditatea (limpezimea) apei este o calitate deosebit de important, pstrvul suportnd doar pentru scurt timp apa tulbure. Icrele i alevinii din primele sptmni de via sunt deosebit de pretenioase fa de limpezimea apei. Suspensiile din ap pot acoperi orificiul de respiraie al icrelor, acestea murind prin asfixiere. Din acest motiv se impune folosirea unui bazin de decantare naintea
77

casei incubatoarelor. Se apreciaz c o ap care se limpezete dup 24 de ore de la o ploaie este bun pentru alimentarea unei pstrvrii. Indicii de poluare reprezint un alt factor de car trebuie s se in seama atunci cnd se studiaz calitatea sursei de ap. Determinarea concentraiei n substane poluante se face n laboratoare specializate. b. Amplasarea pstrvriei La amplasarea unei pstrvrii lng cursul natural al unui ru de munte, trebuie avut n vedere, n primul rnd, riscul unor viituri cu caracter torenial. Din acest motiv, trebuie studiate toate datele existente cu privire la pagubele fcute de revrsarea periodic a cursului de ap care alimenteaz pstrvria. Dac nu exist o staie hidrologic n apropierea amplasamentului viitoarei pstrvrii, care s ofere informaii exacte privind debitele maxime ale rului, trebuie cercetate arhivele primriei sau ale altor instituii; informaii deosebit de preioase pot fi preluate de la localnici. n cazul obinerii de date precise, se va determina dac profilul transversal al albiei poate suporta debitul maxim nregistrat, fr riscul inundrii pstrvriei. n caz contrar, este necesar s fie prevzute lucrri de consolidare a albiei. Terenul ales pentru amplasarea construciilor din pstrvrie trebuie s aib panta de maxim 3%, astfel nct s asigure scurgerea natural a apei din precipitaii i s uureze executarea canalelor de alimentare i evacuare. Se vor evita terenurile umbrite. Natura solului trebuie s permit o uoar execuie a lucrrilor, iar roca s fie ct mai puin penetrabil (argil) astfel nct s permit construirea bazinelor n sol natural. Din motive practice i economice, se va urmri gruparea lucrrilor pe un spaiu ct mai redus. Amplasamentul pstrvriei trebuie ales n aa fel nct s permit o uoar accesibilitate rutier, racordarea la reeaua electric, valorificarea potenialului turistic, .a. Prin urmare, se va opta pentru un teren amplasat ct mai aproape de centre locuite, prin aceasta asigurndu-se i fora de munc necesar. 4.3. Principalele instalaii ale unei pstrvrii. Priza de ap este destinat asigurrii alimentrii cu ap a pstrvriei chiar n condiii de secet, sau n cazul unor viituri naturale. Ea poate fi realizat printr-o csoaie de lemn, un baraj de zidrie de piatr sau, mai sigur, un baraj din beton. O pstrvrie mixt constituie o lucrare care necesit costuri ridicate, din acest motiv este indicat folosirea unui prag de beton care este o construcie solid, ce nu poate fi dislocat de mai multe viituri. De asemenea, se va putea asigura debitul necesar n pstrvrie i n caz de secet. Pe de alt parte, o asemenea lucrare are un rol benefic n consolidarea albiei prului, iar preurile nu sunt foarte mari, innd cont c nlimea n deversor nu depete n condiii normale 2,0 m.

