Fursecuri de Craciun I

1.
Fursecuri de Craciun
Iata o reteta foarte simpla pentru prepararea unor biscuiti de Craciun. Partea amuzanta este ca pot fi folositi si ca ornamente pentru brad!
Ingrediente: *100 gr unt la temperatura camerei *100 gr zahar pudra *1 ou batut *1 lingurita extract de vanilie Pentru decor: *400 gr zahar pudra, pentru glazura *3-4 linguri de apa *2-3 picaturi de coloranti alimentari *Sclipici comestibil In primul rand, incalzeste cuptorul la 190 grade. Pune hartie pergament pe o tava de prajituri. Intr-un bol, amesteca untul cu zaharul pudra pana ce capata o consistenta pufoasa. Amesteca oul cu extractul de vanilie pana cand se omogenizeaza. Dupa care adauga faina si amesteca pana cand obtii aluatul. Presara faina pe masa, apoi intinde aluatul pana ce ajunge la o grosime de 1 cm. Folosind forme pentru prajituri sau un pahar, taie formele de biscuiti din aluat si pune-i pe tava de prajituri. Daca vrei sa ii folosesti pe post de ornament pentru bradul de Craciun, cu ajutorul unui pai, gaureste-i la un capat. Lasa biscuitii sa se coaca timp de 8-10 minute, pana cand capata o culoare aurie. Scoate-i din cuptor si pune-i deoparte 5 minute, pentru a se intari. Pentru a face glazura, intr-un bol, amesteca zaharul pudra cu apa pana ce totul capata o consistenta fina. Adauga colorantul alimentar si amesteca din nou. Dupa ce glazura este gata, cu ajutorul unui cutit, intinde-o peste biscuiti. Apoi presara sclipici comestibil. In brad sau pe masa, aceste fursecuri sigur vor fi apreciate de cei dragi!
2. Biscuiti cu scortisoara si sofran Pentru a decora bradutii si globuletele, foloseste coloranti alimentari si, evident, putina imaginatie.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate: mediu Calorii: 295
Retete din aceeasi categorie

Biscuiti crocanti Oua de ciocolata de Paste Biscuiti cu ness Biscuiti cu crema de menta Biscuiti cu nuca
Ingrediente Aluat pentru biscuiti 1 lingurita cu scortisoara 1 lingura de cacao sofran Pentru glazura: 2 albusuri 2 linguri cu sirop gros de zahar 700 g zahar pudra colorant alimentar
2
Mod de preparare Inainte de a framanta aluatul pentru biscuiti, adauga scortisoara, cacaua si un varf de cutit de sofran. Intinde aluatul intr-o foaie mai grosuta si, cu ajutorul unor forme, taie braduti, omuleti si clopotei. Asaza-i intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt. Lasa-le la cuptor aproximativ 20 de minute. Separat, bate albusurile cu siropul de zahar. Adauga treptat zaharul pudra, pana cand obtii o compozitie omogena si tare. Trebuie sa fie atat de consistenta, incat sa se poata modela cu degetele. Las-o sa se odihneasca si sa se inmoaie putin. 3. Biscuiti cu nuca Iata o reteta usoara pentru un desert crocant si delicios.

Inimioare de ciocolata Mos Craciun din turta dulce Macarons cu ciocolata si vanilie
Ingrediente Aluat pentru biscuiti 100 g nuca 1 lingurita cu nucsoara

3
Pentru glazura: 150 g ciocolata menaj 200 ml lapte 1 lingura cu coniac Mod de preparare Inainte de a framanta aluatul pentru biscuiti, adauga nuca macinata si nucsoara zdrobita. Intinde aluatul intr-o foaie mai grosuta si, cu ajutorul unei forme, taie stelute. Asaza-le intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt. Lasa-le la cuptor aproximativ 20 de minute. Daca folosesti aluatul fara nuca, pregateste rapid o glazura. Fierbe laptele. Adauga ciocolata rupta in bucati si las-o sa se topeasca. Adauga coniacul si lasa pe foc pana se ingroasa glazura. Scufunda biscuitii pe jumatate si lasa-i sa se raceasca. Decoreaza cu bombonele. 4. Biscuiti cu ness Acesti biscuiti sunt pe cat de gustosi, pe atat de energizanti.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate: usor Calorii: 345

Biscuiti cu fructe si mirodenii Batoane din nuci pecan Biscuiti cu nuca

4
Ingrediente Aluat pentru biscuiti 1-2 lingurite cu ness Pentru crema: 200 g branza de vaci 75 g zahar 75 ml cafea preparata 50 ml smantana dulce 2 linguri cu lichior de cafea Mod de preparare Inainte de a framanta aluatul pentru biscuiti, adauga nessul frecat cu 3-4 lingurite cu apa rece. Intinde aluatul intr-o foaie mai grosuta si, cu ajutorul unor forme, taie inimioare si stelute. Asaza-le intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt. Lasa-le la cuptor aproximativ 20 de minute. Pentru ca biscuitii sa fie mai deliciosi, pregateste rapid o crema fina. Freaca branza de vaci cu zaharul si cafeaua pana obtii o pasta groasa. Incorporeaza lichiorul si smantana batuta bine. Uneste biscuitii cu aceasta crema si lasa-i la rece pana se intareste crema (cam 1-2 ore). 5. Biscuiti crocanti Pusi frumos, in cutiute haioase sau doar fistichii, biscuitii pot fi un cadou dulce, amuzant si buuuuun.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8-10 Complexitate: usor Calorii: 120
Salam de biscuii
Ingrediente 1 ou 200 g unt (sau margarina) 150 g zahar pudra 100 g faina Mod de preparare Amesteci bine toate ingredientele, pana obtii un aluat fraged care se ia de pe maini. Intinzi aluatul, gros de 1/2 cm, pe planseta data cu faina. Tai in diferite forme, cat mai haioase si mai festive. Asezi biscuitii in tava, pe hartie de copt, si dai la cuptorul incins in prealabil, la foc potrivit, 15-20 de minute. TRUC: Aluatul poate fi combinat cu tot felul de... "coloranti": cacao, scortisoara, sofran. Biscuitii pot fi glazurati, facuti sendvis cu crema, decorati de sarbatoare. 6. Biscuiti fini Ti-e pofta de biscuiti? Iata reteta pentru biscuiti fini, asa incat sa ii poti prepara oricand doresti.
Timp de preparare: Indelungat Numar de portii: 8-10 Complexitate: usor
Biscuiti cu ness
Ingrediente 300 g faina 200 g unt rece 1 ou 100 g zahar pudra sare Mod de preparare Pune faina intr-un castron, fa o adancitura, presara un praf de sare si rade untul foarte rece. Adauga oul si zaharul si amesteca repede, de preferat cu un cutit. Cand nu se mai poate folosi cutitul, framanta repede, cu mainile foarte reci. Da-i aluatului o forma rotunda, inveleste-l intr-o folie si pune-l la frigider o jumatate de ora. Intinde aluatul pe masa de lucru in foi subtiri si taie formele dorite. Coace la foc potrivit 10 minute. TRUCURI Daca aluatul e sfaramicios, adauga (treptat) un albus batut spuma. Daca vrei sa ornezi biscuitii, fa-o doar cand s-au racit. Cu cat aluatul sta mai mult la rece, cu atat va fi mai fraged. 7. Omuleti de turta dulce Cand eram mici, visam la omuletii de turta dulce pe care ii vedeam in desenele animate. Acum putem sa ii preparam chiar la noi in bucatarie. Ambalati in celofan si prinsi cu o fundita, pot deveni si ornamente pentru bradul de Craciun.
Timp de preparare: Indelungat Numar de portii:

7
12-14 Complexitate: mediu

Cornuri cu gem Stelute cu portocale si nuca Nasturei cu ciocolata Biscuiti picanti Savoare crocanta Biscuii cu anason Turta dulce
Ingrediente 100 g unt 100 g zahar 200 ml miere mix condimente (cate un praf de scortisoara, cuisoare, nucsoara, ienibahar) 4 plicuri de zahar vanilat 500 g faina 200 ml smantana dulce 1 ou 1/2 plic praf de copt sare bombonele pentru decor foi alimentare Mod de preparare Intr-o cratita, pune untul, zaharul, zaharul vanilat, mierea si lasa pe foc mic. Amesteca pana nu se mai simte zaharul. Lasa la racit. Adauga faina, praful de copt, oul, smantana, sarea si condimentele. Framanta un aluat dur. Inveleste-l intr-o folie si da-l la frigider. Scoate aluatul si portioneaza-l in 3-4 bucati. Pune-le separat intre doua folii alimentare si intinde cu sucitorul cate o foaie subtire. Decupeaza si asaza figurinele intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Da la cuptor pentru 10-15 minute. Cat sunt fierbinti, monteaza cei doi butoni din bombonele, dupa care lasa figurinele sa se raceasca. Decoreaza-i cu serbet caldut, ciocolata topita ori o glazura, dupa preferinta. 8. Inimioare decorative Un desert delicios, numai bun de savurat in noaptea de Craciun. Si nu numai.
Timp de preparare: Indelungat Numar de portii: 12-14 Complexitate: mediu

Oua de ciocolata de Paste Biscuiti picanti Fursecuri cu nuci pecan Prajiturele Curcubeu Banuti cu gem Stelute de Craciun Biscotti cu fistic si coacaze Macarons cu ciocolata si vanilie
Ingrediente PENTRU ALUAT 200 g faina 150 g unt 100 g nuca 3-4 plicuri cu zahar vanilat 1 galbenus 1 lingurita cu praf de copt 2 linguri cu smantana esenta de rom sare PENTRU GLAZURA 150 g zahar 50 g cacao 75 ml apa
Mod de preparare Pentru aluat, freaca untul cu zaharulintr-un vas. Adauga galbenusul, praful de sare si smantana si amesteca bine. Pune nuca macinata, faina, praful de copt si esenta, dupa gust. Amesteca si da la frigider pentru 45 de minute. Intinde o foaie mai groasa. Decupeaza inimioare cu ajutorul formei, iar resturile de aluat aduna-le, amesteca si intinde din nou. Coace cam 10-15 minute inimioarele, pe o tava unsa si tapetata cu hartie pergament. Pentru glazura, fierbe apa cu zaharul pana se leaga. Fierbinte, toarna-l peste cacaua cernuta, amesteca foarte bine si las-o la cald. Scufunda inimioarele coapte in glazura si pune-le pe o tava intinsa, ca sa se usuce hainuta de cacao. 9. Turta dulce Turta dulce ne aduce tuturor aminte de copilarie.
Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 8-10 Complexitate: mediu

Biscuii cu chips de ciocolat Mos Craciun din turta dulce Biscuii cu anason Inimioare decorative Stelute dulci
10
Ingrediente 250 g miere 250 g faina 280 g nuci 200 g unt 4 oua mai mici 200 g gem de caise 2 linguri de rom o lingurita anason scortisoara si cuisoare 1 praf de copt, glazura de rom Mod de preparare Se dizolva mierea impreuna cu untul, la Bain-marie. Se adauga jumatate din cantitatea de nuci pisate, ouale, anasonul, scortisoara, cuisoarele si se amesteca pana se face o spuma. Se adauga faina, amestecata cu praful de copt, se framanta aluatul, din care jumatate se foloseste pentru a tapeta o forma captusita cu hartie. Restul de nuci se piseaza, se prajesc, se amesteca cu gemul si cu romul, formand umplutura care se asterne pe blatul din forma. Restul de aluat se intinde peste umplutura si se da imediat la cuptor, unde se coace la foc potrivit. Se scoate din tava si, dupa ce s-a racit, se aplica o glazura de rom. Se taie in felii inguste sau in triunghiuri. 10. Biscuii cu chips de ciocolat Biscuiii cu chips de ciocolat i ngheat sunt uor de fcut i pe placul celor mici, dar i pe al celor mari.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate:

11
usor

Banuti cu gem Inimioare decorative Biscuiti de ciocolata cu migdale si alune
Ingrediente 300 g fin 220 g unt 6 linguri cu zahr 1 linguri cu praf de copt 50 g ciocolat ngheat de vanilie Mod de preparare Freac untul moale (la temperatura camerei) cu zahrul tos pn devine o spum. Adaug treptat fina cernut i amestecat cu praful de copt. La final, ncorporeaz i ciocolata sfrmat mrunt. Ia cu linguria din compoziie i modeleaz sub form de sfere. Aplatizeaz-le ntre palme i aaz-le una cte una n tava acoperit cu hrtie de copt. D la cuptorul ncins n prealabil pentru 12-15 minute. nainte de a-i lua din tav, mai las biscuiii dou minute ca s-i trag sufletul. Iar cnd s-au rcit foarte bine, unete-i doi cte doi cu ngheat de vanilie i servete-i imediat celor dragi. TRUC. Pentru un aluat mai fin, adaug n lista de ingrediente un glbenu. Dac pui i albuul, aluatul devine mai tare, iar biscuiii crocani. 11. Macarons cu ciocolata si vanilie Ah, macarons! Nu vom sti niciodata secretele marilor producatori, insa nu avem de ce sa nu incercam sa le preparam la noi acasa. In plus, economisim destul de multi banuti.
Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 40-50 de bucati

