Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Istilah Gizi dan Definisinya.docx

Istilah Gizi dan Definisinya.docx

Ratings: (0)|Views: 472|Likes:
Published by Vivi Meiliza Majid

More info:

Published by: Vivi Meiliza Majid on Jan 24, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/24/2013

pdf

text

original

 
TUGAS BAHASA INDONESIA
“Istilah Gizi dan Definisinya”
 
Disusun Oleh:Vivi Meiliza Majid ( P07131110078 )Gizi III B (Non Reguler)
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIAPOLITEKNIK KESEHATAN YOGYAKARTAJURUSAN GIZI2012
 
VIVI MEILIZA MAJID / P07131110078 / GIZI III BIstilah Gizi dan Definisinya
1.
 
Aflatoksin : kumpulan mikotoksin yang dihasilkan oleh jamur
 Aspergillus flavus
yangdapat tumbuh pada kacang dan biji-biji sereal saat disimpan dalam kondisi lembabdan hangat.2.
 
Angka Kecukupan Gizi (AKG) : suatu rata-rata zat gizi setiap hari bagi semua orangmenurut golongan umur, jenis kelmin, ukuran tubuh, aktifitas tubuh dan kondisifisiologis khusus untuk mencapai derajad kesehatan yang optimal.3.
 
Air Susu Ibu (ASI) : cairan hasil sekresi kelenjar susu sebagai sumber makanan bayiyang baru lahir sampai usia dua tahun.4.
 
Bahan Makanan Campuran (BMC) : campuran bahan makanan, susu skim, gula,minyak, dalam komposisi tertentu.5.
 
Bahan Makanan Penukar (BMP) : golongan bahan makanan sejenis dalam halkandungan zat gizinya terutama dalam energi, lemak, karbohidrat dan protein yangdapat saling ditukar dalam merencanakan menu makanan sehari-hari.6.
 
Bahan Tambahan Pangan (BTP) : bahan yang ditambahakan kedalam pangan untuk mempengarihi sifat atau bentuk pangan.7.
 
Daftar komposisi Bahan Makanan (DKBM) : daftar yang memuat kadar gizi bergabaibahan makanan yang digunakan di Indonesia.8.
 
Diet Rendah Garam (DRG) : suatu diet makanan yang diberikan kepada pasien edemaatau asites dan hipertensi.9.
 
Dietetik : praktik dan penerapan ilmu dan seni pengaturan macam dan jumlahmakanan berdasarkan kondisi kesehatan, kebutuhan gizi dan sosial ekonomi klien.10.
 
Fermentasi : perubahan kimiawi dan sensori dalam makanan dengan ada atau tidak adanya oksigen, biasanya dengan bantuan mikroorganisme tertentu berupa bakteri, jamur, dan ragi membentuk makanan baru.11.
 
Fortifikasi makanan : suatu proses penambahan satu atau lebih zat gizi mikro tertentupada bahan makanan atau makanan untuk meningkatkan status gizi dan kesehatanmasyarakat.
 
12.
 
Fruktosa : salah satu bentuk monosakarida selain glukosa, atau disebut juga gulabuah.13.
 
Gizi baik : keadaan gizi seseorang menurut ukuran berat badan dan menurut umursesuai dengan acuan baku/normal.14.
 
Gizi buruk : kurang gizi tingkat berat yang disebabkan oleh rendahnya konsumsienergy dan protein dari makanan sehari-hari dan terjadi dalam waktu yang cukuplama.15.
 
Higiene pangan : kondisi dan perlakuan yang diperlukan untuk menjamin keamananpangan di semua tahap rantai pangan.16.
 
Higiene sanitasi makanan : upaya untuk mengendalikan factor makanan, orang,tempat dan perlengkapannya yang dapat atau mungkin dapat menimbulkan penyakitatau gangguan kesehatan.17.
 
Hipervitaminosis : keadaan yang terjadi karena kelebihan vitamin terutama vitaminlarut lemak (vitamin A dan D), atau vitamin B6, niasin.18.
 
Hipovitaminosis : kelainan fisiologis karena kekurangan vitamin.19.
 
Informasi nilai gizi : daftar kandungan zat gizi pangan pada label pangan sesuaidengan format yang dibakukan.20.
 
Karbohidrat : zat gizi berupa senyawa organic yang terdiri dari atom karbon,hydrogen, dan oksigen yang digunakan sebagai bahan pembentuk energy.21.
 
Kartu Menuju Sehat untuk Balita (KMS-Balita) : alat yang sederhana dan murah,yang dapat digunakan untuk memantau kesehatan dan pertumbuhan anak.22.
 
Kegemukan : seorang dewasa yang memiliki nilai indeks masa tubuh (IMT) antara25,0-2,9. Pada anak balita kegemukan dengan menggunakan nilai z-skor indeksBB/TB antara 2,0-3,0.23.
 
Kelaparan : kondisi yang disebabkan oleh kurangnya asupan zat-zat gizi terutamakalori dan protein dibandingkan dengan kebutuhan tubuh.24.
 
Keluarga Sadar Gizi (KADARZI) : suatu keluarga yang mampu mengenal, mencegahdan mengatasi masalah gizi setiap anggotanya.25.
 
Keseimbangan energi : perbedaan antara asupan energy dari makanan denganpengeluaran energy karena metabolism basal dan aktivitas fisik.26.
 
Kurang Energi dan Protein (KEP) : keadaan kurang gizi yang disebabkan olehrendahnya konsumsi energy dan protein dalam makanan sehari-hari.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->