78

Pentru captarea apei, n spatele barajului se execut o fos de decantare primar, cu seciunea dreptunghiular sau circular. Adncimea se adopt n aa fel nct apa, nainte de a intra n canalul de aduciune, s treac printr-o zon de linitire i de decantare. Fosa este prevzut cu un grtar: n cazul unor viituri, sau cnd fosa se cur de aluviuni, intrarea apei n canalul sau tubul de aduciune se oprete. Fosa este acoperit cu un capac. Materialele utilizate la construcia canalului pot fi dulapi din lemn, tuburi premo sau tuburi de font dup necesiti. Panta nu trebuie s fie mai mic de 0,5%. Se adopt toate soluiile necesare pentru ca apa care ajunge n bazine s fie de cea mai bun calitate. Se pot executa, la schimbrile de direcie sau la fiecare 100 de metri, mici bazine de control, care pot funciona i ca bazine de decantare. Canalul de aduciune este construit n debleu i trebuie acoperit cu dale de beton, peste care se aterne un strat de pmnt gros de cel puin 50 de cm, pentru a se evita ngheul pe timpul iernii. Bazinul de distribuie are form paralelipipedic, i se instaleaz la captul canalului de aduciune. De la bazinul de distribuie apa este dirijat, cu debite reglate, ctre diferite sectoare ale pstrvriei. Tot n bazinul de distribuie se face amestecul apei de ru cu apa de izvor. Acest lucru este necesar pentru a ridica temperatura apei din casa incubatoarelor pe timpul iernii, iar vara pentru a o scdea pe cea din bazine. Bazinul de decantare trebuie construit n toate pstrvriile n care alimentarea casei incubatoarelor se face cu ap de pru. Are rolul de a liniti apa care vine de la bazinul de distribuie; n acest fel, impuritile se vor depune pe fundul bazinului. Apa de izvor care urmeaz s alimenteze casa incubatoarelor i apa de pru care alimenteaz bazinele de producie, n mod obinuit, nu se decanteaz. Pe durata iernii, apa de pru fiind limpede, nu se impune decantarea ei. Se apreciaz c un bazin de decantare cu dimensiunile de 10/10/1 m este suficient de mare pentru a decanta apa necesar la circa 500.000 de icre. Canalul de alimentare pornete de la bazinul de distribuie, apa trece prin el alimentnd bazinele cu puiei, pentru reproductori, de producie i de pescuit sportiv. Modul de calcul este identic cu cel al canalului de aduciune; i acest canal trebuie izolat pentru a evita nghearea apei pe timpul iernii. Canalele de admisie preiau apa din canalul de alimentare i o deverseaz n bazine. Jgheaburile de alimentare sunt nserate la canalul de alimentare prin intermediul unui mic bazin, pentru a putea regla mai uor debitul. Aproape de zona de inserie, canalul va fi prevzut cu un uber, necesar reglrii debitului. O condiie important care trebuie respectat la proiectarea canalelor de admisie, este ca ele s asigure o cdere a apei de cel puin 0,5 metri. n acest fel, se asigur oxigenarea apei i se evit nghearea ei pe timpul iernii. Tot pentru oxigenare, dar i pentru a

79

mpiedica urcarea petilor n canale, se recomand construcia unei mici platforme nclinate sub firul de ap. Bazinele pentru puiei pot fi executate din pmnt, n cazul n care natura solului o permite (sol argilos). Cel mai adesea ns, ele se construiesc n totalitate din beton, pentru a asigura o mai bun ngrijire a puieilor. Lungimea i limea se adopt n aa fel nct raportul L/l s fie aproximativ 10/1 dar nu mai mici de 20 m2 i adncimi de 0,3 0,5 m la admisie i 0,75 1,00 la evacuare. Panta fundului bazinului va fi de cel mult 3% pentru a asigura o scurgere lin a apei. Bazinele pentru reproductori pot fi executate din pmnt, n cazul n care natura solului o permite (sol argilos) sau din beton. n ambele situaii, fundul bazinelor va fi din sol natural acoperit cu un strat de pietri. ntre bazinele de pmnt se execut diguri despritoare, cu limea coronamentului de maxim 2,0 m. Dimensiunile bazinelor se adopt respectnd condiiile: raportul L/l s fie aproximativ 10/2, suprafaa de 100 200 m2 i adncimi de 1,0 1,20 m la admisie i 1,50 2,00 la evacuare, panta ctre axa longitudinal a bazinului de 1/30 i panta transversal de 3%. Bazinele pentru pstrvul de consum au acelai mod de execuie ca i cele prezentate anterior, respectndu-se urmtoarele cerine: raportul L/l s fie aproximativ 10/4, suprafaa de 200 500 m2 i adncimi de 1,0 1,20 m la admisie i 1,50 2,00 la evacuare, panta longitudinal i panta transversal de 3%. Bazinele de carantin, se execut n ntregime din beton, pentru a putea fi uor dezinfectate. Ele sunt utilizate pentru parcarea petilor adui de la alte pstrvrii, evitnd n acest fel introducerea unor boli sau parazii. De asemenea, n cazul unor epidemii, petii se pot izola i trata n aceste bazine i din acest motiv, ele trebuie alimentate cu ap separat. Se consider suficient pentru o pstrvrie, 2-3 bazine de carantin. Bazinele de pescuit sportiv pot avea diferite forme constructive i servesc pentru agrement. Acestea se execut din pmnt ntr-o parte mai izolat a pstrvriei. Groapa de pescuit este prevzut doar pentru bazinele de reproductori, la cele cu pstrv de consum i la cele pentru carantin. Ele au menirea de a uura munca operatorilor la evacuarea efectivului piscicol din bazine, evitnd rnirile petilor ce pot apare la aceast operaie. Groapa de pescuit se poate executa n interiorul sau la exteriorul bazinului, lng digul de evacuare, cu o adncime maxim de 0,50 m. La jumtatea nlimii se prevede un grtar de oel, de pe care petii pot fi luai cu minciocul. Clugrul reprezint o amenajare n toate bazinele din pstrvrie, care se utilizeaz pentru reglarea nivelului i temperaturii apei din bazine i la evacuarea acesteia. Indiferent de tipul su constructiv, clugrul are dou pri, una orizontal care pleac de la fundul bazinului i iese sub digul de evacuare n afara lui i o parte vertical fixat n interiorul bazinului. Partea vertical este
80