12
Complexitate: mediu

Fursecuri cu viine Biscuiti cu scortisoara si sofran Biscuiti cu nuca Omuleti de turta dulce Crochete cu fructe
Ingrediente Pentru macarons: 4 albusuri 1 praf sare 250 g zahar 1 pachet zahar vanilat 250 g migdale decojite 1 lingura amidon de porumb 2 linguri cacao 1/2 lingurita esenta de vanilie Pentru umplutura: 1-2 linguri frisca 1 lingura lichior de vanilie 250g zahar pudra Mod de preparare Preincalziti cuptorul la 150 de grade. Bateti albusurile cu sare si zahar pana se intaresc. Pisati migdalele si adaugati-le peste amestecul de albus. Impartiti compozitia in doua castroane. Intr-un castron adaugati cacaua si amestecati. In celalalt castron, puneti esenta se vanilie si mixati. Puneti compozitia intr-un sprit si spritati gogosele intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Asigurati-va ca macarons nu se ating intre ele. Coaceti-le in cuptorul preincalzit timp de 25-30 de minute. Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca pe un platou. Pentru umplutura: mixati frisca, lichiorul de vanilie si zaharul pudra, apoi spritati pe cate o macaron. Lasati sa se aseze putin, apoi puneti peste crema o alta macaron. 12. Biscotti cu fistic si coacaze Acesti biscuiti italienesti pot deveni oricand cadoul ideal de Sarbatori, mai ales in vremuri de criza. Reteta nu foloseste deloc grasime,
13
Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 16-20 biscotti Complexitate: usor

Biscuiti cu fructe si mirodenii Stelute dulci Fursecuri cu spuma de ciocolata alba si zahar caramelizat Prjitur din biscuii
Ingrediente 165 g zahar 2 oua 5 ml esenta de vanilie 4 g praf de copt 1 g sare 440 g faina de cozonac 125 g fistic fara coaja, tocat 125 g coacaze desidratate sau proaspete Mod de preparare Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Tapetati o tava cu hartie de copt. Bateti zaharul cu ouale, folosind un mixer, pentru 5 minute sau pana cand compozitia se umfla. Adaugati esenta de vanilie si amestecati. Separat, amestecati praful de copt, faina si sarea, apoi adaugatile peste amestecul de oul. Mixati pana la omogenizare. Puneti fisticul si coacazele. Rulati aluatul intr-un dreptunghi de 30 x 9 cm si puneti-l in tava pregatita.
14
Coaceti pentru 25 de minute sau pana cand marginile incep sa se rumeneasca si intareasca. Lasati sa se raceasca pentru 10 minute. Taiati biscottiul in felii de 1-2 cm. Puneti feliile inapoi in tava si mai dati la cuptor pentru 10 minute. Scoatetile, intoarceti-le pe partea cealalta, si mai coaceti-le pentru 10 minute. Lasati sa se raceasca si puneti-le la pastrat in camara, acoperite. 13. Biscuiti de ciocolata cu migdale si alune Alunele si migdalele dau acestor biscuiti o aroma deosebita.
Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 24 de bucati Complexitate: mediu

Salam de biscuii Turta dulce Biscuiti crocanti
Ingrediente 150 g alune 250 g zahar pudra 100 g migdale 1 ou 1 albus de ou 2,5 ml esenta de vanilie 150 g ciocolata neagra 125 ml frisca groasa, la temperatura camerei
15
Mod de preparare 1. Preincalziti cuptorul pentru a praji alunele. Presarati-le pe o tava si coaceti timp de 8-10 minute. Lasati-le sa se raceasca si decojiti-le frecandu-le una de cealalta intr-un prosop de bucatarie curat. Macinati-le intr-un mixer. Textura trebuie sa fie aspra. 2. Adaugati migdalele, zaharul pudra si alunele intr-un bol. Adaugati oul, albusul de ou si esenta de vanilie si amestecati bine. Acoperiti luatul format cu o folie si puneti-l in frigider timp de 30 de minute. 3. Presarati un pic de zahar pudra pe o suprafata curata si intindeti aluatul, acesta trebuind sa aiba 5 mm grosime. Folositi un cutter rotund de biscuiti si puneti aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceti biscuitii timp de 10 minute. 4. Topiti ciocolata deasupra unui bol cu apa fierbinte. Amestecati frisca si lasati umplutura sa stea pana se ingroasa. 5. Turnati glazura de ciocolata pe cate un biscuite, apoi acoperiti cu un altul, formand un astfel biscuiti cu crema. 14. Biscuii fructai Cnd vrei s prepari un dulce delicios, prepar un aluat de biscuii crocani i umplei cu gem de caise.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate: usor

Bezele fructate Biscuiti crocanti Biscotti cu fistic si coacaze

16
Mos Craciun din turta dulce Fursecuri cu piersici
Ingrediente 125 g margarin 175 g zahr pudr 280 g fin 1 ou 1 vrf de cuit bicarbonat 4 linguri cu lapte dulce rece 50 g ciocolat amruie dulceata de caise 1 linguri cu zeam de lmie sare Mod de preparare 1.Freac margarina cu zahrul. Adaug oul, sare, bicarbonatul stins n zeam de lmie, bucele de ciocolata i laptele. 2.Presar fina i frmnt bine. Las-l la rece 30 de minute, dup care ntinde o foaie i taie rotunduri mari. 3.Aaz-le ntr-o tav uns i tapetat cu fin. Coace la cuptor, cam 15 minute. Dup ce s-au rcorit, pudreazle cu zahr i unete-le ntre ele cu dulcea de caise. 15. Fursecuri cu viine Delicioase si fragede de ti se topesc n gur! Incearca-le si tu!

17

Biscuiti cu ness Biscuii cu chips de ciocolat Prjitur cu biscuii
Ingrediente 200 g unt 100 g zahr pudr 300 g fin 1 glbenu 1 plicule cu zahr vanilat viine din viinat Mod de preparare 1.ntr-un castron, freac untul sau margarina cu zahrul i zahrul vanilat pn se topete complet. 2.Untul trebuie s fie la temperatura camerei. Adaug glbenuul, iar cnd s-a ncorporat, presar fina proaspt cernut, amestecnd bine. 3.Cu ajutorul unei lingurie, ia din compoziia astfel obinut i pune grmjoare pe o tav uns cu unt i tapetat cu fin. 4.Aaz pe fiecare cteva viine scurse bine i las la cuptor 15 minute, la foc potrivit. Scoate-le pe un platou i pudreaz-le cu zahr. 16. Fursecuri cu spuma de ciocolata alba si zahar caramelizat Aspectul si gustul fac acest desert unul spectaculos. Si nu este deloc dificil de preparat.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 6

18
Complexitate: mediu

Inimioare decorative Inimioare de ciocolata Biscuiti cu scortisoara si sofran Crochete cu fructe Biscuiti de ciocolata cu migdale si alune Stelute de Craciun
Ingrediente FURSECURI: 1 cana zahar 4 albusuri 5 ml esenta de vanilie 160 g faina 90 g unt topit SPUMA: 200 ml frisca 5 ml esenta de vanilie 200 g ciocolata alba 1 albus batut 100 ml smantana ZAHAR CARAMELIZAT: 125 g zahar 125 ml apa DECOR: ciocolata alba rasa menta Mod de preparare FURSECURI: Preincalziti cuptorul la 200 C. Intindeti pe o tava hartie de copt. Amestecati zaharul si albusurile si bateti-le timp de 2 minute. Adaugati esenta de vanilie, faina si untul topit si amestecati bine. Turnati linguri din aluat in tava la o distanta de 2-3 cm. Coaceti timp de 10 minute pana ce ambele parti s-au rumenit. Luati fursecurile din cuptor si modelati-le. Acestea se intaresc foarte repede, asa ca va trebui sa va miscati cu repeziciune. Daca s-au intarit prea repede, puneti-le inapoi in cuptor timp de 30 de secunde pentru a se inmuia din nou. SPUMA: Incalziti frisca si esenta de vanilie intr-o oala. Nu lasati amestecul sa dea in clocot. Odata ce frisca s-a incalzait, adaugati bucatile de ciocolata. Amestecati pana ce ciocolata s-a topit si compozitia s-a omogenizat. Lasati-o sa se raceasca. Adaugati albusul de ou si smantana odata ce compozitia s-a racit. Lasati-o sa se aseze in frigider inainte de a o servi. ZAHAR CARAMELIZAT: Incalziti apa si zaharul. Aveti grija sa ungeti marginile oalei cu apa astfel incat sa nu se formeze cristale de zahar. Lasati siropul de zahar sa se caramelizeze - va deveni auriu. Turnati o parte din sirop pe o tava. Folosind o furculita intindeti fire de sirop de zahar peste o lingura de lemn.
19
PENTRU A SERVI: Puneti fursecurile pe un platou. Turnati o lingura de spuma de ciocolata peste si presarati cu ciocolata alba rasa. Garnisiti cu frunze de menta si zahar caramelizat. SFAT: Tineti fursecurile intr-un loc inchis. Ele se inmoaie foarte repede. 17. Inimioare cu migdale Dulce si bun, la fel ca jumatatea ta.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 20 de bucati Complexitate: usor

Fursecuri cu spuma de ciocolata alba si zahar caramelizat Biscuii cu chips de ciocolat
Ingrediente 300 g migdale 350 g zahar pudra coaja de la 1 lamaie 2 albusuri de oua 5 ml esenta de vanilie 15 ml miere zahar pudra
20
Mod de preparare 1. Amestecati migdalele pisate fin si zaharul pudra intr-un bol. Adaugati coaja de lamaie, albusurile de oua, esenta de vanilie si mierea. Amestecati pana ce se formeaza un aluat ferm. 2. Presarati zaharul pudra pe o suprafata curata si intindeti aluatul, acesta trebuind sa fie de 1 cm grosime. Folositi un model in forma de inima pentru a forma biscuitii. 3. Intindeti hartie de copt intr-o tava. Asezati inimioarele si coaceti timp de 10-15 minute intr-un cuptor preincalzit. Biscuitii nu trebuie sa se faca maronii, ei trebuie sa fie moi in interior. Lasati-i sa se raceasca si presarati un strat subtire de zahar pudra pe deasupra. 18. Inimioare de ciocolata Surprinde-ti jumatatea cu aceste fursecuri de ciocolata in forma de inimioare.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 12 bucati Complexitate: usor

Biscuii cu anason Turta dulce Biscuiti cu fructe si mirodenii Mos Craciun din turta dulce Fursecuri cu viine
Ingrediente 55 g unt 55 g zahar

21
10 ml (2 lingurite) esenta vanilie 2 albusuri 450 g faina 5 g (1 lingurita) praf de copt 125 ml (1/2 cana) frisca 25 g cacao 150 g bucati de ciocolata alba si neagra Mod de preparare 1. Puneti untul si zaharul intr-un bol si amestecati pana ce compozitia devine cremoasa. Adaugati esenta de vanilie si albusurile si bateti pana la omogenizare. Adaugati faina si praful de copt, apoi frisca, pentru a prepara un aluat. 2. Amestecati cacaua si bucatile de ciocolata faramitate in aluat. Intindeti aluatul de 3 mm grosime si taiati-l in forma de inima. 3. Intindeti hartie de copt intr-o tava si asezati inimioarele. Coaceti la 180 C timp de 15-18 minute. Lasati sa se raceasca. 4. Asezati cate doua inimioare ca niste sandvisuri, adaugand in mijloc orice umplutura doriti, de la frisca, la ciocolata topita sau gem. SFATURI UTILE: - presarati suprafata de lucru cu faina, precum si pe facalet inainte de a intinde aluatul. - odata ce ati modelat biscuitii, puneti-i in frigider timp de 15 minute pentru a se intari. - in tava, lasati spatiu intre biscuti pentru ca acestia sa creasca uniform. - pentru a pastra biscuiti proaspeti pentru mai mult timp, presarati un strat de zahar pe fundul tavii si tineti biscuitii intr-un loc lipsit de aer. 19. Stelute dulci O gustare dulce delicioasa, ideal de servit alaturi de ceai sau de cafea.
Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 12-14 Complexitate: mediu

