Resepi Otak-otak Ikan Bahan- bahan B 500 gm Kepingan Ikan merah/ kembung Bahan A: 1/2 sudu kecil serbuk

lada sulah Bahan B: dikisar halus 3 biji cili merah 3 cm lengkuas 2 cm kunyit hidup 5 biji buah keras 2 batang serai 10 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih Bahan C: 1 sudu besar cili boh 1/2 sudu besar tepung beras 1 sudu besar tepung jagung 1/2 sudu kecil garam 11/2 sudu kecil gula 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah Bahan D: 100 ml santan 3 biji telur dipukul 5 helai daun limau purut diracik halus

10 helai daun kadok Cara memasak: 1. Perapkan isi ikan dengan garam dan serbuk lada sulah 2. Kisar bahan B hingga lumat. Campurkan dengan bahan C dan D dan gaulkan bersama isi ikan. 3. Lapikkan daun kaduk didalam dulang pembakar dan susunkan isi ikan diatasnya. 4. Bakar dalam ketuhar selama 10-15 minit. Siap untuk dihidangkan.