prevzut pe toat suprafaa ie dinspre bazin cu sit i grtar pentru a permite intrarea apei n clugr i reinerea petilor. n interior are dou vanete care prin ridicare i coborre permit reglarea nivelului apei. Poate fi executat din lemn sau din beton armat. Canalul de evacuare are ca scop colectarea apei utilizat n pstrvrie i dirijarea ei ctre pru. Modul de proiectare este identic cu al canalului de alimentare deoarece debitul condus prin el este acelai. Casa incubatoarelor. Pentru o pstrvrie permanent, casa incubatoarelor este reprezentat printr-o cldire destinat incubrii icrelor din care se obin puieii necesari pentru repopulare, pentru creterea reproductorilor sau a pstrvilor de consum. Casa incubatoarelor trebuie construit n demisol, adncimea de execuie fiind astfel aleas nct s nu permit nghearea apei n timpul iernii. De asemenea, interiorul su trebuie s fie ct mai uscat. Pentru o pstrvrie de producie, trebuie urmrit ca temperatura apei s nu fie mai mic de 50 C (mai ales pentru icrele de pstrv curcubeu), dar nu mai mult de 15o C. Apa care alimenteaz casa incubatoarele trebuie s aib calitate superioar apei care alimenteaz bazinele. Casa incubatoarelor este utilat cu instalaii menite s asigure desfurarea normal a procesului de incubare a icrelor, i anume: filtrul, ulucele de distribuie, ulucele de evacuare, postamentul i incubatoarele. Filtrul este o instalaie din beton armat, care are rolul de a cura de impuriti bazinul de decantare. Au fost construite diferite tipuri de filtre: cu stof, n butoaie, cu garduri de nuiele i pietri, etc. Ulucele de distribuie se pot construi din lemn sau din beton. Ele sunt prevzute cu robinei n dreptul fiecrei cutii de incubator n parte. Ulucele de evacuare preiau apa trecut prin incubatoare i o conduce ctre tubul de evacuare aflat sub podeaua de ciment. Se poate folosi i un sistem de captare a apei cu tuburi din plastic, acestea prezentnd i avantajul evitrii stropirii. Postamentul este executat din beton sau din zidrie de piatr cu mortar de ciment, el fiind suportul pentru incubatoare. nlimea sa trebuie aleas astfel nct s permit o comod manipulare la i n incubatoare. Incubatoarele sunt necesare pentru pstrarea icrelor de la fecundare pn la ecloziune. Exist mai multe tipuri de incubatoare din care la noi se utilizeaz dou: - incubatorul Wacek Universal - incubatorul Zug Incubatorul Wacek Universal, cel mai utilizat la noi, are o construcie simpl, fiind format din dou cutii aezate una n alta. Cutia exterioar poate fi construit n totalitate din lemn sau din beton direct pe postament, iar cea interioar din lemn, tabl zincat sau material plastic. Cutia interioar este prevzut cu aripioare cu care se sprijin pe marginile cutiei exterioare . Rmne astfel
81