22

Savoare crocanta Stelute de Craciun Crochete cu fructe Prajitura crocanta cu levantica si miere Salam de biscuii Inimioare decorative Bilute din curmale
Ingrediente PENTRU ALUAT 260 g faina 170 g unt 100 g zahar pudra 2 galbenusuri 1 lingurita cu scortisoara 1/2 lamaie sare PENTRU GLAZURA 1 albus 150-200 g zahar 15 ml zeama de lamaie Mod de preparare Freaca untul cu zaharul, adauga scortisoara, coaja si sucul de lamaie. Spre final, adauga faina in ploaie, praful de sare si galbenusurile. Framanta un aluat omogen, inveleste-l intr-o folie si da-l la frigider 8-12 ore (pentru un aluat mai fraged, lasa-l la rece de seara pana dimineata). Intinde o foaie groasa si decupeaza forme. Asaza-le intr-o tava tapetata cu hartie pergament si da-le la cuptor 10-15 minute. Lasa-le sa se racoreasca in tava. Pentru glazura, bate albusul spuma cu o furculita. Adauga zaharul in ploaie si sucul de lamaie si amesteca, punand vasul la bain-marie pentru 10-15 minute, pana cand albusul s-a infierbantat. Decoreaza fiecare steluta cu un strat generos de glazura si lasa sa se racoreasca. Cu cat stratul de glazura este mai subtire, cu atat se va usca mai repede. Daca grosimea glazurii este mai mare, atunci va ramane ca o crema mai consistenta. 20. Biscuiti cu crema de menta Glazura de ciocolata va da biscuitilor o nota aparte.
23
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 20 de biscuiti Complexitate: mediu

Fursecuri cu viine Biscuiti fini Stelute dulci Bezele fructate Inimioare decorative Inimioare cu migdale Biscuiti cu scortisoara si sofran
Ingrediente 50 g ciocolata putin zahar pudra Pentru biscuiti: 125 g faina 30 g faina de orez un praf de sare 60 g unt 60 g zahar tos 1/2 ou, batut putin lapte Pentru crema: 45 g unt, la temperatura camerei 45 g zahar pudra cateva picaturi de colorant alimentar verde cateva picaturi de esenta de menta
24
Mod de preparare 1. Pentru biscuiti: Cerneti faina normala, pe cea de orez si sarea intr-un bol. Puneti untul, apoi zaharul si mixati bine. Adaugati oul batut si laptele, apoi omogenizati bine (daca simtiti ca nu obtineti consistenta dorita, puneti mai mult ou batut, nu lapte). 2. Setati cuptorul la 160 de grade. Intindeti aluatul pe o suprafata tapetata cu faina si taiati 40 de cerculete, folosindu-va de un pahar sau de un cutter. Coaceti pentru 12-15 minute, apoi lasati la racit pe un platou. 3. Pentru crema: Amestecati untul cu zaharul pudra pana se omogenizeaza. Adaugati colorantul alimentar verde si esenta de menta (cate o picatura la fiecare amestecare), puneti crema pe 20 dintre biscuiti, apoi asezati pe deasupra celalalt biscuite. 4. Topiti ciocolata in cuptorul cu microunde sau pe aragaz si turnati, cu o lingura, liniute de ciocolata pe fiecare biscuite. Presarati zahar pudra si serviti. 21. Fursecuri cu nuci pecan Nucile Pecan au miezul asemanator cu cel al nucilor obisnuite, coaja este insa neteda si lucioasa, de culoare bruna, usor de spart.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 30 de bucati Complexitate: mediu

Biscotti cu fistic si coacaze Bezele fructate Stelute dulci
25
Ingrediente 2 albusuri 100 g nuci pecan macinate 150 g zahar un pic de sare zeama de la 1/2 de lamaie 2 lingurite de coaja rasa de lamaie unt pentru tava de copt si 40 de bucati de nuci pecan, pentru decor Mod de preparare Incalzesti cuptorul la 160 ( sau treapta 3 de caldura moderata). Ungi cu unt o tava de copt. Bati albusurile pana devin spuma. Incorporezi incetul cu incetul sare, zahar si zeama de lamaie, apoi coaja de lamaie, pana spuma e completa. Amesteci bine si nucile macinate in spuma de oua. Cu ajutorul a doua lingurite umezite iei gramajoare pe care le asezi in tava, lasand distanta intre ele. Le decorezi cu bucati de nuci pecan, apoi le dai la copt circa 25 de minute. Dupa ce le scoti din cuptor, le lasi la racit si le aduci la masa. 22. Piscoturi vieneze Aceste piscoturi facute acasa vor fi savurate cu placere la orice petrecere.
Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 12 Complexitate: mediu Calorii: 226
26

Biscotti cu fistic si coacaze Inimioare de ciocolata Biscuiti brazilieni cu nuca
Ingrediente 175g unt 60g zahar pudra coaja rasa a unei portocale 60g faina 2 linguri gem de caise 90g ciocolata de menaj sprit tava, tapetata cu hartie de copt Mod de preparare 1. Amestecati untul cu zaharul pudra si coaja de portocala pana obtineti o compozitie moale. 2. Presarati faina si amestecati temeinic. 3. Potriviti cuptorul la 180 de grade. Puneti amestecul in sprit si spritati 24 de piscoturi (aprox. 7.5 cm lungime). 4. Coaceti pentru 15 minute, apoi puneti pe un platou sa se raceasca. 5. Faceti sandvisuri din cate doua piscoturi, punand la mijloc gemul de caise sau orice alt gem va place. 6. Topiti ciocolata la Bain-Marie. Scaldati ambele capete ale piscoturilor in ciocolata. Puneti-le pe hartie de copt pentru a le lasa sa se aseze. Pudrati cu putin zahar pudra. 23. Stelute cu portocale si nuca Un desert care aduce aminte de minunatiile gatite de bunica in copilarie.
Timp de preparare: Mediu

27
Numar de portii: 8-10 Complexitate: mediu

Inimioare decorative Batoane din nuci pecan Biscuiti de ciocolata cu migdale si alune Biscuiti crocanti Mos Craciun din turta dulce Biscuiti cu scortisoara si sofran Nasturei cu ciocolata
Ingrediente PENTRU ALUAT dulceata de portocale 125 g unt 1 ou, 2 linguri cu zahar 250 g faina 1/2 lingurita cu praf de copt coaja de la o portocala 2 linguri cu lapte PENTRU GLAZURA 200 g ciocolata neagra 150 g zahar pudra 200 ml apa 1 lingura cu unt coniac (rom) Mod de preparare Freaca patru linguri cu dulceata intr-un castron. Adauga untul, zaharul, laptele, un ou, faina amestecata cu praful de copt si coaja de portocala rasa. Framanta un aluat omogen, inveleste-l intr-o folie si da-l la frigider pentru 30 de minute. Infaineaza masa de lucru si intinde o foaie de aluat cu grosimea de 5 mm. Taie stelute cu forma pregatita si asaza-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Da la cuptor pentru 12-15 minute. Cand s-au racorit, unge-le cu gemul preferat si lipeste-le doua cate doua. Intre timp, fierbe apa cu zaharul si ciocolata maruntita pana obtii o compozitie omogena. Ia de pe foc si adauga untul. Amesteca bine cu cateva picaturi de rom sau coniac si unge stelutele. Orneaza cu jumatati de nuca putin prajita.
28
24. Biscuiti cu vanilie Pusi intr-o cutiuta, acesti biscuiti pot fi un cadou inedit si extrem de gustos.

Mos Craciun din turta dulce Turta dulce Cornuri cu gem Prajiturele Curcubeu Biscuii cu chips de ciocolat Omuleti de turta dulce
Ingrediente Aluat pentru biscuiti 50 g ciocolata Pentru crema: 4 oua sare

29
250 g unt 200 g zahar 300 ml lapte 1 baton de vanilie Pentru glazura: 170 g zahar pudra 2 linguri cu zeama de lamaie 2 linguri de lapte 3-4 picaturi de esenta de vanilie Mod de preparare Intinde aluatul intr-o foaie mai grosuta si, cu ajutorul unei forme, taie braduti. Asaza-i intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt. Lasa-i la cuptor aproximativ 20 de minute. Pentru crema, fierbe laptele cu zaharul si batonul de vanilie. Dupa ce s-a racorit, adauga treptat galbenusurile frecate bine cu un praf de sare. Lasa pe foc, amestecand energic pana se ingroasa. Opreste focul si amesteca inca 15 minute, apoi incorporeaza untul frecat bine. Uneste biscuitii cu putina crema racorita. Pune intr-o craticioara zaharul pudra, zeama de lamaie, laptele si esenta de vanilie. Lasa pe foc cateva secunde, amestecand continuu. Stinge focul si mai amesteca un minut, dupa care toarna usor peste biscuiti. Decoreaza cu picaturi de ciocolata topita. 25. Banuti cu gem Iata un desert de post delicios.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 12-15 Complexitate: usor

30

Biscuiti cu vanilie Prjitur cu biscuii Biscuiti brazilieni cu nuca
Ingrediente 150 g margarina 2 linguri cu miere 20 linguri cu zahar pudra 250 g faina 1 lingura cu suc de lamaie 1 lingurita rasa cu bicarbonat gem de caise nuca de cocos sare Mod de preparare Freaca spuma margarina cu zaharul, adauga mierea, sucul de lamaie, bicarbonatul si sarea. Adauga faina cernuta si amesteca pana obtii un aluat omogen. Framanta aluatul si intinde o foaie pe masa de lucru presarata cu faina. Decupeaza cu gura unui paharel discuri din aluat si asaza-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Da la cuptorul incins moderat pentru zece minute, pana capata o culoare aramie. Lipeste-le doua cate doua, cu gem de caise (sau dupa preferinta) si tavaleste-le prin nuca de cocos macinata. 26. Nasturei cu ciocolata Biscuiti? Biscuim! Iata o reteta de biscuiti-nasturei, cu glazura de ciocolata.
Timp de preparare: Mediu Numar de portii:

31
12-14 Complexitate: usor

Prjitur din biscuii Prajitura crocanta cu levantica si miere Salam de biscuiti Salam de biscuii Stelute si manusi dulci Biscuiti cu nuca Prajiturele Curcubeu Stelute cu portocale si nuca
Ingrediente PENTRU ALUAT 300 g faina 70 g amidon 1 lingura rasa cu praf de copt 250 g unt 3 galbenusuri 150 g zahar 150 g nuci macinate 1 plic cu vanilie lichida sare PENTRU UMPLUTURA 300 g ciocolata 4-5 linguri cu frisca lichida Mod de preparare Freaca untul si elimina apa. Adauga zaharul si galbenusurile pana obtii o crema. Separat, amesteca intr-un castron faina cu amidonul, sarea si praful de copt. Amesteca bine cele doua compozitii, adauga vanilia lichida si nuca. Framanta un aluat molut, da-i forma de bila, inveleste in folie si da la rece pentru 30 de minute. Apoi, rupe bucati de aluat si formeaza bilute. Tavaleste-le prin zahar si asaza-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Preseaza cu degetul mijlocul fiecarui nasturel. Coace 12-15 minute. Topeste la bain-marie ciocolata si adauga frisca lichida. Cand ai scos tava, mai preseaza fiecare nasturel in parte si umple mijlocul cu ciocolata topita. 27. Savoare crocanta
32
Un desert crocant si delicios.

Macarons cu ciocolata si vanilie Inimioare cu migdale Stelute dulci Fursecuri cu nuci pecan
Ingrediente 200 g ciocolata menaj 1 cana cu fructe confiate, fistic, nuci, alune Pentru aluat: 150 g unt 100 g zahar 250 g faina 1 varf de lingurita cu drojdie uscata 1 praf de scortisoara 1 lingurita cu chimen
33
Mod de preparare Freaca untul spuma impreuna cu zaharul pana obtii o crema fina. Adauga faina proaspat cernuta si amestecata cu drojdia, scortisoara si chimionul. Framanta toate aceste ingrediente, iar la final, modeleaza aluatul ca pe un rulou. Infasoara-l in folie si lasa-l la rece 30 de minute. Taie rotunduri nu foarte groase si asaza-le intr-o tava unsa cu putin unt. Coace la cuptor, la foc moderat, aproximativ 15-20 de minute. Dupa ce s-au racorit biscuitii, trece-i prin ciocolata topita la bain-marie. Asaza-i pe un gratarel, iar deasupra pune rapid, pana nu se intareste ciocolata, cate o lingurita cu amestecul de fructe. 28. Fursecuri bicolore Ceva mai elaborate fata de fursecurile obisnuite, aceste fursecuri bicolore sunt de mare efect pe un platou uni!
Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 12 Complexitate: mediu

Prjitur cu biscuii Prajitura crocanta cu levantica si miere Salam de biscuii Biscuiti cu vanilie Inimioare de ciocolata
34
Ingrediente 230 g unt 160 g zahr brun 150 g zahr 4 lingurie cu praf de copt 1 linguri cu bicarbonat 420 g fin 2 ou 100 g ciocolat 2 linguri cu cacao 50 g alune esen de vanilie Mod de preparare 1.Combin cele dou tipuri de zahr i adaug-le peste untul lsat la temperatura camerei. Amestec pn ce zahrul se simte doar un pic. 2.Adaug oule btute i o lingur cu esen de vanilie. Cerne fina i adaug praful de copt i bicarbonatul. 3.mparte crema de zahr n dou i ntr-una adaug jumtate din cantitatea de fin, praf de copt i bicarbonat. 4.n cealalt jumtate de crem, adaug restul de amestec de fin plus cacaua cernut fin. Amestec bine cele dou aluaturi. 5.ntinde-le cu grij pe masa de lucru uns cu puin ulei i decupeaz cercuri cu ajutorul unor forme sau al unui pahar cu gura mijlocie. 6.Presar deasupra fursecurilor albe i ciocolatii alune sfrmate, bucele de ciocolat zdrobit i alune nesrate. D-le la cuptorul ncins pentru zece minute. 29. Prajiturele Curcubeu Iata o reteta de fursecuri colorate si delicioase.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii:

35
30 de bucati Complexitate: usor

Biscuiti brazilieni cu nuca Biscuiti cu scortisoara si sofran Cornuri cu gem
Ingrediente 200 ml lapte 50 g ciocolata neagra taiata 80 g (1/2 cana) bomboane colorate 625 g (2 1/2 cani) cocos 5 ml (1 lingurita) esenta de vanilie PENTRU DECOR: Smarties sau inimioare colorate de ciocolata Mod de preparare 1. Preincalziti cuptorul la 180 C. 2. Tapetati o tava cu hartie de copt. 3. Intr-un bol mai mare, amestecati laptele, ciocolata faramitata, bomboanele colorate, cocosul si esenta de vanilie pana ce acestea se omogenizeaza. 4. Turnati amestecul in tava pregatita, lingura cu lingura, lasand spatii de 2-3 cm intre prajiturele. Neteziti compozitia si adaugati o inimioara de ciocolata sau un Smartie pe fiecare prajiturica. Coaceti timp de 7 minute sau pana ce amestecul a prins o culoare aurie. 5. Lasati prajiturelele sa se raceasca in tava, dupa care mutati-le pe un platou si lasati-le acolo pana s-au racit complet. Depozitati-le intr-un loc lipsit de aer. Serviti cu ceai. 30. Fursecuri cu piersici Numai bune pentru o zi tihnita de duminica, de rontait la televizor!
36

Turta dulce Macarons cu ciocolata si vanilie Stelute de Craciun Stelute cu portocale si nuca
Ingrediente 1 compot piersici 180 g zahr 200 g zahr pudr 2 ou 250 g fin 80 g unt 1 lmie 1 plicule cu praf de copt sare Mod de preparare 1.Bate un ou cu zahrul. Adaug trei linguri cu zeam din compot, apoi ncorporeaz treptat untul topit i rcorit. La final, adaug fina proaspt cernut, praful de copt i sare. 2.Din compoziia astfel obinut, pune cu linguria grmjoare ntr-o tav uns i tapetat cu hrtie de copt. Las spaiu ntre ele, pentru a avea loc s se ntind. Coace-le la cuptor, la foc moderat, 15 minute. 3.Separat, bate albuul. Adaug treptat zahrul pudr i sucul de lmie, pn obii o spum alb ca zpada. Unge fursecurile cu spum de albu i aaz deasupra cte o jumtate de piersic sau cais scurs. 31. Biscuii cu anason Delicioi, apetisani, numai buni pentru cei dragi!
37
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate: complex

Biscuii cu mere Biscuiti de ciocolata cu migdale si alune Biscuiti cu scortisoara si sofran Biscuii cu chips de ciocolat
Ingrediente 350 g fin 200 g margarin 2 galbenusuri Dac oule sunt micue, pune 3 glbenuuri n compoziie. 1 plic zahr vanilat 75 g zahr pudr 1 linguri cu anason 5 linguri cu zahr 1 linguri cu suc de lmie Pentru bezea 2 albuuri Mod de preparare 1.Frmnt un aluat din toate ingredientele de mai sus i ntinde o foaie nu prea groas. Decupeaz forme rotunde i aaz-le pe o tav tapetat cu hrtie de copt. 2.Pentru bezea, bate albuurile pn ce spuma st b. Adaug zahrul i bate pn ce se topete. La fi nal, adaug zeama de lmie i pune spuma ntr-un cornet. 3.Cu ndemnare, pune un dop de bezea pe fi ecare rondel de aluat. D tava la cuptorul prenclzit, la foc mic,
38
pentru o jumtate de or. 4.Dac bezeaua se nglbenete, ntredeschide ua cuptorului. Scoate tava i las biscuiii 5-10 minute nainte de a le aeza pe un platou. 32. Biscuiti brazilieni cu nuca Ideali pentru cafea sau ceai cu prietenii.
Stelute si manusi dulci
Ingrediente 250g faina alba 1 masura amestec de condimente, pisate 175g unt 100g zahar pudra 100g nuci braziliene, tocate Mod de preparare 1. Amestecati faina si condimentele intr-un bol. Adaugati untul si amestecati bine. Adaugati zaharul si amestecati pana se omogenizeaza, apoi adaugati nucile si continuati sa omogenizati pana obtineti un aluat. 2. Formati din aluat un rulou cu diametrul de 5cm apoi taiati felii de 1cm grosime. 3. Pentru a-i gati: Setati cuptorul la 180 grade C.
39
4. Coaceti biscuitii intr-o tava timp de 15-20 minute, pana capata culoarea aurie. Scoateti-i din cuptor si transferati-i pe un platou, sa se raceasca. Serviti-i calzi sau reci. 5. Biscuitii gatiti se pot tine in vid timp de 4-5 zile. 33. Biscuiti picanti O gustare perfecta de servit la ceaiul de ora 5.

Stelute cu portocale si nuca Stelute si manusi dulci Biscuiti crocanti Cornuri cu gem
Ingrediente 560 g faina 160 g zahar 1 lingurita scortisoara lingurita nucsoara 1 lingura bicarbonat de sodiu 2 linguri coaja de portocala rasa 125 g margarina topita 2 oua batute 1/3 cana (80 ml) miere
40
Mod de preparare 1. Preincalziti cuptorul la 190. Amestecati faina, zaharul, mirodeniile, bicarbonatul de sodiu si coaja de portocala intr-un bol mai mare. Amestecati margarina, ouale si mierea si adaugati compozitia peste cea cu ingrediente uscate. Amestecati pana formati un aluat (mai adaugati putina faina daca aluatul este lipicios sau putina apa daca acesta este prea uscat). 2. Faceti cateva rotocoale pe care aliniati-le pe o tava unsa in prealabil. Nivelati rotocoalele cu o furculita si lasati la copt circa 10 minute. Lasati biscuitii sa se raceasca si puneti-i intr-un borcan sau intr-o cutiuta pentru o pastrare cat mai buna. 34. Biscuiti cu fructe si mirodenii Biscuiti-cookies deliciosi.

Biscuiti fini Inimioare decorative Prjitur din biscuii Biscuiti cu ness Prajitura crocanta cu levantica si miere Batoane din nuci pecan Biscuiti de ciocolata cu migdale si alune
Ingrediente 500 g faina

41
1 lingura praf de copt lingurita scortisoara lingurita mirodenii amestecate lingurita sare 80 g zahar pudra 90 g margarina 125 g amestec de prajitura cu fructe (sau o umplutura de fructe uscate la alegerea dumneavoastra) 1 ou 125 ml lapte Mod de preparare 1. Preincalziti cuptorul la 200 si ungeti o tava cu ulei. Amestecati faina, praful de copt, mirodeniile, sarea si zaharul pudra intr-un bol. Adaugati margarina si amestecati-o in ingredientele uscate pana cand compozitia pare ca seamana cu firmiturile de paine. 2. Adaugati fructele si amestecati bine. Bateti oul si laptele impreuna adaugand apoi ingredientele uscate. Amestecati usor pana formati un aluat moale. 3. Puneti compozitia pe o suprafata presarata cu faina si neteziti-o. Taiati-o apoi in rondele sau patratele si aranjati-le in tava. Lasati la copt circa 12-15 minute. Serviti caldut cu miere sau branza rasa. 35. Biscuii cu mere Biscuiii cu mere sunt o gustare binevenit ntr-o pauz de lucru.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate:

42
usor

Fursecuri cu nuci pecan Salam de biscuii Prjitur din biscuii Batoane din nuci pecan
Ingrediente 4 mere 500 g fin 120 g zahr 200 g margarin ou 1 plic praf de copt 3 pliculee cu zahr vanilat scorioar sare Mod de preparare ntr-un castron, bate oule cu un praf de sare, adaug fina proaspt cernut i amestecat cu praful de copt, zahrul, margarina, zahrul vanilat i un vrf de cuit de scorioar. Cur merele de coaj i semine i taie-le cubulee. ncorporeaz- le n amestecul de mai sus. Tapeteaz o tav cu hrtie de copt i aaz cu lingura grmjoare din aluat. D la cuptorul ncins n prealabil pentru 10-15 minute. TRUC. Folosete dou tipuri de fin: 300 g clasic i 200 g de soia. Aceasta din urm seamn la gust cu nuca, dnd o arom deosebit biscuiilor cu mere. 36. Bilute din curmale Arata asa de bine ca le-ai putea confunda cu elemente de decor, dar gustul nu e decorativ deloc.
Timp de preparare: Mediu Numar de portii:

43
50 Complexitate: usor

Inimioare cu migdale Stelute dulci Turta dulce Biscuiti de ciocolata cu migdale si alune
Ingrediente 125g unt 250g curmale, maruntite 65g zahar 1 ou batut 25 de biscuiti maruntiti 100g nuca de cocos, curatata Mod de preparare 1. Incalziti untul usor intr-o tigaie cu fundul gros. Adaugati curmalele si fierbeti pana se inmoaie. 2. Adaugati zaharul si fierbeti pana se dizolva. Lasati la racit, apoi adaugati oul. Amestecati bine. 3. Adaugati biscuitii si incorporati bine. Lasati amestecul sa se raceasca in frigider. Faceti bilute din amestec apoi dati-le prin nuca de cocos. Serviti. 37. Stelute de Craciun Faceti o gaura in fiecare biscuite inainte de a-i coace si legati-le cate o sfoara pentru a-i atarna in pom.
Timp de preparare: Rapid Numar de portii:

44
30 de bucati Complexitate: mediu

Macarons cu ciocolata si vanilie Inimioare cu migdale Bilute din curmale Omuleti de turta dulce Biscuiti cu fructe si mirodenii Nasturei cu ciocolata
Ingrediente 125 g zahar pudra 2,5 ml esenta de vanilie 1 ou 250 g unt (la temperatura camerei) 375 g faina 1 ou batut GLAZURA: 1 albus de ou suc de la 1/2 lamaie 425 g zahar pudra 5 ml glicerina perle argintii comestibile Mod de preparare 1. Adaugati zaharul pudra, esenta de vanilie, oul de casa si untul intr-un bol si bateti compozitia pana ce aceasta se incheaga. Adaugati faina si amestecati pana se formeaza un aluat ferm. Modelati coca in forme rotunde, acoperiti-le cu folie si puneti-le in frigider timp de 1 ora. 2. Preincalziti cuptorul. Luati aluatul din frigider si lasati-l putin sa se inmoaie. Intindeti coca pe o suprafata de 5 mm si presarati faina peste. Folositi modele in forma de stea de diferite dimensiuni. Puneti stelutele pe o tava unsa si aduceti-va aminte sa faceti cate o gaura pentru a atarna "globuletele" comestibile in pom. Ungeti biscuitii cu oul batut si coaceti timp de 12-15 minute sau pana ce acestia devin maronii. Lasati-i sa se raceasca. 3. Pentru glazura, folositi o lingura de lemn si amestecati jumatate din zaharul pudra cu albusul de ou, sucul de lamaie si glicerina pana ce amestecul devine cremos. Adaugati treptat zaharul pudra ramas pana ce toata compozitia se omogenizeaza. Folositi un sprit pentru a decora biscuitii. In final, adaugati perlele argintii comestibile inainte ca glazura sa se intareasca. 38. Salam de biscuii Un desert delicios i uor de preparat.
45

Biscuiti cu scortisoara si sofran Sandvisuri de biscuiti, dulceata si inghetata Nasturei cu ciocolata Cornuri cu gem
Ingrediente 1 pachet biscuii 250 g zahr 100 g margarin 300 g rahat 200 g nuc 250 ml ap 50 g cacao 1 esen de rom Mod de preparare Zdrobete biscuiii cu sucitorul sau trece-i prin maina de tocat. Rahatul taie-l ct mai mrunt. ntr-un castron, topete zahrul, ciocolata, apa, cacaua i margarina. Adaug romul, rahatul i biscuiii. Compoziia astfel obinut, rstoarn-o peste o folie stropit cu puin ap rece. Ruleaz uor, dndu-i form de salam, i las la rece trei ore. Taie n felii potrivit de groase. 39. Stelute si manusi dulci Daca vrei sa ii bucuri pe cei mici si sa ii impresionezi pe cei mari, incearca aceasta reteta deosebita.
46
Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 85 de bucati Complexitate: complex