un spaiu ntre fundurile celor dou cutii, necesar circulaiei apei. Incubatorul este prevzut i cu un capac din lemn care are un orificiu cu diametrul de 10 cm, pentru a permite intrarea luminii i a mpiedica ptrunderea duntorilor. Capacitatea unui astfel de incubator este de 10000-125000 icre dispuse pe un singur rnd. opronul pentru troci. Puierniele (trocile) sunt necesare pentru creterea alevinilor pn n stadiul de puiet de circa dou luni. Trocile se confecioneaz din lemn sau beton. Pentru a mpiedica evadarea puieilor ele sunt prevzute cu puiei interiori din tabl perforat sau sit. Capacitatea puiernielor este de 5000 - 10000 de puiei de 5-6 sptmni, pentru un metru ptrat luciu de ap. n funcie de capacitatea pstrvriei, se stabilete numrul de puiei necesari, apoi suprafaa de luciu de ap pentru troci i n final numrul lor, cunoscnd suprafaa uneia. Fiecare troac trebuie prevzut cu capac care trebuie s acopere suprafaa lor. Spaiul pentru locuit trebuie s asigure confortul minim necesar personalului care deservete pstrvria. Instalatii anexe. a) Buctria de carne este o cladire necesar preparrii hranei pentru efectivul piscicol din bazine. Este compus din doua camere: n prima, care are rol de magazie, se depoziteaz cantitatea de hrana ce urmeaz a fi acordat a doua zi; n a doua camer se prepar efectiv hrana prin fierbere, tocare i dozare a amestecului. b) Ghetaria este prevazuta cu doua incaperi, prima pentru depozitarea ghetii i a doua pentru depozitarea alimentelor. Gheata este necesara pentru transportui icrelor embrionate, a puietilor pentru repopulare sau a pastravului destinat consumului. Ghetaria se umple cu gheata din parau sau din bazine, m timpul iemii; este necesara asigurarea scurgerii apei ce rezulta din topirea ghetii. c) Magazie pentru pstrarea hranei uscate trebuie s fie bine-aerat i perfect uscat. Aici se pstreaz hrana granulat i finile vegetale. d) Magazia pentru utilaje este necesar pentru a adaposti instalaiile care nu se utilizeaz n anumite perioade - incubatoarele, ldie i alte instalaii de pescuit, etc. Producerea puietilor de salmonide Alegerea reproductorilor, este operaia de care depinde cantitatea i calitatea produselor sexuale (icre i lapi) i deci vigoarea i rapiditatea de cretere a viitorilor puiei, respectiv a pstrvilor maturi. Reproductorii sunt alei dintre puieii cei mat viguroi, crescui n toplie sau bazine, n toamna primului an de via. Se va evita pstrarea puieilor cu malformaii, cu operculi scuri, cei care au o coloratie nespecific sau cei la care este evident o disproporie ntre lungime i lime.

82

n cazul pastravului indigen, se recomand capturarea reproducatorilor din ru (n perioada boitei), i, dup mulgere, eliberarea n locurile din care au fost prini. Acest lucru se impune deoarece petii pstrai n continuare n pstrvrie refuza hrana, nregistreaz creteri necorespunztoare i n anul urmtor dau icre n cantitate mica i de slab calitate. Cel mat important aspect al creterii reproductorilor l reprezint modul de hranire i de ngrijire. Astfel puieilor de pstrv curcubeu trebuie administrat hran animal umed. Puieii de pstrv indigen se hrnesc cu hran natural tocata i data prin sita. Cantitile i proporiile sunt date, pentru diferite retete, n literatura de specialitate. Recoltarea i fecundarea icrelor. Operaii pregtitoare. Dupa terminarea procesului de incubaie, la sfritul primaverii, incubatoarele i trocile se cur de impuriti, se dezinfecteaz, se vopsesc i se pun la uscat. nainte de recoltarea propriu-zis a icrelor i a lapilor (toamna pentru pstrvul indigen i primvara pentru cel curcubeu), trebuie pregatite instalaiile i utilajele necesare acestei operaii. Astfel, incubatoarele se dezinfecteaz, bazinul de decantare se cur de nmol i se dezinfecteaz iar materialul filtrant din casa incubatoarelor se nlocuiete n ntregime. La inceputul lunii septembrie, reproductorii de pstrv indigen se sorteaz pe sexe, se introduc n bazine mai mici de unde vor fi trecuti n bazinele de parcare din casa incubatoarelor, la timpul potrivit pentru mulgere. Pentru a obtine icre i lapi de bun calitate, varsta optima a reproductorilor indigeni trebuie s fie cuprins ntre 4 i 6 ani. n cazul pstravului curcubeu, sortarea pe sexe se face n timpul inventarului din toamn. n mod obinuit, petii sunt pregtii pentru boite primvara, n lunile martie - aprilie, cnd temperatura apei atinge valori de 7 - 8C. Se recomand s fie utilizai pentru mulgere doar reproductorii foarte bine conformai, femelele doi ani iar masculii un singur an, dup care vor fi comercializai. Pe toata perioada mulgerii hrnirea salmonidelor inceteaz, ea relundu-se ulterior. Procedeul mulgerii i fecundrii mixte. Trebuie pregtite n prealabil vase de porelan sau emailate, dezinfectate cu permanganat de potasiu, suficient de ncptoare pentru icrele de la 3-4 femele. Fiecare femel este prins cu ajutorul unui prosop i se terge cu o crp uscat. Petele este presat uor pentru ca icrele s ias fr forare. n mod asemntor, peste icre se mulg lapii de la 1 2 masculi. Coninutul este apoi amestecat cu o pan moale. Dup cteva minute se toarn o can de ap proaspt, pregtit n prealabil. n continuare, se introduce vasul cu icrele n apa din incubator, se ateapt egalizarea temperaturilor dup care icrele se spal i se aaz lin pe fundul incubatorului, n unul sau mai multe straturi (maxim 5). Fazele de dezvoltare i ngrijire a icrelor