Fursecuri cu viine Cornuri cu gem Mos Craciun din turta dulce Biscuiti brazilieni cu nuca Biscuii cu anason Fursecuri cu nuci pecan Biscuiti fini Sandvisuri de biscuiti, dulceata si inghetata Savoare crocanta Inimioare de ciocolata Oua de ciocolata de Paste
Ingrediente Pentru stelute: 250 g faina, 50 g amidon, 1 ou, 150 g zahar, 200 g unt, coaja rasa de la 1 lamaie, cate un varf de cutit de scortisoara si anason stelat, faina pentru intins, 200 g jeleu de gutui, zahar pudra pentru decor
47
Pentru manusi: Aluat 300 g faina, 1 lingurita praf de copt, cate lingurita de scortisoara si ghimbir, putin cardamom si piper, 1 lingurita vanilie, 150 g unt, 60 g zahar, 50 ml sirop de artar, lingurita coaja rasa de lamaie, 1 galbenus. Ornare 1 albus, putina sare, 1 lingurita de zeama de lamaie, 150 g zahar pudra, colorant alimentar rosu, zahar decor rosu si alb Mod de preparare Stelute: Faci un aluat din faina, amidon, ou, zahar, unt, coaja de lamaie, scortisoara si anason. Il invelesti in folie si il dai la rece 1 ora. Pe surprafata de lucru presarata cu faina intinzi o foaie de aluat groasa de 3-4 mm. Decupezi din ea 40 de stelute. Din jumatate dintre ele scoti mijlocul sub forma de stea. Le coci si pe unele si pe altele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cam 10-15 minute. Incalzesti jeleul si-l pui pe fursecurile inca fierbinti. Asezi deasupra lor stelutele fara mijloc, pe care inainte ai presarat zahar pudra. Manusi: Amesteci toate ingredientele pentru aluat, apoi il invelesti in folie si-l dai la rece 30 de minute, dupa care il intinzi intr-o foaie de 3 mm. Scoti cu o forma-manusa fursecuri sau le decupezi tu insati. Le coci intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cam 9 minute. Pentru glazura bati bine albusul cu sare si zeama de lamaie, apoi si cu zaharul pudra. O parte o colorezi in rosu si ungi fursecurile, apoi presari zahar-decor. 40 Mos Craciun din turta dulce Un deliciu dulce si spectaculos, perfect pentru Craciun.
48
Timp de preparare: Indelungat Numar de portii: 30 de bucati Complexitate: complex

Inimioare de ciocolata Stelute cu portocale si nuca Inimioare decorative Turta dulce Biscuiti cu fructe si mirodenii Stelute de Craciun Biscuii cu mere
Ingrediente 125 g miere lichida 60 g zahar 50 g unt 250 g faina cate 2 lingurite de praf de ghimbir si de scortisoara cate 1/2 de lingurita de praf de anason si de cuisoare putina sare cate 1/4 de lingurita de amoniac si sare fina alba 50 g coaja de portocala confiata, fin tocata Glazura: 250 g zahar pudra 2 lingurite de zeama de lamaie 1 lingurita de apa colorant alimentar rosu.
49
Mod de preparare Incalzesti mierea, zaharul si untul pana se topeste zaharul si lasi la racit. Amesteci faina cu mirodeniile. Dizolvi in siropul racit amoniacul si sarea fina, apoi incorporezi in faina. Obtii un aluat pe care il pui acoperit la frigider, peste noapte. Din aluat intinzi pe suprafata de lucru presarata cu faina o foaie groasa de 4-5 mm din care decupezi tringhiuri. Le pui intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le dai la cuptor pentru 15 minute la foc moderat, pana devin aurii. Le scoti si le lasi la racit. Din restul de aluat poti forma mici bastonase pe care le coci si le pui in spatele Mosului, sa-l sprijine. Pentru glazura amesteci zahar pudra cu apa si zeama de lamaie. 6 linguri le scoti petru a le colora in rosu pentru caciulita Mosului. Umpli cu glazura o punga de spritat si decorezi figurinele dupa cum vrei. Bastonasele le pudrezi cu zahar si le lipesti de spatele lui Mos Craciun, sa-l sustina, ca... e tare batranel!\ 41. Bomboane Raffaello Dac vrei s-i surprinzi pe cei dragi, prepar reeta de bomboane Rafaello. Gustoas i delicioas!
Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 6 Complexitate: usor

Pere in ciocolata Tarta Rose Victoria Cozonac auriu
50
Ingrediente 200 g unt 150 g zahr pudr 3 pliculee cu zahr vanilat 200 g lapte praf 200 g nuc de cocos 100 g alune sau migdale Mod de preparare 1.Cu ajutorul unui mixer, freac untul mpreun cu zahrul pudr i cel vanilat pn obii o crem spumoas. 2.ncorporeaz treptat laptele praf i din cantitatea de nuc de cocos. 3.Compoziia astfel obinut, las-o la rece minimum 30 de minute, apoi modeleaz bilue de mrime potrivit. 4.n mijlocul lor, pune o alun sau migdal. Tvlete bomboanele prin nuc de cocos din belug.
42. Biscuiti cu lamaie
Astazi va prezint o reteta de biscuiti potriviti pentru Craciun. Cu siguranta micutii vostri se vor bucura sa vada acesti biscuiti colorati pe masa de sarbatori. Sunt fragezi si aromati :) Mosul se va bucura sa-i gaseasca langa bradutul impodobit :) Ingrediente: Biscuiti: 140 g unt 150 g zahar 2 oua 350 g faina
51
5 g praf de copt 1 varf de cutit colorant verde coaja de la o lamaie zeama de la 1/2 lamaie
Crema: 50 g ciocolata alba 50 ml frisca lichida 1 lingura zahar 1/2 pastaie de vanilie
Mod de preparare: Biscuiti: Toate ingredientele pentru biscuiti se pun intr-un bol si se mixeaza, obtinand o bila de aluat ce poate fi modelat.Se inveleste intr-o folie si se pune la rece pentru 30 minute. Din aluat se formeaza bilute, se pun in tava( tapetata cu hartie de copt) si se aplatizeaza cu o furculita. Se coc 10-12 minute, la temperatura medie. Se coc in jur de doua tavi. Se lasa sa se raceasca complet. Crema: Ciocolata, vanilia, zaharul si frisca se pun intr-o cratita si se pun la foc mic, pana se omogenizeaza totul (trebuie sa se incalzeasca, nu sa fiarba!). Amestecul obtinut se pune intr-un bol si se dala rece pentru cel putin o ora. Dupa ce a stat la rece se mixeaza la viteza mare pana devine cremoasa. Pe biscuite se pune cate o jumatate de lingurita din crema, in centru, si se lipeste si celalalt biscuite, apasand usor pentru a distribui crema. Eu am dat marginile prin nuca de cocos si stelute de zahar. Se pastreaza intr-o cutie metalica. Sunt bune dupa cel putin o zi de stat in cutie. 43. Bomboane cu nuci Delicioase si usor de preparat, bomboanele cu nuci ideale pentru petrecerile cu multi invitati.
52
Retete din aceeasi categorie Ingrediente 300 g ciocolat menaj 150 g margarin 2 galbenusuri 2 plicuri zahr vanilat 10 linguri cu zahr pudr 10 linguri cu nuci 100 g alune viine din viinat Mod de preparare 1.Rupe ciocolata n bucele, dup care topete-o la bain-marie. Adaug margarina amestecnd continuu, pn se ncorporeaz complet. Pune apoi glbenuurile, zahrul pudr, zahrul vanilat i nucile mcinate. 2.Compoziia astfel obinut las-o la rece aproximativ 30 de minute. Cu palmele umede, modeleaz bilue de dimensiunea unei nuci. 3.n mijlocul fiecrei bilue, pune cte o viin din viinat. Tvlete-le prin alunele tocate i servete-le dup ce au stat la rece cam dou ore. n mijlocul bomboanelor, poi pune i o alun ntreag.
44. Biscuiti marmorati
53
Timp de gtire 90 Minute Complexitate Medie
Ingrediente Aluatul alb: 250 gr. faina 60 gr. amidon alimentar 100 gr. zahar pudra 225 gr. unt 1 lingurita de esenta de vanilie lingura de coaja rasa de lamaie sau de portocala Aluatul maro: 200 gr. faina 50 gr. amidon alimentar 100 gr. zahar praf 55 gr. cacao 225 gr. unt 1 lingurita de esenta vanilie Zahar tos sau bombonele marunte, colorate, pentru finisat
Mod de preparare 1. Cele doua aluaturi se lucreaza separat. Pentru fiecare in parte, untul rece se bate spuma cu zaharul pudra si esenta de vanilie. 2. Se adauga ingredientele uscate pentru fiecare aluat in parte. 3. Se framanta fiecare aluat si se da la frigider pentru 15 minute.Dupa trecerea timpului de racire, cele doua aluaturi se aseaza pe planul de lucru uns cu o pelicula de ulei. 4. Se impart ambele aluaturi in cate 3 parti egale. 5. Fiecare bucata alba se aplatizeaza cu mana in forma unui dreptunghi de aproximativ 12/17 cm. Se suprapun cate doua bucati identice, de culoare diferita. Bucatile se taie in doua si se suprapun din nou: 6. Se pun cele trei calupuri de aluat obtinute la frigider, pentru 5-10 minute, apoi se aplatizeaza din nou, se taie iarasi in doua si se suprapun, obtinand trei calupuri cu cate 8 straturi. 7. Aluatul astfel aplatizat se aduna, asa cum ati aduna pe lungime o esarfa, apoi se face o miscare de "stoarcere", rasucind capetele in sens diferit, de 1-2 ori. 8. Se modeleaza cate un sul din fiecare bucata de aluat, se trec prin zahar tos sau mici bombonele (facultativ) apoi se dau la frigider pentru jumatate de ora. 9. Dupa trecerea acestui timp, se taie felii de aproximativ 1/2 cm. milimetri grosime si se pun in tava pe hartie de copt. Tava cu
54
biscuitii se da la frigider, iar cuptorul se aprinde si se fixeaza la 165 de grade Celsius. Se introduce tava cu biscuitii reci in cuptorul deja incins si se coc timp de 15 minute. 10. Dupa ce s-au racit complet, se pun la pastrare intr-o cutie sau intr-un borcan, bine inchisi.
45. Globulete colorate
grad de dificultate: usor
Preapra globulete colorate, o reteta de Craciun cu prajiturele invelite in ciocolata. Posteaza si tu retete culinare, retete cu poze aici!

Untul topit se mixeaza cateva minute cu zaharul, adaugam uleiul,apoi se adauga pe rand galbenusurile,amestecand bine dupa fiecare,esenta de rom,sarea coaja de lamaie si la urma faina. Se amesteca toate pana fara sa se framante. Se lasa la rece o ora. Umplutura se face amestecand nucile macinate si nucile intregi cu zaharul vanilat si albusul de ou. Se ia apoi aluatul se face din el un sul pe masa presarata cu faina si se taie bucatele. Se ia una din bucatele si se intinde usor pe masa apoi adaugam umplutura de nuci si modelam aluatul cat sa formam o bila. Ungem apoi bilele formate cu albus de ou apoi le dam la cuptor. Se coc la foc potivit fara sa se rumeneasca (cam 15- 20 minute). Dupa ce s-au racit mai taiem din marginile lor (in caz ca s-au mai lasat). Topim ciocolata in baia de aburi. Luam apoi fiecare glob si il dam prin ciocolata topita si il decoram cu bomboane colorate. Le punem pe un gratar si dam la rece pentru cateva minute. Pentru decor am mai folosit cateva pamblici colorate. Pofta buna!
15
Ingrediente persoane La Ingrediente puteti sa specificati numarul persoanelor pentru care doriti sa gatiti Pentru aluat

400 g faina 100 ml ulei 100 g unt 100 g zahar 3 galbenusuri coaja de lamaie 1 varf cutit sare fina
55
esenta de rom albus de ou pentru uns Pentru umplutura
50 g nuci macinate 50 g nuci intregi zahar vanilat un albus de ou Pentru decor
100 g ciocolata bomboane colorate
46. Fursecuri cu pasta de fructe uscate
timp de preparare: 180 min grad de dificultate: usor
Dintre prajiturelele ce le-am facut de Craciun, se numara si aceste minunate fursecuri,alaturi de Scutecele lui Isus,bezele,cozonac si bomboane din fructe uscate. Prepara fursecuri cu pasta de fructe uscate, o reteta de Craciun, cu fursecuri invelite in ciocolata, un desert festiv de sarbatori. Posteaza si tu retete culinare, retete cu poze aici!
Se freaca untul sau margarina cu zagarul,pana devine o crema.Se adauga ouale,coaja rasa de portocala si lamaie si apoi se incorporeaza faina cernuta si un praf de sare. Se framanta bine si se lasa la rece pentru 2 ore. Dupa ce aluatul a stat la rece,se pune pe masa de lucru, presarata cu faina si se intinde intr-o foaie, nu prea subtire, pe care o decupam cu diferite forme. In cazul meu, stelute si flori. Dupa ce le-am decupat, se pun intr-o tava cu hartie de copt, sau foarte putin unsa cu unt si se dau la cuptorul de dinainte incins, la foc mijlociu, cam 20 de minute. Avem grija sa nu se rumeneasca, sa ramana albe. Cand le-am terminat de copt, le lasam sa se raceasca si le vom lipi cate doua, cu o pasta facuta din fructe uscate. Se pun fructele la rehidratat in apa, apoi le vom da prin blender pana devin o pasta, iar pentru aroma daugam, o esenta de rom. Dupa ce le-am imperecheat pe toate, le imbracam cu ciocolata topita si le punem pe un gratar. Ca sa le dau un pic de culoare, le-am atasat un "mot" din bomboane colorate.
56
Le lasam sa se usuce, iar a doua zi sunt grozave! Fursecul se fragezeste de la pasta de fructe si pur si simplu se topeste in gura!
12
Ingrediente persoane La Ingrediente puteti sa specificati numarul persoanelor pentru care doriti sa gatiti

250 g unt la temperatura camerei (eu am folosit margarina Rama) 200 g zahar pudra 2 oua 1 praf de sare coaja rasa de lamaie si portocala esenta de rom 500 g faina alba (minimum) Umplutura
pasta din fructe uscate Decor
ciocolata drajeuri colorate
47. Fursecuri cu jeleu
pregatire: 30 min gatire: 10 - 12 min timp de preparare: 40 - 42 min grad de dificultate: usor
Prepara fursecuri cu jeleu, o reteta de Craciun in forma de stea. Posteaza si tu retete culinare aici!

Pentru aluatul fraged se amesteca faina cu migdalele rase, zaharul, zaharul vanilat si sarea. Se adauga untul sub forma de fulgi si galbenusul. Se amesteca toate ingredientele cu telurile in forma de para ale mixerului, apoi se strange aluatul in maini. Se imparte in trei bucati, din care se formeaza bile. Acestea se invelesc in folie si se tin 30 de minute la frigider.
57
Se intinde aluatul pe suprafata de lucru presarata cu faina sau intre doua coli de hartie pentru copt, obtinand o foaie de 3-4 mm grosime. Se decupeaza stelute de aproximativ 6 cm. In jumatate dintre stelute se mai decupeaza niste stelute mai mici. Se incinge cuptorul la 200 de grade (180 de grade cu ventilator sau treapta 3-4); se tapeteaza tavile cu hartie pentru copt. Se asaza stelutele in tavi si se coc in cuptorul incins cate 10-12 minute, se scot si se lasa la racit pe un gratar de bucatarie. Fursecurile negaurite se ung cu un strat subtire de jeleu, peste celelalte se cerne zahar pudra din belsug. Pe fiecare fursec uns cu jeleu se aplica unul pudrat cu zahar. Stelutele mici care raman se pot orna cu glazura de zahar sau cu ciocolata.
Sfat: Pentru fiecare steluta sau rondela se pot decupa chiar trei marimi diferite. In acest caz se ung cu jeleu cele mari si mijlocii, iar apoi se asambleaza toate trei. Ingrediente
12
persoane
La Ingrediente puteti sa specificati numarul persoanelor pentru care doriti sa gatiti

400 grame faina faina pentru prelucrat 50 g migdale rase 100 g zahar 1 plic zahar vanilat 1 praf de sare 200 g unt 3 galbenusuri 200 g jeleu de coacaze sau de cirese 2 linguri (sau 3) de zahar pudra
48. Fursecuri din fulgi de ovaz
pregatire: 30 min gatire: 18 min timp de preparare: 48 min grad de dificultate: usor
Prepara fursecuri din fulgi de ovaz, o reteta de Craciun, fursecuri pentru colindatori, de oferit in seara de Ajun. Posteaza si tu retete culinare aici!
58
Se pune untul la topit intr-o cratita mare si se rumenesc fulgii de ovaz, amestecand mereu. Se scot pe o farfurie mare si se lasa la racit. Se taie marunt caisele sau curmalele. Se bat bine cu mixerul oul, zaharul, praful de scortisoara si cel de cuisoare, zaharul vanilat si sarea, pana devin foarte spumoase. Se inglobeaza apoi fulgii de ovaz, fructele uscate si coaja de lamaie, amestecand cu grija. Se incinge cuptorul la 180 de grade (160 de grade cu ventilator sau treapta 2-3); se tapeteaza tavile cu hartie pentru copt. Cu o lingurita umeda se pun in tavi 35 de gramajoare de aluat, cam de marimea unei castane, la distanta de 4 cm una de alta, deoarece fursecurile se mai desfac in timpul coacerii. Se coc pe rand tavile pe raftul de sus al cuptorului, timp de 18 minute, pana capata o tenta bruna. Se scot din cuptor, se pun pe un gratar si se lasa la racit.
10

65 g unt 150 g fulgi de ovaz crocanti 100 g caise sau curmale uscate si fara samburi 1 ou 50 g zahar brun 1 jumatate lingurita scortisoara 1 praf de cuisoare 1 plic zahar vanilat 1 praf de sare 1 lingurita coaja de lamaie rasa
49. Fursecuri pentru Craciun
Prepara si tu fursecuri pentru Craciun, reteta pentru un desert gustos pe placul intregii familii. Posteaza si tu retete culinare aici!
Margarina moale se mixeaza cu zaharul pudra pana se face spuma. Adaugam oul intreg si galbenusul si amestecam bine apoi punem si esenta de rom.
59
Incorporam apoi faina putin cate putin si framantam pana obtinem un aluat potrivit de moale. Cantitatea de faina poate fi variabila in functie de cat de mari sunt ouale, deci e posibil sa aveti nevoie de mai mult sau mai putin de 500 gr. Aluatul astfel obtinut se impacheteaza in folie si se da 30 minute la frigider. Il scoatem si intindem o foaie nu foarte groasa din care decupam cu ajutorul formelor braduti si stelute, sau orice altceva doriti. Punem fursecurile in tava neunsa sau in tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptor pentru aproximativ 10 minute pana se rumenesc usor pe fund. Apoi cu ajutorul creioanelor pentru decor de la dr Oetker desenam pe fiecare fursec in parte dupa gustul, talentul si imaginatia fiecaruia.
Ingrediente
10
persoane
La Ingrediente puteti sa specificati numarul persoanelor pentru care doriti sa gatiti

200 g margarina (sau unt) 250 g zahar pudra 500 g faina 1 ou 1 galbenus esenta rom
50. Fursecuri cu gem
O reteta simpla de fursecuri de sarbatoare
Se pregateste aluatul. Ouale se mixeaza cu zaharul, zaharul vanilat, esenta, romul, apoi adaugam untura, mixand bine. Urmeaza incet incet faina amestecata cu praful de copt. Se face o bila din aluat si se tine la frigider 1h. Se intinde pe masa tapetata cu faina si se taie in formele dorite. Se face cate o adancitura in mijlocul lor, nu pana la fund, si se pune gem. Se iau cu grija si se pun in tava tapetata cu hartie de copt la distanta de 2 cm.
60
Se introduce tava in cuptorul preincalzit 10 minute (in functie de cat de groase sunt). Eu le-am tinut 8 minute (cuptorul meu e dezastru :(le arde, le face praf) Se decoreaza dupa bunul plac. Pofta buna !
10

2 oua 250 g untura 350 g faina 1 praf de copt 1 zahar vanilat 300 g zahar pudra esenta lamaie rom gem de caise, coacaze ciocolata pentru decor pasta de zahar
51. Fursecuri de Craciun
Prepara rapid niste prajiturele decorative in ton cu sezonul Sarbatorilor.

Se mixeaza untul cu zaharul si galbenusurile, pana cand se obtine o pasta cremoasa. Se adauga faina, ghimbirul, apoi esenta si laptele. Aluatul obtinut se pune in folie alimentara si se lasa la rece 2 ore. Se intinde apoi in foaie subtire si se decupeaza fursecurile, care se coc 15-20 minute, in cuptorul incins inainte. Glazura. Se mixeaza untul cu o cana de zahar pudra, se adauga laptele, colorantul preferat, esenta si apoi restul de zahar, putin cate putin, pana cand se obtine o compozitie cu consistenta cremoasa. Fursecurile racite se decoreaza cu glazura, dupa imaginatie si gust.
61
Aluat

125 g unt 100 g zahar pudra 2 galbenusuri 1 lingurita ghimbir ras esenta de vanilie 2 linguri lapte 250 g faina Glazura
100 g unt 4 linguri lapte esenta de vanilie 2 cani cu zahar pudra colorant alimentar
52. Kourabiethes - fursecuri traditionale grecesti
Kourabiethes sunt fursecuri traditionale grecesti, foarte fragede, pudrate din abundenta cu zahar farin si cu un minunat gust de migdale. Se pregatesc in fiecare bucatarie din Grecia, in mod traditional de Craciun, de Pasti, la nunti, botezuri, dar se servesc si la mic dejun langa o ceasca de ceai sau cafea. Forma acestora difera in functie de ocazia cu care sunt pregatite. Pot avea forme de semiluna, forma de S sau forma rotunda. De Craciun se pregatesc in forma rotunda, iar in mijloc se infige o cuisoara, aceasta simbolizand unul dintre darurile aduse pruncului Iisus de catre Magi. Zaharul farin de deasupra simbolizeaza zapada de pe piscurile muntilor, de asemena, simbolizeaza puritatea noilor nascuti. Se pot pastra pana la doua- trei luni, inchise in cutii si ingropate in zahar farin. Cu cat va trece timpul peste ele, cu atat vor deveni mai fragede.

Se mixeaza untul cu zaharul, pana se obtine o crema spumoasa. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se framanta aluatul cu degetele, pana seamana cu niste firimituri. Se adauga migdalele, tocate marunt si prajite usor; apoi bicarbonatul de sodiu stins in zeama de lamaie, esenta si coniacul. Se amesteca totul, se strange aluatul intr-o bila si se lasa la frigider 2-3 ore sau peste noapte.
62
Se formeaza apoi mici bile aplatizate usor si se infige in mijloc o cuisoara. Se pot forma si mici suluri care se arcuiesc in forma de semilune. Se pun in tava tapetata cu hartie de copt si se coc in cuptorul deja incins, timp de 15-20 minute. Se lasa sa se raceasca bine, apoi se pudreaza din abundenta cu zahar farin vanilat.
10

150 g unt 100 g migdale 1 lingurita praf de copt 0.5 lingurita bicarbonat de sodiu 2 linguri zeama de lamaie 60 g zahar pudra 10 g coniac (ouzo) 300 g faina esenta de vanilie zahar pudra vanilat pentru finisare cuisoare
53. Fursecuri Fulgi de zapada
Dragii mei, vine Craciunul, vin sarbatorile!!! Anul asta, zapada ne-a acoperit atat de frumos gradina incat m-a inspirat sa creez aceste fursecuri fulgi de zapada in cinstea ei si a lui Bogdi, care dac-ar putea ar si dormi-n troienele de zapada din curte
Ingrediente:
63
- 125 g. unt - 200 g. faina - 100 g. amidon - 80 g. zahar pudra - 1 ou - 4 linguri lapte
Mod de preparare: Se amesteca cu mixerul untul moale, lasat din timp la temperatura camerei, cu zaharul, oul intreg si laptele. Separat, se amesteca faina cu amidonul; se adauga repede in aluat si se amesteca doar pana la omogenizare. Se framanta apoi, cu mainile reci (caldura nu-i prieste aluatului asta devine mai fraged. Se intinde apoi, nu foarte subtire, pe o suprafata presarata cu faina, se stanteaza cu forme de fulg de nea si se coc, in tava tapetata cu hartie de copt, la foc potrivit spre mare (190 grade C) cca. 10 minute. ) si se inveleste intr-o folie. Se tine cel putin 1 ora la frigider, desi ideal ar fi sa il lasati mult mai mult, chiar peste noapte. Cu cat sta mai mult la rece, cu atat
64
54. Fursecuri asortate
O reteta de fursecuri foarte simple, dar fragede si gustoase! :) Ingrediente