83

Dup terminarea procesului de fecundare, cteva zile, icrele sunt mai puin sensibile la intervenii asupra lor, n funcie de specie i de temperatura apei. Astfel, acest interval este de 10 15 zile pentru pstrvul indigen i de 5 8 zile pentru pstrvul curcubeu. Dup depirea acestui moment, icrele pot fi manipulate cu uurin. Ecloziunea icrelor are loc dup acumularea a 330 400 zile/grad, adic 30 40 zile calendaristice. ncepnd cu a doua zi de la fecundare, pn la ecloziune, icrele se trateaz de dou ori pe sptmn cu soluie de verde de malahit. De asemenea, pentru a mpiedica asfixierea icrelor prin depunerea de suspensii deasupra lor, filtrul trebuie curat zilnic. Pe toat perioada de incubaie, incubatoarele trebuie acoperite cu capace deoarece radiaiile ultraviolete i infraroii pot provoca moartea icrelor. Numrarea icrelor ct mai exact se impune pentru a ptea planifica producia viitoare. Se folosete:
-

metoda suprafeei, care pornete de la premisa c pe cm2 de incubator ncap 4 6 icre metoda cntririi. Se cntrete greutatea a 1000 de icre, apoi ntreaga mas de icre. Prin extrapolare se stabilete numrul aproximativ de icre. metoda volumetric, similar metodei cntririi dar se determin numrul de icre dintr-un volum de 10 cm3, i volumul total de icre. metode moderne, n care se folosesc aparate prevzute cu celul fotoelectric care determin cu exactitate numrul de icre.

84

CAPITOLUL V ELEMENTE DE STURIONICULTURA

Sturionii sunt peti din familia Acipenseridae, cu scheletul parial osificat, care se ntlnesc numai n apele din zonele temperate ale emisferei nordice a globului. Scuturile osoase dispuse pe corpul sturionilor pe cinci rnduri au rol de protecie, fiind mai mari i mai ascuite n raport cu dimensiunile corpului la puiet, comparativ cu adulii. Aproape toate cele 27 specii de sturioni sunt periclitate sau ameninate cu extincia. Cel mai scump caviar se obine de la morun, iar preul acestuia depete 3000 USD/kg, n unele cazuri ajungnd chiar la 5000 USD/kg. n perioada de reproducere cca. 15% din greutatea unei femele de sturion este reprezentat de caviar. Cea mai numeroas populaie de sturioni se gsete n Marea Caspic, iar rile care din care provine caviarul de cea mai bun calitate sunt Rusia i Iranul. Numai caviarul recoltat din femele vii este de calitate, deoarece dup moartea acestora icrele capt un gust amar. Familia Acipenseridae. Sunt peti marini i de ap dulce, mari (peste 3 metri lungime), foarte comuni n bazinul ponto-caspic (Marea Neagr, Marea Azov i Marea Caspic precum i apele reci i ndulcite ce se vars n ele), cunoscui sub numele de sturioni. Primvara, ei urc pe fluvii, unde depun milioane de icre negre. Familia cuprinde 4 genuri, din care dou prezint importan pentru acvacultur n ara noastr: Huso i Acipenser. Cele 6 specii de sturioni din fauna rii noastre sunt:
-

Huso huso (morun). Este cel mai mare i valoros pete al apelor noastre. Totodat, este considerat gigantul petilor din Marea Neagr i Marea Caspic, ntruct s-au pescuit exemplare de 1500 kg i 9 metri lungime. Capul este mic n raport cu corpul. Este o specie marin, solitar, care triete pe fundul mrilor la adncimi de 50 70 de metri. n aprilie mai, el migreaz din mare n Dunre, unde femela depune icre mari, de culoare cenuie. Face parte din grupa petilor care triesc mult, peste 100 de ani. Este prezent n tot litoralul romnesc, iar n Dunre urc pn mai sus de Budapesta. De la morun se valorific totul, iar carnea (consumat proaspt, srat sau afumat, ultimul caz fiind numit batog) i icrele (puse n comer sub denumirea de icre negre) sunt foarte cutate i au preul cel mai ridicat.

Acipenser nudiventris (viz). Este o specie de ap dulce, rar observat n mare. Ajunge pn la 2 m lungime i 50 kg greutate. Acipenser ruthenus (ceg). Este sturionul adaptat exlusiv vieii de ap dulce. Populeaz rurile Europei de sud-est,bazinul mrii Albe i rurile din Siberia. Lungimea obinuit este de 60-70 de cm (4-5 kg). La noi, este prezent n Dunre, urcnd pn la Viena. Se gsete, de

85

asemenea, n Tisa, Mure, Some, iar primvara intr pentru reproducere i n Jiu, Olt, Arge, Prut i Siret.
-

Acipenser gldenstaedti (nisetrul). Ocup, dup morun, locul cel mai important ca valoare economic. Poate ajunge pn la 2 meri lungime i pn la 45 de ani. Este rspndit n Marea Neagr i Marea Azov. Urc primvara pe Dunre pn la Porile de Fier pentru reproducere.

Acipenser stellatus (pstrug). Dintre toi strurionii, pstruga are talia cea mai zvelt i mai elegant. Rareori poate ajunge pn la 2 meri lungime. Este rspndit n Marea Neagr, Marea Azov i nordul mrii Caspice. Reproducerea are loc pe la sfritul lunii mai, n ape adnci, cu curent puternic.

Acipenser sturio (ip). Este sturionul Oceanului Atlantic, din care cauz mai port numele de nisetrul atlantic. Se ntlnete foarte rar n apele noastre, n Delta Dunrii. Creterea sturionilor se poate realiza n sistem extensiv, semiintensiv, intensiv (n

monocultur) sau n sistem superintensiv, cu sau fr recircularea apei. Exist aadar forte multe opiuni care permit utilizarea de suprafee de teren i surse de ap foarte variate. Creterea sturionilor i are originea n Rusia, unde Ovsjannikov a reuit pentru prima dat n anul 1869 s fecundeze artificial icre de ceg provenit din fluviul Volga, dup care, larvele obinute au fost crescute n condiii de captivitate. Tehnologiile de cretere a sturionilor s-au dezvoltat n special pe ceg, deoarece aceasta este o specie de dimensiuni relativ mici, cu reproductori de 2-4 kg care se pot manipula mai uor. De asemenea, aceast specie ajunge la maturitatea sexual mai repede dect ceilali sturioni (2-3 ani n condiii de ferm i 4-6 ani n apele naturale). n afar de ceg, cercettorii rui au studiat foarte mult sturionul siberian (Acipenser baerii), specie care deine n prezent 30% din producia de sturioni obinut n fermele din Rusia, la fel ca i nisetrul. n afar de speciile amintite, pn n prezent s-au crescut cu bune rezultate pstruga, morunul, sturionul alb sau diveri hibrizi. Cel mai utilizat hibrid este cel numit bester, care rezult n urma ncrucirii dintre morun (femela) i ceg (masculul).

86

n ara noastr au demarat n urm cu civa ani mai multe programe de reproducere sau cretere a sturionilor n captivitate i au nceput s apar din ce n ce mai multe ferme particulare de cretere a sturionilor. Prin Hotrrea de Guvern nr. 1853 din 22 decembrie 2005 privind sprijinul direct al statului prin acordarea de subvenii, n anul 2006, productorilor agricoli din sectorul animalier i din sectorul piscicol, se stimuleaz n continuare apariia de noi ferme sturionicole. Conform acestei hotrri, valoarea subveniei pentru producia de sturion este de 4 lei/kg, pentru cega mai mare de 1 kg/buc., pentru pstruga de peste 2 kg/buc. i morunul mai mare de 5 kg/buc. n funcie de tehnologia de cretere care se aplic pentru creterea sturionilor, masa corporal specificat poate fi atins n 2, 3 sau mai muli ani. De exemplu, dac se crete n ap nclzit n sistem superintensiv, cega poate s ajung la 1 kg dup 3 ani (0,4-1,2 kg), pstruga la 2 kg dup 2 ani (1,5-2,6 kg), iar morunul la 5 kg dup 2 ani (4,7-6,9 kg). Dac se realizeaz creterea acestor specii n heleteie, atunci creterea lor este mult ntrziat, putnd s ajung la masa corporal amintit ntr-un interval de timp aproape dublu. Aadar, trebuie gndit foarte bine sistemul de cretere care urmeaz a fi utilizat pentru a se ajunge la rezultatele de producie cele mai bune.

Creterea sturionilor n bazine din beton Dei creterea sturionilor n sistem superintensiv, n bazine de fibr de sticl, cu sau fr recircularea apei pare dificil de realizat n primul rnd prin investiiile iniiale foarte mari, pe termen lung acesta poate s aduc un profit mult superior celorlalte sisteme. n funcie de dimensiunea la care se realizeaz o hal pentru creterea sturionilor n sistem superintensiv, investiia iniial depete 100.000 Euro. Pentru investitorii cu mai puini bani i mai puin experien n piscicultur, se preteaz mai bine sistemele de cretere semi-intensive sau intensive, cnd sturionii se cresc n heleteie din pmnt sau n bazine betonate, asemntoare celor din pstrvrii.

87

Hala cu bazine circulare pentru creterea sturionilor Pentru sturionii crescui n sistem superintensiv n hale, densitatea acestora poate s ajung la 100-150 kg/m3 de bazin, iar atunci cnd se cresc n heleteie se asigur o densitate de 1-5 kg/m2 luciu de ap pentru cele din pmnt cu suprafee mari i pn la 30-40 kg/m2 pentru cele betonate. Uneori se realizeaz un sistem combinat de cretere; n hale pentru primele luni, cnd pierderile pot fi nsemnate, dup care sturionii se lanseaz n heleteie. Furajarea sturionilor se face cu hran vie (tubifex, enchitreide, artemia etc.) n primele sptmni de via, dar treptat aceasta se nlocuiete cu furaj combinat granulat, iar dup vrsta de 2-3 luni hrana vie se exclude complet. n prezent exist foarte puine firme care produc furaje special destinate sturionilor, dar n practic, cel mai frecvent se folosesc furaje pentru pstrvi.

88

BIBLIOGRAFIE
ANTIPA GR. 1909 Fauna ihtiologic a Romniei Academia Romn, Publicaiile Fondului V. Adamachi Bucureti. ARDELEAN G. 2003, Zoologia vertebratelor, Editura Daya, Satu Mare. BACALBAA DOBROVICI N. 1997 Problema proliferrii cormoranilor in bazinul Dunrii Analele tiinifice ale institutului Delta Dunrii Tulcea . BALVAY G. 1980 Functionnement et contrle du reseau trophique en tang La pisciculture en tang INRA Paris. BNRESCU P. 1964 Fauna RPR-Pisces Osteichthyes-vol.XIII-Editura Academiei R.P.R., Bucureti. BRARD ANNETTE 1993 Effets une fertilisation riche en matieres organigues azotees sur les relations trofiques dans un etang de pisciculture Tez de doctorat Muzeul Naional de Istorie Natural - Paris. BILLARD R. 1995 La biologie des cyprinids Les carpes, biologie et levage INRA Frana - Paris, pag.13-21. BRC GH., Nicolau C. 1975 Amenajarea integral piscicol a apelor interioare Editura Ceres, Bucureti. BRC GH., Soileanu B. 1967 Amenajarea i exploatarea apelor interioare piscicole Editura Agro-silvic, Bucureti. BOGATU D. - 1960 Curs de ihtiopatologie, Editura Pedagogic Braov. BOTNARIUC N., Vdineanu A. 1982 Ecologie Editura Didactic i Pedagogic Bucureti. BOUJARD TH., Marcel J. 1995 La distribution aliment pour poissons en grossissement Les carpes, biologie et elevage INRA Frana, Paris, pag.275-280. BREZEANU GH. 1997 Influena hranei asupra dezvoltrii intestinului speciilor Cyprinus carpio (L), Leucaspius delineatus (Haeckel) i Styzostedion lucioperca (L) in perioada larvara Hidrobiologia, tomul 15 Editura Academiei RSR, pag. 309-321. CRUU S. 1952 Tratat de ihtiologie, Editura Academiei R.P.R., Bucureti. CUVINCIUC M., Tez Doctorat ,,Contribuii la mbuntirea tehnologiilor de cretere n vara I a petilor de cultur, Universitatea ,, Dunrea de Jos, Galai, 2002. CUVINCIUC M., Cuvinciuc Elena 1995 Aplicarea tehnologiei de cretere a puietului C0+ la Ferma piscicol ignai Consftuirea pe probleme de piscicultur Galai 19-21 martie 1985, pag. 112-118.