o cutie margarina (250 g) esenta de vanilie zahar vanilat 200 g zahar 2 oua o lingurita scortisoara 500 g faina ( zicea reteta..insa la mine cred ca au mai intrat vreo 100-150...ca sa pot manevra aluatul pentru ca era foarte lipicios) un plic praf de copt ornamente pentru decor pentru sosul de ciocolata am folosit 2 linguri de cacao si cam 50 de g de frisca lichida + 2 linguri de zahar 2 linguri de cacao pentru aluatul negru Portii: 0 Timp de preparare: sub 60 minute
Mod de preparare reteta Fursecuri asortate Batem ouale cu mixerul si adaugam treptat zaharul, zaharul vanilat si esenta. Margarina o amestecam cu faina si praful de copt. Adaugam faina si praful de copt peste spuma de oua si amestecam pana se incorporeaza si framantam pana obtinem o bila de aluat pe care o putem intindem cu sucitorul. Am impartit aluatul in doua parti: intr-una am adaugat 2 linguri de cacao si am framantat pana ce s-a incorporat si o lingurita de scortisoara, iar pe cealalta am lasat-o simpla. Decupam diverse forme dupa gust si le coacem pentru circa 10 minute intr-o tava tapetata cu foaie de copt. Le lasam sa se raceasca dupa care care le ornam cu ciocolata sau le servim simple cu zahar pudra.
65
55. Fursecuri non plus ultra Ingrediente folosite 200 g zahar 2 oua 150 g unt 275 g faina 1 vf cutit sare 2 pachete zahar vanilat 100 g marmelada 2 lingurite zeama de lamaie 20 ml ulei pentru uns tava Mod de preparare Din unt, faina, 50 g zahar, sare si galbenusuri se face un aluat care se framanta bine si se intinde pe o planseta. Din el se taie cu un pahar rondele care se aseaza pe o tava unsa. Cele doua albusuri se bat cu restul de zahar spuma tare intr-o cratita pusa intr-o baie de apa. Se adauga zeama de lamaie si se mai bat 2-3 minute. Din compozitia rezultata se pun gramajoarele pe mijlocul fiecarui rotocol de aluat pus in tava. Se dau la cuptor la
66
foc potrivit. Dupa ce se coc si se racesc se unesc doua cate doua, cu marmelada si se presara cu zahar vanilat. Mentiuni Timp de preparare: 1h 15' Complexitate: mica 56. Fursecuri cu crema de lamaie Ingrediente folosite Pentru foi: 200 g unt 70 g zahar 500 g faina 100 ml lapte 7 g amoniac alimentar 2 lingurite esenta de vanilie coaja rasa de la 1 lamaie Pentru crema: 200 g unt 1 lamaie si jumatate 2 galbenusuri 400 g zahar pudra Pentru glazura: 500 g serbet de lamaie Mod de preparare Untul, zaharul, faina, amoniacul, cioaja de lamaie si vanilia se amesteca, se aseaza pe planseta si se inmoaie cu laptele. Se framanta bine si se imparte in 5 foi care se coc separat pe dosul unei cratite, unsa cu unt si tapetata cu faina, la foc potrivit. Pentru prepararea cremei, untul, zaharul si galbenusurile se freaca spuma, se adauga putin cate putin zeama de lamaie, avand grija sa nu se taie crema, apoi coaja rasa de lamaie. Se imparte crema in patru si se ung foile pe rand, asezandu-le una peste alta. Pentru prepararea glazurii, se incalzeste serbetul de lamaie si se toarna deasupra, se netezeste foarte repede cu un cutit fierbinte ca sa se intinda uniform si sa nu ramana urme. Se pregateste cu o zi mai inainte. Mentiuni Timp de preparare: 1h 40' Complexitate: medie
57. Fursecuri cu bezele Ingrediente folosite 200 g unt sau margarina 2 oua
67
200 g faina 200 g zahar pudra 2 pachete zahar vanilat Pentru umplutura: 1 borcan gem 200 g nuci 250 g zahar 4 albusuri 2 lingurite rom Mod de preparare Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul si untul. Se incorporeaza apoi usor faina si albusurile batute spuma tare. Se pune compozitia in tava tapetata cu margarina si faina si se coace la foc potrivit. Dupa ce s-a copt se unge cu gem, apoi se presara nucile trecute prin masina. Se bat albusurile spuma tare, se adauga putin cate putin zaharul, batandu-se continuu, romul se toarna peste nuci si se da la cuptor, la foc slab. Dupa ce s-a copt si stratul de deasupra, se taie in patrate. Se presara cu zahar vanilat. Mentiuni Timp de preparare: 1h 20' Complexitate: medie
58. Fursecuri cu crema de nuca Ingrediente folosite 400 g faina 200 g zahar pudra sare 200 g unt Pentru crema: 5 oua intregi 300 g zahar pudra 150 g nuci taiate in bucati Mod de preparare Se freaca spuma zaharul cu sarea si untul, apoi se incorporeaza faina si se framanta bine. Se intinde o foaie, se pune intr-o tava unsa cu unt si se coace pe jumatate. Se toarna apoi crema si se da din nou la cuptor pana se coace si crema. Se taie calda in dreptunghiuri. Pentru crema, ouale intregi se amesteca cu zaharul si se fierb intr-o cratita pusa in baia de apa pana se ingroasa ca smantana. Se ridica de pe foc, se adauga si nucile si se toarna apoi peste aluat. Mentiuni Timp de preparare: 1h 45' Complexitate: mica 59. Fursecuri cu crema de nuci
68
Ingrediente folosite 400 g faina 240 g unt 1 pachet praf de copt 3 oua 1/2 kg marmelada 30 g zahar Pentru crema: 6 oua 300 g zahar pudra 300 g nuci 2 lingurite rom esenta de vanilie Mod de preparare Se framanta unul cu faina, praful de copt si doua oua. Din compozitie se opreste un sfert, iar din rest se intinde o foaie care se coace la foc potrivit. Dupa ce s-a copt, se unge cu marmelada, iar deasupra se pune crema. Din aluatul oprit se fac ( peste crema ) gratare formate din suvite subtiri de aluat, care se ung cu ou amestecat cu zahar. Se da din nou la cuptor la foc potrivit. Se taie dupa ce s-a copt si racit. Pentru crema, se freaca spuma galbenusurile cu zaharul, se adauga nucile trecute prin masina, romul si vanilia, apoi albusurile batute spuma. Mentiuni Timp de preparare: 1h 50' Complexitate: medie 60. Prajiturele cu susan Ingrediente folosite 2 cesti cu faina 3/4 lingurita cu praf de copt 1/2 lingurita cu bicarbonat 1/4 lingurita cu sare 1/2 ceasca cu unt topit 1/2 ceasca cu smantana 3/4 ceasca cu zahar alb 1/4 ceasca cu zahar brun 1 ou 1 lingurita cu esenta de migdale 1/2 ceasca cu seminte de susan 1 ou batut Mod de preparare Amesteca faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea intr-un vas de marime medie. Intr-un vas mare, amesteca, utilizand un mixer, untul, smantana si cele doua tipuri de zahar.
69
Adauga ouale, o parte din semintele de susan si esenta de migdale, amestecand bine pana la omogenizarea completa. Adauga si amestecul din faina, rezultand o coca nu foarte moale. Framanta coca bine, apoi rupe-o in doua si asaz-o in vase diferite. Acopera vasele si pune-le la frigider timp de 2-4 ore. Dupa ce aluatul a crescut, formeaza mici prajiturele rotunde, gen fursec. Intr-un vas mic, bate un ou, trece prajiturelele prin ou, apoi prin restul de seminte de susan si asaza-le intr-o tava unsa in prealabil cu ulei si tapetata cu faina. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius si coace prajiturelele circa 15-17 minute. Se servesc calde.
61. Renii Mosului din biscuiti cu cacao
Timp de gtire 40 Minute Complexitate Redus
Ingrediente Ingrediente pentru 50 buc.: 400g faina, 1 plic praf de copt, 40g cacao, 200g zahar pudra, 250g unt, 2 oua intregi, 2 galbenusuri, covrigei sarati, bomboane de ciocolata rosii
Mod de preparare Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius, tapeteaza cu hartie pergament o tava pentru copt. Amesteca faina cu cacao si cu praful de copt. Mixeaza bine intul impreuna cu zaharul pudra pana obtii un amestec pufos. Adauga cele doua oua si galbenusurile, amestecand bine dupa fiecare. Apoi cerne faina amestecand usor si lasa aluatul putin sa se odihneasca. Pune bile mici de aluat pe tava, rupe covrigei in doua si aseaza-i pe post de urechi, si o bomboana rosie de ciocolata in loc de nas, si da fursecurile la cuptor pentru 20 de minute. Lasa sa se raceasca complet, dupa care poti sa le servesti.
Mod de servire
70
Biscuitii cu cacao sunt perfecti pentru Craciun, in asteptarea Mosului.
Retete de Craciun , Retete biscuiti , Prajituri pentru Craciun
62. Turta dulce pentru Craciun
Ingrediente 400 gr faina 50 gr unt,la temperatura camerei 2 oua 1/2 cup miere (1 cup = 1 cana de 200 ml) 3/4 cup zahar 1 lingurita de ghimbir ,proaspat ras 1/2 lingurita de ghimbir pudra 1/4 lingurita nucsoara 1 lingurita scortisoara 1 lingurita bicarbonat de sodiu 1/4 lingurita sare
Mod de preparare Turta dulce pentru Craciun cu aroma ei de scortisoara si nucsoara te ajuta sa simti si mai bine savoarea sarbatorilor de iarna. Pentru acest desert intr-un bol se amesteca ingredientele uscate (faina,bicarbonatul de sodiu, sarea si condimentele). In alt bol se amesteca untul cu zaharul,apoi se adauga mierea si mai apoi ouale. Se framanta un aluat de consistenta plastelinei si se da la frigider o ora. Al meu a stat peste noapte. Se scoate din frigider si se intinde o foaie,pe masa de lucru se presara niste faina mai intai. Se decupeaza cu formele de biscuiti si se coc in cuptorul preincalzit 8-10 minute,depinde cat de groasa a fost foaia. Se lasa sa se raceasca. Turta dulce pentru Craciun se poate orna cu glazura sau se poate lasa asa simpla.
Mod de servire Turta dulce pentru Craciun se serveste cu lapte sau cafea. Sursa acestei retete este blogul culinar Mitinitta.
63. Biscuiti cu cacao si vanilie