89

CUVINCIUC M., Cuvinciuc Elena., Matei D. 1990 Contribuii privind mbuntirea tehnologiei de cretere n vara I, a speciilor de peti de cultura Piscicultura Moldovei Volum omagial SCPP Iai, pag.371-379. CUVINCIUC M., Cuvinciuc Elena 1995 Experiment privind creterea unui lot de pete n vara I 1993 Simpozion AQVAROM 1995 Galai 18-22 septembrie 1995. CUVINCIUC ELENA, Matei D., Cuvinciuc M. 1990 Cercetri privind obinerea de puiet de crap de o vara de 50-100 g / ex., n vederea reducerii ciclului de cretere de la trei la doi ani Piscicultura Moldovei Volum omagial SCPP Iai , pag.381-386. CUVINCIUC ELENA, Matei D., Cuvinciuc M. 1990- Rezultate experimentale privind creterea petilor n policultur n regim nefurajat Piscicultura Moldovei Volum omagial SCPP Iai, pag.337-345. DEMAL A. 1995 Alimentation complmentaire Les carpes, biologie et levage INRA Frana Paris, pag. 194-202. DIUDEA M., tefania Todor, Aurelia Igna 1986 Toxicologie acvatic Editura Dacia. GARNIER JOSETTE 1982 Production primare une sablire (lac de Crteil, Val-deMarne). Etude de certains facteurs de contrle. Teza de doctorat Universitatea Pierre et Marie Curie Paris. LANOISELEE B. 1995 La cration tangs, quipements et mcanisation Les carpes, biologie et levage INRA Frana Paris, pag, 249-297. LELOUARD H. 1995 La prdation des oiseaux piscivores et les mesures de protection Les carpes, biologie et levage INRA, Frana, Paris, pag 234-242. MANEA GH. 1985 Aclimatizarea de noi peti i alte organisme acvatice Editura Ceres, Bucureti. MARCEL J. 1995 La production intensive de carpe en continu au cours de anne - Les carpes, biologie et levage INRA, Frana, Paris, pag, 202-216. MRGRINT IOLANDA 1987 Bbiologia i ecologia animal, curs, Institutul Agronomic, Iai, MORAND M. 1995 Les maladies: prevention et traitement - Les carpes, biologie et levage INRA, Frana, Paris, pag, 168-181. MUNTEANU GABRIELA 1985 Importana aplicrii ngrmintelor asupra productivitii heleteelor de cretere a crapului Teza de doctorat Universitatea Galai. MUNTEANU Excelsior art, Timisoara MUSTA GH. 1998 Hidrobiologie curs Editura Universitatea Al.I. Cuza. GABRIELA , BOGATU DUMITRU 2003 Tratat de ihtiopatologie,

90

OPREA L., Georgescu Rodica 2000 Nutriia i alimentaia petilor Editura Tehnic Bucureti. OPREA L. 2000 Bazele nutriiei petilor Editura Fundaiei Universitatea ,,Dunrea de jos Galai. PANIN S. 1951 Determinatorul coleopterelor duntoare i folositoare din R.P.R. Editura de Stat. PISIC C. s.a. 2000 Zoologia nevertebratelor vol. I Editura Universitii Al. I. Cuza. SCHAPRCLAUS W. 1962 Trait de pisciculture en tang Editura Vigot Frres. SEVRIN REYSSAC JOSETTE 1995 - cosistme aquatique et la qualit des eaux Les carpes, biologie et lvage INRA, Frana Paris, pag. 25-78. STAN T., Piscicultura curs litografiat, Institutul Agronomic Iai, 1986. VASILE ERBNESCU A., Fl. Nechifor, M. Costache 1998 Cercetri privind compoziia chimica a corpului la crapul de cultura n vrsta de o vara si doua veri Simpozion AQUAROM 1998, 18-22 mai 1998, pag. 275-276. VASILE M., Pecheanu C., Fetecu Maria, Gheorghe V. Simpozion AQUAROM 1998, 18-22 mai 1998. VASILESCU G. 1986 Hidrobiologie, Limnologie curs, Universitatea ,, Dunrea de Jos, Galai. 1998 Contribuii la perfecionarea tehnologiei de reproducere si predezvoltare a speciei Cyprinus carpio (crap)

91