71
Ingrediente 300 g faina 1 praf sare 1 lingura rasa praf de copt 2 linguri cacao 120 g unt 4-5 linguri smantana 150 g zahar 1 ou 1 lingurita esenta vanilie Pentru topping -Optional: 50 g ciocolata topita sau zahar pudra
Mod de preparare Biscuitii cu cacao si vanilie sunt deliciosi si usor de pregatit. Adaugam untul tinut la temperatura camerei si amestecam. Turnam galbenusul frecat cu smantana si esenta de vanilie cate putin. Vom framanta rapid, pana obtinem un aluat neted si omogen. Il infasuram in folie alimentara si il punem la frigider minim o ora. Presaram faina pe blatul de lucru, si intindem aluatul rece astfel incat sa obtinem o foaie de 1 cm grosime. Vom decupa biscuitii cu formele speciale, sau cu un pahar. Punem biscuitii in tava tapetata cu hartie de copt, pastrand putina distanta intre ei. Coacem biscuitii in cuptorul preincalzit, la 180C pentru 15 minute. Cand sunt copti ii scoatem si ii lasam sa se raceasca pe un gratar.
Mod de servire Biscuitii cu cacao si vanilie se pot presara zahar pudra, sau ii decoram cu ciocolata topita. Sursa acestei retete este blogul culinar Divainbucatarie.
64. Biscuiti aromati in forma de stea
72
Ingrediente - 300 g faina - 200 g untura - 100 g zahar - 1 ou - un praf de sare - putina vanilie, sau scortisoara pentru extra flavors..
Mod de preparare Biscutii se pot servi ca desert in combinatie cu orice dulceata. Pregatim aluatul pentru biscuiti: punem ingredientele intr-un vas si amestecam pana se omogenizeaza. Veti simti imediat aroma. Se formeaza o bila pe care o tinem la frigider cateva ore. Dupa cateva ore intindem aluatul cu sucitorul, decupam diferite forme si le punem la cuptor vrei 25 de minute la 180 grade. Dupa ce s-au copt, se pudreaza cu zahar vanilat.
Mod de servire In compania unui pahar cu lapte. Sursa acestei retete: dulcegarii culinare
65. Turta dulce diferite forme
Ingrediente 175 g unt 250 g zahar 250 g miere 1 ou 1 praf de copt 500 g faina 1 lingura cacao scortisoara cuisoare
Mod de preparare Pentru turta dulce diferite forme untul se topeste si se amesteca cu mierea si zaharul. Se lasa sa se raceasca. Se amesteca in alt vas restul ingredientelor: faina, cacao, praful de copt, oul batut bine si condimentele. Se combina apoi cele doua amestecuri si se framanta aluatul de turta dulce. Se acopera cu folie si se baga la frigider cateva ore. Dupa doua trei ore se scot din frigider si se intinde aulatul in foaie potrivit de subtire si se decupeaza cu ajutorul formelor speciale. Se tapeteaza tava cu hartie de copt si se incinge cuptorul. Se lasa turtele dulci la copt aproximativ 20 30 minute.
73
Dupa ce se scot de la cuptor turta dulce se poate decora. Pt decorare: Pentru glazura se freaca un albus cu zahar pudra. In acest amestec se pun si cateva picaturi de lamaie.
Mod de servire Turta dulce diferite forme se poate decora. Eu am cumparat cateva creioan si bombonele.
66. Turta dulce
Ingrediente 1 kg faina, 1/2 kg zahar, 5 oua, 1 lgt bicarbonat, 1 lg scortisoara, 3 lg miere, 200 g unt ( margarina ), putina apa
Mod de preparare Se amesteca toate ingredientele (untul sa fie la temperatura camerei), se framanta pana se formeaza un aluat - daca mai este nevoie adaugam faina - care se intinde cu sucitorul pe masa presarata cu faina ; decupam diferite forme si le punem in tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie pentru copt. Daca dorim putem folosi creioane colorate de la Dr.Oetker, daca nu, le lasam asa cum sunt.
Mod de servire Se servesc la o ceasca de lapte ori cafea.
67. Casuta din turta dulce
74
Ingrediente 220 g unt, 200 g zahar brun 250 g miere 1 ou mare 1 lingurita sare 1 lingurita ghimbir 1 lingurita bicarbonat 1 lingurita scortisoara 1 lingurita cuisoare 840 g faina "Lipiciul" 2 albusuri 500 g zahar pudra 1 lingura zeama de lamaie
Mod de preparare Casuta din turta dulce este visul oricarui copil, si nu numai! Daca suntem creativi putem construi un cadou perfect pentru cineva special. Se bate untul cu zaharul brun, pana se face spuma. Se adauga in ordine: miere, oul, sare, condimentele si la sfarsit faina in reprize. Pentru usurarea muncii, este recomandata folosirea unui mixer ceva mai puternic (spre sfarsit, aluatul va fi tare). Se imparte aluatul in 2 bile, se inveleste in folie de plastic, si se da la frigider minim 2 ore. Intre timp, se pregatesc sabloanele: 2 dreptunghiuri, unul cu latura de 16,5 / 9 (laterala casutei) si 18 / 14 (acoperisul). Fatada casutei 16 / 9 pana la acoperis, iar linia pe care se sprijina acoperisul, 11 cm. Se intind foile de aproximativ 0,5 cm grosime intre 2 folii de plastic si se desupeaza cate 2 din fiecare tipar. Se da la copt pentru aprox. 15 min. Pentru a fi mai aratoasa decat a mea, puteti sa o scoateti din cuptor la jumatatea procesului de copt, sa aplicati tiparul peste prajitura, si sa taiati surplusul si sa decupati usa si geamurile. Eu am preferat sa decupez totul de la inceput, din lipsa de timp. Dupa ce s-au copt, se pun pe un prosop la racit. ATENTIE!! suprafata de racire sa fie plana. Cand s-au racit peretii, se poate incepe asamblarea si ornarea casutei. LIPICI: intr-un castron, se bat albusurile spuma cu zeama de lamaie, punandu-se cate o lingura de zahar pudra, aprox. 10 min. Este de preferat ca aluatul sa fie facut azi, maine copt si poimaine sa fie asamblat.
Mod de servire Casuta din turta dulce se serveste dupa cateva zile, cand s-a intarit perfect lipiciul si biscuitele este moale.
68. Casuta de turta dulce
75
Timp de gtire 120 Minute Complexitate Ridicat
Ingrediente Pentru turta dulce: 400 gr faina 50 gr unt,la temperatura camerei 2 oua - am folosit un alt tip de faina si cred ca un ou ar fi fost de ajuns 1/2 cup miere (1 cup = 1 cana de 200 ml) 3/4 cup zahar 1 lingurita de ghimbir ,proaspat ras 1/2 lingurita de ghimbir pudra 1/4 lingurita nucsoara 1 lingurita scortisoara 1 lingurita bicarbonat de sodiu 1/4 lingurita sare Pentru glazura regala: 2 albusuri,la temperatura camerei - ouale erau de marime mijlocie 330 grame de zahar pudra din comert (s-ar putea ca am mai adaugat vreo 2 linguri in plus) 2 lingurite de suc de lamaie sau lime (am folosit lime)
Mod de preparare Casuta de turta dulce este un desert rozav pentru sarbatori. Pentru a pregati casuta de turta dulce trebuie sa pregatiti turta dulce prima data. Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate (faina,bicarbonatul de sodiu,sarea si condimentele). In alt bol se amesteca untul cu zaharul,apoi se adauga mierea si mai apoi ouale. Se framanta un aluat de consistenta plastelinei si se da la frigider o ora. Se scoate din frigider si se intinde o foaie,pe masa de lucru se presara niste faina mai intai. Se taie dupa formele de casuta si se coc in cuptorul preincalzit 8-10 minute,depinde cat de groasa a fost foaia. Se lasa sa se raceasca. Am avut de 6 bucati la casuta plus usa. Glazura regala: Este foarte important ca albusurile si sucul de lamaie sa fie la temperatura camerei si vasul in care bateti albusurile sa fie foarte curate,fara urma de ulei,altfel nu se va intari glazura. Incepeti sa bateti albusurile si cand fac spuma adaugati putin cate putin zaharul pudra si continuati sa mixati la viteza mica. Cand ati obtinut consistenta dorita acoperiti vasul cu folie de plastic,altfel se va usca glazura. Nu bagati la frigider,se va inmuia. Adaugati mai mult zahar daca doriti o glazura mai groasa. Acum trecem la asamblat. O sa se mai darame peretii ,dar sa nu va dati batuti. Glazura se va intari,asta ca sa nu va faceti probleme - respectati pasii de la reteta,daca puneti straturi mai groase uscatul dureaza mai mult. Folositi pahare ca sa sprijiniti peretii pana se usuca. La acoperis,folositi jumatati de cuburi de zahar si lipitile alternativ pentru o stabilitate mai mare. Decorati acoperisul inainte de a-l adauga la casuta,va fi mult mai usor. Lipiti intai peretii,dupa ce s-au intarit adaugati si acoperisul si apoi decorati cu bombonele, nuci, migdale, prajiturele sau cu orice doriti si aveti la dispozitie. Glazura poate fi colorata,puneti cativa stropi de colorant alimentar in glazura si amestecati.Am folosit un posh pentru a aplica glazura.
76
69. Biscuiti spiralati
Am facut acesti biscuiti si acum vreo doi ani, dar pentru ca am rasfoit blogul si nu mi-au placut pozele, am zis sa ii refac(cu ceva modificari) si sa repostez reteta, pentru ca merita sa fie in centrul atentiei. Sunt perfecti pentru copiii dv sau pentru dv. Cu siguranta o sa aprecieze aspectul lor si nu mai zic ca sunt un cadou potrivit de Craciun. Mie imi plac cadourile comestibile sau handmade si nu cele cumparate, asa ca puteti face mai multe feluri de biscuiti si sa le ambalati frumos in cutii pentru a oferi un cadou frumos.
Ingrediente: 1 ou 150 g zahar pudra 160 g unt 100 ml frisca lichida 400 g faina 2 linguri cacao 1 lingurita extract de vanilie 1 varf de cutit praf de copt Mod de preparare:
Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pudra pana devine o crema spumoasa. Se adauga oul, frisca lichida si se mixeaza pana se incorporeaza bine si devine o crema omogena. Se adauga aromele si se incorporeaza faina amestecata cu praf de copt. Aluatul se imparte in 2 parti egale. In una din jumatati se incorporeaza prin framantare cacaua.
77
Masa de lucru se unge cu ulei; se intinde aluatul negru intr-un dreptunghi egal cu cel alb. Peste foaia neagra se aseaza foaia alba si se ruleaza impreuna.
Rulada se lasa 30 de minute la frigider (sau 15 minute la ongelator), apoi se taie felii de 1 cm grosime si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Se coc aprox 15 minute in cumptorul preincalzit la 180 grade C. Se pastreaza in cutii din metal inchise erimetic.
Eu am lipit o parte dintre ele, cu o crema de ciocolata. Imagini dulciuri de Craciun
70. Fursecuri Tabl de ah
Ingrediente pentru Fursecuri Tabl de Sah

78
200 g unt, 100 g zahr pudr, 1 lingur esen vanilie 250 g fin + 3 linguri, 1/2 linguri sare, 3 linguri cacao, 1 ou. Mod de preparare: Se amestec bine untul cu zahrul pudr. Se adaug sarea i esena de vanilie i se amestec bine n continuare. Adugm treptat fina i amestecm pn la omogenizare. Se mparte aluatul n dou pri egale. ntr-una din pri adugm 3 linguri cacao, iar n cealalt 3 linguri de fin. Se amestec bine aluaturile pn la omogenizare. Se rstoarn pe rnd aluaturile pe o suprafa plan i se frmnt cu mna 2-3 minute. Aezm aluatul cu cacao n dou foi de plastic destul de mari (aprox. 30 cm x30 cm), iar cu un sucitor ntindem aluatul ntr-un ptrat de aprox 22.5 cm. Folosind o rigl i un cuit tiem 9 fii de 2.5 cm. Procedm la fel i cu aluatul alb. Lum alt folie de plastic i o ungem cu puin ulei. Batem bine oul ntr-un castronel. ncepem aranjarea fiilor de aluat. Lum 3 fii - 2 albe i una negr pe care le punem una lng alta alternnd culorile. Acestea se ung cu ou. Deasupra lor aranjm 2 fii negre i un alb pe care le aranjm n aa fel nct sub alb s avem negru i sub negru s avem alb. Le ungem i pe acestea cu ou. Continum pn la terminarea tuturor fiilor de aluat. Se nvelete bine cu folie. Se trece uor pe un blat de lemn mai mic i se d la congelator pentru 30 minute. nclzim cuptorul la 190 grade C. Pregtim 2 tvi pe care le tapetm cu hrtie pergament. Cu un cuit foarte ascuit se taie ruloul pregtit n fii de 1/2 cm. Se aranjeaz n tav i se dau la cuptor pentru 12-15 minute. Se vor lsa s se rceasc n tav.
79
80

Fursecuri de Craciun I

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Fursecuri de Craciun I

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

1.

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate: mediu Calorii: 295

Retete din aceeasi categorie

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate: mediu Calorii: 305

Retete din aceeasi categorie

Ingrediente Aluat pentru biscuiti 100 g nuca 1 lingurita cu nucsoara

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate: usor Calorii: 345

Retete din aceeasi categorie

Biscuiti cu fructe si mirodenii Batoane din nuci pecan Biscuiti cu nuca

Retete din aceeasi categorie

Timp de preparare: Indelungat Numar de portii: 8-10 Complexitate: usor

Retete din aceeasi categorie

Timp de preparare: Indelungat Numar de portii:

12-14 Complexitate: mediu

Retete din aceeasi categorie

Timp de preparare: Indelungat Numar de portii: 12-14 Complexitate: mediu

Retete din aceeasi categorie

Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 8-10 Complexitate: mediu

Retete din aceeasi categorie

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate:

Retete din aceeasi categorie

Banuti cu gem Inimioare decorative Biscuiti de ciocolata cu migdale si alune

Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 40-50 de bucati

Retete din aceeasi categorie

Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 16-20 biscotti Complexitate: usor

Retete din aceeasi categorie

Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 24 de bucati Complexitate: mediu

Retete din aceeasi categorie

Salam de biscuii Turta dulce Biscuiti crocanti

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate: usor

Retete din aceeasi categorie

Bezele fructate Biscuiti crocanti Biscotti cu fistic si coacaze

Mos Craciun din turta dulce Fursecuri cu piersici

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 4 Complexitate: usor

Retete din aceeasi categorie

Biscuiti cu ness Biscuii cu chips de ciocolat Prjitur cu biscuii

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 6

Retete din aceeasi categorie

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 20 de bucati Complexitate: usor

Retete din aceeasi categorie

Fursecuri cu spuma de ciocolata alba si zahar caramelizat Biscuii cu chips de ciocolat

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 12 bucati Complexitate: usor

Retete din aceeasi categorie

Ingrediente 55 g unt 55 g zahar

Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 12-14 Complexitate: mediu

Retete din aceeasi categorie

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 20 de biscuiti Complexitate: mediu

Retete din aceeasi categorie

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 30 de bucati Complexitate: mediu

Retete din aceeasi categorie

Biscotti cu fistic si coacaze Bezele fructate Stelute dulci

Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 12 Complexitate: mediu Calorii: 226

Retete din aceeasi categorie

Biscotti cu fistic si coacaze Inimioare de ciocolata Biscuiti brazilieni cu nuca

Timp de preparare: Mediu

Numar de portii: 8-10 Complexitate: mediu

Retete din aceeasi categorie

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 8 Complexitate: mediu Calorii: 420

Retete din aceeasi categorie

Ingrediente Aluat pentru biscuiti 50 g ciocolata Pentru crema: 4 oua sare

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 12-15 Complexitate: usor

Retete din aceeasi categorie

Biscuiti cu vanilie Prjitur cu biscuii Biscuiti brazilieni cu nuca

Timp de preparare: Mediu Numar de portii: